Tištěný katalog - Vína Dolní Moravy

Transkript

Turistický průvodce
vinařstvím Dolní Moravy
a Weinviertelu
Touristischer Begleiter durch Weingüter von Dolní Morava und Weinviertel
Vína Dolní Moravy
Weine aus dem Weinviertel
Spolufinancováno Evropskou unií
z Evropského fondu pro regionální rozvoj
Vážení přátelé,
Sehr geehrte Freunde,
dostává se vám do rukou první vydání turistického
průvodce vinařstvími Dolní Moravy a rakouského
Veltlinerlandu. Vydání tohoto průvodce mohlo být
realizováno zejména díky společnému česko – rakouskému projektu „Vína z Dolní Moravy“, který
byl podpořen také z prostředků Evropské unie, prostřednictvím Fondu malých projektů jižní Morava –
Dolní Rakousko.
zu Händen bekommen Sie jetzt die erste Auflage
des touristischen Begleiters durch Weingüter des
Gebiets Dolní Morava und Veltlinerlandes. Die
Ausgabe dieses Begleiters konnte vor allem dank
dem gemeinsamen tschechisch-österreichischen
Projekt „Weine aus Dolní Morava“ realisiert werden,
das auch aus Finanzmittel der Europäischen Union
unterstützt wurde, mittels Fonds kleiner Projekte
Südmähren – Niederösterreich.
Wir bereiteten für Sie nicht nur eine kompakte
Übersicht der aktiven Winzer vor, die auf Gebiet
von Dolní Morava, also Regionen Podluží und
Hodonínsko tätig sind, sondern auch Übersicht
der Winzer im österreichischen Grenzgebiet –
Veltlinerland.
Die Vorstellung der Winzer von beiden
Grenzgebieten können wir auch als Ausbreitung
des bestehenden Angebots an Möglichkeiten
des touristischen Verkehrs dieser Regionen
wahrnehmen, in Verbindung mit der Entwicklung
des Potenzials der Weintouristik. Wir wissen, dass
der Vorgang der Eingliederung der Winzer unter
aktive Schöpfer des touristischen Angebotes der
Regionen einen sehr langzeitigen Charakter hat,
und dass er besonders von gesunder Obenansicht,
gegenseitiger Kommunikation und Zusammenarbeit
abhängig ist.
Wir freuen uns, dass sich schon heute viele Winzer
ihrer neuen und unverwechselbaren Aufgabe völlig
bewusst sind, und dass wir Sie auf Seiten dieses
Begleiters in diese Weingüter einladen dürfen…
Připravili jsme pro vás nejen ucelený přehled aktivních vinařů působících na území Dolní Moravy, tedy
na Podluží a Hodonínsku, ale také přehled vinařů
z rakouské příhraniční oblasti – Veltlinerlandu. Představení vinařů z obou příhraničních oblastí můžeme
také vnímat jako rozšíření stávající nabídky možností
cestovního ruchu těchto regionů, ve spojení s rozvojem potenciálu vinařské turistiky. Víme, že proces
začlenění vinařů mezi aktivní tvůrce turistické nabídky regionů má silně dlouhodobý charakter a závisí
zejména na zdravém nadhledu, vzájemné komunikaci a spolupráci. Jsme rádi, že již dnes si mnoho
vinařů svou novou a nezaměnitelnou úlohu plně
uvědomuje a že vás tak můžeme na stránkách tohoto průvodce do těchto vinařství pozvat….
Za realizační tým
Ing. Josef Smetana
předseda MAS Dolní Morava, o.s.
VÍNA DOLNÍ MORAVY
Im Namen des Realisierungsteam
Ing. Josef Smetana
Vorsitzender MAS Dolní Morava, o.s.
Jižní Morava je odedávna synonymem pro úrodný
a bohatý kraj, kterému ani dnes v době tlaku globálních kulturních trendů nechybí autentický a uchvacující folklor pevně spjatý s rozmanitou paletou
kvalitních moravských vín a nezaměnitelnou chutí
tradiční regionální gastronomie.
Jsou to právě zemědělské tradice, nespočet aktivních vinařů a viničních tratí, jež spolu s dostatkem
slunečního svitu a různorodostí půd vytváří vhodné
podmínky pro růst vinařského potenciálu a také vinařské turistiky na jižní Moravě.
Vinice, sklepy a sklepní uličky již odnepaměti dávají
nezaměnitelný ráz moravské, či chcete-li slovácké
krajině a na světě skutečně stěží najdete jiný kraj,
kde by bylo tolik rodinných sklepů a malých, několikařádkových viniček.
Nejinak je tomu také na území Dolní Moravy, tedy
na Podluží a Hodonínsku. Víno, živé vinařské zvyky a
vinařská turistika jsou neoddělitelnou součástí každé
obce této nejjižnější části Moravy. Pozvánkou k návštěvě naší nesporně rázovité oblasti nechť je právě následující text o víně a těch, kteří ho vyrábí a starají se o něj.
2I
www.vinadolnimoravy.cz
3I
3I
Südmähren gilt von jeher als Synonym für eine
fruchtbare und reiche Gegend, der nicht einmal
heutzutage, beim Druck von globalen Kulturtrends,
die authentische und mitreißende Folklore fehlt,
die fest mit einer abwechslungsreichen Palette
von mährischen Qualitätsweinen und dem
unverwechselbaren Geschmack der traditionellen,
regionalen Gastronomie vereint ist.
Eben die landwirtschaftlichen Traditionen, die
Unzahl der aktiven Winzer und Weinbergstrecken,
die zusammen mit genug Sonnenstrahl und
Mannigfaltigkeit der Böden die geeigneten
Bedingungen zur Steigerung des Weinbaupotentials
und auch der Weintouristik im Südmähren schaffen.
Die Weinberge, Weinkeller und Kellergassen
verleihen seit langen Zeiten ein unverwechselbares
Gepräge der mährischen, oder wenn Sie wollen, der
mährisch-slowakischen Landschaft und kaum findet
man eine andere Gegend auf der Welt, wo so viele
Familienkeller und kleine Weingärten mit einigen
Reihen wären.
Nicht anders ist es in den Regionen Podluží und
Hodonínsko. Der Wein, die lebenden Winzergebräuche
und die Weintouristik sind ein untrennbarer Teil jeder
Gemeinde dieses südlichsten Teils Mährens.
Eine Einladung dieses unbestritten ausgeprägte
Gebiet zu besuchen seien nicht nur der folgende
Text über den Wein und diejenigen, die diesen
produzieren und sich darum kümmern, sondern
auch der Kalender voll mit Winzerveranstaltungen
in den Regionen Podluží und Hodonínsko.
