XI. Výroční zpráva o činnosti klubu

XI. výroční zpráva o činnosti klubu K.A.H.A.N.
Klub amatérských hodnotitelů alkoholických nápojů neboli K.A.H.A.N.® byl založen 13. 5. 2002
jako občanské sdružení ostravských vínobuditelů. Funkci čestného prezidenta přijal profesor
Vilém Kraus. Během jedenácti let uspořádali členové klubu 49 odrůdových degustací, posoudili
976 nominovaných vín, udělili 6 velkých zlatých, 67 zlatých, 168 stříbrných a 120 bronzových
medailí. Vína pro hodnocení nominují jednak samotní porotci, jednak úspěch na nominačním
večeru degustační skupiny ostravských kardiologů. Anonymnímu hodnocení stobodovým systémem
Mezinárodní unie enologů předchází enologicko-ampelografická přednáška a završením řádné
schůze klubu je eno-gastronomické snoubení pod taktovkou členů konvivia Slow Food® Moravia
a šéfkuchařů Zámku Zábřeh, Clarion Congress Hotelu Ostrava (dříve Hotel Atom), beskydského
hotelu Zlatý orel, restaurantu Koras, Harendy u Barborky, Hotelu Best, koblovského sklepa Vinařství
Ambrož a vinotéky Vínko Konečný. Mimořádné schůze klubu byly zasvěceny vínům Beneluxu, Pobaltí,
Skandinávie, Indie, Blízkého i Dálného Východu, kultivarům Vitis rotundifolia, Vitis aestivalis
či Vitis labrusca, nadějným novošlechtěním i archaickým odrůdám (např. Modrý Janek, Tramín
bílý). Výjezdní zasedání klubu mapovala vinohrady od Užhorodu po Lipsko, od polského Jasla
přes běloruský Pinsk a lotyšskou Sabile k finskému Kyttälä. Každoročním vrcholem vínobuditelské
činnosti a současně oslavou výročí založení klubu je Cuvée Ostrava - jediná mezinárodní soutěž
vín na severu Moravy. A co tedy prožili ostravští vínobuditelé v jedenáctém roce existence klubu?
Cuvée 2012 Ostrava - jubilejní desátý ročník ojedinělé mezinárodní soutěže kupáží, asambláží
a známkových vín se konal ve dnech 16. a 26. dubna. Hodnocení vín proběhlo v degustačním sále
Národního vinařského centra na Zámku Valtice. Odborné komise pod vedením prof. Fedora Malíka,
doc. Josefa Balíka a ing. Bronislava Pavelky posuzovaly 99 vín z 9 zemí. Titulem šampióna bílých vín
byla oceněna asambláž Ryzlinku rýnského a Tramínu červeného Cuvée Binder Elegance 2011 pozdní
sběr (Pavel Binder - rodinné vinařství, Rakvice) z Velkopavlovické vinařské podoblasti. Šampiónem
vín červených se stalo katalánské cuvée Cabernetu Sauvignon a Samsó Lavinyeta Puntiapart 2009
(Lavinyeta / dovozce vinoteka.es s.r.o.) a cenu pro Nejlépe hodnocené tuzemské víno získalo Cuvée
Morabernet 2011 moravské zemské víno (Lukáš Hlinecký, Čejkovice), vyrobené z Cabernetu Moravia
a Alibernetu. Vítězem kategorie ostatních bílých vín bylo EGO No. 57 2011 jakostní (Zámecké vinařství
Bzenec s.r.o.), kupáž Chardonnay, Rulandského bílého a Rulandského šedého. Vítězem kategorie vín
růžových se staly Grapes Pink 2011 moravské zemské víno (Střední odborná škola vinařská a Střední
odborné učiliště vinohradnické Valtice) z odrůd Frankovka a Modrý Portugal. Vítězem kategorie vín
šumivých a nejvýše hodnoceným vínem soutěže bylo cuvée Chardonnay, Pinot noir a Pinot meunier
Champagne Bernard Rémy Millésime 2002 (Bernard Rémy / dovozce Heros víno s.r.o.). Nejlepší kolekci
vín představila valtická Střední odborná škola vinařská a Střední odborné učiliště vinohradnické.
