Ořechy Ořechové rohlíčky z formiček Vanilkové rohlíčky Plněná
Transkript
Ořechy Ořechové rohlíčky z formiček Vanilkové rohlíčky Plněná
Ořechy 1 a 1/4 hrníčku hladké mouky, 1 a 1/2 hrníčku nastrouhaných jader vlašských ořechů, 6 lžic krupicového cukru, 1/4 kostky másla, 1/4 kostky ztuženého tuku Mouku promícháme s nastrouhanými oříšky a cukrem, přidáme pokrájené máslo a žloutek a vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu odpočinout. Pak z kousků těsta uděláme zahnuté rohlíčky a na lehce vymazaném plechu je ve středně teplé troubě upečeme. Ještě horké rohlíčky obalíme ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Ořechový krém: 3/4 hrníčku nastrouhaných jader vlašských ořechů, 1/4 kostky másla, 3 lžíce moučkového cukru, 2 lžíce kakaa, trošku rumu – máslo utřeme s cukrem a kakaem, vmícháme nastrouhané ořechy a ochutíme rumem. Mouku promícháme s nastrouhanými ořechy a cukrem, přidáme pokrájené máslo a ztužený tuk a vypracujeme těsto, které necháme v chladu odležet. Pak těsto nakrájíme na malé kousky, které vtlačujeme do vymazaných ořechových formiček a na plechu ve středně teplé troubě upečeme. Ještě teplé cukroví vyklopíme. Vychladlé ořechy po dvou spojíme ořechovým krémem. Ořechové rohlíčky z formiček 2 hrníčky mletých ořechů, 1 a 1/2 hrníčku hladké mouky, 1/2 balíčku prášku do pečiva, 1 hrníček moučkového cukru, 1 lžíce kakaa, 1 kostka rostlinného tuku, 1 žloutek, čokoládová poleva Mleté ořechy smícháme s moukou, práškem do pečiva, cukrem a kakaem, přidáme pokrájený tuk a žloutek a uhněteme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Z odleželého těsta odkrajujeme malé kousky, které vtlačujeme do suchých rohlíčkových formiček, a to jen ve slabé vrstvě, rohlíčky při pečení nabudou. Upečené cukroví vyklopíme ještě teplé z formiček a po vychladnutí konce namáčíme do čokoládové polevy. Vanilkové rohlíčky 1 hrníček hladké mouky, 3/4 hrníčku nastrouhaných lískových oříšků, 3 lžíce moučkového cukru, 1/2 kostky másla, 1 žloutek, vanilkový a moučkový cukr na obalení 70 Plněná kokosová kolečka 2 hrníčky hladké mouky, 1 hrníček mletého kokosu, 1 hrníček moučkového cukru, 1 kostka másla, 1 vejce, 1 žloutek, čokoládová poleva Náplň: 1 hrníček mletého kokosu, 3/4 hrníčku krupicového cukru, 5 lžic vody, 5 lžic sušeného mléka, 8 lžic smetany ke šlehání, 2 lžíce rumu – cukr svaříme s vodou na tenkou nit, vmícháme mletý kokos se sušeným mlékem, smetanu a rum, pokud je hmota řídká, přidáme kokos, pokud je hustá, zředíme ji smetanou. Hladkou mouku promícháme s mletým kokosem a moučkovým cukrem, přidáme pokrájené máslo, vejce a žloutek a vypracujeme těsto, které necháme v chladu odležet. Pak z těsta vyválíme plát, vykrájíme kolečka, urovnáme je na lehce vymazaný plech a upečeme v mírně vyhřáté troubě. Po vychladnutí kolečka po dvou spojíme náplní a polijeme čokoládovou polevou, kterou můžeme ještě posypat kokosem. Kokosové pusinky 4 bílky, 1 hrníček moučkového cukru, 2 hrníčky mletého kokosu Z bílků ušleháme hodně tuhý sníh, který prošleháme s polovinou cukru, do sněhu opatrně zamícháme kokos promíchaný s druhou polovinou cukru. Hmotu klademe lžící nebo zdobicím sáčkem na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech a děláme malé hromádky, které upečeme, nebo spíše usušíme v mírně vyhřáté troubě. 71