Stáhnout e-book nyní

-0-
Trápí vás výrazná nadváha nebo jen pár „kosmetických“ kil navíc? Zadýcháváte se,
když musíte vyjít do patra? Podepisuje se nadbytečný tuk i na vašem zdravotním
stavu? Chcete jen něco udělat s tím, že jste včera nedopnuli loňské kalhoty?
Ať je vás důvod jakýkoliv, čtete tento
text právě proto, že jste se všichni
rozhodli k jedné věci – zhubnout.
Samozřejmě, že u každého to není to
samé. Každý člověk je individuálním
případem. Někomu se hubne snáze a
rychleji, jiný se musí snažit více. I když se
to tak nezdá, mnohé mohou mít společně.
Protože když už někdo přemýšlí nad svoji
váhou,
svým
zevnějškem
a
kondicí,
znamená to, že má nějaký problém.
Pětadvacetiletá slečna může být zatížená
představami
o
zázračných
dietách
z televize, její matce může v padesáti
letech chybět motivace, protože už nevěří,
že se jí někdy zhubnout podaří – vždyť
žádná
z jejích
kamarádek
není
jako
modelka z časopisu, čtyřicetiletý muž už nemá tolik času na sport, jako když byl na
vysoké a chodil ob den do posilovny, malé děti si ani nemusí uvědomit, že nadváha
v jejich věku může znamenat téměř tragický zdravotní stav později… Všichni chtějí a
někteří opravdu potřebují zhubnout. Všichni stojí před rozhodnutím.
"Každý z nás je jiný. Přestože máme určité společné znaky a existují určité
základní zásady (principy) pro úpravu váhy a zlepšení či udržení zdraví
pomocí výživy, máme své jedinečné potřeby z hlediska chutí, výběru pot ravin
a jejich vhodnosti pro naše tělo. I zdravé potraviny, které jednomu pomáhají
a prospívají, mohou druhému škodit a vést k problémům. Každý z nás se
některým potravinám podvědomě vyhýbá nebo ví, že mu nedělají dobře,
a některé potraviny naopak vyhledává. Individuální výživový plán bere tyto
rozdíly do úvahy a na základě určení vhodných a nevhodných potravin
-1-
sestavuje jídla tak, aby co nejvíce vyřadil potraviny, které danému člověku
škodí, a naopak zařadil potraviny vho dné, které člověku pomáhají. Na základě
správného individuálního plánu se také daná osoba naučí nakupovat potraviny
a připravovat vhodná jídla tak, aby to pro ni bylo snadné a zábavné. Jedině tak
u svého individuálního výživového plánu vydrží a zajistí si trvalé výsledky."
MUDr. Ondřej Nývlt, předseda Lékařské rady Světa zdraví
Pokud chcete zhubnout, je třeba radikálně oddělit váš „předešlý život“ od toho
„nového“. Jen tak totiž docílíte efektivního výsledku. Důležité je stanovit pevné
datum a toho se držet… Když si ledabyle a neurčitě řeknete, že příští týden „se už do
toho opravdu pustíte“ a pomyslně tyto dvě etapy neoddělíte, dojdete k tomu, že už
v pondělí, maximálně v úterý, si k televizi vezmete brambůrky, protože dvě hrsti
„vám přeci nic neudělají“, odložíte návštěvu fitness centra, protože máte zrovna moc
práce a místo do restaurace se zdravou výživou zajdete s kolegyněmi na oběd do
asijského fastfoodu.
Další chyba většiny chorobných „dietářů“ je, že
považují
svůj
nový
život
za
něco
téměř
nesnesitelného, za trest boží, za temné časy
vlastního života a kdo ví, co všechno. Nebojte se!
Při zdravém hubnutí a životním stylu vás žádná
středověká tortura nečeká! Ta čeká tak maximálně
někoho, kdo se vydá na nesprávnou cestu
radikálních zázračných diet, kde se hladovění
střídá s obdobím jo-jo efektu. To ale nebude váš
případ.
Berte změnu pozitivně! Uvědomte si, že to, co
děláte, děláte pro sebe. Již v průběhu celého
procesu se budete cítit lépe, budete mít více energie, více chuti do života, lepší
kondici, hezčí postavu a s tím související vyšší sebevědomí. Možná si budete
muset párkrát odepřít zákusek, hranolky usmažené na přepáleném tuku nebo
tabulka čokolády s oříšky. Ale za to to stojí, ne?
-2-
Pokud si myslíte, že nikdy nezhubnete, protože se domů z práce vracíte až pozdě
večer a o víkendech byste si raději odpočinuli, než se dřeli v posilovně, věřte, že i pro
vás existuje řešení. Správně sestavený „hubnoucí plán“ totiž kromě potřeb vašeho
organizmu reflektuje i vaše časové možnosti a životní styl. Určité změny
samozřejmě nastanou, rozhodně ale po vás nikdo nebude chtít, abyste opustili své
stávající zaměstnání a našli si nějaké, u kterého budete mít ráno čas ještě na hodinu
joggingu. V tomto případě je důležitější se zaměřit na stravovací návyky. Místo
oběda z jídelny se naučíte si připravovat zdravé jídlo do krabiček, zvykněte si na
pravidelný pitný režim. Že jste si dnes za celý den dali ráno jeden hrnek kávy a pak
chlebíček z lahůdek, když jste běželi na jednání, a to už jsou čtyři hodiny odpoledne?
Právě tento hektický styl bývá kamenem úrazu u mnohých pracovně vytížených
osob. S tím se ale naučíte bojovat!
Může se třeba stát, že sportovat třeba ze zdravotního důvodu nemůžete. Rozhodně
nezoufejte! Každý může zhubnout – tedy i vy! Je třeba najít jen správnou cestu.