VINNÉ STEZKY - VELTLINERLAND
PODLUŽÍ
MÍSTNÍ AKČNÍ SKUPINA
DOLNÍ MORAVA, O.S.
Přes 675 vinařských podniků na vinné stezce –
počínaje pěstiteli vín přes burčák, až po vinotéky,
vinárny a ubytovací zařízení – se nacházejí v 77 vinařských obcích podél cca 400 km dlouhé vinné
stezky Weinviertel.
Členové Weinstraße (vinné stezky) nabízejí rozmanitou a hojnou paletu kulinárních jakož i kulturních
lákadel všem vinofilům.
U vinaře se dozvíte při výletech do vinařské oblasti, jak a kde Vaše oblíbené víno vzniká. Ochutnejte
a pokláboste o charakteristice ročníku, o přednostech odrůdy a využijte příležitosti k nákupu přímo ze
dvora. Oblast Weinviertel je v současnosti charakteristická svým typickým vínem. Jen suché zelené veltlínské, charakteristické pro tuto oblast, se známým
„Pfefferl“ (veltlínské s charakteristickým pepřovým
nádechem) se smí nazývat značkou „Weinviertel
DAC“. Toulky krajinou za vínem zakončete dříve
nebo později u Heurigen (lokály s nabídkou letošních vín), kde bývají doma vyráběné kapky vína doplněny regionálními pochoutkami. Většinou položeny v idylické vinařské krajině nabízí lokály Heurigen
pravá útočiště pro lidi hledající odpočinek.
Vinotéky Weinstraße představují nabídku vína zahrnující místní i regionální vína včetně odborného
poradenství! Opravdovými posly vína z oblasti Weinviertel jsou hospodští podél Weinstraße. Ke každému chodu se zde servíruje vhodná sklenička vína,
nejlépe hned od spřáteleného vinaře odvedle. Kdo
by chtěl vedle veltlínského zeleného, ryzlinku nebo
zweigeltu blíže poznat také zemi a lidi, tomu je
otevřena spousta možností. „Bydlet tam, kde bydlí víno“ je možné jak ve čtyřhvězdičkovém hotelu,
tak také přímo ve vinařském dvoře, „požitkářském
pokoji“ nebo u soukromých pronajímatelů pokojů.
Co je všem podnikům Weinstraße společné: splňují
přísná kvalitativní kritéria Weinstraße Niederösterreich, což se pravidelně kontroluje. U svého hostitele
to poznáte na členském štítku vyvěšeném u vstupu!
4I
Über 675 Weinstraßen-Betriebe - vom Winzer
über Heurige, Vinotheken, Weingasthöfe und
Beherbergungsbetriebe - finden sich in den 77 Weinorten entlang der ca. 400 km langen Weinstraße
Weinviertel.
Die Mitglieder der Weinstraße bieten eine vielfältige
und reichhaltige Palette an vinophilen, kulinarischen
wie auch kulturellen Verlockungen.
Beim Winzer erfahren Sie bei Ausflügen ins
Weinbaugebiet, wie und wo Ihr Lieblingswein entsteht.
Verkosten Sie und plaudern Sie über Charakteristik des
Jahrgangs, die Vorzüge einer Rebsorte und nützen Sie
die Gelegenheit zum Ab-Hof-Einkauf.
Das Weinviertel steht mittlerweile für einen ganz
besonderen Wein. Nur der gebietstypische, trockene
Grüne Veltliner mit dem berühmten „Pfefferl“ darf
sich „Weinviertel DAC“ nennen. Landpartien zum
Wein enden früher oder später beim Heurigen, wo
heimische Tröpferl durch regionale Schmankerl ergänzt
werden. Meist idyllisch im Weinland gelegen, bieten
die Heurigen wahre Refugien für Erholungssuchende.
Die Vinotheken der Weinstraße präsentieren ein für
den Ort bzw. die Region umfassendes Weinangebot
und fachliche Beratung inklusive!
Wahre Botschafter des Weinviertler Weines sind die
Wirte entlang der Weinstraße. Zu jedem Gang gibt`s
das passende Glaserl Wein, am besten gleich vom
befreundeten Winzer nebenan.
Wer neben Grünem Veltliner, Riesling oder Zweigelt
auch Land und Leute näher kennenlernen möchte,
dem stehen viele Möglichkeiten offen. „Wohnen,
wo der Wein wohnt“ ist im 4-Sterne-Hotel
ebenso möglich wie direkt am Weinbauernhof, im
Genießerzimmer oder beim Privatzimmervermieter.
Was allen Betrieben der Weinstraße gemein ist:
sie erfüllen die strengen Qualitätskriterien der
Weinstraße Niederösterreich, was regelmäßig
überprüft wird. Sie erkennen Ihre WeinstraßenGastgeber am Mitgliedsschild im Eingangsbereich!
V jihovýchodním cípu České republiky, na rozhraní
Moravy, Slovenska a Dolního Rakouska, při soutoku řek Dyje a Moravy, se nachází pestrá a pozoruhodná oblast vymezená katastry čtrnácti obcí
ležících mezi Břeclaví a Hodonínem. Ano, je to Podluží, oblast pro niž je zcela příznačná pohostinnost
a pracovitost jeho obyvatel. Možná je to tím, že
u dobrého vína a s moravskou písní na rtech se při
formálních i neformálních setkáních nejen nejlépe
vytváří přátelské vazby, ale často se vyřeší i spory
a zažehnají mnohá nepřátelství. S onou pracovitostí
místních lidí se mimochodem zcela jistě setkáte při
putování upravenými vesnicemi, sklepními uličkami
nebo mezi udržovanými vinicemi a poli... Vychutnejte si proto harmonii Podluží!
Im südöstlichen Zipfel der Tschechischen
Republik, an der Grenze zu Mähren, die Slowakei
und Niederösterreich, beim Zusammenfluss der
Flüsse Thaya (Dyje) und March (Morava), befindet
sich ein buntes und sehenswertes Gebiet,
durch Katasterflächen von vierzehn, zwischen
Břeclav und Hodonín liegenden Gemeinden
abgegrenzt. Ganz charakteristisch für Podluží
sind die Gastfreundlichkeit und Arbeitsamkeit der
Bewohner. Auf die oben genannte Arbeitsamkeit
von hiesigen Leuten stößt man ganz sicher bei der
Wanderung durch die gepflegten Gemeinden,
Kellergassen oder zwischen den gepflegten
Weinbergen und Feldern… Genießen Sie doch
die Harmonie in Podluží!
