Nabídka svatebního menu Restaurace Zámek Častolovice
Transkript
Nabídka svatebního menu Restaurace Zámek Častolovice
Restaurace Století Nabídka svatebního menu Svatební oběd je nedílnou součástí svatebního dne, kdy novomanželé usednou poprvé ke společné tabuli. Proto bychom i my rádi přispěli k příjemnému prožití Vašeho velkého dne. S vědomím, že svatební oběd je mimořádná společenská událost, klade náš šéfkuchař při přípravě menu velký důraz na kvalitu surovin a správné technologické zpracování. Celkový dojem umocňuje milý a pozorný personál, který rád vyhoví Vašim přáním. Svatební tabuli je možné připravit ve tvaru U maximálně pro 36 osob, ve tvaru I maximálně pro 20 osob. Při individuálním rozestavění stolů je kapacita maximálně 50 osob. Tabule je prostřena banketními ubrusy v barvě champagne, z ubrousků jsou na výběr barvy bílá a bordeaux. Rádi pro Vás zajistíme květinovou dekoraci svatební tabule. Restaurace Století | Karolíny Světlé 21/320 | Praha 1 - Staré Město [email protected] | www.stoleti.cz Menu Classic Cena menu 590,- /os. Z uvedené nabídky si prosím vyberte a sestavte jednotné menu. Upřesněte prosím počet vegetariánů nebo případně speciální diety. Dětská cena je 2/3 kalkulované ceny. Nápoje se účtují dle skutečné konzumace. Aperitiv: Předkrm: Polévka: Hlavní chod: • sklenka sektu /brut nebo demi sec/ • • • • Šunková variace s křenovou pěnou Roastbeef s omáčkou cumberland Uzený losos s bylinkovým francouzským dipem Salát z avokáda a grilovaných žampiónů s balsamicem • • • • Slepičí vývar s masem a nudlemi Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Lososový krém Karotkový krém s mátou • Kuřecí kapsa plněná jablky a švestkami marinovanými v Armagnacu, demi-glace, Romanesco, šťouchané zapečené brambory • Pečené vepřové karé nadívané listovým špenátem a žampiony, sýrová omáčka, dušená brokolice, tymiánové brambory • Přírodní telecí pečeně protýkaná zeleninou, fazolové lusky na slanině, bramborové knedlíčky • Kančí kýta na červeném víně, šípková omáčka, dušená baby karotka, bramborové pusinky Dezert: • • • Oříšková roláda „Cipriani“ s pařížskou šlehačkou a višněmi Větrníčky plněné šlehačkou podávané s horkým lesním ovocem Čokoládová pěna „Bernadette“ Káva Restaurace Století | Karolíny Světlé 21/320 | Praha 1 - Staré Město [email protected] | www.stoleti.cz Menu Exclusive Cena menu 680,-Kč/os. Z uvedené nabídky si prosím vyberte a sestavte jednotné menu. Upřesněte prosím počet vegetariánů nebo případně speciální diety. Dětská porce je 2/3 kalkulované ceny. Nápoje se účtují dle skutečné konzumace. Aperitiv Předkrm Polévka Hlavní chod • • • • • Cinzano Orancio Kir royal /sekt brut + creme de cassis/ Mimosa /sekt brut + pomerančová šťáva/ Martini cocktail /martini extra dry + gordon´s dry gin/ Manhattan / Cinzano rosso, Jack Daniel´s bourbon, Angostura • • • • Parmská šunka s cukrovým melounem a krémovým balsamicem Fenyklový salát s uzeným lososem a jahodami Krevetovo-avokádové escabeche Domácí zvěřinová paštika • • • • Květákový krém s grilovanými žampiony Tomatová s ginem a sýrovými nočky Kuřecí krém s praženými pistáciemi Vývar z volské oháňky se suchým sherry • Filet z lososa na grilu s kedlubnovou remuládou, mladé hráškové lusky, pečená bramborová kaše • Pečená kuřecí prsa „Ardeche“, máslová citrónová omáčka listový špenát, bramborové dukátky • Vepřová panenka na grilu plněná jablky, ostružinová omáčka, dušená karotka , bramborové pusinky • Dančí kýta pečená s višňovou omáčkou, romanesco mix, brambory z pece Dezert • • • Vanilková Panna Cotta s borůvkovou omáčkou Ovocný cheesecake s medovým přelivem Grapefruitový sorbet s portským Káva Restaurace Století | Karolíny Světlé 21/320 | Praha 1 - Staré Město [email protected] | www.stoleti.cz