Araban® Super

Araban® Super
Koloidní stabilizátor z čisté arabské gumy
Složení
Arabská guma (E 414) 20,5%, oxid siřičitý
(E220) 1% a demineralizovaná voda do 100%.
Vlastnosti
®
Araban
Super je komplex polysacharidů o
vysoké molekulární hmotnosti s vysokou schopností stabilizace.
Arabská guma je získávána z pečlivě vybraných
surovin Acacia verek, kdy je získáván produkt
s levotočivou polarizací. Arabská guma je uznávána Mezinárodním enologickým kodexem jako
nenahraditelný prostředek při ošetření vín. Enologické vlastnosti arabské gumy jsou výrazně
lepší v porovnání s jinými produkty. Oxid siřičitý
snižuje riziko oxidace a uchovává roztok arabské gumy ve sterilní formě. Z tohoto důvodu je
aplikace doporučena až po mikrofiltraci. Ara®
ban
Super je hydrofilní koloid vytvářející
ochranné prostředí obalením nestabilních částic
a znemožňující tak jejich vyvločkování
a následný vznik zákalu.
Na stabilizačním efektu je velice důležité, že
proteinové částice jsou vázány na polysacharidy; tyto frakce jsou typické pro arabskou gumu
z Acacia verek.
Stabilizací koloidních látek se zlepšují senzorické
vlastnosti (kulatost a jemnost) vín.
Aplikace
®
Araban Super se používá jako ochranný
koloid. Slouží jako prevence před zákaly
(měď, železo a bílkoviny).
Araban Super je používán jako inhibitor možného vysrážení barevných látek. Čistota produk®
tu dovoluje použití Araban Super i ve vyšších
dávkách bez změny filtračního indexu vín.
®
Araban Super se aplikuje do čistých vín po mikrofiltraci před plněním do lahví.
Další ošetření vína může snížit stabilizační efekt a
aktivitu arabské gumy.
®
Araban Super doporučujeme použít při konečné tangenciální filtraci, zde je nutné počítat
s částečným snížením aktivity.
®
Araban Super podporuje činnost kyseliny
®
metavinné (Meta V).
®
Při použití přípravku Araban Super je nutné
dodržovat směrnice platné v oboru.
®
Použití
®
Araban
Super je již hotový produkt určený
přímo pro ošetření produktu.
Požadované množství aplikujte přímo do ošetřovaného produktu a rovnoměrně míchejte, je
možno použít také kontinuální dávkovací systém.
Dávkování
Bílá a červená vína
25 - 100 g/hl
Upozornění: 100 g/hl produktu se přidá do vína
10 mg/l oxidu siřičitého.
Balení
Barely 10 kg.
Barely 25 kg.
Skladování
Skladujte na chladném a suchém místě. Otevřené balení důkladně uzavřete.
Právní předpisy
Na základě zákona č. 356/2003 Sb., o chemických látkách a chemických přípravcích a vyhlášky č. 232/2004/Sb. není tento přípravek klasifikován jako nebezpečný.
Podrobnější informace jsou k dispozici na vyžádání, případně na stránkách www.biopro.cz
Ostatní
Veškeré informace jsou poskytovány v dobré
víře a jsou pouze obecné povahy. Společnost
neručí za nesprávné použití produktu bez písemného prohlášení. Všeobecné pokyny nemají
žádnou právní závaznost ani záruku.
Přeloženo z originálu firmy Enologica VASON, originál na vyžádání.
Počet stran: 1
S04.82.02-0306