Katalog Retigo reference-CZ

Transkript

Retigo světové reference
Pro Vaše správné rozhodnutí
T.G.I. Friday‘s Vienna
Řetězec restaurací
T.G.I. Friday's je příjemná restaurace s barem, která patří do amerického franchisingového
řetězce s více než 900 restauracemi po celém světě.
Co řekli o zařízení Retigo:
? Jaké benefity přínáší Retigo do vašeho provozu?
► Díky funkcím Programování a Piktogramy dokáží naši kuchaři mnohem rychleji obsluhovat
Retigo konvekotmat a vyřizovat objednávky.
? Jaké úspory přináší Retigo konvektomat do vaší kuchyně?
► I přes to, že vlastníme velký konvektomat 2011, jsme náramně spokojeni s úsporou vody
a elektrické energie. Nadšeni jsme také z automatického mytí.
? Z jakého důvodu byste Retigo produkt doporučil jiným?
► Díky uloženým programům v konvektomatu Retigo si může být obsluha jistá stále stejnou výslednou kvalitou jídel. Ovládání je velmi jednoduché a dotykový panel reaguje velmi rychle.
? Co pro Vás, jednou větou, znamená produkt Retigo?
Kde: Vienna, Rakousko
Vybavení: 1x Blue Vision 2011 i
Datum instalace: October 2010
Nainstaloval: Gastrostar GmbH
► Nepostradatelný.
Christian Landsfried
Ředitel restaurace
Kontakt:
Adresa: Schubertring 13, A-1010 Wien, Rakousko
Tel.: +43(1)714 89 95
E-mail: [email protected]
www.tgifridays.at
Retigo world wide references
OCMW Roeselare
Hotel se sociální péčí
► Díky rychlému automatickému mytí se můžeme více věnovat našim klientům. Všichni z personálu jsou schopni konvektomat obsluhovat.
► Miluji skutečnost, že konvektomat se dokáže velmi rychle přepnout z horkého vzduchu do
parního režimu a tím nám uspořit mnoho času. Kvalita pokrmů je mnohem lepší, než bývala před
pořízením Retigo konvektomatu.
► Výsledky vaření, kterých dosáhnete s Retigem jsou úžasné. Konvekotmat se snadno ovládá,
má krásný design a po chvilce užívání zjistíte, že bez něj již nemůžete být.
► TOP.
Kde: Roeselare, Belgie
Vybavení: 2x Blue Vision 1011 b
Datum instalace: Duben 2011
Nainstaloval: CD Constructs BVBA
Veronique
Šéfkuchařka
Kontakt:
Adresa: Handelsstraat 37, 8000 Roeselare
Tel.: 051243586
www.ocmw-roeselare.be
Sint – Andreasinstituut
Domov důchodců
► Pro mě je Retigo konvekotmat s automatickým mytím v provozu pro 200 lidí ta nejlepší volba.
Ušetřím tak mnoho času a mohu se soustředit na výdej připravovaných jídel.
► Spotřeba vody je neuvšřitelně nízká. Důležitý je také čas, který uspořím díky konvektomatu
Retigo a můžu jej využít pro jiné činnosti v kuchyni.
► Již nejsem nejmladší a proto konvektomat se snadným ovládáním a piktogramy je přesně to
co potřebuji. Také design konvetomatů Retigo zaujme..
► Potěšení.
Kde: Brugge, Belgie
Datum instalace: Únor 2011
Johan Lamote
Šéfkuchař
Kontakt:
Adresa: Garenmarkt 8, 8000 BRUGGE
Tel.: 050470942
www. sint-andreas-brugge.be
Tête Pressée
Restaurace
► Je to nádherný stroj, který funguje precizně. Pro mě je velmi důležité, že si konvektomat
pamatuje, co všechno jsme v kuchyni během dne uvařili a jak.
► Zejména úspora potravin, protože díky programům děláme méně chyb a ušetříme tak
mnoho surovin.
► Je to spolehlivý parťák pro mě i mou kuchyni.
► Pracant.
