Stáhnout

© Barry Callebaut
NEJJEMNĚJŠÍ BELGICKÁ ČOKOLÁDA
Nejjemnější belgická čokoláda je po dobu více než sto let výsledkem belgického umění a řemeslné
dovednosti. Skvělá chuť a dokonalé zpracování čokolády jí dávají úžasné renomé. Callebaut®
podporuje místní zpracovatele kakaových bobů, v souvislosti s trvale udržitelným rozvojem, čímž chce
zajistit budoucnost této skvělé čokoládě a stejně tak skvělému řemeslu.
TMAVÁ
Viskozita Popis
Powerful
80-20NV
Strong
70-30NV
Intense
60-40NV
Excellent
815NV
Select
811NV
666
666
666
666
666
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Intenzivní kakaová
chuť. Velmi vysoký
obsah kakaa.
80.0% kakaových Callets 2.5 kg &
10 kg pytel
součástí
24 měsíců
80-20-44NV
z
z
z
z
z
Tmavá, extra hořká.
Vysoký obsah kakaa.
70.5% kakaových Blok 5 kg
součástí
Callets™ 2.5 kg
& 10 kg pytel
24 měsíců
70-30-38NV
z
z
z
z
z
Tmavá a hořká.
Vysoký obsah kakaa.
60,1% kakaových Blok 5 kg
součástí
Callets™ 2.5 kg
& 10 kg pytel
24 měsíců
60-40-38NV
z
z
z
z
z
Výrazná hořká kakaová
chuť.
56,9% kakaových Blok 5 kg
součástí
Callets™ 2.5 kg
& 10 kg pytel
24 měsíců
815NV
z
z
z
z
z
Dobře vyvážená hořká
kakaová chuť.
54.5% kakaových Blok 5 kg
součástí
Callets™ 1 kg, 2.5 kg
& 10 kg pytel
24 měsíců
811NV
z
z
z
z
z
™
MLÉČNÁ
Viskozita Popis
Select
823NV
Refined
826NV
Excellent
845NV
Smooth
665NV
Mild
668NV
666
666
666
666
666
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Vyvážená mléčná,
kakaová a karamelová
chuť.
33.6% kak.součástí
21.8% ml. sušiny
Blok 5 kg
Callets™ 1 kg, 2.5 kg
& 10 kg pytel
18 měsíců
823NV
z
z
z
z
z
Smetanová s dotekem
karamelu.
31.7% kak.součástí
22.2% ml. sušiny
Blok 5 kg
Callets™ 10 kg pytel
18 měsíců 826NV
z
z
z
z
z
Zřetelná plná mléčná
chuť.
32.7% kak.součástí
28.8% ml. sušiny
Blok 5 kg
Callets™ 10 kg pytel
18 měsíců 845NV
z
z
z
z
z
Světlá barva. Smetanovo
karamelová chuť.
30.7% kak.součástí
26.6% ml. sušiny
Blok 5 kg
Callets™ 10 kg pytel
18 měsíců 665NV
z
z
z
z
z
Světlá barva. Smetanovo
kakaová chuť.
33.6% kak.součástí
14.6% ml. sušiny
Blok 5 kg
Callets™ 10 kg pytel
18 měsíců 668NV
z
z
z
z
z
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Smetanovo karamelová
chuť
26.2% kak.součástí
30.3% ml.sušiny
Blok 5 kg
Callets™ 2,5 kg pytel
18 měsíců WNV
12 měsíců
z
z
z
z
z
Vyvážená smetanově
mléčná chuť.
28.0% kak.součástí
23.0% ml. sušiny
Blok 5 kg
Callets™ 1 kg, 2.5 kg
& 10 kg pytel
18 měsíců
12 měsíců
W2NV
z
z
z
z
z
Vyvážená smetanově
mléčná chuť.
25.9% kak.součástí
23.7% ml. sušiny
Callets™ 1 kg, 2.5 kg
& 10 kg pytel
18 měsíců
12 měsíců
CW2NV
z
z
z
z
Zřetelná sladká chuť.
30.8% kak.součástí
15.3% ml. sušiny
Blok 5 kg
18 měsíců
W11NV
z
z
z
z
BÍLÁ
Viskozita Popis
Excellent
WNV
Select
W2NV
Select
CW2NV
Sweet
W11NV
666
666
66
666
z
6viskózní čokoláda
66666velmi viskózní čokoláda
Čokoládová pěna
Zmrzlina
Omáčka/topping
Ochucování krémů,
omáček, atd.
Dekorování
SMĚSI ORIGIN ČOKOLÁD
Směsi Origin čokolád jsou vyráběny kombinací kakaových bobů ze tří různých regionů nebo zemí
pro získání jedinečné a intenzivní chuti. Směs je pečlivě vytvořena “Mistrem Směsí”, který přináší
intenzivní a konzistentní chuť.
TMAVÁ
Viskozita Popis
Kumabo
666
Satongo
666
Fortina
666
Složení
Kakaové boby
Balení
Trvanlivost
SAP kód
Extrémně tmavá,
extra hořká čokoláda.
