docSvatební pohoštění
download 
Stížnost Transkript
Svatební pohoštění
Svatební den patří k nejkrásnějším okamžikům v životě každého z nás. Vyšehrad 2000 Group záruka dokonalého svatebního servisu Svatba je všeobecně chápána jako veřejné potvrzení slibu lásky a věrnosti, vyžaduje dokonaloupřípravu a je spojena s dodržováním mnoha svatebníchzvyků. Je to okamžik v životě zcela zásadní a mnoho snoubenců si přeje, aby se stal nezapomenutelným nejen pro ně samotné, ale aby na něj vzpomínali také příbuzní a svatební hosté. Každá taková událost vyžaduje perfektní komplexní servis, gastronomické umění a profesionální zkušenosti. Vyšehrad 2000 Group je společností podnikající v oblasti gastronomie, hoteliérství a životního stylu. Na tuzemském trhu zaujímá přední místo ve svém oboru. Náš tým je tvořen profesionály, kteří čerpají z bohatých zkušeností z Čech i zahraničí. Jsme připraveni Vám poskytnout plný svatební servis včetně svatebního koordinátora, který zajistí vše dle vašeho přání: • realizaci svatebního obřadu v romantickém či historickém interiéru, stylovém i netradičním prostředí nebo pod širým nebem • uspořádání svatební hostiny v jakémkoliv stylu, široký výběr exklusivních vín • svatební dorty a další cukrářské výrobky dle prostředí a nejnovějších trendů z rukou cukrářských umělců • zajištění kompletní květinové výzdoby vybraných prostor, svatební kytice pro nevěstu, svatebčany apod. • zapůjčení luxusní limuzíny popřípadě dalších automobilů • poskytnutí rozmanitého programu a doplňkových služeb (živá hudební produkce, hostesky, profesionální fotograf, vizážista, kadeřník atd.) • ubytování svatebních hostů • široký výběr gastronomického inventáře a kvalitního mobiliáře Svatební den patří k nejkrásnějším okamžikům v životě každého z nás. Díky vybudovanému technickému zázemí a širokému výběru mobiliáře jsme schopni zajistit kompletní svatební servis kdekoliv tzv. „na klíč“. Záleží jen na Vás, jaké místo a který styl je tím pravým. Pro Vaší inspiraci představujeme několik lokalit, které ke konání svatebního dne jen vybízejí a jsou skutečnou zárukou stylového a zároveň příjemného vstupu do manželství. Nabízíme prostory, které přímo provozujeme a u nichž uvádíme kompletní nabídku poskytovaných služeb. Jedná se o HotelLoreta na pražských Hradčanech a AreálBotanika – multifunkční hotelový komplex uprostřed malebné přírody nedaleko Prahy. Současně si Vám dovolujeme představit místa, kde máme zajištěnu exkluzivitu na poskytování cateringových služeb. Jedná se o následující prostory: Rožmberský palác v areálu Pražského hradu, překrásné secesní prostory Kulečníkových a Karetních heren v Obecním domě, historické prostory restaurace a vinotéky NobleClub1357 na Malé Straně, nově zrekonstruovaný secesní Národnídůmna Smíchově, pohádkový ZámekDobříš. Zároveň Vám na základě našich zkušeností můžeme nabídnout vybrané doporučené prostory. Pro výše uvedené lokality či Vámi vybraná místa nabízíme několik inspirativních příkladů svatebníhopohoštění, spolu s návrhem smlouvy na poskytování cateringových služeb Vážení snoubenci, bude nám ctí být Vám partnerem při realizaci Vašeho svatebního dne. Vyšehrad2000Group Národní 1, 110 00 Praha 1 Tel.: + 420 224 951 736 E-mail: [email protected] www.vysehrad2000.cz OBSAH – Svatební katalog společnosti Vyšehrad 2000 Group Kalendář příprav Svatební zvyky Hotel Loreta Areál Botanika Rožmberský palác Kulečníkové a Karetní herny v Obecním domě Noble Club 1357 Národní dům na Smíchově Zámek Dobříš Doporučené prostory Svatební pohoštění - nabídka cateringových služeb Služby svatebního koordinátora Kalendář příprav I4I Kalendář příprav Přípravy svatebního dne jsou časově náročnou záležitostí. Abyste nezapomněli na nic důležitého a vše zařídili včas, můžete se nechat inspirovat naším svatebním harmonogramem. atbou íců před sv 9 až 6 měs tum svatby da řadu □ Vybrat konání ob ovat místo tebních hostů v er ez R □ a í hostiny seznam sv pro konán to ís m t □ Sestavit a v ně rezer vo □ Předběž rozpočet □ Sestavit í omezení ky na dietn tbou v a a sv d d ža o ře p p í íce eciáln 6 až 3 měs hostů a sp it seznam sn ře p U □ si svědky pro hosty □ Vybrat ubytování t a v o v er □ Rez oprovod hudební d am □ Zajistit a videozázn fa fotogra it st ji a Z □ hostinu d svatbou zvánky na o ře p p a e í íc ěs en 2m znám svatební o ružbu) □ Zajistit ra akce (d to á iz n a rg o rů it a d st ních □ Zaji am svateb zn se t sa ep □ S lečení otázku ob □ Vyřešit ek st lí í n jídel □ Sestavit u na hostinu u a na hostin pozvánky řed svatbo a p í íc en ěs m z obřadu m á , 1 d zn o řa í b n o b a tn t svate dek: do au □ Rozesla sedací pořá za it v ta ce □ Ses ce a kyti vit dekora kroví □ Domlu í dor t a cu n b te a sv t a n če ní a ú su □ Objed oušku líče zk t a n d je □ Ob ýzdobu svatbou ětinovou v dny před v k a ci ti y 2 až 3 tý ík at svatebn na svatbu □ Objedn í vozy n b te a í pozvání sv n b at u n so o d je o b k O □ na výslužk láčky ja ové balení t zvací ko rk és á d zn o é R n ji □ o krabice neb □ Zajistit ěte se, žeb a ujist u sl í ěn u št o ji na za řed svatb odavatele 1 týden p všechny d e jt tu k ta dku □ Kon no v pořá že je všech na stůl y bodou k v o čení se svo vte jmen ra p ři P tele rozlou □ řá p ro p dejte □ Uspořá ku cím pořád d svatbou y v zaseda ěn 1 den pře zm í n atby t posled átorovi sv □ Provés at organiz d ře p n te a Svatební zvyky I5I Svatební zvyky Při svatbách se dodržuje mnoho zvyků a pověr. Mnohé z nich se tradují už několik staletí a my je pro Vás, vážení snoubenci, můžeme pomoci zrealizovat. Proto si některé z nich připomeňme: ZVACÍKOLÁČKY Mají se péci asi 2-3 týdny před svatbou. Rozdávají se příbuzným, přátelům a sousedům a zároveň jsou pozvánkou na svatbu. Dnes se do papírových košíčků s koláčky přidávají ručně psané pozvánky, ty jsou zároveň pozvánkou i na hostinu. Koláčky by měly mít tři různé náplně, aby bylo vidět, jak je hospodyně šikovná kuchařka. Většinou to bývá tvaroh, mák, povidla, ale i marmeláda nebo ořechy. LOUČENÍSESVOBODOU V předvečer svatby se scházeli v domech snoubenců jejich svobodní přátelé a známí. Připravili výzdobu na svatební den – u mužů se zdobily svatební májky. Nechybělo veselí, tanec, zpěv a alkohol. Dnes však loučení nabralo jinou podobu – neformální, kdy se ženich několik dnů před svatbou sejde s kamarády a svůj životní krok pořádně oslaví. Pomalu k nám začínají pronikat západní zvyky, kdy se nevěsty loučí s kamarádkami. SPOLEKSVOBODNÝCH Svobodní mladí muži zatarasí snoubencům cestu do kostela – tyčemi, řetězy, prkny nebo hedvábnými stuhami. Ženich musí za nevěstu zaplatit výkupné, teprve pak jsou překážky odstraněny. Jedná se o symbolické rozloučení nevěsty s rodičovským domovem, bezstarostným mládím a seznámení se se začátkem nového života. Někdy si snoubenci vykupují cestu oba, což znamená výzvu ke společnému překonávání všech životních překážek. tem novopečených manželů, aby tak definitivně zapudili zlé duchy. KRMENÍPOLÉVKOU Společné pojídání polévky novomanželi z jednoho talíře na svatební hostině symbolizuje jejich spolupráci. Druhý význam, který je snad ještě podstatnější, je symbol onoho společného rodinného krajíce, z něhož je nutno si brát a dávat rovným dílem. ZKOUŠKAŽENICHA Na prahu nevěstina domu měl ženich někdy přichystaný špalek se sekerou a láhev vína. Chopil-li se sekery, bylo to dobré znamení: bude z něj dobrý hospodář. Ale rozhodne-li se pro láhev vína, nevěstilo to nic dobrého: bude z něj opilec. ZKOUŠKANEVĚSTY Při prvním vkročení do ženichova domu měla nevěsta připravenu v místnosti metlu, kterou musela hbitě zamést a postavit ji opět na místo. Dávala tím najevo, že chce být dobrou hospodyní. ZASYPÁVÁNÍRÝŽÍ Aby bylo novomanželům dopřáno hojně potomků, jsou zasypáni po obřadu rýží, v některých oblastech také konfetami, oříšky nebo rozinkami, někdy i bonbony. Stejný význam má i jiný zvyk: během svatební hostiny je nevěstě posazeno na klín malé dítě. TANECSEZÁVOJEM O půlnoci sundá nevěsta závoj a začíná tančit se zavázanýma očima. Svobodné přítelkyně tančí kolem ní. Nevěsta se pokouší jednu z nich chytit a nasadit jí závoj. Ta, která bude chycena, bude příští nevěstou. ROZSYPÁVÁNÍKVĚTIN Neteře snoubenců nebo dcery jejich přátel jdou v čele svatebního průvodu do kostela a rozhazují kolem květiny. Květiny by měly přilákat bohyni plodnosti. NABĚRAČKOVÝTANEC Nakonec si všichni hosté vezmou hrnce a pokličky a pochodují za zpěvu a rámusení domem nebo by- SVATEBNÍŠPALÍR Přátelé novomanželů vytvoří uličku, kterou musí oba projít. Přitom se jim v tom snaží všemožně za- Svatební zvyky I6I bránit, ale nenásilně. Symbolický význam: překonávání nesnází. ZATAHOVÁNÍ Ženichovi kamarádi napnou po skončení obřadu před východem z kostela provaz, ozdobený květy, stuhami, ale i např. vypitými lahvemi, a dovolí novomanželům pokračovat v cestě, jen když se ženich vyplatí. Tímto způsobem se ženich vykupuje ze svých mladických hříchů. PŘENÁŠENÍPŘESPRÁH Proč přenáší ženich nevěstu přes práh jejich společného domova? Prý proto, aby přelstil zlé duchy, kteří číhají pod prahem a hlídají dům. Dalším vysvětlením bylo, že pod sukní nevěsty se mohou zlí duchové skrývat, a proto když ji ženich zvedne do výše, vytřepe je ven ještě před domem. Jiným významem je symbolický začátek nového života. ÚNOSNEVĚSTY Symbolizuje dívčino odloučení od rodičů a přechod k novému životnímu společenství. V pokro- čilé hodině, kdy se už hostina schyluje ke konci, unesou přátelé novomanželů nevěstu. Pokud ji ženich nenajde, musí zaplatit výkupné. Pozor: akce by se měla každopádně časově ohraničit, aby ostatní hosté dlouhé hodiny nečekali na nevěstin návrat a nakonec se nedočkali. To by jim určitě náladu nezlepšilo. DRUŽIČKY Jsou ještě svobodné dívky, které doprovázejí nevěstu do kostela. I tento zvyk měl svůj význam: duchové, kteří chtějí nevěstě uškodit, si ji mají splést s některou z družiček. Aby se to podařilo, musí mít družičky na sobě šaty, které se velmi podobají těm, které má na sobě nevěsta. ROZBÍJENÍTALÍŘŮ Tento zvyk měl kořeny hned ve dvou pověrách, že střepy přinášejí štěstí, a že společným zametáním novomanželé prokáží vůli spolupracovat a jejich manželství pak bude harmonické. Rozbíjení talířů je vděčnou součástí svatebních zvyklostí dodnes. Vážení snoubenci, na následujících stránkách si Vás dovolujeme zavést do romantických prostor Hotelu Loreta, který leží v jedné z nejmalebnějších částí Prahy na Hradčanech. Jedná se o malý rodinný hotel *** kategorie, který přímo sousedí s Loretou − kostelem narození Páně, jež právem náleží mezi nejobdivovanější pamětihodnosti barokní Prahy. Celý dům, a tedy i každý z pokojů, má díky své historii zcela neopakovatelné kouzlo. K hotelu patří stylová barokní sklepní restaurace, která je spojena se sezónní zahradní restaurací. Její kouzelné prostory, kterým zachovalé dobové barokní klenby dodávají neopakovatelnou atmosféru, jsou vhodné pro uspořádání slavnostní svatební hostiny, ale i následného podvečerního neformálního setkání s přáteli novomanželů. HotelLoretasnoubencůmnabízí: • uspořádání svatební hostiny ve stylové barokní restauraci nebo v sezónní zahradní restauraci • zajištění kompletní květinové výzdoby vybraných prostor • zapůjčení luxusní limuzíny popřípadě dalších automobilů • poskytnutí doplňkových služeb (svatební koordinátor, živá hudební produkce, hostesky, profesionální fotograf atd.) • ubytování svatebních hostů Další podrobnější informace, fotografie exteriérů a interiérů Hotelu Loreta najdete na našich internetových stránkách: www.hotelloreta.cz. Na budoucí setkání s Vámi se těší Martin Urbánek ředitel Hotelu Loreta HotelLoreta Loretánské náměstí 8, 110 00 Praha 1, tel.: +420 233 310 510, e-mail: [email protected], www.hotelloreta.cz Hotel Loreta I8I Hotel Loreta I9I OBSAH – Hotel Loreta 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Stručný popis Hotelu Loreta Kapacita a ceník ubytování a dalších služeb Možnosti stolového uspořádání a potřebný inventář Vzorová kalkulace svatebního dne pro 30 osob Vzorová menu svatebních hostin Vzorové odpolední a večerní rautové občerstvení Nabídka míchaných nápojů Nápojový lístek Platební a stornovací podmínky – Hotel Loreta Návrh smlouvy zvýhodněný balíček SvatbanaPražskémhradě Uspořádejte obřad v historických prostorách „Domácí kaple Ústavu šlechtičen“, která je součástí Rožmberského paláce a následnou svatební hostinu v barokní restauraci Hotelu Loreta, který je v těsném sousedství s Pražským hradem. Podrobné informace naleznete v katalogu Rožmberského paláce. 10 10 12 12 16 19 21 22 24 25 Hotel Loreta I 10 I 1. STRUČNÝ POPIS HOTELU LORETA Zrekonstruovaný Hotel Loreta Vás potěší pohostinnou atmosférou, ubytováním v útulných pokojích s celkovou kapacitou 20 lůžek *** kategorie a samozřejmě svou výjimečnou lokalitou, kdy v jeho těšném sousedství najdete barokní kostel Loreta, Pražský hrad či Strahovský klášter. Zahradnírestaurace Příjemné posezení v sezónní zahradní restauraci, která je vybavena velkými slunečníky a moderním nábytkem, umocňuje výhled na Černínský palác, malebnou okolní přírodu a historické domy. K tomu všemu zní proslulá zvonkohra ze sousedního loretánského kláštera. Celková kapacita zahradní restaurace je 80 míst. RestauraceLoreta Vnitřní prostory restaurace jsou v barokním stylu a jejich původní klenby dodávají interiéru jedinečnost a noblesu. Prostor je vskutku ideálním místem pro realizaci svatební hostiny či pro podvečerní neformální setkání s přáteli novomanželů. 2. KAPACITA A CENÍK UBYTOVÁNÍ A DALŠÍCH SLUŽEB Hotel Loreta je zrekonstruovaný malý hotel *** kategorie, který přímo sousedí s Loretou – kostelem Narození Páně, po kterém je také pojmenován. Celý dům, a tedy i každý z pokojů, má zcela neopakovatelné kouzlo citlivě opraveného interiéru, jež neokázalou formou nabízí nezbytnou technickou a sociální vybavenost. Celkováubytovacíkapacitaje21osob (19osob+2přistýlky). HotelLoreta • pokoj č.1 • pokoj č.2 • pokoj č.3 • pokoj č.4 • pokoj č.5 1 lůžko (samostatné) 2 lůžka (samostatná) + 1 přistýlka 2 lůžka (samostatná) 2 lůžka (společná) 2 lůžka (samostatná) • • • • • pokoj č.6 pokoj č.7 pokoj č.8 pokoj č.9 pokoj č.10 2 lůžka (samostatná) 2 lůžka (samostatná) + 1 přistýlka 2 lůžka (samostatná) 2 lůžka (samostatná) 2 lůžka (společná) CeníkostatníchslužebHoteluLoreta Pronájem restaurace + předzahrádka 1 den 5 000 Kč Pronájem sklepních prostorů 1 den 10 000 Kč Pronájem celé restaurace 1 den 15 000 Kč Hotel Loreta I 11 I CENÍK UBYTOVÁNÍ 2009 CENA „A“ CENA „B“ CENA „C“ CENA „D“ 01.01. – 04.01.2009 06.04. – 14.04.2009 21.12. – 31.12.2009 15.04. – 30.06.2009 01.09. – 31.10.2009 01.07. – 31.08.2009 05.01. – 05.04.2009 01.11. – 20.12.2009 1 osoba Pokoj č. 1 – 1-ůžkový (P) 2 osoby 1 osoba 2 osoby 1 osoba 2 osoby 1 osoba 2 osoby KČ € KČ € KČ € KČ € KČ € KČ € CZK € CZK € 2400 96 3200 128 1900 76 2700 108 1300 52 2100 84 900 36 1700 68 Ceny dvoulůžkových pokojů jsou konečné, vždy za uvedený počet osob v pokoji Pokoj č. 2,7 2-lůžkový (P) 2400 96 3200 128 1900 76 2700 108 1300 52 2100 84 900 36 1700 68 Pokoj č. 3 2-lůžkový (D) 2400 96 3200 128 1900 76 2700 108 1300 52 2100 84 900 36 1700 68 Pokoj č. 4,5,6,8,9,10 2-lůžkový 2400 96 3200 128 1900 76 2700 108 1300 52 2100 84 900 36 1700 68 D – pokoj pro tělesně postižené P – Přistýlka (nelze uplatnit dětskou cenu) 800 Kč / 32 € Hotel Loreta I 12 I 3. MOŽNOSTI STOLOVÉHO USPOŘÁDÁNÍ A POTŘEBNÝ INVENTÁŘ Svatební tabuli připravíme dle Vašich požadavků s tím, že se můžete rozhodnout pro tabuli nebo sezení u kulatých stolů: • uspořádání u kulatých stolů (1 stůl / 12 osob) max. 60 osob • tabule do tvaru U – max. 35 osob V případě Vašeho zájmu o použití jiných barevných odstínů pro prostření svatebních stolů a ostatního potřebného inventáře Vám na základě uvedených požadavků vypracujeme nabídku, ve které bude zkalkulována cena za tuto nadstandardní službu. V návaznosti na rozmístění stolů a uspořádání patří do standardního vybavení: • svatební tabule nebo kulaté stoly a židle • barový stůl, rautové a koktejlové stoly • bílý textil – ubrusy, sukně na stoly • návleky na židle + mašle – za příplatek • výzdoba stolu (svícny se svíčkami – za příplatek) 4. VZOROVÁ KALKULACE SVATEBNÍHO DNE PRO 30 OSOB Připravili jsme pro Vás nabídku kalkulace svatebního dne, která kromě základních informací zahrnuje návrh polední hostiny (4-chodové menu) v ceně 960 Kč bez DPH na osobu a večerního občerstvení rautovým způsobem v ceně 650 Kč bez DPH na osobu. Nápoje jsou účtovány dle skutečné spotřeby v cenách uvedených v nápojovém lístku restaurace Hotelu Loreta. VzorovýcenovýpřehledbezDPHpro30osob 30 x uvítací pohoštění / 150 Kč 30 x vzorové menu / 960 Kč 30 x večerní pohoštění / 650 Kč 1x slavnostní svatební dort květinová dekorace rautová jednostranná, dekorace svatební tabule, koktejlových stolů ozvučení, hudba nebo DJ CelkembezDPH DPH19% Celkem 4 500 Kč 28 800 Kč 19 500 Kč 4 500 Kč 5 000 Kč cca 6 000 Kč 68300Kč 12977Kč 81277Kč Předpokládanépersonálníobsazeníprosvatební hostinu(30osob) (zahrnuto