katalog dobrot - Pekárna Na plechu

Komentáře

Transkript

katalog dobrot - Pekárna Na plechu
KATALOG
DOBROT
e
m
á
m
!
y
í
t
c
í
h
j
c
a
Bu ynik
v
S radostí pečeme pro všechny.
DROBNÉ
S radostí pečeme pro všechny.
LINECK
É
MALÉ
LINECKÉ
MALÉ
minimální trvanlivost: 60 dní
množství z jedné dávky: 90 kusů
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, máslo, cukr, linecká směs (směs ovoce – jablka 75 %, červený rybíz,
13 % maliny, 7 % bezinky, 5 % regulátor kyselosti – kyselina citronová,
želírující látka – pektin, koncentrát z černé mrkve, aroma), vejce.
VÍTE, ŽE...
... praotcem dnešního linecké cukroví je linecký dort,
který milovala už císařovna Sisi?
É
K
C
E
LIN
É
K
L
E
V
LINECKÉ
VELKÉ
minimální trvanlivost: 60 dní
množství z jedné dávky: 15 kusů
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, máslo, cukr, linecká směs (směs ovoce – jablka 75 %, červený rybíz,
13 % maliny, 7 % bezinky, 5 % regulátor kyselosti – kyselina citronová,
želírující látka – pektin, koncentrát z černé mrkve, aroma), vejce.
MUFFINY
É
V
O
D
Á
L
O
K
ČO
MUFFINY
ČOKOLÁDOVÉ
minimální trvanlivost: 4 dny
množství z jedné dávky: 12 kusů
SLOŽENÍ TĚSTA
podmáslí, pšeničná mouka, čokoláda 15 % (cukr, kakaová hmota, rostlinný tuk,
kakaový prášek, emulgátory – slunečnicový lecitin, polyglycerolpolyricin oleát, aroma),
máslo, cukr, vejce, prášek do pečiva (směs kypřících látek – E450, E500),
kakao (kakaové máslo min. 10 %), soda (hydrogenuhličitan sodný).
SLOŽENÍ ZDOBENÍ
lentilky (mléčná čokoláda 53 % – cukr, kakaová hmota, sušené mléko,
kakaové máslo, rostlinné tuky – palmový, shea, sal, lilipe, kokum gurgi; olej z jader
manga, emulgátor – slunečnicový lecitin, vanilkový extrakt, cukr, pšeničný škrob,
rostlinné koncentráty světlice barvířská, ředkev, citrón, mrkev; koncentrát spiruliny,
leštící látky arabská guma, šelak, karnaubský vosk, včelí vosk; maltodextrin).
Může obsahovat stopy arašídů, ořechů a sóji.
MUFFINY
KOKOSOVÉ
MUFFINY
KOKOSOVÉ
minimální trvanlivost: 4 dny
množství z jedné dávky: 12 kusů
SLOŽENÍ
podmáslí, pšeničná mouka, cukr, kokos 9 %, vejce, olej,
čokoládová pomazánka (cukr, rostlinný olej, lískové oříšky, odtučněné kakao,
odtučněné mléko, syrovátka, emulgátor – sojový lecitin, vanilin), bílá čokoláda
(cukr, sušené mléko, kakové máslo, emulgátor – slunečnicový lecitin, aroma),
prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500).
MUFFINY
U
O
K
N
E
B
O
R
S D
MUFFINY
S DROBENKOU
minimální trvanlivost: 4 dny
množství z jedné dávky: 12 kusů
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, mléko, cukr, máslo, jahody, vejce, vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma),
prášek do pečiva (směs kypřících látek – E450, E500), máta.
Y
N
I
F É
F
U
M
V
O
N
Á
N
A
B
MUFFINY
BANÁNOVÉ
minimální trvanlivost: 4 dny
množství z jedné dávky: 12 kusů
SLOŽENÍ
máslo, pšeničná mouka, cukr, banán 3 %, směs kypřících látek (E450, E500),
čokoláda tmavá (cukr, kakaová hmota 28 %, rostlinné tuky – palmový, shea, sal lilipe,
kokum gurgi, olej z jader manga, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku 4 %,
emulgátory – slunečnicový lecitin, polyglycerylpolyricinoleát, vanilkový extrakt.
Může obsahovat stopy arašídů, mléka, sóji a pšeničného lepku).
VÍTE, ŽE...
... jako muffin si většinou představíme výrobek amerického typu? Anglický muffin se podobá
placce, chlebovitého typu, který byl pečen na otevřeném ohni.
Y
N
I
F
MUF OVÉ
N
Ó
R
T
CI
M
E
K
Á
S M
MUFFINY
CITRÓNOVÉ
S MÁKEM
minimální trvanlivost: 4 dny
množství z jedné dávky: 12 kusů
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, cukr, mák 2 %, jedná soda, sůl, směs kypřících látek (E450, E500),
vejce, podmáslí (plnotučné mléko, probiotické kultury), slunečnicový olej,
citrónová kůra a šťáva z citrónu 2 %.
VÍTE, ŽE...
... velikosti papírového košíčku na muffiny se liší i podle země, kde je kupujete?
