Jídelní lístek def A4+.indd

Transkript

JÍDELNÍ LÍSTEK
JÍDELNÍ LÍSTEK
Doporučujeme Vám
Valihrach, Muškát Ottonel 2008
Volařík, Tramín červený 2012
Volařík,Chardonnay 2012
Volařík, Frankovka rosé 2012
Volařík, Veltlínské zelené 2012
Valihrach, Modrý Portugal 2010
Předkrmy
80g
Husí játra foie gras s jablky a petrželí
169,-
(Ztučnělá husí játra s flambovanými jablky)
80g
Blanšírované krevety na nudlích s olivovou tapenádou
89,-
(Spařené a lehce orestované krevety, tagliatelle)
80g
Risotto s liškami a šafránem
124,-
(Jemné smetanové risotto s liškami a pravým íránským šafránem)
Polévky
Dufek, Ryzlink vlašský 2011
Volařík, Cabernet Moravia
rosé 2012
Valihrach, Merlot 2007
0,25l
Kuřecí vývar s nudlemi
35,-
(Domácí vývar z kostí s nudlemi a masem)
0,25l
Tomatová polévka se slaným krémem
39,-
(Jemná tomatová polévka zdobená krémem z řeckého jogurtu)
Hlavní jídla
Valihrach, Cabernet
Sauvignon 2008
Dufek, Alibernet 2012
Valihrach, Rulandské bílé 2008
200g
Hovězí steak v marinádě z balsamica a medu
s grilovaným chřestem a restovanými bramborami
325 ,-
(Grilovaná hovězí svíčková s chřestem, doplněná omáčkou demi glace)
200g
Pikantní steak z krkovice, domácí hranolky
a restovaná cibulka
165,-
(Krkovice na grilu s chilli papričkami a domácími hranolkami)
rosé 2012
Valihrach, Rulandské modré
2008
Dufek, Cabernet Moravia 2012
Valihrach, Merlot 2007
150g
Vepřová panenka ve slanině se šťouchanými bramborami
a karamelizovanou šalotkou
169,-
(Jemné maso z panenky podávané společně s restovanou šalotkou a bramborami)
200g
Hovězí hamburger s domácími hranolkami na kokosovém oleji 190,(100% mleté hovězí s čerstvou zeleninou a domácími hranolkami)
250g
Zeleninový salát s bazalkovým pestem, parmazánem
a restovaným tofu
(Čerstvá zelenina s bazalkovým pestem a sójovým tvarohem)
125,-
Doporučujeme Vám
Valihrach,Rulandské šedé 2008
Jídla na objednávku (den předem)
200g
Pečená husí prsa s pomeranči a zázvorem, zelí,
domácí karlovarský knedlík
210,-
(Husí prsa v pomerančové marinádě se zázvorem)
Valihrach, Cabernet Sauvignon
2008
1 kus
Pečené jehněčí kolínko na víně s batátovým pyré
a rozmarýnem, pečivo
428,-
(Zvolna pečené kolínko, pyré ze sladkých brambor, cibulka, křen a pečivo)
Těstoviny
Valihrach, Sauvignon 2009
Chateau Valtice, Zweigeltrebe
2011
Chateau Valtice, Rulandské modré,
rosé 2012
Valihrach, Dornfelder 2006
150g
Tagliatelle verdi s kuřecím masem a česnekem v parmazánové
omáčce s rukolou
149,-
(Špenátové ploché nudle s restovanými kuřecími kousky)
150g
Tagliatelle s houbovým ragú a kuřecími řezy na bylinkách
176,-
(Ploché nudle s houbovým ragú a prsními řezy)
Ryby
Valihrach,Rulandské šedé 2008
Dufek, Ryzlink rýnský 2012
150g
Grilované filety ze sivena s opékanými bramborami na šalvěji
a limetkovým dresingem
160,-
(Filety ze sivena amerického s čerstvě restovanými bramborami a dresinkem)
Znovín, Semillon 2012
Valihrach, Sylvánské zelené 2009
150g
Jeseter na másle s bylinkovým risottem a zeleninou
168,-
(Grilované filety z jesetera se smetanovým risottem)
150g
Filet z candáta s restovanými bramborami a grilovanou zeleninou
229,-
(Candát s čerstvě grilovanou zeleninou a restovanými bramborami)
Dětská jídla
200g Domácí hranolky s kečupem
100g Grilované kuřecí prso se zeleninou
100g Těstovinový salát s restovanou šunkou, sypaný sýrem
Vína doporučená
k dezertům:
Valihrach, Lena 2013
Chateau Valtice, Ryzlink vlašský 2009
Znovín, Ryzlink vlašský 2009