v ceně občerstvení do 01:00 hod.) Příprava: 7:00 – 13:00 hod. Svatební hostina: 1 x vedoucí provozu 13:00 – 01:00 hod. 2 x obslužný personál 13:00 – 01:00 hod. 1 x pomocný personál 13:00 – 01:00 hod. 1 x kuchař 12:00 – 24:00 hod. Personálnívícenáklady pouplynutíčasovéhoharmonogramu kuchař číšník / barman pomocná síla 350 Kč / 1 hod. 300 Kč / 1 hod. 200 Kč / 1 hod. Hotel Loreta I 13 I Vzorovánabídkapohoštěníkvýšeuvedenémucenovémupřehledu. Uvítací občerstvení Cena uvítacího pohoštění je 150 Kč bez DPH na osobu uvítací nápoj (Roznášeno rotujícím obslužným personálem při příchodu hostů.) Mucha sekt Chardonnay brut nebo Sklenka Kir Royal a Pomerančový, jablečný džus nebo minerální voda canapés – studené slané pohoštění (Roznášeno rotujícím obslužným personálem. Celkem 3 ks na osobu.) Tapas z tmavého chleba s uzenou šunkou a jablečnou salsou Křehké košíčky z mandlového těsta s krevetovým salátem a olivou Ratatouille Niçoise podávaná v miskách s grilovaným kuřecím masem Srnčí paštika podávaná s rucola salátem a toastem z bílé bagety Teplé medailónky z grilované vepřové panenky se salátem z červené čočky Křehké košíčky s vanilkovým krémem a jahodami drobné slané pohoštění (Založeno na koktejlových stolech. Celkem 30 g na osobu.) Čerstvě pražené slané mandle a kešu oříšky Domácí sýrové pečivo 0,1 l 0,1 l 0,2 l Hotel Loreta I 14 I Slavnostní oběd Cena menu je 960 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Šunka crudo podávaná s mozzarellou „Bufalo“ marinovanou v créme fraîche a čerstvých bylinkách polévka Silné hovězí consommé s domácími masovými raviolkami a restovanou cuketou hlavní jídlo Pečený telecí hřbet podávaný s omáčkou z bílých hříbků na špenátových listech a bramborách la rate restovaných s čerstvými krevetkami dezert Lehký dortík ve stylu tiramisu s mandlemi, oříšky a čokoládovým krémem Odpolední a večerní raut Cena rautového pohoštění je 650 Kč bez DPH na osobu studené speciality a saláty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 300 g na osobu.) Rolovaný vepřový váleček plněný sýrem gruyere a olivami Uzená šunka od kosti s jablečno hořčičným glazé Vykostěná kuřata pečená s nádivkou ze slaniny, parmezánu a lesních hub Hovězí „sirloin“ tartare s mesclun salátem a česnekovými crosttini Pikantní sladkokyselý salát z cibulek, nakládaných hub, artyčoků a pečené papriky Pestrobarevný salát z čerstvé zeleniny, fazolek a šalotky s výběrem studených omáček a dresinků Křehké barevné salátové listy s pečenými houbami, pošírovanými vejci a sýrem Brie Středozemní kuskus salát s grilovanou zeleninou Hotel Loreta I 15 I masa připravovaná na grilu s doplňky (Podáváno čerstvé naším kuchařem z grilu. Celkem 150 + 70 g na osobu.) Kuřecí stehýnka v „bufalo“ marinádě s chilli-mango chutney Vepřové kotletky plněné modrým sýrem, pekanovými jádry a jarní cibulkou s jogurtovo sýrovou omáčkou Filety máslové ryby pečené v zázvorovo-limetkové marinádě se salsou z dvoubarevných minirajčátek Brambory pečené s čerstvým rozmarýnem Grilované červené papriky Pečené divoké houby teplé občerstvení v nočních hodinách (Podáváno naším kuchařem. Celkem 150 g na osobu.) Pikantní směs Alberta Beef (nugetky z hovězí květové špičky s restovanou cibulkou, houbami porttobello a kysanou smetanou) nebo Kasesspaetzle (lahodné domácí nudličky zapečené se sýrem a doplněné pečenou uzenou šunkou) sýry (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 50 g na osobu.) Výběr českých sýrů podávaný s rucola salátem a hořčičným vinaigrette (Hermelín, Vltavín, Gouda, Eidam, Niva) pečivo (Založeno na rautových stolech. Celkem 5 ks na osobu.) Domácí sýrový chléb, celozrnný chléb, bageta Nizza, bageta francouzská ovoce a mini dezerty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 80 g + 3 ks na osobu.) Salát z čerstvého ovoce přírodní nebo s omáčkou z bílého jogurtu Košíček s vanilkovým krémem a čerstvým ovocem Čokoládovo-smetanová kostka s čerstvou pistácií Dortík z bílého jogurtu a smetany s jahodami nápoje Konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených v nápojovém lístku restaurace Hotelu Loreta (viz str. 22 – 23). Na základě Vašeho přání a zadání cenového limitu Vám vypracujeme konkrétní nabídku nápojového balíčku, včetně nabídky vín domácí i zahraniční provenience. Hotel Loreta I 16 I 5. VZOROVÁ MENU SVATEBNÍCH HOSTIN Níže uvedená menu se pohybují v cenové relaci od 850 Kč na osobu. • podáváno obslužným způsobem u tabule nebo kulatých stolů • konzumace nápojů bude zúčtována dle skutečné spotřeby a dle nápojového lístku Hotelu Loreta • v případě zájmu můžete zaměnit polévku za studený předkrm s příplatkem 30 Kč nebo přiřadit teplý předkrm jako další chod s příplatkem 70 Kč Klasické menu č. 1 Cena menu je 850 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Tence krájená šunka St. Daniele s barevnými listovými saláty, pošírovaným vejcem a vinaigrette polévka Staročeská cibulačka se sýrovými toasty hlavní jídlo Polovina vykostěné mladé kachny pečená po staročesku s bramborovými nočky, smaženou cibulkou a červeným vinným zelím dezert Knedlíky z tvarohového těsta plněné meruňkami se skořicovou omáčkou a smetanou Hotel Loreta I 17 I Klasické menu č. 2 Cena menu je 980 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm S lístky šalvěje opékaná uzená šunka od kosti s hořčično-javorovým glazé, čerstvě strouhaným smetanovým křenem a domácím sýrovým chlebem polévka Drůbeží consommé s játrovými nočky, domácími nudlemi a barevnou zeleninou hlavní jídlo Hovězí pečeně z květové špičky podávaná s tradiční „svíčkovou omáčkou“, dvojími knedlíky a brusinkovým kompotem dezert Staročeské lívanečky prokládané tvarohovým krémem, podávané s hustými omáčkami z jahod a borůvek Menu Loreta č. 1 Cena menu je 900 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem teplý předkrm Svatojakubské mušle grilované na čerstvém koriandru, s chřestovými špičkami a kari omáčkou polévka Krémová polévka s kuřecím masem, máslovými císařskými lusky a sýrovými bagetkami hlavní jídlo Prso z pularda pečené v marinádě z nakládaných citrónů a čerstvého estragonu s bramborami restovanými s keňskými fazolkami a houbami shi-take dezert Tarteletka s čerstvými jahodami, vanilkovým krémem a karamelovou omáčkou fakultativně – studený předkrm Krevety Jumbo nakládané v marinádě z čerstvého zázvoru a česneku s friseé salátem a medovým vinaigrette Hotel Loreta I 18 I Menu Loreta č. 2 Cena menu je 1 000 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Terina z uzeného lososa a krevetek s frisseé salátem a limetkovým dresinkem teplý předkrm Pečený srnčí hřbet podávaný s burgundskou omáčkou na bramborovém koláčku hlavní jídlo Grilované medailónky z vepřové panenky podávané na dvojbarevném chřestovém ragú se šafránovou rýží a krémovou omáčkou z černých lanýžů dezert Vanilková zmrzlina podávaná na lehkém ořechovém koláčku s horkou omáčkou z lesního ovoce Menu Loreta č. 3 Cena menu je 1 200 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Lehký salát z čerstvé zeleniny s parmazánovými kuřecími nugetkami a citrónovou Aioli polévka Pažitkové velouté s humrovými raviolkami hlavní jídlo Jehněčí duo z grilovaných kotletek a konfitovaného ramínka s dušenými špenátovými listy a pekařskými bramborami dezert Čokoládový fondat s krémem Mousseline, sušeným ovocem a pistáciovými oříšky Hotel Loreta I 19 I 6. VZOROVÉ ODPOLEDNÍ A VEČERNÍ RAUTOVÉ OBČERSTVENÍ 680 Kč bez DPH na osobu studené speciality (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 150 g na osobu.) Carpaccio „rib roast beef“ s jarními cibulkami, ředkvičkami a parmazánem, ochucené panenským olivovým olejem a čerstvě drceným pepřem Vepřový „coffee tenderloin“ s pečenými červenými paprikami a bílým sýrem (křehká pečeně z vepřového hřbetu nakládaná v pikantní marinádě z černé kávy, bylinek, česneku a vinaigrette) Uzená šunka pečená v chlebovém těstě s pikantní sladkokyselou omáčkou Krocaní prsa marinovaná v avokádovém oleji a limetkách, zvolna pečená s nádivkou z čerstvých krevetek Jihočeské kachny pečené s nádivkou z pekanových ořechů Barevná terina Magret de Canard se srnčím a králičím masem ryby (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 50 g na osobu.) Salát z grilovaných chobotniček v omáčce z čerstvých rajčat Losos label rouge nakládaný v marinádě s růžovým kořením a koriandrem se salátem z okurek a hub enoki a wasabi krémovou omáčkou saláty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 100 g na osobu.) Pestrobarevný salát z čerstvé zeleniny, fazolek a šalotky s výběrem studených omáček a dresinků Pikantní zelný salát s křenem a kysanou smetanou Bulgur salát s pečeným kuřecím masem a přírodním sýrem Salát z polníčku a červené čekanky s gorgonzolou podávaný s archivním balsamicem Barevné listy salátů s broskvemi, sušenou šunkou a mozzarellou s limetkovým vinaigrette teplé pohoštění (Podáváno kuchařem. Celkem 150 g na osobu.) V zázvorové marinádě pečená vepřová kotleta – krájená před hosty podávaná s pečenými bramborami Vykostěné čtvrtky kuřat grilované v originální „ JERK“ marinádě se směsí pečených bramborových plátků, jalapeňos a okry Hotel Loreta I 20 I bruschetta & pizza life (Podáváno kuchařem. Celkem 3ks na osobu.) Čerstvě připravené toasty z bílého chleba s klasickými doplňky: čerstvá bazalková rajčata grilované divoké houby proscciuto parmazán Čerstvě připravovaná pizza s doplňky dle přání: rajčatová omáčka mozzarella, gorgonzola, parmazán, ementál uzená šunka, feferonky, olivy, čerstvé bylinky sýry (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 50 g na osobu.) Výběr českých sýrů podávaných s rucola salátem a hořčičným vinaigrette (Hermelín, Vltavín, Gouda, Eidam, Niva) pečivo (Založeno na rautových stolech. Celkem 5 ks na osobu.) Domácí sýrový chléb, celozrnný chléb, bageta Nizza, bageta francouzská ovoce a mini dezerty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 80 g + 3 ks na osobu.) Salát z čerstvého ovoce přírodní nebo s omáčkou z bílého jogurtu Mini cheese cake s borůvkovým glazé Mascarpone variace v provedení Tiramisu a šlehaný vanilkový dortík Roláda z nugátové čokolády s oříšky nápoje Konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených v nápojovém lístku restaurace Hotelu Loreta (viz str. 22 – 23). Na základě Vašeho přání a zadání cenového limitu Vám vypracujeme konkrétní nabídku nápojového balíčku, včetně nabídky vín domácí i zahraniční provenience. Hotel Loreta I 21 I 7. NABÍDKA MÍCHANÝCH NÁPOJŮ Alkoholické míchané nápoje Cena 1 míchaného nápoje je 130 Kč včetně DPH (při minimální objednávce 70 ks koktejlů) Mojito (Havana rum, máta, limeta, třtinový cukr, lemon juice, soda) Sex on the Beach (Vodka, peach likér, lemon juice, orange juice, grenadina) High Society (Gin, Campari, broskvový likér, grep juice) Tequila Sunrise (Tequila, orange juice, grenadina) Pacific (Bols Blue, Broskvový likér, Malibu, lemon juice, Ananas juice) Mary Pickford (Havana Rum, Ananas juice, Grenadin) Nealkoholické míchané nápoje Cena 1 míchaného nápoje je 90 Kč včetně DPH (při minimální objednávce 70 ks koktejlů) Kinarps (Blue sirup, lemon juice, grep juice, ananas juice) Virgin Mojito (Máta, limeta, třtinový cukr, lemon juice, soda, jablečný juice) Hotel Loreta I 22 I 8. NÁPOJOVÝ LÍSTEK • konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených v nápojovém lístku restaurace Hotelu Loreta. • na základě Vašeho přání a zadání cenového limitu Vám vypracujeme konkrétní nabídku nápojového balíčku, včetně nabídky vín domácí i zahraniční provenience. • ceny nápojů jsou včetně DPH APERITIVY, DEZERTNÍ VÍNA 0,1 l 0,05 l 0,05 l Martini – Extra Dry, Bianco, Rosso Campari Bitter Pineau des Charetes – Blanc, Rosé 65 Kč 65 Kč 65 Kč BÍLÁ VÍNA - rozlévaná 0,2 l Veltlínské zelené, Müller Thürgau Moravia 0,2 l Sauvignon Blanc, 2005, Robert Mondavi, California 0,75 l 0,75 l 0,75 l Rýnský ryzlink, Müller Thürgau, Veltlínské zelené Moravia Sauvignon Blanc, 2005, Robert Mondavi, Kalifornia Chardonnay, La Celia Reserva, 2005, Uco Halley, Argentina 50 Kč 67 Kč 190 Kč 250 Kč 290 Kč ČERVENÁ VÍNA - rozlévaná 0,2 l Frankovka, Modrý Portugal Moravia 0,2 l Shiraz, 2005, Robert Mondavi, California 50 Kč 67 Kč Moravská 0,75 l Frankovka, Modrý Portugal, Svatovavřinecké 210 Kč Italská / Italy 0,75 l Valpolicella Classico DOC, Veneto 0,75 l Chianti Vernaiolo DOCG, Toscana 320 Kč 450 Kč PIVA 0,3 l 0,5 l Pilsner Urguell 12° točené Pilsner Urguell 12° točené 30 Kč 50 Kč 0,5 l 0,33 l 0,33 l Velkopopovický Kozel, černý Erdinger Weißbier – kvasnicové Radegast Birell – nealkoholické 56 Kč 75 Kč 45 Kč Hotel Loreta I 23 I SEKTY 0,15 l 0,15 l 0,75 l Sekt Bohemia brut Kir Royal Sekt Bohemia brut /demi 65 Kč 75 Kč 325 Kč WHISKY, BOURBON, COGNAC 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l Johnnie Walker Red Label, Ballantine´s, Jameson Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal,Jack Danielś Four Roses, Jim Beam Louis Bouron Tres Vielle 40 let Louis Bouron X.O. 50 let 60 Kč 175 Kč 60 Kč 175 Kč 225 Kč LIHOVINY, LIKÉRY 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l Becherovka Fernet Stock Jägermeister Vodka Finlandia Vodka Absolut Slivovice Jelínek Borovička Gin Beefeater Tequila Olmeca, silver, gold Bacardi Rum Grappa Tuzemský Rum Baileys Irish Cream 50 Kč 50 Kč 75 Kč 50 Kč 50 Kč 65 Kč 50 Kč 60 Kč 75 Kč 60 Kč 65 Kč 50 Kč 55 Kč NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,25 l 0,25 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l Bonaqua water – perlivá, jemně perlivá, neperlivá Kinley Tonic, Kinley Bitter lemon Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, Sprite Nestea ledový čaj – broskev, citron Cappy ovocné džusy – pomeranč, multivitamín, jablko, černý rybíz, tomatový džus Evian, Perrier Čerstvá pomerančová šťáva 45 Kč 45 Kč 45 Kč 50 Kč 45 Kč 70 Kč 75 Kč TEPLÉ NÁPOJE 8g Káva J.J.Darboven espresso nebo překapávaná, mléko 8g Cappuccino nebo Café au lait 8g Vídeňská káva se šlehačkou 7g Bezkofeinová káva 16g Café double Ledová káva se zmrzlinou Irská káva Alžírská káva Grog (0,04 l rum) Horká čokoláda Mléko (0,2 l) Čaje – černé, ovocné, aromatizované – dle nabídky 42 Kč 56 Kč 56 Kč 42 Kč 70 Kč 75 Kč 84 Kč 70 Kč 50 Kč 50 Kč 30 Kč 42 Kč Hotel Loreta I 24 I 9. PLATEBNÍ A STORNOVACÍ PODMÍNKY – HOTEL LORETA 1. 2. 3. Při prvním kontaktu jsou snoubencům nabídnuty volné termíny, které jsou pro snoubence vyhovující. Vhodný termín je nutné vybrat a potvrdit během 14-denní opční lhůty, jinak nabídnuté termíny nebudou dále pro klienta rezervovány. Po vzájemném odsouhlasení vybraného termínu svatebního dne zaplatí klient závaznou zálohu na rezervaci dne ve výši 10 000 Kč, která při stornování termínu propadá. 14 dnů před samotným konáním akce bude zaplacena zálohová faktura na danou akci ve výši 50 % rozpočtu akce, se splatností 7 dnů před konáním akce. Zbylých 50 % bude uhrazeno na základě potvrzené realizace služeb objednavatelem po skončení akce přímo na místě. V případě poskytnutí doplňkových služeb nad rozsah potvrzený v objednávce, bude plnění těchto služeb doúčtováno v konečné částce na základě potvrzené realizace služeb objednavatelem. 4. V případě, že klient zruší akci 7 dní před jejím konáním, platí následující stornovací podmínky: 10 000 Kč při stornování akce po závazném rezervování termínu konání 10 000 Kč + 10% z ceny akce při stornování akce 7 dnů před termínem akce 10 000 Kč + 30% z ceny akce při stornování akce 4 – 6 dní před termínem akce 10 000 Kč + 50% z ceny akce při stornování akce 1 – 3 dny před termínem akce 10 000 Kč + 90% z ceny akce při stornování akce v den konání akce Hotel Loreta I 25 I 10. NÁVRH SMLOUVY SMLOUVAODÍLO níže uvedené smluvní strany uzavírají smlouvu o poskytnutí služeb VYŠEHRAD 2020, SPOL. S R.O. se sídlem Národní tř. 10, 110 00 Praha 1 IČO: 25622561 DIČ: CZ25622561 Bankovní spojení: KB Praha 1, 19-5456240267/0100 Společnost je zapsána v obchodním rejstříku vedeném u Městského soudu v Praze, oddíl C, vložka 55622 z 11.11.1997 Odpovědná osoba - přítomná po celou dobu poskytování služeb .......................................................................... (dále jen zhotovitel) a Fyzická osoba ...................................................................................... bytem .................................................................................................... Rodné číslo ........................................................................................... Číslo OP: .............................................................................................. Bankovní spojení: ................................................................................ Odpovědná osoba - přítomná po celou dobu poskytování služeb .......................................................................... (dále jen objednavatel) Článek1 Předmět smlouvy Zhotovitel se zavazuje objednavateli poskytnout službu v rámci konání svatebního pohoštění v prostorách Hotelu Loreta dne …….......…….….. od …….........….. hod. do ...........