Juicer Types: The Difference Between Cold Press Juicers

Juicer Types: The Difference Between Cold Press Juicers vs.
Centrifugal Juice Extractors
Translation of page: http://www.huffingtonpost.com/2013/02/08/juicer-types-cold-press_n_2618000.html
Date: 2015-07-01
English original
Czech translation
Juicer Types: The Difference
Between Cold Press Juicers
vs. Centrifugal Juice
Extractors
Typy odšťavňovačů: Rozdíl
mezi odšťavňovači s lisováním
za studena a odstředivými
odšťavňovacími lisy
It's entirely possible that you're curious about buying a juicer. In case you
haven't heard, juicing is trending. We're not talking about the Barry
Bonds type of juicing, but theJack LaLanne type. Recent claims have
promised that drinking fresh-pressed juices can help you lose weight,
boost immunity, prevent cancer and cleanse your system. Whether that's
entirely true remains to be seen, but it can't hurt, right?
We're food editors, so we obviously don't hate food enough to go on a fullon juice cleanse. But it would be nice to incorporate those health benefits
into our diet -- you know, to clean out all the totchos and doughnuts in
there. The only problem is deciding which juicer to buy.
Unless you're a millionaire who can afford the original Norwalk hydraulic
press juicerfor $2,495, there are two basic types of options on the market
for you:
Je docela možné, že se zajímáte o koupi odšťavňovače. Pokud jste to ještě
neslyšeli, odšťavňování je trend. Nemluvíme o typech odšťavňovačů Barry
Bonds, ale o typech Jack LaLanne. Nedávná prohlášení slibují, že pití
čerstvě vylisovaných šťáv může pomoci snížit hmotnost, zvýšit imunitu, je to
prevence proti rakovině a čistí to váš organismus. Jestli je to celé pravda se
uvidí, ale uškodit to nemůže, že?
Píšeme o jídle, takže samozřejmě ne, že nenávidíme jídlo natolik, že
bychom přešli na kompletní očistu džusem. Ale bylo by hezké
zakomponovat tyto zdravé benefity do naší stravy – víte, vyčistit všechny ty
totchos a doughnuty v ní. Jediným problémem je rozhodnout, jaký
odšťavňovač koupit.
Pokud nejste milionář, který by si mohl dovolit originální Norwalk
hydraulický tlakový odšťavňovač za 59.880 Kč, jsou dva základní typy
možností na trhu:
1. Odstředivý odšťavňovací lis
Tradičně je to nejběžnější typ odšťavňovače. Tento typicky používá rychle
rotující kovový kotouč, který se točí proti sítku, přes které se odděluje šťáva
1. Centrifugal Juice Extractors
Traditionally, this is the most common type of juicer. These typically
utilize a fast-spinning metal blade that spins against a mesh filter,
separating juice from flesh via centrifugal force. The juice and pulp are
then separated into different containers. The problem with centrifugal
juicers is that the fast-spinning metal blade generates heat, which
destroys some of the enzymes in the fruits and vegetables you're juicing.
The heat also oxidizes those nutrients, rendering less nutritious juice than
a cold-press juicer.
We tried the Breville Juice Fountain Elite, $299.95 at Williams-Sonoma
2. Cold Press Juicers (a.k.a. Masticating Juicers)
These newer juicers extract juice by first crushing and then pressing fruit
and vegetables for the highest juice yield. Because they don't produce as
much heat, they keep more of the fresh ingredients' nutrients intact. This
is closer to what you'll get (but NOT the same) from a BluePrint type of
cleanse.
We tried the Breville Juice Fountain Crush, $399.95 at Williams-Sonoma
od dužiny pomocí odstředivé síly. Džus a slupka jsou potom oddělovány do
dvou různých nádob. Problém s odstředivými odšťavňovači je, že rychle
rotující kotouč vytváří teplo, což ničí některé z enzymů v ovoci a zelenině,
které odšťavňujete. Teplo také oxiduje živiny, ponechává tedy méně živin,
než odšťavňovač s lisováním za studena.
