1. HODINA VAŘENÍ 2. HODINA VAŘENÍ

1. HODINA VAŘENÍ
 Rybičková pomazánka:
1 sardinky
1 menší cibule
1 tavený sýr
3/4 malé Ramy nebo Flory
3 střední bagety nebo ½ krájený chleba
sůl, pepř, trochu citronky nebo citrón
 příprava rybičkové pomazánky – smícháme tavený sýr s máslem, přidáme sardinky a nadrobno
nakrájenou cibuli (opatrně pracujeme s nožem), pořádně promícháme, nakonec přidáme sůl, pepř a
citronovou šťávu dle chuti.
 nakrájíme bagety na kolečka, namažeme.
 Vajíčková pomazánka:
¼ malé Ramy
1 tavený sýr
4 vajíčka
sůl, pepř, trochu hořčice
bagety nebo chleba
 nejprve dáme vařit vajíčka na vajíčkovou pomazánku – vejce dáme ho hrnce s vodou, tak, aby byla
celá ponořená, přidáme špetku soli (popř. octa), aby nám vejce nepopraskala, až začnou vřít, tak je
necháme vařit cca 8-10 minut (vejce natvrdo).
 příprava vajíčkové pomazánky – jakmile jsou vejce uvařená, rychle je zchladíme studenou vodou,
poté je oloupeme, oddělíme žloutek od bílku, smícháme žloutky, máslo a tavený sýr, přidáme
najemno nastrouhané bílky, pořádně promícháme, nakonec přidáme sůl, pepř a hořčici dle chuti.
 nakrájíme bagety na kolečka, namažeme.
2. HODINA VAŘENÍ
Rychlá ovocná buchta
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek moučkového cukru
1 hrnek mléka
½ hrnku oleje
1 vejce
¾ kypřícího prášku
¾ lžičky soli
trošku skořice
Ovoce (podzimní): základ 4 jablka, můžeme přidat švestky, hroznové víno,…(pokud chceme jeden druh
ovoce, tak dáme 6 jablek, nebo 1/2 kila švestek, apod.)
Posypka: ½ hrnku polohrubé mouky, ½ hrnku moučkového cukru, 125g másla (poměr mouky a cukru je
stejný čili 1:1, másla je o trochu více)
 všechny suroviny pořádně smícháme – hl. mouka+ pol. mouka+ cukr + mléko + olej + vejce + kypřící
prášek + sůl
 hotové těsto rovnoměrně rozprostřeme na vymazaný a vysypaný plech (pořádně vymažeme máslem a
vysypeme hl. moukou, aby se nám buchta nepřilepila k plechu)
 oloupeme jablka, popř. vypeckujeme švestky, jablka nastrouháme nahrubo nebo na plátky, švestky
rozpůlíme….ovoce poklademe na připravené těsto, posypeme skořicí
 celou buchtu nakonec posypeme posypkou (pořádně smícháme cukr + pol. mouku+ máslo, mícháme
rukou do té doby, dokud se nám neudělá drobenka)
 hotový plech vložíme do předehřáté trouby, pečeme dorůžova na 180 stupňů
3. HODINA VAŘENÍ
Boloňské špagety
mleté maso (vepřové nebo mix) – přibližně ½ kg, více ne - v obchodě 360g nebo 500g
1 cibule
1 velký rajčatový protlak (cca 250ml) nebo konzervovaná rajčata
sůl, pepř, oregano
2 a více stroužků česneku dle chuti
trochu kečupu
1 sáček špaget
trochu oleje
tvrdý sýr cihla (na posypání, cca 150g)
příprava boloňské omáčky:
 oloupeme cibuli a česnek, nakrájíme nadrobno
 na pánvi rozehřejeme trochu oleje, nasypeme cibuli a česnek, do zlatova osmažíme, přidáme mleté maso,
promícháme a pozvolna smažíme
 když je maso pořádně osmažené a měkké, přidáme rajčatový protlak, necháme povařit
 přidáme sůl, pepř, oregano, kečup dle chuti
připravíme si velký hrnec, do něj nalijeme vodu a čekáme, než začne voda vřít, do vroucí vody
přidáme trochu soli a oleje, poté nasypeme špagety, které vaříme dle návodu, přibližně 10 -15 minut,
