docStáhnout v pdf
download 
Stížnost Transkript
Stáhnout v pdf
DUBEN DEGUSTAČNÍ VINNÉ PŘEDPLATNÉ 2016 4 VINNÝ MĚSÍČNÍK VÍNA PRO MĚSÍC DUBEN vybral a doporučuje obchodní náměstek společnosti Ing. Jaroslav Opatřil Přátelé dobrého vína, uběhl nějaký čas a já jsem opět dostal možnost vytipovat pro Vás sérii vín z naší stávající široké nabídky do dalšího čísla Znovínek. K vínu patří pohoda, výborná nálada, dobrá společnost a nějaké hravé téma. No a zde se mi vybavila jedna kapitola z nádherné knihy o českém a moravském víně od Prof. Viléma Krause a kolektivu. Ta kapitola má název Vína a zvěrokruh. Mnozí z Vás ji určitě znají, ale pojďme si to vše připomenout. Tak, jak osobnost člověka formuje zejména místo narození, čas a prostředí, kde vyrůstá, tak při utváření charakteru vína hraje klíčovou roli vinice, její geografická poloha, podloží, daný ročník, klimatické podmínky a v neposlední řadě vinař, který vtiskne vínu konečnou podobu. Z těchto charakteristik je možné vypozorovat souvislost mezi znamením zvěrokruhu a odrůdou vinné révy. Zkusme si hru zvěrokruhu zahrát s našimi víny. 1 Neuburské 2015 jakostní, číslo šarže 5024 Viniční trať: Volné pole Vinařská obec: Hostěradice Neuburské je spojováno se znamením Vodnáře. Ten má rád v životě řád a systém. Podobně jako Neuburské dokáže být harmonický, plný a zároveň neutrální. Dobré ročníky jsou hutné, hebké a vábivé svou vůní. Obojímu nesvědčí dogma a škatulkování, i když k tomu mají sklony. Vodnář vychovávaný bez lásky a patřičné pozornosti, stejně jako Neuburské vyrobené bez péče a jen pro běžnou konzumaci, je pomníkem nenaplněných možností. Ve vynikajících ročnících však nalezneme hloubku neobyčejné vášně a příjemnou mazlivost. 2 Chardonnay 2015 výběr z hroznů, číslo šarže 5030 Viniční trať: Kacířky Vinařská obec: Nosislav Chardonnay se řadí ke znamení Lva. Ten je okázalý. Je zvyklý dělat velký dojem, a to dokáže snadno i bez zvláštní snahy. Jeho kvality jsou přitažlivé stejně jako barva, vůně a chuť Chardonnay. Spojuje je rovněž typicky mužský charakter. Chardonnay i Lev DUBEN DEGUSTAČNÍ VINNÉ PŘEDPLATNÉ jsou si jisti svými kvalitami. Jsou nepřehlédnutelní. Většinou mívají mnohovrstevnatý charakter, který je u vynikajících ročníků zahalen do královského hávu lahodné chuti a zlatavé barvy. Oběma svědčí dostatek prostoru a času, který jim umožní plné rozvinutí. 3 Sauvignon tropical 2015 pozdní sběr, číslo šarže 5057 Viniční trať: Dívčí vrch Vinařská obec: Strachotice Sauvignon přirovnává nestor českého a moravského vinařství ke znamení Ryby. Ty jsou tiché, tajuplné a intuitivní. Také bílá odrůda Sauvignon v sobě skrývá jak zlatou Rybu vonící po broskvích nebo grepu, tak i Rybu tajemnější s kopřivovým či černorybízovým aroma. Obě tíhnou k typicky ženskému charakteru. Dokáží být lehce kyselé, ale i voňavé a sladké. Vynikající ročníky ospravedlňují starý název pro Sauvignon – Fíkový hrozen, který připomíná, že cudnost může skrývat sladké tajemství. 4 Pálava 2015 výběr z hroznů, číslo šarže 5073 Viniční trať: U Chlupa Vinařská obec: Hnanice Pálavu lze, tak jako Tramín, párovat se znamením Blíženců. Pro Blížence i pro voňavou Pálavu je snadné udělat první dojem. Nicméně jen kvalitní Blíženci a kvalitní Pálava dokáží tento mohutný nástup udržet a nezklamat. Oba dva v sobě harmonizují protiklady až s neuvěřitelnou lehkostí a hra- 2016 4 VINNÝ MĚSÍČNÍK vostí. Společnost Pálavy a Blíženců je vyhledávaná, neboť většinou nezklamou jako okouzlující, zábavní a zajímaví společníci. Obojí však lépe přijímat v menších dávkách a při výjimečných příležitostech. 