Pieter lonneville
Šéfkuchař
Kde: Sint-Michiels - Brugge, Belgie
Vybavení: 1x Orange Vision 623 i
Datum instalace: Srpen 2010
Kontakt:
Adresa: Koningin Astridlaan 100, 8200 Sint-Michiels
Tel.: 0472212627
www.tetepressee.be
Kødbyens Fiskebar
Restaurace
Rušná rybí restaurace v Kodani podávající tradiční regionální pokrmy z lokálních surovin.
? Můžete uvést nějakou funkci nebo pokrm, se kterým jste po uvaření v konvektomatu Retigo
obzvlášť spokojení?
► Funkce Gold&Touch je skvělá. Používáme ji pro přípravu masitých pokrmů, ale i při pečení
vlastního chleba. Funkci jsme si uložili jako krok do programu pro pečení chleba a výsledek je
tak vždy perfektní.
? Jaké benefity vám do vašeho provozu přinesl Retigo konvekotmat ?
► Je pro nás neskutečně jednoduché péci vlastní pečivo díky přednastaveným programům a
oceňujeme i vaření přes noc. Úspora času je pro nás velmi důležitá.
? Proč byste doporučili Retigo konvekotmat druhým?
► Konvektomat Retigo bychom doporučili díky možnosti propojení konvektomatu prostřednictvím USB flash disku. Díky tomu si můžeme procházet a upravovat jednotlivé programy
v počítači a pozměněné je nahrávat zpět do konvektomatu. Přes USB jsme si taky nahráli
do konvektomatu nové zvuky.
Kde: Copenhagen, Dánsko
Vybavení: two Blue Vision 611 I (sestava)
Datum instalace: Listopad 2013
Nainstaloval: Hotri Storkøkken A/S
► Stálost.
Thomas Garland
Šéfkuchař
Kontakt:
Adresa: Flæsketorvet 100, 1711 Copenhagen, Dánsko
Tel.: +4 532 155 656
www. fiskebaren.dk
s'kleine Wirtshaus in Weitmoos
Tradiční restaurace
Tradiční bavorský penzion nabízející místní pokrmy z lokálních surovin, které se liší v závislosti na
ročním období a chuti hostů.
► Již dlouho pracujeme s klasickým kuchyňským vybavením ve velmi malých prostorách.
S Retigo konvekotomatem 623 jsme odbourali několik starých zařízení, s tím i staré metody
přípravy pokrmů a přitom zůstali flexibilní s udržením vysoké kvality podávaných pokrmů.
► Ušetřili jsme mnoho místa v kuchyni. Velikost konvektomatu 623 perfektně sedla do naší malé
kuchyně.
► I když máte malou restauraci pouze s jedním kuchařem, konvektomat Retigo vám pomůže
k tomu, aby Vás práce i přesto bavila a Vaši zákazníci byli stále spokojení.
Kde: Eggstätt, Německo
Datum instalace: Listopad 2010
Nainstaloval: Retigo Service Center
► Výhoda.
Ludwig Obermeier
Majitel a šéfkuchař
Kontakt:
Adresa: Weitmoss 15, D-83125 Eggstätt, Německo
Tel.: +49 8056-454, +49 8624-875667
www.s-kleine-wirtshaus.de
Landgasthof Wanghofer
Tradiční restaurace
Tato restaurace je tradiční rodinný podnik, který nabízí bavorskou kuchyni a vítá návštěvníky
z celého světa. Zejména během období zvěřinových hodů počet hostů významně narůstá.
► Konvektomat Retigo Vision je pro nás silnou podporou při každodenní práci. Využíváme ho
neustále - pro velké gastronomické akce i malé rodinné oslavy apod. Oceňujeme i výsledky
pečení, zejména při pečení našich tradičních závinů.
► Kromě úspory času, máme i mnohem nižší spotřebu elektrické energie v porovnání s naším
předchozím vybavením.
► Absolutně doporučuji. Retigo nabízí vynikající poměr cena x výkon. Ovládání je jednoduché
a přístupné i starším generacím.
