Masters of rock 2015 z pohledu hygienika

Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně
odbor hygieny obecné a komunální
Zpráva o kontrolní akci
MASTERS OF ROCK VIZOVICE
2015
Místo konání akce: R. JELÍNEK DESTILLERY AREÁL VIZOVICE
Termín konání akce: 9. 7. 2015 – 12. 7. 2015
Pořadatel: PRAGOKONCERT BOHEMIA a.s., Rumy 1598, 760 01 Zlín
Centrála U Bulhara 3, 110 00 Praha
Ve dnech 9. – 12. 7. 2015 proběhl XIII. ročník mezinárodního rockového open air
festivalu v České republice - Masters of Rock. Dle sdělení medií byla návštěvnost
rockového festivalu Masters of rock 2015 – 13. ročníku největšího mezinárodního
open-air festivalu v ČR okolo 25 000 lidí. Akce se účastnili návštěvníci z cca 40
zemí, vystupovalo okolo 70 hudebních skupin.
Akce se uskutečnila ve Vizovicích v areálu likérky R. Jelínek a přilehlém okolí
(stánky, kempy, parkování apod.).
Pořadatelem akce je každoročně agentura Pragokoncert, ředitel Ing. Jiří Daron (ve
spolupráci se společností R. JELÍNEK DESTILLERY a.s. a městem Vizovice).
Ve dnech 10. - 12. 7. 2015 se zúčastnili dozoru této akce odborní zaměstnanci
odboru hygieny obecné a komunální (dále jen „HOK“) Krajské hygienické stanice
Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně - Mgr. Jeanette Horčicová, Bc. Andrea
Šmigurová, Jana Miklová, Ing. Ondřej Hrubý, Ing. Eva Javoříková.
Problematika HOK:






hluk
dozor mobilního stánku - tetováže
dozor kempů + hygienického zajištění
dozor úklidu areálu
funkčnost hygienických zařízení v areálu
spolupráce s ostatními organizacemi a orgány veřejné moci
Hluková problematika
Hudební produkce probíhaly od čtvrtku 9. 7. 2015 do neděle 12. 7. 2015 v těchto
časových intervalech (dle programu):
čtvrtek 9. 7. 2015
13:00 – 2:00 hod.
pátek 10. 7. 2015
10:00 – 2:00 hod.
sobota 11. 7. 2015
10:00 – 2:00 hod.
neděle 12. 7. 2015
10:00 – 24:00 hod.
V letošním roce nebyl před konáním akce ani v jejím průběhu konání podán žádný
podnět k prošetření nadměrného hluku z hudebních produkcí.
Státní zdravotní dozor mobilního stánku – tetováže
V pátek 10. 7. 2015 byla provedena kontrola mobilního
stánku, ve kterém byly prováděny tatérské činnosti.
Při výkonu státního zdravotního dozoru nebyly v provozní
hygieně zjištěny žádné nedostatky. V mobilním stánku
tetováží bylo dostatečné množství jehel pro jednorázové
použití. Použitý materiál byl skladován v pevných
kontejnerech speciálně určených pro ostré předměty. Po
provedení tetováže byly ostré předměty uloženy do
speciálního kontejneru na skladování ostrých předmětů.
Na místě bylo k dispozici několik druhů dezinfekčních
prostředků. Byly předloženy veškeré doklady – živnostenské listy, zdravotní
průkazy, smlouvy o odstraňování nebezpečného odpadu i bezpečnostní listy
dezinfekčních prostředků.
Kempy
Byly provedeny kontroly oficiálních tábořišť (kempů) zajištěných pořadateli akce
nebo soukromými osobami.
Na označených loukách kolem areálu likérky Rudolf Jelínek byly pro návštěvníky
festivalu k dispozici kempy, ve kterých bylo možné stanování zdarma.
Megacamp organizovaný pořadatelem, který byl umístěný na louce Těchlov (bylo zde
rovněž stanování zdarma), pokryl největší část potřeby stanování. Kemp byl vybaven
6 mobilními WC typu TOI TOI, plastovými barely s užitkovou vodou, stanujícím byly
rozdávány plastové pytle na odpadky, které byly průběžně odváženy. Sprchy pro
ubytované byly k dispozici v areálu Jelínek Vizovice.
Na Těchlově byl dále směrem na Slušovice další kemp, který byl v minulých letech
zdrojem podnětů obyvatel na nepořádek (odpadky, exkrementy apod). Dle zjištění
pracovníků Městského úřadu ve Vizovicích pozemek patří zahraničnímu majiteli,
který souhlasí s jeho užíváním návštěvníky Masters of Rock (dále též „MofR“), ale
dále situaci neřeší.
Před zahájením MofR Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně
zaznamenala 2 telefonické podněty – obavy/prosby místních obyvatel na řešení
očekávané situace.
Na koordinační schůzce a následně telefonicky (Ing. Javoříková) byla situace v
zajištění podmínek pro kempování na výše uvedené louce řešena s místostarostkou
města Vizovice Mgr. Hanákovou. Kontrolou na místě samém, rozhovory s
kempujícími, bylo zajištění WC TOI TOI, odpadkové koše, pytle a svoz odpadků
uvedeného ověřeno. Ke dni 14. 7. 2015 nebyly zaznamenány ze stran místních
obyvatel této lokality žádné negativní ohlasy.
