Katalog chlazených výrobků 1/2015
Komentáře
Transkript
Katalog chlazených výrobků 1/2015
KATALOG O FIRMĚ / O FIRME PRVOTŘÍDNÍ KVAL ITA ŠPIČKOVÝ SERVIS Vamix ČR je dceřinou společností belgického koncernu Vandemoortele a působí na českém trhu již od roku 1996, přičemž na trhu s mraženým pečivem a chlazeným sortimentem působí již od roku 1998. Poskytuje stejný servis jak v Česku, tak i na Slovensku, a to díky sesterské společnosti Vamix SR s.r.o. Vamix ČR je dcérskou spoločnosťou belgického koncernu Vandemoortele a pôsobí na českom trhu už od roku 1996, pričom na trhu s mrazeným pečivom chladeným sortimentom pôsobí už od roku 1998. Poskytuje rovnaký servis ako v Česku, tak aj na Slovensku, a to vďaka sesterskej spoločnosti Vamix SR s.r.o. 2 G Gastronomie / Gastronomia PC Pekař, cukrář / Pekár, cukrár PC/G Pekař, cukrář/gastronomie / Pekár, cukrár / gastronómia OP Top produkt SO Speciální objednávka / Špeciálna objednávka T t produk NAŠE MOTTO „Zákazník je jedním z nás“ „zákazník je jedným z nás“ 7 VŽDY SI VYBERETE! / VŽDY SI VYBERIETE! ZARUČENÁ A PRVOTŘÍDNÍ KVALITA PRO VAŠE ZÁKAZNÍKY! / ZARUČENÁ A PRVOTRIEDNA KVALITA PRE VAŠICH ZÁKAZNÍKOV! 1 VÝHOD A DŮVODŮ KE SPOLUPRÁCI S VANDEMOORTELE: VÝHOD A DÔVODOV PRE SPOLUPRÁCU S VANDEMOORTELE: BUDETE PROSPEROVAT A CÍTIT SE STÁLE JAKO V BAVLNCE! / BUDETE PROSPEROVAŤ A CÍTIŤ SA STÁLE AKO V BAVLNKE! 4 Díky zákaznickému servisu, špičkové logistice a týmu odborných technologických poradců Vás nikdy nenecháme ve štychu … Vďaka zákazníckemu servisu, špičkovej logistike a tímu odborných technologických poradcov Vás nikdy nenecháme v štichu ... 2 SPOLUPRÁCE BEZ RIZIKA! / SPOLUPRÁCA BEZ RIZIKA!VYBERIETE! 3 Široký výběr z více než 300 produktů pro každou příležitost. Uspokojíte jak vytříbené labužníky, tak i velké jedlíky … Široký výber z viac ako 300 produktov pre každú príležitosť. Uspokojíte ako vycibrených labužníkov, tak aj veľkých jedákov ... Vaše nabídka Vám zaručí spokojené a stálé zákazníky, kteří se k Vám budou rádi vracet … Vaša ponuka Vám zaručí spokojných a stálych zákazníkov, ktorí sa k Vám budú radi vracať ... Budete mít jistotu v oblíbeném a prověřeném partnerovi se zkušeností a dlouholetou tradicí na trhu … Budete mať istotu v obľúbenom a preverenom partnerovi so skúsenostmi a dlhoročnou tradíciou na trhu ... SAMI SI VYBERETE FORMU OBJEDNÁVÁNÍ! / SAMI SI VYBERIETE FORMU OBJEDNÁVANIA! BUDETE „IN“ A O KROK NAPŘED! / BUDETE „ IN „ A O KROK VPREDU! BUDETE MÍT SPOLEHLIVÉHO OBCHODNÍHO PARTNERA! / BUDETE MAŤ SPOĽAHLIVÉHO OBCHODNÉHO PARTNERA! 5 Spojíte se s námi kdykoli přes: telefon, e-shop, e-mail, fax, záznamník či sms … Spojíte sa s nami kedykoľvek cez: telefón, e - shop, e - mail, fax, záznamník alebo sms ... ON K U RE N RN Á 7 Naše spolehlivost a flexibilita zaručuje kvalitní sortiment ve správný čas. Naším společným cílem jsou především Vaši spokojení zákazníci ... Naša spoľahlivosť a flexibilita zaručuje kvalitný sortiment v správny čas. Naším spoločným cieľom sú predovšetkým Vaši spokojní zákazníci … A CO NA TO NAŠI ZÁKAZNÍCI? / A ČO NA TO NAŠI ZÁKAZNÍCI? B EZ K BO 6 Naše pravidelné akce a novinky, informace o trendech a kreativní nápady Vám umožní odlišit se od konkurence a dodat svým zákazníkům dojem jedinečnosti … Naše pravidelné akcie a novinky, informácie o trendoch a kreatívne nápady Vám umožnia odlíšiť sa od konkurencie a dodať svojim zákazníkom dojem jedinečnosti ... našich zákazníků HoReCa hodnotí KVALITU a DOPRAVU Vandemoortele výrobků jako bezkonkurtenční a výbornou! našich zákazníkov HoReCa hodnotia KVALITU a DOPRAVU Vandemoortele výrobkov ako bezkonkurenčnú a výbornú! Zdroj: interní průzkum 2013 / interný prieskum 2013 3 N Í A VÝ OBSAH KY Č Á M O omáčky, dressingy, majonézy, náplně omáčky, dressingy, majonézy, náplne 5 11 TUKY ARÍNY G R A M NÍ E B O D Z NIE E B O D Z 4 tuky, oleje pro kuchyni (roztíratelné), do běžných těst, pre kuchyňu (roztierateľné), do bežných ciest, do listových a plundrových těst, do lístkových a plundrových ciest, do krémů, náplní a polev do krémov, náplní a poliev 15 19 náplně, gely, zdobení náplne, gély, zdobenie OMÁČKY 5 Omáčky 05012 4246 G Pažitkový dressing Pažítkový dressing Krémový dressing s příchutí delikátní pažitky. S výrazně nižším obsahem tuku a kalorií. Doporučujeme k míchaným zeleninovým salátům, masovým a rybím studeným pokrmům. 