Chateau Valtice, Sauvignon 2011
Znovín, Pálava 2012
Znovín, Rulandské modré 2012
40,51,56,-
Dezerty
Jablka svařená ve víně se skořicí a šlehačkou
Pečený jablečný koláč
Lesní směs s vanilkovým krémem ve skleničce
Čokoládové suflé s karamelovým krémem
49,54,49,79,-
JÍDELNÍ LÍSTEK
Doporučujeme Vám
Valihrach,Sauvignon, 2009
Volařík, Sauvignon 2012
Valihrach, Modrý portugal 2010
Předkrmy
80g
Grilovaní šneci na rýžových nudlích s bylinkami
189,-
(Šneci s česnekovým máslem, bylinkami a rýžovými nudlemi tandori)
80g
Zelený chřest s italskou slaninou a vejcem
82,-
(Zelený chřest s italskou slaninou a vařeným vejcem)
80g
Hráškové risotto se slaninou
95,-
(Risotto s hráškovým pyré a praženou slaninou)
Polévky
Volařík Tramín červený 2012
0,25l
Česnečka s domácí klobásou a sýrem
35,-
(Domácí česnečka s klobásou, sýrem a krutóny)
0,25l
Bílá z línů, krutóny
45,-
(Rybí smetanová polévka z línů)
Hlavní jídla
2008
Dufek, Cabernet Moravia 2012
Valihrach, Rulandské modré
2008
Znovín, Semillon 2012
200g
Jehněčí hamburger s kozím sýrem
a domácími hranolkami
310,-
(100% jehněčí maso s kozím sýrem a zeleninou, podávané s domácími hranolkami)
200g
Steak z roštěné s batátovým fondantem
a restovanou cibulí
325,-
(Steak z pravé roštěné podávaný se sladkými bramborami a cibulí)
150g
Kuřecí prsní steak s grilovanou zeleninou
a bazalkovým pestem
165,-
(Kuřecí steak, restovaná zelenina s bazalkovým pestem)
Volařík, Chardonnay 2012
Volařík Cabernet Moravia
rosé 2012
150g
Řezy z vepřové panenky na slanině s restovanými
bramborami
185,-
(Restované plátky z panenky na smetaně, brambory, rozmarýn)
250g
Zeleninový salát s bazalkovým pestem, parmazánem
a restovaným tofu
(Čerstvá zelenina s bazalkovým pestem a sójovým tvarohem)
125,-
Doporučujeme Vám
Valihrach, Rulandské šedé 2008
Valihrach, Modrý portugal 2010
Jídla na objednávku (den předem)
400g
Konfitované husí stehno se zelím a domácím
karlovarským knedlíkem
244,-
(Zvolna pečené stehno, červené zelí a karlovarský knedlík)
2008
250g
Pečená jehněčí kotletka se šťouchanými bramborami
a listovým špenátem na česnekovém másle
275,-
(Jehněčí kotleta na másle s bramborami a čerstvým špenátem)
Těstoviny
Valihrach, Sauvignon 2009
Chateau Valtice, Zweigeltrebe 2011
150g
Tagliatelle s bazalkovým pestem, kuřecím masem
a parmazánem
150,-
(Ploché nudle se směsí parmazánu a pesta s kuřecím masem)
Chateau Valtice, Rulandské modré
rosé 2012
150g
Tagliatelle na smetaně s pančetou, rukolou a parmazánem
223,-
(Ploché nudle na italskou slaninou, smetanou, parmazánem a rukolou)
Ryby
150g
Grilované filety ze sivena alpského s batátovým pyré,
zeleninou a limetkovým dresinkem
216,-
(Filety sivena alpského, pyré ze sladkých brambor a dresink z limetek)
150g
Filet ze pstruha potočního s restovanými bramborami,
pórkovým konfitem a koprovým dresinkem
251,-
(Pstruh potoční s bramborami a restovaným pórkem na másle)
Valihrach, Rulandské šedé 2008
rosé 2012
150g
Grilovaný sumec na cuketovém ragú s rajčaty
164,-
(Grilovaný sumec se smetanovou směsí z cuket a rajčat)
Dětská jídla
200g Domácí hranolky s kečupem
100g Grilované kuřecí prso se zeleninou
100g Těstovinový salát s restovanou šunkou, sypaný sýrem
Vína doporučená
k dezertům:
Volařík, Tramín červený 2012
Valihrach, Lena 2013
Chateau Valtice, Ryzlink vlašský 2009
Znovín, Ryzlink vlašský 2012
Chateau Valtice, Sauvignon 2011
Znovín, Pálava 2012
40,51,56,-
Dezerty
Hruška svařená na bílém víně
Citrónový posset s ostružinami