Na hubnutí neexistuje žádný univerzální plán, a kdyby existoval, jeho autor by byl
dnes již milionář a na světě byste těžko hledali člověka s nadváhou. Také se vám líbí
ta představa? Bohužel je to pouhá utopie. Místo toho se musíme smířit s tím, že jsme
zkrátka každý jiný. Máme jinou stavbu těla, jiný metabolismus, jiné genetické
dispozice, jiný životní styl a jiné návyky. S tím
souvisí i to, že
každý
jinak
hubneme.
Kdybychom všichni vypadali stejně, měli
stejnou krevní skupinu, byli stejného pohlaví,
měli stejný objem svalové a tukové hmoty, měli
stejné geny, denní rozvrh, jídelníček a i jinak
byli zcela stejní, bylo by poměrně snadné
vytvořit univerzální plán pro každého. Stačilo
by vytvořit analýzu pro jednu osobu a tu pak
aplikovat na všechny.
Protože jsme ale každý jiný, potřebujeme něco,
co pomůže právě nám. To je častým kamenem
-3-
úrazu u většiny populárních diet. Kromě toho, že jsou většinou velmi nezdravé a
nutí nás spíše hladovět, než žít zdravě, je zcela jasné, že nemohou vyhovovat
všem. Většina těch, kteří se snaží zhubnout trpí pak tím, že se na sebe snaží
aplikovat „osvědčené tipy“, které pomohly sousedce, kolegovi z práce, matce nebo
kamarádovi z posilovny. Každý jsme ale zcela odlišný, bylo by tedy spíše náhoda,
kdyby nám takovou radu poskytl někdo, kdo nám bude natolik podobný, že nám
jeho dietní režim bude vyhovovat.
Tělo každého z nás potřebuje něco jiného, tedy i jiný stravovací režim. Záměrně už
nehovoříme o „dietách“, pod kterými si všichni pravděpodobně hned vybavíme
všemožné populární dietní plány, které nás nutí spíše hladovět, než jíst zdravě. Plán
stravovacího režimu by měl být vždy sestavován individuálně, tedy každému na
míru!
Kromě toho, že každý jinak vypadáme, liší se i náš životní styl, návyky, byly nám
dány jiné geny a především – lišíme se i na metabolické úrovni. To znamená, že
každý potřebujeme trochu jiné množství konkrétních živin. Někdo nemůže
zhubnout, protože přijímá více tuků, než jeho tělo potřebuje. Říkáte si, že tento typ
nejste a raději si dáte k večeři špagety s domácí omáčkou z čerstvých rajčat? Možná si
říkáte, že je to přece lehké a zdravé – ale co když zrovna vám nevyhovuje váš denní
příjem sacharidů, a dokud se nevzdáte svého oblíbeného pečiva a těstovin, tak
zkrátka nezhubnete? Jak ale zjistit, co je zrovna pro vás to „pravé ořechové“?
Tím se pomalu dostáváme k další otázce: Potřebujete právě vy rady výživového
poradce?
Přijde vám výdaj za konzultace s výživovým poradcem zbytečný? Věřte, že
rozhodně není. Stejně, jako byste bez hlubšího studia neobstáli v roli psychologa,
lékaře nebo právníka, můžete být těžko sám sobě kvalifikovaným výživovým
poradcem. Zvláště pokud jste ve světě zdravého životního stylu a stravování
nováčkem, bude pro vás každá rada odborníka radou nad zlato!
-4-
"Tím základním přínosem zkušeného a vzdělaného výživového poradce j e
odborná a lidská podpora. Výživový poradce je pomocníkem a průvodcem.
Z odborného hlediska musí být poradce schopen sestavit individuální
stravovací plán cíleně pro daného člověka. Sestavením individuálního plánu ale
vše teprve začíná, protože každý plá n je k ničemu, pokud není realizován.
A tady je role výživového poradce nesmírně důležitá. Jeho úkolem je podpořit
člověka, aby individuální plán dodržel. Pomoci mu zvládnout překážky
a těžkosti, které se v plánu mohou vyskytnout, a vhodně upravovat plán podle
toho, jak na změny reaguje tělo a jaké má daná osoba výsledky. Přínosem tedy
není pouhé sestavení individuálního výživového plánu, ale hlavně péče
a podpora."
MUDr. Ondřej Nývlt, předseda Lékařské rady Světa zdraví
Když se snažíme zhubnout sami, dopouštíme se mnohých omylů. Kromě toho, že
zkrátka neznáme náš organizmus a metabolismus do takové hloubky, abychom
přesně věděli, co potřebuje a co mu škodí, se často necháváme strhnout davem a
jednáme podle obecných stereotypů. Ženy, které nevyhledají odbornou pomoc
výživového specialisty, se obvykle upnou na rady a osvědčené recepty z dámských
lifestylových magazínů, které samozřejmě o své čtenářce neví vůbec nic, kromě
toho, že se jedná (pravděpodobně) o ženu. Mužům naopak často přijde zženštilé a
zbytečné svůj stav jakkoliv konzultovat a jednají podle toho, co sami považují za
správné. Řídí se tak všemožnými „babskými radami“, které bychom zařadili spíše do
škatulky „mýtů o hubnutí“ – po páté hodině nejí, nesnídají, apod.
-5-
Mnozí si myslí, že to, že nehubnou je způsobeno pouze tím, že se dostatečně
nepohybují, nebo že přijímají přespříliš kalorií. Samozřejmě, pokud nesportujete a
v jídle se neomezujete, může to být důvod, ale existují i další příčiny! Náš
metabolismus ovlivňuje nespočet faktorů, o kterých sami ani nemusíme vědět. Za
naše marné pokusy zhubnout může třeba překyselený organizmus – v jeho
důsledku tělo zadržuje vodu, což zpomaluje svalování tuku. Pokud si navíc sami
sestavujeme jídelníček, automaticky jako první krok snížíme kalorický příjem,
nemyslíme ale už na to, že s tím i snižujeme denní příjem živin. Jídelníček
sestavený specialistou nám zaručí, že se do našeho těla dostanou všechny potřebné
živiny.