HODONÍNSKO
WEINSTRASSE WEINVIERTEL VELTLINERLAND
Weinstraße Weinviertel - Veltlinerland
Marktstraße 63
A-2162 Falkenstein
Tel.: +43(0)2554/88 040
Fax: +43(0)2554/88 044
[email protected]
www.veltlinerland.at
Region slunce a folkloru, kde jedna slavnost
střídá druhou. Pestrá škála lidových písní, krojů, tanců a tradičních řemesel. Jižní cíp Moravy, kouzelný svět plný lužních lesů, ale také vinic.
Nejrůznější vína – suchá, sladká, bílá, červená
i růžová, řízná i neřízná jako pohlazení. Sladké a
šťavnaté ovoce zdejších sadů a krásná příroda. Místy doslova romantickou krajinu, sídla šlechtických
rodů, vodní tok, templářskou tvrz a lidovou architekturu – to vše svým návštěvníkům nabízí Hodonínsko. Samozřejmě též pohostinnost při oslavách
masopustu, vítání jara, zarážení hory, hodech i vinobraních. Kdo touží poznat tyto místa a zvyklosti, kde
jakoby se zastavil čas, musí se vypravit právě sem!
Büro-Öffnungszeiten:
(Kancelář otevřena)
Mo-Fr (Po-Pá): 8.00 - 13.00 Uhr (hod.)
5I
Die Region der Sonne und Folklore, wo ein Fest das
andere wechselt. Die bunte Skala von Volksliedern,
Trachten, Tänzen und traditionellen Handwerken.
Der südliche Zipfel Mährens, das ist eine zauberhafte
Welt volle Auenwälder, aber auch Weinberge. Die
verschiedensten Weine – trocken, süß, weiß, rot
sowie rosa, schneidig und sanft wie das Streicheln. Das
süße und fruchtige Obst aus den Obstgärten und die
herrliche Natur. Stellenweise tatsächlich romantische
Landschaft, die Sitze von Adelsgeschlechtern,
einen Wasserfluss, eine Templer-Festung und
die Volksarchitektur – all das bietet die Region
Hodonínsko ihren Besuchern. Selbstverständlich auch
die Gastfreundlichkeit bei den Festen – Fasching,
Frühlingsbegrüßung, Winzerfest, Trachtenfeste sowie
Weinlesefest. Wer diese Gewohnheiten und Orte
kennen lernen möchte, wo die Zeit stehenzubleiben
scheint, muss sich gerade hierher begeben!
Občanské sdružení Místní akční skupina Dolní Morava pracuje na území členských obcí
Regionu Podluží, Mikroregionu Hodonínsko
a obcí Čejč, Mutěnice, Karlín a Terezín. Jedná
se o území celkem 22 členských obcí, mimo
města Hodonín. Sdružení má v současné
době 45 členů z řad obcí, NNO a podnikatel a
jeho hlavním cílem je práce na rozvoji venkova, zejména pak v oblasti zemědělství, podnikání, agroturistiky, vinařství a folklóru. MAS
také podporuje ochranu životního prostředí a
krajinotvorbu. Mezi hlavní cíle však také patří
práce s dětmi a mládeží a podpora společenského života v obcích.
LOKALE AKTIONSGRUPPE
DOLNÍ MORAVA,
BÜRGERVEREINIGUNG,
VERKÜRZUNG MAS
Die Bürgervereinigung Lokale Aktionsgruppe
Dolní Morava arbeitet auf Gebiet der
Mitgliedsgemeinden der Region Podluží, der
Mikroregion Hodonínsko und der Gemeinden
Čejč, Mutěnice, Karlín und Terezín. Es handelt
sich um Territorium von insgesamt 22
Mitgliedsgemeinden, außer Stadt Hodonín.
Die Vereinigung hat zurzeit 45 Mitglieder von
Gemeinden, nichtstaatlichen unprofitablen
Organisationen und Unternehmern und ihr
Hauptziel stellt die Arbeit an der Entwicklung
des Landgebiets dar, besonders auf Gebiet
Landwirtschaft, Unternehmen, Agrotouristik,
Weinbau und Folklore. MAS unterstützt auch
Umweltschutz und Landschaftsgestaltung.
Unter ihre Hauptziele gehören jedoch auch
Arbeit mit Kindern und Jugendlichen und
Unterstützung des gesellschaftlichen Lebens
in Dörfern.
VINAŘSKÉ ZAJÍMAVOSTI
KRAJINA VÍNA A VINAŘSKÝCH TRADIC
LANDSCHAFT DES
WEINS UND DER
WEINBAUTRADITION
MERKWÜRDIGKEITEN
Na Podluží a Hodonínsku se prolínají dvě vinařské podoblasti - Slovácká a Velkopavlovická, které pak spolu s podoblastmi Znojemskou a Mikulovskou tvoří vinařskou oblast
Morava.
Slovácká vinařská podoblast leží na jihovýchodě Moravy a má velmi různorodé přírodní
podmínky. Tato podoblast zahrnuje 115 obcí,
8627 pěstitelů vína a 4534 ha vinic. Ekologické poměry jsou velmi rozmanité. Nejjižnější
částí Slovácké podoblasti je Podluží se svahovými vinicemi na terénním zlomu k říčce
Kyjovce nebo na výše položených rovinatých
pozemcích s lehkou půdou.
Velkopavlovická vinařská podoblast se území Podluží a Hodonínska dnes dotýká pouze
prostřednictvím obcí Moravský Žižkov a Čejkovice. Se svými dvěma a půl tisíci hektary
vinic se řadí na druhé místo za Mikulovskou
podoblast.
Pěstování vinné révy má na území České republiky
dlouhou historii. Předpokládá se, že révu k nám
přinesli už ve 3. stol. n. l. Římané. Velký rozvoj vinic
byl na Podluží a Hodonínsku zaznamenán v první
polovině 13. století, kdy v obcích vznikaly viniční
organizace, jako jakási obdoba městských cechů.
Hlavním úkolem vinařské organizace byla ochrana
vinic, zajištění kontroly výroby vína a s ní i poskytování záruky kvality produktu. Můžeme říct, že
stejné zásady a pravidla zůstaly zachovány a jsou
dodržovány i po uplynutí dlouhých sedmi století. Vzájemná spolupráce a výměna zkušeností při
pěstování vinné révy, výrobě vína, ale též při jeho
následném marketingu je u většiny malých a středních vinařů zcela nepostradatelná. A právě díky
této spolupráci je možno nabídnout bohatou a přitažlivou paletu vinařských produktů, programů a
akcí, které tak zpestřují pobyt snad každého turisty
či návštěvníka obcí Podluží a Hodonínska.
