HUMMUS BABA GHANOUSH AMERICKÉ LÍVANCE

HUMMUS







250 g cizrny vařené či konzervované
1 - 3 pl olivového oleje
2 a více stroužků česneku
2 – 3 pl tahini
citronová šťáva
sůl, pepř, červená paprika, chlli, římský kmín dle chuti
+ případně nasekaná čerstvá petrželka
→ Uvařenou či plechovkovou cizrnu scedíme a s olejem rozmixujeme na hladkou pastu. Dle chuti
přidáme tahini, přepasírovaný česnek, citronovou šťávu sůl a znovu pomixujeme. Ozdobíme
zakápnutým olejem, kořením a nasekanou čerstvou petrželkou.
BABA GHANOUSH







3 ks lilku
cca 3 stroužky česneku
olivový olej
tahini
citronová šťáva
sůl
+ případně nasekané lístky čerstvé máty
→ Lilky po celé ploše propícháme vidličkou a dáme péct do trouby (cca 190°C 30-40 minut), dokud
nejsou lilky zcela měkké a svraštělé (slupka místy nahnědlá). Poté lilky rozkrojíme, vydlabeme dužninu,
vložíme do mixéru a společně s trochou oleje, česnekem, tahini pastou, citr. šťávou a solí umixujeme
do hladka. Ozdobíme zakápnutým olejem a lístky čerstvé bazalky.
AMERICKÉ LÍVANCE







1 hrnek hl. mouky
1 hrnek rostlinného mléka
1 pl cukru
1 – 2 pl kypřícího prášku
špetka soli
2 pl oleje
+ dle chuti: sirup, ovoce, rostlinná šlehačka
→ Nejprve smícháme suché suroviny, poté ke směsi přidáme olej a rostlinné mléko a pečlivě
promícháme, aby ve směsi nebyly hrudky. Pánev s rovným dnem rozpálíme na střední žár, naběračkou
nabereme směs a nalijeme do prostředku pánve tak, aby měl lívanec cca 10cm v průměru. Po dvou
minutách (až se objeví bublinky) lívanec podebereme, otočíme a dvě minuty opékáme z druhé strany.
Podáváme s kousky čerstvého ovoce přelité javorovým či agáve sirupem nebo rostlinnou šlehačkou.
1/2
CHILLI SIN CARNE
→ Namočíme přes noc a do měkka uvaříme luštěniny. Osmahneme cibulku, pak podlejeme vodou.
Přidáme pokrájenou zeleninu (mrkev, paprika, cuketa, žampíky atd.) a vaříme do měkka. Pak přidáme
luštěniny. Zahustíme jáhlovou moukou a vložíme tomatu. Až se vše lehce povaří, sundáme z plynu. Pak
přidáme chilli pastu, sůl, melasu a trošku čokolády
SUSHI
→ Několikrát propláchneme kulatozrnnou rýži nebo jáhly a uvaříme do měkka. Necháme vychladnout.
Vytvoříme zálivku z octa, soli a sladidla a tu dáme do rýže/jáhel. Pak směs rozprostřeme na řasu, dáme
náplň (paprika, jarní cibulka, řapíkatý celer, mrkev, avokádo atd.) a zavineme.
2/2