Specialista navíc umí při sestavování dietního plánu zohlednit i zdravotní stav
svého klienta. Kromě toho, že se vás zeptá, jaké berete léky, vás podrobí
důkladné analýze pomocí mnoha otázek. Do jídelníčku a Vašeho pohybového
režimu budou také zohledněny hodnoty jako jsou hladina glykémie, jaterní testy,
hodnoty cholesterolu a další, i speciálnější ukazatele. Ty vycházejí z biochemického
rozboru, který vyhodnocuje lékařská rada.
Když přijdete na návštěvu k výživovému poradci, váš život se ocitne pod jednou
velkou lupou. Kromě již výše zmíněných potřeb vašeho organizmu, se bude totiž
podrobně probírat váš životní styl. Správně sestavený plán totiž odráží také časové
(ale i jiné) možnosti klienta. Nemůžete se každý den ani obden věnovat sportu?
Máte zdravotní problém, kvůli kterému je pro vás fyzická aktivita nemožná?
Rozhodně zapomeňte na myšlenku, že byste nikdy nemohli zhubnout. Naopak.
Právě pro vás je ideálním řešením navštívit výživového poradce. Ten je tu od toho,
aby vám vaši situaci pomohl řešit. Je samozřejmé, že jako laik si můžete připadat
bezmocně. Odborník vám ale podá „záchranný kruh“ a naučí vás zdravým
návykům.
-6-
Pokud se chystáte na první návštěvu u výživového specialisty, bude ho jistě zajímat
váš dosavadní jídelníček, proto si pečlivě zapisujte, co jste poslední týden snědli a
vypili. Bude se to určitě hodit! Návštěva u výživového poradce obvykle začíná
velmi podrobným dotazníkem a následným měřením tukové a svalové hmoty.
Velmi užitečné je podstoupit i vyšetření krve – kromě toho, že pomůže ve výstavbě
jídelníčku, vás specialista informuje i o případných zdravotních rizicích, které vám
v důsledku nadváhy mohou hrozit.
Najít výživového poradce se vám může zdát jako
poměrně těžký úkol. V dnešní době to už ovšem
není
takový
problém
jako
dříve.
Moderní
poradenská centra se nachází téměř v každém
větším městě a jejich pracovníci jsou podrobováni
důkladnému výběru. Samozřejmě je k nezaplacení,
pokud máte dobré reference od svých přátel,
fitness trenérů nebo jiných známých, kterým
důvěřujete.
Pokud už jste si výživového poradce vyhlédli,
nezapomeňte se zeptat na jeho kvalifikaci.
Nutriční poradenství není něco, co by bylo možné
se naučit za víkend (jinak byste jeho rady ani
nepotřebovali,
kdyby
stačilo
absolvovat
rychlokurz). Jedná se o komplexní disciplínu, která v sobě spojuje biochemii,
fyziologii člověka a psychologii.
Pokud už jste se s nutričním specialistou setkali tváří v tvář – jak na vás působil?
Správný odborník by měl být především velmi zvědavý! Mělo by ho o vás zajímat
úplně všechno! Rozhodně by jeho zájem neměl skončit u toho, co jste měli včera
k večeři. Připravte se na dotazy o vašich problémech, nemocech, životních
návycích, rodinné anamnéze a všech souvislostech… Pokud jste si z návštěvy tento
dojem neodnesli, zvažte, zda je tento výživový poradce opravdu ten pravý.
-7-
Jste žena, je vám třicet pět let, chodíte třikrát týdně cvičit a snažíte se jíst zdravě,
přesto ale nehubnete tak snadno jako váš manžel, který se v jídle omezovat nemusí a
jde si maximálně dvakrát v týdnu zaběhat? A nebo jste úplně jiný případ, muž nebo
žena, a prostě jste si tuto otázku už několikrát položili?
Jak už bylo výše řečeno, každý jsme originál, a ke svému hubnoucímu plánu musíme
přistupovat individuálně. Jedno ze základních kritérií při jeho sestavování je pohlaví.
Rozdíl v tom, jak hubnou ženy a muži, bývá totiž zásadní.
Muž se v žádném případě nemůže stravovat stejně jako žena, jeho denní energetický
příjem by měl být vždy vyšší. Proč tomu ale tak je? Proč muži hubnou snáze?
Pomáhá jim testosteron. Díky němu mají muži lepší schopnost tvořit svaly. Proto
jim stačí cvičit méně než ženám, které se často i několikrát týdně někdy bez výsledku
trápí ve fitness centrech. U mužů je ale obezita často nebezpečnější než u žen,
neboť se jim tuk ukládá v okolí pasu a hrudníku, což jsou rizikovější oblasti než
ženské boky.
1) podřizují se ve stravování partnerovi, jí stejné porce, přebírají i skladbu
jídelníčku
2) snáze podléhají stresu a frustraci, tyto stavy si kompenzují nevhodnými
potravinami, především sladkostmi – vysedávání v noci v kuchyni s vaničkou
zmrzliny nebo tabulkou čokolády opravdu není to pravé
3) nedokážou shodit kilogramy nabrané během těhotenství – za to může
především dojídání po dětech, stres, nedostatek spánku, nedostatek času na
pravidelný pohyb a elánu na přípravu zdravého jídla
4) ve snaze zhubnout se upínají k zázračným dietám, nápojům, instantním
polévkám a dalším produktům na současném trhu
5) pro starost o domácnost a rodinu si nejsou schopné udělat čas sami pro sebe –
pro přípravu zdravého jídla nebo na cvičení
-8-
6) ženy, které jsou rozhodnuté obětovat vše své rodině, se často vymlouvají na to,
že „to lepší dají dětem“. Neuvědomují si, že pro dítě je mnohem větším darem
mít zdravé rodiče!
