Jídelní a nápojový

 Jídelní a nápojový
LÍSTEK
Drazí návštěvníci,
V
ítáme Vás v Café Wine Bar Diama – rodinné restauraci, která Vás zaujme
svým netradičním vzhledem a jedinečnou kuchyní. Naše firma má již více
než desetiletou tradici na českém trhu. Zatím jsme se zabývali především prodejem
bulharských vín. Jelikož však klademe velký důraz na kvalitu našich produktů
a spokojenost našich zákazníků, rozhodli jsme se otevřít tento podnik a prezentovat
Vám to nejlepší z naší nabídky.
Pod vedením našich kuchařů Vám chceme představit to nejlepší z balkánské
a středomořské gastronomie. Pečlivě si vybíráme své dodavatele surovin tak,
abychom vždy dosáhli nejlepší kvality. Vše ostatní si zpracováváme přímo v naší
kuchyni, ať se už jedná o pečivo, omáčky, dezerty atd. Pro maximální autentičnost
naší kuchyně používáme originální suroviny, dovezené přímo z daných regionů.
Naším přáním je vytvořit pro Vás přátelskou atmosféru, kterou si vždy
užijete nad dokonale připravenými pokrmy z naší kuchyně a sklenkou báječného
vína.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Předkrmy – mezzes
VELKÝ VÝBĚR SÝRŮ A SALÁMU (300g) 280,-
SMAŽENÉ FALAFELE
70,-
(zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené
v sezamu, podávané se sweet – chilli jamem)
PAPRIKY BJUREK
110,-
(grilované kapie plněné směsí bulharského bílého
sýru, rajčat a čerstvých bylinek, zabalené v těstíčku,
smaženém do zlatova)
SMAŽENÉ GRUNDLE (ANČOVIČKY)
90,-
(do křupava smažené malé rybičky – grundle
podávané se svěží citrónovou omáčkou
SMAŽENÉ KALAMÁRY
(výběr sýrů a salámů dle aktuální nabídky, podávaný
s olivami)
VARIACE MEZZE PRO VÍCE OSOB
340,-
(výběr mezze složený z papriky bjurek, falafele,
tzatziki, hummusu, oliv a pita chleba)
BULHARSKÝ PITA CHLÉB
30,-
(voňavý domácí pita chléb, připravovaný na grilu,
posypaný bulharským tradičním kořením čubrica)
OLIVY (100g)
80,-
(mix zelených a černých oliv)
135,-
DOMÁCÍ PRAŽENÉ MANDLE
60,-
(smažené kalamáry, podávané s limetkovou
majonézou)
RESTOVANÉ PIKANTNÍ KREVETY
120,-
(restované krevety servírované s pikantním ouzosaucé)
TZATZIKI
MEZZE NEBOLI MEZZES
70,-
(speciální bílý jogurt, jemně nastrouhaná okurka,
dochucené česnekem a čerstvým koprem, podávané
s domácím pita chlebem)
HUMMUS
70,-
(cizrnový dip s citrónem a čerstvým koriandrem
podávaný s domácím pita chlebem)
VÝBĚR SÝRŮ
100,-
(výběr sýrů dle aktuální nabídky, podávaný
v kombinaci s fíkovou marmeládou)
VÝBĚR SALÁMŮ A UZENIN
jsou všeobecně známým pojmem, který
pochází převážně ze zemí Balkánského
poloostrova, ale též i z oblasti Blízkého
Východu až po Maroko. Jedná se především
o pokrmy, které slouží k posílení chuti
k jídlu. Mohou to být např. saláty, salámy,
hummus, různé druhy sýrů, pikantní
papriky, falafele apod. Na Balkáně jsou
nejvíce užívané před podáním dalších chodů
v kombinaci s různými druhy alkoholu.
Mezze se ze stolu nikdy nesklízejí, dokud
nejsou zkonzumovány.
100,-
(výběr salámů a uzenin dle aktuální nabídky)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721 Polévky
Ryby a mořské plody
Pro aktuální nabídku našich polévek neváhejte
požádat obsluhu.