V Austrálii nebo Švédsku vám mohou muffin upéct až do dvojnásobně většího košíčku,
než je zvykem v Americe nebo Británii.
S
E
I
K
O
CO
O
N
A
C
I
R
E
M
A
COOKIES
AMERICANO
minimální trvanlivost: 30 dní
množství z jedné dávky: cca 120 kusů
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, cukr, máslo, chlebová mouka, třtinový cukr, čokoláda tmavá 9 %
(cukr, kakaová hmota 28 %, rostlinné tuky – palmový olej, shea, sal, lilipe, kokum gurgi,
olej z jader manga, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku 4%, emulgátory –
slunečnicový lecitin, polyglycerylpolyricinoleát, vanilkový extrakt. Může obsahovat stopy
arašídů,mléka,soji a pšeničného lepku), čokoláda bílá 9 % (cukr, sušené mléko,
kakaové máslo, emulgátor – slunečnicový lecitin, aroma – vanilkový extrakt), lískové ořechy,
sušené ovoce – sušené brusinky (konzervant sorban draselný, slunečnicový olej), vejce,
vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma), směs kypřících látek (E450, E500), sůl, jedlá soda.
VÍTE, ŽE...
... existuje nepřeberné množství receptů? Americké hospodyňky mezi sebou soutěžily,
kdo upeče ty nejlepší. Rodinné recepty se stávaly přísně střeženým rodinným tajemstvím.
KOKO
SUŠE
NKY
KOKOSUŠENKY
minimální trvanlivost: 21 dní
množství z jedné dávky: 100 kusů
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, máslo, cukr, kokos, vejce, kakao,
vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).
Y
K
N
E
L
U
D
N
LEVA
LEVANDULENKY
minimální trvanlivost: 21 dní
množství z jedné dávky: 100 kusů
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, máslo, cukr, vejce, sušená levandule 0,1 %
VÍTE, ŽE...
... vnitřní užívání levandule pomáhá při nachlazení, uvolňuje ucpané dutiny
a je blahodárná na játra a žlučník?
MÁSL
SUŠE OVÉ
NKY
MÁSLOVÉ
SUŠENKY
minimální trvanlivost: 21 dní
množství z jedné dávky: 70 kusů
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, máslo 10 %, cukr, vejce,
vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).
ZAJÍČ
K
KAPS OVY
IČKY
ZAJÍČKOVY
KAPSIČKY
minimální trvanlivost: 3 dny
množství z jedné dávky: 16 kusů
SLOŽENÍ
povidla (švestkový lekvar, sušené švestky, jablečná dřeň, cukr, kyselina citronová,
barvivo E150a, konzervant E211, zbytkový konzervant oxid siřičitý ze suroviny),
pšeničná mouka, sterilovaná mrkev (mrkev, pitná voda, cukr, kvasný ocet, jedlá sůl s jódem,
jablečný a citrónový koncentrát, regulátor kyselosti, kyselina citrónová, vitamin C,
přírodní mrkvové aroma), rostlinný tuk (rostlinné oleje a tuky, voda, emulgátor –
slunečnicový lecitin, mono-adiglyceridy mastných kyselin, jedlá sůl, sušená syrovátka,
regulátor kyselosti – kyselina citrónová, aroma, vitamín A, D3, barvivo – betakaroten),
ztužený tuk (rostlinný tuk, ztužený rostlinný tuk), prášek do pečiva (směs kypřících
látek – E450, E500), vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).
VÍTE, ŽE...
... mrkev v těstě neucítíte, přesto je díky ní těsto krásně vláčné
a nemusí se doslazovat.
SLANÉ
S radostí pečeme pro všechny.
PRECLÍ
KY
MALÉ
PRECLÍKY
MALÉ
minimální trvanlivost: 21 dní
množství z jedné dávky: cca 80 kusů,
baleno v pytlíčcích po 20 kusech
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, mléko, rostlinný olej, vejce, droždí, sůl, cukr,
posyp: mák nebo kmín s hrubozrnnou solí nebo sezamové semínko.
Y
K
Í
L
C
PRE É
VELK
PRECLÍKY
VELKÉ
minimální trvanlivost: 21 dní
množství z jedné dávky: 24 kusů
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, mléko, rostlinný olej, vejce, droždí, sůl, cukr,
posyp: mák nebo kmín s hrubozrnnou solí nebo sezamové semínko.
Č
Á
L
O
K
Ý
N
A
L
S
E
H
C
I
U
Q
SLANÝ KOLÁČ
QUICHE
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, smetana ke šlehání, vejce, máslo, mléko, slanina,
sýr cihla eidam (mléko, jedlá sůl, mlékárenské kultury, barvivo annatto),
pórek, olej, muškátový oříšek, sůl, pepř.
VÍTE, ŽE...
... tento francouzský koláč se původně dělal z chlebového těsta?
SLANÝ
KOLÁČ
QUICH
E ŠPEN
ÁTOVÝ
SLANÝ KOLÁČ
QUICHE ŠPENÁTOVÝ
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, smetana (smetana, stabilizátor karagenan), vejce, mléko,
sýr cihla eidam (mléko, jedlá sůl, mlékárenské kultury, barvivo annatto),
máslo, špenátové listy 9 %, olej, česnek, sůl, pepř.