uvařené špagety scedíme
nastrouháme tvrdý sýr
porci špaget dáme na talíř, polijeme boloňskou omáčkou a posypeme nastrouhaným sýrem
4. HODINA VAŘENÍ
Pestrý těstovinový salát
1 balíček těstovin
1 salátová okurka
2 rajčata
2 papriky
10 dkg tvrdého sýra
10 dkg šunkového salámu
1 malá tatarka, 1 bílý jogurt
pepř, sůl, trošku oleje
 připravíme si velký hrnec, do něj nalijeme vodu a čekáme, než začne voda vřít, do vroucí vody
přidáme trochu soli a oleje, poté nasypeme těstoviny, které vaříme dle návodu, přibližně 10 -15 minut,
uvařené těstoviny scedíme, necháme vychladnout
 nakrájíme na drobno zeleninu, sýr a šunku
 ve velké míse smícháme těstoviny, zeleninu, sýr šunku, tatarku, jogurt, dochutíme solí a pepřem
5. HODINA VAŘENÍ
Pizza šneci
1 ks listové těsto
10 dkg šunka
10 dkg plátkový sýr
oregano, kečup
1 vejce
 Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečícím papírem.
 Listové těsto můžeme koupit již rozválené v pečícím papíře, to můžeme jen rozložit. Pokud máme listové
těsto vcelku, rozválíme.
 Těsto pokapeme kečupem a rozetřeme po celé ploše těsta (od krajů asi 1 cm). Kečup posypeme oreganem
(koření na pizzu), množství podle chuti. Dále poklademe na rozválené těsto šunku a na ni sýr (nemusí být po
celé ploše). Plátkový sýr můžeme případně i nahradit sýrem strouhaným.
 Těsto s náplní srolujeme do rolády, při rolování mírně utahujeme. Roládu krájíme na asi 1,5cm silné
plátky, které pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Šneky na plechu potřeme rozšlehaným vejcem.
 Pizza šneky z listového těsta pečeme při 200 °C dozlatova, tj. asi 20 minut. Pizza šneky můžeme podávat
ještě teplé nebo nechat vychladnout a podávat studené.
6. HODINA VAŘENÍ
Střecha z BeBe sušenek
500 g tvarohu (1 velký nebo 2 malé)
1 balíček světlých BeBe sušenek
150 g cukru moučka
1 balíček tmavých BeBe sušenek
2 banány
200 g másla
Utřeme máslo s cukrem, tvarohem. Na alobal naskládáme jako šachovnici BeBe sušenky (3 řady po 7
kusech, střídáme světlou a tmavou barvu sušenek). Je dobré si na alobalu vyzvednout okraje, aby se sušenky
nerozjížděly. Potřeme polovinou tvarohového krému a zakryjeme znovu sušenkami poskládanými jako
šachovnice, ale tentokrát na tmavou světlou sušenku a obráceně. Rozetřeme zbytek krému a na prostřední
řady položíme oloupané banány vcelku. Vezmeme tento alobal a z obou delších stran přiklopíme k sobě tak,
že se sušenky nahoře spojí do střechy. Dáme vychladit a zatuhnout do lednice.
7. HODINA VAŘENÍ
BRAMBORÁKY
Na 4 porce křupavých bramboráků potřebujete:
1 kg brambor
200 g hladké mouky
2 vejce
4 stroužky česneku
1 malá cibule
2 lžíce majoránky
lžíci soli
špetku drceného kmínu
špetku drceného pepře
olej na smažení
Brambory omyjeme, oloupeme a najemno nastrouháme. Přebytečnou vodu slijeme. Česnek i cibuli
oloupeme a nastrouháme, prolisujeme nebo nakrájíme na tenké lupínky. Potom přidáme hladkou mouku,
vejce, česnek a zamícháme. Směs osolíme, opepříme, dochutíme majoránkou a opět důkladně
promícháme. Jestliže je těsto příliš řídké přidáme mouku. Na pánvičce rozehřejeme olej, potom na něj
lžící rozetřeme těsto a bramboráky prudce z obou stran osmažíme dozlatova.
