À la carte menu

Komentáře

Transkript

À la carte menu
À la carte menu
DEGUSTAČNÍ MENU
Marinovaná řepa
mousse z kozího sýra a domácí žitné krekry
Dýňový krém se zázvorem
oříškové máslo
Grilovaný filet z candáta
bylinkové brambory grenaille, glazovaná karotka a limetový krém
Dušená kančí kýta na červeném víně
kořenová zelenina a celerové pyré
Hruškový crumble s perníkem a čokoládou
zakysaná smetana
490 CZK
À la carte menu
PŘEDKRMY
Marinovaná řepa
mousse z kozího sýra a domácí žitné krekry
125 CZK
Uzená kachní prsa
pyré z červeného zelí a drobenka z dýňového chleba
145 CZK
Restovaná kuřecí játra v parmské šunce
domácí francouzská brioška a omáčka demi glace
145 CZK
SALÁTY
Caesar salát
grilovaná kuřecí prsa a bylinkové krutony
malý 95 CZK
velký 135 CZK
Listový salát s francouzským dresinkem
smažené vejce a opečené brambory grenaille
95 CZK
À la carte menu
POLÉVKY
Dýňový krém se zázvorem
oříškové máslo
65 CZK
Dvojitý kuřecí vývar
drůbeží nočky a zelenina
65 CZK
PASTA
Bramborové gnocchi plněné hříbky
máslová emulze, lanýžový olej a parmazán
175 CZK
RYBY
Grilovaný filet z candáta
bylinkové brambory grenaille, glazovaná karotka a limetový krém
295 CZK
À la carte menu
HLAVNÍ CHODY
Kuřecí steak plněný parmazánovým máslem
petrželkové tagliatelle a pikantní dip ze zakysané smetany
225 CZK
Dušená kančí kýta na červeném víně
kořenová zelenina a celerové pyré
295 CZK
Steak z vepřové pečeně plemene Duroc
bramborová kaše s bylinkami, anglická slanina a lišková omáčka
235 CZK
Hovězí BIO burger
domácí bulka, chipsy a tatarská omáčka
195 CZK
Steak z hovězí svíčkové
cibulové pyré, listový špenát, glazovaná šalotka a omáčka demi glace
425 CZK
À la carte menu
DĚTSKÁ JÍDLA
Smažený kuřecí řízek
bramborové pyré a kyselá okurka
85 CZK
Tvarohové knedlíky s meruňkami a čokoládou
skořicový cukr
85 CZK
DEZERTY
Lehký dortík
jablečné mascarpone a karamelová omáčka
65 CZK
Hruškový crumble s perníkem a čokoládou
zakysaná smetana
65 CZK
Domácí sorbet
(dle denní nabídky)
35 CZK
À la carte menu
ALERGENY OBSAŽENÉ V JEDNOTLIVÝCH POKRMECH
1.Obilovinyobsahujícílepek(pšenice,žito,ječmen,oves,špalda,kamutnebojejichhybridníodrůdya
výrobkyznich)
2.Korýšiavýrobkyznich
3.Vejceavýrobkyznich
4.Rybyavýrobkyznich
5.PodzemniceOlejná(arašídy)avýrobkyznich
6.Sójovéboby(sója)avýrobkyznich
7.Mlékoavýrobkyzněj
8.Skořápkovéplody(mandle,lískovéořechy,vlašskéořechy,kešuořechy,pekanovéořechy,paraořechy,
pistácie,makadamieavýrobkyznich)
9.Celeravýrobkyzněj
10.Hořčiceavýrobkyzní
11.Sezamovásemena(sezam)avýrobkyznich
12.Oxidsiřičitýasiřičitanyvkoncentracíchvyšších10mg,ml/kg,l,vyjádřenoSO2
13.Vlčíbob(lupina)avýrobkyzněj
14.Měkkýšiavýrobkyznich
Předkrmy
Marinovanářepa A1,3,6,7,8,9,10,11,12
Uzenákachníprsa
A1,3,6,7,9,10,11,12
Restovanákuřecíjátravparmskéšunce
A1,3,6,7,9,10,11
Saláty
Caesarsalát
A1,3,4,7,10,12
Listovýsalátsfrancouzskýmdresinkem
A1,3,6,7,9,10,11
Polévky
Dýňovýkrémsezázvorem A1,3,5,6,7,9,10,11
Dvojitýkuřecívývar
A1,3,6,7,9,10,11
Pasta
Bramborovégnocchiplněnéhříbky A1,3,6,7,9,10,11
Ryby
Grilovanýfiletzcandáta A1,3,4,6,7,9,10,11
Hlavníchody
Kuřecísteakplněnýparmazánovýmmáslem A1,3,6,7,9,10,11
Dušenákančíkýtanačervenémvíně
A1,3,6,7,9,10,11,12
SteakzvepřovépečeněplemeneDuroc
A1,3,6,7,9,10,11
HovězíBIOburger
A1,3,5,7,8,10,11,13
Steakzhovězísvíčkové
A1,3,6,7,8,10,11,12
Dětskájídla
Smaženýkuřecířízek A1,3,7,10
Tvarohovéknedlíkysmeruňkamia A1,3,5,6,7,8
Dezerty
Lehkýdortík
A1,3,6,7,9,10,11
Hruškovýcrumblesperníkemačokoládou A1,3,5,7,8
Domácísorbet
A7,8,12

Podobné dokumenty