Plísně II. - zygomycety - kropidlovec (Rhizopus)

Praktický průvodce mikrosvětem I.
101. Plísně II. - zygomycety - kropidlovec (Rhizopus)
101. Plísně II. - zygomycety - kropidlovec (Rhizopus)
Parametry úlohy
Obtížnost:
středně těžké
Časová náročnost:
30 minut
Materiálová náročnost:
středně náročné
Druh materiálu:
ostatní
Čím pozorujeme:
mikroskop i stereomikroskop
Téma:
Houby a lišejníky
Roční období:
září, říjen, listopad, prosinec, leden,
únor, březen, duben, květen, červen
MUDr. Jana Šmejkalová
Praktická lékařka, Tábor
Teoretický úvod
Mezi běžně se vyskytujícími saprofytickými plísněmi, se kterými se často setkáváme např. při špatném uskladnění či dlouhém
skladování potravin, většinou rozeznáme zygomycety podle světlého vzdušného mycelia a mnohdy pouhým okem viditelných tmavých
sporangií. Nejznámější rody ze skupiny zygomycet – plíseň (Mucor) a kropidlovec (Rhizopus) rozeznáme až při pozorování pod
mikroskopem (někdy postačí stereomikroskop).
Nepohlavně se tyto plísně rozmnožují většinou nepohlavními výtrusy – sporangiosporami, které se tvoří v uzavřených
výtrusnicích – sporangiích. Sporangia se tvoří na koncích speciálních nosičů – sporangioforů. Rozšířený konec sporangioforu, který
je uvnitř sporangia, se nazývá sterilní sloupek – kolumela. Tento sloupek bývá viditelný pod mikroskopem, pokud dojde k porušení
sporangií a vysypání sporangiospor (k takovému porušení dochází běžně téměř v každém preparátu).
Pohlavní rozmnožování těchto hub se nazývá spájení. Sousední vlákna vytvoří kopulační výběžky, kterými se spojí, a vznikne
tlustostěnná zygospora. Z té později vyrůstá také sporangium, nesoucí spory vzniklé pohlavním procesem. Nazývá se klíční
sporangium.
Rod kropidlovec (Rhizopus) je v přírodě poměrně hojným rodem. Jeho sporangia vyrůstají ve svazečcích na specializovaných
hyfách, kterým říkáme stolony. Tyto hyfy slouží k rychlému šíření plísně po substrátu, k němuž se přichycují pomocí zvláštních
kořínkovitých útvarů – rhizoidů. Patří mězi běžné rozkladače organického materiálu. Díky svým fermentačním schopnostem (zkvašuje
cukry na alkohol) se některé druhy využívají v biotechnologiích.
Kromě znehodnocování potravin, které patří mezi důležité negativní vlivy těchto plísní, způsobuje u řady lidí alergie. Proto je
nezbytné vždy při práci s plísněmi dbát maximální opatrnosti. Některé druhy rodu kropidlovec mohou produkovat houbové jedy –
mykotoxiny.
© 2010 Občanské sdružení Ve škole i mimo ni
1/3
http://mikrosvet.mimoni.cz
Praktický průvodce mikrosvětem I.
101. Plísně II. - zygomycety - kropidlovec (Rhizopus)
Materiál
Plesnivé potraviny (pečivo, ořechy, ovoce) s plísněmi, které makroskopicky vykazují tyto znaky – světlé (bílé až šedé) vzdušné
mycelium, později s rozeznatelnými kulovitými výtrusnicemi, které jsou zpočátku světlé a se stářím tmavnou. Při pozorném pohledu
pouhým okem nebo obyčejnou lupou rozeznáme kropidlovec (Rhizopus) podle toho, že sporangiofóry nesoucí sporangia vyrůstají
z mycelia ve skupinách – svazečcích.
Pomůcky
Stereomikroskop nebo lupa, mikroskop, podložní a krycí sklíčko, Petriho miska, 2 preparační jehly, žiletka nebo skalpel, pinzeta,
kapátko, filtrační papír, popř. také ethanol, laktofenol nebo fyziologický roztok, libovolný desinfekční prostředek (na úklid a utření
stolů po práci).
Úkoly
1. Pozorování plísně pod binokulární lupou
Mezi vzorky zplesnivělých potravin vyberte takový, na kterém pouhým okem pozorujete bělavou vzdušnou plíseň pavučinovitého
vzhledu, jejíž sporangiofory vyrůstají ve svazečcích. Tuto plíseň i s kouskem substrátu, na kterém vyrůstá, přeneste do Petriho misky.