Kde: Feichten, Německo
Datum instalace: Říjen 2010
Nainstaloval: Peter Kocher GmbH
► Pokrok.
Kontakt:
Barbara Wanghofer
Majitelka a šéfkuchařka
Adresa: Eschertshub 1, D-84558 Feichten, Německo
Tel.: 08634 8652
www.wald-alz.de/Eschetshub.htm
Mercure Aberdeen Ardoe
Hotel a lázně
Mercure Aberdeen Ardoe House Hotel and Spa je panský dům z 19. století umístěný v klidné
skotské krajině. Tento 4-hvězdičkový hotel leží 3 km od městského centra a má 119 tradičně zařízených pokojů. Hosté se mohou najíst v restauraci Blairs nebo si dát skleničku před spaním v baru
Soapie's. Hotel dále nabízí luxusní lázně s veškerým vybavením.
► Regenerace banketovým způsobem funguje skvěle.
► Významná úspora času při přípravě většího množství rozdílných pokrmů najednou.
► Jednoduchost ovládání a čištění. Doporučení bychom také dali pro skvělé výsledky vaření
přes noc.
Kde: Aberdeen, Velká Británie
Vybavení: 1x Blue Vision 2011 i; 2x Blue Vision 2011 b
Nainstaloval: Grampien catering equipment
► Výsledky.
Paul Grant
Zástupce šéfkuchaře
Kontakt:
Adresa: South Deeside Road, Aberdeen, Velká Británie
Tel.: +44 (0)203 564 5561
South Lodge
hotel
Tento úžasný Country House Hotel v Horshamu v Západním Sussexu je zasazen do krásného
prostředí lesů a luk Skotska. Jedná se o jeden z nejluxusnějších hotelů ve Velké Británii,
který je právem označen pěti hvězdičkami.
► Stálost výsledků vaření či pečení.
► Úspora času, jednoduché čištění a levné značkové čistící prostředky.
► Multifunkční zařízení s velmi jednoduchým a intuitivním ovládáním.
► Stálost.
Kde: West Sussex, Velká Británie
Datum instalace: Říjen 2012
Nainstaloval: Lee Catering
Jonathan Spiers
Šéfkuchař
Kontakt:
Adresa: South Deeside Road, Aberdeen, Velká Británie
Tel.: +44 (0)203 564 5561
Haga Ziekenhuis Restaurant
en Espressobar
Restaurace v nemocnici
► Krásný design, výborné výsledky při pečení a vysoký výkon.
► Menší spotřeba elektřiny a vody, jednoduché čištění.
► Výborný produkt za výbornou cenu.
► Kvalita.
Margreet van de Langenberg
Vedoucí provozu
Kde: Den Haag, Nizozemí
Vybavení: 3x Blue Vision 611 b, 2x Vision Vent,
1x DeliMaster 5, 1x Regenerator 10 b
Datum instalace: Březen 2013
Nainstaloval: Bert Müller
Kontakt:
Adresa: leyweg 275 Den Haag 070 210000, Nizozemí
Tel.: 0603443232
Egenes Idrettsbarnehage
► Z konvektomatu Retigo jsme nadšeni. Je velmi jednoduché ho ovládat a osobně jsem nejvíce
nadšena z Automatického mytí, které nám ušetří spoustu času.
Restaurace
► Ušetří čas i peníze.
► Úspora času!
► Kvalita.
Britt Reidun Hetland
Kuchařka
Kde: Stavanger, Norsko
Datum instalace: Prosinec 2010
Nainstaloval: Norrona Storkjokken AS
Kontakt:
Adresa: Bretlandsgaten 31, N-4009 Stavanger, Norsko
Tel.: +47 957 27 666
www.egenes.barnehageside.no
Delhaize Serbia d.o.o. -Maxi 214
Obchodní řetězec
Maxi je maloobchodní řetězec především v potravinářském sektoru a je součástí belgického
mezinárodního prodejce potravin Delhaize Group. První supermarket Maxi byl v Srbsku otevřen
na konci roku 2000 v Novém Bělehradu, což je jedna z částí srbského hlavního města.