Rozdílnost půd, reliéf krajiny, orientace vinic a specifické mikroklima vtiskují zdejším vínům nezaměnitelný
charakter. Stovky drobných vinařů, desítky menších
firem, ale samozřejmě i velcí producenti vín patří neodmyslitelně k atmosféře vinařských obcí této oblasti.
6I
Der Weinbau hat eine lange Geschichte in der
Tschechischen Republik. Man nimmt an, dass die
Weinrebe bereits im 3. Jhd. n.Ch. von den Römern
hierher gebracht wurde. Ein großer Aufschwung
der Weinberge in Podluží und Hodonínsko wurde in
der ersten Hälfte des 13. Jahrhunderts verzeichnet,
wo die Winzerorganisationen in den Gemeinden
als eine Analogie der Stadtzünfte entstanden.
Die Hauptaufgabe der Winzerorganisation war
es, die Weinberge zu schützen, die Kontrolle der
Weinproduktion sicherzustellen und somit auch die die
Produktqualität zu gewährleisten. Man kann sagen,
dass gleiche Grundsätze und Regeln erhalten bleiben
und auch nach Ablauf von sieben langen Jahrhunderten
eingehalten werden. Die Zusammenarbeit und
der gegenseitige Austausch der Erfahrungen beim
Weinbau, bei der Weinproduktion, jedoch auch beim
anschließenden Marketing, sind bei den meisten
kleineren und mittleren Winzer unabdingbar. Eben dank
dieser Zusammenarbeit ist es möglich, eine reiche und
anziehende Palette der Weinprodukte, Programme und
Veranstaltungen zu bieten, die den Aufenthalt eines
wohl jeden Touristen oder Besuchers der Gemeinden in
Podluží und Hodonínsko aufpeppen.
Die Bodenverschiedenheit, die Gestaltung der
Landschaft, die Orientierung der Weinberge und
ein spezifisches Mikroklima verleihen den hiesigen
Weinen ein unverwechselbares Gepräge. Hunderte
kleine Winzer, dutzende kleinere Firmen, aber
selbstverständlich auch die großen Weinproduzenten
zählen unabdingbar zum Flair der Winzergemeinden
dieses Gebietes.
In den Regionen Podluží und Hodonínsko
kreuzen sich zwei
Subregionen – die
Subregion
Mährische
Slowakei
und
Velké Pavlovice, die dann zusammen mit
den Subregionen Znojmo und
Mikulov
(Nikolsburg) die Weinregion Mähren bilden.
Die Subregion „Slovácká vinařská podoblast“
liegt im südöstlichen Mähren und hat sehr
unterschiedliche Naturbedingungen. Diese
Subregion umfasst 115 Gemeinden, 8627
Weinbauer und 4534 ha Weinberge. Die
ökologischen Verhältnisse sind vielfältig. Der
südlichste Teil der Mährisch-slowakischen
Subregion ist Podluží mit den Weinbergen
auf Abhängen auf dem Geländebruch zum
Flüsschen Kyjovka oder auf den höher
gelegenen ebenen Grundstücken mit
leichtem Boden.
Die Subregion „Velkopavlovická vinařská
podoblast“ grenzt an die Gebiete Podluží
und Hodonínsko gegenwärtig nur mittels der
Gemeinden Moravský Žižkov und Čejkovice.
Mit ihren zweieinhalbtausend Hektar an
Weinbergen steht sie auf dem zweiten Platz
hinter der Subregion Nikolsburg.
Dokladem významu vinařství pro oblast Podluží
a Hodonínska nejsou pouze plochy obdělávaných vinohradů, ale také udržované vinné sklepy,
sklepní uličky či sklepní osady. Návštěvníky přitahují nejen svou malebností, ale také přibývajícími
možnostmi zdejší znamenitá vína ochutnat a sklepy si prohlédnout.
WEINSTRASSE WEINVIERTEL VELTLINERLAND
Mezi zajímavé sklepní lokality patří osada Nechory
s téměř pěti sty vinnými sklepy u Prušánek. Dále
mezi ně můžeme zařadit sklepní uličky Zlatý kopeček v Čejkovicích, Dubňanská hora u Dubňan,
V předních a Pod Čaganovem v Dolních Bojanovicích, Výmol, Zátiší a U myslivny v Moravské Nové
Vsi, Slavín v Ratíškovicích, U cihelny, U myslivecké chaty a Těšické búdy v Mikulčicích, Hradíštěk
v Týnci nebo sklepní areál U hřiště v Hruškách.
Nemůžeme ovšem pominout ani Josefovské
búdy v Josefově, Výlety v Moravském Žižkově, či
s sklepní uličky ve Starém a Novém Poddvorově,
nebo třeba vinné sklepy v Lužicích, Tvrdonicích,
Kosticích a Lanžhotě.
Zajímavostí je pak modrá odrůda Cabernet Moravia,
která byla nově vyšlechtěna v podlužácké obci Moravská Nová Ves panem Lubomírem Glosem a která
je pěstována již na 1% rozlohy všech vinic v ČR.
Ve významném vinařském centru v Čejkovicích
je navíc možno navštívit 650 metrů dlouhý sklep
vybudovaný řádem templářů, kterému obec od
13. století patřila.
7I
Die Bedeutung des Weinbaus in den Gebieten
Podluží und Hodonínsko beweisen nicht nur die
Flächen der bewirtschafteten Weinberge, sondern
auch die gepflegten Weinkeller, Kellergassen oder
die Kellersiedlungen. Diese ziehen die Besucher
nicht nur mit ihrem malerischen Ambiente, sondern
auch mit den zunehmenden Möglichkeiten an, die
ausgezeichneten hiesigen Weine zu kosten und die
Keller zu besichtigen.
Zu den interessanten Kellerlokalitäten zählt die
Siedlung Nechory mit fast fünfhundert Weinkellern bei
Prušánky. Des Weiteren zählen folgende Lokalitäten
dazu: die Kellergassen Zlatý kopeček („Goldenhügel“)
in Čejkovice, Dubňanská hora bei Dubňany,
V předních und Pod Čaganovem in Dolní Bojanovice,
Výmol, Zátiší und U myslivny in Moravská Nová Ves,
Slavín in Ratíškovice, U cihelny, U myslivecké chaty
und Těšické búdy in Mikulčice, Hradíštěk in Týnec
oder das Kellergelände U hřiště in Hrušky. Nicht zu
vergessen sind: Josefovské búdy in Josefov, Výlety in
Moravský Žižkov, oder die Kellergassen in Starý und
Nový Poddvorov, oder z.B. die Weinkeller in Lužice,
Tvrdonice, Kostice und Lanžhot.
