docMenu - Yamato
download 
Stížnost Transkript
Menu - Yamato
YAMATO The genuine taste of JAPAN POLEDNÍ MENU Ohiru teishoku Japonské hlavní jídlo, rýže, polévka, salát, dezert, zelený čaj 250,- Sakana teishoku Pečená ryba, rýže, misoshiru, nakládaná zelenina, salát, dezert, zelený čaj 320,- Sushi teishoku Nigiri zushi 3 ks, uramaki 3ks, hoso maki 3ks, misoshiru, dezert, zelený čaj 390,- Kaisen don 450,Kousky syrových a vařených ryb a zeleniny servírované na sushi rýži, misoshiru, dezert, zelený čaj Sashimi to tempura teishoku Sashimi moriawase, tempura moriawase, japonská rýže, polévka misoshiru, salát, dezert, zelený čaj 340,- Toriniku to tempura teishoku 320,Kuřecí maso (s teriyaki omáčkou, s wasabi omáčkou, s yokarashi miso), tempura moriawase, rýže, salát, misoshiru, dezert, zelený čaj Gyuniku to tempura teishoku 380,Hovězí maso (s teriyaki omáčkou, s wasabi omáčkou, s yokarashi miso), tempura moriawase, rýže, salát, misoshiru, dezert, zelený čaj Toriniku to sashimi teishoku Kuřecí maso (s teriyaki omáčkou, s wasabi omáčkou, s yokarashi miso), sashimi moriawase, rýže, salát, misoshiru, dezert, zelený čaj 350,- Gyuniku to sashimi teishoku 430,Hovězí maso (s teriyaki omáčkou, s wasabi omáčkou, s yokarashi miso), sashimi moriawase, rýže, salát, misoshiru, dezert, zelený čaj YAMATO The genuine taste of JAPAN SASHIMI - 50g Kousky syrové ryby podávané s jemně nakrájenou ředkví a wasabi Sake – losos Sake new style – losos přelitý vařícím olejem a omáčkou pondzu Maguro – tuňák Saba – marinovaná makrela Hotate – mušle sv. Jakuba Tai – naložená pražma Suzuki – mořský vlk Suzuki new style – mořský vlk přelitý vařícím olejem a omáčkou pondzu Hamachi – žlutoocasá ryba Hamachi sarada - žlutoocasá ryba s dresinkem z umeboshi a lanýžového oleje Ika – sépie Sashimi moriawase – výběr syrových ryb dle šéfkuchaře 170,190,250,180,270,190,210,240,260,340,160,650,- NIGIRI ZUSHI 1ks Maguro – s tuňákem Beeru maguro zuke 2ks – s tuňákem naloženým v černém pivu Ebi – s vařenou krevetou Sake – s lososem Suzuki – s mořským vlkem Saba – s marinovanou makrelou Ika – se sépií Unagi – s grilovaným úhořem Hotate – s mušlí sv. Jakuba Hamachi – se žlutoocasou rybou Tai – s naloženou pražmou Ikura – s kaviárem Wagyunkan - s japonským hovězím masem a křepelčím vajíčkem Kani – s krabím masem Tamago – s vaječnou omeletou Shiitake – s houbičkou shiitake Avokádo – s avokádem 100,190,80,85,100,85,70,125,130,120,100,160,230,120,60,60,60,- YAMATO The genuine taste of JAPAN HOSO MAKI - 6ks Kappa maki – s okurkou 100,- Oshinko maki – s nakládanou japonskou ředkví 120,- Kani maki – s krabím masem 230,- Avokado maki – s avokádem 120,- Sake maki – s lososem 150,- Tekka maki – s tuňákem 240,- Ika-shiso maki – se sépií a bylinkou shiso 190,- Unakyu maki – s úhořem a okurkou 210,- Hama-negi maki – se žlutoocasou rybou a jarní cibulkou 210,- New style sashimi maki – s opečeným mořským vlkem 240,- Shiitake maki 4ks – s vařenými houbičkami shiitake 140,- Kampyo maki 4ks – s vařenou japonskou dýní 140,- Futomaki 8ks – Kampyo, takuan, tamago, okurka, shiitake 420,- URAMAKI - 6ks Kalifornia maki – avokádo, krabí maso, mušle sv.Jakuba, japonská majonéza, obalené v tobikko kaviáru 460,- Midori maki – smažené avokádo obalené v plátcích syrového tuňáka 480,- Spider maki – smažený měkkoschránkový krab, wasabi majonéza, obalené v sezamu 340,- Yamato maki – unagi, avokádo, okurka, pikantní majonéza, obalené v aonori, 450,- Aka maki - Grilované foie grais, obalené v plátcích hovězího masa 690,- YAMATO The genuine taste of JAPAN YAMATO A LA CARTE Tempura ebi 3ks – smažené krevety v jemném těstíčku 280,- Tempura moriawase – smažené krevety, ryba a zelenina v jemném