7) ve snaze ušetřit často jí i několik dní staré zbytky z lednice
8) často si neuvědomují, že s věkem je třeba ubírat počet přijatých kalorií za den
a zároveň zařazovat do jídelníčku kvalitní potraviny plné živin a vitaminů
9) mnoho žen trpí nedostatečnou funkcí štítné žlázy, aniž by o tom věděly a
léčily ji! Tato tzv. hypofunkce se projevuje zpomaleným metabolismem,
zhoršenou kvalitou vlasů a pokožky, únavou, malátností, zimomřivostí, zácpou
apod.
1) zabývat se zdravou stravou považují za zženštilost. Věta: „Chlap přeci
potřebuje maso“, která se vždy v příhodný okamžik vynoří, je jedním ze
základních kamenů mužské obezity. To, že muž potřebuje přísun bílkovin
z masa, ještě není tak zvláštní. Každý potřebuje bílkoviny. Muži pod touto větou
ale často vidí jen maso a nic jiného, maximálně ještě omáčku a sedm knedlíků.
Často zcela odmítají ovoce a zeleninu! Tedy vlákninu, která je pro zdravý
životní styl nezbytná.
2) Obvykle přibírají na váze mezi 25. a 30. rokem, kdy s životní partnerkou
začínají rodinný život. Zatímco v předešlé etapě života sportovali téměř denně
nebo několikrát týdně, s rodinným životem toto obvykle pomíjí a muži leniví a
zpohodlní. Netvrdíme, že je nutné, aby muž sportoval každý den, jako tomu bylo
třeba, když dospíval. Nicméně je třeba uzpůsobit jídelníček, a to je často pro
mnohé problém.
3) Čím více muži tloustnou, tím se snižuje hladina testosteronu (mizí pomalu
tedy i ta mužská výhoda v hubnutí, o které jsme mluvili zpočátku) a naopak se
zvyšuje hladina ženských hormonů, což má za následek častější výkyvy nálad,
deprese.
4) Konzumují větší množství alkoholu a sladkých limonád.
5) Na rozdíl od žen, které jsou dennodenně pod svým vlastním drobnohledem
podrobovány porovnávání se štíhlými modelkami a herečkami z televize a
-9-
časopisů, muži si často svoji nadváhu dlouho neuvědomují. Nemají takovou
motivaci zhubnout, jakou mají ženy.
Máte chápavého partnera, který podporuje vaše snažení a chce se do toho pustit
s vámi? Važte si takového štěstí a určitě této příležitosti využijte. Uvědomte si ale, že
muž a žena nikdy nemohou hubnout podle zcela identického plánu. Jejich
organizmus se v mnohém liší a odlišný bude i stravovací a cvičební plán. Kromě
toho, že denní kalorický příjem žen, by měl být nižší, a je tedy hloupost, aby
manžel jedl to samé ve stejném množství jako partnerka, měl by se jídelníček lišit i
v dalších aspektech.
Zatímco na hubnoucí ženy výživoví poradci apelují, aby si hlídali příjem vápníku
a železa, muži ho potřebují mnohem méně. Zatímco ženy by dle věku měly
přijmout v potravě denně od 1000 do 1200 mg vápníku denně, mužům postačí 800
mg. Podobné je to i u železa. Doporučený denní příjem pro ženy činí asi 18 mg,
pro muže jen 8 mg. Může za to především menstruace, kdy u žen dochází k velkým
ztrátám železa. Mužský organizmus navíc dokáže železo lépe vstřebávat.
Muž naopak potřebuje více bílkovin než jeho partnerka, pokud předpokládáme,
že je partnerka lehčí. Na každý kilogram své váhy byste totiž měli přijmout asi 0,8 g
bílkovin. Výpočet je tedy jednoduchý.
V mládí organizmus funguje téměř bez problémů, vše jde jako po másle a vy byste
neměli mít žádné starosti – alespoň ne s hubnutím. Stěžujete si ale i tak na nadváhu?
Pokud to nemá zdravotní příčiny, hledejte důvod nejčastěji v nedostatku pohybu!
Jedním z hlavních úskalí tohoto období je vysokoškolský život, který přináší mnohé
radosti i starosti. Především ale velmi snadno naučí člověka sedavému způsobu
života. Nikoho nenabádáme nestudovat, každopádně je třeba hodiny strávené nad
- 10 -
knihami vyvažovat sportem. Výhodou je, že máte kolem sebe plno přátel, se kterými
můžete vyrazit na vodu, na lezeckou stěnu, zahrát si volejbal, fotbal, frisbee nebo
v zimě sbalit lyže a vyrazit na celý víkend na hory.
Jak vás ale jistě napadlo, vše výše zmíněné, jsou nárazové aktivity, proto si snažte
vytvořit pravidelné návyky – je totiž ten nejvyšší čas! Studium na vysoké škole
vám často umožňuje mít volná rána a dopoledne. Místo toho, abyste spali až do
oběda, můžete zajít do fitness centra, zaběhat si, jít si zaplavat, zjistit, kde jsou
nejbližší lekce jógy nebo si prostě zacvičit doma. Zároveň se snažte si osvojit i
zdravé stravovací návyky.
Nicméně udržovat si váhu není tak těžké, ani pokud nemáte zrovna čas trávit každý
den sportovně. V tomto věku postačí si spíše jen hlídat jídelníček, než se nějak
výrazně omezovat. Ačkoliv jste možná všemi večírky, párty a setkáními s přáteli
zaměstnáni na tolik, že si nestíháte hlídat, co všechno sníte a vypijete, snažte se
vyvarovat přemíře alkoholu, slazeným limonádám, jídlem z fast foodů a
sladkostem.