Domácí tiramisu se šlehačkou
Kokosové suflé s čokoládou
78,87,58,79,-
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Minerální vody
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,75 l
0,75 l
Mattoni jemná
Mattoni perlivá
Aquila neperlivá
Römerquelle perlivá
Römerquelle neperlivá
25,25,25,60,60,-
Džusy
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,33 l
Pfanner ananas 100 %
Pfanner pomeranč 100%
Pfanner jablko 100%
Pfanner černý rybíz 25%
Pfanner jahoda 40 %
Kokosová voda – přírodní 100%
35,35,35,35,35,69,-
Limo
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,25 l
0,33 l
CoCa-Cola
Coca-Cola light
Fanta orange
Sprite
Kinley tonic
Kofola
35,35,35,35,35,35,-
Nabídka sezonních nápojů
0,40 l
Domácí ICE TEA
40,-
Teplé nápoje
Grog
Svařené víno
Horký punč
Horké jablko
Horká čokoláda – tmavá, bílá
40,45,40,40,40,-
Káva
Turecká v džezvě
Espresso
Cappucino
Latte Macchiato
Vídeňská káva
Alžírská káva
Irská káva
Kávu Vám na přání připravíme i v bezkofeinové variantě.
35,35,40,40,40,55,70,-
ALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Pivo
0,50 l
0,30 l
0,50 l
0,50 l
0,50 l
Bernard sv. ležák 11°
Bernard sv. ležák 11°
Bernard sv. ležák 11°, láhev
Pilsner urquell 12 °, láhev
Bernard free
35,21,30,45,30,-
Likéry
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
Becherovka
Fernet Stock
Fernet Stock Citrus
Jägermeister
Gin Beefeater
45,45,45,60,50,-
Destiláty
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
Tuzemský „rum“
Vodka Finlandia
Slivovice R. Jelínek
Hruškovice R. Jelínek
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
Havana club Aňejo Blanco rum
Ballantine‘s Finest
Tullamore Dew
Dalmore Single malt 12 y.o.
Jack Daniel‘s Single barrel
35,45,50,50,50,60,60,120,130,-
Cognac & Brandy
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
Metaxa 7 *
Remi Martin V.S.O.P.
Martell X.O.
Ararat Brandy 10 y.o.
Noy Brandy 5 y.o.
Noy Brandy 10 y.o.
Noy Brandy 20 y.o.
Sarajishvili Brandy X.O.
80,150,320,80,80,160,320,200,-
NABÍDKA ČAJŮ
Revolution tea
Čajové směsi složené z celých čajovníkových lístků v inovovaných jemných sáčcích.
Unikátní balení v infuser bag (jemný sáček) jsou exklusivním balením, které zachová
čerstvost, vůni a aroma čaje.
Revolution tea nejsou plněny čajovým prachem, ale pouze čajem nejvyšší kvality
Orange pekoe.
White pear
/kombinace bílého čaje a květů hrušky/
40,-
Southern Mint
/delikátní směs tradičního mátového čaje/
40,-
Organic green
/kombinace tří druhů asijských zelených čajů/
40,-
Orange choccolate
/zelený čaj s příměsí hořké čokolády, zázvoru a pomeranče/
40,-
Green earl grey
/z přírodní čínské zelené Senchy, ochucen italským bergamotem/
40,-
Honeybush
/směs rooibosu (červeného čaje), měsíčku zahradního a Honeybushe/
40,-
Golden chamomile
/symfonie s vůní egyptského heřmánku, máty a měsíčku zahradního/
neobsahuje kofein
40,-
Raspberry Black
/černý čaj Assam s květem maliny, lístků růže a kousky ovoce/
40,-
English Breakfast
/směs Ceylonského čaje a Assamu/
40,-
Dragon oolong
/směs z čínského Oolongu, květu světlice, broskve a meruňky/
40,-
Speciální nabídka pravých asijských čajů
Jedná se o nabídku těch nejkvalitnějších čajů ze zemí čaji zaslíbených. Každý čaj je unikátní
specifickou chutí a výtečným aroma. Ochutnejte tedy tyto jedinečné čaje, které se teprve
teď dostávají na evropské trhy.
Zde je nabídka těch nejzajímavějších:
Japonské čaje
konvička 0,4 l
Sencha Fukamuschi