Supermarket se brzy stal synonymem maloobchodu, který se stará o své zákazníky, následuje
světové trendy a zavádí novinky ve všech oblastech svého podnikání. Stal se oblíbeným místem
pro rodinné nakupování.
► Jednoduchá příprava všech pokrmů, které u nás prodáváme.
► Retigo konvektomat nám šetří prostor, čas, vodu a elektřinu.
► Skvělá investice, která se vrátí v podobě výborných výsledků.
Kde: Novi Sad, Srbsko
Nainstaloval: Fiba
► Dokonalost.
Verica Markovič
Obchodní manažer
Kontakt:
Adresa: Narondog fronta 23b, Novi Sad, Srbsko
Tel.: 0212618880
E-mail: [email protected] www.maxi.rs
Koka prom
Supermarket
► Toto je 4 konvektomat Retigo, který vlastním, a to je samo o sobě dostatečně vypovídající.
► Vynikající a rychlá příprava všech možných druhů potravin a k tomu nízká spotřeba vody
a elektřiny.
► Vysoká kvalita za příznivou cenu.
► Perfektní.
Božo Šegrt
Vlastník provozu
Kde: Pančevo, Srbsko
Vybavení: 1x Blue Vision 611 i; 1x Vision Vent
Datum instalace: Září 2012
Nainstaloval: Fiba
Kontakt:
Adresa: Miloša Obrenoviča 63, Pančevo, Srbsko
Tel.: 0603443232
Bela Vida café
Kavárna s restaurací
Kavárna Bela Vida s příjemnou stylovou atmosférou a výhledem na Karlův most vám nabízí
odpočinkové posezení nejen při šálku jedinečné výběrové kávy, ale můžete si vybrat i ze stálého
jídelního lístku, který nabízí bohatý výběr sendvičů z domácího chleba, čerstvých těstovin, salátů
i masitých pokrmů. Chloubou kuchyně jsou lahodná rizota, která potěší buňky i toho
nejnáročnějšího labužníka.
? Můžete, prosím, uvést pár příkladů výsledků vaření s Retigo produkty?
► Konvekotmat využíváme nejrůznějšími způsoby (kombinovaný režim na pečení mas, teplotní
sondu pro perfektní výsledky) a díky programování máme stále srovnatelné výsledky. Neocenitelným pomocníkem je system automatického mytí Active cleaning..
? Jaké výhody přináší Retigo produkt do Vašeho provozu?
► Ušetříme čas při přípravě pokrmů i jejich výdeji. Tepelná úprava pokrmů je na vysoké úrovni a
velikou výhodou je možnost přípravy vice pokrmů najednou.
Kde: Praha, Česká republika
Vybavení: 1x Orange Vision 611 ic
Datum instalace: Květen 2014
Nainstaloval: Amerex
► Nesporným důvodem k pořízení Retigo konvektomatu jsou úspory času, místa a v neposlední
řadě i finančních prostředků díky úsporám energií.
► Zázrak.
Marcel Bolcarovič
Executive chef
Kontakt:
Adresa: Malostranské nábřeží 3, Praha 1, Česká republika
Tel.: +420 721 233 233
www.bvcafe.cz
Clarion Hotel Prague Old Town
Hotel a restaurace
Hotel se nachází v historickém centru Prahy, jen 5 minut chůze od Staroměstského náměstí
a Náměstí Republiky. Nekuřácká restaurace Benada s kapacitou 40 míst s přilehlou kavárnou
nabízí speciality české a mezinárodní kuchyně, polední menu a každý měsíc nabízí speciální
menu složené z aktuálně sezónních surovin.
► Konvekotmaty Retigo využíváme hlavně k vaření přes noc, kde jsme se nejednou přesvědčili,
že výsledky při vaření/pečení při nízké teplotě jsou úžasné. Stejnou metodu využíváme i pro vaření Sous-vide. Kvalitu zařízení jsme také ocenili při přípravě snídaňových produktů. Jako vynikající
považujeme naše Créme brulée, které po zapečení v konvektomatu má neodolatelnou barvu.