těstíčku 320,- Tempura yasai – smažená zelenina v jemném těstíčku 160,- Tempura kani – smažený měkkoschránkový krab a jarní cibulka v jemném těstíčku 360,- Buta no kaku-ni – vařený vepřový bůček na japonský způsob 240,- Yaki sakana – pečený filet ryby dle denní nabídky, nakládaná zelenina 360,- Unadon – grilovaný úhoř podávaný na rýži, polévka misoshiru 530,- Kani no oogon yaki – grilovaný krab zapečený s pikantní japonskou majonézou 480,- Kamo no yuzu miso yaki – pečená kachní prsíčka s citrusovým miso 290,- Kobe steak – originální japonské hovězí maso, zeptejte se nás….. M.P. Gyuniku no sansho yaki – steak z hovězího masa s japonským čerstvým pepřem 490,- Toriniku no teriyaki – pečené kuřecí maso s teriyaki omáčkou 210,- Hotate no ume miso yaki – mušle sv. Jakuba s miso a japonskou slivkou umeboshi 290,- Shiitake no bata yaki – houbičky shiitake pečené na másle 140,- Edamame – vařené sójové boby 80,- Hijiki no nimono – salát z mořských řas a mrkve 130,- Kaiso sarada – salát z čerstvých mořských řas 190,- Agedashi tofu – smažené tofu 70,- Horenso no goma ae – špenát se sezamovým dresinkem 80,- Tsukemono – nakládaná zelenina 60,- Misoshiru – tradiční japonská polévka ze sójových bobů 90,- Japonská rýže 60,- Dezert dle denní nabídky 95,- YAMATO The genuine taste of JAPAN VEČERNÍ MENU - 1290,Cena za osobu/ připravujeme minimálně pro 2 osoby Zensai Drobné jídlo Otsukuri Výběr syrových ryb podávaných s jemně nakrájenou ředkví Yakimono Grilované jídlo Agemono Smažené jídlo Sushi Hoso maki 6 ks, nigiri zushi 3 ks Misoshiru VEČERNÍ MENU - 1390,Cena za osobu/ připravujeme minimálně pro 2 osoby Zensai Drobné jídlo Otsukuri Výběr syrových ryb podávaných s jemně nakrájenou ředkví Yakimono Grilované jídlo Agemono Smažené jídlo Nimono Vařené jídlo Sushi Hoso maki 6 ks, nigiri zushi 3 ks Misoshiru Degustační nabídka sake k menu, cena pro 2 osoby 990,- YAMATO The genuine taste of JAPAN NÁPOJE Nealkoholické Mattoni – jemně perlivá 0,33l Mattoni – jemně perlivá 0,7 l Toma Natura – neperlivá voda 0,3l Toma Natura – neperlivá voda 0,8l Solan De Cabras – neperlivá voda 1l Fentimans – cola 0,275l Domácí limonáda – 0,25l Calpis – japonský mléčný nápoj 0,25l Ramune – japonský sycený nápoj 0,2l 45,75,45,75,120,60,65,60,85,- Pivo – láhev 0,33l Musashi no Beeru– japonské pivo Asahi – japonské pivo Kirin – japonské čepované pivo 0,25l Pilsner Urquell Radegast – nealkoholické 130,85,70,55,45,- Likéry a míchané nápoje Choya – originál 0,1l – víno z japonské švestky Choya – kokuto 0,05l – umeshu s rumem a černým cukrem Choya gold 0,05l - likér se zlatými plátky Midori-tonic – 0,2l - melounový likér, tonic, ovoce Yamato Sunrise 0,2l – melounový likér, brusinkový džus Umeshu sparkling – 0,25l umeshu , soda 90,110,390,130,140,110,- Teplé nápoje Sencha Gold – Velmi kvalitní zelený čaj, vhodný ke každému druhu jídla Genmaicha – Japonský zelený čaj s praženou rýží Hojicha – Pražený zelený čaj tradičně podávaný k jídlu s nízkým obsahem teinu Jasmínový čaj Káva – Nespresso Čaj z čerstvého zázvoru 90,80,80,110,55,80,- YAMATO The genuine taste of JAPAN JAPONSKÉ SAKE A DESTILÁTY Yamato Shizuku Junmai Ginjo (Akita) 14,5% – oblast Akita, 4cl - 90,0,2l - 420,- Karatamba Honjozo (Ozeki) 15,4% - Region Hyogo, Kóbe 4 cl – 90,0,2l – 420,- Shiroku Yuzushu (Nakashima) 8,5% – sake s příchutí citrusu Yuzu 4cl - 110,- Gouka Sennenju (Hakushika) 15,5%, 0,3 l – Grand Gold medal 2009-2011 690,- Hakkaisan seishu (Hakkaisan) 15,4% 0,3l – Region Niigata, lehké sake 550,- Nigori Sake (Takara) 15%, 0,375l – nefiltrované sake 450,- Hana Awaka (Ozeki) 7%, 0,25l – Region Hyogo, Kóbe, šumivé sake, 340,- Gassan no Yuki (Gassan Shuzo) 15.5% 0,72l - pref. Yamagata 