80.4% kakaových
součástí
Směs afrických
bobů
Callets™ 2.5 kg
pytel
24 měsíců
CHD-H8047KMBNV
z
z
z
z
z
Tmavá, extra hořká
čokoláda.
72.2% kakaových
součástí
Směs afrických
bobů
Callets™ 2.5 kg
pytel
24 měsíců
CHD-L7243STGNV
z
z
z
z
z
Tmavá, jemně hořká
čokoláda.
65.1% kakaových
součástí
Směs asijských, la- Callets™ 2.5 kg
tinsko-amerických pytel
a afrických bobů
24 měsíců
CHD-Q6539FORNV
z
z
z
z
z
ČOKOLÁDA SINGLE ORIGIN
Callebaut® vás s čokoládami Origin Collection podporuje ve své každodenní cestě za
mimořádnými chuťovými kombinacemi. Jednotlivé čokolády Single Origin jsou vyráběny
z kakaových bobů z konkrétní země nebo regionu. V každé čokoládě naleznete jedinečnou
chuť a aroma vycházející z půdy, klimatu a prostředí, kde jsou kakaové boby pěstovány. Stejně
jako u vína se chuť těchto čokolád může s každou sklizní měnit.
TMAVÁ
Viskozita Popis
Ecuador
666
Sao Thomé
666
Madagascar
666
Brazil
666
Složení
Kakaové boby
Balení
Trvanlivost SAP kód
Typický
latinskoamerický
charakter, ovocná chuť
spojená s nádechem
kávy a rumu
70.4% kakaových
součástí
Ekvádorské boby
odrůdy Arriba
Nacional
Callets™ 2.5 kg
pytel
24
měsíců
CHD-R731EQU
Bohatá čokoláda
s výraznou chutí
červeného a žlutého
ovoce
70.0% kakaových
součástí
Boby z Ghany,
odrůda
Amelonado
(Forastero)
Callets™ 2.5 kg
pytel
24
měsíců
SAOTHOME
Výrazná, avšak
zaoblená kakaová
chuť s podtóny malin
a borůvek
67.4% kakaových
součástí
Boby
Callets™ 2.5 kg
z Madagaskaru, pytel
odrůda Forastero
a mix odrůd
Criollo a Trinitario
24
měsíců
CHD-Q67MAD
Výrazně intenzivní
kakaová chuť. Svěží
tóny tropického ovoce
66.8%kakaových
součástí
Boby odrůdy
Trinitario &
Amazonian
Forastera
Callets™ 2.5 kg
pytel
24
měsíců
CHD-Q68BRA
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
MLÉČNÁ
Viskozita Popis
Arriba
666
Java
666
Složení
Kakaové boby
Balení
Trvanlivost SAP kód
Výrazná mléčná
čokoláda s nádechem
lískových oříšků a lehce
ovocnou chutí
39.0% kakaových
součástí
25.5% mléčné
sušiny
Ekvádorské boby
odrůdy Arriba
Nacional
Callets™ 2.5 kg
pytel
18
měsíců
CHM-Q415AR
z
z
z
z
z
Mléčná čokoláda
s ovocnou chutí a
nádechem karamelu
a zeleného čaje
33.1% kakaových
součástí
20.9% mléčné
sušiny
Boby z Jávy,
odrůda Criollo
(jemně drcené)
Callets™ 2.5 kg
pytel
18
měsíců
JAVA
z
z
z
z
z
ČOKOLÁDA DO FONTÁN
Dopřejte svým zákazníkům podívanou na rozpuštěnou čokoládu ve fontánách či fondue s Callebaut® čokoládou do fontán. K dispozici tmavá
a mléčná čokoláda intenzivní a vyvážené chuti nejjemnější belgické čokolády. Tyto čokolády jsou bohaté na kakaové máslo, což zaručuje
jejich nejvyšší kvalitu a tekutost.
Viskozita Popis
Tmavá
Čokoláda
Mléčná
Čokoláda
66666
66666
Složení
Balení
Trvanlivost
SAP kód
Tmavá čokoláda do fontán
s vyváženou chutí mezi
kakaovou a sladkou chutí
57.6% kakaových součástí
Callets 2.5 kg pytel
24 měsíců
CHD-N811FOUNNV
Mléčná čokoláda do fontán s
vyváženou karamelovou chutí
37.8% kakaových součástí
20.4% mléčné sušiny
Callets™ 2.5 kg pytel
18 měsíců
CHM-N823FOUNNV
™
OCHUCENÉ ČOKOLÁDY A BAREVNÉ HMOTY CALLETS™
Přidejte vzrušující barvy a příchutě do vašich výrobků s ochucenými čokoládami a barevnými hmotami Callets™. Jsou vyrobeny ze 100% mléčné
čokolády v příchutích karamel, cappuccino, med. Nabízíme také spoustu možností pro milovníky ovocných chutí. Callets™ jsou vyrobeny z bílé
čokolády s dotekem jahodové, citronové a pomerančové barvy a chuti. Ideální pro ochucení čokoládové pěny, omáček či krémů.
