ZLOSÝNEK č. 1/2016

MATEŘSKÁ ŠKOLA ZLOSYŇ
ZLOSÝNEK
elektronický občasník
č. 1/2016
OBSAH:
Úvodní slovo
Ohlédnutí za rokem 2015
Jaký bude rok 2016?
Okno do školní kuchyně
Potravinové alergie
ÚVODNÍ SLOVO
Vážené maminky, babičky, tatínkové a dědečkové,
občas se spolu budeme setkávat na stránkách elektronického časopisu Zlosýnek, ve
kterém naleznete, jak pevně doufám informace podnětné, zajímavé, zábavné, či
poučné. Informace ze třídy, vesnice, města, republiky i světa.
Když jsem přemýšlela nad názvem časopisu napadaly mne samé běžné a nudné
názvy. Zvoneček (jako, že vám vše vyzvoníme...). Broučci (jako, že ty vaše - naše děti
jsou roztomilé...). Sluníčko, (no, to už vůbec, fuj nebylo původní...). A pak, najednou;
bude to ZLOSÝNEK. Proč!? Protože máme dost netradiční název vesnice.
A byla by škoda jej nevyužít. Když někomu diktuji do telefonu náš e-mail, stane se mi
často, že je tato osoba pobavena:“ ms zlosyn?!“, ptá se. Vysvětluji, že je to s
diakritikou mš zlosyň. „To je dobrý název pro školku, baví se druhá strana. Tak proč
nemít časopis Zlosýnek. Originální a v konečném výsledku i něžně znějící název.
Bohužel se mi nepodařilo, ani za pomoci internetu zjistit, proč se Zlosyň jmenuje
Zlosyň. Jen je zařazena s poznámkou ves u Kralup, doložena z roku 1316 na webu 35
českých měst, vesnic a samot s bizarními názvy na čtvrtém místě. Před ní je první
Hrob. Druhé Oslovice a třetí Hnidousy.
Napadlo mne. Žil zde nějaký odsouzeníhodný Zlý syn? Nebo zde byla nějaká děsuplná
Zlá sýň (dnes síň), kam se zavírali hříšníci? Nebo došlo k záměně písmenek a byla to
původně Zlá saň?
Často slyším její obyvatele říkat: “Zlosejn“. To mi evokuje německé Sein. Jako sloveso
je to: být, existovat, konat se. Jako zájmeno: jeho, svůj. Jako podstatné jméno: bytí ,
jsoucno.
Jaký je závěr mého zamyšlení nad názvem vesnice a potažmo časopisu? Snad jen ten,
že co svět světem bude, bude Zlo sein (existovat) a je nutné si to uvědomit, a být
připraven. Světlou stranou té temné je Dobro. Nezáleží na tom kde žijeme, ale jak
žijeme. A já věřím v to, že v zásadě jsme dobří...
Ale přesto, kdybyste věděli, proč je Zlosyň Zlosyní, napište mi. Příjemnou zábavu při
čtení zcela Dobrého Zlosýnka Vám přeje
Pavlína Linhartová
ředitelka mszlosyn
Zlosyň, leden 2016
OHLÉDNUTÍ ZA ROKEM 2015
Člověk je nedílnou součástí přírody. Dala mu možnost vzniknout. Živí jej, a on nemá
jiné místo, než tuto Zemi, na které by žil.
V přírodě vše souvisí se vším. Je to „kouzlem“ sestavená důmyslná skládačka, ve
které má každý dílek svou funkci, svůj účel. Meritem všeho toho zázraku je
rovnováha. Ale ta byla působením člověka již dávno porušena. K jeho smůle. Když
říkáme, že nám to příroda vrací povodněmi, úmornými vedry, suchem, přemnožením
chroustů, polidšťujeme ji. Ona jen hledá rovnováhu, neboť svět nefunguje tak jak byl,
řečeno dnešní terminologií vyprojektován.