….. hod. Zhotovitel zrealizuje pohoštění, případně další doplňkové služby pro výše uvedenou událost v rámci své nabídky, která je přílohou č. 1 této smlouvy. Zhotovitel je pojištěn pro případ škod způsobených svými zaměstnanci. Článek2 Cena služeb a splatnost ceny Cena pohoštění pro objednaný počet……..........osob, obsahující veškeré náklady činí ..……………… Kč bez 19% DPH. Cena ubytovacích služeb pro počet ................ osob činí .........………….. Kč bez 9% DPH. Cena za konzumaci nápojů (dle cen nápojového lístku restaurace Hotelu Loreta) a v případě objednání a poskytnutí doplňkových služeb nad rozsah potvrzený v objednávce, budou plnění těchto služeb vyúčtována v konečné faktuře na základě potvrzené realizace služeb objednavatelem. Hotel Loreta I 26 I Objednavatel je povinen zaplatit zálohu na rezervaci vybraného dne ve výši 10 000 Kč nejpozději dne ...........…............ do 18:00 hod. V případě nezaplacení zálohy ve smluveném termínu se má za to, že objednavatel od smlouvy odstoupil a tato smlouva pozbývá platnosti marným uplynutím lhůty k zaplacení této zálohy, rezervace termínu se ruší. Dne…………….. (14 dnů před samotným konáním akce) je objednavatel povinen zaplatit zálohu na realizaci akce ve výši 50 % rozpočtu akce, se splatností 7 dnů před konáním akce. V případě nezaplacení zálohy ve smluveném termínu se má za to, že objednavatel od smlouvy odstoupil a tato smlouva pozbývá platnosti marným uplynutím lhůty k zaplacení této zálohy. Doplatek ceny dle potvrzené realizace služeb objednavatelem ve výši ……………… Kč navýšený o cenu konzumace nápojů a případných poskytnutých doplňkových služeb je splatný po skončení akce přímo na místě. Článek3 Stornovací poplatky Objednavatel se zavazuje zaplatit stornovací poplatek zhotoviteli, jestliže před započetím plnění objednavatel stornuje akci a to ve výši: 10 000 Kč při stornování akce po závazném rezervování termínu konání 10 000 Kč + 10% z ceny akce při stornování akce 7 dnů před smluveným termínem akce 10 000 Kč + 30% z ceny akce při stornování akce 4 – 6 dní před smluveným termínem akce 10 000 Kč + 50% z ceny akce při stornování akce 1 – 3 dny před smluveným termínem akce 10 000 Kč + 90% z ceny akce při stornování akce v den konání akce Článek4 Ostatní ujednání Objednavatel prohlašuje, že má finanční prostředky na zaplacení předmětu díla dle této smlouvy a to i v případě, že předmět plnění dle této smlouvy zajišťuje pro další osobu/y. S ohledem na obsah tohoto prohlášení je pro případ prodlení objednavatele s platbou konečné faktury za předmět plnění delším než 1 měsíc, objednavatel povinen zaplatit zhotoviteli smluvní pokutu ve výši 10% z nezaplacené částky. Příloha: 1. Nabídka pohoštění (specifikace díla, včetně přesného množství dodaného sortimentu) Podepsáno v ………………… dne ...................................... …………………………………….. za objednavatele ……………………………………. za zhotovitele Vážení snoubenci, dovolte nám, abychom Vám představili Areál Botanika, který Vás zavede do malebné přírody křivoklátských lesů, pouhých 20 km od Prahy. Je ideálním místem pro konání svatebních obřadů a hostin v překrásné zahradě či zajímavém vnitřním interiéru. Areál Botanika je malý multifunkční hotelový komplex s celkovou ubytovací kapacitou 54 lůžek **** kategorie, rozdělených do apartmá a hotelových pokojů ve dvou samostatných objektech. Rozlehlému pozemku dominuje zahradní altán s krbem a udírnou, jež je v letních měsících hojně využíván pro realizaci svatební hostiny a následné podvečerní neformální setkání přátel novomanželů, spojené s grilováním. Areál Botanika současně nabízí možnost sportovního vyžití: tenisové hřiště, koňské stáje, 9-ti jamkové golfové hřiště nebo relaxační centrum, jehož součástí jsou sauna, Jacuzzi, venkovní vyhřívaný bazén, posilovna, kosmetické a masážní studio. AreálBotanikasnoubencůmnabízí: • realizaci svatebního obřadu jak v zajímavém interiéru, tak pod širým nebem • uspořádání svatební hostiny ve stylové restauraci nebo v zahradním zastřešeném altánu • zajištění kompletní květinové výzdoby vybraných prostor, svatební kytice, pro nevěstu, svatebčany apod. • zapůjčení luxusní limuzíny popřípadě dalších automobilů • poskytnutí doplňkových služeb (svatební koordinátor, živá hudební produkce, hostesky, profesionální fotograf atd.) • ubytování svatebních hostů Další podrobnější informace, fotografie exteriérů a interiérů Areálu Botanika najdete na našich internetových stránkách: www.arealbotanika.cz. Na budoucí setkání s Vámi se těší team Areálu Botanika AreálBotanika Horní Bezděkov 154, 273 51 Unhošť, tel.: +420 312 698 583 e-mail: [email protected], www.arealbotanika.cz Areál Botanika I 28 I Areál Botanika I 29 I OBSAH – Areál Botanika 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Stručný popis Areálu Botanika Kapacita a ceník ubytování Svatební obřad Možnosti stolového uspořádání a počtu osob Vzorová kalkulace svatebního dne pro 30 osob Vzorová menu svatebních hostin Vzorové odpolední a večerní rautové občerstvení Nabídka míchaných nápojů Nápojový lístek Platební a stornovací podmínky – Areál Botanika Návrh smlouvy 30 30 30 31 31 40 45 46 47 49 50 Areál Botanika I 30 I 1. STRUČNÝ POPIS AREÁLU BOTANIKA Areál Botanika je malý multifunkční hotelový komplex zasazený do malebné přírody křivoklátských lesů a svým hostům nabízí: Ubytováníve2samostatnýchobjektech: HotelBotanika – nová moderní budova disponuje 14 pokoji **** kategorie, rustikální restaurací s celkovou kapacitou 80 míst, jejíž součástí je terasa, malý salónek určený pro uzavřenou společnost (cca 10 osob) a dětský koutek. Vila Botanika – zrekonstruovaná budova nabízí ubytování v 5 apartmá **** kategorie s celkovou kapacitou 22 lůžek. V přízemí budovy je útulná restaurace s krbem a venkovní terasou s možností příjemného posezení. Zastřešenýaltán – venkovní prostor se zahradním grilem, krbem a udírnou je v letních měsících hojně využíván pro realizaci svatební hostiny a následné podvečerní neformální setkání přátel novomanželů, spojené s grilováním. Sportovníaktivity: • tenisové kurty a krytá tenisová hala • nově otevřené 9-ti jamkové golfové hřiště • golfový Driving Range, chipping & putting • koňské stáje – jízdy na koních • lanové centrum - adrenalinový sport Relaxačnícentrum – malý komplex, jehož součástí je sauna, Jacuzzi, venkovní vyhřívaný bazén, posilovna, kosmetické studio a masáže. 2. KAPACITA A CENÍK UBYTOVÁNÍ Vila Botanika 16 osob + 6 přistýlek Hotel Botanika 27 osob + 4 přistýlky Zvýhodněná cena pro svatební hosty je 700 Kč (cena za lůžko včetně snídaně). 3. SVATEBNÍ OBŘAD Svatební obřad je možné realizovat ve vnitřních prostorách hotelu nebo přímo uprostřed přírody v zahradě areálu. Termín konání svatebního obřadu je nutné předem domluvit s matrikou Městského úřadu v Unhošti – tel.: 312 698 421. Poplatek za zprostředkování obřadu a potřebný mobiliář jsou poskytovány za cenu 3.000Kč. Možnýčasovýharmonogram: 8:00 – 8:30 hod. 10:00 –10:15 hod. 12:15 hod. 13:00 –13:30 hod. 13:35 –15:00 hod. 15:00 –18:00 hod. 18:00 hod. 18:00 – 01:00 hod. 01:00 hod. příjezd hostů do místa bydliště nevěsty odjezd svatebčanů a hostů na obřad odjezd svatebčanů a hostů z obřadu příjezd svatebčanů a hostů do Areálu Botanika (uvítání novomanželů, rozbití talíře, fanfáry, uvítací občerstvení v zahradě, reprodukovaná hudba) oběd v zahradním altánu, proslovy, děkování pauza pro osvěžení v zahradě nebo restauraci, krájení svatebního dortu, příprava na BBQ otevření koktejlového baru u bazénu večerní raut, bary, hudba, tanec, zábava předběžný konec, odjezdy, ubytování, úklid Areál Botanika I 31 I 4. MOŽNOSTI STOLOVÉHO USPOŘÁDÁNÍ A POČTU OSOB HotelBotanika–restaurace: • uspořádání u kulatých stolů (1 stůl / 12 osob) max. 96 osob • tabule do tvaru I – max. 86 osob Zahradníaltán: • uspořádání u kulatých stolů (1 stůl / 12 osob) max. 96 osob • tabule do tvaru T – max. 60 osob • tabule do tvaru U – max. 70 osob HotelBotanika-Terasa: • uspořádání u kulatých stolů (1 stůl / 12 osob) max. 24 osob • tabule do tvaru T – max. 18 osob • tabule do tvaru I – max. 14 osob V návaznosti na rozmístění stolů a uspořádání je v ceně menu započítáno: • • • • • VilaBotanika-Letníterasa: • uspořádání u kulatých stolů (1 stůl / 12 osob) max. 48 osob • tabule do tvaru T – max. 32 osob • tabule do tvaru I – max. 28 osob svatební tabule nebo kulaté banketové stoly a židle barový stůl, rautové a koktejlové stoly bílý textil – ubrusy, sukně na stoly návleky na židle + mašle – za příplatek výzdoba stolu (svícny apod.) za příplatek V případě Vašeho zájmu o použití jiných barevných odstínů pro prostření svatebních stolů a ostatního potřebného inventáře, Vám na základě uvedených požadavků vypracujeme nabídku, ve které bude zkalkulována cena za tuto nadstandardní službu. LázněBotanika: • uspořádání u kulatých stolů (1 stůl / 12 osob) max. 24 osob • tabule do tvaru I – max. 48 osob 5. VZOROVÁ KALKULACE SVATEBNÍHO DNE PRO 30 OSOB Níže jsme pro Vás připravili nabídku zajištění pohoštění celého svatebního dne, které kromě základních informací zahrnuje návrh polední hostiny (4-chodové menu) v částce 550 Kč bez DPH na osobu a večerního občerstvení podávané rautovým způsobem v ceně 600 Kč bez DPH na osobu. Nápoje jsou účtovány dle skutečné spotřeby a v cenách nápojového lístku Hotelu Botanika. VzorovýcenovýpřehledbezDPHpro30osob 30 x uvítací pohoštění / 120 Kč 30 x vzorové menu / 550 Kč 30 x večerní pohoštění / 600 Kč 1x slavnostní svatební dort ubytování / 700 Kč květinová dekorace rautová jednostranná, dekorace svatební tabule, koktejlových stolů ozvučení, hudba nebo DJ zajištění obřadu CelkembezDPH 3 600 Kč 16 500 Kč 18 000 Kč od 3 450 Kč 21 000 Kč 5 000 Kč cca 8 000 Kč 3 000 Kč 78550Kč Předpokládanépersonálníobsazeníprosvatební hostinu(30osob) (zahrnuto v ceně občerstvení do 01:00 hod.) Příprava: 7:00 – 13:00 hod. Svatební hostina: 1 x vedoucí provozu 13:00 – 01:00 hod. 2 x obslužný personál 13:00 – 01:00 hod. 1 x pomocný personál 13:00 – 01:00 hod. 1 x kuchař 12:00 – 24:00 hod. Personálnívícenáklady pouplynutíčasovéhoharmonogramu vedoucí provozu kuchař číšník / servírka / barman pomocná síla 350 Kč / 1 hod. 350 Kč / 1 hod. 300 Kč / 1 hod. 200 Kč / 1 hod. Areál Botanika I 32 I Vzorovánabídkapohoštěníkvýšeuvedenémucenovémupřehledu. Uvítací občerstvení Uvítací nápoje jsou účtovány dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených v nápojovém lístku restaurace Hotelu Botanika uvítací nápoj (Roznášeno rotujícím obslužným personálem při příchodu hostů.) Mucha sekt brut nebo demi nebo Sklenka Kir Bellini (Mucha sekt s pyré z broskví a malin) nebo Sklenka Kir Royal (Mucha sekt s likérem z černého rybízu) nebo Becherovka, Slivovice, Hruškovice a Džus pomerančový nebo jablečný Minerální voda Cena uvítacího pohoštění je 120 Kč bez DPH na osobu uvítací pohoštění (Roznášeno rotujícím obslužným personálem. Celkem 3 ks na osobu.) Kanapka s uzenou šunkou a křenovou pěnou Kanapka z tmavého chleba s bílým sýrem Bruschetta s rostbífem a šalotkovým salátem Mini sendvič s kuřecími řízečky a celerovou remuládou drobné pohoštění (Založeno na koktejlových stolech. Celkem 30 g na osobu.) Čerstvě pražené slané mandle a kešu oříšky Domácí sýrové pečivo Svatební koláčky (3ks na osobu) 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,05 l 0,20 l 0,25 l Areál Botanika I 33 I Slavnostní oběd Cena polední hostiny o 4-chodech je 550 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Čerstvě vyuzená kachní prsa se salátem z rucoly a malinovým vinaigrette polévka Silné hovězí consommé s domácími játrovými knedlíčky a zeleninou hlavní jídlo Hovězí pečeně z květové špičky podávaná s tradiční „svíčkovou omáčkou“, dvojími knedlíky a brusinkovým kompotem dezert Teplý jablkový závin s oříškovou zmrzlinou a vanilkovou omáčkou Odpolední a večerní raut zaměřený na grilování Cena rautového pohoštění je 600 Kč bez DPH na osobu studené speciality a saláty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 300 g na osobu.) Vepřová pečeně BBQ podávaná s rozmarýnovou Aioli Uzená šunka od kosti s jablečno-hořčičným glazé Rolovaná kuřata pečená s nádivkou z mozzarelly a listového špenátu s pesto majonézou Jihočeské kachny pečené s nádivkou z pekanových ořechů „Country“ bramborový salát s nakládanou zeleninou Pestrobarevný salát z čerstvé zeleniny, fazolek a šalotky s výběrem studených omáček a dresinků Pikantní zelný salát s křenem a kysanou smetanou „Orzo“ salát s pečenými houbami a zázvorovo-teriyaki marinádou masa připravovaná na grilu s doplňky (Podáváno naším kuchařem z grilu. Celkem 250 g na osobu.) Rump steak grilovaný v čerstvě drceném pepři Prsa kukuřičných kuřat grilovaná v marinádě ze sladkého chillies Areál Botanika I 34 I Vepřové kotletky grilované v marinádě z limetek a hořčice Plátky libové slaniny grilované v marinádě z čerstvého koriandru alternativa (příplatek 50 Kč bez DPH) Losos grilovaný s čerstvou bazalkou přílohy (Podáváno naším kuchařem. Celkem 70 g na osobu.) Brambory pečené s čerstvým rozmarýnem Grilované červené papriky Pečené divoké houby Teplá krémová omáčka Výběr studených omáček a dresinků teplé občerstvení v nočních hodinách (Podáváno naším kuchařem. Celkem 100 g na osobu.) Pikantní hovězí guláš s restovanou cibulkou nebo Zvolna pečená vepřová plec marinovaná v římském kmínu sýry (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 50 g na osobu.) Výběr českých sýrů podávaný s rucola salátem a hořčičným vinaigrette (Hermelín, Vltavín, Gouda, Eidam, Niva) pečivo (Založeno na rautových stolech. Celkem 5 ks na osobu.) Domácí sýrový chléb, celozrnný chléb, bageta Nizza, bageta francouzská ovoce a dezerty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 80 g + 2 ks na osobu.) Salát z čerstvého ovoce – přírodní nebo s omáčkou z bílého jogurtu Variace minidezertů nápoje Konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených v nápojovém lístku restaurace Hotelu Botanika (viz str. 47 – 48). Na základě Vašeho přání a zadání cenového limitu Vám vypracujeme konkrétní nabídku nápojového balíčku, včetně nabídky vín domácí i zahraniční provenience. Areál Botanika I 35 I Nabídka svatebního dortu Rádi Vám připravíme svatební dort dle Vašeho přání. Cena svatebního dortu na objednávku od 3 500 Kč včetně DPH SVATEBNÍDORTDELUXEČOKOLÁDA č.101/1 Popis: Patrový svatební dort z pravé belgické čokolády, zdobený čerstvým ovocem Standardní náplň dortu: Čokoládový korpus plněný čokoládově smetanovým krémem Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít také živé květiny dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 30 – 20 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 5,5 kg Počet porcí: cca 40 Cena: 4 100 Kč SVATEBNÍDORTDELUXEČOKOLÁDA č.102/2 Popis: Dvoupatrový svatební dort z pravé belgické čokolády, zdobený čerstvým ovocem Standardní náplň dortu: Čokoládový korpus plněný čokoládově smetanovým krémem Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít také živé květiny dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 30 – 20 – 10 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 7 kg Počet porcí: cca 60 Cena: 5 200 Kč SVATEBNÍDORTDELUXEČOKOLÁDA č.103/3 Popis: Třípatrový svatební dort z pravé belgické čokolády, zdobený živými květinami (cena včetně květinové dekorace) Standardní náplň dortu: Čokoládový korpus plněný čokoládově smetanovým krémem Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít také živé květiny dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 40 - 30 – 20 - 10 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 13 kg Počet porcí: cca 100 Cena: 7 800 Kč Areál Botanika I 36 I SVATEBNÍDORTDELUXEČOKOLÁDA č.108/5 Popis: Dvoupatrový svatební dort z pravé belgické čokolády, zdobený čerstvým ovocem Standardní náplň dortu: Čokoládový korpus plněný čokoládově smetanovým krémem Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít také živé květiny dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 28 – 22 - 18 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 8 kg Počet porcí: cca 65 Cena: 6 500 Kč SVATEBNÍDORTDELUXEČOKOLÁDA č.112/6 Popis: Dvoupatrový svatební dort z pravé belgické čokolády, zdobený živými květinami (cena včetně květinové dekorace) Standardní náplň dortu: Světlý korpus plněný vanilkově smetanovým krémem, lze vyrobit i z tmavé čokolády Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít také živé květiny nebo čerstvé ovoce dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 28 – 22 - 18 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 7 kg Počet porcí: cca 65 Cena: 5 800 Kč SVATEBNÍDORTDELUXEČOKOLÁDA č.113/7 Popis: Patrový svatební dort zdobený trubičkami z pravé belgické čokolády, živými květinami (cena včetně květinové dekorace) Standardní náplň dortu: Světlý korpus plněný vanilkově smetanovým krémem Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít také živé květiny dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 28 – 22 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 5,9 