Viskozita Popis
Karamel
666
Cappuccino
666
Med
666
Citron
666
Pomeranč
Jahoda
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Mléčná čokoláda se
skutečným karamelem
31.2% kak.součástí Callets 2.5 kg
27.3% ml. sušiny pytel
12
měsíců
CHF-N3438CARA
z
z
z
z
z
Směs mléčné a bílé čokolády
s chutí kapučína
30.8% kak.součástí Callets 2.5 kg
22.5% ml. sušiny pytel
18
měsíců
CAPPUCCINO
z
z
z
z
z
100% mléčná čokoláda
s pravým medem
32.8% kak.součástí Callets™ 2.5 kg
21.8% ml. sušiny pytel
12
měsíců
CHF-Q1HONEY
z
z
z
z
z
Chuť citronu a zelená barva
-
12
měsíců
LEMON
z
z
z
z
z
666
Callets™ 2.5 kg
pytel
Chuť a barva pomeranče
-
12
měsíců
ORANGE
z
z
z
z
z
666
Callets™ 2.5 kg
pytel
Chuť jahod a růžová barva
-
Callets™ 2.5 kg
pytel
12
měsíců
STRAWBERRY
z
z
z
z
z
™
™
HOTOVÉ VÝROBKY
Callebaut® představuje řadu ready-to-use ganache a nápní v různých příchutích. Konzistence těchto náplní je ideální pro plnění pralinek.
Náplně mají dlouhou životnost a zůstávají stabilní po dlouhou dobu i v hotovém produktu.
GANACHE
Crème a La Carte
Basic
Crème a La Carte Marc
de Champagne
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Bílá čokoládová
ganache s neutrální
chutí
60.0% čokolády
4.5% alkoholu
5 kg nádoba
12
měsíců
BASE-KREM
z
Bílá čokoládová
ganache s Marc de
Champagne
60.0% čokolády
4.5% alkoholu
5 kg nádoba
12
měsíců
CHAMP-KREM
z
6viskózní čokoláda
66666velmi viskózní čokoláda
Mléčné pralinky
Duté figurky
Lité pralinky
Náplně / ganáže
Dekorování
HOTOVÉ VÝROBKY
Cukráři, kteří chtějí své zákazníky okouzlit skvělou chutí dezertů, které vyžadují minimální dobu zpracování, se mohou spolehnout na Callebaut®
ready-to-use výrobky, které Vám zaručí stálou, výbornou chuť a jednoduché, rychlé použití. Máte-li jen málo času na připravu, jsou pro Vás tyto
výrobky ideální.
NÁPLNĚ
Pravý karamel
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Karamelová náplň
100% Karamel
5 kg kbelík
12
měsíců
FWF-Z2CARA
z
Tintoretto základní
bíla
Bílá pralinková náplň
s neutrální chutí
5 kg blok
12
měsíců
FNW-L0040
z
z
Tintoretto základní
hnědá
Hnědá pralinková náplň
s neutrální chutí
5 kg blok
12
měsíců
FNM-L054O
z
z
Tintoretto káva
Hnědá pralinková náplň
s příchutí kávy
5 kg blok
12
měsíců
FNF-L0040MO
z
z
Bílá pralinková náplň
s příchutí kokosu
5 kg blok
12
měsíců
FNF-L0040CO
z
z
Tintoretto kokos
ČOKOLÁDOVÝ MOUSSE V PRÁŠKU
Tmavý čokoládový
mousse
Mléčný
čokoládový
mousse
Bílý čokoládový
mousse
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Prášková směs pro instatní
přípravu tmavé čokoládové
pěny
75.0%
čokolády
sáček 800 g
18
měsíců
CHD-MO-D
z
z
Prášková směs pro instantní
přípravu mléčné čokoládové
pěny
70.0%
čokolády
sáček 800 g
18
měsíců
CHM-MO-M
z
z
Prášková směs pro instatní
přípravu bílé čokoládové pěny
58.5%
čokolády
sáček 800 g
12
měsíců
CHW-MO-W
z
z
Popis
Balení
Trvanlivost SAP kód
Topping s intenzivní příchutí tmavé čokolády pro použití za tepla i za studena
láhev 1 kg
14
měsíců
TOD-6022
z
z
Topping s pravým karamelem - k použití
za tepla i za studena
láhev 1 kg
14
měsíců
TOF-6042CARA
z
z
z
z
TOPPINGY
Topping s příchutí
tmavé čokolády
Topping
karamelový
ČOKOLÁDOVÁ OMÁČKA
Tmavá čokoládová
omáčka
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Dezertní omáčka s obsahem
tmavé čokolády Callebaut pro použití za tepla
33.5%
čokolády
láhev 1 kg
14 měsíců
Popis
Balení
Trvanlivost SAP kód
Bílá potahovací hmota s neutrální chutí
sladké vanilky pro potahování dortů
a vytváření dekorací
7 kg nádoba
12
měsíců
TOD-6012CHOC
POTAHOVACÍ HMOTA
Bílá dekorovací
a modelovací
hmota
COW-5031DP
z
ČOKOLÁDY A KRÉMY VHODNÉ K PEČENÍ
Speciálně pro sušenky, koláče, croissanty a ostatní pekařské výrobky Vám Callebaut® nabízí široký sortiment čokolád a krémů vhodných
k pečení. Vzhledem k tomu, že výrobky jsou termostabilní tudíž odolávají teplotám do 180° C, mohou být vmíchány do těsta (na poslední
chvíli) a pečené spolu s ním. Můžete si vybrat velikost, tvar a strukturu, kterou chcete, od čokoládových tyčinek či kousků až po hladké krémy.