1690,- Koshi-no Tamashi Junmai Ginjo (Taiyo) 15,5% 0.7l – region Niigata 1490,- Sake dle nabídky – zeptejte se na aktuální nabídku sake M.P. SHOCHU - 4cl Kannoko (Satsuma) 25% – Japonský likér z pšenice 110,- Yokaichi (Takara) 25% – Japonský likér z ječmene 100,- Wakamurasaki no kimi (Takara) 25% – Japonský likér z bylinky shiso 110,- YAMATO The genuine taste of JAPAN VINNÝ LÍSTEK BÍLÁ VÍNA Pinot Grigio Mont Més 0,75l Castelfeder, Tiefenbrunner, Alto-Adige - Itálie, suché 650,1,5dl – 145,- Marlborough Sauvignon blanc Petit Clos 765,- 0,75l Henri Bourgeois, Nový Zéland, suché Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 895,- 0,75l Domaine Servin, Bourgogne – Francie, suché Umathum Traminer 895,- 0,75l, Burgenland - Frauenkirchen, Rakousko, suché Kerner – Köfererhof 945,- 0,75l Südtiroler Brixen Eisackfaler – Itálie, suché Riesling Mineral Trocken 995,- 0,75l Schoenleber, Nahe Německo, suché RŮŽOVÁ VÍNA Le Crazy Tropez 0,75 l Domaine Tropez, Cotes de Provance, Francie, suché 650,1,5dl – 145,- ČERVENÁ VÍNA Cote du Rhone rouge DOCG 0,75l Chateau Aqueria, Rhone - Francie, suché 650,1,5dl – 145,- Bourgogne Pinot Noir 725,- 0,75l Domaine Philippe Colin, Bourgogne – Francie, suché Chianti Classico, Gran Selezione 1490,- 0,75l Fattoria Ormanni, Itálie, suché ŠUMIVÁ VÍNA A CHAMPAGNE Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. 0,75l Extra dry Senior, Itálie 0,2 l 650,220, 1,5 l 1390,2900,- AR Lenoble Brut Intense 0,75l Champagne, Francie YAMATO The genuine taste of JAPAN JAPONSKÁ WHISKY - 4cl Suntory Yamazaki Distiller's Reserve 43% alc. 440,- Suntory Yamazaki zraje v sudech ze tří druhů dřeva: amerického, španělského a japonského dubu. Touto netradiční kombinací získává Whisky Suntory Yamazaki své ojedinělé vlastnosti. Lehká ,jemně sladká vůně spolu spojuje med, třešeň a sušenou švestku, tóny vanilky, špetku koření a dokonce i nepatrné množství kokosu nebo medové aroma, sušené ovoce. Nikka Taketsuru Pure Malt 43% alc. 220,Vyniká jemnou ovocnou chutí. Vstupní brána do světa japonské whisky se vyznačuje perfektní vyvážeností Nikka Taketsuru 17 Y.O. 43% alc. 650,- Japonská whisky má dnes ve světě veliké renomé a milovníci whisky z celého světa dnes oceňují její čistotu a jemnost. Jedná se o jednu z veleúspěšných míchaných whisky z řady Nikka Taketsuru, která je pojmenována podle zakladatele společnosti Masataka Taketsuru. Je to velká vyzrálá whisky plného těla, precizní, s veškerou komplexitou, opravdu výjimečnou hloubkou, elegancí a vyvážeností, kterou byste u tak vyzrálé whisky mohli očekávat. Nejlepší mícháná whisky v letech 2012 a 2014 Nikka Taketsuru 21 Y.O. 43% alc. 850,- Japonská whisky má dnes ve světě veliké renomé a milovníci whisky z celého světa oceňují její čistotu a jemnost. Taketsuru 21 Year Old Pure Malt je míchaná sladová whisky, která obsahuje produkci obou palíren. Jedná se o komplexní whisky nabízející mnoho vrstev chutí: ovocného sirupu, fíků, sušených švestek i kouře. Nejlepší mícháná whisky v letech 2007, 2009, 2010, 2011 Nikka from the barrel 51,4% alc 240,- Nikka from the barrel je míchaná whisky Je vyráběna z obilí a sladu z destilérie Miyagikyo a ze sladu z destilérie Yoichi. Nikka from the barrel zraje v jednou použitých sudech po bourbonu a vyznačuje se perfektní vyvážeností stylu japonské whisky. Ve vůni jsou cítit ovocné tóny, pomerančová kůra a meruňky. Chuť je mírně nasládlá, kořeněná, s dubovými tóny. SEZNAM VEŠKERÝCH OBSAŽENÝCH ALERGENŮ VÁM RÁDI PŘEDLOŽÍME NA VAŠE PŘÁNÍ. Balné 30,neúčtujeme při objednávce vyšší než 1500,Provozovatel: F&B Solutions s.r.o., K Trnové 195, 252 02 Jíloviště IČO: 27865100, DIČ: CZ27865100, Zodpovědná osoba: Marek Hora, 20. 6. 2016