Laureáty speciální ceny Mezinárodní organizace novinářů a pisatelů o víně FIJEV Prix CZ, která
se v Ostravě udělovala již pošesté, byl dánský sekt DON´s Cuvée Brut 2010 (Skærsøgaard Vin)
z odrůd Solaris, Madlenka raná a Sylvánské zelené, spolu s andaluským známkovým vínem Acinipo
2003 (Bodega F. Schatz), Frankovkou, jejíž hrozny dozrály nedaleko Málagy. Komise veřejnosti
nejvýše ocenily moravské Chasy Family Reserve 2005 (Vinařství Springer a.s.) a argentinské
Malbec - Cabernet Sauvignon 2006 Reserva (Pascual Toso / dovozce Jaroslav Kšána). Zajímavostí
při srovnání s odbornou komisí bylo nižší bodové ohodnocení bílých vín s vyšším zbytkovým cukrem.
Milovníci vín mohli všechna soutěžní vína ochutnat v prostorách Zámku Zábřeh v Ostravě.
Výjezdní zasedání klubu po stopách vinařů-polárníků Finska, Estonska a Åland poskytlo ostravským
vínobuditelům možnost poznat předsedu Finské vinohradnické asociace Juhu Karvonena, guru
estonských vinohradníků Jaana Kivistika, navštívit vinici Kyttälä (Solaris, Rondo, Sieger, Pinot
noir précoce) nedaleko Tampere, estonskou univerzitní výzkumnou stanici v Rõhu (Rondo, Zilga,
Hasanský sladký), odrůdovou sbírku Räpina Aianduskool, ochutnat vína Lepaan Viinitila (mj.
Zilga 2011), Teiskon Viini (mj. Pinot noir /précoce/ 2011), Augusta & Ruth Huik (mj. Supaga
2003) a především biskvitový Ålandia Sekt Rondo-Skujins 2009 Brut JBS Bröderna Slotte.
Maďarské muškátové novošlechtění nesoucí jméno židovského obchodníka se železem Irsai Oliver
(Olivér bylo jméno, Irsai příjmení) vyšlechtil Kocsis Pál v Kecskemétu roku 1930 křížením kultivarů
Pozsónyi Fehér (Bratislavské bílé) a Csaba Győngye (Čabaňská perla). Irsai Oliver je oblíbeným
zdrojem burčáku a nabídka vín na trhu není bůhvíjak velká. Při nominacích prakticky všichni porotci
zmiňovali Vinařství Vladimíra Tetura a Znovín Znojmo. Souboj titánů v beskydském hotelu Zlatý orel,
někdejším horském sídle barona Rothschilda, vyzněl ve prospěch reprezentanta Znojemska. Titul
šampióna vybojoval Irsai Oliver 2010 pozdní sběr (Znovín Znojmo a.s.).
Ryzlinková novošlechtění pocházejí obvykle od našich západních sousedů. Nejinak je tomu u čtvrté
nejrozšířenější odrůdy Německa Kerneru a u oblíbence středoevropských biovinařů Hibernalu. Kerner
vyšlechtil August Herold ve Weinsbergu v roce 1929 křížením kdysi v Porýní běžné modré odrůdy
Trolínské s Ryzlinkem rýnským. Hibernal vyšlechtil Helmut Becker v Geisenheimu roku 1944
z francouzského přímoplodného hybridu Seibel 7053 a Ryzlinku rýnského. Vzhledem k nezdravému
trendu přemíry vín s vyšším obsahem zbytkového cukru v nabídce našich vinařů bylo rozhodnuto
udělovat tituly Champion výlučně vínům suchým až polosuchým. V restaurantu KORAS jimi byli Kerner
2010 pozdní sběr (Vinařství Mikrosvín Mikulov a.s.) a Hibernal 2011 pozdní sběr (Leoš Horák, Vrbice).
Mimořádné schůzi klubu se zaměřením na vinařské kuriozity co do počtu vzorků dominovala
vína Ukrajiny (mj. Inkerman Stary Krym Bastardo 2011, Massandra Čornij Doktor NV), krymský
sekt Artemovsk Krimart Extra Brut 2008 však kvalitou převálcoval anglický Chapel Down Vintage
Reserva Brut z hrabství Kent, oděský Koblevo Sauvignon (vert) předčili izraelský Barkan Emerald
Riesling 2011 i Portugal šedý 2011 Vinařství Škrobák či Florianka 2010 Vojtěcha Masaříka. Červeným
vínům kralovalo izraelské novošlechtění Rehasim Dovev Argaman 2006 z Galileje, za nímž jen
lehce zaostal čínský Changyu Cabernet d´Est 2010 z regionu Ninxia...