kg Počet porcí: cca 40 Cena: 4 500 Kč Areál Botanika I 37 I SVATEBNÍDORTDELUXEČOKOLÁDA č.114/8 Popis: Dvoupatrový svatební dort zdobený trubičkami z pravé belgické čokolády, zdobený živými květinami (cena včetně květinové dekorace) Standardní náplň dortu: Světlý korpus plněný vanilkově smetanovým krémem Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít také živé květiny dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 28 – 22 - 18 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 8 kg Počet porcí: cca 65 Cena: 6 750 Kč SVATEBNÍDORTDELUXEČOKOLÁDA č.121/9 Popis: Dvoupatrový svatební dort z pravé belgické čokolády, zdobený čerstvým ovocem. Standardní náplň dortu: Světlý korpus plněný vanilkově smetanovým krémem Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít jiné druhy živých květin nebo čerstvé ovoce dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 30 – 20 - 10 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 7 kg Počet porcí: cca 60 Cena: 5 550 Kč SVATEBNÍDORTDELUXEČOKOLÁDAč.123/10 Popis: Dvoupatrový svatební dort z pravé belgické čokolády zdobený živými květinami Standardní náplň dortu: Světlý korpus plněný vanilkově smetanovým krémem Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít jiné druhy živých květin nebo čerstvé ovoce dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 30 – 20 - 10 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 7 kg Počet porcí: cca 60 Cena: 5 800 Kč Areál Botanika I 38 I SVATEBNÍDORTEXKLUSIVč.66/11 Popis: Dvoupatrový svatební dort potažený mandlovou hmotou, zdobený saténovou mašlí Variace: Vnitřek svatebního dortu lze proložit ovocem dle nabídky, každé patro svatebního dortu lze chuťově odlišit při zachování stejného vzhledu tohoto svatebního dortu Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít jiné druhy živých květin nebo čerstvé ovoce dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 30 – 22 - 12 cm, výška patra 11 cm Váha: cca 7 kg Počet porcí: cca 65 Cena: 6 600 Kč SVATEBNÍDORTDELUXEČOKOLÁDA č.106/4 Popis: Svatební dort z pravé belgické čokolády, zdobený čokoládou a kvítky Standardní náplň dortu: Čokoládový korpus plněný čokoládově smetanovým krémem Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít také živé květiny dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 30 cm, výška patra 12 cm Váha: cca 3,5 kg Počet porcí: cca 30 Cena: 3 500 Kč SVATEBNÍDORTEXKLUSIV č.63/12 Popis: Dvoupatrový svatební dort potažený mandlovou hmotou, zdobený živými květinami Variace: Vnitřek svatebního dortu lze proložit ovocem dle nabídky, každé patro svatebního dortu lze chuťově odlišit při zachování stejného vzhledu tohoto svatebního dortu Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít jiné druhy živých květin nebo čerstvé ovoce dle přání zákazníka Rozměry: Průměr patra 30 – 20 - 10 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 7 kg Počet porcí: cca 65 Cena: 6 600 Kč Areál Botanika I 39 I SVATEBNÍDORTDELUXEČOKOLÁDA č.125/13 Popis: Patrový svatební dort zdobený trubičkami z pravé belgické čokolády a čerstvými jahodami Standardní náplň dortu: Světlý korpus plněný vanilkově smetanovým krémem Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít také živé květiny dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 28 - 22 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 5,9 kg Počet porcí: cca 40 Cena: 5300 Kč SVATEBNÍDORTEXKLUSIV č.64/14 Popis: Dvoupatrový svatební dort potažený mandlovou hmotou, zdobený živými růžemi Variace: Vnitřek svatebního dortu lze proložit ovocem dle nabídky, každé patro svatebního dortu lze chuťově odlišit při zachování stejného vzhledu tohoto svatebního dortu Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 28 – 22 - 18 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 7,5 kg Počet porcí: cca 65 Cena: 6 600 Kč SVATEBNÍDORTDELUXEČOKOLÁDA č.126/15 Popis: Dvoupatrový svatební dort zdobený trubičkami z pravé belgické čokolády zdobený živými květinami (cena včetně květinové dekorace) Standardní náplň dortu: Světlý korpus plněný vanilkově smetanovým krémem, lze vyrobit i z tmavé čokolády Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít také živé květiny dle přání zákazníka Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení Rozměry: Průměr patra 28 – 22 - 18 cm, výška patra 10 cm Váha: cca 7 kg Počet porcí: cca 40 Cena: 4 600 Kč Areál Botanika I 40 I 6. VZOROVÁ MENU SVATEBNÍCH HOSTIN Níže uvedená menu se pohybují v cenové relaci od 550 Kč bez DPH na osobu. • podáváno obslužným způsobem u tabule nebo kulatých stolů • konzumace nápojů bude zúčtována dle skutečné spotřeby a dle nápojového lístku Hotelu Botanika • v případě zájmu můžete zaměnit polévku za studený předkrm s příplatkem 30 Kč nebo přiřadit teplý předkrm jako další chod s příplatkem 70 Kč Klasické menu č. 1 Cena menu je 600 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Medailónek z vepřové panenky s omáčkou z černého rybízu a máslovými toasty polévka Staročeská cibulačka se sýrovými toasty hlavní jídlo Polovina vykostěné mladé kachny pečená po staročesku s bramborovými nočky, smaženou cibulkou a červeným vinným zelím dezert Knedlíky z tvarohového těsta plněné meruňkami se skořicovou omáčkou a smetanou Areál Botanika I 41 I Klasické menu č. 2 Cena menu je 550 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Uzená šunka od kosti v hořčično-javorovém glazé s čerstvě strouhaným smetanovým křenem a domácím sýrovým chlebem polévka Drůbeží consommé s játrovými nočky, domácími nudlemi a barevnou zeleninou hlavní jídlo Hovězí pečeně z květové špičky podávaná s tradiční „svíčkovou omáčkou“, dvojími knedlíky a brusinkovým kompotem dezert Staročeské lívanečky prokládané tvarohovým krémem, podávané s omáčkami z jahod a borůvek Menu Botanika č. 1 Cena menu je 600 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Lehký salát z čerstvé zeleniny s parmazánovými kuřecími nugetkami a citrónovou Aioli polévka Silný vývar z hovězí oháňky s masovými raviolkami hlavní jídlo Telecí pečeně zvolna grilovaná s čerstvým estragonem podávaná s omáčkou z creme fraîche a domácími širokými nudlemi dezert Čokoládový fondat s krémem Mousseline, sušeným ovocem a pistáciovými oříšky Areál Botanika I 42 I Menu Botanika č. 2 Cena menu je 600 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem teplý překrm Kotletky z vykostěného králičího hřbetu pečené v hříbkovém glazé s mille feuille z brambor la rate a pečené šunky hlavní jídlo Filet Mignon s krémovou omáčkou z creme fraîche a dijonské hořčice s domácími vaječnými nudlemi dezert Vanilková zmrzlina podávaná na lehkém ořechovém koláčku s horkou omáčkou z lesního ovoce Menu Botanika č. 3 Cena menu je 650 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Sušená schwarzwaldská šunka se zeleným chřestem, máslovými toasty a limetkovou salsou polévka Polévka z čerstvých rajčat se šlehačkou a sýrem tilsiter hlavní jídlo Kachní prsa grilovaná medium podávaná s pepřovou omáčkou, domácími bramborovými placičkami a restovanou mini karotkou dezert Mátovo citrónový Creme Brilée Areál Botanika I 43 I Top Menu Cena menu je 900 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Crostiny s humřím masem a bazalkovou majonézou se šalotkovým salátem, extra panenským olivovým olejem a archivním balsamicem teplý překrm BBQ jehněčí kotletka s konfitovanými cherry rajčaty a tymiánovým „jus“ hlavní jídlo Telecí scallopine pečené na másle a rozmarýnu s krémovým rizotem a keňskými fazolkami mezichod Krémový camembert s restovanými piniovými oříšky, endivií a hořčičným vinaigrette dezert Variace sabayon mascarpone a teplého karamelu s čerstvým lesním ovocem a pečeným banánem Lehké Menu Cena menu je 550 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Salát z rocety, čekanky, polníčku a jarní cibulky s plátky křupavé panccety, pošírovaným vejcem a krémovým dresinkem z creme fraîche a pečených citrónů hlavní jídlo Čerstvý bílý a zelený chřest podávaný s pečenými kuřecími nugetkami, hořčičným vinaigrette a domácím bílým chlebem mezichod Výběr sýrů s třešňovým chutney a vlašskými jádry dezert Markýza z hořké čokolády s krémovou pistáciovou omáčkou Areál Botanika I 44 I Varianta hlavního chodu — jídla z ryb k výše uvedeným menu v ceně 150 Kč bez DPH na osobu Grilovaný filet z mořského okouna s bramborovými nudlemi, muškátovými listy špenátu a pečenou červenou paprikou nebo Filátka ze pstruha pečená v chipsovaných mandlích s restovanými novými bramborami a máslovou baby karotkou nebo Grilovaný losos label rouge s ratatouille z cukety, pečené papriky a sušených rajčat a domácími bylinkovými tagliatellemi Dětské Menu (vhodné pro děti do 12 let) Cena menu je 250 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem polévka polévka dle výběru hlavního menu hlavní jídlo Smažené medailónky z vepřové panenky s domácími bramborovými hranolky a nakládanou zeleninou nebo Přírodně upravené medailónky z vepřové panenky s domácími bramborovými hranolky a nakládanou zeleninou dezert Moučník dle výběru hlavního menu Areál Botanika I 45 I 7. VZOROVÉ ODPOLEDNÍ A VEČERNÍ RAUTOVÉ OBČERSTVENÍ 600 Kč bez DPH na osobu studené speciality (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 150 g na osobu.) Pikantní hovězí rostbíf pečený v marinádě z čerstvého zázvoru a bylinek s výběrem studených omáček Rolovaný vepřový váleček plněný sýrem gruyere a olivami Uzená šunka pečená v chlebovém těstě s pikantní sladkokyselou omáčkou Vykostěná kuřata pečená s nádivkou ze slaniny, parmezánu a lesních hub Jihočeské kachny pečené s nádivkou z pekanových ořechů Barevná terina Magret de Canard se srnčím a králičím masem ryby (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 50 g na osobu.) Salát z grilovaných chobotniček v omáčce z čerstvých rajčat Ceviche z čerstvých krevetek a lososa saláty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 100 g na osobu.) Pestrobarevný salát z čerstvé zeleniny, fazolek a šalotky s výběrem studených omáček a dresinků Pikantní zelný salát s křenem a kysanou smetanou V medu glazírované kuřecí prsíčka se salátem z penne těstovin a špenátu Salát z polníčku a červené čekanky s gorgonzolou podávaný s archivním balsamicem Salát Nicoise s tuňákem, zelenými fazolkami, bramborami a pošírovanými vejci teplé pohoštění (Podáváno kuchařem. Celkem 200 g na osobu.) „Carne Asada“ – zprudka restované nudličky hovězí roštěné, podávané s avokádem, rajčaty, kysanou smetanou a pšeničnými tortilami V zázvorové marinádě pečená vepřová kotleta – krájená před hosty podávaná s domácími nudlemi Konfitovaná kachní stehýnka pečená s bramborovými hranolky a zahradní zeleninou nebo Kuřecí stehýnka marinovaná v podmáslí smažená s cayenským pepřem a bylinkami, podávaná s bramborovým salátem Areál Botanika I 46 I sýry (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 50 g na osobu.) Výběr českých sýrů podávaný s rucola salátem a hořčičným vinaigrette (Hermelín, Vltavín, Gouda, Eidam, Niva) pečivo (Založeno na rautových stolech. Celkem 5 ks na osobu.) Domácí sýrový chléb, celozrnný chléb, bageta Nizza, bageta francouzská ovoce a dezerty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 80 g + 2 ks na osobu.) Salát z čerstvého ovoce – přírodní nebo s omáčkou z bílého jogurtu Mini cheese cake s borůvkovým glaseé Domácí jablkový závin s vanilkovou omáčkou 8. NABÍDKA MÍCHANÝCH NÁPOJŮ Alkoholické míchané nápoje Cena 1 míchaného nápoje je 90 Kč včetně DPH (při minimální objednávce 90 ks koktejlů) Mojito (Havana rum, máta, limeta, třtinový cukr, lemon juice, soda) Caipirinha (cachaca, limetka, cukr) Fizzes collinsses sours (na základech whisky, vodky, ginu, rumu, tequily, brandy) Paradise (gin, meruňkové brandy, pomerančový džus) Flying cangaroo (vodka, rum, smetana, pomerančový, ananasový a kokosový džus) Margarita (tequila, cointreau, citrónový džus) Charlestone (gin, campari, broskvový likér, citrónový džus) Areál Botanika I 47 I 9. NÁPOJOVÝ LÍSTEK • konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených v nápojovém lístku restaurace Hotelu Botanika. • na základě Vašeho přání a zadání cenového limitu Vám vypracujeme konkrétní nabídku nápojového balíčku, včetně nabídky vín domácí i zahraniční provenience. • ceny nápojů jsou včetně DPH APERITIVY Martini dry, rosso, bianco, bitter Campari bitter Royal Oporto Sherry Crodino (nealkohol. bitter) Pineau 0,1 l 0,05 l 0,1 l 0,1 l 0,1 l 0,05 l 60 Kč 60 Kč 120 Kč 120 Kč 50 Kč 48 Kč BÍLÁ VÍNA Sklenka bílého vína dle nabídky Rulandské bílé, Patria Kobylí Rýnský ryzlink, Patria Kobylí 0,2 l 0,75 l 0,75 l 42 Kč 160 Kč 160 Kč ČERVENÁ VÍNA Sklenka červeného vína dle nabídky Frankovka, Patria Kobylí Cabernet Sauvignon, Patria Kobylí 0,2 l 0,75 l 0,75 l 42 Kč 160 Kč 160 Kč SEKTY Mucha sekt, Chardonnay brut, 2003 Bohemia demi sec Bohemia demi sec Bohemia brut 0,75 l 0,75 l 0,2 l 0,2 l 210 Kč 210 Kč 100 Kč 100 Kč DESTILÁTY Becherovka Slivovice Jelínek Kismi (hruškový koňak) Vodka Absolut Vodka Finlandia Gin Beefeater Borovička Jelínek Metaxa ***** Rum tuzemský Fernet Stock Fernet Stock Citrus Captain Morgan Spice Tequila Olmeca Blanco Tequila Olmeca Gold 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 40 Kč 50 Kč 80 Kč 50 Kč 50 Kč 60 Kč 40 Kč 55 Kč 25 Kč 40 Kč 40 Kč 55 Kč 85 Kč 90 Kč WHISKY Ballantine’s Ballantine’s Gold Seal Johnnie Walker, Red Label Johnnie Walker, Black Label Johnnie Walker, Gold Label 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 60 Kč 105 Kč 60 Kč 115 Kč 160 Kč Areál Botanika I 48 I Jameson Irish Whisky Tullamore Dew Jack Daniel’s (Tennessee whisky) Jim Beam (Bourbon) 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 60 Kč 70 Kč 75 Kč 60 Kč COGNAC Hennessy V.S. Hennessy V.S.O.P. Hennessy X.O. 0,04 l 0,04 l 0,04 l 100 Kč 140 Kč 500 Kč ARMAGNAC Sauval V.S.O.P. Sauval X.O. 0,04 l 0,04 l 85 Kč 210 Kč LIKÉRY Griotka Cointreau Jägermeister Amaretto Classico Baileys Irish cream Malibu Créme de Cassis Apple Berenzen Vaječný likér 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 40 Kč 80 Kč 60 Kč 40 Kč 55 Kč 45 Kč 50 Kč 40 Kč 40 Kč PIVO TOČENÉ Pilsner Urquell 12° Pilsner Urquell 12° Nealkoholické pivo Černé pivo 0,5 l 0,3 l 0,33 l 0,5 l 30 Kč 20 Kč 25 Kč 25 Kč 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,75 l 25 Kč 25 Kč 20 Kč 30 Kč 100 Kč 0,2 l 30 Kč 0,2 l 30 Kč 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 30 Kč 35 Kč 35 Kč 35 Kč 30 Kč 35 Kč 40 Kč 45 Kč 20 Kč 35 Kč 15 Kč 30 Kč 40 Kč 45 Kč NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Bonaqua perlivá Bonaqua jemně perlivá Bonaqua prostá Evian Dětský sekt „Rychlé špunty“ Coca cola, Coca cola light, Sprite, Fanta, Kinley Tonic Džus pomerančový, grapefruitový, tomatový, jablečný, multivitamínový, černý rybíz TEPLÉ NÁPOJE Espresso Alfredo Cappuccino Cappuccino Káva Latte Káva turecká Káva vídeňská Káva alžírská Káva irská Čaj ovocný, černý, zelený Horká čokoláda se šlehačkou Teplé mléko Grog Svařené víno bílé Svařené víno červené Areál Botanika I 49 I DEALKOHOLIZOVANÁ VÍNA /CARL JUNG BÍLÁ VÍNA Riesling Müller Thurgau Rozlévané bílé víno 0,75 l 0,75 l 0,2 l 171 Kč 171 Kč 58 Kč RŮŽOVÁ VÍNA Rosé 0,75 l 171 Kč ČERVENÁ VÍNA Merlot Rozlévané červené víno 0,75 l 0,2 l 171 Kč 77 Kč VERMUT Vermouth bitter 0,75 l 145 Kč 10. PLATEBNÍ A STORNOVACÍ PODMÍNKY – AREÁL BOTANIKA 1. 2. 3. Při prvním kontaktu jsou snoubencům nabídnuty volné termíny, které jsou pro snoubence vyhovující. Vhodný termín je nutné vybrat a potvrdit během 14-denní opční lhůty, jinak nabídnuté termíny nebudou dále pro klienta rezervovány. Po vzájemném odsouhlasení vybraného termínu svatebního dne zaplatí klient závaznou zálohu na rezervaci dne ve výši 10 000 Kč, která při stornování termínu propadá. 14 dnů před samotným konáním akce bude zaplacena zálohová faktura na danou akci ve výši 50 % rozpočtu akce, se splatností 7 dnů před konáním akce. Zbylých 50 % bude uhrazeno na základě potvrzené realizace služeb objednavatelem po skončení akce přímo na místě. V případě poskytnutí doplňkových služeb nad rozsah potvrzený v objednávce, bude plnění těchto služeb doúčtováno v konečné částce na základě potvrzené realizace služeb objednavatelem. 4. V případě, že klient zruší akci 7 dní před jejím konáním, platí následující stornovací podmínky: 10 000 Kč při stornování akce po závazném rezervování termínu konání 10 000 Kč + 10% z ceny akce při stornování akce 7 dnů před termínem akce 10 000 Kč + 30% z ceny akce při stornování akce 4 – 6 dní před termínem akce 10 000 Kč + 50% z ceny akce při stornování akce 1 – 3 dny před termínem akce 10 000 Kč + 90% z ceny akce při stornování akce v den konání akce Areál Botanika I 50 I 11. NÁVRH SMLOUVY SMLOUVAODÍLO níže uvedené smluvní strany uzavírají smlouvu o poskytnutí služeb VYŠEHRAD 2000, a.s. se sídlem Národní tř. 10, 110 00 Praha 1 IČO: 61507717 DIČ: CZ61507717 Bankovní spojení: KB Praha 1, 43-3374200297/0100 Společnost je zapsána v obchodním rejstříku vedeném u Městského soudu v Praze, oddíl B, vložka 15161 Odpovědná osoba - přítomná po celou dobu poskytování služeb .......................................................................... (dále jen zhotovitel) a Fyzická osoba ...................................................................................... bytem .................................................................................................... Rodné číslo ........................................................................................... Číslo OP: .............................................................................................. Bankovní spojení: ................................................................................ Odpovědná osoba - přítomná po celou dobu poskytování služeb .......................................................................... (dále jen objednavatel) Článek1 Předmět smlouvy Zhotovitel se zavazuje objednavateli poskytnout službu v rámci konání svatebního dne – jmenovitě ...................................................................................………………. v Areálu Botanika v prostorách ……............... .............................…dne ........…….….. od …….........….. hod. do ...........….. hod. Zhotovitel zrealizuje pohoštění, případně další doplňkové služby pro výše uvedenou událost v rámci své nabídky, která je přílohou č. 1 této smlouvy. Zhotovitel je pojištěn pro případ škod způsobených svými zaměstnanci. Článek2 Cena služeb a splatnost ceny Cena pohoštění pro objednaný počet……..........osob, obsahující veškeré náklady činí ..……………… Kč bez 19% DPH. Cena ubytovacích služeb pro počet ................ osob činí .........………….. Kč bez 9% DPH. Cena za konzumaci nápojů (dle cen nápojového lístku restaurace Hotelu Botanika) a v případě objednání a poskytnutí doplňkových služeb nad rozsah potvrzený v objednávce, budou plnění těchto služeb vyúčtována v konečné faktuře na základě potvrzené realizace služeb objednavatelem. Areál Botanika I 51 I Objednavatel je povinen zaplatit zálohu na rezervaci vybraného dne ve výši 10 000 Kč nejpozději dne ...........…............ do 18:00 hod. V případě nezaplacení zálohy ve smluveném termínu se má za to, že objednavatel od smlouvy odstoupil a tato smlouva pozbývá platnosti marným uplynutím lhůty k zaplacení této zálohy, rezervace termínu se ruší. Dne…………….. (14 dnů před samotným konáním akce) je objednavatel povinen zaplatit zálohu na realizaci akce ve výši 50 % rozpočtu akce, se splatností 7 dnů před konáním akce. V případě nezaplacení zálohy ve smluveném termínu se má za to, že objednavatel od smlouvy odstoupil a tato smlouva pozbývá platnosti marným uplynutím lhůty k zaplacení této zálohy. Doplatek ceny dle potvrzené realizace služeb objednavatelem ve výši ……………… Kč navýšený o cenu konzumace nápojů a případných poskytnutých doplňkových služeb je splatný po skončení akce přímo na místě. Článek3 Stornovací poplatky Objednavatel se zavazuje zaplatit stornovací poplatek zhotoviteli, jestliže před započetím plnění objednavatel stornuje akci a to ve výši: 10 000 Kč při stornování akce po závazném rezervování termínu konání 10 000 Kč + 10% z ceny akce při stornování akce 7 dnů před smluveným termínem akce 10 000 Kč + 30% z ceny akce při stornování akce 4 - 6 dní před smluveným termínem akce 10 000 Kč + 50% z ceny akce při stornování akce 1- 3 dny před smluveným termínem akce 10 000 Kč + 90% z ceny akce při stornování akce v den konání akce Článek4 Ostatní ujednání Objednavatel prohlašuje, že má finanční prostředky na zaplacení předmětu díla dle této smlouvy a to i v případě, že předmět plnění dle této smlouvy zajišťuje pro další osobu/y. S ohledem na obsah tohoto prohlášení je pro případ prodlení objednavatele s platbou konečné faktury za předmět plnění delším než 1 měsíc, objednavatel povinen zaplatit zhotoviteli smluvní pokutu ve výši 10% z nezaplacené částky. Příloha: 1. Nabídka pohoštění (specifikace díla, včetně přesného množství dodaného sortimentu) Podepsáno v ………………… dne ...................................... …………………………………….. za objednavatele ………………………………..… za zhotovitele Rožmberský palác SVATEBNÍ OBŘAD ČI HOSTINA VE ZNAMENÍ KRÁLŮ Prostředí nově zrekonstruovaného Rožmberského paláce v areálu Pražského hradu a jeho překrásně zdobené kaple dodá vašemu obřadu tu pravou atmosféru a otevře vám stylově vstup do nové etapy vašeho života. Hradčan. Jako pravý král a královna se budete cítit, když spojíte svatební obřad na Pražském hradě a hostinu v Hotelu Loreta. Korunou vám bude prožitá svatební noc ve svatebním apartmá za doprovodu zvonů nedaleké Lorety. Romantika a důstojnost svatebním obřadem rozhodně nekončí. Pro slavnostní oběd a posezení s přáteli je možné využít přilehlý Velký sál s výhledem na Prahu nebo prostorů nedalekého Hotelu Loreta, který se nachází v malebném prostředí pražských Další podrobnější informace, fotografie exteriérů a interiérů Rožmberského paláce najdete na našich internetových stránkách: www.rozmberskypalac.cz zvýhodněný balíček SvatbanaPražskémhradě Uspořádejte obřad v historických prostorách „Domácí kaple Ústavu šlechtičen“, která je součástí Rožmberského paláce a následnou svatební hostinu v barokní restauraci Hotelu Loreta, který je v těsném sousedství s Pražským hradem. Pro více informací nás kontaktujte na níže uvedených číslech. Rožmberskýpalác Jiřská 2, 110 00 Praha 1 – Hrad, tel.: +420 220 512 052 e-mail: [email protected], www.rozmberskypalac.cz Rožmberský palác I 53 I Rožmberský palác I 54 I OBSAH – Rožmberský palác 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Historie Rožmberského paláce Svatba v prostředí historického paláce Kapacita, možnosti stolového uspořádání a plánek prostor Rožmberského paláce Nabídka zvýhodněných balíčků Vzorová nabídka uvítacího pohoštění Vzorová menu svatebních hostin Vzorové odpolední a večerní rautové pohoštění Služby svatebního koordinátora 55 55 56 58 61 66 70 72 Rožmberský palác I 55 I 1. HISTORIE ROŽMBERSKÉHO PALÁCE Rozlehlý Rožmberský palác, jenž prošel zajímavým stavebním vývojem od období románského až po současnost, je spjat s mnoha významnými dobovými událostmi. U jeho vzniku stál vlivný šlechtický rod Pánů z Rožmberka, který stavbu renesanční budovy roku 1545 inicioval. Čtyřkřídlá stavba byla později rozšířena o Švamberský a Rožmitálský dům a v jejím okolí byla založena zahrada. Půvab a pohodlí paláce měli možnost zakusit i význačně osobnosti. Například Vilém z Rožmberka zde v roce 1587 slavil svou čtvrtou svatbu s Polyxenou z Pernštejna. Dlouhé a významné období započalo za vlády Marie Terezie, která nechala palác přebudovat na sídlo třiceti zchudlých nebo osiřelých šlechtičen. Projektu i přestavby se tehdy ujal císařský dvorní sta- vitel Nicolo Paccassi. V čele Ústavu šlechtičen stála abatyše a její schovanky zde vedly život v souladu s přísnými stanovami. Nesměly se například účastnit veřejných komedií ani maškarních plesů, jednou týdně ale mohly do opery. Ústav šlechtičen byl zrušen až po vzniku Československa a budova byla pronajata Ministerstvu vnitra, které ji užívalo až do roku 1990. V devadesátých letech byl proveden stavebně historický průzkum, na základě jehož přistoupila Správa Pražského hradu k celkové obnově paláce. V letech 1996 – 2007 byla někdejšímu Ústavu šlechtičen navrácena původní barokní podoba. 2. SVATBA V PROSTŘEDÍ HISTORICKÉHO PALÁCE Znovuotevřené barokní prostory jsou ideálním místem pro Váš svatební den. Unikátnost prostoru Rožmberského paláce a špičková kvalita poskytovaných cateringových služeb zajistí vaší svatbě úspěch, originalitu a neopakovatelnou atmosféru. Při využití všech prostor, tedy Velkého sálu, přilehlých salónků, kaple, kavárny i nádvoří je celková kapacita až 250 hostů. Uvedené prostory lze využít samozřejmě i jednotlivě. Společnost Vyšehrad 2000 Group snoubencům nabízí: 1. 2. 3. 4. 5. realizaci svatebního obřadu v Domácí kapli Ústavu šlechtičen s tím, že požadovaný termín je třeba nejdříve ověřit na matrice Městské části Praha 1 poskytnutí gastronomických služeb na nejvyšší úrovni – přípitek po svatebním obřadu – slavnostní oběd ve Velkém sále Rožmberského paláce či prostorách nedalekého Hotelu Loreta zajištění kompletní květinové výzdoby vybraných prostor zapůjčení luxusní limuzíny, popřípadě dalších automobilů zajištění povolení pro vjezd automobilů k areálu Pražského hradu Na Opyš, jen několik desítek 6. 7. metrů od brány Rožmberského paláce (povolení závisí na okolnostech a počet automobilů je omezen momentální kapacitou parkoviště) poskytnutí doplňkových služeb (svatební koordinátor, živá hudební produkce, hostesky, profesionální fotograf atd.) ubytování svatebních hostů v nedalekém Hotelu Loreta Rožmberský palác I 56 I 3. KAPACITA, MOŽNOSTI STOLOVÉHO USPOŘÁDÁNÍ A PLÁNEK PROSTOR ROŽMBERSKÉHO PALÁCE Svatební tabuli připravíme dle Vašich požadavků s tím, že se můžete rozhodnout pro tabuli nebo sezení u kulatých stolů. V návaznosti na rozmístění stolů a uspořádání patří do standardního vybavení: • svatební tabule nebo kulaté stoly a židle • barový stůl, rautové a koktejlové stoly • bílý textil – ubrusy, sukně na stoly • návleky na židle + mašle – za příplatek • výzdoba stolu (svícny se svíčkami – za příplatek) V případě Vašeho zájmu o použití jiných barevných odstínů pro prostření svatebních stolů a ostatního potřebného inventáře Vám na základě uvedených požadavků vypracujeme nabídku, ve které bude zkalkulována cena za tuto nadstandardní službu. MaximálníkapacityprostorRožmberskéhopaláce prostory uspořádání rautové banketní 180 osob + 250 osob (nádvoří) Velký sál, salónky (1, 2), kaple, nádvoří a kávárna do prostoru je možné umístit až 15 banketních stolů, které je možné využít pro 8, 10, 12 osob salónek (1,2) 30 osob 12 osob nádvoří 250 osob 180 osob kompletní prostory (Velký sál, salónky (1,2) kaple, nádvoří a kavárna) Domácí kaple Ústavu šlechtičen (pro svatební obřad) 40 osob Rožmberskýpalác–Velkýsál, ukázkabanketníhouspořádání Rožmberský palác I 57 I Plánekprostor Rožmberskýpalác “Obřadní“ Domácí kaple Ústavu šlechtičen Nejvýraznější proměnou prošel během obnovy objektu prostor domácí kaple. Ta byla vybudována v r. 1755 na místě bývalé kuchyně Rožmberského paláce a zasvěcena Nejsvětější Trojici a Neposkvrněnému početí Panny Marie. Její prostor na téměř čtvercovém půdorysu prostupoval třemi podlažími nad sebou. Stěny i strop pokrývaly nástěnné malby Josefa Hagera a Jana Petra Molitora, které dotvářely interiér iluzivními oltáři a okny. Během správy Ministerstva vnitra byla kaple zrušena a po výšce předělena dodatečně vloženými stropy. Stěny překryly nové nátěry a viditelná zůstala jen nástropní freska na stropě místnosti ve 2. patře. Jako součást obnovy bývalého Ústavu šlechtičen byl prostor kaple rehabilitován. V r. 2000 byly odkryty a restaurovány nástěnné malby na stěnách. Podle původních plánů a podle nalezených otisků byly rekonstruovány i dvě empory v úrovni 1. a 2. patra. kaple 5m 6m salónek 2 Rožmberský palác I 58 I 4. NABÍDKA CENOVÝCH ZVÝHODNĚNÝCH BALÍČKŮ JakéjsouprvníkrokyvpřípadězájmuouspořádánísvatebníhoobřaduvRožmberskémpaláci? Sdělte nám, prosím, termín svatby – rádi Vám ověříme požadovaný termín svatebního obřadu na matrice Městské části Praha 1, kde je nutné ho předem rezervovat. Zajistětesivjezdautomobilů – rádi Vám zajistíme povolení pro vjezd svatebních automobilů k areálu Pražského hradu Na Opyš, jen několik desítek metrů od brány Rožmberského paláce (povolení pro vjezd závisí na okolnostech a počet automobilů je vymezen momentální kapacitou parkoviště). Vybertesivariantuznabízenýchzvýhodněných balíčků – v prostorách Rožmberského paláce Vám můžeme nabídnout dvě varianty ucelených balíčků, a to jak samotný svatební obřad s přípitkem, tak obřad i s následným slavnostním obědem ve Velkém sále Rožmberského paláce. Třetí varianta je nabídka prostor pro kompletní svatební den včetně veselice v nedalekém Hotelu Loreta. Další variantou je možnost využití hlídaného placeného parkoviště u Prašného mostu, odkud cesta do Rožmberského paláce přes areál Hradu trvá cca 15 minut. 1.varianta SvatebníobřadvDomácíkapliÚstavušlechtičen 23.000 Kč včetně DPH Cena balíčku je kalkulována pro 40 osob a zahrnuje: • rezervaci termínu na matrice, zajištění obřadu a povolení pro vjezd automobilů k areálu Hradu • welcome drink na nádvoří paláce (v ceně balíčku je započítána základní varianta uvítacího pohoštění, další varianty uvítacího pohoštění s doplatkem dle přiložené nabídky) • prostor kaple Rožmberského paláce pro uspořádání svatebního obřadu • základní aranžmá obřadního místa včetně potřebného mobiliáře • možnost využití 1. balkónu pro umístění živé či reprodukované hudby • slavnostní přípitek po obřadu s oddávajícím a svědky • možnost využití dvou přilehlých samostatných salónků, šatny, chodby a toalet K této variantě Vám můžeme nabídnout pro slavnostní oběd i následnou veselici nedaleké prostory Hotelu Loreta, které Vám zaručí pokračovat ve svatebním veselí stále v blízkosti Pražského hradu a v osobité atmosféře. Rožmberský palác I 59 I 2. varianta Svatební obřad v Domácí kapli Ústavu šlechtičen + slavnostní oběd ve Velkém sále Rožmberského paláce od 93.460 Kč včetně DPH Vzorová kalkulace (40 osob) Balíček v ceně 93.460 Kč včetně DPH je kalkulován pro 40 osob a zahrnuje: • • • • • • • • rezervaci termínu na matrice, zajištění obřadu a povolení pro vjezd automobilů k areálu Hradu welcome drink na nádvoří paláce (v ceně balíčku je započítána základní varianta uvítacího pohoštění, další varianty uvítacího pohoštění s doplatkem dle přiložené nabídky) prostor kaple Rožmberského paláce pro uspořádání svatebního obřadu základní aranžmá obřadního místa včetně potřebného mobiliáře možnost využití 1. balkónu pro umístění živé či reprodukované hudby slavnostní přípitek po obřadu s oddávajícím a svědky slavnostní oběd ve Velkém sále u svatební tabule nebo kulatých banketních stolů (v ceně balíčku Klasické menu č.1; ostatní menu dle přiložené nabídky za příplatek, který je uveden u jednotlivých menu za osobu) možnost využití přilehlé šatny, chodby a toalet K této variantě Vám můžeme nabídnout pro následnou veselici nedaleké prostory Hotelu Loreta, které Vám zaručí pokračovat ve svatebním veselí stále v blízkosti Pražského hradu a v osobité atmosféře. Vzorová kalkulace (80 osob) Balíček v ceně 133.920 Kč včetně DPH je kalkulován pro 80 osob a zahrnuje: • • • • • • • • • rezervaci termínu na matrice, zajištění obřadu a povolení pro vjezd automobilů k areálu PH welcome drink na nádvoří paláce (v ceně balíčku je započítána základní varianta uvítacího pohoštění, další varianty uvítacího pohoštění s doplatkem dle přiložené nabídky) prostor kaple Rožmberského paláce pro uspořádání svatebního obřadu (zde je omezena vnitřní kapacita 40 osob) instalace kamery v kapli a velkoplošné obrazovky nebo plátna ve Velkém sále ke snímání svatebního obřadu – přenos obrazu i zvuku – v případě požadovaného umístění velkoplošné obrazovky na nádvoří paláce příplatek 1.800 Kč základní aranžmá obřadního místa včetně potřebného mobiliáře možnost využití 1. balkónu pro umístění živé či reprodukované hudby slavnostní přípitek po obřadu s oddávajícím a svědky slavnostní oběd ve Velkém sále u svatební tabule nebo kulatých banketních stolů (v ceně balíčku je započítáno Klasické menu č.1; ostatní menu dle přiložené nabídky za příplatek, který je uveden u jednotlivých menu za osobu) možnost využití přilehlé šatny, chodby a toalet Rožmberský palác I 60 I 3.varianta SvatebníobřadvDomácíkapliÚstavušlechtičen+slavnostníoběd veVelkémsáleRožmberskéhopaláce+veselicevblízkostiPražského hraduvprostoráchHoteluLoreta Vzorovákalkulace(40osob) Balíček v ceně 128.828 Kč včetně DPH je kalkulován pro 40 osob a zahrnuje: Do cenové nabídky je zahrnuto: • rezervace termínu na matrice, zajištění obřadu a povolení pro vjezd automobilů k areálu PH • welcome drink na nádvoří paláce (v ceně balíčku 1. varianta uvítacího pohoštění, další varianty uvítacího pohoštění s doplatkem dle přiložené nabídky) • prostor kaple Rožmberského paláce pro uspořádání svatebního obřadu (zde je omezena vnitřní kapacita 40 osob) • základní aranžmá obřadního místa včetně potřebného mobiliáře • možnost využití 1. balkónu pro umístění živé či reprodukované hudby • slavnostní přípitek po obřadu s oddávajícím a svědky • slavnostní oběd ve Velkém sále u svatební tabule nebo kulatých banketních stolů (v ceně balíčku je započítáno Klasické menu č.1; ostatní menu dle přiložené nabídky za příplatek, který je uveden u jednotlivých menu za osobu) • možnost využití přilehlé šatny, chodby a toalet • uspořádání odpoledního či večerního rautové pohoštění v Hotelu Loreta – možnost využití sklepních barokních prostor restaurace nebo venkovní zahrádky (v ceně balíčku je započítáno vzorové rautové pohoštění viz. str. 70) Rožmberský palác I 61 I 5. VZOROVÁ NABÍDKA UVÍTACÍHO POHOŠTĚNÍ základní uvítací pohoštění (započítáno v ceně balíčku) (Uvítací pohoštění lze podávat na nádvoří Rožmberského paláce