doc1 - Prague-Wine-Week
download 
Stížnost Transkript
1 - Prague-Wine-Week
24.–30.01.2011 01 02 EDITORIAL 24.–30.01.2011 Vážení přátelé dobrého vína, Držíte v rukou průvodce třetím ročníkem festivalu Prague Wine Week, během něhož Praha od 24. do 30. ledna 2011 opět ožívá vínem. Principem letošního ročníku festivalu jsou „wine & food tandemy“ – spojení vinařství, která získala medaili v soutěži Prague Wine Trophy, s vybranými restauracemi, vinnými bary a vinotékami, které nabízejí menu s víny a ochutnávky vín za jednotnou, příznivou cenu. Věříme, že si dobrého jídla ve spojení s nejlepšími víny během letošního festivalu užijete dosyta! Zahajovací akcí festivalu Prague Wine Week je již tradiční Galadegustace medailových vín ze soutěže Prague Wine Trophy a dalších vybraných vín oceněných vinařství. Největší české soutěže vín, organizované časopisem Víno Revue, se letos zúčastnilo 1198 vín, o devět procent více než loni, z toho téměř dvě třetiny zahraničních. Některou z 345 medailí a 30 Championů získalo třiačtyřicet domácích vinařství a pětatřicet dovozců. S většinou z nich se na Galadegustaci osobně setkáte, přijede většina moravských vinařů i řada vinařů z celého světa, kteří získali v Prague Wine Trophy 2010 medaile. Budete moci ochutnat většinu oceněných vín a posoudit tak výběr odborníků. Letos vás čeká rekordních 395 vín, jejich přehled najdete na následujících stránkách. Galadegustace se letos koná v první den festivalu, v pondělí 24. ledna od 14 do 20 hodin v hotelu Crowne Plaza Prague, Koulova 15, Praha 6. Přejeme vám příjemné zážitky s vínem! Šárka a Jindřich Duškovi Víno Revue OBSAH SOUTĚŽ PRAGUE WINE TROPHY GALADEGUSTACE WINE&FOOD TANDEM PARTNEŘI 04 – 11 12 – 43 44 – 61 62 03 PRAGUE WINE TROPHY 2010 Championi soutěže v jednotlivých odrůdách ODRŮDA Název vína Ročník Vinařství PŘIHLAŠOVATEL ZEMĚ 1. kolo PINOT BLANC Pinot Blanc 2004 Hugel M. KRÁL & SPOL FRA PÁLAVA Pálava výběr z hroznů 2008 Vinselekt Michlovský CZE FRANKOVKA Blaufränkisch Chevalier 2006 IBY Rotweingut VINIFITI OST TEMPRANILLO Marques d Requena Grand Reserva 2001 Torre Oria JUDR. R. JEŽEK SPA AMARONE Bosan Amarone della Valpolicella 2001Cesari FAFIAVIN ITA SLADKÁ VÍNA Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Aus. 2004 Fritz Haag OHMS GER 2. kolo ŠUMIVÁ VÍNA Prosecco di Valdobbiadene Extra dry AA La Tordera VINOM WINE ITA ROSÉ Frankovka Rosé 2009 Zámecké vinařství Bzenec CZE SYLVANER Cuvee Z 2007 S. Landmann WINE´Z FRA PINOT GRIS Pinot Gris Malborough 2007 Kim Crawford NEUBAUER & SYN NZL PINOT NOIR Pinot Noir 2005 Wunderlich NEUBAUER & SYN HUN SVATOVAVŘINECKÉ Svatovavřinecké jak Exclusive 2007 Vinařství Petr Skoupil CZE 3. kolo MÜLLER THURGAU Müller Thurgau 2009 Vinařství Volařík CZE RIESLING Riesling Spätlese trocken 2005 Schloss Volrads RIESLING & CO GER CHARDONNAY Carmen Chardonnay 2008 Viña Carmen BON VIVANT CHIL NEBBIOLO Barolo La Rossa 2000 Fontanafredda NEUBAUER & SYN ITA CABERNET SAUVIGNON Viña Amalia Reservado 2005 Finca La Amalia LA CAOBA ARG SHIRAZ Fleurieu Peninsula 2006 Salomon Estate VINOM WINE AUS 4. kolo SAUVIGNON BLANC Nobilo Marlborough 2009 NOBILO UNITED BRANDS NZL VETLÍNSKÉ ZELENÉ VZ 2009 ARTE VINI CZE NEUBURSKÉ Neuburské kabinet 2009 Vinařství Petr Skoupil CZE ZWEIGELTREBE Zweigelt Golser Luckenwald 2007 Nittnaus VINIFITI OST SANGIOVESE Saggio IGT 2004 Ciu Ciu VINOM WINE ITA FORTIFIKOVANÁ Porto Taylor's 10 Years Old Tawny Taylor's M. KRÁL & SPOL POR 5. kolo CHAMPAGNE Piper Heidsieck Vintage 2000 P.&C.Heidsieck REMY COINTREAU FRA RYZLINK VLAŠSKÝ Ryzlink vlašský 2007 Kolby CZE GEWÜRZTRAMINER Tramín 2009 Vinařství Pavlov CZE MERLOT Merlot 2007 Sonberk CZE BARBERA Barbera d'Asti Barcarato Superiore 2006 G. Clemente JUDR. R JEŽEK ITA MODRÝ PORTUGAL Blauer Portugieser 2006 W. Baumgartner V. SKLEPY ROZTOKY OST 04 DRAHOCENNÁ KULTURA AUSTRIAN WINE Nikde jinde na světě nechutnají plná vína tak čerstvě, nikde jinde nejsou svěží vína tak kompaktní. www.austrianwine.com 05 PRAGUE WINE TROPHY 2010 Přehled dovozců a vinařství Pořadí 1 2 3 4 5 6-7 6-7 8 9-10 9-10 11-13 11-13 11-13 14 15 16-18 16-18 16-18 19-20 19-20 21-24 21-24 21-24 21-24 25-35 25-35 25-35 25-35 25-35 25-35 25-35 25-35 25-35 25-35 25-35 Dovozci NEUBAUER & SYN VINOM WINE VINIFITI M. KRÁL & SPOL OHMS BON VIVANT WINE4YOU WINE´Z JUDR. R. JEŽEK UNITED BRANDS ČESKÝ ARCHIV VÍN KUPMETO CZ VINO MARKUZZI LA CAOBA PHOEBA PRAHA B. CHOVAN & P. BMC BRNO RIESLING & CO ILT V&R IMPORTS COSM. BRAZ. WINES FAFIAVIN VICOM VPV PRAHA AUSTRIAWEIN FORPET EUROPE JIHOAFRICKÁ VÍNA LESA REMY COINTREAU TERRA VINA TESCO STORES ČR V. SKLEPY ROZTOKY VINORUM.CZ WINEPARTNERS BÍLKOVA 13 Držitelé Championů 06 Medaile 40 36 14 13 12 10 10 9 8 8 7 7 7 6 5 4 4 4 3 3 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Pořadí 1 2 3 4-5 4-5 6 7-9 7-9 7-9 10-16 10-16 10-16 10-16 10-16 10-16 10-16 17-21 17-21 17-21 17-21 17-21 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 22-43 Vinařství VIN. MICHLOVSKÝ SONBERK VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK NOVÉ VINAŘSTVÍ ZÁM. V. BZENEC VINAŘSTVÍ SKOUPIL BOHEMIA SEKT GOTBERG VINO HORT KOLBY BSC ELESKO REISTEN SPIELBERG CZ VINAŘSTVÍ PAVLOV TRP. & OULEHLA WALDBERG VRB. ARTE VINI HABÁNSKÉ SKLEPY SOŠ VALTICE VINAŘSTVÍ KOVACS VINAŘSTVÍ LAHOFER H. GLOSOVÁ HANA MÁDLOVÁ CHATEAU LEDNICE JAN BALÁŽ JM VINÁRSTVO LIVI PROQIN RICHARD TICHÝ ŠSV V. PAVLOVICE TEMPL. SKLEPY V. KRAUS VIN. I. BLAHO VINAŘSKÝ DVŮR MIKROSVÍN MIKULOV VIN.R. ŠPALKOVY VIN. SPRINGER ŠTĚPÁN MAŇÁK VINAŘSTVÍ VEVERKA VINNÉ S. VALTICE VÍNO MIKULOV VÍNO ŠKROBÁK VINOFOL Medaile 14 11 9 6 6 5 4 4 4 