Ve 30 je už život o něčem úplně jiném, než tomu bylo
před deseti lety, přesto si ale rozhodně není třeba
zoufat. Je pravda, že se metabolismus mírně
zpomalil,
ale
pokud
se
vyhnete
„rizikovým“
potravinám, nic vám nehrozí.
Zásadním přelomem pro ženy je těhotenství.
Nabrané kilogramy se neshazují tak lehce a s malým
dítětem ještě hůře. Mnohé ženy si po porodu totiž
neumí užívat samy sebe a vše obětují právě novému
přírůstku do rodiny. Možná si říkáte, že se to lehce
mluví, ale realita je často velice komplikovaná.
Pravidlo číslo jedna zní: „nedojídat“! Jistě to znáte –
sami jste s manželem už po obědě a teď krmíte
ratolest. To, co nedojí, automaticky sníte vy sami. K běžnému obědu si tedy ještě
přidáváte další kalorie. Zároveň se také snažíte ušetřit, a to jak peníze, tak i čas. Proto
vaříte jídlo jak pro celý regiment, a pak ho dojídáte ještě další tři dny. To také není
- 11 -
ideální. Zároveň ženy často zcela vypouští jakoukoliv sportovní aktivitu, což
rozhodně není žádoucí!
Muži si zase velmi rychle zvykají na pohodlný rodinný život. Zatímco na koleji si
museli vystačit s tím, co si sami „uvařili“, ať už to byl krajíc chleba s pomazánkou
nebo česnečka, po svatbě je jim často královsky podstrojováno. Mnohé ženy ve
snaze vytvořit pověstné „teplo domova“ vyvařují a své protějšky pomalu, ale jistě,
vykrmují. Muže navíc zaměstnání vytěžuje natolik, že si nemají chuť vyrazit
odpoledne nebo o víkendu za sportem. Přitom právě aktivní pohyb je i jedním ze
způsobů relaxace. Vyplavené „hormony štěstí“ dozajista pomohou eliminovat
pracovní stres.
Ačkoliv si ženy na „čtyřicítku“ většinou spíše stěžují, lze si i tuto dobu skvěle užít!
Děti už nejsou malé a vy si nyní můžete zcela bez výčitek vyšetřit trochu času i pro
sebe. Pokud vymýšlíte co podniknout s celou rodinou, dejte přednost aktivnímu
trávení volného času. Právě to nyní potřebujete! Vaše tělo už nepracuje tak, jako
když vám bylo dvacet. Rychleji se ukládá tuk, ubývá svalové hmoty. To souvisí i
s nižší tvorbou ženských hormonů.
Ženy i muži se bohužel musí smířit s tím, že si v jídle nemohou dovolit to samé, co
před deseti nebo dvaceti lety. Porce by měly být o poznání menší a v jídelníčku by
nemělo chybět celozrnné pečivo, ovoce, zelenina, mléčné výrobky, ryby a
luštěniny.
V 50 letech už o svém těle něco víte. Víte, které potraviny vám vyhovují, po čem
přibíráte, čemu nemůžete odolat, ačkoliv moc dobře víte, že to rozhodně zdravé
není. Zároveň se objevují první vrásky, kterým menší tukové zásoby i prospívají.
Není tedy rozhodně třeba hubnout do podoby „kost a kůže“. Místo toho je ale nutné
se udržovat stále v pohybu kvůli zdraví a dobré kondici.
Není nutné si dokazovat věčné mládí a téměř umírat při několikakilometrovém
pochodu nebo posilovat s největší zátěží. Pokud nejste od mládí zvyklí běhat,
nehlaste se na půlmaratón. Dejte přednost pravidelné aktivitě přizpůsobené
- 12 -
vašemu věku. Zatímco nárazová zátěž vás v následujících dnech jen pěkně zabolí na
svalech, pravidelné cvičení vás udrží ve zdravé kondici. Přizpůsobte pohyb svému
věku. Pro ženy je vhodná takzvaná „zumba gold“, která je stavěná přímo pro ženy
okolo 50 let nebo pro všechny, pro které je klasická zumba příliš svižná. Prospěje
vám i jóga nebo pilates, při kterém se posilují vnitřní svaly, což velmi efektivně
bojuje proti bolestem zad.
Dbejte na svůj jídelníček a přijímané živiny. Vápník, vláknina, kvalitní tuky…
Sestavit zdravý jídelníček právě pro váš věk vám pomůže výživový poradce.
Vaše kamarádka má obézní dítě a okolí nad tím mávne rukou se slovy „Z toho
vyroste.“ Pravda bohužel je, že většina děti z tloušťky nevyroste. Již v dětství si
tvoříme návyky, přebíráme vzory od svých rodičů. Přejímáme i postoj k jídlu a
k pohybu. Zatímco malé děti obezita příliš netrápí, problém nastává v době
dospívání. Proto je třeba začít s udržováním hmotnosti co nejdříve.
Hubnutí u dětí je přitom často i složitější než u dospělých osob. Vyžaduje totiž
komplexní přístup, kde hlavní roli hraje psychologie. Rodič často ani nemusí
vědět, co si dítě už o svém těle vyslechlo od spolužáků nebo ostatních dětí. Pokud
má už dopředu negativní vztah k sobě samému, může ho snaha rodiče jen popudit.
A rozhodně není vhodné ho „povzbuzovat“ slovy typu: „nejez ty sušenky, ať
zhubneš“ nebo „koukni se na ty tvoje špíčky“.