nebo ve vnitřních salóncích vedle obřadní kaple. Roznášeno rotujícím obslužným personálem, na nádvoří rozmístěny koktejlové stolky.) Sklenka Mucha sekt Chardonnay brut a Minerální voda nebo pomerančový, jablečný džus a Domácí slané sýrové pečivo (rozmístěno na koktejlových stolech) Další varianty uvítacího pohoštění nad rámec základního cenového balíčku koktejlové pohoštění lze ho využít k rozšíření základního uvítacího pohoštění nebo k realizaci drobného pohoštění po skončení obřadu VARIANTA 1 koktejlové pohoštění (Roznášeno rotujícím personálem. Celkem 3 ks na 1 osobu.) Kanapka s grilovaným kuřecím masem a lehkou hořčičnou omáčkou Kanapka s rolovanou pražskou šunkou a smetanovým křenem Sýrový špíz se sušeným rajčatem – Eidam, Vltavín, Gouda Minišpízek s cherry tomatů, lístků bazalky a italské mozzarelly Bramborové karbanátky se sýrem a koriandrem nápoje (V ceně je obsaženo: 0,3 l vína, nebo 0,3 l piva a 0,4 l nealkoholického nápoje, v případě přání hostů i káva.) Na základě Vašeho přání Vám nabídneme i jiné produkční oblasti révových vín. Víno bílé Ryzlink Rýnský, Kobylí Veltlínské zelené, Kobylí Víno červené Frankovka, Kobylí Svatovavřinecké, Kobylí 0,15 l 0,2 l Rožmberský palác I 62 I Pivo Plzeňský Prazdroj 12° Radegast nealkoholický Minerální voda Bonaqua, perlivá, neperlivá Džus pomeranč, grepfruit, multivitamín, jablko Nealko Coca-Cola, Sprite, Tonic, Fanta Káva, Čaj CenadoplatkukzákladnímuuvítacímupohoštěnívčetněDPHna1osobu VARIANTA 2 koktejlové pohoštění (Roznášeno rotujícím personálem. Celkem 5 ks na 1 osobu.) Slané makové krekry potírané kešu krémem se sušenými datlemi Originální dánský chléb s hrubozrnnou paštikou z potočnice a hub Kroketky z hovězí svíčkové se špenátovým ragu a mořskou solí Roládka z tortily plněná krémovým kozím sýrem a sušenou šunkou Kuřecí hranolky v sezamu s petrželkovou omáčkou doplňky (Založené na odkládacích stolech. Celkem 30 g na osobu.) Čerstvě pražené slané mandle Slané kešu oříšky Pražená dýňová semena s chilli nápoje (V ceně je obsaženo: 0,15 l sektu nebo 0,3 l vína nebo 0,3 l piva a 0,4 l nealkoholického nápoje, v případě přání hostů i káva.) Na základě Vašeho přání Vám nabídneme i jiné produkční oblasti révových vín. Víno bílé Ryzlink Rýnský, Kobylí Veltlínské zelené, Kobylí Víno červené Frankovka, Kobylí Svatovavřinecké, Kobylí 238Kč Rožmberský palác I 63 I Pivo Plzeňský Prazdroj 12° Radegast nealkoholický Minerální voda Bonaqua, perlivá, neperlivá Džus pomeranč, grepfruit, multivitamín, jablko Nealko Coca-Cola, Sprite, Tonic, Fanta Káva, Čaj CenadoplatkukzákladnímuuvítacímupohoštěnívčetněDPHna1osobu 380Kč VARIANTA 3 koktejlové pohoštění (Roznášeno rotujícím personálem. Celkem 5 ks na 1 osobu.) Kanapka s grilovaným kuřecím masem a lehkou hořčičnou omáčkou Kanapka s rolovanou pražskou šunkou a smetanovým křenem Sýrový špíz se sušeným rajčatem – Eidam, Vltavín, Gouda Minišpízek s cherry tomatů, lístků bazalky a italské mozzarelly Bramborové karbanátky se sýrem a koriandrem teplé pohoštění (Roznášeno personálem, celkem 120 g na osobu.) Kuřecí prsa na jehle s parmskou šunkou a šalvějí, aioli omáčka s pečenými červenými paprikami Ratatuille podle francouzského receptu doplněná krůtí nugetkou – podáváno na lžíci Špenátové placičky s bylinkovo jogurtovou omáčkou Pikantní vepřové satay se sladkokyselou thajskou omáčkou nápoje (V ceně je obsaženo: 0,3 l vína a 0,3 l piva a 0,4 l nealkoholického nápoje, v případě přání hostů i káva.) Na základě Vašeho přání Vám nabídneme i jiné produkční oblasti révových vín. Změna ročníku vín vyhrazena. Víno bílé Ryzlink Rýnský, Kobylí Veltlínské zelené, Kobylí Víno červené Frankovka, Kobylí Svatovavřinecké, Kobylí Rožmberský palác I 64 I Pivo Plzeňský Prazdroj 12° Radegast nealkoholický Minerální voda Bonaqua, perlivá, neperlivá Džus pomeranč, grepfruit, multivitamín, jablko Nealko Coca-Cola, Sprite, Tonic, Fanta Káva, Čaj CenadoplatkukzákladnímuuvítacímupohoštěnívčetněDPHna1osobu 440Kč VARIANTA 4 koktejlové pohoštění (Roznášeno rotujícím personálem. Celkem 5 ks na 1 osobu.) Kanapka s marinovaným lososem a snítkou kopru Tuňákové kostičky s hořčičnou krustou grilované na sezamovém oleji Chuťovka se sýrem s bílou plísní, sezamovým semínkem a vlašským ořechem Špalíček kachních prs se sušenou švestkou a rozmarýnem Šátečky plněné kysaným zelím a uzeným masem doplňky (Založené na odkládacích stolech. Celkem 30 g na osobu.) Pražená dýňová semena s chilli Čerstvě pražené slané mandle Kešu oříšky se sušenými brusinkami nápoje (V ceně je obsaženo: 0,3 l vína a 0,3 l piva a 0,4 l nealkoholický nápoj, v případě přání hostů i káva.) Na základě Vašeho přání Vám nabídneme i jiné produkční oblasti révových vín. Víno bílé Rulandské šedé, 2007, s přívlastkem, Čejkovice Chardonnay, 2007, Kangaroo country, Austrálie Víno růžové Frankovka rossé, pozdní sběr, Kobylí Víno červené Cabernet Sauvignon, 2006, pozdní sběr, vinařství Jedlička Shiraz, 2006, Kangaroo country, Austrálie Rožmberský palác I 65 I Pivo Plzeňský Prazdroj 12° Radegast nealkoholický Minerální voda Bonaqua, perlivá, neperlivá Džus pomeranč, grepfruit, multivitamín, jablko Nealko Coca-Cola, Sprite, Tonic, Fanta Káva, Čaj CenadoplatkukzákladnímuuvítacímupohoštěnívčetněDPHna1osobu 500Kč Rožmberský palác I 66 I 6. VZOROVÁ MENU SVATEBNÍ HOSTINY • pro slavnostní oběd je určen Velký sál Rožmberského paláce s možností kapacity až 150 osob u kulatých stolů • podáváno obslužným způsobem u tabule nebo kulatých stolů • v případě zájmu můžete zaměnit polévku za studený předkrm s příplatkem 30 Kč nebo přiřadit teplý předkrm jako další chod s příplatkem 70 Kč Klasické menu č. 1 (započítáno v ceně balíčku u variant 2 a 3) couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Tence krájená šunka St. Daniele s barevnými listovými saláty, pošírovaným vejcem a vinaigrette polévka Staročeská cibulačka se sýrovými toasty hlavní jídlo Polovina vykostěné mladé kachny pečená po staročesku s bramborovými nočky, smaženou cibulkou a červeným vinným zelím dezert Knedlíky z tvarohového těsta plněné meruňkami se skořicovou omáčkou a smetanou Rožmberský palác I 67 I Klasické menu č. 2 (doplatek k vzorové variantě 2 a 3 za osobu 150 Kč včetně DPH) couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm S lístky šalvěje opékaná uzená šunka od kosti s hořčično-javorovým glazé, čerstvě strouhaným smetanovým křenem a domácím sýrovým chlebem polévka Drůbeží consommé s játrovými nočky, domácími nudlemi a barevnou zeleninou hlavní jídlo Hovězí pečeně z květové špičky podávaná s tradiční „svíčkovou omáčkou“, dvojími knedlíky a brusinkovým kompotem dezert Staročeské lívanečky prokládané tvarohovým krémem, podávané s hustými omáčkami z jahod a borůvek Menu Rožmberk č. 1 (doplatek k vzorové variantě 2 a 3 za osobu 120 Kč včetně DPH) couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem teplý předkrm Svatojakubské mušle grilované na čerstvém koriandru, s chřestovými špičkami a kari omáčkou polévka Krémová polévka s kuřecím masem, máslovými císařskými lusky a sýrovými bagetkami hlavní jídlo Prso z pularda pečené v marinádě z nakládaných citrónů a čerstvého estragonu s bramborami restovanými s keňskými fazolkami a houbami shi-take dezert Tarteletka s čerstvými jahodami, vanilkovým krémem a karamelovou omáčkou fakultativně – studený předkrm Krevety Jumbo nakládané v marinádě z čerstvého zázvoru a česneku s friseé salátem a medovým vinaigrette Rožmberský palác I 68 I Menu Rožmberk č. 2 (doplatek k vzorové variantě 2 a 3 za osobu 178 Kč včetně DPH) couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Terina z uzeného lososa a krevetek s frisseé salátem a limetkovým dresinkem teplý předkrm Pečený srnčí hřbet podávaný s burgundskou omáčkou na bramborovém koláčku hlavní jídlo Grilované medailónky z vepřové panenky podávané na dvojbarevném chřestovém ragú se šafránovou rýží a krémovou omáčkou z černých lanýžů dezert Vanilková zmrzlina podávaná na lehkém ořechovém koláčku s horkou omáčkou z lesního ovoce Menu Rožmberk č. 3 (doplatek k vzorové variantě 2 a 3 za osobu 416 Kč včetně DPH) couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Lehký salát z čerstvé zeleniny s parmazánovými kuřecími nugetkami a citrónovou Aioli polévka Pažitkové velouté s humrovými raviolkami hlavní jídlo Jehněčí duo z grilovaných kotletek a konfitovaného ramínka s dušenými špenátovými listy a pekařskými bramborami dezert Čokoládový fondat s krémem Mousseline, sušeným ovocem a pistáciovými oříšky Rožmberský palác I 69 I Slavnostní Menu (doplatek k vzorové variantě 2 a 3 za osobu 131 Kč včetně DPH) couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Šunka crudo podávaná s mozzarellou „Bufalo“ marinovanou v créme fraiche a čerstvých bylinkách polévka Silné hovězí consommé s domácími masovými raviolkami a restovanou cuketou hlavní jídlo Pečený telecí hřbet podávaný s omáčkou z bílých hříbků na špenátových listech a bramborách la rate restovaných s čerstvými krevetkami dezert Lehký dortík ve stylu TIRAMISU s mandlemi, oříšky a čokoládovým krémem Rožmberský palác I 70 I 7. VZOROVÉ ODPOLEDNÍ A VEČERNÍ RAUTOVÉ POHOŠTĚNÍ 680 Kč bez DPH na osobu studené speciality (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 150 g na osobu.) Carpaccio „rib roast beef“ s jarními cibulkami, ředkvičkami a parmazánem, ochucené panenským olivovým olejem a čerstvě drceným pepřem Vepřový „coffee tenderloin“ s pečenými červenými paprikami a bílým sýrem (křehká pečeně z vepřového hřbetu nakládaná v pikantní marinádě z černé kávy, bylinek, česneku a vinaigrette) Uzená šunka pečená v chlebovém těstě s pikantní sladkokyselou omáčkou Krocaní prsa marinovaná v avokádovém oleji a limetkách, zvolna pečená s nádivkou z čerstvých krevetek Jihočeské kachny pečené s nádivkou z pekanových ořechů Barevná terina Magret de Canard se srnčím a králičím masem ryby (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 50 g na osobu.) Salát z grilovaných chobotniček v omáčce z čerstvých rajčat Losos label rouge nakládaný v marinádě s růžovým kořením a koriandrem se salátem z okurek a hub enoki a wasabi krémovou omáčkou saláty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 100 g na osobu.) Pestrobarevný salát z čerstvé zeleniny, fazolek a šalotky s výběrem studených omáček a dresinků Pikantní zelný salát s křenem a kysanou smetanou Bulgur salát s pečeným kuřecím masem a přírodním sýrem Salát z polníčku a červené čekanky s gorgonzolou podávaný s archivním balsamicem Barevné listy salátů s broskvemi, sušenou šunkou a mozzarellou s limetkovým vinaigrette teplé pohoštění (Podáváno kuchařem. Celkem 150 g na osobu.) V zázvorové marinádě pečená vepřová kotleta – krájená před hosty podávaná s pečenými bramborami Vykostěné čtvrtky kuřat grilované v originální „ JERK“ marinádě se směsí pečených bramborových plátků, jalapeňos a okry Rožmberský palác I 71 I bruschetta & pizza life (Podáváno kuchařem. Celkem 3ks na osobu.) Čerstvě připravené toasty z bílého chleba s klasickými doplňky: čerstvá bazalková rajčata grilované divoké houby proscciuto parmazán Čerstvě připravovaná pizza s doplňky dle přání: rajčatová omáčka mozzarella, gorgonzola, parmazán, ementál uzená šunka, feferonky, olivy, čerstvé bylinky sýry (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 50 g na osobu.) Výběr českých sýrů podávaných s rucola salátem a hořčičným vinaigrette (Hermelín, Vltavín, Gouda, Eidam, Niva) pečivo (Založeno na rautových stolech. Celkem 5 ks na osobu.) Domácí sýrový chléb, celozrnný chléb, bageta Nizza, bageta francouzská ovoce a mini dezerty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 80 g + 3 ks na osobu.) Salát z čerstvého ovoce přírodní nebo s omáčkou z bílého jogurtu Mini cheese cake s borůvkovým glazé Mascarpone variace v provedení Tiramisu a šlehaný vanilkový dortík Roláda z nugátové čokolády s oříšky nápoje Konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených v nápojovém lístku restaurace Hotelu Loreta (viz str. 22 – 23). Na základě Vašeho přání a zadání cenového limitu Vám vypracujeme konkrétní nabídku nápojového balíčku, včetně nabídky vín domácí i zahraniční provenience. Rožmberský palác I 72 I 8. SLUŽBY SVATEBNÍHO KOORDINÁTORA Dále Vám můžeme nabídnout kompletní činnost svatebního koordinátora, který Vám pomůže s přípravou a organizací jakékoliv části svatebního dne na základě Vašeho výběru a potřeb. Zde uvádíme příkladem činnosti, se kterými Vám může svatební koordinátor pomoci. A) Příprava svatby Asistence se zajištěním místa a termínu svatby Poradenství se zvolením typu obřadu (církevní, občanský) – náležitosti Poradenství v oblasti svatebních tradic Sestavení rozpočtu svatby Vytipování, zajištění a rezervace místa svatební hostiny Zajištění ubytování svatebních hostů Zajištění zapůjčení nebo ušití svatebních šatů pro nevěstu a ženicha, příp. družičky a družbové, koordinace termínů zkoušek apod. Zajištění doplňků a rekvizit ke svatebním šatům Asistence při výběru a objednání snubních prstenů Zajištění svatební kytice a zvolení stylu květinové výzdoby a dekorací Zajištění svatebních dekorací Objednání svatebního dortu a svatebního cukroví, vč. obalů Pomoc při plánování cateringu – sestavení svatební hostiny a časový harmonogram Zajištění fotografa a kameramana Zajištění kadeřníka, vizážisty, dohodnutí zkoušek Zajištění dopravy - svatební limuzína, autobus apod. Zajištění programu - hudební produkce příp. jiných umělců Asistence při řešení seznamu svatebních darů Plán svatební cesty, objednání svatební cesty Distribuce pozvánek a oznámení Pomoc při určení zasedacího pořádku Vytvoření podrobného itineráře svatebního dne Uspořádání rozlučkového večírku Vyzvednutí všeho potřebného v dohodnutých termínech před svatbou B) Svatební den – místo obřadu Zajištění ozvučení a dalšího potřebného technického vybavení Zajištění mobiliáře, je-li třeba Zajištění hudební produkce dle přání svatebčanů Zajištění výzdoby místa obřadu Zajištění přístupových cest a parkingu Zajištění personálního obsazení obřadního místa (asistenti, hostesky, securita) Navigace na místo obřadu – personální nebo technická Koordinace mezi oddávajícím a svatebčany Zajištění případné zkoušky obřadu Pomoc při řazení svatebního průvodu a usazování hostů Rožmberský palác I 73 I Instrukce pro fotografa/kameramana Režie svatebního obřadu a koordinace jednotlivých organizačních složek a fází Dohled nad dodržováním časového plánu Zajištění přípitku s oddávajícím Organizace svatebních tradic (házení rýže apod.) Zajištění hladkého přesunu svatebčanů na místo svatební hostiny Zajištění úklidu a příprava místa pro další svatbu C) Svatební hostina a veselice Příprava a výzdoba místa svatební hostiny a veselice Dohled nad přípravami ze strany pronajímatele a cateringu Zajištění květinové a jiné výzdoby Plán programu svatební veselice Pomoc při rozmístění hostů u tabule Asistence při organizaci proslovů a přípitků Dohled nad plněním objednaných služeb ze strany dodavatelů Koordinace požadavků mezi svatebčany a cateringem Koordinace hudební produkce a programu Řešení krizových situací v případě potřeby (alkohol, nevolnost, zranění, agresivita, narušení zvnějšku apod.) Pokud jste zjistili, že zkušenosti svatebního koordinátora uvítáte, neváhejte nás kontaktovat a my Vám sjednáme společnou schůzku. Cena za konzultační schůzku svatebního koordinátora zajišťující svatby v prostorách Rožmberského paláce v areálu Pražského hradu je účtována částkou 750 Kč. Kulečníkové a Karetní herny v Obecním domě SVATBA V SECESNÍM DUCHU Znovuotevřené interiéry Kulečníkových a Karetních heren v Obecním domě nabízejí unikátní prostřední pro váš velký den. Variabilita tohoto prostoru je téměř neomezená, a tak zde pro vás můžeme připravit celý svatební den, nebo jakoukoliv jeho část. Můžeme také nabídnout kombinaci konaní svatebního obřadu v přilehlých sálech Obecního domu či v nedaleké Staroměstské radnici s následnou svatební hostinou. Interiéry lze vzájemně propojit, a to jak sloučením jednotlivých salónků, tak následně i s Galerií Kavárny Obecní dům, a vytvořit tak prostor o kapacitě až 400 hostů. Na výzdobě všech prostor Obecního domu se podíleli význační čeští malíři a sochaři počátku 20. století, jako například Alfons Mucha, Max Švabinský nebo Josef Václav Myslbek. Vybavení a zařízení Kulečníkových a Karetních heren bylo zhotoveno dle dobových vyobrazení a zbytků dochované dokumentace s tím, že některé doplňky jsou skutečně původní – části obkladů, zrcadlová stěna v hlavním sále, ozdobné kryty topení, lavice umístěné v chodbě a skříňová stěna v karetním salónku. KulečníkovéaKaretníhernyvObecnímdomě nám. Republiky 5, 110 00 Praha 1, tel.: +420 222 002 465 e-mail: [email protected], www.kulecnikyod.cz Kulečníkové a Karetní herny v Obecním domě I 75 I Plánekprostor KulečníkovéaKaretníhernyvObecnímdomě VCHOD přes hlavní nebo boční vchod do Obecního domu. VCHOD z galerie kavárny Obecního domu. Kulečníková herna Galerie kavárny Mistrovský kulečník Karetní herna Kulečníkováherna