Interessant ist insbesondere die blaue Sorte Cabernet
Moravia, die neu in der Gemeinde Moravská Nová Ves
durch Herrn Lubomír Glos gezüchtet wurde und die
bereits auf 1% der gesamten Fläche aller Weinberge
in der Tschechischen Republik angebaut wurde.
In dem bedeutenden Weinzentrum in Čejkovice ist
es darüber hinaus möglich, den 650 Meter langen
Keller zu besichtigen, der vom Templerorden
gebaut wurde, dem die Gemeinde seit dem
13. Jahrhundert gehörte.
VINAŘSKÉ AKCE
MORAVSKÉ VINAŘSKÉ STEZKY
WEINVERANSTALTUNGEN
Mezi nejvíce vyhledávané patří den otevřených sklepů v Čejkovicích (červen), Tvrdonicích (červen), Novém Poddvorově (červen),
Moravské Nové Vsi (červenec), Hruškách (červenec) a v Mikulčicích (srpen).
Vinařství ve spojení s národopisnými tradicemi je možno poznávat rovněž na slavnostech
zarážání hory či třeba na vinobraní. Zmíněné
zarážání hory lze každoročně navštívit např.
v Týnci (srpen), Prušánkách (srpen) nebo Josefově (srpen). Oslavy vinobraní vám pak nabízí Prušánky (září) a Moravská Nová Ves (září).
Další významnou vinařskou akcí probíhající
snad v každé obci jsou tradiční košty vín, kde
si místní i „přespolní“ vinaři mohou vzájemně
porovnat výsledky své práce na vinohradech.
V posledních letech se stal ve většině vinařských
vesnic Podluží a Hodonínska největším lákadlem fenomén dne otevřených sklepů. Tyto vinařské akce,
konané v jednotlivých obcích každoročně v pevně
daném termínu, jsou určeny nejen obdivovatelům sklepní architektury či milovníkům vína, nýbrž
i příznivcům místního folkloru, regionálních tradic
a gastronomie.
In den letzten Jahren wurde das Phänomen „Tag
der offenen Keller“ zur größten Attraktion in den
meisten Weingemeinden in Podluží und Hodonínsko. Diese Weinveranstaltungen, in einzelnen Gemeinden alljährlich jeweils im vorgegebenen Termin
organisiert, sind nicht nur für die Bewunderer der
Kellerarchitektur oder die Weinliebhaber, sondern
auch für die Anhänger der lokalen Folklore, der regionalen Traditionen und der Gastronomie bestimmt.
MÄHRISCHE
WEINRADWEGE
Zu den meist besuchten Veranstaltungen
gehören die Tage der offenen Keller in
Čejkovice (Juni), Tvrdonice (Juni), Nový
Poddvorov (Juni), Moravská Nová Ves (Juli),
Hrušky (Juli) und in Mikulčice (August).
Den Weinbau in Verbindung mit den
volkstümlichen Traditionen kann man ebenfalls
bei dem Winzerzeremoniell „zarážání hory“
Weinbergschließung oder bei dem Weinlesefest
kennenlernen. Das oben genannte Zeremoniell
„zarážání hory“ kann man alljährlich z.B. in
Týnec (August), Prušánky (August) oder Josefov
(August) besuchen. Das Weinlesefest wird von
den Gemeinden Prušánky (September) und
Moravská Nová Ves (September) angeboten.
Eine weitere bedeutende Weinveranstaltung,
die wohl in jeder Gemeinde stattfindet, ist die
traditionelle Weinkost, wo die einheimischen
sowie „auswärtigen“ Winzer die Ergebnisse
ihrer Arbeit in den Weinbergen miteinander
vergleichen können.
Moravské vinařské stezky tvoří ucelenou síť značených cyklistických tras pojmenovaných podle devíti
v minulosti uznávaných vinařských podoblastí jižní
Moravy. Každá z nich má svou vlastní vinařskou
stezku, s bohatou a neopakující se nabídkou pro
všechny skupiny návštěvníků či turistů. Podlužím
a Hodonínskem prochází celkem tři tyto stezky, a
to Vinařská stezka Podluží, Vinařská stezka Mutěnická a páteřní Moravská vinná stezka.
Moravská vinná stezka je páteřní trasou ojedinělé sítě regionálních cyklistických tras procházejících malebnou krajinou jižní Moravy.
Červeně značená Moravská vinná stezka prochází všemi moravskými vinařskými podoblastmi a protíná sedm z deseti okruhů místních
vinařských stezek. Na její trase leží 70 vinařských obcí, mezi něž patří např. Čejkovice, Starý Poddvorov, Dubňany či Ratíškovice, desítka
chráněných přírodních lokalit i významné historické a architektonické památky kraje.
Der Mährische Weinradweg ist die Hauptachse
eines einzigartigen Netzes der Weinradwege,
die durch die malerische Landschaft
Südmährens gehen. Der rot markierte
Mährische Weinradweg geht durch alle
mährische Subregionen und kreuzt sieben von
zehn Rundtouren der hiesigen Weinradwege.
Auf der Trasse liegen 70 Weingemeinden,
zu den z.B. Čejkovice, Starý Poddvorov,
Dubňany oder Ratíškovice gehören, dutzende
Naturschutzlokalitäten sowie die bedeutenden
historischen und architektonischen Denkmäler
dieser Gegend.
8I
9I
Vinařská stezka Podluží prochází téměř všemi
obcemi Podluží a Hodonínska, a je tak nejdelší
stezkou ležící v naší oblasti. Je to nejjižnější okruh
Moravských vinařských stezek vedoucí převážně
rovinatou oblastí charakterizovanou pěstováním
vinné révy, kde se střídají úseky vedoucí po silnicích s malebnými trasami mezi vinicemi či se stinnými cestami na březích rybníků a v závětří lužního lesa. Pohostinné vinaře a lahodné víno najdete
na stezce Podluží téměř všude, a navíc poznáte
i živé vinařské společenství a ojedinělé ukázky lidové sklepní architektury.
Okruh, jenž má délku bezmála 115 km, je také přímo propojen s trasou mezinárodního cyklokoridoru,
ze kterého se na něj můžete dostat cestami lužního
lesa po několika málo šlápnutích do pedálů.
