CASTEL JUVAL Muller Thurgau

CASTEL JUVAL
Vinařství Unterortl se nachází na Juvalském kopci v údolí Valle Venosta v Alto Adige u obce
Naturns. Velká vize a pragmatizmus napomohla ke vzniku malého ale osobitého vinařství,
jehož vína a destiláty skvěle vyjadřují jedinečnost Juvalské polohy. Majitelem je slavný
horolezec Reinhold Messner, který vinařství pronajal Gisele a Martinu Aurich, kteří od roku
1992 sklep vedou. Na extrémně strmých, terasovitých polohách pěstují 4 odrůdy na celkové
rozloze 4 hektarů,ze kterých ročně vznikne necelých 30 000 láhví.
Nadmořská výška se pohybuje od 600 od 850 m.n.m. a přilehlé rulové skály Gneis působí
výhřevně na celou vinici. Jedná se o jedinečné mikroklima s významnými teplotními rozdíly a
skvělou ventilací z údolí Schnalstal. Veškeré práce ve vinice jsou ruční, mechanizace není
z důvodu strmosti možná. Vína Castel Juval jsou vyhledávána především špičkovými
restauracemi a vášnivými sběrateli vín. Jsou to precizní, ryzí a velice osobitá vína s horským
charakterem.
Muller Thurgau
Oblast: Alto Adige, Valle Venosta DOC
Odrůda: Muller Thurgau 100%
Vinice: výsadba 1992, příkrá poloha, 8000 keřů/ha, 750–850 m.n.m.
Expozice: jiho - východ
Půda: zvětralá rula, kamení, písek
Vinifikace: pomalé prokvášení v nerezových tancích, zrání v nerezu
Barva: jiskrná, s tóny bílého zlata
Vůně: ovocná s tóny hrušky, citrusu, muškátového oříšku
Chuť: vyvážená, minerální jemně kořenitá
Alkohol: 13,5%
Kyselina: 6,4 g/l
Zbytkový cukr: 2,5 g/l