denní menu / menu of the day 8.8. – 12.8.2016

DENNÍ MENU / MENU OF THE DAY
8.8. – 12.8.2016
PŘEDKRMY / STARTERS
1/2
Futomaki Veggie Roll s brokolicí, karotkou, omeletou Tamago, limetovou majonézou,
wasabi, zázvorem a sojovou omáčkou Kikkoman.
1/2 Futomaki Veggie Roll with broccoli, carrot, Tamago egg omelette, lime mayonnaise,
wasabi, ginger and Kikkoman soy sauce.
●●●●
Křehké plátky z prsíček pekingské kachny, nezralá papaya, omáčka z
karamelizovaných limet a chilli
Crispy slices of pekinese duck breasts, unripe papaya, sauce made of caramelized limes and chilli
●●●●
Swiss Barley krémová polévka s letní zeleninou, krupkami a burgundskou šunkou.
Swiss Barley creamy soup with vegetables, groats and Burgundy ham.
HLAVNÍ CHODY / MAIN COURSES
½ California Roll s tartarem z norského lososa, okurkou a sezamovou majonézou,
1ks Hotate Nigiri (mušle), 1ks Sake Nigiri (losos), 1ks Maguro Nigiri (tuňák),
1ks Inari Nigiri (tofu) s wasabi, zázvorem a sojovou omáčkou Kikkoman.
½ California Roll with norwegian salmon tartar, cucumber and sesame mayonnaise,
1pc. Hotate Nigiri (scallop), 1pc. Sake Nigiri (salmon), 1pc. Maguro Nigiri (tunafish),
1pc. Inari Nigiri (tofu) with wasabi, ginger and Kikkoman soy sauce.
●●●●
Krémové risotto s restovanými lesními houbami a parmazánem.
Creamy risotto with roasted forest mushrooms and parmesan cheese.
●●●●
Pečený filet tresky šedé marinované v omáčce Kriyaki, pyré z dýně Hokaido, zelenina a
černá čočka.
Roasted fillet of cod fish marinated in Kriyaki sauce, Hokaido pumpkin pureé, vegetable and black lentil.
Doplatek 195,-Kč / Add.charge 195,-Czk
●●●●
Black Angus flank steak, grilovaná zelenina, brambory Grenaille,
chimichurri salsa a telecí glazé.
Black Angus flank steak, grilled vegetable, Grenaille potatoes, chimichurri salsa and veal glace.
DEZERTY / DESSERTS
Sticky rice s ovocným salátem a pomerančovo-bazalkovým sorbetem.
Sticky rice with fruit salad and orange-basil sorbet.
●●●●
Výběr sorbetů dle denní nabídky.
Selection of sorbets according to daily offer.
Menu 3 chody 490,-Kč / Předkrm nebo polévka + 1 x hlavní chod + dezert | Cena 490,-Kč platí také v případě objednání pouze dvou chodů.
Na denní menu a speciální nabídky Aureole se navztahují žádné slevy.
3 course menu 490,-CZK / appetizer or soup + 1 x main course + dessert | Price 490,-CZK is valid also in case of ordering only two courses.
Discount can’t be applied to daily menu and special offers of the restaurant.