Die Mährischen Weinradwege bilden ein
geschlossenes Netz von markierten Radtouren, die
nach den neun in der Vergangenheit anerkannten
Subregionen Südmährens genannt wurden. Jede
davon hat ihren eigenen Weinweg, mit einem reichen
und unverwechselbaren Angebot für alle Besucheroder Touristengruppen. Durch die Regionen Podluží
und Hodonínsko führen insgesamt drei solcher
Wege, und zwar der Weinradweg Podluží, der
Weinradweg Mutěnice und die Hauptachse des
Mährischen Weinradweges.
Der Weinradweg Podluží geht durch fast alle
Gemeinden in den Regionen Podluží und Hodonínsko,
und ist somit der längste Weinweg, der in unserer
Gegend liegt. Es ist die südlichste Rundtour der
Mährischen Weinradwegen, die überwiegend durch
ebene Gegenden mit charakteristischem Weinbau
führt, wo sich die auf den Strassen führenden
Abschnitte mit den malerischen Routen unter den
Weinbergen oder mit schattigen Wegen auf den
Teichufern und im Windschatten des Auenwaldes
abwechseln. Die gastfreundlichen Weinbauer und
den leckeren Wein findet man auf dem Weinradweg
Podluží fast überall. Darüber hinaus lernt man
auch die lebhafte Winzergemeinschaft und seltene
Exemplare der Volksarchitektur der Keller kennen.
Die Rundtour hat eine Länge von fast 115 km, und
ist auch direkt mit der Route des internationalen
Fahrradkorridors verbunden, aus der man mit nur
wenigen Pedaltritten auf die Wege des Auenwaldes
kommen kann.
ZE SLOVNÍKU VINAŘE
WEINSPRACHE
Pokud není řečeno jinak, je nápoj „víno“ vyroben z hroznů révy vinné (Vitis Vinifera). Pokud je pro výrobu použito jiné ovoce, musí se
vždy používat název „ovocné víno“. Další častou chybou v terminologii je nesprávné označení hroznů jako „víno“ – je nutno rozlišovat vinné hrozny (ovoce - plody révy vinné) a víno (nápoj vyrobený
z hroznů révy vinné).
Wenn nicht anders gesagt, wird das Getränk „Wein“ aus den Trauben
der Weinrebe (Vitis Vinifera) hergestellt. Falls für die Herstellung
eine andere Frucht verwendet wird, muss immer die Bezeichnung
„Fruchtwein“ benutzt werden. Ein weiterer und oft auftretender Fehler
in der Terminologie ist die falsche Bezeichnung von Trauben als „Wein“
– es ist erforderlich, die Weintrauben (Obst – Früchte der Weinrebe) und
den Wein (Getränk aus den Trauben der Weinrebe) zu unterscheiden.
Výroba růžových vín
U růžových vín se rmut z modrých hroznů nechá několik hodin naležet,
aby došlo k částečnému uvolnění červeného barviva ze slupek. Poté se
vylisuje a dále zpracovává jako bílé víno.
Herstellung von Roséwein
Bei Roséweinen bleibt die Maische aus blauen Trauben einige Stunden
stehen, damit der rote Farbstoff aus den Traubenschalen teilweise
herausgelöst wird. Danach wird er wie Weißwein gepresst und
weiterverarbeitet.
Lisování
Lisováním se oddělí mošt a vylisované slupky – „matoliny“. Výlisnost se
zpravidla pohybuje od 60 do 80%. Po vylisování se mošt většinou odkaluje. Pokud je u červených vín zvyšována cukernatost zvyšuje, děje se tak
ihned po odzrnění, aby přidaný cukr kvasil spolu se rmutem.
Pressen
Beim Pressen werden der Most und die gepressten Traubenschalen –
„Trester“ ausgeschieden. Der Ertrag bewegt sich in der Regel zwischen
60 und 80%. Nach dem Pressen wird der Most meistens entschleimt.
Wenn bei den Rotweinen der Zuckergehalt erhöht wird, geschieht dies
gleich nach dem Abbeeren, damit der zugegebene Zucker zusammen
mit der Maische gären kann.
Postup výroby vína
Základní surovinou pro výrobu vína jsou čerstvé vinné hrozny. Sbírají se
na vinici, v našich podmínkách zhruba v období od konce srpna (velmi
rané odrůdy) po konec listopadu (pozdní odrůdy). Výjimkou je jejich sběr
v zimních měsících, za mrazu, pro výrobu ledového vína.
Ablauf der Weinherstellung
Der Grundrohstoff zur Weinherstellung sind die frischen Weintrauben.
Diese werden in den Weinbergen gelesen, nach unseren Bedingungen
ungefähr im Zeitraum von Ende August (Frühsorten) bis Ende November
(Spätsorten). Eine Ausnahme stellt die Weinlese in den Wintermonaten
dar, während des Frostes, zur Herstellung des Eisweins.
Odzrnění
Co nejrychleji po sklizni se oddělí třapina od dužniny (bobulí). Tento proces se nazývá „odzrnění“ (kvůli starému označení bobulí jako „zrno“).
Takto oddělené bobule (resp. mošt s narušenými bobulemi) je označován
termínem „rmut“.
Kvašení
U bílých vín kvasí mošt ihned po vylisování. U červených vín kvasí rmut
(tedy mošt spolu se slupkami). K procesu kvašení může dojít buď samovolně, nebo pomocí speciálních kmenů kvasinek. Kvasící mošt ze nazývá „burčák“. U červených vín se často po hlavním kvašení provádí ještě
tzv. jablečno-mléčná fermentace, tj. přeměna hrubé kyseliny jablečné na
hladší kyselinu mléčnou, a to díky speciálním bakteriím.
Gärung
Bei den Weißweinen gärt der Most gleich nach dem Pressen. Bei
den Rotweinen gärt die Maische (also der Most zusammen mit den
Traubenschalen). Zum Gärungsprozess kann es entweder spontan,
oder mithilfe von speziellen Hefestämmen kommen. Der gärende Most
wird als „Heuriger“ bezeichnet. Bei den Rotweinen wird oft nach der
Hauptgärung noch die sog. malolaktische Gärung, d.h. Umwandlung von
grober Apfelsäure in die milder schmeckende Milchsäure mit speziellen
Bakterien durchgeführt.
zwar wegen einer besseren Extraktion der aromatischen Stoffe, die sich
in den Traubenschalen befinden.
Školení vína
Školením vína se rozumí proces manipulace vína od dokvašení až po přípravu k lahvování. Jde zejména o stáčení, síření, čiření či filtraci.
Výroba červených vín
Výroba červených vín se od bílých liší tím, že se rmut lisuje až poté, co
prokvasí spolu se slupkami. Právě ve slupkách se totiž nachází barviva, jež
se díky kvašení extrahují do rmutu.
