Zdrav6, chutn6, modern6? Tieba ve Vod6

Zdrav6, chutn6, modern6? Tieba ve Vod6
Libor BudinskSi
Spousta dechri se domniv6, Le zdravi.kuchyn6 neni chutnd
a naopak. Ale neni to pravda. l{dyLmd kuchai talent a dobr6
suroviny, mfiZe vaiit chutn6, zdrav6 i modernd.
ziidka objevim na venkove
Jen
! restauraci.ze ktere bych byl
Q./ stoprocentndnadienli.Nlo2n6
tak dvakrdt tiikr6t do roka. Aie pak to
stoji za to. Poslednim rilovkem se stala
restaurace Voda, souddstResortu Svatd
Kateiina (nedaleko Pelhiimova), ktery
je zamdien na relax, pohodu a piijemn6
zdi:itlq. RestauraceVoda s krdsnym
vyhledem na romantick6 jezirko mu
hanbu rozhodn6 ned6ldr.Baprdv6 naopak.
NAPADY
BEZLUXUSU
JidelniIistekje celkemkrdtk'!* nabizi
p6rlehkych
piedkrm&.
petsaldtfi.
zajimav| tdstoviny a jidla s rybami
a masem. Piesto je piekvapiv6 pestrli,
taki.e si kaLdj, rybere. Ochutnal j sem
tu iadu jidel a s r,lijimkou pon6kud
nudn6ho kr6lidiho stehnajsem byl
nadien a pot6Sen.Piesn6 takov:i
FESTAUFACE
VODA
Spen6tovf
sal6tsesuienlimi
rajiaty
Safr6novd
risottos tygii,.ni
krevetami
Jelenisvifrkov6
seiipkovou
omEikou
VodaKatetina
l litr
pozdni
Frankovka,
sbEr{fl6d1}
147Hi
1S7Hi
3ff7Kf
+5Ki
315Hi
Celkem
11sE
Kd
kuchynd mi sedi. Zidnynaianhnli
luxus (onehdyjsem se pojak6si
degustadnivedeii musel doma dojist
chlebem a s5irem,protoZe jsem m6l
po tdch jednohubkdch hlad) ale poctivii,
jednoduch6 a ndpadit6 kuchyn6.
JAKUBKY SE ZAZVOREM
Nejvic jsem si zamiloval zdejii sal6ty.
Tieba ten ze SpendtovSichlistri ozdobenli
suSenymi rajdaty, olivami, vel\imi plody
kapar a pkitky parmazdnu byl naprosto
dokonal5i.Vytednf byl tak6 dekankovy'
sal6t s jablLf/, rozinkami, vlaisk5imi
oiechy a modr5im sSirem.Na sv6 si
piijdou i milor,nici ryb a moiskSich
potvor. Za zkouiku stoji tieba Stavnat6
grilovan6 krevetky na salitku di lahodn6
mudle svatdho Jakuba se zdzvorovou
om6dkou stejn6 jako jemn5ipeden5i
canddt doprovdzeny' dervenou dodkou
a paprikou. A co teprve richvatn6
Safrd,nov6risotto s tygiimi krevetami...
SVIEKoVA
sESiPKoVoU
Z hlar,nichjidel musim napn'nim
mist6'"yzvednout jeleni svidkovou
se Sipkovou omddkou a jemnjrni
brambrirky. Kiehk6 maso, vybornri
omddka - prost6 poctivd klasika.
Apr6v6 zde musim upozornit na jednu
zajimavost:do Resortu sejezdi nejen
odpotivat, ale tak6 hubnout. Proto
j e u viech jidel uvedenaenergetickd
hodnota a zdrovei tak6 mnoZstvi cukrri,
tukri a bilkovin. Na prvni pohled to
vypad6 trochu divn6, ale brzy si nyknete
a diky disilkrim zjistite. kolik energie
sev jidle vlastn6 skryivd.Kdyi si misto
bramborov6 kaie ii pedenSichbrambor
zvolite jako piilohu porci grilovan6
zeleniny,sniZi sekalorickd hodnota
celdhojidla na polovinu. A obrdcend.
Pokud neodol6te dezertu a objedndte si
tii kopedky zmrzliny, dostanete do sebe
tolik energie,jakobyste si dali dalSi
hlavnijidlo.
JAK NA VODU?
A j eit6 j edna p ozn|mka na zAvdr:
v Kateiin6 se perfektn6 popasovali
s aktudlnim probl6mem zda a za jalclch
podminek nabizet obydejnounebalenou
vodu. MriZete si objednat karafu vody
z mistniho pramene sv.Kateiiny
ochucenounakrrijenjnn citron em.
kterd r,yjde na 40 korun za litr - tolik
stoji b6in6 tietinka matonky. Podobnd
byila samoziejm6 dochutit a mirn6
zpoplatnit i voda z vodovoduvpraZsk5ich
restauracich. I
[email protected]
**********
Restaurace
Voda,Resort
SvatdKateiina
Svatd
Kateiina
327,Potitky
www,katerinaresort.cz