05032 7281 Balení 2L Krémový dressing s delikátnou príchuťou pažítky. S výrazne nižším obsahom tuku a kalórií. Odporúčame k miešaným zeleninovým šalátom, mäsovým a rybacím studeným pokrmom. G Jogurtový dressing Jogurtový dressing Jemný krémový dressing s bílým vinným octem, jogurtem a medem. S výrazně nižším obsahem tuku a kalorií. Vhodný do svěžích letních zeleninových salátů nebo jako lehký dip k čerstvým zeleninovým hranolkám. 05013 4317 Balení 2L Jemný krémový dressing s bielym vínnym octom, jogurtom a medom. S výrazne nižším obsahom tuku a kalórií. Vhodný do sviežich letných zeleninových šalátov alebo ako ľahký dip k čerstvým zeleninovým hranolkám. G Dressing tisíc ostrovů Dressing tisíc ostrovov Sladkokyselý jemně pikantní dressing s příchutí rajčat s bylinkami. S výrazně nižším obsahem tuku a kalorií. Vhodný k zeleninovým satálům a rybím specialitám jako například krevety, losos či mořské plody. 05015 401360 Balení 2L Sladkokyslý jemne pikantný dressing s príchuťou paradajok a byliniek. S výrazne nižším obsahom tuku a kalórií. Vhodný k zeleninovým šalátom a rybacím špecialitám ako napríklad krevety, losos či morské plody. G Medovo-hořčicový dressing Medovo-horčicový dressing Jemné harmonické spojení medu a hořčice v krémovém dressingu. S výrazně nižším obsahem tuku a kalorií. Dodá jedinečnou chuť vašim salátům, teplým i studeným pokrmům nebo jehněčímu masu. 05074 73000055 Dressing Balsamico Dressing Balsamico Sladkokyselý dressing s výrazně nižším obsahem tuku, kalorií a s přísměsí balzamikového octa. Doporučujeme k přípravě předkrmů v kombinaci s rajčaty a mozzarellou nebo k dochucení zeleninových salátů. 6 Balení 2L Jemné harmonické spojenie medu a horčice v krémovom dresingu. S výrazne nižším obsahom tuku a kalórií. Dodá jedinečnú chuť vašim šalátom, teplým aj studeným pokrmom alebo jahňaciemu mäsu. G Balení 750 ml Sladkokyslý dressing s výrazne nižším obsahom tuku, kalórií a s prímesi balzamikového octu. Odporúčame k príprave predkrmov v kombinácii s paradajkami a mozzarellou alebo na dochutenie zeleninových šalátov. Omáčky 05075 73000056 Dressing A la pesto Dressing A la pesto Výtečný krémový dressing s příchutí italského pesta. S extra olivovým panenským olejem, bazalkou a česnekem. Vhodný zvlástě jako příloha nebo k ochucení těstovinových a jiných salátů. 05073 73000081 G Balení 750 ml Znamenitý krémový dressing s príchuťou talianskeho pesta. S extra olivovým panenským olejom, bazalkou a cesnakom. Vhodný obzvlášť ako príloha alebo na ochutenie cestovinových a iných šalátov. G Loempia omáčka Loempia omáčka Sladkokyselá pikantní polotekutá omáčka s orientálním kořením. S cibulí, pepřem, paprikou, bylinkami a pikantním kořením. Skvělá na jarní rolky, orientální speciality, pizza pláty, marinovaná masa, saláty. 05065 73000069 Balení 1L Sladkokyslá pikantne polotekutá omáčka s orientálnym korením. S cibuľou, korením, paprikou, bylinkami a pikantným korením. Skvelá na jarné rolky, orientálne špeciality, pizza pláty, marinované mäso, šaláty. G Coctail omáčka Coctail omáčka Nasládlá krémová omáčka s příchutí rajčat, brandy a bylinek. Vhodná zvláště k rybám a do plněných baget s krevetami či tuňákem. 05070 73000075 Balení 1L Sladkastá krémová omáčka s príchuťou paradajok, brandy a byliniek. Vhodná obzvlášť k rybám a do plnených bagiet s krevetami či tuniakom. G Bernská omáčka Bernská omáčka Typická francouzská lehká omáčka na bázi majonézy. Ochucená estragonem a bylinkami. Doporučujeme podávat k rybím a masovým specialitám. Chutná skvěle také ohřátá (max. na 70°C). 05067 73000071 Samurai omáčka Samurai omáčka Omáčka na majonézovém základě, ochucená chilli a paprikou. Ideální ke smaženým či grilovaným masům nebo k plnění baget a sendvičů. Balení 1L Typická francúzska ľahká omáčka na báze majonézy. Ochutená estragónom a bylinkami. Odporúčame podávať k rybacím a mäsovým špecialitám. Chutí skvele tiež zahriata (max . na 70° C ). G Balení 1L Omáčka na majonézovom základe, ochutená chilli a paprikou. Ideálne ku vyprážaným či grilovaným mäsám alebo na plnenie bagiet a sendvičov. 7 Omáčky 05069 73000074 G Curry omáčka Curry omáčka Majonézová omáčka s indickým curry kořením. Ideální ke kuřecím pokrmům, do plněných baget a sendvičů, a vhodná také k dochucení těstovinových salátů. 05066 73000070 Balení 1L Majonézová omáčka s indickým curry korením. Ideálne ku kuracím pokrmom, do plnených bagiet a sendvičov, a vhodná aj na dochutenie cestovinových šalátov. G Aioli česneková omáčka Aioli cesnaková omáčka Krémová omáčka s česnekem a bylnkami. Vhodná zvláště k pitta chlebu, s hranolkami, na sendviče nebo těstovinové saláty. 