Jídelní lístek

Jídelní lístek
Předkrmy
60 g Vejce v hnízdě ze salátu a toustem
60 g Zelenina na balkánském sýru s izraelským kořením
60 g Kuřátko s tymiánem a balsamikem podávané na toustu
60 g Švestky ve slanině s toustem
Polévka
0,3 l dle denní nabídky
Dětská nabídka
cena jídla zahrnuje 100g přílohudle nabídky (vařený brambor, hranolky, krokety)
80 g Kuřecí řízek
80 g Kuřátko s kukuřičnými lupínky
100 g Treska s kukuřičnými lupínky 120 g Smažený sýr 120 g Bramborové knedlíky s brusinkami se smetanovým přelivem a sypané cukrem
Kuřecí masa
200 g Přírodní prsíčko s přelivem
200 g Grilované prsíčko s kůží a kostičkou (Sapreme) na medovém koření se špenátem a nivou 150 g Smažený řízek na sádle 150 g Marinované nudličky v tymiánu, balsamiku, balené ve slanině 200 g Prsíčko s broskví zapečené se sýrem čedar K těmto pokrmům doporučujeme víno: Veltlínské zelené – suché
Ryby
250 g Pstruh po mlynářsku
250 g Pečený pstruh na citrónu(tato receptura vyžaduje delší dobu přípravy)
250 g Filet ze pstruha na bylinkovém koření
(10 g nadváhy u ryby)
K těmto pokrmům doporučujeme víno: Svatovavřinecké rosé ­ polosuché
Veltlínské zelené – suché
V epřové
200g Panenka špikovaná slaninou s houbovou omáčkou
200 g Panenka balená v parmské šunce s jemnou pepřovou omáčkou
150 g Medailonky z panenky s přelivem Demi glace
250 g Špíz z panenky (sušené rajče, slanina, cibule)
200 g Marinovaná krkovice z grilu s ajvarem
200 g Řízek z krkovice smažený na sádle 150 g Řízečky z panenky
K těmto pokrmům doporučujeme víno: Rulandské šedé, pozdní sběr ­ polosuché
Hovězí a telecí
Dle aktuální nabídky – úprava masa je z grilu
Krvavý ­ rare
Středně propečený ­ medium
Propečený ­ well done
K těmto masům doporučujeme víno: Marquez de Mundaiz ­ Carera ­ polosuché
Saláty
200 g Ledový salát s kuřecími kousky a slaninou ­ rajče, paprika, okurka
250 g Salát na způsob cesar
150 g Šopský salát
200 g Ledový salát s vejcem ze skla, balsamikem a toustem
130 g Míchaný salát (ledový salát, okurka, rajče, paprika) přelitý izraelským kořením
Bezmasé
230 g Blanšírovaná zelenina zapečená sýrem čedar 200 g Vaječná omeleta se zeleninou
120 g Smažený sýr s tatarkou
200 g Bramborovo tvarohové knedlíky s brusinkami se smetanovým přelivem, sypané cukrem Přílohy
180 g Vařené brambory
180 g Štouchané brambory
150 g Blanšírovaná zelenina na másle
150 g Fazolky s česnekem a cibulkou 180 g Hranolky, krokety, americké brambory
200 g Bramboráčky
150 g Cibulové kroužky
Pečivo , Tousty Teplé a studené omáčky
Tatarka ­ Ajvar ­ Houbová omáčka ­ Jemná pepřová omáčka ­ Kečup ­ Hořčice
Sladké
Palačinka s marmeládou Maskarpone s horkými malinami
Palačinka s nutelou, banánem a vanilkovou zmrzlinou Horká láska (vanilková zmrzlina s malinami) Teplé hrušky v karamelu s vanilkovou zmrzlinou a mandlemi Pečený banán s mandlemi, medem, šlehačkou, sypaný kávou Zmrzlinový pohár s kompotovaným ovocem, šlehačkou a čokopolevou K těmto pokrmům doporučujeme víno: Svatovavřinecké rosé ­ polosuché, Veltlínské zelené – suché.
Pokrmy z mas jsou z českých chovů, lesů a vod.
Rádi Vám na objednání připravíme pokrmy, které vyžadují dlouhou přípravu od kachničky, jehněčí, hovězí po srnčí. No zkrátka co naše krásná česká zem nabízí. Bude nám ctí připravit Vám i kompletní menu od studeného bufetu po grilovaná masa, co se svateb, firemních večírků, rodinných oslav, narozenin a dalších důležitých příležitostí ve Vašem životě týká.