Potravinové intolerance a jejich laboratorní vyšetřování u
Transkript
Potravinové intolerance a jejich laboratorní vyšetřování u
Potravinové intolerance a jejich laboratorní vyšetřování u samoplátců, nyní 88 nebo 271 testů !!!!! Alergie na potraviny versus potravinová intolerance Klasická alergie, která se projeví při styku s určitou potravinou je charakteristická okamžitou a často silnou reakcí imunitního systému. Mezi příznaky potravinové alergie patří vyrážky, kýchání, podrážděná pokožka, otoky, rýma, únava, průjem a zvracení. Obvykle se tyto příznaky objeví v průběhu několika minut po konzumaci, případně styku s danou potravinou, i když se mohou opozdit i o několik hodin. Potravinová alergie se vyskytuje poměrně řídce – je diagnostikovaná u přibližně 2,5 % populace. Mezi nejčastější případy patří potravinové alergie na arašídy, ořechy (mandle a para ořechy), vejce, mléko, ryby a korýše. Při styku s původcem potravinové alergie tělo produkuje specifické protilátky (IgE) na „potlačení” alergenů těchto potravin, a po zkonzumování daného jídla imunitní systém zareaguje uvolněním histaminu a dalších přirozeně se vyskytujících chemických látek v těle. Alergické reakce na potraviny se mohou značně lišit v závažnosti, přičemž některé z nich mohou být i smrtelné. Potravinová intolerance Potravinová intolerance se projevují zcela jinak – reakce jsou opožděné a symptomy se mohou objevit až za několik dnů či 2–3 týdny. Je to v podstatě neobvyklá reakce těla na určité potraviny, která se může projevit několika způsoby. Někteří lidé mohou například trpět nesnesitelnými bolestmi hlavy, zatímco jiní trpí nadýmáním, migrénou, častou únavou nebo mají kožní či respirační potíže. Pochopit, že potraviny jsou katalyzátorem konkrétních symptomů, není jednoduché, protože narozdíl od okamžitých příznaků potravinové alergie, příznaky potravinové intolerance se často objevují později a někdy není lehké si uvědomit spouštěcí mechanismu. Ve skutečnosti si mnozí lidé trpící potravinovou intolerancí, po stanovení diagnózy a po odstranění jejich problému týkajícího se potravin, uvědomují, že byli vystavení mírným příznakům potravinové intolerance po celý svůj život. Ačkoli potravinová intolerance není životu nebezpečná, její vliv by se neměl nikdy podceňovat. Postižené osoby mají ztíženou schopnost vést normální zdravý život. Výskyt potravinové intolerance je poměrně častý – odhaduje se, že jí trpí asi 45 % obyvatel. Mnoho lidí má zkušenost s více než jedním symptomem potravinové intolerance. Příznaky bývají často nejasné a základní příčina problému – potravina, není vždy správně diagnostikována. Vyšetření potravinové intolerance Samotné vyšetření je pro pacienta velmi banální – stačí odběr krve ze žíly. Vlastní test se provádí pomocí klasickým ELISA testem. Výstup je v barevné tištěné formě, kde jsou rozlišeny potraviny, které mohou případně způsobovat potíže. V současné době jsme schopni detekovat: Pomocí testu firmy Immunolab IgG Screen Nutritional 88 ELISA Pomocí testu firma r-biofarm RIDASCREEN Spec. IgG Foodscreen Vyšetření neprovádíme ze zdrojů veřejného zdrav. pojištění, ale 88 antigenů 8.200 Kč 271 antigenů 13.600 Kč pouze u samoplátců Pokud test ukáže výsledky, které indikují zvýšenou úroveň protilátek na určitou potravinu, je vhodné vzdát se konkrétní potraviny nejméně na 3 měsíce. Následně, ale už i během období, lze očekávat postupný ústup symptomů (příznaků). Odstranění problémové potraviny z jídelníčku umožní přehodnotit životní styl a výběr jídel. Odborník na stravu nebo dietolog může pomoci přehodnotit stravovací plán a identifikovat skupiny potravin, které by mohly ze stravovacího hlediska chybět nebo by mohly být omezující. Pokyny pro zájemce o vyšetření: Není potřeba se předem objednávat! Žadatel o vyšetření (samoplátce), pokud je to možné, si vytiskne žádanku a pečlivě ji vyplní. Dostaví s e do Thomayerovy nemocnice, pavilon D, přízemí vlevo, dveře D-24 Odbor zdravotního pojištění - Cizinecké oddělení (pracovní doba od 7.30 hod.), kde složí příslušnou částku + včetně poplatku za odběr krve ze