05072 73000080 Balení 1L Krémová omáčka s cesnakom a bylnkami. Vhodná zvlášť k pitta chlebe, s hranolkami, na sendviče alebo cestovinové šaláty. G Belgická tatarská omáčka Belgická tatarská omáčka Krémová belgická tatarská omáčka, ideální k různým úpravám brambor (hranolky, krokety...), ale také k dochucení zeleninových a těstovinových salátů, baget i sendvičů. 05061 73000065 Balení 1L Krémová belgická tatárska omáčka, ideálna k rôznym úpravám zemiakov ( hranolky , krokety ... ), ale tiež na dochutenie zeleninových a cestovinových šalátov, bagiet aj sendvičov. G Hannibal cibulová omáčka Hannibal cibuľová omáčka Jemná rajčatová omáčka na majonézovém základu, lehce nasládádlá, s kousky smažené cibulky. Vhodná na mleté a grilované maso, ryby a smažené pokrmy a také k plnění baget a sendvičů. 05068 73000073 Pepper omáčka Pepper omáčka Krémová majonézová omáčka s pepřem. Vhodná ke grilovanému masu a smaženým pokrmům, také k plnění baget a sendvičů, či k dochucení těstovinových salátů. 8 Balení 1L Jemná paradajková omáčka na majonézovom základe, ľahko nasládkastá, s kúskami vyprážanéj cibuľky. Vhodná na mleté a grilované mäso, ryby a vyprážané pokrmy a tiež k plneniu bagiet a sendvičov. G Balení 1L Krémová majonézová omáčka s korením. Vhodná ku grilovanému mäsu a vyprážaným pokrmom, tiež k plneniu bagiet a sendvičov, či na dochutenie cestovinových šalátov. Omáčky 05001 1688 (5L) 05063 Majonéza Majonéza Balení 5L Pravá belgická krémová majonéza v ekonomickém 5L balení. Pro svou jemnost a pevnost je ideální jako příloha pro trezírování. Vhodná je také ke smaženým pokrmům, salátům či sendvičům. 05004 4868 (5L) Andaluzská omáčka Andaluzská omáčka Omáčka s lehce pikantním akcentem s chutí slunného jihu: rajčatové pyré, španělské papriky, cibule, chilli, speciální bylinky a koření. Ideální pro letní grily a grilování pokrmů. 05060 73000064 Kečup Kečup 73000068 Francouzská hořčice Mustard Francuzská horčica Mustard Originální francouzská pikantní hořčice, skvělá k jakémukoliv jídlu. Vyrobená z nejkvalitnějších hořčičných semínek. V praktickém litrovém balení. 07155 Balení 1L Pravá belgická krémová majonéza v ekonomickom 5L balení. Pre svoju jemnosť a pevnosť je ideálna ako príloha pre trezírovanie. Vhodná je tiež ku vyprážaným pokrmom, šalátom či sendvičom. 05071 G 73000079 (1L) Balení 5L Balení 1L Omáčka s ľahko pikantným akcentom s chuťou slnečného juhu: paradajkové pyré, španielskej papriky, cibuľa, chilli, špeciálne bylinky a koreniny. Ideálne pre letné opekanie a grilovanie pokrmov. G Balení 1L Originální kečup vyrobený z rajského protlaku, cukru a aromatického vinného octu. Vhodný k dochucování jakéhokoliv jídla. Neobejde se bez něj žádný hamburger! 05064 G 73000067 (1L) 44768 Plnotučná hořčice Malva Plnotučná horčica Malva Jemně mletá plnotučná hořčice. Vhodná k jakémukoliv jídlu. Originálny kečup vyrobený z paradajkového pretlaku, cukru a aromatického vínneho octu. Vhodný na dochucovaniu akéhokoľvek jedla. Nezaobíde sa bez neho žiadny hamburger! G Balení 1L Originálna francúzska pikantná horčica, skvelá k akémukoľvek jedlu. Vyrobená z najkvalitnejších horčicových semienok. V praktickom litrovom balení. G Balení 880 g Jemne mletá plnotučná horčica. Vhodná k akémukoľvek jedlu. 9 Omáčky 05054 401720 Tatarská omáčka - porce Tartare Sauce - porcie Krémová belgická tatarská omáčka, ideální k různým úpravám brambor (hranolky, krokety...), ale také k dochucení zeleninových a těstovinových salátů, baget i sendvičů. 05028 401724 SO Balení 120 x 20 ml Krémová belgická tatárska omáčka, ideálna k rôznym úpravám zemiakov (hranolky , krokety...), ale tiež na dochutenie zeleninových a cestovinových šalátov, bagiet a sendvičov. SO Pažitkový dressing - porce Pažítkový dressing - porce Krémový dressing s příchutí delikátní pažitky. S výrazně nižším obsahem tuku a kalorií. Doporučujeme k míchaným zeleninovým salátům, masovým a rybím studeným pokrmům. 05053 401719 Kečup - porce Kečup - porcie Originální kečup vyrobený z rajského protlaku, cukru a aromatického vinného octu. K dochucování jakéhokoliv jídla. Neobejde se bez něj žádný hamburger! 07099 44753 Bolognese - pikantní směs Bolognese - pikantná zmes Směs s charakteristickou vůní i chutí je nejvhodnější k plnění a zapékání např. baget, závinů nebo pizzy. Spojením s masovou náplní dodá pokrmu šmrnc. 