ČOKOLÁDOVÉ TYČINKY
Čokoládové tyčinky S
Čokoládové tyčinky XL
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Klasické tyčinky ze 100%
tmavé čokolády (8 cm)
43.9% kakaových
součástí
± 300 ks/
krabice 1.6 kg
24
měsíců
TB-55-8
z
Extra dlouhé tyčinky ze 100%
tmavé čokolády (38 cm)
45.3% kakaových
součástí
± 300 ks/
krabice 5 kg
24
měsíců
TB-154-38
z
ČOKOLÁDOVÉ KAPKY
Čokoládové kapky XS
Čokoládové kapky S
Čokoládové kapky M
Čokoládové kapky L
Čokoládové kapky BIO
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Extra malé kapky ze 100%
tmavé čokolády
43.5% kakaových
součástí
± 21,000
kapek/kg
balení 10 kg
24
měsíců
VH-9466
z
z
z
z
Malé kapky ze 100% tmavé
čokolády
47.6% kakaových
součástí
± 15,500
kapek/kg
balení 10 kg
24
měsíců
VH-9432
z
z
z
z
Kapky střední velikosti ze
100% tmavé čokolády
47.9% kakaových
součástí
± 10,500 kapek/
kg - balení 10 kg
24
měsíců
VH-9410
z
z
z
z
Velké kapky ze 100% tmavé
čokolády
47.9% kakaových
součástí
± 6,500 kapek/
kg - balení 10 kg
24
měsíců
VH-9401
z
z
z
Kapky z tmavé organické
čokolády
47.8% kakaových
součástí
krabice 20 kg
24
měsíců
CHD-DR100XNOP
z
z
z
z
z
ČOKOLÁDOVÉ KOUSKY
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Čokoládové kousky
tmavé
Kousky tmavé čokolády
k zapékání
39.1% kak.součástí
krabice 10 kg
24
měsíců
CHD-CU20X014
z
z
z
Čokoládové kousky
mléčné
Kousky mléčné čokolády
k zapékání
25.0% kak.součástí
24.6% ml. sušiny
krabice 10 kg
18
měsíců
CHM-CU20X023
z
z
z
Čokoládové kousky
bílé
Kousky bílé čokolády
k zapékání
19.9% kak.součástí
24.8% ml. sušiny
krabice 10 kg
12
měsíců
CHW-CU20V001
z
z
z
KRÉMY NA PEČENÍ: CRÈME DELL´ARTIGIANO
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Fondente
Barva a chuť tmavé čokolády nehydratovaný
5.0% lískových
oříšků
10 kg a 25 kg
nádoba
12
měsíců
N16-OH40
z
z
z
Nocciola
Barva a chuť lískových oříšků nehydratovaný
12% lískových
oříšků
6 kg, 10 kg
a 25 kg nádoba
12
měsíců
N05-OH40
z
z
z
Pečené výrobky
Koláče, mufiny, brownies...
Chleba
Sladký a slaný chléb
Briošky, sendviče...
Snídaňový program
Croisanty, čokoládové
rolky a snídaňové pečivo
Moučníky
Pečivo, koláče, dorty,
větrníky...
Zmrzlina
Zmrzlinové poháry
PEKAŘSKÉ POLEVY
Pekařské polevy Callebaut® jsou skvělou alternativou k čokoládě, vhodné pro pracovní podmínky v provozech s vyšší teplotou a vlhkostí či
pro speciální aplikace jako jsou sušenky či pekařské výrobky s delší trvanlivostí. Polevy mají unikátní složení tuku a nevyžadují temperování.
Jednoduše rozpusťte, naneste a nechte zchladit! Můžete si vybrat měkkou nebo tvrdou texturu, v závislosti na aplikaci.