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 ��������������������� Navštivte vinotéku Riedel Vína a nejlepší vinné sklo �������������������������������������� a prohlédněte si kompletní nabídku ����������������������������������� ���������������������� AD VIVUM s.r.o., Slovanský dům – Atrium, Na Příkopě 22, 110 00 Praha 1, otevřeno denně ��������������� ������������������������������������������������������� Tel.: +420 221 451 775, e-mail: [email protected], www.advivum.cz ��������������������������������������������������������������� 07 PRAGUE WINE TROPHY 2010 Jak hodnotíme? Degustace je vždy slepá, vína jsou zahalena, označena číselným kódem a seřazena podle odrůd, sladkosti a ročníků. Degustátoři hodnotí nezávisle, 100bodovou stupnicí OIV po jednotlivých odrůdách. Porotci Vladimíra Bahulová Matouš Ballík Lubomír Bílik Radim Bobek Tomáš Brůha Ivo Dvořák Marek Foltýn Miroslav Fondrk Christian Häsler Jan Horešovský Vojmír Hořejší Stanislav Hrabal Vladimír Hrbek Petr Hubáček Jeffrey Chilcott Pavel Chrást Roman Janoušek Václav Kaplan Jaroslav Keclík Patrik Koláčný Klára Kollárová Jakub Král Milan Krejčí Martin Křístek Guillaume Lahournat Miroslav Majer Petr Marek Petr Maxa Tom Meling David Millière Štěpán Mlejnek Vladimíra Mrázová Robert Myers Libor Nazarčuk Roman Novotný Karel Novotný Martin Pastyřík Elsie Pells Michal Procházka Martin Prokeš Petr Ptáček John Salvi Lubomír Skrýval Vladimír Smutný Aleš Sokolík Radek Sotolář Jan Stávek Aleš Svoboda Miroslav Šilar Ludvík Šlancar Klaudia Tretinová Pavla Třasoňová Dušan Vasileski Tomáš Veverka Tomáš Zíma Petr Železný Otakar Žoudlík Kdo se stává Championem? Víno s nejvyšším bodovým ohodnocením získává titul Champion. Další vína v pořadí získávají podle počtu bodů příslušné medaile. Medaile však může získat pouze 30 % přihlášených vín. Jaké medaile vína mohou získat? PRAGUE PRAGUE PRAGUE PRAGUE 08 WINE CHAMPION PREMIUM GOLD GOLD SILVER víno vína vína vína s nejvyšším počtem bodů v rozmezí 90 – 100 bodů v rozmezí 85 – 89 bodů v rozmezí 80 – 84 bodů 09 PA R T N E Ř I Prague Wine Week 2011 podpořily tyto instituce a partneři 10 inzerce cp PRAGUE THE PLACE TO MEET Koulova 15 160 45 Praha 6 Tel: +420 296 537 857 www.crowneplaza.com/praguecyp Stylové řešení nejen pro Vaše konference na dosah ruky. Pouze 10 minut z centra Prahy 15 minut z letiště Všechny konferenční prostory nabízí: Denní světlo Klimatizaci Wi-fi připojení Hotel dále nabízí pro všechny své hosty hlídaný parking. 11 G A L A D E G U S TA C E 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 12 ARTE VINI AUSTRIAWEIN BMC BRNO BOHEMIA SEKT BON VIVANT KOLBY (BUSINESS CENTRE SERVICE) COSMOPOLITAN BRAZILIAN WINES ČESKÝ ARCHIV VÍN ELESKO FAFIAVIN GOTBERG HABÁNSKÉ SKLEPY CHATEAU LEDNICE JUDR. RUDOLF JEŽEK KUPMETO CZ LA CAOBA LUDWIG WINES – VINNÉ SKLEPY ROZTOKY M. KRÁL & SPOL MGR. PETR HOUŽVIČKA, VINIFITI NEUBAUER & SYN WEINGUT NEUSTIFTER NOVÉ VINAŘSTVÍ OHMS PROQIN REISTEN RIESLING & CO SONBERK SPIELBERG CZ ŠSV V. PAVLOVICE str. 14 str. 14 str. 14 str. 15 str. 15 str. 16 str. 16 str. 17 str. 17 str. 18 str. 18 str. 19 str. 19 str. 19 str. 20 str. 20 str. 21 str. 21 str. 22 str. 23 str. 25 str. 25 str. 26 str. 27 str. 28 str. 28 str. 28 str. 29 str. 29 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 TEMPLÁŘSKÉ SKLEPY ČEJKOVICE UNITED BRANDS V. KRAUS VICOM VINÁRSTVO IGOR BLAHO VINAŘSTVÍ MIKROSVÍN MIKULOV VINAŘSTVÍ KOVACS VINAŘSTVÍ LAHOFER VINAŘSTVÍ PAVLOV VINAŘSTVÍ PETR SKOUPIL VINAŘSTVÍ RODINY ŠPALKOVY VINAŘSTVÍ SPRINGER VINAŘSTVÍ TRPĚLKA & OULEHLA VINAŘSTVÍ VEVERKA VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC VINO HORT VINO MARKUZZI VÍNO MIKULOV VÍNO ŠKROBÁK VINOM WINE VINORUM.CZ (ENTEE) VINSELEKT MICHLOVSKÝ VPV PRAHA WINE´Z WINE4YOU WINES HOME ZÁMECKÉ VINAŘSTVÍ BZENEC str. 30 str. 30 str. 31 str. 31 str. 31 str. 31 str. 32 str. 32 str. 32 str. 32 str. 33 str. 33 str. 33 str. 34 str. 34 str. 34 str. 35 str. 35 str. 35 str. 36 str. 36 str. 39 str. 39 str. 40 str. 40 str. 41 str. 42 str. 42 13 G A L A D E G U S TA C E 1 ARTE VINI Green 2010 Prague Wine Champion VZ Veltlínské zelené 2010 PN Pinot Noir 2009 Prague Gold Red 2009 2 AUSTRIAWEIN Prague Gold Riesling Gaisberg 2009 Birgit Eichinger OST Grüner Veltliner Steinsetz 2009 Schloss Gobelsburg OST Blaufränkisch Goldberg Reserve 2007 Kirnbauer OST 3 BMC BRNO Prague Gold Montesierra Chardonnay 2009 Prague Silver Prague Premium Gold 14 Bodegas Pirineos SPA Viňa Vilano Rosado 2009 Viňa Vilano, S.C. SPA Corte Real Platinum 2002 Viňa Extremeňa SPA El Coto Crianza 2006 El Coto de Rioja SPA Coto Real Reserva 2004 El Coto de Rioja SPA 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA 4 BOHEMIA SEKT Chateau Radyně extra brut NV Alfred Gratien classique brut NV Alfred Gratien, Epernay FRA Prague Silver Bohemia Sekt Prestige brut 2004 Prague Gold Alfred Gratien Rosé Brut NV Alfred Gratien, Epernay FRA Prague Gold Bohemia Sekt Prestige rosé brut 2008 Prague Silver Bohemia Sekt Prestige demi sec 2006 5 BON VIVANT Prague Wine Champion Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Premium Gold Carmen Chardonnay 2008 Viña Carmen CHIL Cambria Chardonnay 2005 Cambria Winery USA Hartford Court Land‘s Edge Pinot Noir 2005 Hartford Family Winery USA ReNacer ENAMORE 2008 ReNacer ARG Spier Shiraz 2008 Spier, Winecorp JAR ReNacer Reserve Malbec 2007 ReNacer ARG Carmen Reserve Cabernet Sauvignon-Syrah 2006 Viña Carmen CHIL Carmen Reserve Merlot 2005 Viña Carmen CHIL 15 G A L A D E G U S TA C E Prague Gold Carmen Nativa Cabernet Sauvignon 2005 Viña Carmen CHIL Prague