07101 44754 Pizza Salsa - pikantní směs Pizza Salsa -pikantná zmes Směs s charakteristickou vůní i chutí je nejvhodnější k plnění a zapékání např. baget, závinů nebo pizzy. Spojením s masovou náplní dodá pokrmu šmrnc. 10 G G Balení 120 x 40 ml Krémový dressing s delikátnou príchuťou pažítky. S výrazne nižším obsahom tuku a kalórií. Odporúčame k miešaným zeleninovým šalátom, mäsovým a rybacím studeným pokrmom. SO G Balení 120 x 20 ml Originálny kečup vyrobený z paradajkového pretlaku, cukru a aromatického vínneho octu. K dochucovaniu akéhokoľvek jedla. Nezaobíde sa bez neho žiadny hamburger! PC/G Balení 5 kg kyblík Zmes s charakteristickou vôňou i chuťou je najvhodnejšia na plnenie a zapekanie napr. Bagiet , závinov alebo pizze. Spojením s mäsovou náplňou dodá pokrmu šmrnc. PC/G Balení 5 kg kyblík Zmes s charakteristickou vôňou i chuťou je najvhodnejšia na plnenie a zapekanie napr. Bagiet, závinov alebo pizze. Spojením s mäsovou náplňou dodá pokrmu šmrnc. TUKY 11 Tuky 411287 411287 Risso Classic Risso Classic 100% palmový tuk s nízkým bodem tání, určený na smažení a fritování. K použití také do těst. V ekonomickém balení. 63006 410893 Frimax Frimax 809 Risso Palm Risso Palm 409422 Risso Likrema Risso Likrema Směs řepkového a palmového oleje v polotekuté konzistenci. Tento tuk obsahuje složku pro vysokou tepelnou odolnost a je vhodný pro dlouhodobé fritování. Vzhledem k polotekuté konzistenci se s ním snadno manipuluje. Je speciálně navržený pro profesionální použití s dlouhou životností. Balení 10kg kyblík. Tuky RISSO ke smažení a fritování jsou ekonomické z důvodu jejich vysoké produktivnosti. Tuky RISSO na smaženie a fritovanie sú ekonomické z dôvodu ich vysokej produktívnosť. 12 100 % palmový tuk s nízkym bodom topenia, určený na vyprážanie a fritovanie. K použitiu aj do ciest. V ekonomickom balení. G 100% rastlinný palmový tuk určený pre vyprážanie a fritovanie s vysokou tepelnou odolnosťou. G Balení 4 x 25 kg blok 100% rostlinný palmový tuk, který obsahuje složku proti pěnění. Určený pro smažení a fritování. S mimořádně vysokou tepelnou odolností. 03014 Balení 10 kg blok Balení 4 x 2,5 kg blok 100% rostlinný palmový tuk určený pro smažení a fritování s vysokou tepelnou odolností. 809 PC/G 100% rastlinný palmový tuk, ktorý obsahuje zložku proti peneniu. Určený na vyprážanie a fritovanie. S mimoriadne vysokou tepelnou odolnosťou. PC/G Balení 10 kg kyblík Zmes repkového a palmového oleja v polotekutej konzistencii. Tento tuk obsahuje zložku pre vysokú tepelnú odolnosť a je vhodný pre dlhodobé fritovanie. Vzhľadom k polotekutéj konzistencii sa s ním ľahko manipuluje. Je špeciálne navrhnutý pre profesionálne použitie s dlhou životnosťou. Balenie 10kg kýblik. Tuky 02003 1003069 Risso Chef Risso Chef Balení 10 L plast Vyvážená směs slunečnicového, palmového, arašídového a sojového oleje. Obsahuje složku pro vysokou tepelnou odolnost. Vhodný pro smažení a fritování. Praktické 10l balení. 409598 409598 Risso Longlife Risso Longlife Jedinečné složení tuku Risso longlife (100% rostlinné oleje a tuky) bylo vyvinuto pro univerzální použití a je ideální pro intenzivní fritování a smažení. Je odolný proti dlouhodobému tepelnému zatížení. Neutrální chuť a vůně zachovává přirozenou chuť vašich výrobků. Recyklovatelné balení a rychlé zahřívání zaručuje ekonomicou výhodu. 03061 401433 Orkol Kopra 32/34 Orkol Kopra 32/34 100% kokosový tuk. Velmi jemný, určený pro výrobu zmrzlin, krémů a také je vhodný na ředění čokoládových polev. Bez příchutě. 412335 PC G 412335 Elena P Elena P 100% rostlinný palmový tuk měkčí konzistence. Používá se především na ředění polev a na přípravu náplní. Dále jako tuková složka při výrobě oplatek, čokolády a trvanlivého pečiva. Vyvážená zmes slnečnicového, palmového, arašidového a sójového oleja. Obsahuje zložku pre vysokú tepelnú odolnosť. Vhodný pre smaženie a fritovanie. Praktické 10l balenie. PC/G Balení 1 x 10 kg tuba Jedinečné zloženie tuku Risso longlife (100 % rastlinné oleje a tuky) bolo vyvinuté pre univerzálne použitie a je ideálny pre intenzívne fritovanie a vyprážanie. Je odolný proti dlhodobému tepelnému zaťaženiu. Neutrálna chuť a vôňa zachováva prirodzenú chuť vašich výrobkov. Recyklovateľné balenie a rýchle zahrievanie zaručuje ekonomike výhodu. PC Balení 20 kg blok 100 % kokosový tuk. Veľmi jemný, určený pre výrobu zmrzlín, krémov a tiež je vhodný na riedenie čokoládových poliev. Bez príchute. PC Balení 4 x 2,5 kg blok 100 % rastlinný palmový tuk mäkšej konzistencie. Používa sa predovšetkým na riedenie poliev a na prípravu náplní. Ďalej ako tuková zložka pri výrobe oblátok, čokolády a trvanlivého pečiva. 