► Mezi hlavní výhody musím zahrnout multifunkcionalitu zažízení a možnost vaření/pečení vice
porcí nebo druhů pokrmů najednou.
Vybavení: 1x Orange Vision 611 ic, 1x Orange Vision 611 bc
► Při doporučení bych argumentoval určitě výborným servisem, jednáním s dodavatelskou
firmou, kvalitou stroje a jeho funkčností.
► Kvalita a úspora.
Aleš Lustig
Executive chef
Kontakt:
Adresa: Hradební 768/9, Praha 1, Česká republika
Tel.: +420 777 482 507
www.clarionhotelpragueoldtown.com
Restaurant brasserie La Gare
Brasserie a restaurant
Francouzská restaurace funguje již od roku 2009. Je velmi populární pro svou pestrou nabídku
francouzské kuchyně. Kvalitní sezónní suroviny, specifické chutě, koření a tradiční receptury moderně představené v jídelním lístku tvoří harmonickou nabídku Brasserie La Gare. Nabízíme tradiční francouzská jídla jako kohout na víně, žabí stehýnka, ústřice, krevety, šneci po burgundsku.
► V konvektomatech toho připravujeme opravdu hodně, ale co se nám nejvíce zalíbilo, je konfitování nejrůznějších druhů mas přes noc, protože víme, že výsledek bude vždy bezvadný.
► Výhody jsou vlastně požadavky, které jsme pořízením konvektomatů Retigo chtěli splnit –
zvýšili jsme efektivnost kuchyně, díky flexibilitě stroje, úspoře času a úspoře dalších nákladů na
provoz kuchyně.
Vybavení: 1x Blue Vision 1011 i, 1x Orange Vision 611 i
Datum instalace: Červenec 2013
► Důvody jsou velice jednoduché - každý moderní kuchař ocení multifunkcionalitu a flexibilitu
zařízení při zpracování potravin. Servisní služby jdou ruku v ruce s kvalitním strojem a tady víme,
že jsme neudělali chybu.
► Spolehlivost.
Roman Dolejš
Executive chef
Kontakt:
Adresa: V Celnici 3, Praha 1, Česká republika
Tel.: +420 725 568 888
www.brasserielagare.cz
Mincovna
restaurace
První restaurace na pražském Staroměstském náměstí, která je určena především pro zákazníky,
jež ocení tradiční českou kuchyni v moderním pojetí, nejlepší moravská vína a plzeňské pivo z
nádrží tzv. tanků. Název podniku odkazuje na historii objektu, ve kterém se v 18. a 19. století skutečně razily mince.
► S konvektomaty panuje celková spokojenost se všemi úpravami. Využíváme vaření ve vakuu,
pečení přes noc. Holdomaty pak především využíváme na konfitování stehen a udržování pokrmů při výdeji.
► Hlavní výhodou je to, že ho máme. Nejen že uspoříme mnoho času a díky programovatelnosti
eliminujeme i lidské chyby, navíc jsme schopni dosáhnout i minimálních váhových úbytků na
potravinách a tím ušetřit nemalé náklady.
► Největší výhodou je servis – rychlý, kvalitní s bezkonkurenční dostupností náhradních dílů.
Vybavení: 2x Blue Vision 611 i, 1x Blue Vision 1011 i, 4x Hold-o-mat
Datum instalace: Červenec 2014
Nainstaloval: Jarg
► Kvalitní výsledný produkt.
David Kalina
Executive chef
Kontakt:
Adresa: Staroměstské náměstí 7, Praha 1, Česká republika
Tel.: +420 727 955 669
www.restaurace-mincovna.cz
Mlýnec
restaurace
Moderní restaurace s výhledem na Vltavu a Karlův most a kapacitou 250 míst, byla otevřena
v roce 2000. Zaměřujeme se na zážitkovou gastronomii, přičemž citlivě a s úctou přistupujeme
k tradičním postupům, ale zároveň se nebojíme využít těch nejmodernějších gastronomických
metod.