Díváme-li se na ekology, environmentalisty či Zelené jako na nerealistické blázny,
kteří brání pokroku kvůli čolkovi, přivazují se ke stromům, nechtějí ani uhlí, ani jádro,
leckdy při jejich přepjatých akcích a vizích máme pravdu. Ale máme ji ve své
podstatě?! Jako lidstvo jsme dospěli do určité fáze vývoje, technického pokroku a v
tomto směru cesta zpět není. Je jen cesta osobního uvědomění. Klaďme si otázku:“
Co mohu já učinit pro tuto Zemi?“ A učme to i své děti. Neboť, vraťme se k úvodu
tohoto článku: „Člověk nemá jiné místo než tuto Zem, na kterém by žil.“ Zní to
nadneseně? Není to v našich silách? Pokud jste již nezačali, jděte postupně, malými
kroky. Třeba takový igelitový sáček.
V Evropské unii bylo v roce 2010 použito 95,5 miliardy igelitových sáčků. 92% po
prvním použití skončilo v koši. Průměrná čtyřčlenná rodina za týden „vyprodukuje“
50 sáčků. Zkuste si vypočítat kolik jich po jednorázovém použití vyhodí například celá
„malá“ Zlosyň za týden, měsíc, rok...*
Výše napsaná slova byla úvodem k informaci a zdůvodněním faktu, že Mateřská škola
ve Zlosyni se zapojila do sítě Mrkvička, kterou Vám níže představuje.
Síť středisek ekologické výchovy Pavučina, z.s.
- Mrkvička
vzdělávací a informační podpora mateřským školám
Mrkvička je dlouhodobým programem Pavučiny, jeho realizace začala v roce 2007 a
zahrnovala vytvoření sítě mateřských škol se zvýšeným zájmem o environmentální
oblast na krajských, resp. celorepublikové úrovni, zmapování potřeb mateřských škol;
dále poskytování informační a metodické pomoci mateřským školám
v environmentální oblasti na základě zmapovaných potřeb; zprostředkování
vzájemné výměny zkušeností pedagogických pracovníků se zpracováním a realizací
environmentální oblasti Dítě a svět v rámci školních vzdělávacích programů. Od
zahájení realizace projektu v roce 2007 počet škol zapojených v síti převážně rostl,
v současné době je v síti Mrkvička zapojeno více než 800 mateřských škol ze všech
14 krajů ČR.
Členství v síti je v současnosti otevřeno všem mateřským školám i školským zařízením
se zájmem o environmentální (ekologickou) výchovu, mateřským klubům, centrům a
také 1. – 2. ročníkům základních škol, DDM, SVČ, NNO i ostatním subjektům,
avšak rozesílané materiály se nejvíce specializují na mateřské školy.
Služby poskytované zařízením zapojeným v síti v roce 2016 zahrnují především
pravidelné rozesílky Informačního bulletinu Mrkvička. Materiály jsou zapojeným
zařízením distribuovány prostřednictvím krajských koordinátorů sítě, kterými jsou
některá členská střediska Pavučiny. Pedagogickým pracovníkům ze škol v síti
Mrkvička se také snažíme zprostředkovávat vzájemnou výměnu zkušeností a
podporovat jejich spolupráci, a to prostřednictvím regionálních setkání.
Registrací do sítě Mrkvička na rok 2016 jsou poskytnuty tyto služby:
4 rozesílky metodických a informačních materiálů včetně Informačního
bulletinu Mrkvička
 Průběžné elektronické rozesílky aktuálních informací
 Možnost zvýhodněné inzerce o projektech v rámci povinné publicity včetně
Informačního bulletinu Mrkvička navíc
 Přístup do archivu e-bedrnik.cz (archiv Informačního bulletinu Mrkvička)
 Další regionální nabídky
Zdroj: Síť středisek ekologické výchovy Pavučina, z. s.
* V roce 2013 každý člověk v EU vyprodukoval 481 kg odpadu. 43% z toho bylo recyklováno.
Život v Mateřské škole Zlosyň od září do prosince 2015
Dá se s jistotou říci, že to bylo období nabité akcemi, navazováním spolupráce se
školkami v okolí a dalšími organizacemi, bližším kontaktem s rodiči a prarodiči. Na
některé z akcí vzpomeneme.