13 7 ZLATÝCH PRAVIDEL pro zdravé fritování 7 ZLATÝCH PRAVIDIEL pre zdravé fritovanie 1. Správná teplota 1. Správna teplota Pokrmy smažte při teplotě jen do 180 °C. Předsmažení se provádí přednostně na 140–160 °C. Je však důležité, abyste připravili a zkontrolovali správné fungování termostatu. Pokrmy smažte pri teplote len do 180 °C. Predsmaženie sa vykonáva prevažne na 140-160 °C. Je však dôležité, aby ste pripravili a skontrolovali správne fungovanie termostatu. 2. Vyvarujte se vody 2. Vyvarujte sa vode Voda znehodnocuje kvalitu oleje. Osušte tedy vaše potraviny tak, aby byly dobře suché a vyvarujte se pokud možno námrazy a zmrzlé vody u mražených produktů. Dbejte také na to, aby vaše fritéza neobsahovala ani vodu ani zbytky saponátu po čištění. Voda znehodnocuje kvalitu oleja. Osušte teda vaše potraviny tak, aby boli dobre suché a vyvarujte sa pokiaľ možno námraze a zmrznutej vody pri mrazených produktov. Dbajte tiež na to, aby vaša fritéza neobsahovala ani vodu ani zvyšky saponátu po čistení. 3. Nesmažte v příliš velkém množství 3. Nesmažte v príliš veľkom množstve Tím, že se smaží hodně produktů najednou, velmi rychle vychladne tuk ke smažení. Vaše pokrmy budou tedy tučnější a váš tuk ke smažení se rychle znehodnotí. Dbejte na to, aby vše mohlo volně plavat ve fritéze. Tým, že sa smaží veľa produktov naraz, veľmi rýchlo vychladne tuk na smaženie. Vaše pokrmy budú teda tučnejšie a váš tuk na smaženie sa rýchlo znehodnotí. Dbajte na to, aby všetko mohlo voľne plávať vo fritéze. 4. Filtrujte denně tuk, aby déle vydržel 4. Filtrujte denne tuk, aby dlhšie vydržal Obalované pokrmy způsobují značné usazeniny. Váš tuk na smažení bude trvanlivější, pokud po každém smažení odstraníte usazené zbytky. Obaľované pokrmy spôsobujú značné usadeniny. Váš tuk na vyprážanie bude trvanlivejší, keď po každom vyprážaní odstránite usadené zvyšky. 5. Pravidelně vyměňujte všechen tuk 5. Pravidelne vymieňajte všetok tuk Nikdy nepřidávejte čerstvý tuk, ale spíše vyměňte všechen za nový. Čerstvý přidaný tuk se již v použitém tuku znehodnotí rychleji. Nikdy nepridávajte čerstvý tuk, ale skôr vymeňte všetok za nový. Čerstvý pridaný tuk sa už v použitom tuku znehodnotí rýchlejšie. 6. Chraňte tuk před vlivy vzduchu a světla 6. Chráňte tuk pred vplyvmi vzduchu a svetla Uskladňujte na chladném a suchém místě. Po smažení a vychladnutí fritézu zakryjte. Uskladňujte na chladnom a suchom mieste. Po vyprážaní a vychladnutí fritézu zakryte. 7. Vymezte dobu smažení 7. Vymedzte dobu smaženia Nezahřívejte Vaši fritézu zbytečně dlouho. Vypínejte ji mezi dvěmi smaženími. Zahřívejte tuk na smažení postupně, aniž byste přesáhli 180°C; prodloužíte tím dobu použitelnosti. Nezahrievajte vašu fritézu zbytočne dlho. Vypínajte ju medzi dvoma vyprážaniami. Zahrievajte tuk na vyprážanie postupne, bez toho aby ste prekročili 180°C; predĺžite tým dobu použiteľnosti. 14 MARGARÍNY 15 Margaríny 412152 412152 Pro kuchyni (roztíratelné), do běžných těst Pre kuchyňu (roztierateľné), do bežných ciest Risso RESTAURANT - margarín Risso RESTAURANT - margarín Rostlinný margarín, který je zajímavý svým balením i využitím. Je vhodný pro smažení, pečení, do pomazánek i k namazání pečiva, například sendviče. Obsahuje 80% tuku. 01042 401302 Balení 2 kg vanička plast Rastlinný margarín, ktorý je zaujímavý svojim balením aj využitím. Je vhodný pre smaženie, pečenie, do nátierok aj k namazanie pečiva, napríklad sendviče. Obsahuje 80% tuku. Pro kuchyni (roztíratelné), do běžných těst Pre kuchyňu (roztierateľné), do bežných ciest St. Auvent - margarín St. Auvent - margarín 412134 Rastlinný margarín s maslovou príchuťou pre všestranné použitie v kuchyni v praktickom balení 1 x 2 kg. Vhodný na prípravu sendvičov, nátierok atď. Celkový obsah tuku 78 %. Pro kuchyni (roztíratelné), do běžných těst Pre kuchyňu (roztierateľné), do bežných ciest Vitelma - porce Vitelma - porce 401040 Pro kuchyni (roztíratelné), do běžných těst Pre kuchyňu (roztierateľné), do bežných ciest Kvalitný margarín s obsahom masla je určený do pevných, trených, krehkých a kysnutých ciest. Je výnimočný pre svoju ľahkosť, vyšší bod topenia a jemnou chuťou po masle. Maslové aróma sa zvýrazňuje pečením. Pro kuchyni (roztíratelné), do běžných těst Pre kuchyňu (roztierateľné), do bežných ciest Gold Cup Saveur - instant mix Gold Cup Saveur - instant mix Je výjimečný pro rychlou přípravu třených těst, vláčnost a dlouhou trvanlivost upečených výrobků. Je již sladký, nemusíte do lineckého těsta přidávat cukr. Také odpadá nutnost přidání vajec a nahřívání mouky. Má schopnost vysokého nášlehu. 