STEAK Z LOSOSA
PODÁVANÝ S MRKVOVO-BRAMBOROVÝM
PYRÉ
220,-
Saláty
(steak z lososa s křupavou sezamovou krustou,
podávaný s mrkvovo-bramborovým pyré a
hráškovým dipem)
BULHARSKÝ ŠOPSKÝ SALÁT
110,-
(rajčata, okurka, grilovaná paprika, podávané s
červenou cibulkou, olivami a nastrouhaným
bulharským bílým sýrem)
CEASAR SALÁT S KUŘECÍMI PRSÍČKY/
GRILOVANÝMI KREVETAMI
170,-/190,(listy římského salátu ochucené tradičním „ceasar“
dresingem s ančovičkami, křupavá pancetta, máslové
krutóny)
ŠPENÁTOVÉ RISOTTO
S GRILOVANÝMI KREVETAMI
180,-
(krémové špenátové risotto, podávané
s grilovanými krevetami)
ŠOPSKÝ SALÁT
Věděli jste, že je šopský salát původem
z Bulharska?
Tento tradiční salát posypaný bulharským
bílým sýrem pochází z regionu okolo
hlavního města Bulharska – Sofie. Největší
úspěch zaznamenal v letech 1960 – 1970, kdy
se stal oblíbeným salátem turistů
bulharského černomoří.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Hlavní jídla
SÝR PO ŠOPSKU
Steaky
120,-
(bulharský ovčí sýr zapečený v keramické misce
s vejcem, grilovanou zeleninou a ljutenicí)
BULHARSKÝ SAČ Z KUŘECÍHO MASA
STEAK Z VEPŘOVÉ PANENKY
150,-
170,-
(směs grilovaného krůtího masa, cukety, lilku,
papriky, žampionů a grenaille brambůrek, podávané
na tradiční pánvi)
BULHARSKÝ SAČ
Z VEPŘOVÉHO MASA
165,-
(kuřecí steak servírovaný s tomatovým risottem)
(směs grilovaného kuřecího masa, fazolek, baby
kukuřice, mrkve a grenaille brambůrek, podávané
na tradiční pánvi)
BULHARSKÝ SAČ Z KRŮTÍHO MASA
KUŘECÍ STEAK
170,-
195,-
(steak z vepřové panenky servírovaný s mrkvovobramborovým pyré a přírodní houbovou omáčkou)
STEAK Z VEPŘOVÉ PEČENĚ Z PLEMENE
„DUROC“ 300 G
210,(steak z vepřové pečeně s krustou z barevného pepře,
domácí Jack Daniel’s omáčkou a domácími hranolky)
HOVĚZÍ STEAK – DRUH MASA
DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY
290,-
(hovězí steak dle nabídky s omáčkou „chimichurri“
a domácími hranolky)
(směs grilovaného vepřového masa, cukety, lilku,
papriky, žampionů a grenaille brambůrek podávané
na tradiční pánvi)
BULHARSKÝ SAČ PRO DVĚ OSOBY
320,-
(směs grilovaného vepřového a krůtího masa,
zeleniny a žampionů, podávané na tradiční pánvi)
BULHARSKÉ PEČENÉ JEHNĚČÍ
PO GEORGJOVSKU
250,-
(jehněčí pečené tradičním bulharským způsobem,
podávané s houbovou rýži)
TIP
Jednou z našich pochoutek je pečené jehněčí
po georgjovsku. Jedná se o původní
bulharský recept, kdy jehněčí maso prochází
dlouhou tepelnou úpravou v keramické
nádobě. Jehněčí maso, které pro tento pokrm
využíváme je pečlivě vybíráno tak, abychom
docílili nejlepších chuťových kvalit.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Variace balkánského grilu
KUŘECÍ SOUVLAKI
RODINNÝ RECEPT
150,-
(kuřecí špíz připravovaný a ochucený tradiční řeckou
metodou, podávaný s čerstvým salátkem, tzatziki a
pita chlebem)
BULHARSKÝ MIX GRILL
160,-
(okořeněné mleté hovězí a vepřové maso na
bulharský způsob – placičky kjufteta a válečky
kebabčeta, podávané s bulharskými selskými
bramborami s koprem a česnekem a dipy ljutenica,
tzatziki)
MIX GRILL PRO VÍCE OSOB
Pokrmy připravované na grilu jsou
poznávací značkou zemí Balkánského
poloostrova. U nás můžete ochutnat
grilované speciality z bulharské, ale i z řecké
gastronomie. Mleté maso si v naší kuchyni
připravujeme a ochucujeme sami dle
tradičního rodinného receptu.