U dítěte rozhodně není vhodné hovořit o dietách. Kromě toho, že samotné slovo
„dieta“ a pocit nutnosti zhubnout mohou dítě zbytečně vystresovat, není pro něj
stejně jako pro dospělé zdravé rychlé hubnutí. Ideální je váhový úbytek 0,5 kg za
týden. V podstatě stačí omezit příjem tuků a cukrů a zajistit dítěti pravidelný pohyb.
Pokud vídáte svoji ratolest častěji, než na hřišti, na počítači s pytlíkem brambůrků, je
čas zakročit! Dítě by ale rozhodně nemělo nabýt dojmu, že něco nesmí, ať už se
jedná o nějakou činnost nebo potravinu.
Pokud chcete změnit jídelníček svého synka nebo dcerky, změňte jídelníček celé
rodině. Děti mají často problém se zeleninou – řešení je kreativní přístup. Skryjte
- 13 -
zeleninu do polévky nebo pomazánky. Stejné je to se sportem. Podnikejte vše
společně. Se sestavením ideálního jídelníčku pro vaše dítko vám jistě pomůže
výživový poradce. Naučte děti, že je pohyb zcela normální a že může být i velmi
zábavný! Víkend v aquaparku, výlet do lanového centra, ale i pravidelná sobotní
odpoledne na tenisovém hřišti, mohou děti zcela nadchnout a upoutat na celý život!
Zároveň pracujte společně s dítětem na budování sebedůvěry. Obézní děti nebo
děti s nadváhou často v kolektivu trpí – ve škole nestíhají na hodinách tělesné
výchovy, v pohybových soutěžích bývají na posledním místě, nemohou nosit stejné
oblečení jako jiné děti, ty se jim mohou smát kvůli tomu, jak vypadají a v neposlední
řadě se mohou stát i obětí šikany. To vše se velmi negativně podepisuje na psychice
dítěte. Je možné, že v důsledku toho odmítá jíst, nebo naopak. Vytváří si zeď, která
ho brání před okolím. Se spolužáky nekomunikuje, nechce chodit ven. Pokud tyto
příznaky pozorujete u svého syna nebo dcery, zakročte! Pomozte dítěti najít cestu –
chvalte ho za jeho úspěchy, navrhněte mu, že budete jíst zdravě společně, zeptejte se
ho, které kamarády má rád a zkuste pro ně naplánovat společné aktivity.
Nikdy děti jídlem neodměňujte! To, že jídlo není odměna, by se kromě dětí měli
naučit především jejich rodiče. Čokoláda za každou jedničku, hamburger
z fastfoodu za návštěvu lékaře… Většinou jako tyto „odměny“ totiž vybíráme jídlo
nezdravé. Pokud chcete dítě odměnit nějakou oslavou právě v restauraci, vyhýbejte
se rozhodně fastfoodům a naučte dítě si vybírat zdravé pokrmy.
„Od stolu nevstaneš, dokud všechno nedojíš!“ Zdá se vám to povědomé? Naučte se
jako rodič naslouchat svému dítěti a uvědomte si, že pokud vám říká, že už v jídle
nechce pokračovat, je to opravdu tak. Cítí, co potřebuje a kdy má dost. Pokud budete
navíc dodržovat doma pravidelný stravovací režim, dítě se naučí, že to, co sní, mu
bude muset vystačit na další tři hodiny. Vy se navíc naučíte rozeznat, jaké množství
jídla vaše dítě sní, a příště mu na talíř dáte menší porci.
Právě nucení do jídla je základem pro nemoci jako je anorexie nebo bulimie. Tím, že
dítě bude jeho rodič nutit do jídla, může dojít k tomu, že si jeho ratolest do budoucna
- 14 -
nevytvoří zdravý vztah k jídlu. A o to zde právě jde – dítě si už od raného dětství
musí vytvořit kladný vztah ke zdravému stravování!
Máte za sebou týdny a měsíce dodržování stravovacího a cvičebního plánu, a když
se dnes podíváte do zrcadla, jste se sebou opravdu spokojeni? Zhubnout je náročné,
stejně náročné ale může být si vysněnou postavu udržet!
Problém je v motivaci. Když jsou přebytečné kilogramy pryč, už vás to tak netáhne
do posilovny a říkáte si, že tu čokoládu byste si přeci dát mohli. Samozřejmě, že
mohli – ale s mírou! Musíte se smířit s tím, že se už nikdy nevrátíte k původnímu
stravování, kdy jste si k večeři dali tři bílé rohlíky s uzeninou, do talíře se omáčka
skoro nevešla, ob den se vyvařovala klasická česká kuchyně, zelenina se jedla jen ve
svátek, a když jste nestíhali, koupili jste si jídlo ve fast foodu.
Kouzlem trvalého a efektivního zhubnutí je právě vytvoření udržitelného
stravovacího a cvičebního plánu – tedy plánu, který budete dodržovat s drobnými
obměnami i po dosažení svého cíle. S tím vám opět pomůže výživový specialista –
váš jídelniček totiž rozhodně nebude stejný, jako když jste se snažili zhubnout.
Pokud si chcete jen váhu udržet, budou zde jisté rozdíly. Jako laik byste si ale
„udržovací plán“ sestavili jen těžko a spíše byste se dopustili chyb, které by vás
později mohly mrzet.
Kamenem úrazu často bývá pravidelnost v jídle. Ta obvykle mizí jako první. Hned
poté si začínáme přidávat větší porce k večeři. A když jdou kila zpět, podepíše se to i
na naší psychice. Pokud se rozhodneme vrátit se ke sladkostem, ovšem jen v malých
porcích (dvě kostičky čokolády za den apod.), musíme mít opravdu pevnou vůli. Jak
je totiž známo – s jídlem roste chuť.