► V konvektomatu připravujeme veškerá masa podávána v naší restauraci a s výslednou
podobu jsme velmi spokojeni a kladných ohlasů se nám dostává i od našich hostů.
► Do naší kuchyně přinesl konvektomat Retigo spolehlivost a vysoký výkon. Bez něj bychom
nemohli uspokojit potřeby tolika hostů najednou.
► Právě kvůli spolehlivosti, vysokému výkonu a bezchybnému servisu, na který se můžeme vždy
spolehnout.
Vybavení: 1x Orange Vision 611 i
Nainstaloval: Retigo
► Kvalita.
Pavel Štěpánek
Manažer
Kontakt:
Adresa: Novotného Lávka 5, Praha 1, Česká republika
Tel.: +420 277 000 777
www.mlynec.cz
Restaurace “V Cípu”
restaurace
Restaurace byla založena v říjnu 2012. Umístěna je nedaleko Staroměstkoho náměstí v malebném
prostředí staroměstských uliček. Kuchyně se specializuje na klasické české pokrmy a pivo.
► Připravujeme nejrůznější masité pokrmy jako kolena, hovězí steaky, pečeme si vlastní zákusky
a vaříme či pečeme v konvektomatech veškeré přílohy. Obecně se dá říci, že oproti klasickým
technologiím máme s konvektomaty Retigo mnohem lepší výsledné produkty s maximální
výtěžností a minimálními ztrátami.
► Nesporná je úspora času hlavně pro přípravu velkého množství porcí najednou pro velké skupiny zákazníků. Konvetomaty nám otevřely dveře k přípravě pokrmů, které jsme před pořízením
dělat nemohli a nebo omezeně dělali, např. zákusky, pečivo, konfitování mas atd.
► Doporučení je hlavně v úsporách práce a energií a dále rozšířené možnosti pro vlastní výrobu.
Vybavení: 2x Blue Vision 611 i (levé dveře)
Datum instalace: Květen 2014
► Inovace.
Aleš Verner
Majitel
Kontakt:
Adresa: Michalská 25, Praha 1, Česká republika
Tel.: +420 602 361 449
www.vcipu.cz
Vyšehradský Kandelábr
restaurace
Nemáte chuť na trochu české klasiky? Restaurant Kandelábr na pražském Vyšehradě ji přináší
v moderním pojetí a s vytříbeným stylem. Používáme jen kvalitní čerstvé suroviny, nakupujeme
sezónní zeleninu, která nás inspiruje při přípravě netradičních sezónních nabídek. Denně
chystáme čerstvé pečivo v naší domácí pekárně.
► Konvektomat Retigo využíváme denně v naší restauraci jako spolehlivého pomocníka, který
nám šetří čas i peníze. Často konvektomat využíváme na vaření v páře a na pečení masa. Zaručuje kvalitní výsledek. Je jako další kuchař v našem týmu, co ví, co má dělat.
► Produkt Retigo nám šetří čas i peníze spojené s přípravou jídel jak denní nabídky, tak jídel na
objednávku. Můžeme se vždy spolehnout na kvalitní zpracování všech surovin ať už připravovaných pečením či v režimu páry.
Vybavení: 1x Blue Vision 1011 i, 1x Hold-o-mat
Datum instalace: Únor 2013
► Doporučili bychom ho velkým i malým provozovnám, z nespočtu funkcí na jednotlivé vaření si
vybere i náročnější uživatel. I ovládání konvektomatu Retigo je velmi jednoduché a intuitivní.
► Pomocník.
Jan Kopal
Šéfkuchař
Kontakt:
Adresa: Štětkova 18, Praha 4, Česká republika
Tel.: +420 734 312 972
www.restaurantkandelabr.cz
deza
Závodní jídelna
Závodní kuchyň společnosti Deza a.s. funguje již 13 let. Obsluhujeme zhruba 600 strávníků denně.
Společnost Deza má ve svém areálu další 3 kantýny a výdejnu – prodejnu mražené stravy.