Gold Carmen Reserve Syrah 2005 Viña Carmen CHIL Prague Gold Carmen Wine Maker‘s Red 2005 Viña Carmen CHIL Prague Gold Spier Private Collection Merlot 2004 Spier, Winecorp JAR 6 KOLBY (BUSINESS CENTRE SERVICE) Prague Wine Champion Ryzlink vlašský 2007 Prague Gold Ryzlink vlašský 2005 Sauvignon VH 2005 Prague Gold Neuburské výběr z hroznů 2002 Cuvée 1244 2008 7 COSMOPOLITAN BRAZILIAN WINES Salton Series Teroldego Prague Gold 16 Salton BRA Salton Classic Tanat Salton BRA Casa Valduga Duetto M/CS Casa Valduga BRA Miolo Merlot Terroir 2008 Miolo BRA Miolo Castas Portuguesas Miolo BRA 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA 8 ČESKÝ ARCHIV VÍN Prague Silver Sekt Riesling Extra Trocken 2007 Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Silver Prague Premium Gold Prague Gold Weingut Anselmann GER Müller Thurgau 2009 Weingut Anselmann GER Grüner Veltliner Smaragd 2009 Weingut Denk OST Weissburgunder Smaragd 2007 Weingut Denk OST Riesling Ried Kirchenweg 2008 Weingut Denk OST Brunello di Montalcino DOCG 2004 Pian Cornello ITA Porto Colheita Vintage 2000 Portal POR Chateau Haut Caussan 2006 Philippe Courrian FRA SAUVIGNON 2010 Vinařství Barabáš CZE 9 ELESKO Chardonnay D.S.C. výber z hrozna 2009 Prague Gold ELESKO SLO Tramín červený D.S.C. výber z hrozna 2009 ELESKO SLO Pálava výber z hrozna 2009 ELESKO SLO 17 G A L A D E G U S TA C E Frankovka modrá akostné odrodové 2008 ELESKO SLO Zweigeltrebe neskorý zber , barrique 2008 ELESKO SLO Prague Gold Alibernet akostné odrodové, barrique 2008 ELESKO SLO 10 FAFIAVIN Prague Gold Mittelheim St. Nikolaus Riesling 2009 Weingut Lorenz H. Kunz GER Riesling Hochgewächs Trabener Königsberg 2009 Weingut Louis Klein GER Riesling Kabinett feinherb 2009 Weingut Geierslay GER Mara Ripasso della Valpolicella Superiore 2008 Cesari Gerardo ITA BOSAN Ripasso della Valpolicella Superiore 2007 Cesari Gerardo ITA Prague Wine Champion BOSAN Amarone della Valpolicella 2001 Cesari Gerardo ITA 11 GOTBERG Ryzlink rýnský,pozdní sběr 2009 Pálava, výběr z hroznů 2009 Prague Gold Tramín červený, výběr z hroznů 2009 Prague Gold Tramín červený, výběr z hroznů 2009 Prague Silver Sauvignon, výběr z hroznů 2009 18 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA Prague Gold Merlot, výběr z bobulí 2009 12 HABÁNSKÉ SKLEPY Ryzlink rýnský pozdní sběr 2009 Prague Gold Rulandské šedé pozdní sběr 2009 Prague Gold Zweigeltrebe pozdní sběr 2009 Cuvée 1614 2008 13 CHATEAU LEDNICE Prague Gold(ročník 2008) Veltlínské zelené výběr z hroznů 2009 Kolonáda, Sylvánské zelené kabinetní 2009 Kolonáda, Rulandské bílé pozdní sběr 2009 14 JUDR. RUDOLF JEŽEK Prague Gold Santenay Les Terrasses De Bievaux 2008 Prague Gold Prague Gold Prague Wine Champion Prague Premium Gold Jacques Girardin FRA Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2006 Dufouldeur Pere et Fils FRA Vosne Romanée 2003 Michel Noëllat et Fils FRA Barbera d‘Asti Barcarato Superiore Nizza 2006 Gusti Clemente & Figli ITA Barolo Broglio Riserva 2004 Schiavenza ITA 19 G A L A D E G U S TA C E Prague Gold Prague Gold Prague Wine Champion Tore Oria Cabernet Sauvignon Reserva 2003 Torre Oria SPA Torre Oria Cabernet Sauvignon Grand Reserva 2001 Torre Oria SPA Marques de Requena Gran Reserva 2001 Torre Oria SPA 15 KUPMETO CZ Prague Gold Champagne Barthélémy Brut Prague Gold(ročník 2008) Prague Gold(ročník 2005) Prague Gold(ročník 2007) Prague Premium Gold Prague Gold(2004) Prague Premium Gold Champagne Louis Barthélémy FRA Single vineyard 2009 Errazuriz CHIL Riesling Collection personelle 2006 Charles Wantz FRA Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2008 Domaine Belland FRA Merlot Max Reserva 2008 Errazuriz CHIL Amarone della Valpolicella Classico 2005 Vino Nicolis ITA Maury AOC Vin Doux Naturel (Grenache) 1998 Gerard Bertrand FRA 16 LA CAOBA Chablis 1er Cru „ Montmains“ 2008 20 Domaine Moillard FRA Chardonnay Serradenari 2008 Serradenari IT 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Wine Champion Prague Premium Gold Chassagne-Montrachet 1er Cru Rouge 2007 Pillot FRA Monteabellón Verdejo 2009 Bodegas Monteabellón SPA V. Amalia Dos Fincas Cabernet Sauvignon-Malbec 2008 Finca La Amalia ARG Monteabellón 14 meses barrica 2007 Bodegas Monteabellón SPA Merlot Domaine du Chateau d´Eau BIO 2006 Domaine Moillard FRA V. Amalia Reservado Cabernet Sauvignon 2006 Finca La Amalia ARG Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2003 La Fiorita ITA 17 LUDWIG WINES – VINNÉ SKLEPY ROZTOKY Ludwig Neuburské výběr z hroznů 2008 Ludwig Rulandské modré rosé 2009 Prague Wine Champion Blauer Portugieser 2006 Ing. W. Baumgartner OST Ludwig Barrique André 2009 18 M. KRÁL & SPOL Prague Gold Gosset Grande Resérve NV Prague Gold Gosset FRA Bailly Réserve Brut NV Bailly Lapierre FRA 21 G A L A D E G U S TA C E Prague Gold Prague Wine Champion Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Premium Gold Prague Wine Champion Prague Gold Prague Gold Babich Sauvignon Blanc 2010 Babich Wines NZL Pinot Blanc 2007 Hugel FRA Il Picchio Riserva DOCG 2006 Castello di Querceto ITA Merryvale Pinot Noir 2006 Merryvale Vineyards USA Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2006 Montes CHIL Montes Alpha Merlot 2006 Montes CHIL Sherry Pedro Ximenez Duqueza Reserva Especial Sanchez Romate SPA Porto Taylor‘s 10 Years Old Tawny Taylor‘s POR Late Harvest 2005 Tokaj Oremus HUN Kracher TBA Kracher OST 19 MGR. PETR HOUŽVIČKA, VINIFITI Prague Gold Neuburger 1000-Eimerberg Reserve 2009 Prague Gold Prague Gold 22 Gritsch Mauritiushof OST Grünner Veltliner Singeriedel