Menu - Yamato

Komentáře

Transkript

Menu - Yamato
YAMATO
The genuine taste of JAPAN
POLEDNÍ MENU
Ohiru teishoku
Japonské hlavní jídlo, rýže, polévka, salát, dezert, zelený čaj
250,-
Sakana teishoku
Pečená ryba, rýže, misoshiru, nakládaná zelenina, salát, dezert, zelený čaj
320,-
Sushi teishoku
Nigiri zushi 3 ks, uramaki 3ks, hoso maki 3ks, misoshiru, dezert, zelený čaj
390,-
Kaisen don
450,Kousky syrových a vařených ryb a zeleniny servírované na sushi rýži, misoshiru,
dezert, zelený čaj
Sashimi to tempura teishoku
Sashimi moriawase, tempura moriawase, japonská rýže, polévka misoshiru,
salát, dezert, zelený čaj
340,-
Toriniku to tempura teishoku
320,Kuřecí maso (s teriyaki omáčkou, s wasabi omáčkou, s yokarashi miso), tempura
moriawase, rýže, salát, misoshiru, dezert, zelený čaj
Gyuniku to tempura teishoku
380,Hovězí maso (s teriyaki omáčkou, s wasabi omáčkou, s yokarashi miso), tempura
moriawase, rýže, salát, misoshiru, dezert, zelený čaj
Toriniku to sashimi teishoku
Kuřecí maso (s teriyaki omáčkou, s wasabi omáčkou, s yokarashi miso), sashimi
moriawase, rýže, salát, misoshiru, dezert, zelený čaj
350,-
Gyuniku to sashimi teishoku
430,Hovězí maso (s teriyaki omáčkou, s wasabi omáčkou, s yokarashi miso), sashimi
moriawase, rýže, salát, misoshiru, dezert, zelený čaj
YAMATO
The genuine taste of JAPAN
SASHIMI - 50g
Kousky syrové ryby podávané s jemně nakrájenou ředkví a wasabi
Sake – losos
Sake new style – losos přelitý vařícím olejem a omáčkou pondzu
Maguro – tuňák
Saba – marinovaná makrela
Hotate – mušle sv. Jakuba
Tai – naložená pražma
Suzuki – mořský vlk
Suzuki new style – mořský vlk přelitý vařícím olejem a omáčkou pondzu
Hamachi – žlutoocasá ryba
Hamachi sarada - žlutoocasá ryba s dresinkem z umeboshi a lanýžového oleje
Ika – sépie
Sashimi moriawase – výběr syrových ryb dle šéfkuchaře
170,190,250,180,270,190,210,240,260,340,160,650,-
NIGIRI ZUSHI 1ks
Maguro – s tuňákem
Beeru maguro zuke 2ks – s tuňákem naloženým v černém pivu
Ebi – s vařenou krevetou
Sake – s lososem
Suzuki – s mořským vlkem
Saba – s marinovanou makrelou
Ika – se sépií
Unagi – s grilovaným úhořem
Hotate – s mušlí sv. Jakuba
Hamachi – se žlutoocasou rybou
Tai – s naloženou pražmou
Ikura – s kaviárem
Wagyunkan - s japonským hovězím masem a křepelčím vajíčkem
Kani – s krabím masem
Tamago – s vaječnou omeletou
Shiitake – s houbičkou shiitake
Avokádo – s avokádem
100,190,80,85,100,85,70,125,130,120,100,160,230,120,60,60,60,-
YAMATO
The genuine taste of JAPAN
HOSO MAKI - 6ks
Kappa maki – s okurkou
100,-
Oshinko maki – s nakládanou japonskou ředkví
120,-
Kani maki – s krabím masem
230,-
Avokado maki – s avokádem
120,-
Sake maki – s lososem
150,-
Tekka maki – s tuňákem
240,-
Ika-shiso maki – se sépií a bylinkou shiso
190,-
Unakyu maki – s úhořem a okurkou
210,-
Hama-negi maki – se žlutoocasou rybou a jarní cibulkou
210,-
New style sashimi maki – s opečeným mořským vlkem
240,-