8. HODINA VAŘENÍ
Frankfurtská polévka
1 cibule
2 celé párky (cca 200g)
3 brambory
trochu sádla nebo másla (2 lžíce)
4 lžíce hladké mouky
grilovací koření
mletá paprika
sůl, pepř
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme zesklovatět na sádle. Přidáme na kolečka nakrájené párky. Uzeninu
osmažíme a přidáme koření – mletá paprika, grilovací koření a hned zalejeme vodou. Chvíli vaříme, a pak
přidáme nadrobno nakrájené brambory, osolíme a vaříme, než jsou brambory měkké. Mezitím rozmícháme
ve vodě hladkou mouku a polévku zahustíme. Mouku povaříme, polévku dochutíme solí a pepřem.
9. HODINA VAŘENÍ
Pudinková buchta se zakysanou smetanou
Těsto
4 vejce
200g krystal cukru
200g polohrubé mouky
100 ml oleje
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
Pudink
3 čoko pudinky, 1l mléka, 5 lžic cukru
2 zakysané smetany, 1 tučný tvaroh, skořicový cukr
Smícháme ingredience na těsto. Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a na ještě neupečené
nalijeme uvařený pudink!!! Na ještě horké nalijeme zakysané smetany smíchané s tvarohem a zasypeme
skořicovým cukrem. Necháme vychladnout.
10. HODINA VAŘENÍ
BRAMBOROVÝ SALÁT
3 ks vejce
5 -7 ks sterilované okurky
1 sklenice majonézy
1 zakysaná smetana
1 kg brambor
2 mrkve
1 petržel
2 lžíce hořčice
mletý pepř
sůl
Brambory omyjeme a ve slupce je uvaříme do měkka. Uvařené brambory necháme vychladnout. Dále
uvaříme mrkev a petržel do měkka, pak necháme vychladnout. Mezitím si uvaříme vejce natvrdo. Uvařené
brambory a vejce oloupeme a necháme vychladnout.
Okurky nastrouháme a vejce nakrájíme na kostičky na kráječi na vajíčka. Mrkev a petržel nastrouháme. Vše
smícháme. Přidáme hořčici a podle chuti majonézu a zakysanou smetanu. Základ salátu opepříme.
Brambory protlačíme sítkem na bramborový salát nebo nakrájíme na kostičky, přidáme do základu. Osolíme
a promícháme. Salát necháme vychladit.
SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK
mletý pepř
sůl
4 ks kuřecí prsa
olej na smažení
TROJOBAL
2 vejce, 1-2 stroužky česneku, sůl
hladká mouka
strouhanka
Kuřecí řízky omyjeme. Poté jej naklepeme, osolíme, opepříme a obalujeme v klasickém trojobalu - tedy v
mouce, rozšlehaném vajíčku s česnekem a solí a ve strouhance. Obalené kuřecí řízky smažíme na
rozpáleném oleji dozlatova.
11. HODINA VAŘENÍ
NEPEČENÁ KOKOSOVÁ ROLÁDA
Černé těsto: trochu mléka, 250 g piškoty(1 sáček), 150 g cukr moučka, 3 lžíce kakaa
Bílá náplň: 100 g kokos, 100 g máslo, 100 g cukr moučka
kokos na posypání
Vezmeme suroviny na první těsto - kakao, mléko, moučkový cukr a rozdrcené piškoty, smícháme je a
vytvoříme těsto. Stejně postupujeme i u kokosové náplně, kdy promícháme máslo, kokos a moučkový cukr.
Tmavé těsto vyválíme na potravinářský papír nebo folii, který si předem posypem kokosem. Pokud nejde
těsto vyválet, mačkáme jej prsty. Prsty můžeme namáčet do studené vody, aby se těsto lépe roztahovalo. Na
tmavé těsto rozprostřeme světlé těsto a vše zamotáme do rolády. Kokosovou nepečenou roládu zabalíme do
alobalu nebo folie a necháme v chladu ztuhnout.