Šanci si trvale udržet postavu zvyšuje sport. Pokud jste si při dodržování dietního
plánu oblíbili nějakou tělesnou aktivitu, je velká pravděpodobnost, že se ji
nevzdáte ani poté, a nestane se tedy, že byste se zcela přestali pohybovat. Klíčem
k úspěchu je opravdu najít sport, který vás bude bavit, naplňovat, po kterém se
budete cítit plni energie. Mnohým se dokonce stane, že si bez pohybové aktivity už
každodenní život neumí představit!
- 15 -
Díky sportovní aktivitě i lépe odoláváme stresu a neinklinujeme tolik k tomu, že
bychom si různé životní neúspěchy vynahrazovali nezdravým jídlem.
Poté co jste si vybudovali kladný vztah k jídlu a pohybu, jste na správné cestě si
vybudovat cestu k sobě samému. Lidé, kteří se snaží zhubnout, obvykle smrští svůj
celý svět pouze do minimálního prostoru, kde se nachází jen jídlo a osobní váha. To
by rozhodně neměl být váš případ! Naučte se se za dosažené úspěchy odměňovat.
Nikoli však jídlem! Odměnami byste si měli udělat radost a měli by podpořit vaši
lásku k sobě samému, své nové postavě a kráse – zajděte si s partnerem na masáž, ke
kadeřnici, na francouzskou manikúru, překvapte svůj protějšek i sebe večeří
v exotické restauraci nebo výletem. Můžete zvolit i rafinovanější odměny – kupte si
deset lekcí latinskoamerických tanců, nové běžecké boty nebo barevné tričko na
cvičení.
Internet nám v současnosti nabízí nespočet
možností.
Mezi
zhubnout,
se
lidmi,
stali
kteří
velmi
se
snaží
populární
tematické blogy! Zkuste to i vy. Můžete
popisovat svůj každodenní jídelníček třeba i
s fotografiemi, odkazovat na videa se
zajímavými cviky na pilates, upozorňovat
na slevy ve fitness centrech a samozřejmě se
pochlubit svými úspěchy. Bloggeři se tímto způsobem vzájemně podporují a
vyměňují si zkušenosti. Pro vás může být psaní blogu i motivací – to, že zítra nebo
pozítří „budete muset“ napsat, jak vaše hubnutí postupuje, kolik minut jste ráno
běhali nebo vyfotit svůj zdravý oběd, vás bude vnitřně postrkovat k tomu, abyste
zdravý stravovací a cvičební plán dodržovali i po dosažení vysněného cíle.
- 16 -
Co je na dietách nezdravého? Jak už bylo řečeno výše, jedno z úskalí diet je to, že
vyhovují jen určité úzké skupině osob (pokud vůbec někomu). Vy se pak moříte
stravovacími plány, které pro vás vůbec nejsou vhodné, a nehubnete.
"Každá dieta z dlouhodobého hlediska omezuje příjem nějaké důležité látky. Když
dojde k vyčerpání zásob této látky, přepne organismus na náhradní program, jakýsi
"nouzový režim", aby nedostatek nahradil a mohl zajistit své fungování. Náhradní
program však většinou vede k oslabení či nedostatku některých funkcí (podobně
jako "nouzový režim" u počítače) a projeví se jako nějaký zdravotní problém.
„Za sebe považuji za velice škodlivé diety Atkinsonovu a ketogenní. Obě diety
jsou založeny na úplném vyřazení sacharidů z jídelníčku. Aby organismus
nahradil tento zdroj rychlé energie, přepíná na zcela jiný režim, kdy vznikají
tzv. ketolátky. Tyto látky sice zajistí zdroj energie (hlavně pro mozek, který
jako zdroj využívá pouze glukózu nebo právě ketolát ky), ale vedou k silnému
překyselení organismu se všemi důsledky. Při silném překyselení, tzv.
ketoacidóze, dochází k poruchám vědomí s možností vzniku ketoacidotického
kómatu (ke stejnému stavu může vést dekompenzovaná cukrovka)."
MUDr. Ondřej Nývlt, předseda Lékařské rady Světa zdraví
Další nebezpečnou kategorií diet jsou ty, které jsou založeny na jedné určité
potravině – ať už je to jogurtová, ananasová, banánová nebo úplně jiná dieta, věřte,
že život se nedá prožít o jedné potravině, a pokud chcete zhubnout, je třeba nalézt
zlatou střední cestu, která vás povede i dále (a ne jen do doby, než „zhubnete do
plavek“).
Na závěr jsme si nechali největší úskalí všech diet – a to hladovění! Ačkoliv spojení
„zhubnout – nejíst“ už téměř zlidovělo, rozhodně to není něco, podle čeho bychom
se měli řídit. Pokud v rámci honby za vysněnou postavou drasticky snížíte svůj
kalorický příjem, koledujete si o pořádný jo-jo efekt potom, co se rozhodnete vrátit
se zpátky k původnímu stravování.
Kromě toho se při hladovění aktivuje v organizmu tzv. lipoproteinová lipáza,
enzym, jehož hlavním úkolem je shromáždit co nejvíce energie pro případ, že
byste se pokoušeli zcela vyhladovět. Co ale možná nevíte, je to, že tento enzym je
aktivní ještě zhruba dva měsíce po ukončení hladovky. Takže jakmile se po
hladovce vrátíte ke svému obvyklému jídelníčku, vaše tělo stále hromadí kalorie
více, než je běžné.
- 17 -
Už jste někdy drželi dietu? V tom případě o tom jistě víte své. Typickým příkladem a
strašákem všech výživových poradců je pravděpodobně tzv. „americká dieta“.