Jednou z prvních byla spolupráce s Hasičským sborem Kralup nad Vltavou. Patří mu
dík za perfektní předvedení evakuace školky v případě ohrožení požárem, kterou si
děti vyzkoušely. Některé se trochu bály vzhledu hasičů, neboť moderní výbava
vypadá jako by pocházela z filmového plátna Star Wars a hasiči představovali Darth
Vadera a Darth Sidiouse. Ovšem jak víme a imponujeme nám to, hasiči stojí na straně
dobra, což dětem v plné míře dokázali. Děti si s nadšením prohlédly techniku vozů a
vyzkoušely hašení ohně hadicí (my dospělí jsme ocenili v letošním suchém září
zálivku školního trávníku). A jako nádherná tečka za celou akcí se skrze proudy vody
nad školkou objevila duha.
Na další akci nás pozvalo Alzheimercentum s tím, že by se děti mohly podívat a
pomazlit se s ochočenými zvířátky v minizoo. Připravili jsme si s sebou laskominy,
jablíčka a suché housky a s očekáváním jsme vyrazili vstříc zážitkům. U bílé budovy
nás přivítal rozesmátý zlatý retvívr Oskar. Ten byl tak nadšený, že se mohl uvrtět a
figury, které předváděl se vzpíraly fyzikálním zákonům. Pěšinkou jsme došli až k
ohradě, kde na nás čekaly malé kozičky a vůdce stáda kozel, spíše kozlík. Kozičky byly
přítulné a nechaly se krmit a hladit. A kozlík, ten z neznámých důvodů útočil na paní
ředitelku...Postavil se na zadní nohy a chtěl ji, vždy, když se nedívala trknou, což se
zase moc líbilo dětem a budilo to všeobecné veselí, neboť paní ředitelka jej rukou
musela odstrkávat. Že by docházelo ke střetu dvou vedoucích pracovníků?
Na závěr jsme si se zaměstnanci Alheimercentra slíbili, že se zase uvidíme a na
oplátku přijdeme v adventním čase zazpívat pacientům centra pro radost vánoční
koledy.
V říjnu jsme se bavili při Halloweenu. Ne, že bychom bezduše přejímali svátek, který
naší zemi není vlastní; vysvětlili jsme si, že u nás se slaví tzv. Dušičky, které se odvíjí
od svátku Všech svatých a že vždy 1. listopadu pokládáme na hrob věnec, či kytici a
při zapálené svíčce vzpomínáme na ty, kteří již mezi námi nejsou. „Víte, že mezi řadu
lidových pověr a zvyků rozšířených v Čechách patřila víra, že prý duše jednou za rok,
v předvečer Dušiček vystupují z Očistce, aby si odpočinuly od útrap?! „
Halloween je pojat veseleji, je to anglosaský lidový svátek, který se slaví 31. října.
Děti se oblékají do strašidelných kostýmů a chodí od domu k domu s tradičním
pořekadlem „Trick or treat – Koledu, nebo vám něco provedu“ a koledují o sladkost.
I my jsme se oblékly do kostýmů, rodiče a prarodiče se k nám připojili. Tancovalo se,
soutěžilo se. Největší úspěch měla soutěž rodičů, kdy jim byly zavázány oči a oni
museli hádat co „dobrého“ jim do úst vkládají jejich děti. Pomeranč či jablko byla
dobrá varianta, ovšem mletý kmín nebo sójová omáčka tatínky nepotěšila. Byla
hodnocena Nejlepší maska, Nejstrašidelnější maska, Miss sympatie maska (získala ji
jedna z maminek). Rozdávaly se odměny, pila se malinovka, a kdybychom nemuseli
domů, křepčíme tam dodnes... .
Ve školce také vypukl Pyžamový den. To jsou prostě všichni celý den v noční košili, či
ve slušivém pyžamku a užívají si pyžamovou párty. Na módní přehlídce se předvádějí
noční úbory, velebí se jejich střih, barva a pohodlnost a také noblesa v nošení úboru.
Musíme zde poznamenat, že noční overal paní učitelky byl téměř k neuvěření a paní
kuchařka se honosila pohodlnou košilkou s fešným bleděmodrým župánkem. Na
závěr se volila Pyžamová královna a Pyžamový král a byl to vskutku krásný královský
pár. A ani se nám nechtělo z pyžam do nudného „civilu“...