ukázkabanketníhouspořádání Kulečníkové a Karetní herny v Obecním domě I 76 I Ceníkpronájmuprostor 8:00–12:00 8:00–16:30 8:00–19:00 18:00–24:00 8:00–24:00 Karetníherna 6.000Kč 13.000Kč 20.000Kč 20.000Kč Kulečníkováherna 16.000Kč 32.000Kč 37.000Kč 45.000Kč KaretníaKulečníková herna 19.000Kč 38.500Kč 47.000Kč 55.000Kč Prostor VÝJIMEČNÉ MÍSTO PRO VÝJIMEČNÁ SETKÁNÍ Chvíle spojené se svatebním dnem můžete prožít ve středověkém sklepení historického domu ze 14. století, který se nachází v malebném prostředí Malé Strany v ulici Tržiště. Členitý interiér nabízí na ploše 140 m2 kapacitu 60 míst k sezení, eventuálně 90 míst pro rautové občerstvení. Jedná se o magické místo vhodné pro slavnostní okamžiky spojené se svatebním dnem. Místo je v těsném sousedství Vrtbovské zahrady, kde je možné uspořádat svatební obřad a následně se přemístit do prostoru Noble club 1357 ke svatební hostině. NobleClub1357 Tržiště 371/3, 118 00 Praha 1 – Malá Strana www. nobleservices.cz Národní dům na Smíchově – vrcholně secesní kulturní památka, která tvoří dominantu pražského Smíchova. Její dokonalé vnitřní dispozice a architektonické řešení od suterénu přes přízemí, reprezentativní schodiště a 1. patro přímo vybízí k uskutečnění svatební hostiny. Společenský sál v přízemí Národního domu je vhodný především pro společenské akce do 500 hostů, v prvním patře se nachází Velký sál s kapaci- tou až 900 osob, Arbesův sál s kapacitou 250 návštěvníků a 7 menších sálů a salónků, které nabízí prostor pro konání menších společenských událostí. Celý Národní dům na Smíchově prošel od roku 1998 náročnou rekonstrukcí a nabízí zrekonstruované prostory, doplněné historickými prvky, kvalitní mobiliář a potřebné technické vybavení. NárodnídůmnaSmíchově náměstí 14. října 16, 150 00 Praha 5, tel.: +420 257 099 928 e-mail: [email protected], tel.: +420 737 289 270 www.nds.cz Národní dům na Smíchově I 79 I Ceník pronájmu prostor Národní dům na Smíchově JARO 2009 Základní sazba salonky 4 a sály 10 hodin Každá další započatá hodina akce Sazba pro celodenní pronájem 43 000 Kč 3 500 Kč 58 000 Kč Velký sál 98 000 Kč 9 300 Kč 133 000 Kč Arbesův sál 70 000 Kč 6 500 Kč 95 000 Kč Salonek 4 7 000 Kč 1 500 Kč 14 000 Kč Salonek 6 3 800 Kč 800 Kč 10 000 Kč Salonek 7 4 500 Kč 1 000 Kč 10 000 Kč Salonek 8 5 500 Kč 1 000 Kč 14 000 Kč 140 000 Kč 11 000 Kč 180 000 Kč Salonek 2 3 800 Kč 800 Kč 10 000 Kč Salonek 3 4 500 Kč 1 000 Kč 10 000 Kč 180 000 Kč 17 500 Kč 220 000 Kč Přízemí Společenský sál I. Patro I. Patro celé II. Patro Celý ND Příprava akcí Čas potřebný na přípravu akcí mimo rámec základní sazby je účtován se slevou ve výši 40 % Služby V rámci základního pronájmu – mobiliář, ubrusy, základní světla, provozní akce. Národní dům na Smíchově I 80 I Spoleèenský sál 17 x 12 = 204 15 x 12 = 180 rautový stùl rautový stùl bar 4 x 4 = 16 CELKEM: 400 míst Národní dům na Smíchově I 81 I Pohádkový zámek v Dobříši je zajímavým prostorem pro konání svatebního obřadu, svatební hostiny či podvečerního setkání s přáteli novomanželů. Jeho neodmyslitelnou součástí je jedna z nejkrásnějších francouzských zahrad v Čechách, kterou zdobí řada sochařských děl z dílny Ignáce Františka Platzera. K významným historickým interiérům patří zejména Rokokový sál, ale také Knihovna, Jídelna a Gobelínový pokoj. Největším reprezentativním prostorem na zámku je Zrcadlový sál. V Dobříši si můžete říci své ano v romantické zahradě, nově zrekonstruované konírně nebo v honosném Zrcadlovém sále. Zámek Dobříš snoubencům nabízí: • realizaci svatebního obřadu jak v zajímavém interiéru, tak pod širým nebem • uspořádání svatební hostiny v historických prostorách nebo zahradě SprávaZámku Pavel Krejcárek 263 01 Dobříš tel.: +420 318 521 240 fax: + 420 318 522 176 www.zamekdobris.cz • zajištění kompletní květinové výzdoby vybraných prostor, svatební kytice, pro nevěstu, svatebčany apod. • zapůjčení luxusní limuzíny popřípadě dalších automobilů • poskytnutí doplňkových služeb (svatební koordinátor, živá hudební produkce, hostesky, profesionální fotograf atd.) • ubytování svatebních hostů v hotelu Garni Další podrobnější informace, fotografie exteriérů a interiérů Zámku Dobříš najdete na internetových stránkách: www.zamekdobris.cz. Správa zámku a parku Jerome Colloredo – Mannsfelda nabízí uspořádání svatebního obřadu s galavečeří v exkluzivních prostorách Zámku Dobříš s tím, že exkluzivním partnerem pro poskytování gastronomických služeb je společnost Vyšehrad 2000 Group. Vyšehrad2000Group Martin Urbánek – catering Národní 10, 110 00 Praha 1 tel.: +420 603 149 842 fax: +420 224 951 446 www.vysehrad2000.cz Zámek Dobříš I 83 I OBSAH – Zámek Dobříš 1. 2. 3. 4. historie zámku ceník prostor pro konání svatebního obřadu či hostiny ubytování možnosti uspořádání svatebního obřadu s galavečeří 84 84 84 85 Zámek Dobříš I 84 I 1. HISTORIE ZÁMKU Zámek Dobříš se v roce 1996 zařadil mezi nově zpřístupněné památkové objekty, kdy se široké veřejnosti poprvé otevřely cenné interiéry, zahrnující vedle reprezentativních sálů také hostinské pokoje s hodnotnými uměleckými sbírkami a nábytkovým mobiliářem. Dobříšské panství patřilo od nepaměti k zeměpanským majetkům a za třicetileté války je získal Bruno Mannsfeld. Současná podoba zámku pochází z let 1745 – 1765, kdy přestavbu uskutečnil Jindřich Pavel František Mannsfeld za účasti předního francouzského architekta Jelese Roberta de Cotta a italského tvůrce interiérů G. N. Servandoniho. Zároveň se zámkem byla přebudována a upravena jeho zahrada, která patří mezi nejkrásnější, tzv. francouzské zahrady v Čechách. Je doplněna řadou sochařských děl z dílny Ignáce Františka Platzera. V roce 1771 byla dcera Marie Isabella provdána za Františka Gundakara Colloreda s podmínkou, že bude zachováno jméno Mannsfeld v příjmení novomanželů. Tak vznikl šlechtický rod ColloredoMannsfeld, v jehož držení pak Zámek Dobříš zůstal až do druhé světové války, a to do roku 1942, kdy je zámek vyvlastněn německou říší. V roce 1945 je zámek konfiskován podruhé ve prospěch Československého státu a užíván téměř 50 let pro účely Českého literárního fondu jako Domov spisovatelů. Od roku 1998 je zámek opět majetkem Colloredo-Mannsfeldů. K hodnotným interiérům patří zejména Rokokový sál, ale také Knihovna, Jídelna a Gobelínový pokoj. Největším reprezentativním prostorem na zámku je Zrcadlový sál, který slouží k pořádání svatebních obřadů, koncertů vážné hudby, galavečerů, konferencí atd. V dámských a pánských hostinských pokojích zaujme návštěvníky rozmanitost cenného zařízení ve stylu rokoka a klasicismu 18. století. 2. CENÍK PROSTOR PRO KONÁNÍ SVATEBNÍHO OBŘADU ČI HOSTINY Historické prostory zámku a jeho zahrada jsou zajímavým místem pro konání svatebního obřadu, svatební hostiny či podvečerního setkání přátel novomanželů. • ZRCADLOVÝ SÁL 12 000 Kč / 1 hod. • KONÍRNA 6 000 Kč / 1 hod. • FRANCOUZSKÝ PARK pouze ve výjimečných případech paušál 15 000 Kč Ceny pronájmů jsou uvedeny bez DPH. 3. UBYTOVÁNÍ V případě zájmů je možné zajistit ubytovaní v sousedním hotelu GARNI s kapacitou 22 lůžek **** kategorie (10 dvoulůžkových pokojů + svatební apartmá). Pokoje jsou vybaveny satelitní TV, mi- nibarem, přípojkou na internet a trezorem a hosté hotelu mohou zdarma využít hotelové fitness a návštěvu francouzského parku. Zámek Dobříš I 85 I Cena za jednu noc Cena za jednu noc Při pobytu 2 a více nocí 2 osoby 1 osoba 2 osoby 1 osoba Dvoulůžkový Standard 2 700 Kč 2 100 Kč 2300 Kč 1 800 Kč Dvoulůžkový Lux 3 100 Kč 2 300 Kč 2700 Kč 2 000 Kč Dvoulůžkový Deluxe 3 500 Kč 2 500 Kč 3000 Kč 2 200 Kč Svatební apartmá 8 000 Kč 8 000 Kč Svatební apartmá pro svatby v Zrcadlovém sále 6 000 Kč 6 000 Kč Typ pokoje • Cena ubytování je uvedena včetně DPH a zahrnuje kontinentální snídani, vstup do francouzského parku, návštěvu fitness, místní poplatek a hlídané parkoviště uvnitř areálu zámku. • Na ubytování na dva a více dny poskytujeme slevu. • Na ubytování, které zaplní více než 50% ubytovací kapacity, poskytujeme slevu. • Cena za přistýlku (možné zapůjčit i dětskou postýlku) 750 Kč. 4. MOŽNOSTI USPOŘÁDÁNÍ SVATEBNÍHO OBŘADU S GALAVEČEŘÍ Správa zámku a parku Jerome Colloredo – Mannsfelda nabízí uspořádání svatebního obřadu s galavečeří v exkluzivních prostorách Zámku Dobříš, a to Příkladakce(1) 14:00 hod. – 16:00 hod. 15:00 hod. 15:45 hod. 16:15 hod. – 16:30 hod. 16:30 hod. – 24:00 hod. 24:00 hod. – 02:00 hod. Cena cca 75 000 Kč dle několika let ověřeného scénáře mnoha uskutečněných akcí s možností volby několika variant. příprava catering svatební obřad – Zrcadlový sál, Konírna nebo Francouzský park focení – sál, Francouzský park, nádvoří welcome drink v hlavním vestibulu galavečer Zrcadlový sál a Francouzský park (mokrá varianta sál) likvidace Zámek Dobříš I 86 I Příkladakce(2) 14:00 hod. – 16:00 hod. 15:00 hod. 15,45 hod. 16,15 hod. – 24,00 hod. 24,00 hod. – 02,00 hod. příprava catering svatební obřad – Rokokový sál, Francouzský park – mokrá varianta Rokokový sál – možnost nástupu na svatební obřad přes expoziční místnosti focení – 3 x expo. místnosti, sál, Francouzský park, nádvoří galavečer zahradní párty nebo Zrcadlový sál likvidace Cena cca 80 000 Kč Ceny pronájmů jsou uvedeny bez DPH. Uvedené ceny neobsahují konzumaci. (v ceně zahrnuto: vytápění, voda, el. energie, náhradní zdroj el. energie, dozor správy zámku po celou dobu akce min. 2 osoby, dozor bezp. agentury u hlavního vchodu, možnost vjezdu cca 10 automobilů na horní parkoviště, zázemí catering, soc. zařízení, vestibul) Rozšířená nabídka : • využití bílé jídelny na akci 5 000 Kč • zajištění šatny 1 500 Kč Kapacity sálů: • Zrcadlový sál – gala 150 osob – raut 200 osob • Konírna – gala 100 osob – raut 150 osob Propojením Zrcadlového sálu a části expozice možno realizovat akce okolo 400 osob. Doporučené prostory I 87 I Doporučené prostory Zámek Trója – svatba ve stylu baroka Trojský zámek patří mezi nejvýznamnější světové stavby počátku vrcholného baroka ve střední Evropě a byl založen hrabětem Václa- vem Vojtěchem ze Šternberka roku 1678. Jeho interiér či překrásná zámecká zahrada jsou jako stvořené pro Vaší svatbu. Ledeburské zahrady – svatba uprostřed přírody Palácové zahrady pod Pražským hradem se rozkládají na jižním svahu hradčanského návrší a jsou spojnicí mezi Pražským hradem a Malou Stranou. Tvoří je celkem pět zahrad – jejíž dominantu tvoří Ledeburská zahrada, která je jako stvořená pro konání svatebních obřadů a hostin. Součástí Ledeburské zahrady jsou jednotlivé terasy, které nabízí krásný výhled na historické centrum Prahy. Na té nejvyšší se nachází otevřený, pětiboký pavilon. K dispozici je ale i zastřešený prostor saly terreny a Galerie. Celková kapacita Ledeburské zahrady je při zachování dostatečné volnosti pohybu cca 400 osob. Doporučené prostory I 88 I Vrtbovská zahrada – svatba pro náročné Vrtbovská zahrada leží spolu s dalšími třemi barokními zahradami, Vratislavskou, Schönbornskou a Lobkowickou, na svahu Petřína a je považována za jednu z nejvýznamějších a nejkrásnějších barokních zahrad. Vznik velkolepé palácové zahrady je spojen s velkým svatebním obdobím kolem roku 1720, autorem návrhu je František Maxmilián Kaňka, který pro Jana Josefa hraběte z Vrby nejprve přestavěl palác a následně zřídil zahradu. Vrtbovská zahrada nabízí reprezentativní prostory pro různé společenské akce, tedy i pro Váš svatební den. Svatební pohoštění I 89 I Nabídka na zajištění cateringových služeb pro vaší slavnostní svatební hostinu či následné podvečerní neformální setkání s přáteli Na následujících stránkách si Vám dovolujeme předložit několik nápadů pro realizaci svatební hostiny a případně následného podvečerního setkání přátel novomanželů. Tato inspirativní nabídka pohoštění je vhodná do prostor, ve kterých máme exkluzivitu na poskytování cateringových služeb (Rožmberský palác, secesní prostory Kulečníkových a Karetních heren Obecního domu, Zámek Dobříš), do námi doporučených prostor, ale i do míst, které jste si sami vybrali. OBSAH – Svatební pohoštění – catering 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Vzorová kalkulace svatebního dne pro 30 osob Možnosti stolového uspořádání a potřebný inventář Vzorová menu svatebních hostin Vzorové odpolední a večerní rautové občerstvení Nabídka míchaných nápojů Nápojový lístek Návrh smlouvy 90 90 95 99 101 102 104 Svatební pohoštění I 90 I 1. VZOROVÁ KALKULACE SVATEBNÍHO DNE PRO 30 OSOB Pro lehčí orientaci jsme pro Vás připravili nabídku kalkulace svatebního dne pro 30 osob, která kromě základních informací zahrnuje návrh polední hostiny v ceně 750 Kč bez DPH (4-chodové menu) na osobu a večerního občerstvení rautovým způsobem za 800 Kč bez DPH na osobu. Nápoje, které nejsou součástí vzorového cenového přehledu, jsou účtovány dle skutečné spotřeby v uvedených cenách dle nápojového lístku. Vzorový cenový přehled bez DPH pro 30 osob 30 x uvítací pohoštění / 150 Kč 4 500 Kč 30 x vzorové menu / 750 Kč 22 500 Kč 30 x večerní pohoštění / 800 Kč 24 000 Kč 1x slavnostní svatební dort 3 800 Kč květinová dekorace rautová jednostranná, květinová dekorace svatební tabule, koktejlových stolů 5 000 Kč ozvučení, hudba nebo DJ cca. 6 000 Kč Celkem bez DPH 65 800 Kč Poznámka: Uvedená kalkulace nezahrnuje cenu pronájmu Vámi vybraných prostor pro konání svatebního pohoštění. Předpokládané personální obsazení pro svatební hostinu (30 osob) (zahrnuto v ceně občerstvení do 01:00 hod.) Příprava: 7:00 – 13:00 hod. Svatební hostina: 1 x vedoucí provozu 13:00 – 01:00 hod. 2 x obslužný personál 13:00 – 01:00 hod. 1 x pomocný personál 13:00 – 01:00 hod. 1 x kuchař 12:00 – 24:00 hod. Personální vícenáklady po uplynutí časového harmonogramu Obsluhující personál je obsažen v ceně menu po dobu 10 hodin trvání akce. Po uplynutí sjednaného časového harmonogramu bude personál účtován dle uvedených cen. kuchař číšník / barman pomocná síla 350 Kč / 1 hod. 300 Kč / 1 hod. 200 Kč / 1 hod. 2. MOŽNOSTI STOLOVÉHO USPOŘÁDÁNÍ A POTŘEBNÝ INVENTÁŘ Svatební hostinu připravíme dle Vašich požadavků s tím, že se můžete rozhodnout pro slavnostní tabuli nebo sezení u kulatých stolů: V návaznosti na rozmístění stolů a uspořádání patří do standardního vybavení: • • • • • svatební tabule nebo kulaté stoly a židle barový stůl, rautové a koktejlové stoly bílý textil – ubrusy, sukně na stoly návleky na židle + mašle – za příplatek výzdoba stolu (svícny se svíčkami – za příplatek) V případě Vašeho zájmu o použití jiných barevných odstínů pro prostření svatebních stolů a ostatního potřebného inventáře, Vám na základě uvedených požadavků vypracujeme nabídku, ve které bude zkalkulována cena za tuto nadstandardní službu. Orientační ceník základního mobiliáře a inventáře Kulatý stůl s ubrusem 300 Kč/ks Židle s bílým potahem a stuhou 150 Kč/ks Set stříbrných příborů 300 Kč/ks Set banketního skla 100 Kč/ks Konkrétní požadavky mohou být domluveny po vzájemné dohodě. Svatební pohoštění I 91 I Vzorovánabídkapohoštěníkvýšeuvedenémucenovémupřehledu. Uvítací občerstvení Cena uvítacího pohoštění je 150 Kč bez DPH na osobu uvítací nápoj (Roznášeno rotujícím obslužným personálem při příchodu hostů.) Mucha sekt Chardonnay brut nebo Sklenka Kir Royal a Pomerančový, jablečný džus nebo minerální voda canapés – studené slané pohoštění (Roznášeno rotujícím obslužným personálem. Celkem 3 ks na osobu.) Mini sendvič s rostbífem, rucolou a mozzarellou Kuřecí sezamové medailónky teriyaki nebo v čerstvém zázvoru marinovaný tuňák se sushi rýžovým salátem Kanapka s uzeným lososem a pažitkovo-hořčičným máslem Hrušky marinované v červeném víně s gorgonzolou šlehanou s vlašskými jádry Pečený ananas podávaný ve skleničkách s citrónovým krémem drobné slané pohoštění (Založeno na koktejlových stolech. Celkem 30 g na osobu.) Čerstvě pražené slané mandle a kešu oříšky Domácí sýrové pečivo 0,1 l 0,1 l 0,2 l Svatební pohoštění I 92 I Slavnostní oběd Cena polední hostiny o 4-chodech je 750 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Čerstvé krevetky podávané na křupavých topinkách s celerovou remuládou, friseé salátem a vinaigrette polévka Pravá cibulačka se sýrovými toasty hlavní jídlo Křehká pečená kachní prsíčka s medovo majoránkovou omáčkou, červeným vinným zelím a žemlovými nočky se slunečnicovými semínky dezert Staročeský dezert z pečených zelených jablek a tvarohu s teplou dvoubarevnou čokoládou Rautové podvečerní a večerní občerstvení podávané ve vámi vybraných prostorách či zahradách Cena rautového pohoštění je 800 Kč bez DPH na osobu studené speciality a saláty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 150 g na osobu.) Carpaccio „ RIB ROAST BEEF“ s jarními cibulkami, ředkvičkami a parmazánem, ochucené panenským olivovým olejem a čerstvě drceným pepřem Vepřová panenka pečená v pancettě s grilovanými jarními cibulkami, olivovou tapenádou a sýrem gorgonzola Uzená šunka od kosti s jablečno hořčičným glazé Sušená šunka Serano s melounem Charantaise Pečená kačeří prsa s rukolou a grilovanými dvoubarevnými mini rajčaty Vykostěná