Smaragd 2009 Gritsch Maurifiushof OST Grünner Veltliner Lusthausberg DAC Reserve 2009 Josef Dockner OST 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Wine Champion Prague Gold Prague Wine Champion Prague Gold Prague Gold Prague Premium Gold Prague Gold Prague Gold Riesling Smaragd 1000 Eimerberg 2009 Weingut FJ Gritsch OST Pinot Noir 2008 Weingut Glatzer OST Zweigelt Dornenvogel 2008 Weingut Glatzer OST Zweigelt Golser Luckenwald 2007 Nittnaus OST St. Laurent Altenberg 2007 Weingut Glatzer OST Blaufränkisch Chevalier 2006 IBY Rotweingut OST Pinot Noir Cavallo 2005 Weingut Giefing OST Barbera d‘Alba Vittoria 2007 Az. Ag. Gianfranco Alessandria ITA Ribera del Duero Finca la Mira 2003 Bodegas Tamaral SPA Ribera del Duero Reserva 2001 Bodegas Tamaral SPA Sämling 88 Trockenbeerenauslese 2006 Nittnaus OST 20 NEUBAUER & SYN Centine Bianco 2009 Castello Banfi ITA Centine Rosso 2008 Castello Banfi ITA 23 G A L A D E G U S TA C E Prague Gold Prague Gold Prague Wine Champion Prague Premium Gold Prague Premium Gold Prague Gold 24 Belnero 2007 Castello Banfi ITA Brunello di Montalcino DOCG 2004 Castello Banfi ITA Moscato d‘Asti Vigna Senza Nome 2009 Braida di Bologna Giacomo ITA Barbera d´Asti Montebruna 2007 Braida di Bologna Giacomo ITA Bracchetto d‘Acqui 2009 Braida di Bologna Giacomo ITA Sauvignon Blanc 2009 Kim Crawford NZL Pinot Gris 2007 Kim Crawford NZL Merlot Private Selection 2004 Robert Mondavi Winery USA Twin Oaks Zinfandel 2009 Robert Mondavi Winery USA Porto Graham‘s 10 Years Old Tawny Graham´s POR Porto Graham‘s 20 Years Old Tawny Graham´s POR Pinot Grigio 2009 Hofstatter ITA Gewurztraminer 2009 Hofstatter ITA Lagrein 2007 Hofstatter ITA 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA Prague Gold Prague Gold Chardonnay 2009 Dona Paula ARG Merlot 2008 Dona Paula ARG Chardonnay Medalla Real 2007 Santa Rita CHIL Carmenere Medalla Real 2008 Santa Rita CHIL Riesling Reserve 2008 Domaine Weinbach FRA Pinot Gris Reserve Particuliere 2008 Domaine Weinbach FRA Gewurztraminer Reserve 2007 Domaine Weinbach FRA 21 WEINGUT NEUSTIFTER Prague Gold Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2009 Weingut Neustifter OST Grüner Veltliner Exklusiv 2009 Weingut Neustifter OST Sauvignon blanc 2010 Weingut Neustifter OST 22 NOVÉ VINAŘSTVÍ Prague Gold Murmure Extra Brut Veltlínské zelené 2008 Prague Gold Nové Vinařství CZE Cépage Rulandské bílé 2008 Nové Vinařství CZE 25 G A L A D E G U S TA C E Prague Gold Prague Gold Prague Gold Cépage Sauvignon 2008 Nové Vinařství CZE Cépage Tramín červený 2008 Nové Vinařství CZE Cuvée Fantomme 2009 Nové Vinařství CZE Cépage Rulandské modré rosé 2009 Nové Vinařství CZE 23 OHMS Prague Gold Pierre Paillard Millésime 2000 Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Wine Champion 26 Champagne Pierre Paillard FRA Pierre Paillard Rose Pierre Paillard FRA Piesporter Günterslay Riesling „Mineral“ 2009 Lothar Kettern GER Piesporter Goldtröpchen Riesling Kabinett Trocken 2009 Lothar Kettern GER Fritz Haag Riesling 2009 Fritz Haag GER Brauneberger Riesling Kabinett Trocken 2009 Fritz Haag GER Brauneberger Juffer Riesling Kabinett Feinherb 2007 Fritz Haag GER Brauneberger Juffer Riesling Spätlese 2006 Fritz Haag GER Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2004 Fritz Haag GER 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold CATHERINA Riesling 2009 Grans- Fassian GER Leiwener Laurentiuslay Riesling Spätlese“S“ 2009 Grans- Fassian GER Dhron Hofberger Riesling Erste Lage Trocken 2006 Grans- Fassian GER Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese 1997 Grans- Fassian GER Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese 1999 Grans- Fassian GER HAART TO HEART Riesling Qualitätswein 2008 Reinhold Haart GER Piesporter Kabinett 2007 Reinhold Haart GER Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese - Erste Lage 2003 Reinhold Haart GER Schloss Lieser Riesling 2009 Schloss Lieser GER Brauneberger Juffer Riesling Kabinett 2008 Schloss Lieser GER Lieser Niederberg Helden Riesling Auslese 2007 Schloss Lieser GER 24 PROQIN Prague Gold Riesling Sekt STEPHANUS BENEDICTUS Tramin S 27 G A L A D E G U S TA C E Cabernet Moravia, vin de messe 2009 25 REISTEN MAIDENBURG Pinot gris 2009 Ryzlink vlašský 2009 Prague Silver Pinot Blanc 2008 Prague Silver MAIDENBURG Pinot Blanc 2008 Prague Silver MAIDENBURG Pinot Blanc 2008 Prague Gold MAIDENBURG Sauvignon Blanc 2007 26 RIESLING & CO Rauenthaler Baiken Riesling Kabinett trocken 2008 Prague Gold Prague Wine Champion Prague Gold Kloster Eberbach GER Crozes-Hermitage Clos des Grives 2006 Domaine Combier FRA Rhengau Riesling Spätlese trocken 2005 Schloss Volrads GER Winkeler Jesuitengarten Riesling Spätlese trocken 2008 Weingut Johannishof GER 27 SONBERK Cuvée Sonberk No 72, Velký Sonberk 2007 2007 Prague Premium Gold Ryzlink rýnský, Velký Sonberk 2007 Prague Gold Ryzlink rýnský výběr z cibéb 2007 Prague Gold Ryzlink vlašský 2005 28 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA Prague Gold Sauvignon výběr z bobulí 2007 Prague Gold Ryzlink rýnský, pozdní sběr, Stříbrný Sonberk 2009 Prague Gold Pálava, výběr z hroznů, Velký Sonberk 2009 Prague Gold Ryzlink rýnský, Velký Sonberk 2006 Pinot Gris, Velký Sonberk 2008 Prague Silver Sauvignon, Velký Sonberk 2008 Prague Silver Sauvignon, Velký Sonberk 2009 28 SPIELBERG CZ Ryzlink rýnský pozdní sběr Austerlitz 2009 Prague Gold Ryzlink vlašský pozdní sběr Austerlitz 2009 Prague Gold Sauvignon pozdní sběr 2009 Modrý Portugal pozdní sběr 2009 Prague Gold Zweigeltrebe pozdní sběr 2008 