A byl tu listopad a s ním zábavné vystoupení kouzelníka, profi fotografování dětí,
předvánoční dílnička rodičů, prarodičů a dětí, vystoupení dětí s panem Tatarem u
rozsvícení zlosyňského vánočního stromu, a také po první adventní neděli Vánoční
jarmark.
Dílnička rodičů a prarodičů s dětmi se těšila velké návštěvnosti a tvořilo se s fantazií,
zápalem a nadšením. Vznikly tradiční i netradiční vánoční dekorace, které jistě budou
ozdobou domácností. Paní školnice po akci musela při úklidu „přitlačit“, neboť
lepidlo bylo na stole, pod stolem i na židlích. Je divné, že nikdo nám nezůstal ve
školce přilepený na věky věků...
Na vystoupení u vánočního stromu děti pilně, za laskavého a trpělivého hudebního
doprovodu pana Tatara, jemuž ještě jednou děkujeme, cvičily vánoční koledy. V
andělském oblečení je sice s trémou, ale přece jen zazpívaly, když se strom 28.
listopadu rozzářil. Kdo je viděl, musí uznat, že byly jako andílci rozkošní.
Na Vánoční jarmark se dlouhou dobu celá školka připravovala, neboť pěkné výrobky
měly být naší vlajkovou lodí. Děti se školily na vánoční prodavače a velmi vydatně
nabízely vystavené zboží. A co se nabízelo? Ozdoby ze sušeného těsta, z keramiky,
vánoční věnečky, roztomilé vánoční stromečky, svícny z chvojí, svícny skleněné,
andílci, vánoční hvězdy, sněžítka, sněhuláci, ledové růže, vánoční obaly na prostírání.
A nezbylo nám skoro nic...
Prosincové akce měly tradiční charakter. 4. 12. k nám přišel Mikuláš, Anděl a Čert.
16. 12. děti vystoupily s vánočním programem v Alzheimercentru, 17. 12. byla
Vánoční besídka pro rodiče a prarodiče a 18. 12. přišel do školky Ježíšek.
Dlužno říci, že mimo výše uvedené akce je ve škole běžný vzdělávací cyklus.
Vzhledem k tomu, že děti jsou věkově poměrně heterogenně diferencované, je
připravováno vzdělávání, jak pro předškoláky, tak pro nejmenší. Běžný je také pobyt
na školní zahradě či vycházky do lesa nebo na hřiště. Rodiče se o týdenním dění
mohou informovat na školní nástěnce, kde je k dispozici jak ŠVP, tak zmíněné
přehledy.
Školka byla v prosinci dovybavena novým nábytkem a hračkami a skýtá dětem vše,
co potřebují. Velkým pozitivem je školní jídelna se svým různorodým jídelníčkem a
velmi dobrými strávníky, neboť máme skvěle vařící paní kuchařku.
Poděkování patří rovněž těm, kteří školku obdarovali buď finančním darem, jako
rodiče dětí prostřednictvím sběru papíru, nebo věcnými dary jako pan Vícha –
venkovním telefonem či pan Mžik cukrovinkami.
V neposlední řadě patří velký dík panu starostovi a zastupitelům Obce Zlosyň, kteří ke
školce přistupují velmi pozitivně a vstřícně.
Jaký bude rok 2016?
Pro rok 2016 mateřská škola plánuje řadu akcí. Plán akcí je orientační a může se měnit a doplňovat.
Přesné termíny včetně časů budou zveřejňovány 1 týden – 2 týdny před konáním akce. Plán je
otevřený nápadům a námětům z řad rodičů a prarodičů.