Shiitake maki 4ks – s vařenými houbičkami shiitake
140,-
Kampyo maki 4ks – s vařenou japonskou dýní
140,-
Futomaki 8ks – Kampyo, takuan, tamago, okurka, shiitake
420,-
URAMAKI - 6ks
Kalifornia maki – avokádo, krabí maso, mušle sv.Jakuba, japonská majonéza,
obalené v tobikko kaviáru
460,-
Midori maki – smažené avokádo obalené v plátcích syrového tuňáka
480,-
Spider maki – smažený měkkoschránkový krab, wasabi majonéza,
obalené v sezamu
340,-
Yamato maki – unagi, avokádo, okurka, pikantní majonéza, obalené v aonori,
450,-
Aka maki - Grilované foie grais, obalené v plátcích hovězího masa
690,-
YAMATO
The genuine taste of JAPAN
YAMATO A LA CARTE
Tempura ebi 3ks – smažené krevety v jemném těstíčku
280,-
Tempura moriawase – smažené krevety, ryba a zelenina v jemném těstíčku
320,-
Tempura yasai – smažená zelenina v jemném těstíčku
160,-
Tempura kani – smažený měkkoschránkový krab a jarní cibulka v jemném těstíčku
360,-
Buta no kaku-ni – vařený vepřový bůček na japonský způsob
240,-
Yaki sakana – pečený filet ryby dle denní nabídky, nakládaná zelenina
360,-
Unadon – grilovaný úhoř podávaný na rýži, polévka misoshiru
530,-
Kani no oogon yaki – grilovaný krab zapečený s pikantní japonskou majonézou
480,-
Kamo no yuzu miso yaki – pečená kachní prsíčka s citrusovým miso
290,-
Kobe steak – originální japonské hovězí maso, zeptejte se nás…..
M.P.
Gyuniku no sansho yaki – steak z hovězího masa s japonským čerstvým pepřem
490,-
Toriniku no teriyaki – pečené kuřecí maso s teriyaki omáčkou
210,-
Hotate no ume miso yaki – mušle sv. Jakuba s miso a japonskou slivkou umeboshi
290,-
Shiitake no bata yaki – houbičky shiitake pečené na másle
140,-
Edamame – vařené sójové boby
80,-
Hijiki no nimono – salát z mořských řas a mrkve
130,-
Kaiso sarada – salát z čerstvých mořských řas
190,-
Agedashi tofu – smažené tofu
70,-
Horenso no goma ae – špenát se sezamovým dresinkem
80,-
Tsukemono – nakládaná zelenina
60,-
Misoshiru – tradiční japonská polévka ze sójových bobů
90,-
Japonská rýže
60,-
Dezert dle denní nabídky
95,-
YAMATO
The genuine taste of JAPAN
VEČERNÍ MENU - 1290,Cena za osobu/ připravujeme minimálně pro 2 osoby
Zensai
Drobné jídlo
Otsukuri
Výběr syrových ryb podávaných s jemně nakrájenou ředkví
Yakimono
Grilované jídlo
Agemono
Smažené jídlo
Sushi
Hoso maki 6 ks, nigiri zushi 3 ks
Misoshiru
VEČERNÍ MENU - 1390,Cena za osobu/ připravujeme minimálně pro 2 osoby
Zensai
Drobné jídlo
Otsukuri
Výběr syrových ryb podávaných s jemně nakrájenou ředkví
Yakimono
Grilované jídlo
Agemono
Smažené jídlo
Nimono
Vařené jídlo
Sushi
Hoso maki 6 ks, nigiri zushi 3 ks
Misoshiru
Degustační nabídka sake k menu, cena pro 2 osoby
990,-
YAMATO
The genuine taste of JAPAN
NÁPOJE
Nealkoholické
Mattoni – jemně perlivá 0,33l
Mattoni – jemně perlivá 0,7 l
Toma Natura – neperlivá voda 0,3l
Toma Natura – neperlivá voda 0,8l
Solan De Cabras – neperlivá voda 1l
Fentimans – cola 0,275l
Domácí limonáda – 0,25l