► Velkou předností konvektomatu Blue Vision 2011i je noční pečení, u nás především u hovězího masa
a vepřového kolene. V denním provozu připravujeme v konvektomatu dále všechna ostatní pečená
a dušená masa, mletá masa, ryby, drůbež, zapékaná jídla, buchty všeho druhu, napařujeme zeleninu
a vaříme vejce. Konvektomat je dále velmi dobrý pomocník při regeneraci jídel před výdejem.
► Instalace konvektomatu Blue Vision 2011i nám přinesla úsporu času, větší spokojenost strávníků.
Výhodou je i úspora prostoru, zkvalitnění práce, méně nádobí díky gastronádobám a automatické
mytí konvektomatu. Oceňujeme možnost nastavení programů i rozmanitost funkcí.
Kde: Valašské Meziříčí, Česká republika
Nainstaloval: KES
► Retigo bychom doporučili kvůli kvalitnímu servisu s rychlou odezvou. Pro podobné provozy budou
konvektomaty přínosem i díky možnosti použítí gastronádob a jejich univerzálnosti. Lze je použít i na
výdej, dají se lépe umývat.
► Spokojenost.
Marie Trefilová
Vedoucí jídelny
Kontakt:
Adresa: Masarykova 753, Val. Meziříčí, Česká republika
Tel.: +420 571 692 729
www.deza.cz
U Zvonu
Restaurace, kavárna, vinárna
Naše restaurace je zaměřena na moderní gastronomii, vaříme z čerstvých surovin, nepoužíváme
konvenienci, stálé menu pravidelně obměňujeme dle sezóny. Pořádáme akce mezinárodní
kuchyně např. Španělský večer (Tapas, Paella), Sushi večer, Dny francouzské kuchyně, Večer
s Italem apod.
► Konvektomaty využíváme k přípravě všech pokrmů z naší nabídky od vaření, pečení, konfitování mas, přes přípravu veškerých příloh, až po pečení vlastního pečiva. Holdomat využíváme
pro dlouhodobé nízkoteplotní pečení.
► Usnadňuje práci zejména při přípravě většího počtu/druhů jídel.
► Z důvodu dobré a vstřícné komunikace s výrobcem, rychlého a kvalitního servisu.
Kde: Valašské Meziříčí, Česká republika
Vybavení: 2x Blue Vision 623 i, 1x Hold-o-mat
Datum instalace: Březen 2012
Nainstaloval: Retigo
► Spolehlivost.
Patrik Krpela
Šéfkuchař
Kontakt:
Adresa: Náměstí 109, Valašské Meziříčí, Česká republika
Tel.: +420 725 111 155
www.valmezuzvonu.cz
cattani
pasta bar
V našem pasta baru si vyrábíme vlastní čerstvou pastu /i v bezlepkové formě/, vlastní pesta i
teplé omáčky a dorty. To vše v otevřené kuchyni, ať mají hosté možnost nahlédnout do provozu.
Rychlé, příjemné a otevřené bistro se zaměřením na hosty žijící a pracující v centru města,
čili lehce stravitelné pokrmy s možností vše si odnést i s sebou.
► V konvektomatu grilujeme masa, pečeme lasagne i náš chleba. Co si nemůžeme vynachválit
jsou dlouho a pomalu tažené vývary, které vaříme přes noc.
► Možnost přípravy většího množství jídel najednou, snadnější ovládaní, než u klasických vybavení, pečení resp. vaření přes noc, rychlejší kynutí těst v konvektomatu. Také přednastavené
programy nám ulehčují práci.
► Úspora času a místa v kuchyni, větší kvalita jídel a přednastavené programy, vykrytí špiček.
Kde: Brno, Česká republika
Nainstaloval: GOZ Gastro
► Skvělý pomocník.