69,Jedná se o nejrozšířenější čaj japonské kultury. Tento čaj si v současné době nachází
stále větší množství příznivců. Sencha je název označující způsob zpracování čaje.
Jedná se tedy o druh čaje, jehož oxidace byla během procesu zastavena napařením.
Čajové lístky jsou během napaření rolovány a vytváří se tak jemné zelené jehličky. Díky
napaření a ukončení oxidace ve správný čas, dostává čaj jemně nasládlou chuť. Dále si
můžeme povšimnout jemné travnaté chuti a výtečného aroma. Sencha je ideální čaj
určený k popíjení před spaním.
konvička 0,4 l
Houjicha Bancha
49,Bancha „banča“ je hnědý čaj obsahující jemné tóny mořských řas. Jedná se o základní
třídu japonského čaje, který je běžně podávaný k jídlu. Je dobře stravitelný a díky nízkému
obsahu kofeinu je, stejně jako sencha, ideální volbou pro popíjení před spaním.
konvička 0,4 l
55,Genmaicha matcha-iri
Tento čaj je typický svou charakteristickou chutí. Ta je vytvářena základním prvkem tohoto
čaje, a tím je pražená rýže. Ta je smíchaná s čajovým prachem zvaným matcha. Matcha
jako taková má velmi příznivé účinky na imunitní systém organismu. Obsahuje 134x více
antioxidantů než běžný zelený čaj. Zbavuje tělo rakovinotvorných zárodků a přispívá
na obnovu potřebných látek. Společně s praženou rýží má tento čaj jedinečnou chuť,
která si vás získá.
Asijské čaje
konvička 0,4 l
Jasmine silver shoots
59,Velmi známý a oblíbený čaj pocházející z Číny. Typická je nasládlá chuť jasmínových květů
s báječným a výrazným aroma. Čaj je lehce oxidovaný a jeho aroma se absorbuje během noci
z okvětních lístků, které jsou druhý den ráno sbírány. Ideální na popíjení k moučníkům.
konvička 0,4 l
Long jing
85,Jedna z mnoha odrůd čaje přezdívaného „dračí studna“. Jemné a ploché lístky zeleného
čaje snoubící se s chutí dokáží navodit příjemnou atmosféru. Long Jing má větší množství
kofeinu a jeho účinky jsou tedy více povzbudivé. Mezi druhy čaje dračí studny se najde
velké množství kvalit. Rozeznat je není těžké. Milovník čajů si pak zvládne najít dostačující
kvalitu v závislosti na ceně.
konvička 0,4 l
Dong ding wulong
59,Tento čaj si získal dlouholetou tradici a je to jeden z nejvíce konzumovaných čajů
po celém světě. Jedná se o druh čaje Oolong, který pochází z Tchaj-wanu. Čaj je lehce
oxidovaný a listy jsou svinuty i se šťopkou do malých kuliček. Aroma čaje se snoubí
s jemnými tóny pečeného piškotu a vůní konvalinek. Chuť lehce medová s podtóny
sušených hrušek.
Asijské čaje
konvička 0,4 l
Song Lin Tou Tie Guan Yin
59,Jeden z velmi kvalitních druhů čajů této třídy. Tento čaj je vyhledáván po celém světě
pro jeho typickou chuť. Čaj je znám pod názvem „Železná bohyně milosrdenství“. Čaj byl
od počátku pěstován mnichy v provincii Fujian. S názvem čaje se pojí mnoho legend.
Chuť čaje je květinová s podtóny medu.
konvička 0,4 l
Organic Darjeeling
65,Specifický a kvalitní černý čaj. Má velmi příznivé účinky pro výživu pokožky. Pokud je čaj
neoslazený, přispívá k zažívání a celkovému zklidnění žaludečních kyselin. Pokud je ale čaj
oslazený, má naopak nepříznivé účinky na zažívání a může podnítit k nevolnosti. Název
čaje je odvozen od Indického východního města Dárdžiling. Mlhavé a chladné počasí dodává čaji jemnou muškátovou chuť a výtečné aroma. Lístky jsou hnědé až černé s velký
množstvím zlatavých tipsů.
konvička 0,4 l
Prince of Kandy Tea
40,Černý čaj pěstovaný na plantážích v okolí města „Kandy“. Čaj má zlatavou barvu nálevu.