SLANÝ
KOLÁČ
QUICH
E S HR
UŠKAM
I
SLANÝ KOLÁČ
QUICHE S HRUŠKAMI
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, máslo, sůl, muškátový ořech, pepř, vejce, hrušky 8 % , smetana 33 %,
karagen, mléko, mlékařské kultury, ušlechtilá plíseň Penicillium roqueforti, droždí.
CHIA KREKRY
CELOZRNNÉ
CHIA KREKRY
CELOZRNNÉ
minimální trvanlivost: 35 dní
množství z jedné dávky: 75 kusů,
v balení po 25 kusech
SLOŽENÍ
celozrnná mouka (špaldová), olej rostlinný, voda, sezam, lněná semínka,
chia semínka 2 %, sůl, prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500).
VÍTE, ŽE...
... konzumace chia semínek přispívá k vnitřní hydrataci těla a díky tomu
lze mnohem snáze zvládnout náročné fyzické či psychické aktivity?
KOLÁČE
S radostí pečeme pro všechny.
Č
Á
L
O
K
Ý
V
O
K
N
I
S
U
R
B
KOLÁČ
BRUSINKOVÝ
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
brusinkový kompot 15 % (brusinky 55 %, cukr, modifikovaný škrob, xanthan, voda),
pšeničná mouka, cukr, mléko, máslo, mandle, vejce, skořice.
VÍTE, ŽE...
... brusinky pomáhají nejenom při léčbě infekcí močových cest,
ale i při léčbě rakoviny?
KOLÁČ
PANÍ J
ANY
KOLÁČ
PANÍ JANY
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
tvaroh, pšeničná mouka, cukr, zakysaná smetana (smetana, stabilizátor kukuřičný
modifikovaný škrob, inulin, tuk, sušina), mléko, lesní ovoce, máslo, vanilkový puding
(pšeničný škrob, kukuřičný škrob, aroma, barviva – riboflavin, směs karotenů,
glukonátzinečnatý, kyselina listová), vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma),
prášek do pečiva (směs kypřících látek – E450,E500).
KOLÁ
KAKA Č
S VIŠ OVÝ
NĚMI
KOLÁČ
KAKAOVÝ
S VIŠNĚMI
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, mléko, cukr, tvaroh, višně (10 %), máslo, vejce,
vanilkový puding (pšeničný škrob, kukuřičný škrob, aroma, barviva – riboflavin,
směs karotenů, glukonát zinečnatý, kyselina listová), kakao (0,7 %),
prášek do pečiva (směs kypřících látek – E450,E500).
KOLÁČ
TVARMAK
KOLÁČ
TVARMAK
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, tvaroh 11 %, maková náplň 9 % (cukr, mák modrý 42 %, bramborový
škrob – acetylovaný škrob difosforečnan E1414, hydroxypropylether škrobu E1442, koření,
jedlá sůl), vejce, zakysaná smetana (smetana, bakterie mléčného kysání), máslo, cukr,
povidla (švestkový lekvar, sušené švestky, jablečná dřeň, cukr, kyselina citronová,barvivo
E150a, konzervant E211, zbytkový konzervant oxid siřičitý ze suroviny), rozinky, prášek
do pečiva (směs kypřících látek E450 E500), vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).
DORTY
S radostí pečeme pro všechny.
DORT
A
R
H
C
A
S
A
PAN
DORT
PANA SACHRA
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
čokoláda (kakaová hmota, rostlinný tuk, kakaový prášek, emulgátory slunečnicový lecitin,
polyglycerolpolyricin oleát, aroma), meruňková marmeláda (meruňky, želírující látka pektin,
regulátor kyselosti kyselina citronová), cukr, máslo, vejce, pšeničná mouka, bramborový
škrob, mandle, ztužený tuk (rostlinný tuk, ztužený rostlinný tuk), prášek do pečiva (směs
kypřících látek E450, E500).
VÍTE, ŽE...
... Sachrův dort vznikl roku 1832 učněm Franzem Sacherem? Měl vymyslet moučník
pro výjimečné hosty. Jeho syn tento dort ještě vylepšil čokoládovou polevou
a meruňkovou marmeládou.
PAN
MRKVIČKA
PAN
MRKVIČKA
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ TĚSTO
sterilovaná mrkev 5 % (mrkev, pitná voda, cukr, kvasný ocet, jedlá sůl s jódem, jablečný
a citronový koncentrát, regulátor kyselosti kyselina citrónová, vitamin C, přírodní mrkvové
aroma), cukr, rostlinný olej, pšeničná mouka, vejce, ořechy, mletá skořice, vanilkový cukr
(cukr, vanilkové aroma), prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500), sůl.
SLOŽENÍ KRÉM
pomazánkové máslo (zakysaná smetana, sušené mléko, sušená syrovátka,
modifikovaný škrob, jedlá sůl), máslo, cukr.
