ŠÉFKUCHAŘI CATERINGU IGC BÁRTA FILIP Filip

ŠÉFKUCHAŘI CATERINGU IGC BÁRTA FILIP Filip

IGC PRAHA
Šéfkuchaři
ŠÉFKUCHAŘI CATERINGU IGC
BÁRTA FILIP
Filip Bárta - mistr šéfkuchař, dlouholetý člen IGC. Vedoucí cateringu IGC. Šéfkuchař České restaurace v Národním
pavilonu ČR na světové výstavě EXPO 2005 AICHI v Japonsku. Prezentace české gastronomie na Národních výstavách ČR v Rio de Janeiro, Berlíně a
dalších městech světa. Gastronomická praxe ve Švýcarsku ve specializované rybí restauraci, dále v Německu, Japonsku a Kanadě. Vlastní provozování
několika restaurací. Dlouholetá oblíbená super star televizního gastronomického pořadu Vařečka na TV Prima. Odborník na klasickou českou národní
kuchyni, kuchyni středoevropskou a rybí pokrmy. Znalec úpravy a nakládání masa pro grilování a rožnění. Specialista na rožnění celých býků.
Šéfkuchař restaurace Stará myslivna.
MICHAL JEŘÁBEK
Michal Jeřábek - mistr šéfkuchař. Šéfkuchař České restaurace v Národním pavilonu ČR na světové výstavě EXPO 2005
AICHI v Japonsku. Po absolvování hotelové školy v Ondříčkově ulici v Praze pokračuje ve studiu v Kanadě v Torontu. Své bohaté zkušenosti po
návratu uplatňuje v restauraci golfcentra Erpet, později v mexické restaurace Kantýna na Malé straně. V pozici šéfkuchaře cateringu IGC reprezentuje
českou gastronomii na mezinárodních gastronomických veletrzích v mnoha světových metropolích. Dlouholetá oblíbená hvězda televizního pořadu
Vařečka na TV Prima. Kromě toho, že dnes patří do základního týmu šéfkuchařů IGC PRAHA, se vrací, ve svých 31 letech do hotelu Hilton na vysoce
prestižní pozici sous chef centralní kuchyně hotelu Hilton Praha
KARAS PAVEL
stránka 1 / 4
IGC PRAHA
Šéfkuchaři
Pavel Karas 1942 - 2008 mistr šéfkuchař, zakládající člen a dlouholetý čestný předseda IGC. Ředitel a jednatel společnosti
IGC - Gastonomické podniky. Znalec a specialista na přípravu pokrmů mnoha světových kuchyní. Pracovní praxe v mnoha zemích po celém světě.
Autor několika kuchařských knih mimo jiné i “Zahraniční kuchyně ve veřejném stravování” s originálními recepturami ze 16 zemí. Autor mnoha
článků do odborných kulinářských a gastronomických časopisů, Odborník na catering a řízení restauračních provozů. Skutečný gurmán a labužník
tělem i duší. Pavel je a navždy bude neoddělitelnou součástí historie IGC.
PROSA MIROSLAV
Miroslav Prosa - mistr šéfkuchař. Šéfkuchař České restaurace v Národním pavilonu ČR na světové výstavě EXPO 2005
AICHI v Japonsku. Po absolvování hotelové školy v australském Sydney a gastronomické praxi se specializací na steaky a rybí pokrmy šéfkuchařem
postupně v Erpet Golfcentru, Letenském zámečku a Bellavista italské restauraci. Další zahraniční praxe v Německu. Šéfkuchařem v gastronomické
show Palazzo. Následně provozování kavárny Neo Palladium cafe v Praze. Šéfkuchař a hvězda televizního pořadu Vařečka na TV Prima. Vyhledávaný
food stylista pro fotografování pokrmů do odborných gastronomických časopisů. Odborník na francouzskou, italskou a australskou kuchyni.