Pinot Noir 2008 29 ŠSV V. PAVLOVICE Veltlínské zelené pozdní sběr 2009 André stará réva 2008 Prague Gold Pinot noir výběr z hroznů, barrique 2007 29 G A L A D E G U S TA C E 30 TEMPLÁŘSKÉ SKLEPY ČEJKOVICE Sang Real Sekt Brut methode classique 2008 Sauvignon Sanctus Victoria,pozdní sběr 2009 Modrý Portugal Sanctus Victoria,pozdní sběr 2009 31 UNITED BRANDS J.P. Chenet Sparkling wine Rose Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold 30 LGCF FRA Casillero del Diablo Sauvignon 2009 Concha Y Toro CHIL J.P.Chenet Sauvignon 2009 LGCF FRA La Baume Chardonnay 2009 LGCF FRA Boschendal1685 Chardonnay 2008 Boschendal JAR Casillero del Diablo Chardonnay 2008 Concha Y Toro CHIL Sunrise Merlot 2008 Concha Y Toro CHIL La Baume Cabernet Sauvignon 2008 LGCF FRA Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Concha Y Toro CHIL Boschendal1685 Shiraz Boschendal JAR 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA 32 V. KRAUS Prague Gold Pinot Gris 2009 Hibernal 2009 Pinot Noir 2007 33 VICOM Riesling kabinet 2009 Prague Gold Prague Gold Hauck GER Morande Reserva Sauvignon Blanc 2010 Morandé CHIL Cabernet-Cabernet 2006 Las Moras ARG Gran Shiraz 3 altitude 2005 Las Moras ARG 34 VINÁRSTVO IGOR BLAHO Prague Gold Rulandské biele 2006 Vinárstvo Igor Blaho SLO Rulandské modré 2007 Vinárstvo Igor Blaho SLO Dunaj 2008 Vinárstvo Igor Blaho SLO 35 VINAŘSTVÍ MIKROSVÍN MIKULOV Veltlínské zelené, Flower line 2009 Ryzlink vlašský, Traditional line 2008 31 G A L A D E G U S TA C E Tramín červený, Flower line 2009 Prague Silver Cabernet Moravia rosé, Flower line 2009 36 VINAŘSTVÍ KOVACS Prague Gold Rulandské bílé 2007 Prague Silver (2009) Zweigeltrebe Rosé 2010 CUVÉE MIROSLAV 2009 CUVÉE AMÁLIE 2009 37 VINAŘSTVÍ LAHOFER Ryzlink rýnský - sür-li 2009 Müller Thurgau 2008 Prague Gold Neuburské pozdní sběr 2009 Sauvignon 2009 38 VINAŘSTVÍ PAVLOV Prague Wine Champion Tramín červený výběr z hroznů 2009 Prague Gold Sauvignon pozdní sběr 2009 Prague Gold Chardonnay pozdní sběr 2009 39 VINAŘSTVÍ PETR SKOUPIL Prague Gold Müller Thurgau kabinet 2009 Ryzlink rýnský pozdní sběr 2009 Prague Wine Champion Neuburské kabinet 2009 32 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA Svatovavřinecké pozdní sběr 2008 Cabernet Sauvignon PS 2007 Rulandské modré PS 2009 Dornfelder PS 2008 40 VINAŘSTVÍ RODINY ŠPALKOVY Petit Edelspitz Sauvignon blanc 2009 Prague Gold Ryzlink rýnský VOC Znojmo 2009 Gryllus červený cuvée 2007 41 VINAŘSTVÍ SPRINGER Sylvánské zelené 2001 Prague Gold Skale 2006 Chasy 2005 42 VINAŘSTVÍ TRPĚLKA & OULEHLA Prague Gold Müller Thurgau moravské zemské 2009 Prague Gold Veltlínské zelené pozdní sběr 2009 Chardonnay pozdní sběr 2009 Prague Gold Frankovka pozdní sběr 2009 Prague Gold Rulandské modré pozdní sběr 2009 33 G A L A D E G U S TA C E 43 VINAŘSTVÍ VEVERKA Rulandské modré výběr z hroznů 2009 Alibernet 2008 Hibernal výběr z bobulí 2009 44 VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK Prague Gold Ryzlink rýnský 2009 Rulandské bílé, výběr z hroznů 2009 Prague Gold Ryzlink vlašský Pravá klentnická 2009 Prague Gold Ryzlink vlašský Železná 2009 Prague Gold Veltlínské zelené 2008 Prague Gold Chardonnay 2009 Sauvignon ps 2009 Tramín vh 2009 45 VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC Prague Silver Rulandské bílé pozdní sběr 2008 Prague Gold Rulandské šedé pozdní sběr 2008 Prague Gold Sauvignon VOC 2009 Chardonnay pozdní sběr 2009 Moravský Muškát pozdní sběr 2009 Cuveé WALDBERG pozdní sběr 2009 34 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA 46 VINO HORT Ryzlink rýnský VOC 2009 Prague Gold Sauvignon VOC 2009 Veselé víno 2010 Prague Silver Zweigeltrebe pozdní sběr 2009 PM - Hort Pinot Meunier 2008 47 VINO MARKUZZI Prague Gold Pinot Nero Villa Nigra 2006 Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Premium Gold Colterenzio ITA Chianti Classico DOCG 2007 Fontodi ITA Barbera d‘Alba Superiore Funtani 2006 Cordero di Montezemolo ITA Syrah Case Via 2006 Fontodi ITA Merlot da Solo 2004 Marchesi di Gresy ITA Brunello di Montalcino Ugolaia DOCG 2004 Lisini ITA Barolo Enrico VI 1999 Cordero di Montezemolo ITA 48 VÍNO MIKULOV Rulandské bílé pozdní sběr 2009 Prague Silver Sauvignon pozdní sběr 2009 35 G A L A D E G U S TA C E 49 VÍNO ŠKROBÁK 3Sekt brut 2007 Prague Silver Modrý Portugal výběr z hroznů 2008 Aurelius výběr z hroznů 2009 50 VINOM WINE Prague Gold Crémant d´Alsace Chateau d´Orschwihr FRA Riesling Enchenberg AOC 2007 Chateau d´Orschwihr FRA Gewürztraminer Bollenberg AOC 2008 Chateau d´Orschwihr FRA Prague Gold Prague Wine Champion Prague Silver 36 Champagne Gardet Brut Tradition Gardet & Cie FRA Champagne Gardet Brut Premier cru Gardet & Cie FRA Champagne Cuvée Charles Gardet 2000 Gardet & Cie FRA Prosecco di Valdobbiadene Extra dry DOCG La Tordera ITA Prosecco di Valdobbiadene Brut DOCG La Tordera ITA Cuvée di Gabri dry La Tordera ITA Tebaldo IGT 2009 A.A. Ciu Ciu ITA 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA Prague Wine Champion Prague Premium Gold Prague Gold(ročník 2006) Prague Premium Gold Saggio IGT 2007 A.A. Ciu Ciu ITA Esperanto DOC 2002 A.A. Ciu Ciu ITA Sherry Oloroso Alburejo DO Álvaro Domecq SPA Sherry Cream Aranda DO Álvaro Domecq SPA Sherry Pedro Ximénez 1730 DO Álvaro Domecq SPA Demora DO 2006 Viñas del Cenit SPA Cénit DO 2005 Viñas del Cenit SPA Venta La Ossa Syrah VdT 2007 Bodega Venta la Ossa SPA Venta La Ossa DO 2007 Bodega Venta la Ossa SPA Ars in vitro DO 2006 Vitivinicola Tandem SPA Ars Nova DO 2005 Vitivinicola Tandem SPA Ars Mácula DO 2004 Vitivinicola Tandem SPA Riesling