Weinschulung
Unter Begriff Weinschulung versteht man die Handhabung des Weins
von der Fertiggärung bis zur Vorbereitung zur Füllung in die Flaschen.
Es geht insbesondere um Weinabzug, Schwefeln, Klären oder Filtration.
Herstellung von Rotwein
Die Herstellung von Rotwein unterscheidet sich vom Weißwein. Nachdem
die Maische zusammen mit den Traubenschalen gegoren ist, wird diese
gepresst. In den Traubenschalen befinden sich nämlich die Farbstoffe, die
aufgrund der Gärung in die Maische extrahiert werden.
Abbeeren
Die Beeren werden so schnell wie möglich nach der Weinlese vom
Rappen bzw. Traubengerüst getrennt. Diesen Prozess bezeichnet
man „Abbeeren“. Die getrennten Beeren (resp. den Most aus den
abgetrennten Beeren) bezeichnet man als „Meische“.
Výroba bílých vín
U bílých vín se rmut v krátké době lisuje. Tato doba se může pohybovat
od několika minut po několik hodin. Většinou se nechá rmut macerovat
3-6 hodin, a to kvůli lepší extrakci aromatických látek, které jsou uloženy
ve slupce bobulí.
Herstellung von Weißwein
Bei Weißweinen wird die Maische nach kurzer Maischestandzeit gepresst.
Diese Maischestandzeit kann sich zwischen einigen Minuten bis einigen
Stunden bewegen. Meistens bleibt die Maische 3-6 Stunden stehen, und
10 I
11 I
ODRŮDY BÍLÝCH VÍN
ODRŮDY BÍLÝCH VÍN
Aurelius
Víno sytě žlutozelené barvy a medové chuti, v jehož vůni najdeme tóny jarního medu, ananasu či
přezrálého kiwi.
Rulandské bílé
Odrůda francouzského původu nabízející víno s
pikantně kořenným buketem, decentními mandlovými tóny a s jemnou vůní zelených jablek,
hrušek nebo lískových oříšků.
Aurelius
Der Wein mit satt gelbgrüner Farbe und dem
Honiggeschmack, in der Nase sind die Noten
des Frühlingshonigs, Ananas oder der überreifen
Kiwi zu finden.
Chardonnay
Svěží, ovocné a silné víno světle žluté barvy s
vůní připomínající nezralá jablka nebo ananas,
meloun, banán, příp. citrusové plody.
Chardonnay
Der frische, fruchtige und kräftige Wein mit
gelber Farbe, sein Aroma erinnert an unreife
Äpfel oder Ananas, Melone, Banane, bzw. die
Zitrusfrüchte.
Muškát moravský
Víno zelenožluté až zlatavé barvy, s vůní mandarinky, banánu a dalšího tropického ovoce přecházející až do květinových tónů a s voňavou,
nasládlou chutí, s harmonizovanou kyselinkou.
Mährischer Muskat
Der Wein mit grüngelber bis goldener Farbe,
mit Aroma nach Mandarine, Banane und
nach weiteren tropischen Früchten, die bis zu
Blütennoten übergehen, und mit duftendem,
süßlichem Geschmack, mit harmonisierter Säure.
Müller-Thurgau
Kříženec Gutedelu a Ryzlinku rýnského dává lahodná, často květnatá vína s lehce muškátovým
tónem a s jemnou kyselinkou vůní připomínající zelená jablka, citróny, černý rybíz, muškátový
ořech či zelenou papriku.
Müller-Thurgau
Die Kreuzung aus Gutedel und Rheinriesling
erbringt süffige, oft blumige Weine mit leichtem
Muskatton und milder Säure, die an grüne Äpfel,
Zitronen, schwarze Johannisbeere, Muskatnuss
oder grüne Paprika erinnern.
Neuburské
Víno světle zlatožluté barvy, květnaté a minerální aroma později přecházející do vůní ovoce
a smetany.
Neuburger
Der Wein mit heller goldgelber Farbe, das
blumige und mineralische Aroma geht später in
den Duft nach Obst und Sahne über. Pálava
Aromatické víno zlatožluté barvy s dlouhotrvající, plnou chutí a s vůní koření, muškátu či
vanilky.
Pálava
Der aromatische Wein mit goldgelber Farbe, am
Gaumen langhaltend, vollmundig und mit dem
Duft nach Gewürz, Muskat oder Vanille.
12 I
Weißer Burgunder (Pinot blanc)
Die Sorte mit der französischen Herkunft bietet
der Wein mit dem pikanten würzigen Bukett,
dezenten Mandelnoten und dem milden Duft
nach grünen Äpfeln, Birnen oder Haselnüssen.
Rulandské šedé
Harmonické víno z odrůdy francouzského původu vyznačující se plností, hebkostí a dlouhotrvající dochutí s medově nasládlou vůní a pomerančovými tóny.
Grauburgunder (Pinot gris)
Der harmonische Wein aus der Rebsorte mit
der französischen Herkunft zeichnet sich durch
Vollmundigkeit, Geschmeidigkeit und den
landhaltenden Abgang mit dem honig-süßlichen
Duft und den Orangennoten aus.
Ryzlink vlašský
Svěží víno zelenožluté barvy s pikantní kyselinou,
ovocnou chutí a s vůní rybízu či angreštu.
Welschriesling
Der frische Wein mit grüngelber Farbe, mit
pikanter Säure, dem fruchtigen Geschmack und
Duft nach Johannisbeere oder Stachelbeere.
Ryzlink rýnský
Pozdě zrající odrůda dávající jemná elegantní
vína s vyšším obsahem kyselin a s buketem připomínajícím jablko, broskev, grapefruit, květy
růží, med či čerstvou kávu.
Rheinriesling
Diese spätreifende Rebsorte erbringt milde
elegante Weine mit höherem Säuregehalt und mit
einem Bukett, das an Apfel, Pfirsich, Grapefruit,
Rosenblüten, Honig oder frischen Kaffee erinnert.
Sauvignon
Plné víno s velmi osvěžujícím tónem připomínajícím zelené ovoce s aroma citrónu, rybízu, kopřiv
či nádechu chřestu.
Sauvignon blanc
Der vollmundige Wein mit sehr erfrischender
Note, der an grüne Früchte erinnert, mit dem
Aroma nach Zitrone, Johannisbeere, Brennessel
oder einem Hauch von Spargel.
Sylvánské zelené
Víno zelenožluté barvy s mírně kořenitým nádechem a s vyšším množstvím kyselin, ve kterém zejména na počátku můžeme hledat angreštové tóny.