16 PC Balení 4 x2,5 kg blok Kvalitní margarín s obsahem másla je určený do pevných, třených, křehkých a kynutých těst. Je vyjímečný pro svou lehkost, vyšší bod tání a jemnou chutí po másle. Máslové aroma se zvýrazńuje pečením. 401048 G Vitelma je 38 % rastlinný tuk, ktorý odporúčame používať predovšetkým na natieranie pečiva. Výhodou sú jednorazové porcie. Výrobok je možné objednať na špeciálnu objednávku (nie je bežne skladom). Gold Cup Saveur - těsto Gold Cup Saveur - cesto 401048 SO Balení 200 x 10 g Vitelma je 38% rostlinný tuk, který doporučujeme používat především na natírání pečiva. Výhodou jsou jednorázové porce. Výrobek lze objednat na speciální objednávku (není běžně skladem). 401040 G Balení 2 kg vanička plast Rostlinný margarín s máslovou příchutí pro všestranné použití v kuchyni v praktickém balení 1 x 2 kg. Vhodný na přípravu sendvičů, pomazánek atd. Celkový obsah tuku 78%. 412134 G PC Balení 4 x 3 kg blok Je výnimočný pre rýchlu prípravu trených ciest, vláčnosť a dlhú trvanlivosť upečených výrobkov. Je už sladký, nemusíte do lineckého cesta pridávať cukor. Tiež odpadá nutnosť pridania vajec a nahrievania múky. Má schopnosť vysokého nášľahu. Margaríny 406830 406830 Pro kuchyni (roztíratelné), do běžných těst Pre kuchyňu (roztierateľné), do bežných ciest Elena S - Cookie Elena S - Cookie Balení 10 x 1 kg blok Stolní margarín s nižším obsahem soli. Pro své vlastnosti je určený do pevných, třených a kynutých těst, ale i na výrobu vánočního cukroví. 401041 401041 Stolvý margarín s nižším obsahom soli. Pre svoje vlastnosti je určený do pevných , trených a kysnutých ciest, ale aj na výrobu vianočného pečiva. Do listových a plundrových těst Do lístkových a plundrových ciest Gold Cup Saveur - listové Gold Cup Saveur - lístkové 401045 Vysoko kvalitný margarín s obsahom masla. Je určený na výrobu listového cesta. Výrobky majú jemnú chuť po masle s perfektným listovaním. Do listových a plundrových těst Do lístkových a plundrových ciest Gold Cup Saveur - plundrové Gold Cup Saveur - pl‘undrové 3194 Vysoko kvalitný margarín s obsahom masla. Je určený pre výrobu plundrových ciest. Výrobky vynikajú jemnou chuťou po masle a perfektným listovaním. Do listových a plundrových těst Do lístkových a plundrových ciest Opal 6x2 Opal 6x2 PC Balení 6 x 2 kg plát 100% rostlinný tuk určený pro výrobu listového a plundrového těsta. Výhodou je, že jej pro snadnější zpracovávání dodáváme v plátech. 403194 PC Balení 6 x 2 kg plát Vysoce kvalitní margarín s obsahem másla. Je určený pro výrobu plundrových těst. Výrobky vynikají jemnou chutí po másle a perfektním listováním. 3194 PC Balení 6 x 2 kg plát Vysoce kvalitní margarín s obsahem másla. Je určený na výrobu listových těst. Výrobky mají jemnou chuť po másle s perfektním listováním. 01019 PC 403194 100 % rastlinný tuk určený pre výrobu lístkového a plundrového cesta. Výhodou je, že ho pre jednoduchšie spracovávanie dodávame v plátoch. Do listových a plundrových těst Do lístkových a plundrových ciest Opal 56 Opal 56 100% rostlinný margarín určený pro výrobu listového a plundrového těsta. Neobsahuje ztužené tuky. Zaručí Vám pravidelné listování a velký objem těsta. Pro snadnější přípravu a zpracování Vám ho dodáme v plátech. PC Balení 6 x 2 kg plát 100 % rastlinný margarín určený pre výrobu lístkového a plundrového cesta. Neobsahuje stužené tuky. Zaručí Vám pravidelné listovanie a veľký objem cesta. Pre ľahšiu prípravu a spracovanie Vám ho dodáme v plátoch. 17 Margaríny 1771 1771 Do listových a plundrových těst Do lístkových a plundrových ciest Elena T - croissant Elena T - croissant Balení 10 x 1 kg blok Tažný margarín určený na výrobu listových a plundrových těst. Dodáváme ho v 10kg balení, které je předkrájené na 1kg pláty. 