Gelblack 2009 Schloss Johannisberg GER Riesling Rottlack kabinett feinherb 2009 Schloss Johannisberg GER 37 G A L A D E G U S TA C E Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Premium Gold 38 Riesling Silberlack Erstes Gewachs 2009 Schloss Johannisberg GER Riesling Classic 2009 GH von Mumm GER Riesling Hölle feinherb 2009 GH von Mumm GER Riesling Schwarzenstein spätlese trocken 2007 GH von Mumm GER Grüner Veltliner Alte Reben 2007 Weinrieder OST Riesling Kugler 2008 Weinrieder OST Weissburgunder Hohenleiten 2007 Weinrieder OST Riesling Trockenbeerenauslese 2004 Weinrieder OST Chardonnay reserve 2008 Weingut Juris OST St Laurent reserve 2006 Weingut Juris OST Ina´Mera reserve 2006 Weingut Juris OST Riesling Pfaffenberg Erste Lage 2009 Salomon Undhof OST Grüner Veltliner Lindberg Erste Lage reserve 2008 Salomon Undhof OST Süd 2008 Salomon Estate AUS 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA Prague Wine Champion Prague Gold Prague Gold Prague Gold Fleurie Peninsula 2006 Salomon Estate AUS Sauvignon blanc 2009 Salomon&Andrew NZL Heidenboden 2007 Judith Beck OST St Laurent Schafleiten 2007 Judith Beck OST Pinot Noir 2007 Judith Beck OST Château Haut Chatain Prestige AOC 2005 Château Haut Chatain FRA Château Haut Chatain AOC 2003 Château Haut Chatain FRA 51 VINORUM.CZ (ENTEE) Prague Gold Síkhegy Pinot Noir 2006 Gál Tibor HUN Áldás Egri Bikavér 2008 St. Andrea HUN Diókút Hárslevelü 2008 Béres HUN 52 VINSELEKT MICHLOVSKÝ Prague Gold Rulandské šedé 2009 Prague Gold Rulandské bílé pozdní sběr Vinum Palaviense 2007 Prague Gold Ryzlink vlašský pozdní sběr Vinum Palaviense 2008 39 G A L A D E G U S TA C E Prague Gold Ryzlink vlašský výběr z bobulí VIP 2005 Prague Gold Tramín červený výběr z hroznů ARCHET 2009 Prague Gold Frankovka výběr z hroznů Vinum Palaviense 2006 53 VPV PRAHA Moscato d‘Asti DOCG 2010 Prague Gold Prague Gold Boeri Alfonso ITA Bevion Selezione 2007 2007 Boeri Alfonso ITA Monferrato Rosso DOC 2005 Boeri Alfonso ITA Barbera d‘Asti DOC Superiore 2004 Boeri Alfonso ITA 54 WINE´Z Prague Gold(ročník 2008) Frank&Frei 2009 Prague Gold(ročník 2008) Prague Gold(ročník 2008) Prague Gold Prague Gold Prague Gold(ročník 2008) 40 Horst Sauer GER Sylvaner Kabinett Eschendorfer Furstenberg 2009 Horst Sauer GER Sylvaner Spatlese Eschendorfer Lump 2009 Horst Sauer GER Chianti Classico DOCG 2006 Il Molino di Grace ITA Gewurztraminer Grand Cru Hatsbourg 2008 J. Cattin FRA Sylvaner Spatlese Volkacher Ratsherr 2009 M. Müller I. GER 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA Prague Wine Champion Prague Gold Prague Gold Cuvee Z 2007 S. Landmann FRA Gewurztraminer Cuvee Sophie 2008 S. Landmann FRA Pinot Gris Cuvee Sophie 2007 S. Landmann FRA Falcole 2004 IGT 2004 Terre delle Falcole ITA 55 WINE4YOU Prague Gold Sofia Riesling 2008 Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Gold Prague Premium Gold Prague Gold Francis Ford Coppola Winery USA Russian River Chardonnay 2008 Francis Ford Coppola Winery USA Emeral Label Pinot Grigio 2008 Francis Ford Coppola Winery USA Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2006 Francis Ford Coppola Winery USA North Coast Pinot Noir 2008 Francis Ford Coppola Winery USA Sonoma Coast Pinot Noir 2006 Francis Ford Coppola Winery USA Rosso Shiraz 2007 Francis Ford Coppola Winery USA Rubicon 2005 Rubicon Estate USA Cask Cabernet 2005 Rubicon Estate USA 41 G A L A D E G U S TA C E 56 WINES HOME Pinot Gris 2009 Hauller FRA Grüner Veltliner VERDINO 2009 Ludwig EHN OST Sauvignon blanc Seeberg 2009 Ludwig EHN OST Pinot Noir 2009 Engelbrecht OST 57 ZÁMECKÉ VINAŘSTVÍ BZENEC Prague Gold EGO No. 72 Veltlínské zelené 2009 Prague Gold Veltlínské zelené 2009 Prague Gold Rulandské bílé EGO No.75 2008 EGO No. 69 Ryzlink vlašský 2009 HM Tramín červený, pozdní sběr 2009 Prague Gold Rulandské modré Rosé EGO No.8169 2009 Prague Silver André Rosé EGO No.73 2009 Prague Wine Champion Frankovka Rosé 2009 42 24. LEDNA 2011 CROWNE PLAZA KDO PIJE VÍNO, POTŘEBUJE ALLIVICTUS Vychutnejte si okamžiky se sklenkou v ruce, Allivictus ohlídá Vaše zdraví Už čtyři roky užívám Allivictus a moje zdraví se výrazně zlepšilo. Díky Allivictu mohu dnes opět bez omezení cestovat a reprezentovat vinařství svých dvou synů po celém světě. Wilhelm Haag, vinař, vinařství Fritz Haag a Schloss Lieser, člen sdružení VDP více na: www.allivictus.cz a [email protected] Doporučení ambasadorů Allivictu jsou autentická a nejsou finančně honorována. 43 10 PRAGUE WINE TROPHY NEJLEPŠÍ DOVOZCE ROKU 2010 40 MEDAILÍ 3x CHAMPION 10 PRAGUE WINE TROPHY NEJLEPŠÍ VÍNA ROKU 2010 BEST WINES OF THE YEAR 2010 nejlepší dovozce BEST IMPORTER Neubauer & syn, s. r. o. 1. místo | 1st place Neubauer & syn, spol. s.r.o., Hlavní 195, 253 01 Chýně (Praha-západ), e-mail: [email protected], www.neudrinks.cz 44 W I N E & FO O D TA N D E M 2 4 . – 3 1 . L E D N A 2 0 1 1 TANDEM 01 str. 46 Restaurant Palác Kinských + Vinné sklepy Roztoky Morava TANDEM 02 str. 47 Family Hotel Okoř + Seppi Landmann Alsasko TANDEM 03 str. 48 Restaurant & cafe Theatro + Il Molino di Grace Toskánsko TANDEM 04 str. 49 Vinograf Bar + Mikrosvín Mikulov Morava TANDEM 05 str. 50 Vinotéka U sv. Vincenta + Salomon Undhof Rakousko TANDEM 06 str. 51 Restaurant Fluidum + Weingut Juris Rakousko TANDEM 07 str. 52 Grand Cru Wine Bar + Arte Vini Morava TANDEM 08 str. 53 Chagalls Club Restaurant + Vinselekt Michlovský Morava TANDEM 09 str. 54 Dům vína u Závoje + Vinselekt Michlovský Morava TANDEM 10 str. 55 Restaurant Bar Bílkova 13 + Hauller & Fils Alsasko TANDEM 11 str. 56 RED Pif + F. F. Coppola Winery Kalifornie TANDEM 12 str. 57 Restaurace Fama Grand + Vinařství Proqin Morava TANDEM 13 str. 58 Restaurant U Emy Destinové + Viña Errazuriz Chile TANDEM 14 str. 59 The Wine Bar + J. C. Belland Burgundsko TANDEM 15 str. 60 Café Lounge + Víno Škrobák Morava 45 W I N E & FO O D TA N D E M 0 1 Restaurant Palác Kinských Vinné sklepy Roztoky (Morava) ŠÉFKUCHAŘ JAN KRACÍK A PREZIDENT ASOCIACE SOMMELIERŮ MARTIN PASTYŘÍK PŘIPRAVILI MENU Z PRODUKTŮ ČESKÝCH BIOFAREM S PŘÍCHUTÍ FRANCOUZSKÉ KUCHYNĚ 1 2 3 Terina z vepřového masa a drůbežích jater s hruškovým chutnay Ludwig XX. Ryzlink rýnský/Aurelius pozdní sběr 2009 Pečená telecí líčka, rajčatový konfit a provensálské zeleninové ragú Archivní sklep Modrý Portugal pozdní sběr 2009 Sabayon z vína Neuburské výběr z hroznů s pečenými jablíčky Ludwig Culinary Neuburské výběr z hroznů 2008 *jednotná cena za menu na osobu 450 Kč Restaurant Palác Kinských A Týnská ulička 3, Praha 1 T +420 224 810 750 W www.palac-kinskych.cz Vinné sklepy Roztoky A Palackého 956, Roztoky T +420 220 910 371 W www.vinnesklepy.cz 46 W I N E & FO O D TA N D E M 0 2 Family Hotel Okoř Seppi Landmann (Alsasko) ŠÉFKUCHAŘ RESTAURANTU FAMILY HOTEL OKOŘ A SPOLEČNOST WINE´Z, DOVOZCE ALSASKÉHO VINAŘSTVÍ SEPPI LANDMANN, PŘIPRAVILI ALSASKÉ MENU 1 2 3 Zapečený kozí sýr na zeleném salátu Sylvaner 2008 Seppi Landmann Baeckoeffe – dušené hovězí, vepřové a jehněčí maso se zeleninou Pinot Gris Cuvee Sophie 2007 Seppi Landmann Rebarborový koláč Riesling Vallee Noble Vendange Tardive 2000 Seppi Landmann *jednotná cena za menu na osobu 450 Kč Family Hotel Okoř A Okoř 23, Praha - Západ T +420 233 901 031 W www.hotelokor.com Wine‘Z A Schnirchova 32, Praha 7 T +420 602 213 214 W www.winez.cz 47 W I N E & FO O D TA N D E M 0 3 Restaurant & cafe Theatro Il Molino di Grace (Toskánsko) ŠÉFKUCHAŘ RESTAURANTU & CAFE THEATRO A SPOLEČNOST WINE´Z, DOVOZCE TOSKÁNSKÉHO VINAŘSTVÍ IL MOLINO DI GRACE, PŘIPRAVILI TOSKÁNSKÉ MENU 1 2 3 Crostini toscani Il Volano Bianco 2007 IGT Il Molino di Grace Tagliatelle s ragů z divočáka Chianti Classico 2006 DOCG Il Molino di Grace Sýr Pecorino Il Volano Red 2007 IGT Il Molino di Grace *jednotná cena za menu na osobu 450 Kč Restaurant & cafe Theatro A Křižíkova 10, Praha 8 T +420 221 868 509 W www.theatro.cz Wine‘Z A Schnirchova 32, Praha 7 T +420 602 213 214 W www.winez.cz 48 W I N E & FO O D TA N D E M 0 4 Vinograf Bar & Blog Mikrosvín Mikulov (Morava) VINNÝ BAR VINOGRAF A MORAVSKÉ VINAŘSTVÍ MIKROSVÍN MIKULOV PŘIPRAVILI SPECIÁLNÍ DEGUSTACI, DOPLNĚNOU DROBNÝM OBČERSTVENÍM 1 Flower Line Veltlínské zelené ps 2009 2 Flower Line Tramín červený ps 2009 3 Traditional Line Ryzlink Vlašský ps 2008 - Perná, Železná 4 Traditional Line Ryzlink Vlašský ps 2006 - Brezí, Ořechová Hora 5 Traditional Line Rulandské šedé ps 2008 - D. Dunajovice, Zimní vrch * jednotná cena za degustaci na osobu 250 Kč Vinograf Bar & Blog A Míšeňská 8, Praha 1 T +420 604 705 730 W www.vinograf.cz Mikrosvín Mikulov A Nádražní 29, Mikulov T +420 518 384 124 W www.mikrosvin.cz 49 W I N E & FO O D TA N D E M 0 5 Vinotéka U sv. Vincenta Salomon Undhof (Rakousko) VINOTÉKA S VINNÝM BAREM U SVATÉHO VINCENTA A PRESTIŽNÍ RAKOUSKÉ VINAŘSTVÍ SALOMON UNDHOF PŘIPRAVILI SPECIÁLNÍ DEGUSTACI, DOPLNĚNOU DROBNÝM OBČERSTVENÍM 1 Sal'mon Grovey 2010 2 Grüner Veltliner Wieden DAC 2009 3 Sal‘mon Riesling 2009 4 Riesling Pfaffenberg DAC 2007 5 Gelber Muskateller 2009 *jednotná cena za degustaci na osobu 150 Kč Vinotéka U sv. Vincenta A Liborova 13, Praha 6 T +420 220 514 440 W www.vinom.eu VINOM WINE A Pernerova 48, Praha 8 T +420 222 310 941 W www.vinom.eu 50 W I N E & FO O D TA N D E M 0 6 Restaurant Fluidum Weingut Juris (Rakousko) ŠÉFKUCHAŘ RESTAURANTU FLUIDUM JIŘÍ KONHEFR A SOMMELIÉR SPOLEČNOSTI VINOM WINE MAREK FOLTÝN, ZASTUPUJÍCÍ VINAŘSTVÍ JURIS, PŘIPRAVILI RAKOUSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU 1 2 3 Filátko parmice nachové položené na zeleninovém ragů Sauvignon blanc selection 2009 Jehněčí karé s krustou z pečeného česneku a bramborovým nokem Pinot Noir selection 2008 Hruška s kardamonovou zmrzlinou a skořicovým sabayone Chardonnay selection Altenberg 2008 *jednotná cena za menu na osobu 450 Kč Restaurace Fluidum A Lucemburská 1497/6. Praha 3 T +420 222 211 702 W www.fluidumrestaurant.cz VINOM WINE A Pernerova 48, Praha 8 T +420 222 310 941 W www.vinom.eu 51 W I N E & FO O D TA N D E M 0 7 Grand Cru Wine Bar Arte Vini (Morava) TAK TROCHU JINÁ MORAVA... DEGUSTACE ŘADY VÍN ARTE VINI. K TOMU TALÍŘ ČERSTVÝCH UZENIN Z ŘEZNICTVÍ JAN KLEPIŠ Z UHLÍŘSKÝCH JANOVIC 1 BUBBLES - Veltlínské zelené 2009 frizzante 2 GREEN - Veltlínské zelené 2009 3 SB - Sauvignon Blanc 2009 4 RED - Zweigeltrebe & Frankovka 2009 5 PN - Pinot Noir 2009 *jednotná cena za degustaci na osobu 250 Kč Grand Cru Wine Bar A Lodecká 4, Praha 1 T +420 775 044 076 W www.grand-cru.cz Arte Vini A Hlavní 195, Chýně T +420 272 706 888 W www.artevini.cz 52 W I N E & FO O D TA N D E M 0 8 Chagall's Club Restaurant Vinselekt Michlovský (Morava) ŠÉFKUCHAŘ RESTAURACE CHAGALL'S PETR HAJNÝ A MIROSLAV MAJER Z VINAŘSTVÍ VINSELEKT MICHLOVSKÝ SESTAVILI DEGUSTAČNÍ MENU 1 2 3 Restovaní šneci a slávky s petrželkovým velouté a karotkou Ryzlink vlašský 2008 pozdní sběr Vinum Palaviense Telecí svíčková s pečenými brambůrkami a omáčkou z červeného vína Rulandské modré 2007 pozdní sběr Michlovský Créme Brulée ze zeleného čaje s vanilkovou zmrzlinou Tramín červený 2009 výběr z hroznů Michlovský *jednotná cena za menu na osobu 450 Kč Chagall's Club Restaurant A Kozí 5, Praha 1 T +420 739 002 347 W