VČELNÍ
K
VČELNÍK
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, zahuštěné kondenzované mléko (mléko, cukr), máslo, med, cukr,
vlašské ořechy, mléko, rum (líh, rumová tresť, cukr, barvivo karamel, vanilkové aroma),
vejce, kakao, jedlá soda (hydrogenuhličitan sodný potravinářský).
VÍTE, ŽE...
... původ tohoto dortu pochází z východních zemí, kde každá rodina
má svůj vlastní, mnoha generacemi ověřený recept.
Ý
V
O
Č
PUN
DORT
PUNČOVÝ
DORT
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
cukr, vejce, pšeničná mouka, voda, marmeláda (jablka 75 %, rybíz 13 %, maliny 7 %,
bezinky 5 %, cukr, regulátor kyselosti kyselina citrónová, koncentrát z černé mrkve,
želírující látka pektin, aroma, zbytkový konzervant oxid siřičitý), olej, rum (líh, aroma, cukr,
barvivo karamel), kokos, citrónová šťáva, čokoláda (cukr, kakaová hmota 28 %,
rostliné tuky – palmový olej, shea, sal, lilipe, kokum gurgi, olej z jader manga;
kakaový prášek se sníženým obsahem tuku 4 %, emulgátory – slunečnicový lecitin,
polyglycerylpolyricinoleát; vanilkový extrakt, kyselina citrónová (E330), citronová kůra,
barviva (kukuřičný sirup, E422, E129, E110, E102, E406, E202, E330, E331), sůl.
Může obsahovat stopy arašídů, mléka, soji a pšeničného lepku.
MÍŠA
DORT
MÍŠA
DORT
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
tvaroh, smetana, cukr, vejce, čokoláda tmavá (cukr, kakaová hmota, rostlinné tuky –
palmový olej, bambucký tuk; kakaový prášek, kakaové máslo, mléčný tuk, emulgátory
sojový lecitin, E476, slunečnicový lecitin; aroma), nugát (cukr, kakaové máslo, rostlinné tuky,
sušené mléko, lískové ořechy, pšeničná mouka, kakaová hmota, kakaový prášek, emulgátor
sojový lecitin), pšeničná mouka, želatinový ztužovač (cukr, dextróza, jedlá želatina 16 %,
modifikovaný bramborový škrob, zahušťovadlo karboxymethylcelulóza.
Může obsahovat stopy mléka, vajec, pšeničné a lupeninové mouky a sojových bobů.),
rostlinný tuk (palmový olej, řepkový olej, slunečnicový olej, voda, emlugátor – slunečnicový
lecitin, mono- a di-gliyceridy mastných kyselin, sušená syrovátka, sůl, aromata, regulátor
kyselosti kyselina citrónová, vitamín A a D, barvivo karoteny), máslo, vanilkový cukr
(cukr, vanilkové aroma).
D
POTA ORT
HOVA
ZDOB
NÝ
ENÝ
DORT
POTAHOVANÝ
ZDOBENÝ
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
cukr, mléko, sušené mléko, máslo, vejce, pšeničná mouka, linecká marmeláda
(směs ovoce: jablka, červený rybíz, maliny, bezinky, cukr regulátor kyselosti kyselina
citrónová, koncentrát z černé mrkve, želírující látka pektin, aroma), olej, kakaový puding
(kukuřičný škrob, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku. Může obsahovat pšenici,
vejce, lupinu a mléko.), lískooříškový krém (cukr, rostlinný olej, mletá jádra lískových ořechů,
kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, sušené odstředěné mléko,
emulgátor slunečnicový lecitin), kukuřičný škrob, mandlová esence.
T
R
O
D DNÍ
A
R
H
ZA HÁČ/
A
N
/
DORT
ZAHRADNÍ
/NAHÁČ/
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
vejce, pšeničná mouka, tvaroh, cukr, mléko, jahody, máslo, lesní směs džem (směs ovoce:
jablka, borůvky, maliny; voda, fruktóza, sladidlo: sorbitol, želírující látka pektin, regulátor
kyselosti kyselina citronová, stabilizátor chlorid vápenatý), višně, lesní směs, olej,
maliny, puding (škrob, kukuřičný škrob, barvivo karoteny, aroma, barvivo riboflavin.
Může obsahovat stopy mléka a vajec), želatina (cukr, zahušťovadla karagenam,
karubin; regulátor kyselosti hydrogenvinan draselný).
VÍTE, ŽE...
... tyto dorty jsou hitem poslední doby? Jsou vhodné pro všechny,
kteří nemají rádi potahované dorty, nebo se chtějí odlišit.
DORT
ATYP
DORT
ATYP
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
Dle vzájemné domluvy a přání zákazníka.
ZÁVINY
S radostí pečeme pro všechny.
ZÁVIN
JABLKO
V
(2 ZÁV Ý
INY)
ZÁVIN
JABLKOVÝ
(2 ZÁVINY)
minimální trvanlivost: 3 dny
množství z jedné dávky: 2 nohy
SLOŽENÍ
jablka 44 % (jablka 70 %, voda, kyselina citrónová), listové těsto (pšeničná mouka,
margarin z rostlinných tuků a oleje, voda, sůl, emulgátor E471, kyselina citrónová,
barvivo – beta karoten; voda, ocet, sůl), rozinky, strouhanka (pšeničná mouka, droždí,
olej, voda, sůl, ječná sladová mouka, emulgátor E472e, sojová moučka,
regulátor kyselosti E170, látka E300, alergenní složky), skořicový cukr, vejce, mandle.
