141210_menu Oliva verde_alergeny.indd
Transkript
141210_menu Oliva verde_alergeny.indd
antiPasti Předkrmy | Appetizers 1. Antipasto Misto 200gr 1, 3, 6, 7, 10, 11 Italské salámy, grilovaný lilek a cuketa, sušené tomaty, mozzarella di bufala Italian salami, grilled eggplant and zucchini, dried tomatoes, buffalo mozzarella 295,2. Bruschetta al pomodoro (Lazio) 1, 3, 6, 7 Dokřupava opečený domácí chléb s česnekem, vyzrálými tomaty, panenským olivovým olejem a bazalkou Crispy toasted homemade bread with garlic, ripe tomatoes with extra virgin olive oil and basil 175,3. Insalata caprese 7 Buvolí Mozzarella s cherry rajčátky, cibulkou a čerstvou bazalkou Buffalo mozzarella with cherry tomatoes, onion and fresh basil 210,4. Crostini con pate fegatini (Toscana) 1, 3, 6, 7, 9, 10 Crostini – opečená ciabatta s játrovou paštikou s kapary Crostini – baked ciabatta with liver paté and capers 185,5. Crostini con formaggio di capra, mostarda di fichi e rucola 1, 3, 7, 11 Crostini – opečená ciabatta, gratinovaná s kozím sýrem, fíkovou marmeládou a rukolou Crostini – baked ciabatta with goat cheese, fig jam and arugula 195,6. Carpaccio „Di Vittello“ 1, 3, 7, 11 Tenké plátky telecí svíčkové s lanýžovým olejem, rukolou a hoblinami z lanýže a parmazánu Thin slices of veal tenderloin with truffle oil, arugula and shavings of truffles and parmesan 340,7. Cáciù all‘argintéra (Sicílie) 1, 3, 6, 7 Smažené Pecorino v extra panenském olivovém oleji s česnekem, oreganem a kapkou octa, pečená bageta Fried Pecorino in extra virgin olive oil with garlic, oregano and a drop of vinegar, baked baguette 285,8. Gamberi con aglio, pinoli, zenzero e peperoncino, servita con rucola ed erbe baguette 1, 2, 3, 7, 9, 10, 11 Krevety s česnekem, piniemi, zázvorem a chilli, podávané s bylinkovou bagetou a rukolou Shrimp with garlic, pine nuts, ginger and chilli, served with arugula and herb baguette 290,- 9. Focaccia farcita con parmigiano e pancetta, condita con basilico fresco 1, 3, 7, 10 Plněná focaccia s pancettou a parmazánem, ochucená čerstvou bazalkou Stuffed focaccia with parmesan cheese and pancetta, flavoured with fresh basil 195,10. Focaccia farcita con mortadella e pecorino 1, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11 Plněná focaccia s mortadellou a pecorinem Stuffed focaccia with mortadella and pecorino 185,- zuPPe Polévky | Soups 20. Brodo di aragosta (Sicílie) 1, 2, 3, 4, 7, 8, 9, 10, 11, 12 Polévka z humra s těstovinami a chilli, mandle Lobster soup with pasta and chilli, almonds 190,21. Minestrone d‘inizio (Toscana) 1, 3, 5, 7, 9 Tradiční italská zeleninová polévka s těstovinami a parmazánem Traditional Italian vegetable soup with pasta and parmesan 120,22. Brodo di coda di manzo 1, 3, 9 Silný vývar z hovězí oháňky se zeleninou a domácími nudlemi Thick Oxtail broth with vegetables and noodles 120,- Pizza 30. Margherita 1, 7 Rajčata - sugo, mozzarella, čerstvá bazalka Tomatoes – sugo, mozzarella, fresh basil 225,31. Capricciosa 1, 7 Rajčata – sugo, mozzarella, žampiony, artyčoky, šunka, olivy a olivový olej Tomatoes – sugo, mozzarella, mushrooms, artichokes, ham, olives and olive oil 270,32. Piccante 1, 7 Rajčata - sugo, mozzarella, salám, feferonky Tomatoes – sugo, mozzarella, salami, pepperoni 280,- 33. Caprino 1, 6, 7, 8 Rajčata - sugo, mozzarella, kozí sýr, rukola, ořechy Tomatoes – sugo, mozzarella, goat cheese, arugula, walnuts 285,34. Quattro formaggi 1, 6, 7 Mozzarella, Stracchino, Fontina, Gorgonzola Mozzarella, Stracchino, Fontina, Gorgonzola 290,35. Tonno e cipolla 1, 4, 6, 7 Rajčata - sugo, mozzarella, tuňák, cibule Tomatoes – sugo, mozzarella, tuna, onion 300,36. Vegetariana 1, 7 Rajčata - sugo, mozzarella, paprika, lilek, žampióny Tomatoes – sugo, mozzarella, peppers, eggplant, mushrooms 250,- PesCe e Frutti di Mare Mořské plody | Seafood 40. Filetta di branzino, Caponata 4, 9, 12 Filety z Mořského vlka, Caponata (dušený lilek s kapary, bylinkami a olivami) Fillets of sea bass, Caponata (braised eggplant with capers, herbs and olives) 390,41. Calamari con pangrattato e limone, insalata di rucola 1, 10, 11, 14 Kalamáry s citrónem a pangrattatem, salát z rukoly Calamari with lemon and bread crumbs, arugula salad 390,42. Aragosta marinata in olio di limone con zucchine in paella 1, 2, 4, 9, 10, 11, 12, 14 Humr marinovaný v citrusovém oleji s pečenou cuketou v paele Lobster marinated in lemon oil with roasted zucchini in paella 100g / 240,43. Filetto di salmone con sale, limone e panzanella 1, 4, 9, 10, 11 Lososový filet s pomerančovou solí a panzanellou (salát s grissini, rajčaty, kapary a paprikami) Salmon fillet with orange salt and panzanella (salad with breadsticks, tomatoes, capers and peppers) 200g / 390,- Carne Maso | Meat 50. Marinato di manzo al Barolo (Piemonte) 9, 10, 11, 12 Filet Mignon macerovaný v Barolu, šťouchané brambory se špekem z parmské šunky Filet Mignon macerated in Barolo, mashed potatoes with Parma ham lard 250g / 690,51. Bistecca di manzo con salsa al tartufo, cipolle arrosto ripiene di carne, patate gratinate con parmigiano 6, 7, 9, 10, 11, 12 Biftek s lanýžovou omáčkou, pečená cibule plněná masem, gratinovaný brambor s parmezánem Steak with truffle sauce, roasted onion stuffed with meat, potatoes au gratin with parmesan 200g / 590,52. Gulasch della val pusteria, pane (Alto Adige) 1, 3, 9 Guláš s čerstvými bylinkami a citrónovou kůrou, domácí chléb Goulash with fresh herbs and lemon peel, homemade bread 250g / 340,53. Cif e ciaf, purè di patate con formaggio 1, 7, 12 Vepřová líčka na bílém víně s majoránkou a chilli, bramborové pyré se sýrem Pork cheeks with white wine and marjoram and chilli, mashed potatoes with fontina cheese 200g / 320,54. Magrone d‘anatra con marasche (Veneto) 1, 3, 10, 11, 12 Kachní prsa s třešňovou omáčkou a pečenou ciabattou Duck breast with cherry sauce and baked ciabatta 200g / 370,- Pasta | risotto | gnoCChi 60. Gnocchi al profumo di tartufo e parmigiano 1, 3, 7, 12 Gnocchi s parmazánem a lanýžovou omáčkou Gnocchi with Parmesan cheese and truffle sauce 395,61. Lasagne alla napoletana (Campania) 1, 3, 6, 7, 9, 10 Neapolské lasagne s masovou směsí s klobáskou, ricottou a sýrem Fior di latte Neapolitan Lasagna with meat mixture with sausage Cervellatine, ricotta cheese and Fior di latte 340,62. Spaghetti con la rughetta (Puglia) 1, 3, 7 Špagety s omáčkou z rukoly, rajčat a