Calpis – japonský mléčný nápoj 0,25l
Ramune – japonský sycený nápoj 0,2l
45,75,45,75,120,60,65,60,85,-
Pivo – láhev 0,33l
Musashi no Beeru– japonské pivo
Asahi – japonské pivo
Kirin – japonské čepované pivo 0,25l
Pilsner Urquell
Radegast – nealkoholické
130,85,70,55,45,-
Likéry a míchané nápoje
Choya – originál 0,1l – víno z japonské švestky
Choya – kokuto 0,05l – umeshu s rumem a černým cukrem
Choya gold 0,05l - likér se zlatými plátky
Midori-tonic – 0,2l - melounový likér, tonic, ovoce
Yamato Sunrise 0,2l – melounový likér, brusinkový džus
Umeshu sparkling – 0,25l umeshu , soda
90,110,390,130,140,110,-
Teplé nápoje
Sencha Gold – Velmi kvalitní zelený čaj, vhodný ke každému druhu jídla
Genmaicha – Japonský zelený čaj s praženou rýží
Hojicha – Pražený zelený čaj tradičně podávaný k jídlu s nízkým obsahem teinu
Jasmínový čaj
Káva – Nespresso
Čaj z čerstvého zázvoru
90,80,80,110,55,80,-
YAMATO
The genuine taste of JAPAN
JAPONSKÉ SAKE A DESTILÁTY
Yamato Shizuku Junmai Ginjo (Akita) 14,5% – oblast Akita,
4cl - 90,0,2l - 420,-
Karatamba Honjozo (Ozeki) 15,4% - Region Hyogo, Kóbe
4 cl – 90,0,2l – 420,-
Shiroku Yuzushu (Nakashima) 8,5% – sake s příchutí citrusu Yuzu
4cl - 110,-
Gouka Sennenju (Hakushika) 15,5%, 0,3 l – Grand Gold medal 2009-2011
690,-
Hakkaisan seishu (Hakkaisan) 15,4% 0,3l – Region Niigata, lehké sake
550,-
Nigori Sake (Takara) 15%, 0,375l – nefiltrované sake
450,-
Hana Awaka (Ozeki) 7%, 0,25l – Region Hyogo, Kóbe, šumivé sake,
340,-
Gassan no Yuki (Gassan Shuzo) 15.5% 0,72l - pref. Yamagata
1690,-
Koshi-no Tamashi Junmai Ginjo (Taiyo) 15,5% 0.7l – region Niigata
1490,-
Sake dle nabídky – zeptejte se na aktuální nabídku sake
M.P.
SHOCHU - 4cl
Kannoko (Satsuma) 25% – Japonský likér z pšenice
110,-
Yokaichi (Takara) 25% – Japonský likér z ječmene
100,-
Wakamurasaki no kimi (Takara) 25% – Japonský likér z bylinky shiso
110,-
YAMATO
The genuine taste of JAPAN
VINNÝ LÍSTEK
BÍLÁ VÍNA
Pinot Grigio Mont Més
0,75l Castelfeder, Tiefenbrunner, Alto-Adige - Itálie, suché
650,1,5dl – 145,-
Marlborough Sauvignon blanc Petit Clos
765,-
0,75l Henri Bourgeois, Nový Zéland, suché
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
895,-
0,75l Domaine Servin, Bourgogne – Francie, suché
Umathum Traminer
895,-
0,75l, Burgenland - Frauenkirchen, Rakousko, suché
Kerner – Köfererhof
945,-
0,75l Südtiroler Brixen Eisackfaler – Itálie, suché
Riesling Mineral Trocken
995,-
0,75l Schoenleber, Nahe Německo, suché
RŮŽOVÁ VÍNA
Le Crazy Tropez
0,75 l Domaine Tropez, Cotes de Provance, Francie, suché
650,1,5dl – 145,-
ČERVENÁ VÍNA
Cote du Rhone rouge DOCG
0,75l Chateau Aqueria, Rhone - Francie, suché
650,1,5dl – 145,-
Bourgogne Pinot Noir
725,-
0,75l Domaine Philippe Colin, Bourgogne – Francie, suché
Chianti Classico, Gran Selezione
1490,-
0,75l Fattoria Ormanni, Itálie, suché
ŠUMIVÁ VÍNA A CHAMPAGNE
Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G.