410,-
(kjufteta 2 ks, kebabčeta 4 ks, kuřecí souvlaki 2 ks,
podávané s bulharskými selskými bramborami
s koprem a česnekem a dipy ljutenica, tzatziki)
JEHNĚČÍ KOFTA KEBAB
220,-
(jehněčí kofta kebab v chilli - pistáciové krustě
servírované s tzatziki, pita chlebem a zeleným
salátkem)
BALKAN BURGER
170,-
(grilovaný burger z mletého hovězího masa v domácí
bulce se slaninkou, sýrem kaškaval, pečenou
marinovanou paprikou, zeleným salátkem a tradiční
omáčkou ljutenica, jako přílohu podáváme domácí
hranolky a dip sweet – chilli jam)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721 Dětské menu
KŘEHKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK S HRANOLKY
80,-
* veškeré pokrmy dle jídelního lístku je možné podávat pro děti jako poloviční porce za 75 % z ceny pokrmu Dezerty
Pro aktuální nabídku našich dezertů neváhejte
požádat obsluhu.
DEZERTY
jsou důležitou složkou menu v Café Wine
Bar Diama. Jelikož si v naší kuchyni
vyrábíme veškeré dezerty a moučníky,
preferujeme jejich neustálou obměnu a proto
neuvádíme stálou nabídku. Pro Vás naše
klienty může tak může být náš sortiment o to
zajímavější. Mezi nejoblíbenější dezerty naší
restaurace patří např. mrkvový dort, ovocné
ravioli, různé druhy nepečených dortů,
tiramisu, panna cotta, ale i typické dezerty
z Balkánu či Blízkého Východu – baklava,
kadaif apod.
ALERGENY
Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Nabídka vín
N
aše restaurace nese v názvu přívlastek „Wine Bar“ – v naší nabídce naleznete zajímavou
kolekci vín, kterou se snažíme neustále vylepšovat. V této chvíli nabízíme pečlivě
vybrané druhy vín především z Bulharska.
Pevně doufáme, že Vás naše nabídka osloví a staneme se Vaším oblíbeným místem pro
příjemné trávení volného času.
Vinařství
LOVICO SUHINDOL
Je jedním z nejstarších vinařství na území
Bulharska. Jeho založení se datuje k roku 1909 a
později se stalo největším vývozcem vína z této
balkánské země. Lovico Suhindol se nachází
v severní části Bulharska – region Suhindol
a pyšní se mnoha vinařskými oceněními z celého
světa. Specializuje se především na pěstování
odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamza,
Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat.
YAMANTIEV´S WINERY
Vinařství rodiny Yamantievů se nachází
v jednom z nejjižnějších bodů Bulharska –
region Ivailovgrad. Historie vinařství sahá
hluboko do bulharské historie. V dnešní době
se snaží dosáhnout té nejvyšší kvality
vyrobeného vína. Pěstují především odrůdy
Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir,
Merlot, Alicante. Z jejich výroby můžete též
ochutnat velmi dobré směsi vín – cuvée.
VINZAVOD ASSENOVGRAD
Vinařství, které se proslavilo především
pěstováním bulharské odrůdy Mavrud.
Nachází se v jižní oblasti Bulharska –
Assenovgrad, poblíž historického města
Plovdiv. Je jedním z tradičních a známých
vinařství této země. Z naší nabídky můžeme
doporučit novinky i archivní vína těchto
vinařů.
KATARZYNA ESTATE
Velmi mladé bulharské vinařství, které
se nachází na hranicích tří států – Bulharsko,
Řecko a Turecko. Jejich cílem je především
kvalita, inovace, ale též dodržování tradičních
postupů při výrobě vín. V jejich nabídce
nalezneme odrůdy Merlot, Cabernet
Sauvignon, Syrah, Malbec, Sauvignon Blanc,
Traminer, Muscat.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Aperitivy (0,1l)
KOTTA 299 CHARDONNAY
MARTINI (BIANCO, EXTRA DRY,
ROSATO, ROSSO)
50,-
CAMPARI BITTER
75,-
MEZZEK SAUVIGNON BLANC
& PINOT GRIS 2014
APEROL SPRITZ
90,-
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
(populární aperitiv podávaný na ledu – Aperol,
Prosseco, soda, pomeranč)
MARTINI ROYALE BIANCO
(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu –
Martini Bianco, Prosseco, limetka)
90,-
LS CHARDONNAY BARRIQUE
2011
FAMIGLIA BIANCHI LATE HARVEST
SEMILLON 2004 (0,1 l / 0,5 l)
90,-/ 440,(Argentina, Valentin Bianchi, sladké)
(0,15 l / 0,75 l)
BIB CHARDONNAY 2012
35,- / 120,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
* 0,15 l / karafa 0,5 l
35,- / 120,-
BIB MUSCAT 2012
(Bulharsko, polosladké)
VINI DI TAMJANKA
(Bulharsko, polosladké)
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
* 0,15 l / karafa 0,5 l
CHARDONNAY
& TRAMINER
---,-/ 350,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
60,-
VINI DI MUSCAT
& CHARDONNAY
40,-/ 190,-
(Argentina, Valentin Bianchi, suché)
(dle aktuální nabídky)
Bílé víno
55,-­‐/ 250,-­‐
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
ELSA TORRONTES 2011
(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu Martini Rosato, Prosseco, pomeranč)
PROSSECO
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
CONTEMPLATIONS SAUVIGNON
BLANC 2013
65,-/ 300,90,-
MARTINI ROYALE ROSATO
45,-/ 200,-
35,- / 150,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
30,-/ 100,-
30,-/ 100,-
Červené víno (0,15 l / 0,75 l)
VINI DI CABERNET
SAUVIGNON
VERSION (PLAISIR DIVIN)
CABERNET SAUVIGNON & MAVRUD &
SYRAH 2012
60,-/ 290,-
35,-/ 120,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
35,-/ 120,-
VERSION (PLAISIR DIVIN)
MAVRUD 2013
(Bulharsko, polosladké)
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
KOTTA 299 CABERNET
SAUVIGNON
45,-/ 200,-
VERSION (PLAISIR DIVIN)
CABERNET FRANC 2012
(Bulharsko, polosladké)
VINI DI MERLOT
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
KOTTA 299 GAMZA
45,-/ 200,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
MEZZEK MAVRUD 2013
55,-/ 250,-
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
CONTEMPLATIONS
MALBEC&MERLOT 2013
60,-/ 290,-
60,-/ 290,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
VIA IGNATIA MAVRUD
45,-/ 220,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
VINI DI MONA CABERNET
SAUVIGNON & MAVRUD
45,-/ 200,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
VINI DI MONA MERLOT
65,-/ 300,-
45,-/ 200,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
LS CABERNET RESERVÉ 2008
---,- / 470,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
BIB CABERNET SAUVIGNON
2010
LIN53 - CABERNET SAUVIGNON
& MERLOT & RUBIN
---,- / 570,& GAMZA 2009
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
* 0,15 l / karafa 0,5 l
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
VERSION (PLAISIR DIVIN) SYRAH
2009
55,-/ 270,-
BIB MERLOT 2009
30,-/ 100,-
30,-/ 100,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
* 0,15 l / karafa 0,5 l
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
Růžové víno (0,15 l / 0,75l)
VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET
SAUVIGNON 2009
55,-/ 270,-
VINI DI ROZÉ
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
(Bulharsko, polosladké)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