chilli Spaghetti with arugula, tomato and chilli sauce 285,- 63. Spaghetti Aglio, e Olio, e pepperoncino (Lazio) 1, 3, 7 Špagety s česnekem a chilli papričkami | Spaghetti with garlic and chilli peppers 260,64. Spaghetti di campofilone (Marche) 1, 3, 7, 9, 10 Špagety s masovou omáčkou dle Campofilone stylu s Pecorinem Spaghetti with meat sauce Campofilone style with Pecorino 325,65. Spaghetti alla carbonara (Lazio) 1, 3, 7, 12 Špagety s guanciale, česnekem, Pecorinem a parmazánem Spaghetti with guanciale, garlic, Pecorino and parmesan 290,66. Linguine all‘aragosta 1, 2, 3, 4, 7, 9 Linguine s omáčkou s kousky humra, parmazánem a máslem Linguine with lobster sauce and bits, parmesan cheese and butter 385,67. Pappardelle con ragú di maiale (Calabria) 1, 3, 79, 10, 11 Pappardelle s omáčkou s vepřovými líčky, Pecorino | Pappardelle with sauce and pork cheeks, Pecorino 290,68. Risotto al vino rosso e filetto di manzo 7, 9, 12 Rizoto s červeným vínem a filety z hovězí svíčkové | Risotto with red wine and fillet of beef tenderloin 395,69. Risotto al nero sepia e calamari (Veneto) 2, 4, 7, 12, 14 Černé rizoto s kalamáry a rukolou | Black risotto with calamari and arugula 290,- insalate Saláty | Salads 80. Insalata con mortadella y pecorino 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12 Trhané listy salátu s kousky mortadelly s vajíčkem a Pecorinem Torn lettuce leaves with pieces of mortadella with egg and Pecorino 290,81. Insalata Caesar 1, 3, 4, 5, 7 Římský salát, rajčata, krutony, parmazánové hobliny, ančovičkový dresink a pancetta s restovanými kuřecími prsíčky Roman salad, tomatoes, croutons, Parmesan shavings and anchovy dressing with grilled chicken breast and bacon 260,- 82. Insalata Caesar 1, 3, 4, 7 s grilovaným lososem | with grilled salmon 260,83. Insalata di rucola, parmigiano, pomodori e condimento balsamico 7 Salát z rukoly, parmazánem, rajčaty a balzamikovým dresinkem Arugula salad, parmesan, tomatoes and balsamic dressing 270,84. Insalata di pere, gorgonzola, noci, insalata, salsa di noci 7, 8, 9 Salát s hruškami, gorgonzolou, oříšky a polníčkem s ořechovým dresinkem Salad with pears, gorgonzola, nuts and corn salad with walnut dressing 280,- dolCi Dezerty | Desserts 90. Strudel di mele 1, 3, 5, 7, 8 Jablečný závin s piniovými oříšky a rumem Apple strudel with pine nuts and rum 270,91. Coppa dell‘ape (Valle D‘Aosta) 3, 7, 8 Vanilková zmrzlina s čokoládovou omáčkou s vlašskými ořechy a medem s domácí šlehačkou a třešní v sirupu Vanilla ice cream with chocolate sauce with walnuts and honey with homemade whipped cream and cherries in syrup 295,92. Tiramisu 1, 3, 7, 8 Tiramisu – mascarpone krém s piškoty a mandlovým likérem Tiramisu - mascarpone cream with biscuits and almond liqueur 195,93. Charlotte (Piemonte) 1, 3, 7, 8 Hruškový koláč se švestkami a červeným vínem Pear cake with plums and red wine 190,Couvert 1, 6, 7 Olivy, máslo, domácí italský chléb Olives, butter, homemade Italian bread 23,- rozlévaná vína | vino di tavola Wine by the glass Bílé víno | Vino bianco | White wine 12 0,2l 0,5l 1l Chardonnay, itálie | italy Chardonnay, itálie | italy Chardonnay, itálie | italy Červené víno | Vino Rosso | Red wine 12 0,2l 0,5l 1l 0,2l 0,5l 1l Merlot, itálie | italy Merlot, itálie | italy Merlot, itálie | italy lambrusco lambrusco lambrusco Růžové víno | Vino rosé | Rose wine 12 0,2l 0,5l 1l vins de Pays de vaucluse rosé, Francie | France vins de Pays de vaucluse rosé, Francie | France vins de Pays de vaucluse rosé, Francie | France Šumivé víno | Spumanti | Sparkling wine 12 0,1l Prosecco 90,170,430,90,170,430,90,170,430,99,170,430,90,- aPeritivy | aPeritivi | aPeritivs 0,04l 0,05l 0,05l 0,1l 0,04l 0,05l aperol 12 sandeman sherry 12 sandeman Porto ruby, White 12 Cinzano - bianco, rosso, extra dry Campari bitter Porto 10 years 12 95,105,105,105,105,145,- likéry a destiláty | sPiriti e liquori liqueurs and sPirits 0.04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l bombardino 3, 7 limoncello sambuca ramazzotti amaro ramazzoti amaretto disaronno becherovka original 12 becherovka lemond 12 slivovice Jelínek 95,95,95,95,105,80,80,80,- 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l slivovitz Private reserve - silver, gold / 100% eau-de-vie hruškovice Pear Williams - Private reserve /100 % eau-de-vie slivovitz 10 years, Pear Williams Cointreau baileys 7 káhlua Malibu Fernet stock borovička Jägermeister absinth tuzemák 145,145,125,105,105,105,95,80,80,95,95,80,- graPPa 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0.04l 0,04l 0,04l grappa ramazzotti grappa di Moscato grappa barbero la bianca grappa Fragole di bosco grappa Moscato Paglierina grappa Pinot noir grappa Chardonnay 95,125,95,125,125,125,125,- vodka 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l vodka absolut - blue, ruby red, kurant, raspberri, Peppar, vanilia, Mandarin, Citron vodka skyy, stolichnaya absolut level vodka Finlandia russkij standard 95,95,125,95,95,- tequila 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l olmeca tequila blanco olmeca tequila reposado olmeca tequila extra age tezon blanco tezon reposado tezon aňejo 125,125,145,125,145,165,- gin 0,04l 0,04l 0,04l gin beefeater gin beefeater „24“ bombay saphire 95,125,125,- ruM 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l havana Club aňejo blanco havana Club reserva havana Club aňejo 7 aňos havana Club especial havana Club barrel Proof havana Club aňejo 15 aňos bacardi - light, dark santiago de Cuba blanco santiago de Cuba aňejo santiago de Cuba 11 aňos santiago de Cuba 20 aňos santiago de Cuba 25 aňos 95,145,155,125,230,495,95,99,129,180,450,1075,- CognaC 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,02l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,02l 0,04l 0,04l 0,02l armagnac Martell v.s. Martell v.s.o.P. Martell noblige Martell gordon bleu Martell l‘or Courvoisier v.s. Courvoisier v.s.o.P. Courvoisier X.o hennessy v.s. hennessy Fine de cognac hennessy X.o. hennessy Paradise extra remy Martin v.s.o.P. remy Martin X.o. excellence remy Martin louis Xiii 125,125,145,165,240,1400,125,145,330,125,145,330,430,145,530,1400,- brandy 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l Metaxa 5* Metaxa 7* Metaxa Private reserve Capa negra Calvados - busnel fine 95,125,290,95,125,- Whisky and bourbon 