Vážení hosté, vítejte v AGNES

MENU
co můžeme, děláme sami – chováme dobytek, ryby a včely, udíme
bůček, pečeme chléb, nakládáme sýry a zelí, vaříme šunku..
we home-make everything we can – we farm cattle, fish and bees, we
smoke meat, we pickle cheeses and cabbage, we boil our own ham….
maso z našeho chovu je dále v menu označeno
značkou „AGNES“
meat from our farm is marked with„AGNES“
Mimo toto menu pro Vás vaříme speciality v závislosti na sezoně,
náladě, dostupných ingrediencích, příležitosti. Může se stát, že
nebudeme mít všechna jídla, která najdete dále v menu, ale jistě
budeme schopni Vám nabídnout alternativu, která Vás uspokojí.
Besides this menu we cook specialities according to season, mood,
accessible ingredients and occasion. Maybe we will not be able to
serve every meal listed on this menu but we will surely be able to offer
you an alternative that will be agreeable to you.
k vínu a pivu
pražené mandle/ roast almonds
60 Kč
domácí solené tyčinky/ home-made salted pretzels
1ks - 5 Kč
polévky/ soups
polévka dle denní nabídky – požádejte, prosím, naši obsluhu
daily offer – kindly ask our service
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.
předkrmy a malá jídla
starters and small dishes
domácí tlačenka s cibulí a octem AGNES
home-made Czech white pudding with onion and vinegar
50 Kč
uzený bůček s čerstvým křenem a chlebem
smokem pork side with fresh horse-radish and bread
60 Kč
nakládané sýry - hermelín a kozí sýr
pickled cheese - Hermelín (czech cheese, brie-kind) and fresh goat
cheese
65 Kč
domácí rybí matjesy AGNES
home-made fish matjesy
50 Kč
carpaccio z červené řepy v pomerančovo – zázvorové marinádě s
kozím sýrem
beet root carpaccio with ginger and orange marinade ang goat cheese
90 Kč
kapří carpaccio – tenoučké plátky syrového čerstvého kapřího
masa v osvěžující marinádě z cibule, petrželky a citronu AGNES
carp carpaccio – thin slices of fresh raw carp meat in refreshing
marinade made of lemon, parsley and onion
99 Kč
naše specialita!
husí paštika s domácím černo-jeřábovým džemem a rohlíčkem
AGNES
our speciality! goose liver pate with home-made black sorbus jam and
baguette
70 Kč
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.
hlavní chody
main courses
naše specialita! jehněčí žebírka grilovaná na černém pivě
s rozpékaným bylinkovým chlebem AGNES
our speciality! lamb ribs grilled with dark beer and served with herbal
bread
240 Kč
naše specialita! jehněčí kolínko pečené na česneku s listovým
špenátem AGNES
our speciality! lamb knee roasted with garlic, served with spinach
210 Kč
naše specialita! jehněčí kotletky s grilovaným plněným lilkem a
česnekovým dipem AGNES
our speciality! lamb cutlets with grilled stuffed eggplant and garlic dip
320 Kč
hovězí roštěná na grilu s pečenými plněnými bramborami a
omáčkou demi-glace AGNES
grilled beef sirloin with baked potatoes and demi-glace sauce
270 Kč
hovězí žebro na červeném víně s bramborovými noky AGNES
beef rib on red wine with potato gnocchi
135 Kč
vepřová kotletka na tymiánovém zelí s omáčkou z černého piva
pork cutlet with thyme cabbage and dark beer sauce
145 Kč
rolka z vepřové kýty plněná hřiby s domácími širokými nudlemi
pork leg roll mushroom-stuffed served with home-made noodles
170 Kč
husí prsíčko s jablečno - cibulovou marmeládou s pečenými
bramborami
goose breast with apple-onionnade and baked potatoes
190 Kč
pečené husí stehno s červeným zelím a mramorovaným
bramborovým knedlíkem
baked goose leg with red cabbage and potato dumplings
210 Kč
kuřecí prsíčko plněné kozím sýrem s muškátovými máslovými
bramborami
chicken breast stuffed with goat cheese and muscat buttered potatoes
160 Kč
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.
naše steaky a gril / our steaks and grill
hovězí steak – vysoký nebo nízký roštěnec
beef steak – entrecote or sirloin
200g – 290 Kč
300g – 360 Kč
400g – 450 Kč
PŘÍPRAVIT PRO VÁS STEAKY TRVÁ CCA 25 MIN., PROSÍME
TEDY O TRPĚLIVOST
steak z vepřového karé
pork – cutlet steak
170 Kč
kuřecí steak na grilu
chicken steak
170 Kč
kapří steak na grilu
carp steak
160 Kč
celý pstruh na grilu
whole grilled trout
100g pstruha za 70 Kč
100g of trout for 70 CZK
ceny vč. přílohy a omáčky
namíchejte si vlastní dokonalou kombinaci /choose
your own perfect combination:
omáčky/a choice of sauces:
bylinkový dip/herbal dip
česnekový dip/garlic dip
medovo - hořčičná omáčka
variace našich omáček/variation of our sauces
přílohy/side dishes:
opečené brambory/roast potatoes
vařené brambory/boiled potatoes
grilovaná zelenina/grilled vegetables
náš chléb/our bread
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.
dětská jídla / for children
kuřecí plátek s bramborovou kaší
chicken steak with potato pureé
90 Kč
domácí těstoviny s rajčatovou omáčkou
home-made pasta with tomato sauce
75 Kč
lívanečky s domácími povidly nebo marmeládou
pancakes with home-made jam
55 Kč
ryby/fish
ryby z našich rybníků převážíme živé a v kuchyni obývají vlastní
bazén – k Vám na stůl se tedy dostanou úplně čerstvé!
fish from our farm come to our restaurant alive and then they wait in a
kitchen pool– which means you get them as fresh as possible!
filet z kapra pečený s bylinkami a zázvorem, pošírovaná zelenina a
krémová citronová omáčka AGNES
carp fillet roasted with herbs and ginger,poached vegetables and
creamy lemon sauce
150 Kč
filet z kapra na červené řepě s jablečnou omáčkou a žemlovými
knedlíčky AGNES
carp fillet on red beet with Czech apple sauce and bread dumplings
150 Kč
filet ze pstruha se ztraceným vejcem, koprovým dipem a domácím
chlebem AGNES
trout fillet with poached egg, dill dip and home-made bread
140 Kč
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.
bezmasá jídla/vegetarian dishes
kraple (těstovinové taštičky) plněné kozím sýrem s dobromyslí
nebo saturejkou, přelité máslem a zakysanou smetanou
pasties stuffed with goat cheese and oregano or calamint, served with
butter and sour cream
110 Kč
květákové placičky na zeleninovém salátě
cauliflower fritters with vegetable salad
90 Kč
houbové placičky s vařenými bramborami
mushroom fritters with boiled potatoes
110 Kč
dezerty
desserts
ořechová roláda se zakysanou smetanou
walnut roulade with sour cream
55 Kč
švestkové knedlíky s mákem a perníkem
plum dumplings with poppy seeds and gingerbread
55 Kč
creme caramel s jablky
creme caramel with apples
55 Kč
domácí zmrzlina – naše obsluha Vám sdělí, jaké právě máme
home-made ice cream – kindly ask our service about the kinds we
currently have
15 Kč / 1 kopeček
Naši kuchaři vytvářejí každé jídlo jako celek, včetně přílohy. Tak
je najdete i v našem jídelním lístku. Pokud byste ovšem měli
chuť na přílohu jinou, naše obsluha Vám ráda poradí.