LEDEN
Konzultační hodiny pro rodiče – po předchozí dohodě
Exkurze do České televize
Třídní schůzka
ÚNOR
Zahájení plaveckých kurzů
Srdíčkový den
Divadélko v MŠ
BŘEZEN
Dílnička dětí s rodiči a prarodiči – velikonoční dekorace, pletení pomlázky
Velikonoční jarmark pro rodiče, prarodiče a veřejnost
Dny otevřených dveří před zápisem nových dětí do MŠ
DUBEN
Zápis nových dětí do MŠ
Přehlídka dravců
Divadélko v MŠ
KVĚTEN
Výlet do Prahy – zoologická zahrada
Konzultační hodiny pro rodiče – po předchozí domluvě
Fotografování dětí – fotoalbum předškoláků
ČERVEN
Oslava dne dětí
Rozloučení s předškoláky
Pohádková noc v MŠ
Okno do školní kuchyně
Rok 2016 patří hrachu, čočce či fazolím.
Zdá se Vám toto sdělení přitažené za vlasy? Není. Organizace spojených národů (OSN) rok 2016
vyhlásila rokem LUŠTĚNIN. Smyslem tohoto vyhlášení je upozornit na to, jak jsou luštěniny zdravé,
výživné a mohou hrát důležitou roli ve stravování chudých zemích světa.
To my v Mateřské škole ve Zlosyni víme již dávno. Že jsou zdravé. A výživné. Ale... my víme, že jsou
i CHUTNÉ. Zásluhu na tom, že nám chutnají takové hity jako je hrachová kaše, hrachová polévka,
šoulet, hrstková polévka, mexické fazole, čočková pomazánka má naše paní kuchařka s příznačným
jménem Jitka Kuchařová (z hlediska profese se dobře provdala).
Citujeme ji:“ Když to nechutná mě, nemůže to chutnat ani dětem, a tak to zkouším tak dlouho až si
na tom pochutnáme všichni.“
Pohádkovou terminologií bychom mohli říci, že máme paní Kuchařovou rádi jako sůl, neboť nám
všem opravdu chutná a bez nadsázky mohu říci, že jsem za celou svou „školní kariéru“ neviděla
tolik dětí dobře jíst a nejen to, několikrát si přidávat.
Zkuste si doma z Receptáře JK, neboť Vaše děti jej znají a jedí uvařit:
ŠOULET
Ingredience:
2 cibule
tuk na vymazání
2 stroužky česneku
1 lžička majoránky
250 g hrachu
sůl
200 g krup
mletý černý pepř
4 lžíce sádla
Postup: hrách propláchneme a namočíme ho asi na 4 hodiny do studené
vody. V této vodě ho pak uvaříme doměkka a scedíme.
Kroupy dokonale propláchneme, vsypeme do většího množství osolené
vody a také je uvaříma doměkka. Kroupy občas promícháme, protože mají
tendenci se přichycovat. Uvařené kroupy scedíme, zchladíme studenou
vodou a necháme okapat.
Mezitím očistíme cibule a česnek. Česnek pokrájíme na drobné kousky a
restujeme na sádle, rovněž cibule. Na pánvi rozpálíme olej a cibule na
něm pomalu smažíme dozlatova.
Kroupy pomeleme s hrachem, přidáme orestovaný česnek na sádle, podle
chuti směs dochutíme Kuchárkem, přidáme majoránku a část smažené
cibule.
Pekáček vymažeme máslem nebo tukem, rozetřeme do něj směs, zakapeme
zbylým olejem s cibulkou a zapečeme v horké troubě. Přibližně 190 °C.
Do šouletu zapékáme maso nebo jej podáváme samotný se zeleninovým
salátem. Stačí rovněž jako příloha kysané zelí.
Dobrou chuť!
PS: v příštím čísle Zlosýnka se můžete těšit na některý další recept.
A na závěr okénka ještě několik informací o luštěninách
Luštěniny jsou zdrojem aminokyselin, ze kterých se tvoří bílkoviny. V kombinaci s obilovinami
vytvoří kompletní bílkovinu, neboť sami o sobě neobsahují všechny esenciální – nezbytné
aminokyseliny.
Lidské tělo si neumí vytvořit zásoby aminokyselin. Je dobré kombinovat obiloviny a luštěniny v
jednom jídle. Tělo má co potřebuje.
Rostlinná bílkovina z luštěnin je pro lidský organismus stravitelnější než bílkovina živočišná,
získávaná z masa, mléka či vejcí.