0,75l Extra dry Senior,
Itálie
0,2 l
650,220,
1,5 l
1390,2900,-
AR Lenoble Brut Intense
0,75l Champagne, Francie
YAMATO
The genuine taste of JAPAN
JAPONSKÁ WHISKY - 4cl
Suntory Yamazaki Distiller's Reserve
43% alc.
440,-
Suntory Yamazaki zraje v sudech ze tří druhů dřeva: amerického, španělského a japonského
dubu. Touto netradiční kombinací získává Whisky Suntory Yamazaki své ojedinělé vlastnosti.
Lehká ,jemně sladká vůně spolu spojuje med, třešeň a sušenou švestku, tóny vanilky, špetku
koření a dokonce i nepatrné množství kokosu nebo medové aroma, sušené ovoce.
Nikka Taketsuru Pure Malt 43% alc.
220,Vyniká jemnou ovocnou chutí. Vstupní brána do světa japonské whisky se vyznačuje perfektní
vyvážeností
Nikka Taketsuru 17 Y.O.
43% alc.
650,-
Japonská whisky má dnes ve světě veliké renomé a milovníci whisky z celého světa dnes oceňují
její čistotu a jemnost. Jedná se o jednu z veleúspěšných míchaných whisky z řady Nikka
Taketsuru, která je pojmenována podle zakladatele společnosti Masataka Taketsuru. Je to velká
vyzrálá whisky plného těla, precizní, s veškerou komplexitou, opravdu výjimečnou hloubkou,
elegancí a vyvážeností, kterou byste u tak vyzrálé whisky mohli očekávat. Nejlepší mícháná
whisky v letech 2012 a 2014
Nikka Taketsuru 21 Y.O.
43% alc.
850,-
Japonská whisky má dnes ve světě veliké renomé a milovníci whisky z celého světa oceňují její
čistotu a jemnost. Taketsuru 21 Year Old Pure Malt je míchaná sladová whisky, která obsahuje
produkci obou palíren. Jedná se o komplexní whisky nabízející mnoho vrstev chutí: ovocného
sirupu, fíků, sušených švestek i kouře. Nejlepší mícháná whisky v letech 2007, 2009, 2010, 2011
Nikka from the barrel 51,4% alc
240,-
Nikka from the barrel je míchaná whisky Je vyráběna z obilí a sladu z destilérie Miyagikyo a ze
sladu z destilérie Yoichi. Nikka from the barrel zraje v jednou použitých sudech po bourbonu a
vyznačuje se perfektní vyvážeností stylu japonské whisky. Ve vůni jsou cítit ovocné tóny,
pomerančová kůra a meruňky. Chuť je mírně nasládlá, kořeněná, s dubovými tóny.
SEZNAM VEŠKERÝCH OBSAŽENÝCH ALERGENŮ VÁM RÁDI PŘEDLOŽÍME
NA VAŠE PŘÁNÍ.
Balné 30,neúčtujeme při objednávce vyšší než 1500,Provozovatel: F&B Solutions s.r.o., K Trnové 195, 252 02 Jíloviště
IČO: 27865100, DIČ: CZ27865100, Zodpovědná osoba: Marek Hora, 20. 6. 2016

Podobné dokumenty