ROUBÍN ONDŘEJ
Ondřej Roubín - mistr šéfkuchař. Šéfkuchař České restaurace v Národním pavilonu ČR na světové výstavě EXPO 2005
AICHI v Japonsku, kde současně odpovídá za dodržování hygienických norem podle japonských standardů s absolvováním veškerých školení a
certifikací. Šéfkuchař cateringu IGC se specializací na rožněná a grilovaná masa. Provozování vyhlášené restaurace Los v Oslu v Praze. Odborník na
zdravou výživu a energetické hodnoty pokrmů, specialista na přípravu čerstvých salátů a rybích pokrmů.
ZÁHORSKÝ TOMÁŠ
Tomáš Záhorský - mistr šéfkuchař, dlouholetý člen IGC. Vedoucí cateringu IGC. Šéfkuchař České restaurace v Národním
pavilonu ČR na světové výstavě EXPO 2005 AICHI v Japonsku. Prezentace české gastronomie na Národních výstavách ČR v Kuala Lumpur, Berlíně,
Volgogradu a dalších městech světa. Gastronomická praxe ve Švýcarsku, Německu, Japonsku a Rusku. Vlastní provozování postupně několika
stránka 2 / 4
IGC PRAHA
Šéfkuchaři
restaurací. Dlouholeté účinkování v populárním gastronomickém televizním pořadu Vařečka na TV Prima, pravidelné účinkování v internetové televizi
Regio TV. Šéfkuchař v hotelu Alpenrose v Adelbodenu ve Švýcarsku. Odborník na zvěřinovou kuchyni s akcentem na černou zvěř a dančí speciality.
Šéfkuchař restaurace Stará myslivna.
VOKROUHLÍK LUKÁŠ
Lukáš Vokrouhlík - mistr šéfkuchař. Šéfkuchař České restaurace v Národním pavilonu ČR na světové výstavě EXPO 2005
AICHI v Japonsku. Prezentace české gastronomie na Národních výstavách ČR v Berlíně a dalších městech Evropy. Gastronomická praxe v Německu,
Švýcarsku a Japonsku. Šéfkuchař hotelu Hilton, následně Executive cheff hotelu Prezident v Praze, později provozování postupně několika restaurací.
Odborník na mexickou a italskou kuchyni a jako absolvent švýcarské hotelové školy znalec švýcarských specialit a gastronomie. Vyhledávaný
odborník food stylingovými fotografy pro reklamu, odborné i populární časopisy. Populární star televizního pořadu Vařečka a gastronomického pořadu
“Rychlovky” na internetové TV Stream.
VRBKA PAVEL
Pavel Vrbka - mistr šéfkuchař. Šéfkuchař České restaurace v Národním
pavilonu ČR na světové výstavě EXPO 2005
AICHI v Japonsku. Velká praxe
v mezinárodní gastronomii. Mistr na přípravu pečených kolen, šéfkuchař vyhlášené
restaurace U Čejpů.
Šéfkuchař mexické restaurace Cantyna v Praze na Újezdě,
následně hotel Hilton v Praze. Účast na televizním pořadu Vařečka na TV Prima.
Odborník na zvěřinovou kuchyni v celém rozsahu druhů zvěřiny. Skutečný znalec
přípravy bažantích pokrmů v mnoha úpravách. Specialista na
přípravu steaků
a barbecue hlavně z latino-amerického hovězího masa. Šéfkuchař restaurace
Stará myslivna, executive chef cateringu pro
hony pořádané v bažantnici
zámku Konopiště.
Miloslav Kodera
Miloslav Kodera - mistr šéfkuchař. Šéfkuchař České restaurace v Národním
pavilonu ČR na světové výstavě EXPO
2005 AICHI v Japonsku. Šéfkuchař
restaurace Havana v Praze. Účast na prezentacích české kuchyně a gastronomie
na mezinárodních
stránka 3 / 4
IGC PRAHA
Šéfkuchaři
výstavách a veletrzích. Gastronomická praxe v Německu,
Švýcarsku a Japonsku. Šéfkuchař v hotelu Alpenrose v Adelbodenu ve Švýcarsku.
Znalec gastronomických receptur klasické tradiční české kuchyně a vyhledávaný
odborník na pěstování bylin pro přípravu sušených bylinných
ingrediencí a
dochucovacích směsí. Mistr v přípravě rožnění, grilovaných mas a steaků.
stránka 4 / 4