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0.04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l ballantines ballantines 12 years old ballantines 17 years old ballantines 21 years old grant´s scotch whisky Passport The glenlivet 12 years old The glenlivet 15 years old The glenlivet 18 years old Paddy irish whisky tullamore dew tullamore dew 12 years old Four roses bourbon whisky Jim beam bourbon whisky Jim beam red stag Jameson Jameson 12 years old Jameson 18 years old Jameson gold Jameson vintage Chivas regal 12 years old Chivas regal 18 years old Chivas regal 25 years old glenmorangie 10 years old Jack daniels Johnnie Walker red label Johnnie Walker black label Johnnie Walker Pure Malt Johnnie Walker gold label Johnnie Walker blue label 95,125,180,320,95,95,125,180,220,85,95,125,95,95,95,95,125,250,250,350,125,250,690,125,125,95,125,190,250,450,- Pivo | birra | beer 0,3l 0,5l 1,0l Pillsner urquell 12° lager 1 Pillsner urquell 12° lager 1 Pillsner urquell 12° lager 1 99,139,199,- 0,3l 0,5l 1,0l velkopopovický kozel (dark) 1 velkopopovický kozel (dark) 1 velkopopovický kozel (dark) 1 99,139,199,- 0,5l radegast birell (non alcoholic beer) 1 0,3l 0,5l radler (beer and lemonade) 1 radler (beer and lemonade) 1 85,99,139,- 0,3l 0,5l Řezané (0,1l dark, 0,2l lager) 1 Řezané (0,2l dark, 0,3l lager) 1 0,33l 0,33l Corona 1 desperados 1 99,139,95,95,- nealkoholiCké náPoJe bevande analColiChe | soFt drink 0,2l 0,25l 0,2l 0,2l 0,25l 0,33l 0,2l 0,25l 0,75l 0,75l 0,25l 1l Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, sprite Coca-Cola zero, kinley - tonic, bitter lemon, ginger ale Cappy juice - orange, apple, black curant, multivitamin, strawberry Juice - grapefruit, tomato, pear, pineapple bonaqua - sparkling, still evian ice tea (peach, lemon, green) burn (energy drink) badoit - sparkling water romerquelle Water - sparkling, natural red bull energy drink, sugar Free stolní voda / tap water 89,89,89,89,89,110,89,90,145,145,90,60,- tePlé náPoJe | bevande Calde | hot drinks 0,2l 0,2l 0,2l 0,2l 0,2l Čaj | tea Čerstvý mátový čaj | Fresh mint tea horká čokoláda | hot chocolate with whipped cream 7 svařené víno | hot wine grog (4 cl rum tuzemský) espresso 7g káva | Coffee double espresso Cappucino 7 vídeňská káva | Whipped cream 7 alžírská káva | algerian coffee (2cl egg liquer) 7 irská káva | irish coffee (4cl whisky) 7 baileys coffee (4cl baileys) 7 v.s. káva | v.s. coffee (2cl Martell v.s.) ledová káva | ice coffee decaffeinated coffee Frapé 95,95,95,95,95,95,145,115,115,125,165,165,145,115,95,99,- CoCktail`s Sqroppino 150,- Negroni 150,- Americano 150,- Limon Blush 150,- Paradiso 150,- Aperol Spritz 150,- Campari Soda 150,- Campari Orange 150,- Vodka & Red Bull 185,- 0,15l Prosseco, 0,02l absolut citron vodka, ½ kopečku - citronový sorbet, 4 x lístky máty 0,02l Campari, 0,02l Cinzano rosso, 0,02l beefeater gin 0,03l Cinzano rosso, 0,03l Campari bitter, 0,05l soda 0,04l limoncelo, 0,05l brusinkový juice, 0,05l sprite, 0,05l soda 0,04l absolut Citron, 0,02l limoncelo, 0,02l aperol, 0,06l Pomerančový juice 0,04l aperol, 0,15l Prosecco, 0,05l soda 0,04l Campari, 0,15l soda 0,04l Campari, 0,15l Pomerančový juice 0,04l absolut vodka, 0,25l red bull