VÍTE, ŽE...
... největší štrůdl upekli v Dubaji? K výrobě tohoto obrovského štrůdlu
bylo spotřebováno 125 kg mouky, 500 žloutků, 2 kg soli, 10 l oleje, 650 kg jablek,
39 kg cukru, 3 kg skořice, 32 kg rozinek a 26 kg másla.
N
I
V
Á
Z
Í
N
V
I
P
A
K
Š
U
HR
PIVNÍ ZÁVIN
HRUŠKA
minimální trvanlivost: 3 dny
množství z jedné dávky: 2 nohy
SLOŽENÍ
sterilované hrušky 42 % (hrušky, cukr, kyselina citrónová, sladidlo E954),
pšeničná mouka, pivo 12° (voda, slad, upravený chmel),
ztužený tuk (rostlinný tuk, ztužený rostlinný tuk), ořechy, máslo, skořice, cukr.
N
I
V
Á
Z
Í
N
PIV
Ň
E
Š
E
TŘ
PIVNÍ ZÁVIN
TŘEŠEŇ
minimální trvanlivost: 3 dny
množství z jedné dávky: 2 nohy
SLOŽENÍ
višně 45 %, pšeničná mouka, pivo 12° (voda, slad, upravený chmel),
ztužený tuk (rostlinný tuk, ztužený rostlinný tuk), ořechy, máslo, skořice, cukr.
KYNUTÉ
S radostí pečeme pro všechny.
Y
K
Č
Í
L
H
RO INSKÉ
T
R
A
M
ROHLÍČKY
MARTINSKÉ
minimální trvanlivost: 3 dny
množství z jedné dávky: 32 kusů
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, ořechová náplň (lísková jádra 10 %, slunečnice, rýžová mouka,
sojová bílkovina, maltodextrin, kukuřičná mouka, syrovátka, aroma, kakao, skořice,
jedlá sůl), mléko, voda, rostlinný tuk (palmový olej, řepkový olej, slunečnicový olej, voda,
emlugátor – slunečnicový lecitin, mono- a di-gliyceridy mastných kyselin, sušená syrovátka,
sůl, aromata, regulátor kyselosti kyselina citrónová, vitamín A a D, barvivo karoteny),
droždí, vejce, sůl.
VÍTE, ŽE...
... martinské rohlíčky nebo podkovy se připravovaly koncem října,
kdy končila čeledínům služba a vyráželi za prací jinam?
K
E
Š
Á
L
A
V
Ý
K
S
)
N
I
E
S
Č
A
Á
V
L
K
O
K
É
K
L
E
V
(2
KVASINSKÝ VALÁŠEK
(2 VELKÉ KOLÁČE)
minimální trvanlivost: 3 dny
množství z jedné dávky: 2 koláče
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, ořechová směs (cukr, lísková jádra, slunečnice, rýžová mouka,
sojová bílkovina, maltodextrin, kukuřičná mouka, syrovátka, aroma, kakao, skořice, sůl),
povidla (švestkový lekvar, sušené švestky, jablečná dřeň, cukr, kyselina citronová,
barvivo E150a, konzervant E211, zbytkový konzervant oxid siřičitý ze suroviny), tvaroh,
mléko, máslo, cukr, vejce, droždí, rum (líh, rumová tresť, cukr, barvivo karamel,
vanilkové aroma), vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).
KOLÁČE
KYNUT
BORŮVK
É
S TVAR OVÉ
OHEM
KOLÁČE KYNUTÉ
BORŮVKOVÉ
S TVAROHEM
minimální trvanlivost: 3 dny
množství z jedné dávky: 26 kusů
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, tvaroh, mléko, vejce, cukr, borůvky 6 %, olej, máslo,
rozinky (rozinky, rostlinný olej), droždí, vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma), sůl.
E
Č
Á
L
KO
Í
N
B
E
SVAT VÉ
O
L
D
I
V
PO
KOLÁČE
SVATEBNÍ
POVIDLOVÉ
minimální trvanlivost: 5 dní
množství z jedné dávky: 200 kusů (cca 2,5 kg)
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, máslo, cukr, povidla 10 % (švestkový lekvar, sušené švestky,
jablečná dřeň, cukr, kyselina citronová, barvivo E150a, konzervant E211,
zbytkový konzervant oxid siřičitý ze suroviny), mléko, rum (líh, rumová tresť, cukr,
barvivo karamel, vanilkové aroma), droždí, vejce, sůl.
Svatební koláčky jsou po upečení máčené v rozpuštěném másle smíchaném s rumem.
VÍTE, ŽE...
... v Čechách existují různé druhy svatebních koláčků? Mohou být kynuté, vázané,
z tvarohového těsta, ze šlehačkového těsta… Dokonce i náplně mohou být rozličné.
Už jste ochutnali třeba brusinkové? Nebo tofu? U nás v pekárně naleznete
klasické vázané, se čtyřmi nejčastějšími náplněmi.