Letos, stejně jak i v minulých letech byly vybudovány další kempy v okolí Vizovic, a
to Dřevařské závody, koupaliště, rybárna, fotbalový stadión a kemp za vlakovým
nádražím.
Všechny kempy byly vybaveny pevnými WC nebo mobilními WC TOI TOI. V
některých kempech měli k dispozici ubytovaní sprchy za poplatek, k dispozici pytle
na odpadky.
Kemp Dřevařské závody (cca 250 stanů) byl od hlavního vstupu do areálu festivalu
vzdálen 200 m. Návštěvníci měli k dispozici za poplatek WC a sprchy.
Kemp rybárna: cca 100 stanů, hygienické zázemí zajištěno v areálu rybárny – 4
sprchy muži, 4 sprchy ženy, pevné WC v budově restaurace, WC v kontejnerových
sestavách (2 TOI TOI).
Kemp hřiště: cca 300 stanů, hygienické zařízení v budově fotbalového klubu – pevné
WC, sprchy.
Kemp koupaliště – areál uzavřeného koupaliště, cca 300 stanů, hygienické zázemí –
pevné WC, venkovní sprchy.
V průběhu akce byly prováděny kontroly zajištění a údržby hygienického zázemí se
závěrem, že kempy v okolí festivalu Masters of rock byly dostatečně udržovány v
čistotě a pořádku.
Hygienické zabezpečení areálu:
Návštěvníci festivalu měli k dispozici za poplatek k osprchování kontejnerové sprchy
umístěné přímo v areálu, dále žlaby s tekoucí pitnou vodou. Další sprchy v
kontejnerech byly k dispozici i mimo areál. Poblíž vchodu v areálu byly umístěny
chemické WC TOI - TOI, další byly umístěny před vchodem a v areálu v počtu cca
100 kusů. Další pevné WC byly k dispozici v budově společnosti R. Jelínek.
Všechny pevné WC, kontejnerové WC a kontejnerové sprchy byly zpoplatněny, úklid
byl prováděn průběžně desinfekčními prostředky – převážně Savo.
Tak jako v minulých letech byly opět používány vratné kelímky, které si účastníci
zakoupili za poplatek 50 Kč.
Svoz a odvoz odpadu, sběr drobných odpadků brigádníky byl zajištěn průběžně po
celou dobu konání akce.
Spolupráce s ostatními organizacemi a orgány veřejném moci
Počínaje koordinační schůzkou i v průběhu konání festivalu byly ve spolupráci
zejména s Ing. Jiřím Daronem (Pragokoncert) a Mgr. Alenou Hanákovou
místostarostkou města Vizovice řešeny a hodnoceny situace přicházející s
průběhem akce vedoucí ke zdárnému průběhu MofR.
Závěr
XIII. ročník mezinárodního rockového open - air festivalu v ČR - Masters of Rock
konaný ve dnech 9. – 12. 7. 2015 proběhl z pohledu komunálního hygienika bez
problémů, organizačně i prakticky se dařilo udržovat pořádek i hygienické
podmínky v přijatelné úrovni, spolupráce s ostatními zúčastněnými organizacemi a
složkami včetně pořadatele na výborné úrovni.
Ve Zlíně, dne 17. 7. 2015
Zpracovali:
Bc. Andrea Šmigurová
Mgr. Jeanette Horčicová
Jana Miklová
Ing. Ondřej Hrubý
Ing. Eva Javoříková
Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně
odbor hygieny výživy a předmětů běžného užívání
Zpráva o kontrolní akci:
MASTERS OF ROCK VIZOVICE
2015
Místo konání akce:
Termín konání akce:
R. JELÍNEK DESTILLERY AREÁL VIZOVICE
9. 7. 2015 – 12. 7. 2015
Pořadatel:
PRAGOKONCERT BOHEMIA a.s., Růmy 1598
760 01 Zlín
Centrála: U Bulhara 3, 110 00 Praha 1
Ve dnech 10. 7. a 11. 7. 2015 provedli zaměstnanci oddělení hygieny výživy Krajské hygienické
stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně MVDr. Miroslav Jaroš a Ing. Zuzana Hrdinová kontroly
stánků a mobilních zařízení s prodejem občerstvení, a to jak v areálu konání akce, tak na ulici
Nádražní a Štěpská ve Vizovicích, dále v prostoru mezi vlakovým nádražím a hlavním vstupem do
areálu a také na Razově na ulici u Dřevařského závodu Vizovice.
Celkem bylo zkontrolováno 59 stánků a mobilních zařízení s prodejem občerstvení.
Ve 4 případech byly zjištěny závady, které byly hodnoceny jako přestupky podle § 29 odst. 1
písm. n) zákona č. 200/1990 Sb., v platném znění. V 1 případě byla uložena sankce příkazem na
místě a nařízena likvidace potravin – jednalo se o prošlé uzeniny a masné polotovary bez
jakéhokoliv označení.
Celkem bylo uloženo 5 sankcí v celkové hodnotě 16 000,- Kč.
Zjištěné závady při kontrole provozů poskytujících stravovací služby:
Potraviny s prošlou spotřební lhůtou:
(Spotřebujte do 28. 05. 2015)
Nevhodné skladování potravin:
Polotovary bez označení data výroby a spotřeby:
Hodnocení a zajímavosti
Úroveň stravovacích služeb na letošním festivalu Masters of Rock byla v oblasti dodržování osobní a
provozní hygieny u většiny stánkařů vyhovující.
Mezi nejčastější závady patřilo překročení data použitelnosti u skladovaných potravin (především u
uzenin), nezajištění sledovatelnosti u polotovarů tj. označení datem výroby a datem spotřeby,
nevhodné skladování potravin (uložení potravin přímo na podlaze, uložení nebaleného pečiva v
černém obalovém materiálu, který je primárně určen na odpad). Na úseku osobní hygieny byly
zjištěny nedostatky spočívající v absenci vhodného zařízení k mytí rukou, včetně zajištění mycích
prostředků a hygienického osoušení. Nejvíce hygienických závad bylo shledáno ve stáncích
s občerstvením mimo areál firmy R. Jelínek na ulici Razov a v areálu firmy. Závady se pracovníci
stánků snažili sami odstranit co nejdříve, ještě v průběhu akce, což bylo následně ověřeno
opakovanými kontrolami stánků. V několika případech byli k řešení hygienických nedostatků
přivoláni také provozovatelé stánků.
Sortiment občerstvení nabízeného ve stáncích a mobilních zařízeních byl široký – grilovaná uzenina,
maso a sýry, halušky, čínské nudle, kebab, gyros, grilované ryby, trdelníky, koblížky, palačinky,
točená zmrzlina, langoše, bramboráky, pokrmy a nápoje z čerstvého ovoce a zeleniny aj. Oproti
minulým ročníkům se zvýšil počet stánků s nabídkou hamburgerů, které byly vyráběny buď
z mraženého, nebo chlazeného masného polotovaru.
K mytí rukou a pracovních pomůcek byla ve stáncích s občerstvením a mobilních zařízeních k
dispozici většinou voda z průtokových barelů.
Personál stánků s občerstvením měl vyčleněné kabiny pro potravináře v rámci veřejných WC, někteří
stánkaři měli zajištěn vlastní chemický záchod.
Okolí stánků s občerstvením bylo ve většině případů udržováno v pořádku a čistotě. Stánkaři průběžně
odváželi odpad do kontejnerů, kterých bylo oproti minulým ročníkům festivalu k dispozici více.
Závěrem lze konstatovat, že hygienická úroveň stánkového prodeje s občerstvením byla oproti
loňskému ročníku festivalu na vyšší úrovni, hlavně co se týká zajištění pořádku v okolí stánků.
Ve Zlíně, dne 17. 7. 2015
Zpracovali:
MUDr. Eva Sedláčková
MVDr. Miroslav Jaroš
Ing. Zuzana Hrdinová
Krajská hygienická stanice Zlínského kraje
se sídlem ve Zlíně
Havlíčkovo nábřeží 600, 760 01 Zlín
Tel. 577210266, fax: 577006746, e-mail: [email protected], [email protected], ID: xwsai7r
Stánek rychlého občerstvení na hudebním festivalu Master's of Rock ve Vizovicích dne
11. 7. 2015 – nařízení likvidace uzenin s prošlým datem použitelnosti a masných polotovarů bez
označení data výroby a spotřeby
Dne 11. 7. 2015 bylo při kontrole stánkového prodeje na hudebním festivalu Master's of Rock v
areálu společnosti Rudolf Jelínek ve Vizovicích zaměstnanci Krajské hygienické stanice Zlínského
kraje se sídlem ve Zlíně zjištěno, že provozovatel stánku s rychlým občerstvením, kde byly nabízeny
grilované klobásy, vepřové i kuřecí maso se zeleninou a bramboráky, skladuje a prodává uzeniny s
prošlou dobou použitelnosti a masové, tepelně opracované polotovary bez uvedení data výroby a
spotřeby, tedy potraviny jiné než bezpečné. Konkrétně se jednalo o 69 kg Klobásy PP extra – sladká
s datem použitelnosti do 23. 6. 2015, 108 kg Ostravských klobás s datem použitelnosti do 24. 6. 2015
a 10 kg tepelně opracovaného kořeněného kuřecího a vepřového masa. Uzeniny i polotovary byly
skladovány v nákladním automobilu s chladírenskou nástavbou. Provozovateli byla nařízena
ekologická likvidace těchto potravin a na místě uložena sankce. Provozovatel následně doložil doklad
o likvidaci těchto potravin ve veterinárním asanačním ústavu.
Zpracovali: MVDr. Miroslav Jaroš, Ing. Zuzana Hrdinová
Polotovary bez označení data výroby a
spotřeby:
Potraviny s prošlým datem použitelnosti:
(Spotřebujte do 24. 06. 2015)