401046 401046 Ťažný margarín určený na výrobu lístkových a plundrových ciest. Dodávame ho v 10kg balení, ktoré je predkrájané na 1kg pláty. Do krémů, náplní a polev Do krémov, náplní a poliev Gold Cup Saveur - creme Gold Cup Saveur - creme 401047 Vysoko kvalitný margarín určený do krémov, ale aj nátierok. Je obľúbený pre svoj vysoký nášľah, nízky bod topenia a maslovú chuť. Do krémů, náplní a polev Do krémov, náplní a poliev Gold Cup Saveur - chanty Gold Cup Saveur - chanty 1777 PC Rastlinný tuk (kokosový, repkový, sójový a palmový) na výrobu rastlinného krému spolu s palmiet Bleue. Do krémů, náplní a polev Do krémov, náplní a poliev Elena K Elena K Tento 100% rostlinný pokrmový tuk se používá především na ředění polev, ale i při výrobě oplatek a trvanlivého pečiva. 18 SO Balení 4 x 2,5 kg blok Rostlinný tuk (kokosový, řepkový, sojový a palmový) na výrobu rostlinného krému spolu s Palmette Bleue. 1777 PC Balení 4 x 2,5 kg blok Vysoce kvalitní margarín určený do krémů, ale i pomazánek. Je oblíbený pro svůj vysoký nášleh, nízký bod tání a máslovou chuť. 01007 G PC PC Balení 10 x 1 kg blok Tento 100 % rastlinný pokrmový tuk sa používa predovšetkým na riedenie poliev, ale aj pri výrobe oblátok a trvanlivého pečiva. ZDOBENÍ / ZDOBENIA 19 Zdobení / Zdobenia 07162 45365 Tmavé čoko šupinky Tmavé čoko šupinky Jemné tmavé šupinky se skvěle hodí pro dozdobení povrchu upečených výrobků z plundrového i listového těsta. Jsou vhodné také na dozdobení koláčů (např cheesecake) a jiných výrobků. Šupinky naneste na upečený a vychladlý produkt. Aby šupinky správně držely, natřete povrch výrobku bílkem nebo gelem. Dozdobením produkty výrazně zatraktivníte a zvýšíte tak jejich prodej. 07010 44723 Bílé čoko šupinky Biele čoko šupinky Jemné bílé šupinky se skvěle hodí pro dozdobení povrchu upečených výrobků z plundrového i listového těsta. Jsou také vhodné na dozdobení koláčů (např cheesecake) a jiných výrobků. Šupinky naneste na upečený a vychladlý produkt. Aby šupinky správně držely, natřete povrch výrobku bílkem nebo gelem. Dozdobením produkty výrazně zatraktivníte a zvýšíte tak jejich prodej. 07008 44721 Tmavá cukrářská poleva Tmavá cukrárska poleva Jedná se o hotovou polevu, která je vhodná k polévání pekařských a cukrářských výrobků, zdobení, formování nebo přímému použití. Pro snadnou manipulaci je velice oblíbená. Příprava: sáček vložíme na cca 7 min. do cca 50-60°C teplé vody. Po rozpuštění je připravena k použití. 07009 44722 Bílá cukrářská poleva Biela cukrárska poleva Jedná se o hotovou polevu, která je vhodná k polévání pekařských a cukrářských výrobků, zdobení, formování nebo přímému použití. Pro snadnou manipulaci je velice oblíbená. Příprava: sáček vložíme na cca 7 min. do cca 50-60°C teplé vody. Po rozpuštění je připravena k použití. 20 PC/G Balení 1 x 1 kg Jemné tmavé šupinky sa skvelo hodia na dozdobenie povrchu upečených výrobkov z plundrového aj lístkového cesta. Sú vhodné tiež na dozdobenie koláčov (napr cheesecake) a iných výrobkov. Šupinky naneste na upečený a vychladnutý produkt. Aby šupinky správne držali, natrite povrch výrobku bielkom alebo gélom. Dozdobením produkty výrazne zatraktivníte a zvýšite tak ich predaj. PC/G Balení 1 x 1 kg Jemné biele šupinky sa skvelo hodia na dozdobenie povrchu upečených výrobkov z plundrového aj lístkového cesta. Sú tiež vhodné na dozdobenie koláčov (napr cheesecake) a iných výrobkov. Šupinky naneste na upečený a vychladnutý produkt. Aby šupinky správne držali, natrite povrch výrobku bielkom alebo gélom. Dozdobením produkty výrazne zatraktivníte a zvýšite tak ich predaj. PC/G Balení 25 x 100 g Jedná sa o hotovú polevu, ktorá je vhodná na polievanie pekárskych a cukrárskych výrobkov, zdobenie, formovanie alebo priame použitie. Pre jednoduchú manipuláciu je veľmi obľúbená. Príprava: vrecko vložíme na cca 7 min. do cca 5060° C teplej vody. Po rozpustení je pripravená na použitie. PC/G Balení 25 x 100 g Jedná sa o hotovú polevu, ktorá je vhodná na polievanie pekárskych a cukrárskych výrobkov, zdobenie, formovanie alebo priame použitie. Pre jednoduchú manipuláciu je veľmi obľúbená. Príprava: vrecko vložíme na cca 7 min. do cca 5060° C teplej vody. Po rozpustení je pripravená na použitie. Zdobení/ Zdobenia 07149 44767 Diamantový gel Diamantový gél Průhledný gel bez příchutě, určený k potírání povrchu výrobků. Dodává jim atraktivní lesklý vzhled a udržuje výrobky déle vláčné. Je ihned připraven k použití, nanáší se na upečený a vychladlý povrch výrobku. 