www.chagallsclubrestaurant.cz Vinselekt Michlovský A Luční 858, Rakvice T +420 519 360 870 W www.michlovsky.com 53 W I N E & FO O D TA N D E M 0 9 Dům vína U Závoje Vinselekt Michlovský (Morava) ŠÉFKUCHAŘ RESTAURACE DOMU VÍNA U ZÁVOJE MARTIN ŠIMŠA A SOMMELIÉR JAKUB KRÁL SESTAVILI DEGUSTAČNÍ MENU 1 2 3 Paštika z kachních jater, kompot z lesních plodů s domácí brioškou Rulandské šedé 2008 pozdní sběr Vinum Palaviense Na kančím sádle smažené zvěřinové řízky s bramborovým salátem André 2007 pozdní sběr Chateau Dowina Jahodová roláda s pistáciovým mouse Pálava 2009 výběr z hroznů Michlovský *jednotná cena za menu na osobu 450 Kč Dům vína U Závoje A Havelská 500/25, Praha 1 T +420 226 006 122 W www.dumvina.eu Vinselekt Michlovský A Luční 858, Rakvice T +420 519 360 870 W www.michlovsky.com 54 W I N E & FO O D TA N D E M 1 0 Restaurant Bar Bílkova 13 Hauller & Fils (Alsasko) ŠÉFKUCHAŘ A SOMELIÉR RESTAURANTU BÍLKOVA 13 (DOVOZCE VINAŘSTVÍ HAULLER & FILS) PŘIPRAVILI MENU TVOŘENÉ ITALSKOU KUCHYNÍ A ALSASKÝMI VÍNY 1 2 3 Variace listových salátů s gorgonzolou, vlašskými ořechy a hruškou Pinot Blanc 2008 Hauller & Fils Fettucine s kuřecím masem, hráškem a smetanou Pinot Gris 2009 Hauller & Fils Tiramisu Gewurztraminer 2007 Hauller & Fils *jednotná cena za menu na osobu 450 Kč Restaurant Bílkova 13 A Bílkova 13, Praha 1 T +420 224 829 254 W www.bilkova13.cz Bílkova 13 A Bílkova 13, Praha 1 T +420 224 829 254 W www.bilkova13.cz 55 W I N E & FO O D TA N D E M 1 1 RED Pif F. F. Coppola Winery (Kalifornie) ŠÉFKUCHAŘ RESTAURANTU RED PIF A SPOLEČNOST WINE4YOU, DOVOZCE KALIFORNSKÉHO VINAŘSTVÍ FRANCISE FORDA COPPOLY, PŘIPRAVILI DEGUSTAČNÍ MENU 1 2 3 Paštička z domácího králíka Gold Label Chardonnay 2009 Francis Ford Coppola Winery Daněk na víně, staročeský žemlový knedlík Celestial Blue Label Malbec 2007 Francis Ford Coppola Winery Šlehané Mascarpone s lesním ovocem North Coast Pinot Noir 2008 Francis Ford Coppola Winery *jednotná cena za menu na osobu 450 Kč Restaurant RED Pif A Betlémská 9 , Praha 1 T +420 222 232 086 W www.redpif.cz WinE4YOU A Žukovského 887/4, Praha 6 T +420 739 460 413 W www.wine4you.cz 56 W I N E & FO O D TA N D E M 1 2 Restaurace Fama Grand Vinařství Proqin (Morava) ŠÉFKUCHAŘ RESTAURACE FAMA PETR KOUKOLÍČEK A VINAŘ SPOLEČNOSTI PROQIN MARTIN PROKEŠ PŘIPRAVILI SPECIÁLNÍ DEGUSTAČNÍ MENU 1 2 3 Křehké listové těsto s parmskou šunkou a rukolou Veronique Cuvée Sec - méthode traditionnel 2009 Kuřecí prsíčko plněné zauzenou krůtí šunkou s hruškovým pyré Pinot Blanc Vin de Messe 2009 Vyzrálý sýr Brie s domácí marmeládou z brusinek Cabernet Moravia Vin de Messe 2009 *jednotná cena za menu na osobu 450 Kč Restaurace FAMA GRAND A Vladislavova 17, Praha 1 T +420 725 605 040 W www.famarestaurace.cz PROQIN A Velkoobchodní sklad v Praze STAVTRANS, Tiskařská 4a, P 10 T +420 724 101 187 W www.proqin.cz 57 W I N E & FO O D TA N D E M 1 3 Restaurant U Emy Destinové Viña Errazuriz (Chile) ŠÉFKUCHAŘ RESTAURANTU U EMY DESTINOVÉ A SPOLEČNOST KUPMETO CZ, DOVOZCE CHILSKÉHO VINAŘSTVÍ ERRAZURIZ, PŘIPRAVILI DEGUSTAČNÍ MENU, DOPLNĚNÉ CHILSKÝMI VÍNY 1 2 3 Grilované svatojakubky s domácí fíkovou marmeládou a redukcí z vína Sauvignon Blanc Single Vineyard 2008, Viña Errazuriz Restovaná jelení svíčková podávaná s bramborovou kaší s tymiánem Merlot 2006 Errazuriz Max reserva, Viña Errazuriz Marinované lesní plody se zabaglione pěnou Sauvignon Late Harvest, Viña Errazuriz *jednotná cena za menu na osobu 450 Kč U Emy Destinové A Kateřinská 7, Praha 2 T +420 224 918 425 W www.uemydestinnove.cz Kupmeto CZ A Lesov 4e, Sadov T +420 353 449 954 W www.kupmeto.cz 58 W I N E & FO O D TA N D E M 1 4 The Wine Bar J. C. Belland (Burgundsko) DEGUSTAČNÍ SET VÍN BURGUNDSKÉHO VINAŘSTVÍ J. C. BELLAND SESTAVIL DOVOZCE KUPMETO CZ. DEGUSTACE JE DOPLNĚNA DROBNÝM OBČERSTVENÍM. 1 2 3 Bourgogne rouge 2009, J. C. Belland Chassagne Montrachet Morgeot 2007, J. C. Belland Santenay 1er Cru La Comme 2003, J. C. Belland *jednotná cena za degustaci na osobu 250 Kč The Wine Bar A Tržiště 14, Praha 1 T +420 257 215 739 W www.thewinebar.cz Kupmeto CZ A Lesov 4e, Sadov T +420 353 449 954 W www.kupmeto.cz 59 W I N E & FO O D TA N D E M 1 5 Café Lounge Víno Škrobák (Morava) ŠÉFKUCHAŘ RESTAURANTU JAN HARTMAN A SOMMELIÉRKA BLANKA JANSKÁ PŘIPRAVILI DEGUSTAČNÍ MENU 1 2 3 Slaný koláč s batáty, karamelizovaným pórkem a uzeným sýrem 3Sekt 2007 Brut, Víno Škrobák Jehňečí kotletky, smetanové brambory, špenát se šalotkou a piniemi Modrý Portugal 2008 výběr z hroznů, Víno Škrobák Roláda s krémem z holandského kakaa, vanilková zmrzlina Aurelius 2009 výběr z hroznů, Víno Škrobák *jednotná cena za menu na osobu 450 Kč Café Lounge A Plaská 615/8, Praha 5 T +420 257 404 020 W www.cafe-lounge.cz Víno Škrobák A Příhon 936, Čejkovice T +420 723 265 806 W www.vinoskrobak.cz 60 Vína s tradicí a charakterem w w w.o h m s .c z 61 VYSOKÁ KVALITU TISKU NEJEN V XXL FORMÁTU www.kavka.cz 62 NEJLEPŠÍ VINAŘSTVÍ SOUTĚŽE PRAGUE WINE TROPHY 2010 VINSELEKT MICHLOVSKÝ a.s. Luční 858, Rakvice, tel.: 519 360 870, 777 569 610, [email protected] PRAGUE TRADING OFFICE A REPREZENTAČNÍ PRODEJNA U náměstí 714, Dolní Břežany, tel.: 777 569 608, [email protected] REPREZENTAČNÍ PRODEJNA v pasáži D OMU VÍNA U ZÁVOJE tel.: 226 006 125, Havelská 25, Praha 1 www.michlovsky.com 63 PRAGUE WINE TROPHY | PRAGUE WINE ACADEMY | PRAGUE WINE WEEK 64 je vaše vstupenka do světa vína. Není to jen časopis, ale i kurzy o víně (Prague Wine Academy), pravidelná soutěž vín (Prague Wine Trophy) a každoroční týden s vínem v Praze (Prague Wine Week). www.vinorevue.cz
