pozv á nka business forum – autentická thajská kuchyně

P O Z V Á N K A
BUSINESS FORUM – AUTENTICKÁ THAJSKÁ KUCHYNĚ:
CHUŤ THAJSKA V EVROPĚ
Datum: čtvrtek, 13. února 2014
Místo: Four Seasons Hotel Praha, Taneční sál Karel
Srdečně Vás zveme na jedinečný mezinárodni kongres, na kterém renomovaní thajský šéfkuchaři představí
autentickou thajskou kuchyni v Evropě. Tento kongres spojený s výstavou thajských produktů je určen pro
restaurace, hotely a pracovníky v cestovním ruchu. Thajské Business Forum je ideální příležitostí ke sdílení
zkušeností a nejlepší praxe při přípravě thajských pokrmů a používání thajských surovin.
P R O G R A M
9.30–10.00REGISTRACE
ZASEDACÍ MÍSTNOST KAREL A:
10.00–10.15 ZAHÁJENÍ KONGRESU
Uvítací proslov, Jeho Excelence pan
Vitavas Srivihok, Thajský velvyslanec
Úvodní slovo, Nuntawan Sakuntanaga,
Generální ředitelka, Odbor propagace
mezinárodního obchodu, Ministerstvo
obchodu, Thajsko
14.00–15.00Inovace a tvorba receptů thajské
kuchyně podle nových trendů životního
stylu
Řečník: Chumpol Jangprai, generální tajemník
Thajské kuchařské asociace, nejlepší
kuchař Iron Chef nové generace
v thajském vaření
10.15–10.20
Jamnong Nirungsan, president Thajské
kuchařské asociace
Miroslav Kubec, Asociace kuchařů
a cukrářů České republiky, Světová
asociace kuchařských organizací
15.00–16.00
Autentická chuť Thajska: vášeň pro jídla
našich předků
Řečníci: Duangporn Songvisava, držitelka ceny
Nejlepší šéfkuchařka Asie roku 2013
Dylan Jones, Bo.lan Thai Restaurant
10.20–11.15Inspirace a nové trendy v thajské
kuchyni a recepty na přípravu thajské
rýže pro mezinárodní šéfkuchaře,
zkušenosti a informace o thajské kuchyni
pro zahraniční šéfkuchaře
Řečník: Jamnong Nirungsan, president Thajské
kuchařské asociace
11.15–11.45Přestávka na kávu a občerstvení,
neformální diskuze, prezentace partnerů
11.45–12.30Nejlepší praxe pro management
thajských restaurací s cílem získat
michelinskou hvězdu
Řečník: Henrik Yde-Andersen, šéfkuchař Kiin
Kiin Thai Restaurant, držitel michelinské
hvězdy, Kodaň, Dánsko
ZASEDACÍ MÍSTNOST KAREL B:
14.00–15.00Jak vybudovat špičkovou thajskou Fine
Dining restauraci, ukázka vaření místních
jídel
Řečník: Prin Polsuk, NAHM Thai Restaurant BKK
15.00–16.00Představení receptů na thajskou rýži
s evropským hlavním chodem
Řečník: Kent Arnon Masanglong, šéfkuchař,
Thajská kuchařská asociace
BUSINESS NETWORKING
16.00–17.30
Koktailová recepce
6 slavných thajských šéfkuchařů
představí speciální recepty na Kanapky
12.30–14.00 Thajský a mezinárodní oběd
Organizátoři:
Partneři:
Mediální partner:
Registrace: Prosíme registrujte se online na www.atoz.cz/horeka/business-forum/registrace.
Podmínky: Registrace je zdarma (pro 2 osoby z provozu)
Kapacita je omezená, proto prosíme, registrujte se co nejdříve.