Populární moravské modré novošlechtění s marketinkově geniálním, i když pro cizince poněkud
zavádějícím názvem vyšlechtil roku 1975 křížením Cabernetu franc a Zweigeltrebe Lubomír Glos
v Moravské Nové Vsi. Předvánoční setkání ostravských vínobuditelů se odehrálo v Harendě u Barborky,
bývalé hornické kantýně dolu Anselm. Čtrnáct porotců po dobu tří hodin posuzovalo tři desítky
nominovaných vín. Titul šampióna putoval (nepřekvapivě) do Moravské Nové Vsi. Získal jej Cabernet
Moravia 2007 pozdní sběr (Jan Sečkář, Moravská Nová Ves).
Zimní výjezdní zasedání bylo jako vždy zacíleno zvláště na mladá vína Moravy. Členové klubu
navštívili Vinařství Trpělka & Oulehla v Nových Bránicích (mj. Chardonnay 2012 pozdní sběr,
Frankovka 2012 pozdní sběr), Moravíno s.r.o. ve Valticích (mj. Sauvignon 2012 pozdní sběr),
Víno Hort (mj. Svatovavřinecké 2012 rosé, CH Chardonnay & Pinot blanc 2008 sur lie) a Vinařství
Lahofer (mj. Rulandské bílé 2012 pozdní sběr, Rulandské šedé 2012 výběr z bobulí) v Dobšicích,
Vinařství Špalek (mj. Petit Edelspitz Sauvignon 2009), Josefa Dobrovolného (mj. Veltlínské
zelené 2010 VOC) a Vinařství Arte Vini (mj. Veltlínské zelené 2012, Pinot noir 2011) v Novém Šaldorfu,
a Vinařství Beneš (mj. Cabernet Moravia 2012, Merlot 2012 výběr z hroznů) v Hruškách.
Čtyřicátá devátá řádná schůze klubu se konala v degustační místnosti vinotéky Vínko Konečný
a podruhé v historii přinesla úspěch našim jižním sousedům (poprvé od roku 2003, kdy zvítězil
Smaragd Grüner Veltliner F. X. Pichlera). Nebývale vyrovnané klání nadmíru populární odrůdy,
představující pro mnohé Američany synonymum bílého vína podobně jako kdysi Müller Thurgau
pro řadu Čechů, Moravanů a Slezanů, ovládlo Chardonnay Wechselberg 2010 (Weingut
Allram) z Kamptalu. Šampión Salonu vín České republiky ze Zámeckého vinařství Bzenec s.r.o.
se pro tentokrát musel spokojit se stříbrnou medailí.
Během jedenáctého roku působení hodnotil Klub ostravských vínobuditelů K.A.H.A.N. na svých
řádných schůzích 95 vín nominovaných přítomnými porotci nebo úspěchem na nominačním
večeru ostravských kardiologů. Uděleny byly 4 zlaté, 22 stříbrných a 8 bronzových medailí.
Vína byla posuzována anonymně stobodovým systémem Mezinárodní unie enologů. O výsledku
rozhodoval medián bodů, které hodnocenému vínu udělili jednotlivými porotci. V případě rovnosti
mediánu u několika vzorků vín posloužil jako sekundární kritérium celkový bodový součet.
Pro úplnost připojujeme hlavní výsledky X. ročníku mezinárodního konkurzu kupáží a asambláží
Cuvée Ostrava - jediné mezinárodní soutěže vín na území severní Moravy a Slezska.
Cuvée 2012 Ostrava - Šampióni a vítězové kategorií (komise odborná)
Cuvée Binder Elegance 2011 pozdní sběr
Lavinyeta Puntiapart 2009
EGO No. 57 2011 jakostní
Grapes Pink 2011 moravské zemské
Champagne Bernard Rémy Millésime 2002
Pavel Binder - rodinné vinařství, Rakvice
vinoteka.es s.r.o. (dovozce - Španělsko)
Zámecké vinařství Bzenec s.r.o.
SOŠV a SOUZ Valtice
Heros víno s.r.o. (dovozce - Francie)
FIJEV Prix 2012 (Zvláštní cena Mezinárodní organizace novinářů a pisatelů o víně)
Skærsøgaard Vin DON´s Cuvée Brut 2010
Bodega F. Schatz Acinipo 2003
Skærsøgaard Vin (Dánsko)
Bodega F. Schatz (Španělsko)
Cuvée 2012 Ostrava - Šampióni a vítězové kategorií (komise veřejnosti)
Chasy Family Reserve 2005 moravské zemské
Pascual Toso Malbec-Cab.Sauvignon 2006 Res.