Pamatujete si na ni? K snídani káva, k obědu dvě vejce se zeleninou, k večeři porce
kuřecího masa a znovu porce zeleniny a za dva týdne zhubnete až 8 kg. Přijde vám
na ni něco divného? Ti, kdo jí v minulosti šířili, upozorňovali, že není vhodná pro
osoby trpící chudokrevností, a při jejím dodržování můžete pociťovat slabost.
S jistotou můžeme říci, že tato dieta není vhodná pro nikoho!
Vyznačuje se totiž drasticky sníženým energetickým příjmem, který má právě za
následek malátnost, pocity slabosti, lámavost nehtů a vlasů, snížení imunity a
v neposlední řadě i zpomalení spalování kalorií. Jo-jo efekt je zde zcela zaručen,
neboť při takové dietě nelze příliš dlouho vydržet a při nastolení běžného
stravovacího režimu se navíc potýkáme s tím, že je náš metabolismus v důsledku
hladovění stále zpomalen.
Je sice možné, že během těchto dvou týdnu, po které by měla být americká dieta
držena, shodíte trochu tuku. Mimo to ale ztratíte i svalovou hmotu! Což rozhodně
není žádoucím stavem.
Další dietou, které výživoví odborníci příliš „nefandí“, je tzv. tukožroutská dieta. Ta
je založena na konzumaci tukožroutské polévky, kterou si můžete poměrně
jednoduše uvařit. Stačí, když doma najdete hlávku zelí, papriky, rajčata, celerovou
nať a cibuli.
Abyste docílili váhového úbytku až 6 kg, měli byste tuto dietu vydržet asi týden,
přičemž v první dny by se váš celý jídelníček měl skládat výhradně z tukožroutské
polévky (které můžete sníst téměř neomezeně), zeleniny a trochy ovoce. Až ke konci
týdne je možné přidat hovězí nebo kuřecí maso a odtučněné mléko.
Pozitivem této diety je především očista organizmu. Jak vás možná napadlo, je
bohatá na vlákninu a vitamíny. Takže pokud plánujete detoxikační kúru, klidně
polévku do svého jídelníčku zařaďte. Absolvovat ale kompletní týden se
nedoporučuje. Hlavním minusem vedle velmi nízkému obsahu energie je, že
- 18 -
v jídelníčku nejsou obsaženy po většinu doby téměř žádné bílkoviny! Dochází
tedy i k úbytku svalové hmoty
Atkinsova dieta má svá léta slávy už víceméně za sebou. Svého času byla ale velmi
populární mimo jiné také proto, že si při ní můžete bez výčitek dopřát třeba smažené
kuře. Atkinsova dieta je totiž vysoce tučná! Jídelníček je založen výhradně na
konzumaci masa (kromě toho také ryb a sýrů).
Z jedné třetiny ho tvoří bílkoviny a ze dvou dokonce tuk. Jasně nám z toho plyne, že
sacharidy jsou zde zcela tabu! Z počátku se nesmí konzumovat dokonce ani ovoce a
zelenina! Kromě té ale bohužel i pečivo, rýže, těstoviny, brambory nebo luštěniny.
Heslo „pečená husa místo chleba“ je pro tuto dietu zcela typická.
Výhodou této diety je snížení krevního cukru a odvyknutí si od sladkostí, což mnozí,
co usilují o snížení váhy, opravdu potřebují. Stravovací režim o tak vysokém příjmu
tuků ale nemůžete držet příliš dlouho bez zdravotních rizik!
Při dlouhodobější Atkinsově dietě vás mohou čekat jaterní nebo žlučníkové obtíže či
vysoký cholesterol. Pokud se ale i tak rozhodnete ji držet, rozhodně vyhledejte
odborníka. Je totiž nesmírně složité jídelníček dle Atkinse sestavit. Rozhodně nestačí
se živit od rána do večera bůčkem.
- 19 -
Ketogenní dieta je takovou mladší sestrou Atkinsovy diety, mají totiž mnoho
společného. Především zákaz sacharidů. Zatímco ale Atkins stavěl na tucích,
ketogenní dieta je založena především na mimořádném příjmu bílkovin.
Při nulovém příjmu sacharidů se organizmus postupně dostává do ketózy, stavu,
kdy tělo čerpá energii z tuků. Zní to dobře, ovšem tento stav není pro organizmus
přirozený a tudíž ani dlouhodobě udržitelný. Později je sice dovolená velmi nízká
konzumace cukrů, ale stejně zanedbatelná.
Jídelníček není nijak atraktivní, nicméně pro příjem bílkovin ho často preferují
například i sportovci. Pokud se ale pro ketogenní dietu rozhodnete, pravděpodobně
se budete muset po jejím ukončení vyrovnávat i s jo-jo efektem. Organizmus si po
chvíli „bezsacharidové hladovky“ zvykne, že cukr je vzácnost, a jakmile se vrátíte
do starých kolejí, začne energii ze sacharidů o to více čerpat.
A takových diet bychom našli nespočet, některé více či méně vhodné, často
nezdravé… Proto není vhodné se na ně upínat s vidinou spásy. Místo toho bychom
měli najít to, co naše tělo opravdu potřebuje a tím se řídit. Řešením je najít plán,
který bude odpovídat našim potřebám, životnímu stylu i možnostem!
- 20 -
Pokud se opravdu rozhodnete zhubnout, zapomeňte na výše zmíněné nefunkční
diety. Nadváha je zkrátka zdravotní komplikace, kterou by měl řešit odborník.
Vyzkoušejte naše hubnutí podle nutriční typologie na našich stránkách. Úvodní
konzultací, za kterou zaplatíte pouze 200 Kč, získáte komplexní diagnostiku na
lékařsky ověřeném přístroji, návrh optimálního jídelníčku pro udržení ideální váhy,
motivaci nezbytnou pro úspěšné hubnutí a nespočet odborných doporučení přímo
Vám na míru.
- 21 -