Vanoční menu CJ 2015x

VÁNOČNÍ MENU
Předkrm
Pathe z kachních jatýrek, hruškové chutney, adventní chléb
225,-
Vánoční grilovaná vinná klobása na majoránkovém krupotu
195,-
Variace španělských tapas: grilované datle v pancettě, vaječná tortilla, Jamon
Iberico, Queso Manchego, olivy, Empanadas
295,-
Polévka
Tradiční vánoční rybí polévka se zeleninou, máslovým krutonem
145,-
Bramborový krém s marinovanými houbami, křepelčím vejcem, praženým
česnekem
155,-
Hlavní chod
Tradiční česká vánoční večeře
Smažený třeboňský kapr / Řízek z telecí kýty
- podáváme s bramborovým salátem
395,-
Konfitovaná
aná kachna na jablkách, pomerančové vinné zelí, kaštanový
bramborový knedlík
455,-
Filátko z jihočeského candáta na bulgurovém rizotu s pečenou zeleninou,
citrónovým máslem
495,-.
Dančí kýta Sous Vide s kořenovou zeleninou, dýňové purée, brusinková raviola
425,-
Jehněčí kotletky s čočkovým ragú s karotkou, čekankou, pečeným fenyklem
475,-
Krémové Caneloni a la Catalana se špenátem, sultánkami, gratinované sýrem
Manchego
245,-
Zeleninový salát s červenou quinoou, sušenými rajčaty, piniovým tatarem,
praženým uzeným tofu
265,-
Dezerty
Kaštanové Tiramisu
155,-
Griliášový dort s čokoládou, kandovaným ovocem
165,-
Švestkové tvarohové knedlíky s tvarohovou pěnou, oříškovým máslem
175,-