MĚKKÉ POLEVY
Viskozita
6666
Měkká poleva
lískový ořech
Popis
Balení
Trvanlivost
SAP kód
Lískooříšková poleva
nádoba 5 kg
12 měsíců
N01-HP40NV
z
z
z
TVRDÉ POLEVY
Popis
Balení
Trvanlivost
SAP kód
Extra tmavá
Viskozita
66666
Extra tmavá poleva
18 měsíců
G-PRVP7
z
z
z
Tmavá poleva
66666
Easymelt - 10 kg
pytel
Poleva tmavá
18 měsíců
S12-HP35NV
z
z
z
Matná poleva
66666
Easymelt
10 kg & 20 kg pytel
Poleva matná
Easymelt
10 kg & 20 kg pytel
18 měsíců
S04-HP35NV
z
z
z
GLAZURY
ChocO’shine™ v sobě spojuje váš výběr vysoce kvalitních surovin s brilantním vzhledem a úžasnou chutí. Recept pro ChocO’shine™ je
založen na 41% čokoládě, a ne pouze na kakaovém prášku. Jedinečné složení pochází z tradičních domácích receptů pro glazuru dortíků.
Zaručuje skvělou chuť a perfektní lesk s vyváženou sladkostí. ChocO’shine™ také setří váš čas. Stačí pouze rozpustit a je připraven k použití!
Neodolatelný jako poleva nebo glazura pekařských a cukrářských výrobků, jsou také naše Creme dell’Artigiano bílý a extra hořký - jsou
krémové, velmi chutné, připravené k použití a aplikaci.
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost
SAP kód
ChocO’shine™
tmavá
Tmavá a lesklá čokoládová
glazura, připravená k použití
41.0% čokolády
nádoba 6 kg
12 měsíců
FWD-41CHOCSH
Crème
dell’Artigiano
extra hořký
Tmavá, extra hořká glazura nehydratovaná
25.5% kakaových
součástí
6 kg, 10 kg nebo
25 kg nádoba
12 měsíců
V21-OH35NV
z
Crème
dell’Artigiano
bílý
Glazura se vzhledem a chutí bílé
čokolády - nehydratovaná
10 kg nebo
25 kg nádoba
12 měsíců
V00-OH35ITWNV
z
Pečené výrobky
Koláče, mufiny, brownies...
Chleba
Sladký a slaný chléb
Briošky, sendviče...
Snídaňový program
Croisanty, čokoládové
rolky a snídaňové pečivo
Moučníky
Pečivo, koláče, dorty,
větrníky...
z
Zmrzlina
Zmrzlinové poháry
OŘECHOVÉ PASTY, PRALINÉ A POSYPY Spojení oříšků a čokolády je trefou do černého! To je důvod, proč vám Callebaut® přináší čerstvou
oříškovou chuť. Sbíráme pro vás ty nejkvalitnější oříšky z nejlepších sadů po celém světě. Pražíme,
konšujeme, meleme a karamelizujeme je během 12 hodin. Od pistácií po lískové ořechy: můžete se
spolehnout na svěží, oříškovou chuť se správnou mírou sladkosti. K dispozici v různém provedení: od
celých ořechů až po jemné ořechové praline.
ČISTÉ PASTY
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Čistá neslazená pasta ze středně
pražených lískových ořechů
100%
lískových
ořechů
5 kg kbelík
12
měsíců
PNP
Čistá pasta z pistácií
Jemná čistá pasta z jemně pražených
pistácií
100% pistácií
1 kg kbelík
12
měsíců
Čistá pasta z mandlí
Čistá pasta z blanšírovaných mandlí nepražené
100% mandlí
1 kg kbelík
Čistá pasta
z pražených mandlí
Čistá pasta ze středně pražených
blanšírovaných mandlí
100% mandlí
Čistá pasta
z pražených
pekanových ořechů
Jemná čistá pasta z lehce pražených
pekanových ořechů
100%
pekanových
ořechů
Čistá pasta
z pražených lískových
oříšků
z
z
z
z
NPO-PI1
z
z
z
z
12
měsíců
NPN-AL0B
z
z
z
z
5 kg kbelík
12
měsíců
NPN-AL2B
z
z
z
z
1 kg kbelík
12
měsíců
NPO-PE1
z
z
z
z
OŘECHOVÉ PRALINÉ
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Praliné ze středně pražených lískových
ořechů
50.0%
lískových
ořechů
5 kg kbelík
12
měsíců
PRA
z
z
z
z
Praliné ze středně pražených
a karamelizovaných lísk. ořechů
50.0%
lískových
ořechů
1 a 5 kg
kbelík
12
měsíců
PRA-CLAS
z
z
z
z
Mandlová praliné
Praliné ze středně pražených mandlí
46.5% mandlí
5 kg kbelík
12
měsíců
PRAMA
z
z
z
z
Mandlová
a lískooříšková praliné
Praliné ze středně pražených mandlí
a lískových ořechů
24.0% mandlí