Inna Kursková
Kuchař
Kontakt:
Adresa: Josefská 492/2, Brno-střed, Česká republika
Tel.: +420 604 424 086
www.cattani.cz
Forhaus
Restaurace
Spolu s naším sloganem „dobře jíst, často se smát, dlouho žít“ se Vám otevíráme s restaurací,
která ráda obohatí Vaše životy o dobré jídlo a pohodu. Od nás tedy můžete očekávat tradiční
jídla inspirována obdobím Rakouska - Uherska, navíc s garancí poctivého přístupu, použití
kvalitních surovin a maximální důraz na tzv. domácí výrobu (sami škvaříme, pečeme,
nakládáme, zavařujeme, udíme…).
► V konvektomatu připravujeme veškeré minutky z našeho menu. Používáme nejnovější technologie příprav jídel např. Sous-vide, konfitování, noční vaření, pomalé pečení. Připravujeme v
konvektomatu taky všechny přílohy. Oceňujeme větší výtěžnost surovin.
► Úsporu času, rychlost přípravy jídel.
► Díky přijatelné ceně a dostupnému servisu je Retigo spolehlivým partnerem pro každou restauraci. Konvektomat se jednoduše ovládá a zároveň má pěkný design.
Vybavení: 1x Blue Vision 611 i, 1x Blue Vision 1011 i, 1x Hold-o-mat
► Výborný poměr cena/výkon
Vlastimil Prchal
Šéfkuchař
Kontakt:
Adresa: Pekařská 398/4, Brno-střed, Česká republika
Tel.: +420 739 674 896
www.cattani.cz
Holiday inn Brno
Hotel
Hotel Holiday Inn Brno je moderním hotelem s klasifikací 4*Superior. Součástí hotelu jsou tři
restaurace. Špičkově vybavená kuchyně vaří moravskou a českou kuchyni ve spojení
s moderními trendy.
► Konvektomat využíváme jak ke krátkodobé přípravě jídel, tak i pro dlouhodobou přípravu
mas pečených i dušených a na konfitování. Konvektomat nám nahrazuje holdomat, jelikož jej
využíváme i pro zrání masa. Připravujeme v něm veškeré přílohy a zeleninu.
► Jednoduché ovládání, vynikající kvalita jídla s minimální ztrátou surovin a velkou úsporou
času.
► Výborná kvalita provedení i servis.
Vybavení: 1x Orange Vision 1011 ic
Datum instalace: Září 2014
► Kvalitní český produkt za dobrou cenu.
Robert Geryk
Vedoucí gastronomického úseku
Kontakt:
Adresa: Křížkovského 20, Brno, Česká republika
Tel.: +420 606 785 080
www.hibrno.cz
linden
Restaurace a penzion
Na dostupném a klidném okraji Brna nabízíme příjemné posezení v moderním, stylovém,
interiéru s pohledem přímo do kuchyně. Zakomponovaná pizza pec na dřevo podle italské
tradice umocní a provoní zážitek z našich specialit.
► V konvektomatu pečeme masa, maso v něm i udržujeme a konfitujeme. Dále v něm připravujeme brambory a zeleninu. Hojně využíváme i časování zásuvů a s konvektomatem jsme
celkově spokojeni.
► Přinesl nám úsporu času a prostoru. Další výhodou práce s konvektomatem je to, že Vám
rozšíří možnosti přípravy jídel (nízkoteplotní pečení, konfitování, atd.)
► Doporučili bychom konvektomat ze dvou důvodů:
1. možnost přípravy většího počtu porcí v krátkém čase
2. automatické mytí-úspora času
► Pomocník.
Martin Juřina
Provozní
Kontakt:
Adresa: Mácova 5, Brno – Ivanovice, Česká republika
Tel.: +420 605 956 648
www.linden-restaurant.cz
Retigo
Láň 2310, PS 43
CZ 756 64 Rožnov pod Radhoštěm
tel.: +420 571 665 511
fax: +420 571 665 554
e-mail: [email protected]
obchod: +420 571 665 532 , +420 571 665 531
servis: +420 571 665 560, +420 571 665 561
odborný kuchař: 420 734 751 061
CZ 01/15
www.retigo.cz

Katalog Retigo reference-CZ

Transkript

Podobné dokumenty

Katalog-CZ

Návod na obsluhu

Géčko 6