Čaj je také označován jako „odpolední“ a vhodný k pozdějšímu popíjení. Má nasládlou
chuť.
konvička 0,4 l
Ceylon Silver Tips – White Tea
80,Jedná se o vzácný bílý čaj s lehkou a sladkou chutí. Tento čaj se nazývá „stříbrné jehličky“.
Sklízí se pupeny z čajových keřů vysoko v Cejlonu. S čajem je zacházeno s největší
šetrností a je mu věnována maximální péče, aby lístky dostaly správnou stříbrnou barvu.
Nechutná jako tradiční čaj.
VINNÝ LÍSTEK
Aperitivy
0,05 l
0,05 l
0,1 l
0,1 l
0,375 l
1 dl
Porto - Royal Oporto - ruby, tawny
Campari
Martini Bianco, Rosso, Dry
Prosecco
Sekt Bohemia demi sec
Rozlévaná vína
60,60,55,50,120,-
40,-
0,75 l
Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř
Rulandské bílé 2008, víno odrůdové a zemské, suché
220,-
0,75 l
Vinařství Josef Dufek, Svatobořice – Mistřín
Ryzlink vlašský 2011, kabinetní víno, suché
260,-
0,75 l
Cabernet Sauvignon 2010, víno odrůdové a zemské, suché
240,-
0,75 l
Modrý Portugal 2010, víno odrůdové a zemské, suché
240,-
Víno bílé
0,75 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
Sylvánské zelené 2009, pozdní sběr, suché
Muškát Ottonel 2008, kabinetní víno, suché
Sauvignon 2009, výběr z hroznů, polosuché
Lena 2013, zemské víno, polosladké
Rulandské šedé 2008, výběr z hroznů, suché, barrique
360,320,470,350,520,-
Vinařství Miroslav Volařík, Mikulov
0,75 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
Sauvignon 2012, pozdní sběr, suché
Tramín červený 2012, výběr z hroznů, polosuché
Chardonnay 2012, výběr z hroznů, suché
Veltlínské zelené 2012, výběr z hroznů, polosuché
350,390,360,390,-
Chateau Valtice, Vinné sklepy Valtice
0,5 l
0,5 l
Ryzlink vlašský 2009, výběr z bobulí – botrytický sběr, polosladké
Sauvignon 2011, výběr z bobulí, sladké
440,400,-
Vinařství Josef Dufek, Svatobořice-Mistřín
0,75 l
0,75 l
Ryzlink rýnský 2012, pozdní sběr, suché
Ryzlink vlašský 2011, kabinetní víno, suché
560,260,-
Víno bílé
Vinařství Znovín, Znojmo
0,75 l
0,75 l
0,5 l
Semillon 2012, pozdní sběr, polosuché
Ryzlink vlašský 2012, výběr z hroznů, polosladké
Pálava 2012, výběr z bobulí, sladké
300,300,390,-
Víno růžové
0,75 l
Rulandské modré rosé 2012, pozdní sběr, polosuché
300,-
Vinařství Miroslav Volařík, Mikulov
0,75 l
0,75 l
Frankovka rosé 2012, pozdní sběr, suché
Cabernet Moravia rosé 2012, pozdní sběr, polosuché
310,310,-
Víno červené
0,75 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
Cabernet Sauvignon 2008, pozdní sběr, suché
Merlot 2007, pozdní sběr, suché
Rulandské modré 2008, kabinetní víno, suché
Dornfelder 2007, kabinetní víno, suché, barrique
390,360,310,530,-
0,75 l
Zweigeltrebe 2011, výběr z hroznů, suché
400,-
0,75 l
Rulandské modré 2012, výběr z hroznů, polosladké
280,-
Vinařství Josef Dufek, Svatobořice-Mistřín
0,75 l
0,75 l
Alibernet 2012, pozdní sběr, suché
Cabernet Moravia 2012, pozdní sběr, suché
440,390,-
Sekty
0,75 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
Znovín Classic Sekt demi sec „odrůda Veltlínské zelené “
Znovín Classic Sekt brut
„odrůda Veltlínské zelené “
Znovín de Lux Rosé brut
„odrůda Zweigeltrebe “
Znovín Classic Sekt demi sec „červený “
320,320,390,390,-

Jídelní lístek def A4+.indd

Transkript

Podobné dokumenty

Jídelní lístek 2015.indd

Zvláštní nabídka Special offer

carbon vinný lístek

ŠERÁK 11° 0,5l 25

2010 Shuangli Jingmaishan Shu Xiao Bing Cha

Vinný lístek ve formátu pdf

MÜLLER-THURGAU NEUBURSKÉ

2010 Yin Hao Sheng Xiao Yuan Cha