KOLÁ
SVAT ČE
TVAR EBNÍ
OHOV
É
KOLÁČE
SVATEBNÍ
TVAROHOVÉ
minimální trvanlivost: 5 dní
množství z jedné dávky: 200 kusů (cca 2,5 kg)
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, máslo, cukr, tvaroh 9 %, mléko, rum (líh, rumová tresť,
cukr, barvivo – karamel, vanilkové aroma), rozinky, droždí, vejce, sůl.
Svatební koláčky jsou po upečení máčené v rozpuštěném másle smíchaném s rumem.
KOLÁČE
SVATEB
NÍ
MAKOVÉ
KOLÁČE
SVATEBNÍ
MAKOVÉ
minimální trvanlivost: 5 dní
množství z jedné dávky: 200 kusů (cca 2,5 kg)
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, máslo, cukr, maková náplň 9 % (cukr, mák modrý 42 %,
bramborový škrob, acetylovaný škrob, difosforečnan E1414 – hydroxypropylether
škrobu E1442, koření, jedlá sůl), mléko, rum (líh, rumová tresť, barvivo karamel,
vanilkové aroma), rozinky, droždí, vejce, sůl.
Svatební koláčky jsou po upečení máčené v rozpuštěném másle smíchaném s rumem.
KOLÁČ
E
SVATE
B
N
OŘECH Í
OVÉ
KOLÁČE
SVATEBNÍ
OŘECHOVÉ
minimální trvanlivost: 5 dní
množství z jedné dávky: 200 kusů (cca 2,5 kg)
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, máslo, cukr, ořechová náplň 9 % (lísková jádra 10 %, slunečnice,
rýžová mouka, sojová bílkovina, maltodextrin, kukuřičná mouka, syrovátka, aroma,
kakao, skořice, jedlá sůl), mléko, rum (líh, rumová tresť, cukr, barvivo karamel,
vanilkové aroma), droždí, vejce, sůl.
Svatební koláčky jsou po upečení máčené v rozpuštěném másle smíchaném s rumem.
/
A
K
Č
VÁNO EC
N
A
Z
A
M
VÁNOČKA/
MAZANEC
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, mléko, máslo, cukr, vejce, rozinky,
rum (líh, rumová tresť, cukr, barvivo karamel, vanilkové aroma),
mandle, droždí, sůl.
ZÁKUSKY
S radostí pečeme pro všechny.
ČOKOLÁDOVÝ
HŘBET
Z BÍLKŮ
ČOKOLÁDOVÝ
HŘBET
Z BÍLKŮ
minimální trvanlivost: 5 dní
SLOŽENÍ
vaječné bílky 21 %, čokoláda 15 % (cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, emulgátor –
slunečnicový lecitin, aroma – vanilin), cukr, smetana (smetana, stabilizátor karagenan),
mouka pšeničná, rostlinné oleje a tuky, voda, emulgátor – slunečnicový lecitin,
mono-adiglyceridy mastných kyselin, jedná sůl, sušená syrovátka, regulátor kyselosti –
kyselina citrónová, aroma, vitamín A a D3, barvivo – betakaroten),
vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).
POSYP
mandlové plátky (jádra mandlí).
CHEE
DVOJ SECAKE
N
ČOKO ÁSOBNÝ
LÁDO
VÝ
CHEESECAKE
DVOJNÁSOBNÝ
ČOKOLÁDOVÝ
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
mascarpone (smetana, regulátor kyselosti – kyselina citrónová), smetanový sýr (obnovené
odtučněné mléko, sýry, máslo, smetana 7 %, tavící soli E452, E331, E450, E339,
stabilizátory E472e, E407, regulátor kyselosti – kyselina citrónová, jedlá sůl),
sušenky – esíčka (pšeničná mouka, palmový tuk, cukr, pšeničný škrob, kakaový prášek
se sníženým obsahem tuku, sušené žloutky, skořice, aroma, může obsahovat mléko,
sóju, arašídy, ořechy), čokoláda bílá 9 % (cukr, sušené mléko, kakaové máslo,
emulgátor slunečnicový lecitin, aroma), čokoláda tmavá 9 % (cukr, kakaová hmota,
rostlinný tuk, kakaový prášek, emulgátory slunečnicový lecitin, polyglycerolpolyricin oleát,
aroma), máslo, med, cukr, kakao.
VÍTE, ŽE...
... v Americe mají národní den cheesecaků?
Připadá na 30. července.
E
K
A
C
E
S
E
E
CH
M
Ý
N
A
SE SL ELEM
M
A
R
A
K
Y
H
C
E
A OŘ
CHEESECAKE
SE SLANÝM
KARAMELEM
A OŘECHY
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
pomazánka z čerstvého sýra (čerstvý sýr, jedlá sůl), mascarpone (pasterizovaná smetana,
jedlá sůl, regulátor kyselosti kyselina citrónová), cukr, máslové sušenky (pšeničná mouka,
celozrnná pšeničná mouka, cukr, palmový tuk, řepkový olej, emulgátory E472e,
sojový lecitin, kypřící látky E500, E503; jedlá sůl, sušené odstředěné mléko,
směs vitamínů a minerálních látek vitamín E, B1, niacin, elementární železo,
uhličitan hořečnatý; aromata máslové, vanilin; regulátor kyselosti – kyselina citrónová,
disiřičitan sodný. Může obsahovat vejce, semena sezamu, ořechy), vejce, máslo,
pekanové ořechy, smetana, vanilkový extrakt.