24.0% ořechů
5 kg kbelík
12
měsíců
PRAMANO
z
z
z
z
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Drcené kakaové boby
100%
drcených bobů
800 g
sáček
24
měsíců
NIBS-S502
z
z
2,5 kg
krabice
12
měsíců
M-7PAIL
Lískooříšková praliné
Jemná lískooříšková
praliné
KŘUPAVÉ TEXTURY
Nibs
Pailleté Feuilletine
Originální francouzský křupavý biskvit
Lísková Brésilienne
Středně pražené karamelizované
sekané lískové ořechy
37.0%
lískových ořechů
1 a 5 kg
pytel
10
měsíců
NAN-CRHA3714
Mandlová Brésilienne
Karamelizované a pražené sekané
mandle (loupané)
37.0% mandlí
1 kg
vakuovaný
sáček
9 měsíců
Pistáciová Brésilienne
Karamelizované a lehce pražené
sekané pistácie, částečně
blanšírované
37.0% pistácií
1 kg
vakuovaný
sáček
Pražené sekané
lískové ořechy
Středně pražené sekané lískové ořechy
100% lískových
ořechů
Pražené
a blanšírované celé
mandle
Středně pražené blanšírované mandle
(loupané)
Pražené sekané
mandle
Jemně pražené celé
pistácie
z
z
z
z
z
z
z
NAN-CR-AL3724
z
z
z
z
9 měsíců
NAO-CR-PI3724
z
z
z
z
1 kg
balení
6 měsíců
NUN-PIHA213
z
z
z
z
100% mandlí
5 kg
vakuovaný
sáček
9 měsíců
NUN-WN-AL2B
z
z
z
z
Středně pražené blanšírované sekané
mandle (loupané)
100% mandlí
5 kg
vakuovaný
sáček
9 měsíců
NUN-PI-AL2B24
z
z
z
z
Světlé pražené pistácie (loupané)
100% pistácií
1 kg
vakuovaný
sáček
9 měsíců
NUO-WN-PI1B
z
z
z
z
ČOKOLÁDOVÉ DEKORACE
Dnešní spotřebitelé milují skvěle vypadající dezerty. Proto Callebaut® nabízí profesionálům řadu dekorací, které dodávají úžasnou chuť
a jedinečný vzhled vašim dezertům. Pro závěrečný křupavý pocit doporučujeme malé kousíčky čokoládových dekorací zamíchat např.
do čokoládové pěny či zmrzliny nebo je stačí jen tak posypat po povrchu.
ČOKOLÁDOVÉ VLOČKY
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Malé, nepravidelné čtverečky
o velikosti 1,5-2,7 mm, z tmavé
čokolády.
100% čokolády
pytel 1 kg & 5 kg
24 měsíců
SPLIT-4-D
Velké tmavé lupínky
Nepravidelné čtverečky o velikosti
2,7-6,5 mm, z tmavé čokolády.
100% čokolády
pytel 1 kg & 5 kg
24 měsíců
SPLIT-9-D
Malé mléčné vločky
Malé nepravidelné čtverečky
o velikosti 1,5-2,7 mm, z mléčné
čokolády.
100% čokolády
pytel 1 kg & 5 kg
18 měsíců
SPLIT-4-M
Nepravidelné čtverečky o velikosti
2,7-6,5 mm, z mléčné čokolády.
100% čokolády
pytel 1 kg & 5 kg
18 měsíců
SPLIT-9-M
Malé tmavé vločky
Velké mléčné lupínky
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
ČOKOLÁDOVÉ VERMICELLI
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Vermicelli tmavé
Vermicelli z tmavé čokolády
Popis
100% čokolády
pytel 1 kg & 5 kg
24 měsíců
CHK-D
Vermicelli mléčné
Vermicelli z mléčné čokolády
100% čokolády
pytel 1 kg & 5 kg
18 měsíců
CHK-M
Vermicelli z bílé čokolády
100% čokolády
pytel 1 kg& 5 kg
12 měsíců
CHK-W
Vermicelli bílé
z
z
z
z
ČOKOLÁDOVÉ HOBLINY VELKÉ
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Tmavé hobliny
Hobliny z tmavé čokolády
100% čokolády
krabice 2.5 kg
24 měsíců
CHD-SV
Hobliny mléčné
Hobliny z mléčné čokolády
100% čokolády
krabice 2.5 kg
18 měsíců
CHM-SV
z
Hobliny z bílé čokolády
100% čokolády
krabice 2.5 kg
12 měsíců
CHW-SV
z
Hobliny bílé
z
KŘUPAVÉ KULIČKY CRISPEARLS™
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Crispearls™ tmavé
Malé, lesklé perličky v tmavé
čokoládě s křupavým, praženým
sušenkovým jádrem
84.0% čokolády
50.2% kak.součástí
15.0% sušenky
pytel 800 g
12 měsíců
CED-CCD1CRISP
z
z
z
z
Crispearls™ mléčné
Malé, lesklé perličky v mléčné
čokoládě s křupavým, praženým
sušenkovým jádrem
84.0% čokolády
28.7% kak.součástí
15.0% sušenky
pytel 800 g