5 André 2015 6 Rulandské bílé 2007 pozdní sběr, číslo šarže 5089 Viniční trať: Středohoří Vinařská obec: Starovice Odrůdě André lze přiřadit znamení Kozoroha. André i Kozoroh jsou odolní a vyzrávají později. Kozorohové jsou často přísní a šetrní, někdy až lakotní. Jejich přirozená autorita se dokáže změnit i v tyranii. Kozoroh i André vyžadují péči. Oba se vylepšují s léty. André zraje pomalu, ale s jistotou kvality. Dobré ročníky André a Kozoroha jsou plné, harmonické a inspirující. pozdní sběr, číslo šarže 7091 Viniční trať: Šobes Vinařská obec: Podmolí Široká rodina „pinotů“ je v souladu se znamením Raka. Ten je citlivý a snadno zranitelný, i když to dává zřídkakdy najevo. Podobně se chová i světově uznávaná odrůda Rulandské bílé. Charakter Raka i rulandského je úzce spjat s kořeny a se zemí. U Raka se tento vztah projevuje sepětím s rodinou či národem a v chuti rulandského pak ve výrazném ovlivnění půdou dané polohy. Vážení přátelé, která viniční trať dokáže zanechat ve víně znatelnější a čitelnější stopu, než vinice Šobes?! DUBEN DEGUSTAČNÍ VINNÉ PŘEDPLATNÉ Poř. číslo 1 Odrůda, ročník stupeň jakosti, zařazení podle zbytkového cukru, obsah lahve analytické hodnoty VINNÝ MĚSÍČNÍK Číslo šarže Cena lahve včetně DPH 5024 Hostěradice Volné pole Znojemsko 105 Kč Chardonnay, 2015 výběr z hroznů, polosuché, obsah lahve 0,75 l 5030 Nosislav Kacířky Hustopečsko 160 Kč Sauvignon tropical, 2015 pozdní sběr, polosuché, obsah lahve 0,75 l 5057 Strachotice Dívčí vrch Znojemsko 180 Kč zbytkový cukr: 11,2 g/l, kyseliny: 7,8 g/l, alkohol: 12,5 %, bezcukerný extrakt: 24,0 g/l 3 Vinařská obec Viniční trať Vinařský region Neuburské, 2015 jakostní, suché, obsah lahve 0,75 l zbytkový cukr: 7,2 g/l, kyseliny: 6,5 g/l, alkohol: 12,5 %, bezcukerný extrakt: 20,5 g/l 2 2016 zbytkový cukr: 8,8 g/l, kyseliny: 6,6 g/l, alkohol: 12,5 %, bezcukerný extrakt: 20,7 g/l Stříbrná medaile na mezinárodní soutěži vín „CONCOURS MONDIAL DU SAUVIGNON 2016“, Rueda, Španělsko 4 Pálava, 2015 výběr z hroznů, polosladké, obsah lahve 0,75 l 5073 Hnanice U Chlupa Znojemsko 160 Kč André, 2015 pozdní sběr, suché, obsah lahve 0,5 l 5089 Starovice Středohoří Hustopečsko 150 Kč Rulandské bílé, 2007 pozdní sběr, polosuché, obsah lahve 0,75 l 7091 Podmolí Šobes Znojemsko 245 Kč zbytkový cukr: 18,3 g/l, kyseliny: 6,9 g/l, alkohol: 12,0 %, bezcukerný extrakt: 25,2 g/l 5 zbytkový cukr: 5,1 g/l, kyseliny: 4,9 g/l, alkohol: 12,5 %, bezcukerný extrakt: 29,3 g/l 6 zbytkový cukr: 13,4 g/l, kyseliny: 6,1 g/l, alkohol: 12,5 %, bezcukerný extrakt: 22,7 g/l 4 Vychutnejte si naše Sauvignony se zelenou, tropickou a růžovou vůní. Vína jsou uzavřena luxusními skleněnými uzávěry. SAUVIGNON GREEN V tomto Sauvignonu lze nalézt ve vůni a následně i v chuti převážně angrešt, chřest, hrášek, posečenou trávu, černý rybíz, kopřivu, papriku, rajčatový list a mnoho dalších „zelených“ vůní. SAUVIGNON TROPICAL V tomto Sauvignonu lze nalézt ve vůni a následně i v chuti převážně tropické vůně připomínající ananas, grapefruit, banán, broskev, limetku, papayu, mango a mnoho dalších „tropických“ vůní. CABERNET SAUVIGNON ROUGE Růžový nasládlý Cabernet Sauvignon příjemně rozšiřuje chuťové spektrum, rozmanitost a nádheru našich vín se sauvignonovými vůněmi. Ve vůni lze nalézt růži, jahodovou marmeládu, angrešt. V chuti pak pocítíte černý rybíz, třešně i ostružiny. NA ETIKETÁCH JSOU POUŽITA DÍLA OD AKADEMICKÉHO MALÍŘE JOSEFA VELČOVSKÉHO ZE SBÍRKY OBRAZŮ ZNOVÍNU V LOUCKÉM KLÁŠTEŘE VE ZNOJMĚ. www.znovin.cz