Cuvée Golesz 2009 Likierowe
Rosálie 2011 pozdní sběr
Champagne Bernard Rémy Millésime 2002
Vinařství Springer a.s., Bořetice
Jaroslav Kšána (dovozce - Argentina)
Roman Myśliwiec - Winnica Golesz (Polsko)
Rodinné vinařství Martina Šebesty, Březí
Heros víno s.r.o. (dovozce - Francie)
Irsai Oliver
Irsai Oliver 2010 pozdní sběr
Irsai Oliver 2011 kabinetní
Irsai Oliver 2011 jakostní
Irsai Oliver 2011
Irsai Oliver 2008 pozdní sběr
Irsai Oliver 2010 jakostní
Znovín Znojmo a.s.
Vladimír Tetur, Velké Bílovice
Znovín Znojmo a.s.
Karpatská perla s.r.o (Slovensko)
Josef Valihrach, Krumvíř
Vladimír Tetur, Velké Bílovice
88,0 Ch
87,0 SM
86,5 SM
86,0 SM
85,5 SM
84,0 SM
Vinařství Mikrosvín Mikulov a.s.
Jiří Hort, Dobšice
Leoš Horák, Vrbice
Vinařství Šabata s.r.o., Zaječí
Víno Hruška s.r.o., Blatnička
Luděk Botur, Strážnice
Jindřich Opluštil, Čejkovice
Jakub Šamšula, Čejkovice
Zdeněk Fojtík, Čejkovice
87,0 Ch
85,0 SM
84,0 Ch
84,0 SM
83,0 BM
82,0 BM
82,0 BM
82,0 BM
82,0 BM
Jan Sečkář, Moravská Nová Ves
Helena Glosová, Moravská Nová Ves
Luděk Botur, Strážnice
Michal Gréger, Rakvice
Karel Válka, Nosislav
Helena Glosová, Moravská Nová Ves
Lubomír Glos, Moravská Nová Ves
Lubomír Glos, Moravská Nová Ves
Leoš Horák, Vrbice
Vojtěch Jestřáb, Dubňany
Víno Hruška s.r.o., Blatnička
89,0 Ch
88,5 ZM
88,0 ZM
86,0 SM
85,0 SM
84,5 SM
84,5 SM
84,0 SM
83,5 BM
83,5 BM
83,5 BM
Hibernal - Kerner
Kerner 2010 pozdní sběr
Kerner 2011 pozdní sběr
Hibernal 2011 pozdní sběr
Hibernal 2011 pozdní sběr
Hibernal 2011 výběr z hroznů
Hibernal 2011 pozdní sběr
Hibernal 2011 výběr z hroznů
Hibernal 2010 pozdní sběr
Hibernal 2011 výběr z hroznů
Cabernet Moravia
Cabernet Moravia 2007 pozdní sběr
Cabernet Moravia 2007 pozdní sběr
Cabernet Moravia 2009 pozdní sběr
Cabernet Moravia 2009 pozdní sběr
Cabernet Moravia 2011 pozdní sběr
Cabernet Moravia 2004 pozdní sběr
Cabernet Moravia 2005 pozdní sběr
Cabernet Moravia 2008 pozdní sběr
Cabernet Moravia 2011 pozdní sběr
Cabernet Moravia 2009 jakostní
Cabernet Moravia 2009 moravské zemské
Chardonnay
Chardonnay Wechselberg 2011
Chardonnay 2011 pozdní sběr
Chardonnay 2011 moravské zemské
Chardonnay 2009 výber z hrozna Sur Lie
Chardonnay 2010 pozdní sběr
EGO No.70 Chardonnay 2011 výběr z hroznů
Chardonnay 2011 pozdní sběr
Chardonnay 2010 pozdní sběr
Weingut Allram (Rakousko)
86,0 Ch
BMVinařství s.r.o., Tvrdonice
85,0 SM
Arte Vini s.r.o., Nový Šaldorf
85,0 SM
Víno Mrva & Stanko s.r.o. (Slovensko) 85,0 SM
Vinařství Trpělka & Oulehla, N. Bránice 85,0 SM
Zámecké vinařství Bzenec s.r.o.
84,0 SM
Zámecké vinařství Bzenec s.r.o.
84,0 SM
Gotberg a.s., Popice
84,0 SM
Klub ostravských vínobuditelů K.A.H.A.N.
Nádražní 33 • 702 00 Ostrava 1
+420 603 240 661 • [email protected]
www.vinobuditele.cz • www.cuvee.cz