Luštěniny obsahují puriny a cukry, které jsou nadýmavé a hůře stravitelné. Jako ve všem i u
konzumace luštěnin platí přiměřenost. Pokud bychom to v honbě za zdravou výživou přeháněli
potom bychom zcela zbytečně zatěžovali klouby a ledviny – opět platí, že lidské tělo si neumí
bílkoviny ukládat do zásoby.
Jaké luštěniny známe?
Setkáváme se s nimi na talíři: hrách, sója, čočka, fazol, podzemnice, cizrna.
Dále jsou krmné luštěniny (pro hospodářská zvířata): bob, lupina, vikev.
Potravinové alergie
S předešlým Oknem do školní kuchyně bohužel souvisí námět posledního článku Zlosýnka, na téma
potravinových alergií. Zdá se, že tato alergie na naší školce vyhýbá. Zatím...
Alergie na potraviny trápí 3% dospělých a téměř 8% dětí do tří let věku. Co je příčinou potíží? Pravá
potravinová alergie má imunologický podklad. Organizmus produkuje zvýšené množství
specifických protilátek vůči určité potravině – alergenu. Spouštěčem alergické reakce bývá bílkovina
– jedná se zpravidla o jednu až tři, které vyvolávají obtíže právě nepřiměřenou tvorbou protilátek.
Přítomnost protilátek lékař prokazuje krevními, kožními či tzv. provokačními testy – zkouší rekci těla
na problematickou látku.
Jaké jsou nejčastější projevy alergie na potraviny?
Můžete se setkat s postižením:
* Trávicího traktu: bolesti břicha, průjmy, zvracení
* Oči: pálení, slzení, otoky
* Kůže: kopřivky, ekzémy, otoky
* Dýchání: rýma, kýchání, kašel, dušnost, zahlenění
Jsou na tom děti stejně jako dospělí?
U malých dětí převládá alergie na kravské mléko, vejce, sóju a mouku. Ani plně kojená miminka
nejsou chráněna. Děti trpí nechutenstvím, neprospívají, mají průjmy a krev ve stolici, zvrací, často
je přemůže zánět dýchacích cest, ekzém a jiné příznaky, které ale stejně mohou být způsobeny
jinými chorobami (především akutními infekcemi). Diagnóza není jednoduchá.
Orální alergický syndrom
Bezprostředně po jídle, většinou rostlinného původu. Do několika minut Vás začnou pálit rty, patro,
jazyk, škrábat v krku, může dojít k vyrážce nebo otokům kolem úst nebo méně často k poruchám
polykání, otokům v krku a dokonce dušnosti. Příznaky mohou připomínat projevy infekčního
onemocnění.
Alergie obvykle zahrnuje:
* Ovoce (i jižní)
* Zeleninu
* Ořechy
* Koření
* Plody moře, sladkovodní ryby
* Sýry
* Luštěniny
* Sezam a mák
* Aditiva - „éčka“
Alergie může u dětí do věku tří let zcela vymizet, avšak u dospělých bývá bohužel celoživotní.
Nejčastější potíže způsobí:
* Ovoce s jádry i peckami
* Kořenová zelenina
* Rajské jablíčko
* Hrášek
* Všechny druhy ořechů
K alergické reakci nejčastěji dojde při požití syrové a čerstvé stravy. Tepelná úprava vliv rostlinných
alergenních bílkovin většinou ruší;, vyjma např. arašídů.
Zkřížená alergie
Protilátky na alergii se neprokáží a přesto dochází k nežádoucí reakci. Viníkem jsou bílé krvinky
rozptýlené ve sliznici trávicího traktu. Typickým příkladem je alergie na bílkovinu kravského mléka u
kojenců a batolat. Potravinová alergie může ovlivňovat ostatní alergická onemocnění; alergickou
rýmu, astma, atopický ekzém. Bývá prvním projevem jakékoli alergie v lidském životě, a také hraje
roli ve zkřížené alergii.
Tělem vytvářené protilátky mylně reagují i na látku, jejíž chemická struktura alespoň zpoloviny
odpovídá původnímu alergenu. Alergická reakce se kříží. Podobnost se týká především pylů a
potravin rostlinného charakteru.