Vyzkoušeli jsme Breville Juice Fountain Elite, 7.199 Kč u WilliamsSonoma
2. Odšťavňovače s lisováním za studena (nebo také žvýkací
odšťavňovače)
Tyto nejnovější odšťavňovače oddělují šťávu tím, že nejprve nadrtí a pak
stlačí ovoce a zeleninu pro nejvyšší výtěžnost šťávy. Protože takto se
nevytváří tolik tepla, zachovávají si více čerstvých neporušených živin. Toto
je blíže tomu (ale NE stejně), co dostanete z typu BluePrint.
Vyzkoušeli jsme Breville Juice Fountain Crush, 9.599 Kč u WilliamsSonoma
The Breakdown
After testing the juicers and doing some research, here's what we found:
Centrifugal Juicer
Odstředivý
odšťavňovač
Slow Juicer
Nutrient
Retention
Not so great. The highspeed spinning creates
some heat, which can
break down nutrients.
High. This process produces
no heat, thus maintaining
more of the ingredients'
nutrients.
Ability To
Process Leafy
Greens?
Less efficient. Far less of
the juice is able to be
extracted from greens.
Quite efficient. Great for
fans of green juice.
No
Yes -- great for making your
favorite almond or cashew
milks
Ability To
Process Nuts?
Analýza
Po vyzkoušení odšťavňovačů a po provedení průzkumu, jsme zjistili:
Pomalý odšťavňovač
Zachování živin
Ne tak velké.
Vysokorychlostní otáčení
vytváří teplo, které může
zničit živiny.
Vysoké. Tento proces
neprodukuje teplo, tím se
zachovává více živin ze
surovin.
Schopnost
zpracovat
listovou
zeleninu?
Méně účinná. Ze zelených
listů může být extrahováno
méně šťávy.
Docela účinná. Super pro
fanoušky zelených džusů.
Schopnost
Ne
Ano – super pro výrobu
Very, very quiet (you can
hear the television while
you're juicing)
Noise Level
As loud as a blender
Speed
No advantage -- the two
juicers, run side by side,
juice at the same speed
No advantage
Pulp
Some
A lot
Price
Lower
Higher
poradit si
s ořechy?
vašeho vlastního
mandlového nebo kešu
mléka
Hladina hluku
Stejně tak hlasitý, jako
mixer
Velmi, velmi tichý (zatímco
mixujete, můžete poslouchat
televizi)
Rychlost
Žádná výhoda – dva
odšťavňovače běžící vedle
sebe odšťavňují při stejné
rychlosti.
Žádná výhoda
Dužina
Nějaká je
Je jí hodně
Cena
Nižší
Vyšší
The gist:
Hlavní bod:
Buy a centrifugal juicer if:
Kupte odstředivý odšťavňovač, pokud:
-- You use the juice mostly for cooking, baking or other processes where
heat will eventually be applied
-- You're not picky about getting maximum nutrients
-- You're trying to save cash
-- Budete používat odšťavňování zejména pro vaření a pečení nebo jiné
procesy, kde stejně bude případně ohříváno
-- Nejste tak nároční na získání maxima živin
-- Snažíte se ušetřit
Buy a slow press juicer if:
Kupte si pomalý odšťavňovač, pokud:
-- You're into cleansing, making nut milks and green juices, and you like
fresh juice
-- You want to pack the most nutrients into your body as possible
-- You don't mind spending a few extra bucks
-- Se chcete očistit, dělat ořechová mléka a zelené džusy a máte rádi čerstvé
džusy
-- Chcete do svého těla dostat co nejvíce živin
-- Nezáleží vám na tom, že utratíte nějaké peníze navíc
Happy juicing!
Veselé odšťavňování!
Want to read more from HuffPost Taste? Follow us
on Twitter,Facebook, Pinterest and Tumblr.
Clarification: Language has been added to this article to indicate that
while masticating juicers do produce some heat, that amount is
Chcete číst více z HuffPost Taste? Sledujte nás na
Twitter,Facebook, Pinterest a Tumblr.
Upřesnění: K tomuto článku byl přidán jazyk, ze kterého vyplývá, že i když žvýkací
odšťavňovače produkují nějaké teplo, jeho velikost je tak malicherná, ve srovnání
s odstředivými odšťavňovači.
negligible in comparison to centrifugal juicers.
Here's how to incorporate that juice into some delicious
smoothies:
Zde je návod, jak zakomponovat džus do nějakých lahodných smoothie: