Taylor´s First Estate

Douro
First Estate
TAYLOR´S
Pro mnohé představuje Taylor’s typický portský dům a jeho vína
vzor portských vín. Byl založen před více než třemi stoletími
v roce 1692 a je jedním z nejstarších zakládajících portských
domů. Jeho činnost je zasvěcena výhradně výrobě těch
nejkvalitnějších portských vín. Společnost je specialistou na
výrobu ročníkových portských, LBV (Late Bottled Vintage), zralých
tawny a reserv. Taylor’s je nezávislá společnost, kde někteří
rodinní členové působí na vedoucích pozicích. Rodinná tradice
také umožnila, aby dovednosti a znalosti potřebné k produkci
nejlepších portských vín byly neustále zlepšovány a přitom
porovnávány s předchozími zkušenostmi. Společnosti sídlí
v Oportu a v údolí Douro a úzce se podílí na všech procesech
produkce svých portských vín, od pěstování na vinicích, kultivace
hroznů, po výrobu, zrání, míchání a lahvování vín.
Obecné informace
Údolí Douro
Douro je jedno z nejstarších a nejkrásnějších evropských
vinařských regionů. Víno se zde vyrábí více než dva tisíce let.
V roce 1756 se stalo prvním právně uznaným vinařským regionem.
Většina vinic se nachází na strmých svazích kopců sousedících
s řekou Douro a jejími přítoky. Kolem dvou třetin vinic je
obhospodařováno na svazích se sklonem více než 30%. Půdu
tvoří břidlice, která je bohatá na živiny a dokáže dobře zadržovat
vodu. Údolí je rozděleno do tří širokých oblastí – Baixo Corgo,
Cima Corgo a Douro Superior. Baixo Corgo leží na západním
konci, nejblíže k pohoří Marão, kde jsou nejvyšší srážky a také
výnosy z vinic. Oblast produkuje především lehčí styly portských
vín určených k relativné brzké spotřebě. Směrem na východ se
sušším podnebím a nižšími výnosy se nachází Cima Corgo, kde
se nachází řada těch nejlepších vinic v Douro, jako například
Taylor´s Terra Feita a Junco. Tady vznikají více koncentrovaná
a dlouhotrvající vína. Nejvýchodnější oblast - Douro Superior – je
nejsušší a pochází odtud ta nejlepší ročníková portská, včetně
těch z Taylor´s Quinta de Vargellas.
T. National,T.Francesa, T.Roriz, T.
Barroca, T. Cão, T.Amarela
Pěstitelská oblast: Cima Corgo
N/A
Ročník:
Druh(y) rév(y):
Alkohol v %:
20,00
Vinifikace
Taylor´s First Reserve je směsí autochtonních odrůd Touriga
National, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
a Tinta Amarela. Tato klasická směs byla vytvořena jako
připomínka získání prvního pozemku v údolí Douro - Casa dos
Alambiques v Lugar das Lages. Hrozny pochází z oblasti Cima
Corgo. Zdejší půdní profil tvoří břidlice. Réva vyrůstá na vinicích
typu patamares, terasovitých kamenitých vinicích typických pro
tuto oblast. Sklizeň je prováděna vždy ručně s důrazem na zdraví
rostlin. Pro přepravu vína se používají menší koše s kapacitou
125 kg, aby nedošlo k poškození hroznů ve spodní části.
Urychluje to také vykládku, čímž se zkracuje doba, po kterou musí
být utržené hrozny na slunci. Fermentace probíhá 3 dni
mechanickou cestou - v pístovém fermentátoru, tzv. Port Toes.
Zraje 3-4 roky ve velkých dřevěných kádích o objemu 100 000 –
25 000 l, kde víno získá jemnost a eleganci.
Charakter
Sytá rubínově-červená barva. Silná vůně koncentrovaného ovoce
plná aroma černého rybízu, švestek a lékořice.
Styl: ovocné.
Optimální doba zrání: ihned
Ideální teplota ke konzumaci: 18°C
Ocenění
Zlatá medaile – New Zealand International Wine Show, září 2012
a další
KAPWEIN BOHEMIA S.R.O. | Ohradní 61/142 | 140 00 Praha 4 | Czech Republic
GSM: +43-650-5141102 | GSM: +420-737-059277 | E: [email protected] | I: www.kapwein.cz |
BAWAG Salzburg | IBAN: AT61 1400 0570 1004 4776 | SWIFT: BAWAATWW | V.A.T. CZ28073002
UniCredit Bank Czech Republic a.s. | Acount N°: 1002218948 / 2700 | IBAN: CZ15 2700 0000 0010 0221 8948 | SWIF: BACXCZPP