27. FRANCE - Roger Sabon (Francie, údolí

Transkript

27. FRANCE - Roger Sabon (Francie, údolí Rhony)
Publikováno na webu KapWein Bohemia s.r.o. (http://www.kapwein.cz)
Když se z vinařství stane umění
Na začátku 20. století si Seraphin Sabon vzal Marie Jausset , dceru Romaina and Marie-Angelie Brunelových.
Seraphin převzal rodinný podnik jeho ženy, založený již v r. 1560, a výrazně ho rozšířil. Marie mu porodila
3 syny. Jeden z nich, Roger, položil v r. 1952 základy podnikání této firmy, jak ji známe dnes.
Osázel více než 15 ha, situovaných v oblasti Chateauneuf du Pape. V r. 1973 koupil spolu se svými syny území
13 ha v Liracu a údolí Rhony a poprvé v historii rodinné firmy rozšířil podnikání o stolní víno. V roce 1979 se
vinařství rozrostlo o další 4 ha. V roce 1995 se k podniku přidala 3. oblast – Chapelle de Maillac. V roce 2004 se
ke stávajícím 15 ha v oblasti Chateauneuf du Pape přidaly další 2 ha.
V současnosti se vinice rozkládají podél obou břehů Rhony : Na levém břehu se nachází 17 ha Chateauneuf du
Pape, které jsou rozparcelovány do 15 různých (oblázkových) pozemků. Další oblast, nesoucí název Chapelle de
Maillac, se rozprostírá na pravém břehu řeky Rhony a tvoří ji 28 ha různého označení původu.
Maximální výnos není nikdy překročen. V Roger Sabon svědomitě respektují tradice a místní zvyklosti a místo
vysazování nových vinic pečují o vinice staré. Vinice Roger Sabon jsou obdělávány již několika generacemi a za
tu dobu se z obyčejných vinařů stali umělci…
Vznik a charakteristika oblasti „Rhone Valley“
Údolí řeky Rhony je výsledkem impozantního geologického střetu Masif Central a Alp. Tímto střetem vznikla
puklina, kterou zaplavilo Středozemní moře. Sopečná aktivita v Masif Central stvořila před 300 milióny let žulové
skály na severu Rhony.Na jihu pak dalo postupné usazování říčního bahna a vápenných usazenin mořských
živočichů vzniknout takovým útvarům, jako jsou Dentelles de Montmirail – masiv zvětralého, po okraji vlnitého
vápence – a Mont Ventoux. Před 40 miliony let byly Alpy díky vrásnění dvou pevninských masivů vyzdviženy.
Tímto vrásněním se vytvořila i propast, kterou zaplavilo Středozemní moře. Tak vzniklo pevné podloží pro
postupné ukládání tvrdého vápence a slínu (směs jílu a karbonátu).
Později se díky uzavírání Gibraltarské úžiny snížila hladina Středozemního moře, což způsobilo, že řeka Rhona se
počala zařezávat hlouběji a hlouběji do krajiny. Tím bylo vytvořeno terasovité koryto na obou stranách údolí. Co
do půdního složení se toto koryto stalo směsí mnoha prvků: písků, jílu a oblázků pazourku.
Zemina dnešního údolí je složena z různých typů minerálů, jako jsou: granite, oxid křemičitý ve formě písku,
křemík a jíl. Podloží pak hraje důležitou roli v zavlažování rostlin vinné révy a tím dává vzniknout tak velké
rozmanitosti vůní a chutí Rhonských vín.
Francie
údolí Rhony
01. Chateauneuf du Pape White Renaissance (2014)
Víno bohaté a svěží textury. Zprvu čerstvá sladká chuť pomerančů, tropických citrusů a exotického ovoce
s dotekem zimolezu a koření přechází v až pikantní závěr.
Oblast: Údolí Rhony
Odrůda: Roussanne/ Clairette/ Bourboulenc/ Grenache
Průměrné stáří révy: 50 let
Složení půdy: písčitá a hlinitá půda
Sklizeň: ruční
Průměrný výnos: 25 hl/ ha
Fermentace a zrání: ve velkých dubových sudech o objemu 25 hl
Optimální doba zrání: do roku 2019
Ocenění: Expertiza – Roger Sabon Chateauneuf du Pape White Renaissance 2014
Barva: bílé · Obsah: 750 ml
Katalogové číslo: 99153
02. Chateauneuf du Pape Red Les Olivets (2012)
Víno má neprůhlednou fialovou barvu. Vysoce aromatickou vůni čerstvých malin, kouřových minerálů,
kandovaných květin a pikantního koření doprovází příchuť červených plodů a františku. Textura je sametová a
vláčná. V chuti je vytrvalé, jen s náznakem taninů. Víno velkorysé v každém slova smyslu.
Odrůda: Grenache/ Syrah/ Cinsault
Složení půdy: jíl, vápenec
Sklizeň: ruční
Zrání: v tanku a dřevěných nádobách
Ocenění: 91 bodů – Wine Spectator
90 bodů – Wine Advocate
Expertiza – Roger Sabon Chateauneuf du Pape Red Les Olivets 2012
Barva: červené · Obsah: 750 ml
03. Chateauneuf du Pape Red Reserve (2012)
Velmi zemité víno, silného a velkorysého charakteru. Chutná výrazně po ostružinách, fících a malinách. Poté
nastupuje jemná příchuť černé lékořice. Na závěr přichází zemitá chuť s přetrvávající ozvěnou ovoce. Barva je až
inkoustově rubínová. Přitažlivě sladké a sametové.
Odrůda: Grenache/ Syrah/ Mourvedre
Sklizeň: ruční
Expertiza – Roger Sabon Chateauneuf du Pape Red Reserve 2012
04. Chateauneuf du Pape Red Prestige (2012)
V chuti je patrné jádro švestky, černý rybíz, pafrémované třešně a ostružiny. Poté nastupuje černý čaj, anýz a
kořen lékořice. Víno, které může nabídnout rozsah i hloubku. Barva je až inkoustově fialová. Jedná se o chuťově
bohaté, vytrvalé a temperamentní víno s jen náznakem taninů.
Odrůda: Grenache/ Syrah/ Mourvedre/ Counoise/ Vaccarese
Složení půdy: jíl, vápenec, oblázky
Sklizeň: ruční
Expertiza – Roger Sabon Chateauneuf du Pape Red Prestige 2012
05. Cotes du Rhone Red (2014)
Víno granátové barvy s čerstvým aroma červeného ovoce a pikantními tóny na pozadí. Intenzivně ovocná chuť.
Sklizeň: ruční
Zrání: v tanku
Ocenění:
Expertíza – Roger Sabon Cotes du Rhone Red 2014
06. Vin de France Red "Le Sabounet"
Víno s příjemně borůvkovo-květinovou vůní, kterou doplňuje mírně kořeněné aroma. Výrazná chuť s tóny
ostružin, borůvek, brusinek a sladkých třešní postupně přechází do zemitější chuti s přítomností pepře, hořké
čokolády a jisté pikantnosti.
Sklizeň: ruční
Zrání: v tanku
Ocenění: Expertiza – Roger Sabon Vin de France Red *Le Sabounet*
Francie
údolí Rhony
Zdrojové URL (získáno 13.10.2016 - 00:41):
http://www.kapwein.cz/vinarstvi/27-france-roger-sabon-francie-udoli-rhony
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

27. FRANCE - Roger Sabon (Francie, údolí

Transkript

Podobné dokumenty

Roger Sabon Chateauneuf du Pape Red Les Olivets 2012

Roger Sabon Chateauneuf du Pape White

zde. - Kino Řevnice