Snažte se zjistit, po jaké potravině dochází k problémům, a současně pozorně sledujte pylový
kalendář.
Nejrozšířenější typy zkřížené alergie
ALERGENY
VYVOLAVATELÉ
bříza, líska, olše
ČASTÍ VYVOLAVATELÉ
MOŽNÍ
ZKŘÍŽENÉ ALERGIE
ZKŘÍŽENÉ ALERGIE
jablko, hruška, broskev, třešeń, meruňka
anýz, pepř, koriandr,
ořech lískový, vlašský, kiwi, syrové brambory,
sója, mango, pomeranč
kořenová zelenina, kořenící směsi
trávy, lipnicovité a obilí
rajské jablíčko, obiloviny, kiwi
ovoce s peckami i jádry
meloun, kořenová
zelenina, cibule,
brambor, obiloviny,
kukuřice, rýže, arašídy,
latex
byliny - pelyněk
kořenová zelenina, koření, heřmánek
ovoce s jádry i peckami
kiwi, mango, luštěniny
ořechy, estragon, latex
ambrózie
meloun, okurka, banán, heřmánek
ovoce s jádry, celer, pepř
latex – kaučukovník
banán, mango, meloun, avokádo, papája,
syrové brambory, arašídy
rajské jablíčko, jedlé kaštany
roztoči
měkkýši, korýši
Mám nebo nemám alergii na potraviny?
Plná pětina lidí se domnívá, že nějakou potravinovou alergii má. Ale! Celá řada reakcí na potraviny
nemá s imunologickou odpovědí nic společného, jen jako alergická vypadá. Vyrážky, otoky, průjmy,
zvracení, nevolnost.
Potíže mohou být způsobeny:
* Naší křehkou psychikou – psychosomatická onemocnění
* Přítomnost látek toxické povahy
* Přítomnost látek farmakologické povahy
* Vrozenou či získanou neschopností trávit některé složky potravy, především cukry. Toto
nazýváme potravinovou intolerancí – nesnášenlivostí.
Samostatnou oblastí jsou alergie na aditiva – éčka. Na tyto látky může vzniknout pravá alergie.
Anafylaktický šok
je vystupňováním celkové reakce organismu, která ohrožuje život. Může přijít doslova ve vteřinách
po požití určité potraviny.
Anafylaktická reakce je velmi nebezpečná, protože postihuje srdce, plíce, cévy, nervový systém.
Příčinou může být, že sníte neprověřenou potravinu, nebo fakt, že alergie se projeví poprvé.
Ihned zavolejte lékařskou službu první pomoci, požádejte o pomoc nejbližší dostupnou osobu.
Nejčastějšími vyvolavateli jsou:
* Arašídy a stromové ořechy
* Ryby, měkkýši a korýši
* Celer
* Sója
* Vzácněji mléko, vejce
Léčba potravinové alergie
1. PREVENCE
Velkou roli při prevenci hrají maminky.
* V těhotenství se vyhýbejte známým alergizujícím potravinám, zvláště pokud jste na ně sama
alergická.
* Kojte alespoň 6 měsíců. V té době nepodávejte miminku tuhou stravu.
* Do 1 roku nepodávejte dětem ryby, vejce, ovoce; každou změnu v jídelníčku provádějte pomalu.
* Dodržujte dietní režim, který eventuálně Vašemu dítěti předepíše lékař.
2. DIETA
Dietu Vám předepíše Váš alergolog a vy ji budete dodržovat.
3. LÉKY
V závažnějších případech Vám alergolog předepíše některý z těchto typů léků:
* Antihistamika zejména II. generace, která je možno brát i preventivně.
* Kromoglykát sodný užívají zejména děti a pacienti s mnohačetnou potravinovou alergií. Lék lze
brát preventivně.
* Kortikosteroidy patří výhradně do rukou lékaře a mají ochranný i záchranný charakter.
* Adrenalin v autoinjektoru pro případ anafylaktického šoku.
Zdroj: prim. MUDr. Martin Fuchs
pediatrické oddělení, Fakultní nemocnice Na Bulovce, Praha