S plísní manipulujte opatrně, abyste co nejméně poničili křehkou strukturu vláken mycelia. Vzorek v misce uzavřete víčkem a
pozorujte. Zaměřte se zejména na prostorové uspořádání vláken mycelia a způsob, jakým na nich vyrůstají sporangia. Poznamenejte si
také barvu vláken mycelia a sporangií.
2. Mikroskopické pozorování plísně rodu Rhizopus
Ze vzorku plísně, kterou jste pozorovali v úkolu č. 1., zhotovte preparát v kapce vody nebo fyziologického roztoku. Přikryjte
krycím sklíčkem, odsajte přebytečnou tekutinu a pozorujte. Všímejte si stavby vláken mycelia (zda jsou či nejsou patrné přehrádky
mezi buňkami), pozorujte, jakým způsobem vyrůstají sporangiofory ze specializovaných hyf – tzv. stolonů. Dále si všímejte stavby
sporangia (pokuste se najít nepoškozené sporangium). Všimněte si útvarů, které vyrůstají z mycelia v místě odstupu sporangioforů –
tyto útvary pro jejich vzhled připomínající kořeny nazýváme rhizoidy. Pozorujte sporangiospory (tvar a velikost), které se vysypaly při
manipulaci se vzorkem z poškozených sporangií. Zakreslete stolon, sporangiofory, rhizoidy, sporangium a sporangiospory, případně
kolumelu.
Pozn. Klíčem k úspěchu je vytvoření dobrého preparátu. Na sklíčko přenášejte pomocí preparačních jehel opravdu velmi malý
kousek plísně a dobře jej rozprostřete. Dejte pozor, abyste nabrali pouze vlákna plísně a ne kus substrátu.
Výsledky pozorování
Sporangiofory rodu kropidlovec jsou jednoduché, vyrůstají ve svazcích po několika, ze zvláštních hyf – stolonů a ze stejného
místa, odkud vyrůstají také rhizoidy. Blána u zralých sporangií se trhá, ale nemizí jako u rodu Mucor. Kolumely mají většinou čočkovitý
nebo polokulovitý tvar, často také splasknou a překlopí se, takže vypadají jako deštník. Sporangiospóry nejsou tak oblé jako u rodu
Mucor a mají mnohem varabilnější tvar.
© 2010 Občanské sdružení Ve škole i mimo ni
2/3
http://mikrosvet.mimoni.cz
Praktický průvodce mikrosvětem I.
101. Plísně II. - zygomycety - kropidlovec (Rhizopus)
Obrazová dokumentace
Kropidlovec (Rhizopus sp.) – Mycelium plísně se sporangii a rhizoidy. Stereomikroskop model SZS
1002-T ZOOM; objektiv – zoom 3 – 4/okulár 10 + Nikon Coolpix L20
A – pohled na svazek sporangioforů se sporangii; B – detail sporangia na sporangioforu; 1 –
sporangiofor; 2 – sporangium; 3 – rhizoidy; 4 – hyfy mycelia
Kropidlovec (Rhizopus sp.) – Svazek sporangioforů s rhizoidy. Vitální preparát vlevo na sucho,
vpravo ve vodě. Mikroskop LP 3012-T; objektiv 10/okulár 10 + Nikon Coolpix L20
1 – sporangiofor; 2 – sporangium; 3 – rhizoidy
Kropidlovec (Rhizopus sp.) – Svazek sporangioforů; detaily sporangií, kolumel a
sporangiospór. Vitální preparát ve vodě. Mikroskop LP 3012-T; objektiv 4, 10, 20/okulár 10 + Nikon
Coolpix L20
A – svazek sporangioforů; B – detail rhizoidů; C – detail sporangioforů s kolumelami; D – detail
otevřených sporangií; E – sporangiospory; 1 – sporangiofor; 2 – sporangium; 3 – sporangiospory; 4 –
kolumela (rozšířené zakončení sporangioforu, které je uvnitř sporangia a je viditelné až po uvolnění
výtrusů při zralosti sporangia); 5 – rhizoidy; 6 – stolon (specializovaná hyfa, na níž vyrůstají svazky
sporangioforů a rhizoidy)
© 2010 Občanské sdružení Ve škole i mimo ni
3/3
http://mikrosvet.mimoni.cz