E
K
A
C
E
S
E
E
CH
I
M
A
N
I
L
A
M
S
CHEESECAKE
S MALINAMI
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
pomazánka z čerstvého sýra (čerstvý sýr, jedlá sůl), mascarpone (pasterizovaná smetana,
jedlá sůl, regulátor kyselosti kyselina citrónová), cukr, máslové sušenky (pšeničná mouka,
celozrnná pšeničná mouka, cukr, palmový tuk, řepkový olej, emulgátory E472e,
sojový lecitin, kypřící látky E500, E503; jedlá sůl, sušené odstředěné mléko,
směs vitamínů a minerálních látek vitamín E, B1, niacin, elementární železo,
uhličitan hořečnatý; aromata máslové, vanilin; regulátor kyselosti – kyselina citrónová,
disiřičitan sodný. Může obsahovat vejce, semena sezamu, ořechy), vejce,
máslo, maliny, želatina (cukr, zahušťovadla karagenam, karubin;
regulátor kyselosti – hydrogenvinan draselný), vanilkový extrakt.
T
R
E
Z
DE
Y
B
U
R
NA
DEZERT
NARUBY
minimální trvanlivost: 2 dny
množství z jedné dávky: 6 kusů
SLOŽENÍ
borůvky, máslové sušenky (pšeničná mouka, celozrnná pšeničná mouka, cukr, palmový tuk,
řepkový olej, emulgátory E472e, sojový lecitin, kypřící látky E500, E503; jedlá sůl,
sušené odstředěné mléko, směs vitamínů a minerálních látek vitamín E, B1, niacin,
elementární železo, uhličitan hořečnatý; aromata máslové, vanilin; regulátor kyselosti –
kyselina citrónová, disiřičitan sodný. Může obsahovat vejce, semena sezamu, ořechy),
termizovaný sýr (smetana 36 %, jedlá sůl, guma guar karubin, mlékařské kultury), smetana,
zakysaná smetana (smetana, kukuřičný škrob, bakterie mléčného kysání),
máslo, cukr, vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).
R
Á
H
O
ČOKOP
ČOKOPOHÁR
minimální trvanlivost: 2 dny
množství z jedné dávky: 6 kusů
SLOŽENÍ
smetana, mascarpone (pasterizovaná smetana, jedlá sůl,
regulátor kyselosti – kyselina citrónová), čokoláda tmavá (cukr, kakaová hmota,
rostlinné tuky – palmový olej, bambucký tuk, kakaový prášek, kakaové máslo,
mléčný tuk, emulgátory – sojový lecitin, E476, slunečnicový lecitin, aroma),
vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).
ŠVESTKOVÝ
KOLÁČ
S MARCIPÁNE
M
ŠVESTKOVÝ
KOLÁČ
S MARCIPÁNEM
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
švestky, pšeničná mouka, marcipán (cukr, mandle, cukr z invertního cukru,
glukózový sirup, sorbitol, ethanol), máslo, cukr, vejce, mléko.
VÍTE, ŽE...
... marcipán pochází z Orientu? Tahle exotická pochoutka
byla povinnou součástí sultánova stolu.
Ý
V
O
N
CITRÓ Č
KOLÁ
CITRÓNOVÝ
KOLÁČ
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
pšeničná mouka, máslo, cukr, vejce, cukr, šťáva a kůra z citrónu a pomeranče 2 %.
ČOKOLÁ
D
O
S MOŘS VÝ DORT
KOU SO
LÍ
ČOKOLÁDOVÝ DORT
S MOŘSKOU SOLÍ
minimální trvanlivost: 3 dny
SLOŽENÍ
sýr Ricotta (syrovátka, jedlá sůl, regulátor kyselosti – kyselina citrónová), vejce,
čokoláda tmavá (cukr, kakaová hmota, rostlinný tuk, kakaový prášek,
emulgátory – slunečnicový lecitin, polyglycerolpolyricin oleát; aroma),
třtinový cukr, kukuřičný škrob, máslo, kakao, sůl, vločková sůl.
LEVA
N
PANN DULOVÁ
ACOT
TA
LEVANDULOVÁ
PANNACOTTA
minimální trvanlivost: 2 dny
SLOŽENÍ
smetana, jedlá vepřová želatina, med, cukr, levandule, vanilkový extrakt.
VÍTE, ŽE...
... Panna Cottu už známe víc než 50 let?
MALOOBCHODNÍ CENÍK PEKÁRNY NA PLECHU
KOLÁČE
SLANÉ
DROBNÉ
Ceník je platný pro rok 2016. / Jsme plátci DPH. / Ceny vč. DPH.