12 měsíců
CEM-CCM1CRISP
z
z
z
z
Crispearls™ bílé
Malé, lesklé perličky v bílé
čokoládě s křupavým, opečeným
sušenkovým jádrem
84.0% čokolády
25.2% kak.součástí
15.0% sušenky
pytel 800 g
12 měsíců
CEW-CCW1CRISP
z
z
z
z
Malé, lesklé perličky v jahodové
hmotě s křupavým, opečeným
sušenkovým jádrem
84.0% čokolády
15.0% kak.součástí
pytel 800 g
12 měsíců
CEF-CCSTRAWB
z
z
z
z
Crispearls™ jahodové
CALLETS™ SENSATION
Popis
Složení
Balení
Trvanlivost SAP kód
Callets™ Sensation
tmavé
Lesklé perličky ze 100% tmavé
čokolády
51.9% kak.součástí
2.5 kg pytel
24 měsíců
CHD-SC811NV
z
Callets™ Sensation
mléčné
Lesklé perličky ze 100% mléčné
čokolády
33.6% kak.součástí
21.8% mléka
2.5 kg pytel
18 měsíců
CHM-SC823NV
z
Callets™ Sensation
mramorové
Lesklé perličky ze směsi tmavé
a bílé čokolády
-
2.5 kg pytel
12 měsíců
CHM-SCWDNV
z
ČOKOLÁDOVÉ DEKORACE
Dnešní spotřebitelé milují multi chuťové a skvěle vypadající dezerty. Proto Callebaut® nabízí profesionálům řadu dekorací, které dodávají
úžasnou chuť a jedinečný vzhled vašim dezertům. Pro závěrečný křupavý pocit doporučujeme malé kousíčky čokoládových dekorací zamíchat
např. do čokoládové pěny či zmrzliny nebo je stačí jen tak posypat po povrchu.
ČOKOLÁDOVÉ HOBLINKY
Polpis
ks / krabice
Balení
Trvanlivost
SAP kód
Tmavé
Čokoládové hoblinky tmavé
1 kg krabice
2.5 kg krabice
24 měsíců
24 měsíců
CHD-BS-12936-999
CHD-BS-13938-999
Mléčné
Čokoládové hoblinky mléčné
1 kg krabice
2.5 kg krabice
18 měsíců
18 měsíců
CHM-BS-12938-999
CHM-BS-13939-999
Čokoládové hoblinky bílé
1 kg krabice
2.5 kg krabice
12 měsíců
12 měsíců
CHW-BS-12937-999
CHW-BS-13940-999
Čokoládové hoblinky bílé a tmavé
1 kg krabice
12 měsíců
CHX-BS-12940-999
Čokoládové hoblinky karamelové
1 kg krabice
2.5 kg krabice
12 měsíců
12 měsíců
CHF-BS-12939-999
CHF-BS-13941-999
Čokoládové hoblinky jahodové
1 kg krabice
12 měsíců
CHF-BS-12941C-999
Bílé
Bílé & Tmavé
Karamel
Jahoda
HOBLINY - BUTTER CURLY™
Velikost
ks / krabice
Balení
Trvanlivost
SAP kód
Mramorové střední
19 mm Š x 16 mm V
200
0,40 kg krabice
18 měsíců
CHX-DC-15210-999
Tmavé střední
19 mm Š x 16 mm V
200
0,40 kg krabice
24 měsíců
CHD-DC-15237-999
Bílé střední
19 mm Š x 16 mm V
200
0,40 kg krabice
12 měsíců
CHW-DC-15208-999
ČOKOLÁDOVÉ KOULE NA PLNĚNÍ
Velikost
ks / krabice
Balení
Trvanlivost
SAP kód
Tmavé
25 mm Š
25 mm Š
126
504
0,39 kg krabice
1,56 kg krabice
24 měsíců
24 měsíců
CHD-TS-13935-999
CHD-TS-05754-999
Mléčné
25 mm Š
25 mm Š
126
504
0,39 kg krabice
1,56 kg krabice
18 měsíců
18 měsíců
CHM-TS-13936-999
CHM-TS-05755-999
Bílé
25 mm Š
25 mm Š
126
504
0,39 kg krabice
1,56 kg krabice
12 měsíců
12 měsíců
CHW-TS-13937-999
CHW-TS-05756-999
ČOKOLÁDOVÉ TUŽKY
Velikost
ks / krabice
Balení
Trvanlivost
SAP kód
Rubens bílé
200 mm Š
±110
0,9 kg krabice
12 měsíců
CHW-PC-13983-999
Rubens tmavé
200 mm Š
±110
0,9 kg krabice
24 měsíců
CHD-PC-13982-999
Rembrandt tmavé &
bílé
200 mm Š
±110
0,9 kg krabice
24 měsíců
CHX-PC-13987-999
Picasso tmavé &
bílé
200 mm Š
±110
0,9 kg krabice
12 měsíců
CHX-PC-13985-999
Van Gogh mramorové
200 mm Š
±110
0,9 kg krabice
12 měsíců
CHX-PC-13984-999
40 mm Š
±420
0,7 kg krabice
12 měsíců
CHX-RO-14007-999
Rolky tmavé & bílé
ČOKOLÁDOVÉ DEKORACE
Dnešní spotřebitelé milují multi chuťové a skvěle vypadající dezerty. Proto Callebaut® nabízí profesionálům řadu dekorací, které dodávají
úžasnou chuť a jedinečný vzhled vašim dezertům. Pro závěrečný křupavý pocit doporučujeme malé kousíčky čokoládových dekorací zamíchat
např. do čokoládové pěny či zmrzliny nebo je stačí jen tak posypat po povrchu.