kuřata pečená s nádivkou ze slaniny, parmezánu a lesních hub Barevná terina Magret de Canard se srnčím a králičím masem Svatební pohoštění I 93 I ryby (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 50 g na osobu.) Tří barevná variace „SASHIMI“ (losos,tuňák,mořský okoun) lehce marinovaná v sezamovém oleji a drceném pepři s výběrem studených doplňků sushi rýže, teriyaki omáčka, hořčičná omáčka, nakládaný zázvor, avokádo, pak soy, šalotka, citrón saláty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 100 g na osobu.) Bohatý výběr čerstvé zeleniny s variací studených omáček a dresinků Salát z rucoly s plátky pečených kachních prsou a orientálním dresinkem Pikantní zelný salát s křenem a kysanou smetanou Salát z křehkého kuřecího masa a pečené rýže ochucený mátou, limetkou a olejem z piniových oříšků Salát z polníčku a červené čekanky s gorgonzolou, podávaný s archivním balsamicem Salát Nicoise s tuňákem, zelenými fazolkami, bramborami a pošírovanými vejci teplé občerstvení (Podáváno kuchařem. Celkem 250 na osobu.) Pečené medailónky z vepřové panenky s houbovým cassoulet Do zlatova upečené vykostěné citrónové kuře s krémovou estragonovou omáčkou a parmazánovými nočky Čerstvá zelenina restovaná na másle v medové hořčici nebo Grilovaný hovězí tenderloin doplněný roquefortovým máslem Prsa kukuřičných kuřat grilovaná v marinádě z citrusů a čerstvé šalvěje V medové hořčici grilované plátky uzené šunky doplňky a přílohy k masům (Podáváno kuchařem. Celkem 100g na osobu.) Brambory pečené s čerstvým rozmarýnem Grilované červené papriky Výběr studených omáček a dresinků sýry (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 50 g na osobu.) Výběr evropských sýrů podávaný s rucola salátem a hořčičným vinaigrette (Hermelín, Vltavín, Gouda, Eidam, Niva, Mozzarella, Brie) pečivo (Založeno na rautových stolech. Celkem 5 ks na osobu.) Domácí sýrový chléb, celozrnný chléb, bageta Nizza, bageta francouzská Svatební pohoštění I 94 I ovoce a mini dezerty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 80 g + 3 ks na osobu.) Salát z čerstvého ovoce přírodní nebo s omáčkou z bílého jogurtu Mini mozaika z tvarohové pěny, jahodového želé a čokolády Krémové řezy s malinovým coulis Irský dortík z krémové čokolády a kakaa nápoje Konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených v nápojovém lístku (viz str. 83 – 84). Na základě Vašeho přání a zadání cenového limitu Vám vypracujeme konkrétní nabídku nápojového balíčku, včetně nabídky vín domácí i zahraniční provenience Nabídka svatebního dortu Rádi Vám připravíme svatební dort dle Vašeho přání. Cena svatebního dortu na objednávku od 3 800 Kč bez DPH Svatební pohoštění I 95 I 3. VZOROVÁ MENU SVATEBNÍCH HOSTIN Níže uvedená menu se pohybují v cenové relaci od 800 Kč na osobu. • podáváno obslužným způsobem u tabule nebo kulatých stolů • konzumace nápojů bude zúčtována dle skutečné spotřeby a dle nápojového lístku • v případě zájmu můžete zaměnit polévku za studený předkrm s příplatkem 30 Kč nebo přiřadit teplý předkrm jako další chod s příplatkem 70 Kč Menu č. 1 Cena menu je 950 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem teplý předkrm S lístky šalvěje opékaná uzená šunka od kosti s hořčično javorovým glazé, čerstvě strouhaným smetanovým křenem a domácím sýrovým chlebem polévka Drůbeží consommé s játrovými nočky, domácími nudlemi a barevnou zeleninou hlavní jídlo Hovězí pečeně z květové špičky podávaná s tradiční „svíčkovou omáčkou“, dvojími knedlíky a brusinkovým kompotem dezert Staročeské lívanečky prokládané tvarohovým krémem a podávané s hustými omáčkami z jahod a borůvek Svatební pohoštění I 96 I Menu č. 2 Cena menu je 1 100 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Losos label rouge nakládaný v marinádě s růžovým kořením a koriandrem se salátem z okurek a hub enoki a wasabi krémovou omáčkou polévka Silné hovězí consommé s domácími masovými raviolkami a restovanou cuketou teplý předkrm Teplé carpaccio ze srnčího hřbetu s „Madeira“ omáčkou a pyré z brambor a pečené cibulky hlavní jídlo Prsa farmářských kuřátek pečená se šalvějí a parmskou šunkou s domácími hříbkovými lasagnemi dezert Věžička z belgické čokolády plněná krémem z pravé vanilky a podávaná s čerstvými cukrovými malinami Menu č. 3 Cena menu je 800 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Carpaccio „magret de canard“ s rucola salátem a šalotkovým vinaigrette polévka Silný vývar z hovězí oháňky s domácími raviolkami plněnými telecím masem hlavní jídlo Grilované medailónky z vepřové panenky podávané na dvojbarevném chřestovém ragú se šafránovou rýží a krémovou omáčkou z černých lanýžů dezert Vanilková zmrzlina podávaná na lehkém ořechovém koláčku s čerstvými jahodami a horkou omáčkou z lesního ovoce Svatební pohoštění I 97 I Menu č. 4 Cena menu je 1 350 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Crostiny s humřím masem a bazalkovou majonézou se šalotkovým salátem, extra panenským olivovým olejem a archivním balsamicem polévka Krémová ragú polévka s restovaným kuřecím masem a sýrovými krutony hlavní jídlo Jehněčí duo z grilovaných kotletek a konfitovaného ramínka s dušenými špenátovými listy a pekařskými bramborami dezert Čokoládový fondat s krémem Mousseline, sušeným ovocem a pistáciovými oříšky Menu č. 5 Cena menu je 1 350 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Pečený hovězí hřbet „Angus“ s rucola salátem a hořčičným vinaigrette teplý předkrm Restované mušle Svatého Jakuba s mille feuille z pečených brambor, parmazánové velouté hlavní jídlo Francouzská kachní prsa středně propečená s celozrnnou hořčicí a rozmarýnem, podávaná s keňskými fazolkami a bramborovým fondatem. dezert Čokoládový dortík s tvarohem a macerovanými jahodami Svatební pohoštění I 98 I Menu č. 6 Cena menu je 1 450 Kč bez DPH na osobu couvert Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem studený předkrm Terina z kachních jater Foie Gras s višňovým chutney, mesclun salátem a máslovým toastem polévka Drůbeží consommé s játrovými nočky, domácími nudlemi a barevnou zeleninou hlavní jídlo Telecí „filet mignon“ se špenátovými listy, arborio rizotem a krémovou omáčkou se zeleným pepřem dezert Jahodová roláda s čokoládovou zmrzlinou a vanilkovou omáčkou fakultativně – studený předkrm Bouillabaisse z krevet, kamenáče a slávek s koriandrovým pestem Svatební pohoštění I 99 I 4. VZOROVÉ ODPOLEDNÍ A VEČERNÍ RAUTOVÉ OBČERSTVENÍ 1 000 Kč bez DPH na osobu studené speciality (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 150 g na osobu.) Carpaccio ze svíčkové s ředkvičkami, koriandrem a sezamovým olejem Tenké plátky bresaoly podávané se salátem rucola a citrónovým dresinkem Uzená šunka pečená v chlebovém těstě s pikantní sladkokyselou omáčkou Rolovaná kuřata pečená s nádivkou z mozzarelly a listového špenátu s pesto majonézou Vykostěný jelení hřbet pečený v divokém koření podávaný s broskvovo-brusinkovým chutney Čerstvé fíky plněné ořechovým modrým sýrem Rajčata Juno s buvolí mozzarellou, bazalkou a olivovým olejem studení rybí speciality (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 50 g na osobu.) Výběr čerstvě uzených ryb podávaných s limetkovým máslem a bylinkovým jogurtem BBQ salát z malých chobotniček se šalotkou, citrónovým vinaigrette, česnekem a čerstvým oregánem Ceviche z čerstvých krevetek a lososa saláty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 150 g na osobu.) Salát z císařských lusků a endivie s feta sýrem a limetkovým vinaigrette Středozemní kuskus s grilovanou zeleninou a nakládanými olivami Kuřecí caesar salát s křupavou slaninou, česnekovou brusketou, parmezánem a hořčičnou omáčkou Salát z čerstvé zeleniny s marinovanými olihněmi a krémovou omáčkou Aioli Salátové okurky v marinádě z creme fraîche Osvěžující salát s pečeným fenyklem, paprik, zelených fazolek a špenátových lístků s omáčkou z čerstvého estragonu teplé pohoštění (Podáváno kuchařem. Celkem 150 g na osobu.) V celku pečený hovězí hřbet „Angus“ s čerstvě strouhaným křenem, creme fraîche a hořčičnou omáčkou, podávaný s čerstvým pečivem Mini steaky z vepřové panenky podávané s krémovou FONDUE omáčkou a pečenými bramborami „Grenaile“ Prsa kukuřičných kuřat s omáčkou s čerstvých rajčat, římského kmínu a koriandru, podávaná s domácími parmazánovými tagliatellemi Losos, pečený čerstvě před hosty, s červeným pestem a bazalkovo-limetkovým tzatziki Houby Portobello připravené ve stylu Stroganoff Svatební pohoštění I 100 I nabídka sýrů (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 50 g na osobu.) Variace vybraných sýrů s doplňky dle přání hostů Morbier, Brie de Meaux Donge, Saint-Paulin, Ementál, Niva, Vltavín barevné listové saláty, olivy, hroznové víno, vlašská jádra, višňový vinaigrette pečivo (Založeno na rautových stolech. Celkem 5 ks na osobu.) Domácí sýrový chléb, celozrnný chléb, bageta Nizza, bageta francouzská ovoce a mini dezerty (Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 80 g na osobu.) Salát z čerstvých jahod a ananasu s kysanou smetanou Výběr čerstvého ovoce podávaného na mísách minidezerty (Založeno na rautových stolech. Celkem 3 ks na osobu.) Čokoládová kostka s pistáciovým oříškem Ostružinový dortík s vanilkovým krémem Mini cheesecake s borůvkami Jogurtový dortík s ovocem nápoje Konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených v nápojovém lístku (viz str. 83 – 84). Na základě Vašeho přání a zadání cenového limitu Vám vypracujeme konkrétní nabídku nápojového balíčku, včetně nabídky vín domácí i zahraniční provenience. Svatební pohoštění I 101 I 5. NABÍDKA MÍCHANÝCH NÁPOJŮ Alkoholické míchané nápoje Cena 1 míchaného nápoje je 130 Kč včetně DPH (při minimální objednávce 70 ks koktejlů) Mojito (Havana rum, máta, limeta, třtinový cukr, lemon juice, soda) Sex on the Beach (Vodka, peach likér, lemon juice, orange juice, grenadina) High Society (Gin, Campari, broskvový likér, grep juice) Tequila Sunrise (Tequila, orange juice, grenadina) Pacific (Bols Blue, Broskvový likér, Malibu, lemon juice, Ananas juice) Mary Pickford (Havana Rum, Ananas juice, Grenadin) Nealkoholické míchané nápoje Cena 1 míchaného nápoje je 90 Kč včetně DPH (při minimální objednávce 70 ks koktejlů) Kinarps (Blue sirup, lemon juice, grep juice, ananas juice) Virgin Mojito (Máta, limeta, třtinový cukr, lemon juice, soda, jablečný juice) Svatební pohoštění I 102 I 6. NÁPOJOVÝ LÍSTEK • konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v níže uvedených cenách • na základě Vašeho přání a zadání cenového limitu Vám vypracujeme konkrétní nabídku nápojového balíčku, včetně nabídky vín domácí i zahraniční provenience. • ceny nápojů jsou včetně DPH VÝŇATEK NÁPOJOVÉHO LÍSTKU – SVATEBNÍ HOSTINY - změna sortimentu a ročníků přívlastkových vín vyhrazena APERITIVY Campari Martiny – bianco, dry, rosso Sherry, Porto 0,05 l 0,1 l 0,05 l 50 Kč 50 Kč 50 Kč SEKT Mucha sekt, Chardonnay, brut 0,75 l 225 Kč BÍLÉ VÍNO Ryzlink rýnský, Kobylí na Moravě 0,75 l 50 Kč Müller Thurgau, Kobylí na Moravě 0,75 l 150 Kč Veltlínské zelené, 2006, pozdní sběr, Velké Bílovice, Zadní hora, Habánské sklepy 0,7 l 280 Kč Rulandské šedé, 2006, pozdní sběr, Mikulov, Pod Valtickou, Moravíno Valtice 0,7 l 340 Kč Chardonnay, 2005, pozdní sběr, Kobylí na Moravě, Sovinky, Patria Kobylí 0,7 l 250 Kč Ryzlink rýnský, 2005, kabinet, Lednice na Moravě, Ve starých, Vinselekt Michlovský 0,7 l 180 Kč ČERVENÉ VÍNO Frankovka, Kobylí na Moravě 0,75 l 150 Kč Svatovavřinecké, Kobylí na Moravě 0,75 l 150 Kč Frankovka, 2006, pozdní sběr, Mikulov, Pod sv. kopečkem, Moravíno Valtice 0,7 l 320 Kč Cabernet Moravia, 2006, pozdní sběr, Kobylí na Moravě, Nivky, Patria Kobylí 0,7 l 290 Kč Zweigeltrebe, 2006, jakostní víno, Sedlešovice, Kraví hora, Vinařství rod. Špalkovy, Nový Šaldorf 0,7 l 250 Kč Rulandské modré, 2005, pozdní sběr, Násedlovice, Nová hora, Vinselekt Michlovský 0,7 l 310 Kč DESTILÁTY Becherovka, Fernet, Slivovice Absolut vodka Gin, Bacardi rum Whisky skotská, irská, bourbon – 4leté Whisky skotská, irská, bourbon – 12leté 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 35 Kč 45 Kč 45 Kč 50 Kč 110 Kč Svatební pohoštění I 103 I Cognac VS Cognac VSOP Likéry – Cointreau, Baileys PIVO Plzeňský prazdroj 12° Nealkoholické pivo Radegast 0,04 l 0,04 l 0,04 l 70 Kč 110 Kč 45 Kč 0,3 l 0,3 l 30 Kč 30 Kč NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Minerální voda – perlivá, neperlivá Pomerančový, jablečný, multivitamínový, grepový džus Coca cola, sprite, tonic, fanta 0,3 l 0,3 l 0,3 l 25 Kč 30 Kč 30 Kč TEPLÉ NÁPOJE Káva Espreso Cappuccino Filtrovaná káva se smetanou Čaj s mlékem nebo citrónem 1 porce 1 porce 1 porce 1 porce 35 Kč 49 Kč 20 Kč 20 Kč Svatební pohoštění I 104 I 7. NÁVRH SMLOUVY SMLOUVAODÍLO (Smlouva o poskytnutí gastronomických služeb) níže uvedené smluvní strany uzavírají smlouvu o poskytnutí gastronomických služeb VYŠEHRAD 2000, a.s. se sídlem Národní tř. 10, 110 00 Praha 1 IČO: 61507717 DIČ: CZ61507717 Bankovní spojení: KB Praha 1, 19-2964620297/0100 Společnost je zapsána v obchodním rejstříku vedeném u Městského soudu v Praze, oddíl B, vložka 15161 Odpovědná osoba - přítomná po celou dobu poskytování služeb .......................................................................... (dále jen zhotovitel) a Fyzická osoba ...................................................................................... bytem .................................................................................................... Rodné číslo ........................................................................................... Číslo OP: .............................................................................................. Bankovní spojení: ................................................................................ Odpovědná osoba - přítomná po celou dobu poskytování služeb .......................................................................... (dále jen objednavatel) Článek1 Předmět smlouvy Zhotovitel se zavazuje objednavateli poskytnout gastronomickou službu v rámci konání akce „...................................................................................................................................................“ v prostorách ……...................................................................... dne ........…….............. od .......... hod. do ............. hod. Zhotovitel zrealizuje pohoštění pro výše uvedenou událost v rámci své nabídky, která je přílohou č. 1 této smlouvy. Zhotovitel je pojištěn pro případ škod způsobených svými zaměstnanci. Článek2 Cena služeb a splatnost ceny Cena pohoštění pro objednaný počet……....................... osob, obsahující veškeré náklady činí .........….…......... Kč bez 19% DPH. V případě objednání a poskytnutí doplňkových služeb a konzumace nápojů nad rozsah potvrzený v objednávce, budou plnění těchto služeb vyúčtovány v konečné faktuře na základě potvrzené realizace služeb objednavatelem. Svatební pohoštění I 105 I Objednavatel je povinen zaplatit zálohu ve výši ........………...…. Kč nejpozději dne ...........…............ do 18:00 hod. V případě nezaplacení zálohy ve smluveném termínu se má za to, že objednavatel od smlouvy odstoupil a tato smlouva pozbývá platnosti marným uplynutím lhůty k zaplacení této zálohy. Objednavatel je povinen v tomto případě zaplatit zhotoviteli smluvní pokutu ve výši 10% z ceny akce za nedodržení této smlouvy. Doplatek ceny (dle potvrzené realizace služeb objednavatelem) ve výši ......................... Kč navýšený o cenu případných poskytnutých doplňkových služeb a konzumace nápojů nad rozsah uvedený v této smlouvě je splatný do 14 dnů ode dne realizace akce na základě faktury zhotovitele. Článek3 Stornovací poplatky Objednavatel se zavazuje zaplatit stornovací poplatek zhotoviteli, jestliže před započetím plnění objednavatel stornuje akci a to ve výši: 10% z ceny akce při stornování akce 7 dnů před smluveným termínem akce 30% z ceny akce při stornování akce 4 - 6 dní před smluveným termínem akce 50% z ceny akce při stornování akce 1- 3 dny před smluveným termínem akce 90% z ceny akce při stornování akce v den konání akce Vedle smluvní pokuty a stornovacích poplatků je objednavatel v každém případě povinen zhotoviteli zaplatit poplatek z prodlení ve výši Kč 0,05% z dlužné částky za každý den prodlení. Článek4 Ostatní ujednání Objednavatel prohlašuje, že má finanční prostředky na zaplacení předmětu díla dle této smlouvy a to i v případě, že předmět plnění dle této smlouvy zajišťuje pro další osobu/y. S ohledem na obsah tohoto prohlášení je pro případ prodlení objednavatele s platbou konečné faktury za předmět plnění delším než 1 měsíc, objednavatel povinen zaplatit zhotoviteli smluvní pokutu ve výši 10% z nezaplacené částky. Příloha: 1. Nabídka pohoštění (specifikace díla, včetně přesného množství dodaného sortimentu) Podepsáno v ………………… dne ...................................... …………………………………….. za objednavatele ………………………………..… za zhotovitele