Název
výrobku
Uskladnění
výrobku
Počet kusů /
dávka
Cena v Kč
za 1 kus
linecké malé
uchovejte v chladu a suchu
1
3,–
linecké velké
uchovejte v chladu a suchu
1
15,–
muffiny čokoládové
uchovejte v chladu a suchu
1
20,–
muffiny kokosové
uchovejte v chladu a suchu
1
16,–
muffiny s drobenkou
uchovejte v chladu a suchu
1
20,–
muffiny banánové
uchovejte v chladu a suchu
1
16,–
muffiny citrónové s mákem
uchovejte v chladu a suchu
1
16,–
cookies americano
uchovejte v chladu a suchu
1
8,–
kokosušenky
uchovejte v chladu a suchu
balíček 20 ks
30,–
levandulenky
uchovejte v chladu a suchu
balíček 20 ks
30,–
máslové sušenky
uchovejte v chladu a suchu
balíček 14 ks
30,–
zajíčkovy kapsičky
uchovejte v chladu a suchu
1
10,–
preclíky malé
uchovejte v chladu a suchu
balíček 20 ks
30,–
preclíky velké
uchovejte v chladu a suchu
1
5,–
slaný koláč QUICHE
uschovejte do 8 °C
1/8
30,–
250,–
slaný koláč QUICHE špenátový
uschovejte do 8 °C
1/8
30,–
220,–
slaný koláč QUICHE s nivou a s hruškami
uschovejte do 8 °C
1/8
30,–
250,–
chia krekry celozrnné
uchovejte v chladu a suchu
balíček 25 ks
30,–
koláč brusinkový
uschovejte do 8 °C
1/12
30,–
280,–
koláč paní Jany
uschovejte do 8 °C
1/12
30,–
280,–
koláč kakaový s višněmi
uschovejte do 8 °C
1/12
30,–
290,–
švestkový koláč s marcipánem
uschovejte do 8 °C
1/12
30,–
320,–
citrónový koláč
uschovejte do 8 °C
1/12
30,–
280,–
koláč tvarmak
uschovejte do 8 °C
1/12
30,–
280,–
PFERDA z.ú. / pekárna NA PLECHU
A: Kvasiny 340, Kvasiny / T: 734 534 219 / IČ: 26657431 / DIČ CZ 26657431
Cena v Kč
za celý koláč
MALOOBCHODNÍ CENÍK PEKÁRNY NA PLECHU
ZÁKUSKY
KYNUTÉ
ZÁVINY
DORTY
Ceník je platný pro rok 2016. / Jsme plátci DPH. / Ceny vč. DPH.
Název
výrobku
Uskladnění
výrobku
Počet kusů /
dávka
Cena v Kč
za 1 ks
Cena v Kč
za celý koláč
dort pana Sachra
uschovejte do 8 °C
1/12
35,–
350,–
pan mrkvička
uschovejte do 8 °C
1/12
35,–
350,–
včelník
uschovejte do 8 °C
1/12
35,–
380,–
punčový dort
uschovejte do 8 °C
1/16
35,–
380,–
míša dort
uschovejte do 8 °C
1/12
35,–
380,–
čokodort
uschovejte do 8 °C
1/16
35,–
440,–
dort potahovaný zdobený
uschovejte do 8 °C
1
550,–
dort atyp
uschovejte do 8 °C
1
dle dohody
dort zahradní – naháč
uschovejte do 8 °C
závin jablkový (2 záviny)
uschovejte do 8 °C
1/12
15,–
100,–
pivní závin hruška
uschovejte do 8 °C
1/12
20,–
120,–
pivní závin třešeň
uschovejte do 8 °C
1/12
20,–
120,–
rohlíčky Martinské
uchovejte v chladu a suchu
1
10,–
kvasinský valášek (2 velké koláče)
uschovejte do 8 °C
1/8
20,–
koláče kynuté borůvkové s tvarohem
uschovejte do 8 °C
1
13,–
koláče svatební povidlové
uchovejte v chladu a suchu
1/200
4,–
800,–
koláče svatební tvarohové
uchovejte v chladu a suchu
1/200
4,–
800,–
koláče svatební makové
uchovejte v chladu a suchu
1/200
4,–
800,–
koláče svatební ořechové
uchovejte v chladu a suchu
1/200
4,–
800,–
čokoládový hřbet z bílků
uschovejte do 8 °C
1
15,–
cheesecake dvojnásobný čokoládový
uschovejte do 8 °C
1/12
30,–
550,–
cheesecake se slaným karamelem a ořechy
uschovejte do 8°C
1/12
45,–
550,–
cheesecake s malinami
uschovejte do 8 °C
1/12
45,–
550,–
dezert naruby borůvkový
uschovejte do 8 °C
1
35,–
dezert naruby malinový
uschovejte do 8 °C
1
35,–
čokopohár
uschovejte do 8 °C
1
35,–
550,–
PFERDA z.ú. / pekárna NA PLECHU
A: Kvasiny 340, Kvasiny / T: 734 534 219 / IČ: 26657431 / DIČ CZ 26657431
140,–
JAK OCHUTNAT A OBJEDNAT?
Kontaktujte vedoucí pekárny:
[email protected]
+420 734 534 219
S radostí pečeme pro všechny.

Podobné dokumenty