06002 3447 PC/G Balení 3 kg kyblík Priehľadný gél bez príchute, určený na potieranie povrchu výrobkov. Dodáva im atraktívny lesklý vzhľad a udržuje výrobky dlhšie vláčne. Je ihneď pripravený na použitie, nanáša sa na upečený a vychladnutý povrch výrobku. SO Meruňkový gel Marhul‘ový gel Průhledný gel s meruňkovou příchutí, určený k potírání povrchu výrobků. Dodává jim atraktivní lesklý vzhled a udržuje výrobky déle vláčné. Je ihned připraven k použití, nanáší se na upečený a vychladlý povrch výrobku. 07183 Balení 15 kg kyblík Priehľadný gél s marhuľovou príchuťou, určený na potieranie povrchu výrobkov. Dodáva im atraktívny lesklý vzhľad a udržuje výrobky dlhšie vláčne. Je ihneď pripravený na použitie, nanáša sa na upečený a vychladnutý povrch výrobku. 44775 PC/G Instantní vanilkový krém v prášku Instantný vanilkový krém v prášku Instantní prášek na výrobu vanilkového krému za studena. Vhodný na plnění a zdobení pekařských a cukrářských výrobků (koblihy, croissanty, dorty, koláče...). Příprava: prášek se smíchá se studenou vodou v poměru 3 díly studené vody a 1 díl prášku. Po 5-10 minutách krém zhoustne. Hotový krém je možno také zapékat. 08666 44856 Whip topping base Whip topping base Rich’s® Whip Topping® Base je koncentrovaný rostlinný krém na šlehání. Dodává se ve zmraženém stavu. Je ideální jako icing na dort, topping na dezerty a jako základní přísada do receptů na dezerty. Je skvělým náhradníkem živočišné šlehačky především v letním teplém období; výrobky si udržují stále stejnou výšku nášlehu až 4-5 dnů. Vydrží až 18 měsíců v zamrazeném stavu, 2 týdny chlazený (neotevřený), 4-5 dnů již ušlehán a uložen v lednici. PC/G Balení 5 kg pytel Instantný prášok na výrobu vanilkového krému za studena. Vhodný na plnenie a zdobenie pekárskych a cukrárskych výrobkov (šišky, croissanty, torty, koláče ...). Príprava: prášok sa zmieša so studenou vodou v pomere 3 diely studenej vody a 1 diel prášku. Po 5-10 minútach krém zhustne. Hotový krém je možné tiež zapekať. Prodej v mraženém stavu / Predaj v mrazenom stave PC/G Balení 12 x 1 kg Rich‘s® Whip Topping® Base je koncentrovaný rastlinný krém na šľahanie. Dodáva sa v zmrazenom stave. Je ideálny ako icing na tortu, topping na dezerty a ako základná prísada do receptov na dezerty. Je skvelým náhradníkom živočíšnej šľahačky predovšetkým v letnom teplom období; výrobky si udržujú stále rovnakú výšku nášľahu až 4-5 dní. Vydrží až 18 mesiacov v zamrazenie stave, 2 týždne chladený ( neotvorené ), 4-5 dní už pripravíte a uložený v chladničke. 21 Poznámky 22 23 JAK SI OBJEDNÁTE? / AKO SI OBJEDNÁTE? • Telefonem na 602 362 839, po-pá 7:30-17:00 • Na e-shopu www.vandemoortele.cz • E-mailem [email protected] • Faxem • Záznamníkem • Telemarketing - hlídáme objednávky za Vás! Po domluvě s obchodním zástupcem Vás den před závozem telefonicky kontaktujeme a převezmeme objednávku • Zadáte stálou objednávku na určené množství a den v týdnu • Telefónom na +421 259 396 239, po-pia 7:30-17:00 • Na e-shope www.vandemoortele.sk • E-mailom [email protected] • Faxom +421 259 396 200 • Záznamník • Telemarketing - strážime objednávanie za Vas! Po dohovore s obchodným zástupcom Vas deň pred závozom telefonicky kontaktujeme a prevezmeme objednávku • Zadáte stálu objednávku na určené množstvo a deň v týždni KDY A JAK OBDRŽÍTE ZAKOUPENÉ ZBOŽÍ? KEDY A AKO OBDRŽÍTE ZAKÚPENÝ TOVAR? Pravidelné rozvozy zajišťujeme několikrát týdně po celé ČR dle harmonogramu závozů. Objednávky podané v pracovní dny do 12:00 před Vaším závozem expedujeme druhý den. Pravidelné rozvozy zabezpečujeme niekoľkokrát týždenne po cele SR podľa harmonogramu závozov. Objednávky podané v pracovné dni do 10:00 pred Vaším závozom expedujeme druhý deň. CENY A AKCE? / CENY A AKCIE? Ceny jsou uvedeny v ceníku, který poskytujeme na vyžádání. Pravidelně nabízíme našim zákazníkům zajímavé akce, jejichž aktuální přehled naleznete na www.vandemoortele.cz/akce Ceny sú uvedené v cenníku, ktory poskytujeme na vyžiadanie. Pravidelne ponúkame našim zákazníkom zaujímavé akcie, ktorých aktualniprehľad nájdete na www.vandemoortele.sk/akcie NA KOHO SE MŮŽETE OBRÁTIT? NA KOHO SA MÔŽETE OBRÁTIŤ? Zákaznické centrum / reklamace: +420 602 362 839 Zákaznícke centrum/reklamácie: +421 259 396 239 Vamix ČR, org. složka Pekařská 621/7 155 00 Praha 5 Česká republika www.vandemoortele.cz Vamix SR, s.r.o. Karadžičova 8/A 821 08 Bratislava 2 Slovenská republika www.vandemortele.sk VYDÁNÍ KATALOGU: LEDEN 2015 / VYDANIE KATALÓGU: JANUÁR 2015