ČOKOLÁDOVÉ POHÁRKY
Velikost
ks / krabice Balení
Trvanlivost
SAP kód
Mramorové pohárky
Snobinettes
27 mm Š (horní č.) x 26 mm V x 23 mm Š (dolní č.)
270
1,30 kg krabice
12 měsíců
CHX-CP-10729-999
Malé ozdobné pohárky
27 mm Š (horní č.) x 26 mm V x 23 mm Š (dolní č.)
270
1,30 kg krabice
24 měsíců
CHD-CP-05766-999
SquarettesTM Tmavá
24 mm Š (horní č.) x 20 mm V x 24 mm Š (dolní č.)
315
1,25 kg krabice
24 měsíců
CHD-CP-15239-999
Pohárky After Dinner
tmavé
30 mm Š (horní č.) x 32 mm V x 22 mm Š (dolní č.)
53
0,424 kg krabice
24 měsíců
CHD-CP-13948-999
Pohárky A la Carte
tmavé
35 mm Š (horní č.) x 23 mm V x 28 mm Š (dolní č.)
35 mm Š (horní č.) x 23 mm V x 28 mm Š (dolní č.)
96
432
0,547 kg krabice
2.46 kg krabice
24 měsíců
24 měsíců
CHD-CP-13949-999
CHD-CP-07566-999
Pohárky A la Carte bílé
35 mm Š (horní č.) x 23 mm V x 28 mm Š (dolní č.)
96
0,547 kg krabice
24 měsíců
CHW-CP-13950-999
Marie-Charlotte tmavé
60 mm Š (horní č.) x 35 mm V x 55 mm Š (dolní č.)
135
2,25 kg krabice
24 měsíců
CHD-CP-10631-999
Pohárky Iris
41 mm Š (horní č.) x 26 mm V x 27 mm Š (dolní č.)
96
0,48 kg krabice
12 měsíců
CHX-CP-13994-999
Kávové pohárky tmavé
56 mm Š (horní č.) x 21 mm V x 44 mm Š (dolní č.)
56 mm Š (horní č.) x 21 mm V x 44 mm Š (dolní č.)
72
312
0,504 kg krabice
2,18 kg krabice
24 měsíců
24 měsíců
CHD-CP-13951-999
CHD-CP-10626-999
Kávové pohárky
mramorové
56 mm Š (horní č.) x 21 mm V x 44 mm Š (dolní č.)
312
2,18 kg krabice
12 měsíců
CHX-CP-13953-999
Kávové pohárky bílé
56 mm Š (horní č.) x 21 mm V x 44 mm Š (dolní č.)
72
0,504 kg krabice
12 měsíců
CHW-CP-13952-999
Malé tvarované pohárky
45 mm Š (horní č.) x 15 mm H x 35 mm Š (dolní č.)
312
1,69 kg krabice
24 měsíců
CHD-CP-05767-999
Tul
Tulipánové pohárky Selene
63 mm Š x 56 mm V
16
0,420 kg krabice
18 měsíců
CHM-CP-10623-999
Tulipánové pohárky Rhea
63 mm Š x 56 mm V
16
0,420 kg krabice
24 měsíců
CHD-CP-05768-999
ČOKOLÁDOVÉ DEKORACE
Velikost
ks / krabice Balení
Trvanlivost
SAP kód
Jura Point bílé & tmavé
35 mm Š x 55 mm V
490
0,90 kg krabice
12 měsíců
CHX-DC-10625-999
Jura Square bílé & tmavé
40 mm Š x 40 mm V
360
1,14 kg krabice
12 měsíců
CHX-DC-13956-999
50 mm Ø
350
0,78 kg krabice
24 měsíců
CHD-DC-13965-999
0,60 kg krabice
24 měsíců
CHD-SV-13964-999
Mini mřížky
kulaté
Tagliatelli malé
Nepravidelné proužky
Peříčka
60 mm Š
500
0,65 kg krabice
24 měsíců
CHD-DC-13958-999
Standardní dekorace
50 mm V
800
1 kg krabice
24 měsíců
CHD-DC-13962-999
60 mm Š x 45 mm V
50
0,60 kg krabice
24 měsíců
CHD-DC-10728-999
60 mm V
575
0,675 kg krabice
24 měsíců
CHD-DC-05761-999
250 mm Š x 360 mm V
11
1,485 kg krabice
24 měsíců
CHD-DC-05762-999
Napkinrings
tmavé
Speciální čokoládová
dekorace
Čokoládová mřížka