žíly a s potvrzení dojde na centrální odběrové místo v suterénu pavilonu A2, odběry končí ve 14 hodin. Není potřeba být zcela na lačno – je možné lehce posnídat. Výsledek odešleme elektronickou poštou, ale může po domluvě být také vyzvednout osobně v laboratoři (suterén pavilonu G2) nebo mu je zaslán klasickou poštou. V případě, že klient nemá možnost si žádanku z webových stránek vytisknout, může si ji vyzvednout v laboratoři, pavilon G2, suterén. Seznam stanovovaných 88ti potravinových alergenů (Immunolab) ovčí maso sardinka camembert švěstka banán okurka česnek čočka hovězí maso platýs parmezán hr.víno datle pepř křen sojové boby máta kvasnice pek. sezamové sem. vepřové maso tuňák rokfór jahoda kiwi chřest ředkvička hřib kmín pohanka kuřecí maso krevety vaječný žloutek malina celer květák pepř černý proso lískový o. krůtí maso kasein vaječný bílek treska med. meloun špenát petržel čaj černý hořčičné sem. arašíd grapefruit mango rajče cibule zelí bílé tymián kukuřice kokosový o. kravské mléko jablko pomeranč broskev cuketa fazole zelená bazalka skořice rýže mandle pstruh ovčí mléko hruška citron olivy mrkev fazole červené kari káva žito pistacie losos kozí mléko třešeň ananas fenykl brambora hrách kakao pšenice vlašský ořech kopr Seznam stanovovaných antigenů – Panel 271 potravinových alergenů (r-biofarm) S1 ferm. sýr, kraví pšenice lískový oříšek sezamové sem. mrkev zelený hrách pálivá paprika rozmarýn mořský okoun banan ananas S2 kozí sýr lepek mandle kakaový bob červená řepa zelená fazole tymián langusta vodní meloun kiwi S3 ovčí sýr pohanka pistacie oliva lilek soya černý pepř hořčičné semínko bazalka losos jahody pomeranč S4 vajíčko proso vlašský ořeech sladká paprika cibule okurka vanilka oregano kuře jablko citron Pos C špalda rýže dýňové semínko pórek žampion polní rajče chilli vepřové hroznové víno mouka E412 HSA kravské mléko ječmen sladká kukuřice slunečnic. Sem. brambora brokolice hlávkový salát skořice muškátový oříšek máta peprná krůta meruňka med oves kešu lněné semínko celer, kořen kedlubna kozlíček polní petržel tuňák hovězí nektarinka třtinový cukr zkv.ml.prod.k žito burský oříšek cuketa červené zelí křen česnek treska pestrá skopové třešeň kvasnice S1 riccota quinoa mák jeruzalémský artičok pastiňák pažitka bílé zelí ledový salát kapr sardinka jelen, daněk hruška S2 husí vejce vlčí bob maniok tuřín celer římský salát mečoun platýz pštros mango S3 křepelcí vejce mangold,cvikla salát lollo eoso hejk pražman zlatý husa papaya sýr haloumi(k+o) amarant makadamový oříšek dýně S4 tapioka svatojanský chléb květák kapusta kadeřavá špenát bob obecný čekanka listova ančovičky žralok mořský jazyk křepelka broskev Pos C mléko vařené arrowroot brazilský oříšek avocado čočka čekanka pstruh telecí zajíc švestka BLANK kefír rosička útlá kaštan chřest fazole če kořen platýs chobotnice treska skvrnitá kachna srnčí lychee, líčí kobylí mléko velbloudí mléko starobylá pšenice cizrna beranní sladká brambora kokosový ořech čínské zelí kapusta kudrnka hulevník (brukv.) bilí červená ředkev sleď candát telecí králík bluma piniový oříšek artičok růžičková kapusta treska fík vojtěška anýz kerblík vodní řeřicha jutové listy krevety borůvka agave nektar S2 rakytník řešetlák. bambusové výhonky divočák granátové jablko datle S1 divoký kanec chňapal červený shitaké koriandr nové koření libeček lékařský šípek z růže humr sinice guma rybíz javorový syrup S3 červená řasa hlíva ústřičná karadamon bilý pepř káva ústřice hřebenatka klikva ostružina aleo vera S4 pampeliška liška obecná kmín kořenný černý čaj slávka jedlá karagenan (E407) fenykl hřib smrkový křím římský bobkový list zelený čaj sumec chobotnice medový meloun grapfruit Pos C jalovec kurkumin (E100) saturejka meduňka lékařská mandarinka tragant (E413) tannin kys. Benzoová (E211) vaječný bílek viná réva hřib hnědý hřebíček kopr majoránka rooibus úhoř rebarbora malina pektin (E440) kys. Sorbová (e200) vaj. Žloutek kapary japonské chilli šafrán šalvěj divoký česnek hermánek ďas mořský kdoule brusinka agar (E406) aspergilus niger miliščka(mouka)