35,-/ 120,-
Archivní vína
ASSENA CABENET SAUVIGNON
& MAVRUD 2003
Koktejly – míchané
nápoje
--,-/ 300,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
MAMMUTH CABERNET
SAUVIGNON & MAVRUD
& RUBIN 2003
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
--,-/ 900,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
Šampaňské a sekty
(0,375 l / 0,75 l)
CUVÉE DES MOINES
BRUT
495,- / 845,-
535,- / 1010,-
(Francie, Besserat de Bellefon)
MOËT & CHANDON
IMPERIAL BRUT
(Francie, Moët & Chandon)
MARGARITA
125,-
(známý koktejl původem z Mexika, skládá se
z tequily, pomerančového likéru Cointreau a čisté
limetkové šťávy, podává se ve sklenici se solnou
krustou)
SEX ON THE BEACH
115,-
(proslulý koktejl skládající se z vodky, broskvového
likéru, brusinkového a pomerančového džusu)
(Francie, Besserat de Bellefon)
CUVÉE DES MOINES
ROSÉ BRUT
75,-
(alkoholický koktejl původem z kubánské Havany,
který se stal populárním již kolem roku 1900, skládá
se z coca – coly, bílého rumu, limetky a ledu)
--,-/ 300,-
MAVRUD ANTIQUE 1974
CUBA LIBRE
---,-/ ---,- / 1150,-
TEQUILA SUNRISE
105,-
(koktejl, který byl prvně servírovaný v Arizona
Baltimore Hotelu, jeho barva připomíná východ
slunce, skládá se z tequily, pomerančového džusu a
grenadiny)
COSMOPOLITAN
125,-
(koktejl, který se velmi proslavil díky seriálu Sex ve
městě, v našem podniku jej z mícháme z vodky,
brusinkového džusu, Cointreau a čerstvé limetkové
šťávy)
GIN FIZZ
95,-
(letní osvěžující drink, který se skládá z ginu, čerstvé
limetkové šťávy a sody)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Likéry (0,04 l)
JÄGERMEISTER
65,-
AMARETTO
40,-
BAILEY´S
60,-
BECHEROVKA
40,-
COINTREAU
55,-
Destiláty (0,04 l)
VODKA FINLANDIA
50,-
VODKA ABSOLUT
55,-
VODKA LEVEL
120,-
GIN BEEFEATER
50,-
GIN BOMBAY SAPPHIRE
75,-
GIN PLYMOUTH
110,-
TEQUILA OLMECA STŘÍBRNÁ
50,-
TEQUILA OLMECA ZLATÁ
50,-
TEQUILA PATRÓN AÑEJO
175,-
RUM BACARDI
55,-
RUM CAPTAIN MORGAN SPICED
45,-
RUM HAVANA CLUB AÑEJO
50,-
RUM HAVANA CLUB 7 AÑOS
110,-
OUZO BY METAXA
60,-
RAKIA STRALDJANSKA MUSCAT
50,-
RAKIA POMORIJSKA GRAPE
45,-
RAKIA BURGAS 63
55,-
CACHACA
55,-
Whisky, Whiskey,
Bourbon (0,04 l)
BALLANTINE´S
50,-
JOHNIE WALKER RED LABEL
55,-
TULLAMORE DEW
60,-
BUSHMILLS IRISH
65,-
JAMESON
60,-
FOUR ROSES
60,-
JACK DANIEL´S
80,-
CHIVAS REGAL 18 YEAR OF AGE
140,-
Cognac , brandy (0,04 l)
CAMUS VSOP ELEGANCE
160,-
COURVOISIER VS
110,-
RÉMY MARTIN VSOP
160,-
METAXA 5*
50,-
METAXA 7*
75,-
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Piva
TOČENÉ
PILSNER URQUELL 0.33L
28,-
PILSNER URQUELL 0.5L
36,-
LAHVOVANÉ
ROEMERQUELLE NEPERLIVÁ 0,75L
75,-
ROEMERQUELLE PERLIVÁ 0,75L
75,-
DOMÁCÍ LIMONÁDY 0,5L
65,-
(DLE NABÍDKY)
KARAFA S VODOU A CITRUSY
(0,5 L / 1,65 L)
20,- / 50,-
PILSNER URQUELL 0.33L
35,-
HEINEKEN BEER 0.33L
30,-
Káva a teplé nápoje
BIRELL 0.33L
30,-
ESPRESSO
35,-
CAPUCCINO
40,-
CAFFÉ LATTE
40,-
Nealkoholické nápoje
CAPPY 0,2L (DLE NABÍDKY)
35,-
CAFFÉ AMERICANO
35,-
NESTEA 0,2L (DLE NABÍDKY)
35,-
CAFFÉ MACCHIATO
40,-
COCA-COLA 0,33L
35,-
VÍDEŇSKÁ KÁVA
40,-
COCA-COLA LIGHT 0,33L
35,-
ČAJ DILMAH
35,-
(DLE NABÍDKY)
COCA-COLA ZERO 0,33L
35,-
KINLEY GINGER ALE 0,25L
35,-
KINLEY TONIC WATER 0,25L
35,-
KINLEY TONIC BITTER ROSE 0,25L
35,-
BONAQUA NEPERLIVÁ 0,25L
25,-
BONAQUA PERLIVÁ 0,25L
25,-
HORKÁ ČOKOLÁDA
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
40,-
Kontaktní údaje:
CAFÉ WINE BAR DIAMA
KOSTELECKÁ 11
MRATÍN
250 63
TEL.: +420 777 713 721
E-MAIL.: [email protected]
WWW.WINEBARDIAMA.CZ
WWW.FACEBOOK.COM/CAFEWINEBARDIAMA
Staňte se našimi fanoušky na Facebooku a získejte přístup k novinkám z naší restaurace!
*Akceptujeme platební karty
Visa, MasterCard, Maestro, American Express, Diners Club International