Grüner Silvaner
Der Wein mit grüngelber Farbe mit mildem
würzigem Ton und dem höheren Säuregehalt, in dem
insbesondere am Anfang die Johannisbeernoten zu
finden sind.
Tramín červený
Víno intenzivní zlatožluté barvy s kořenitě medovou vůní a s chutí, ve které můžeme hledat např.
čajovou růži, med, hrozinky, tropické ovoce, fialku, zázvor či skořici.
Veltlínské zelené
V současnosti nejvíce rozšířená odrůda, víno je
zelenožluté až slámové barvy s vůní lipového
květu a lehce pepřové a kořenité chuti.
Roter Traminer
Der Wein mit intensiver goldgelber Farbe mit
würzigem Honigduft, am Gaumen sind z.B.
Teerose, Honig, Rosinen, tropische Früchte,
Veilchen, Ingwer oder Zimt zu finden.
Grüner Veltliner
Zurzeit die meistverbreitete Rebsorte, der Wein hat
eine grüngelbe bis Strohfarbe, Duft nach Lindenblüten
und leichten würzigen Pfeffergeschmack.
ODRŮDY ČERVENÝCH VÍN
ODRŮDY ČERVENÝCH VÍN
André
Tmavě granátová barva s vůní zralých ostružin,
podbarvených tvrdším projevem tříslovin a kyselin v mladém víně a se zralou plností při dostatečné ovocnosti ve vínech láhvově zralých, v nichž
se zvyšuje plnost a typičnost červeného vína.
Dornfelder
Víno je výborné kvality, tmavočervené barvy,
jemně aromatické vůně a chuti. Pro tuto svoji
intenzivní barvu je v Německu ceněno jako surovina pro zvyšování barevnosti červených vín i pro
zrání v sudech barrique.
André
Dunkle Granatfarbe mit Duft nach reifen
Brombeeren, durch härtere Erscheinung von
Tanninen und Säuren im jungen Wein getont,
mit reifer Vollmundigkeit bei ausreichender
Fruchtigkeit bei den flaschengereiften Weinen, in
denen die Vollmundigkeit und charakteristischen
Merkmale des Rotweins erhöht werden.
Dornfelder
Der Wein mit ausgezeichneter Qualität, dunkelroter
Farbe, mildem aromatischem Duft und Geschmack.
Für seine intensive Farbe wird er in Deutschland als
Deckwein zur Farbverbesserung von Rotweinen
sowie zur Reifung in Barriquefässern geschätzt.
Cabernet Moravia
Tmavě granátová barva. Aromatické látky černorybízové, typické pro kabernetovité odrůdy, jsou spojeny s ovocností a s dobře strukturovanými tříslovinami, které dávají při zrání v láhvi příjemný komplex
typický pro červená vína severnějších oblastí.
Cabernet Moravia
Dunkle Granatfarbe. Die für Cabernetsorten
typischen aromatischen Stoffe der schwarzen
Johannisbeere vereinen sich mit der Fruchtigkeit
und den gut strukturierten Tanninen, die bei der
Flaschen-Reifung einen angenehmen Komplex
ergeben, der für Rotweine in nördlich gelegenen
Gebieten typisch ist.
Cabernet Sauvignon
Tmavě granátová barva, někdy s modravým
zábleskem. Typickou vůni černého rybízu doprovázejí v závislosti na zralosti hroznů i vína
vůně třešní, ostružin, tabáku, cedrového dřeva
či marmelády. Víno je mohutné, s velmi dlouho
trvajícím dojmem a při vyvinuté láhvové zralosti
je hebce sametové. U mladých vín bývá agresivní
tříslovitost.
Cabernet Sauvignon
Dunkle Granatfarbe, manchmal mit bläulichem
Schimmer. Der typische Duft nach schwarzer
Johannisbeere wird in Abhängigkeit von
der Trauben- und Weinreife auch von den
Aromen nach Kirschen, Brombeeren, Tabak,
Zedernholz oder Konfitüre begleitet. Der
Wein ist kräftig, mit sehr langhaltendem
Geschmackseindruck und bei der Flaschenreife
ist er geschmeidig samtig. Bei jungen Weinen
ist der Tanninengehalt aggressiv.
13 I
Frankovka
Tmavě rubínová barva. V mládí překrývá chuť
tvrdých kyselin ostatní látky. Po zmírnění
tvrdých tónů mladosti se objevuje příjemná kořenitost spojená s ovocností a vyzrálým projevem
extraktivního vína typického pro severní vinařské
oblasti, které se v nejlepších ročnících vyznačuje
hebkostí.
Blaufränkisch
Dunkle Rubinfarbe. Bei jungen Weinen überdeckt
der Geschmack von harten Säuren die anderen
Stoffe. Nachdem die harten Töne des jungen
Weins gemildert wurden, tritt angenehme
Würzigkeit auf, die mit der Fruchtigkeit und der
gereiften Erscheinung des vollmundigen Weins
verbunden ist. Typisch für nördlich gelegene
Weinregionen, der Wein zeichnet sich durch seine
Geschmeidigkeit in den besten Jahrgängen aus.
Merlot
Tmavě rubínová až granátová barva. Pro odrůdu typická a pro většinu konzumentů velmi přitažlivá nasládlá vůně černých třešní či kompotu
z nich je při zrání doplňována vůní švestek, fíků
a při láhvové zralosti vůní tabáku, kávy a lanýžů.
Víno vyniká hebkou vláčností a velmi příjemným
dojmem plnosti i dlouhého odchodu.
Merlot
Dunkle Rubin- bis Granatfarbe. Der sortentypische
und für die meisten Verbraucher sehr attraktive
süßliche Duft nach schwarzen Kirschen oder
Kompott aus diesen, wird bei der Reifung mit
dem Duft nach Pflaumen, Feigen und bei der
Flaschenreife mit dem Duft nach Tabak, Kaffee
und Trüffeln ergänzt. Der Wein zeichnet sich
durch feine Geschmeidigkeit und einen sehr
angenehmen Eindruck der Vollmundigkeit sowie
dem langen Abgang aus.
Modrý Portugal
Jeho nejtypičtějšími znaky jsou jemně rubínová
barva a mladistvá vůně květin. Víno má méně
tříslovin, je lehčí, velmi příjemného projevu, vyniká výbornou pitelností a harmonií.
Blauer Portugieser
Seine typischen Merkmale sind milde Rubinfarbe und
junger Blumenduft. Der Wein hat weniger Tannine,
ist leichter, mit sehr angenehmer Erscheinung,
ausgezeichnet süffig und harmonisch.
Neronet
Velmi tmavě červená barva s modravými záblesky. Ve vůni je možno vnímat slabší náznak černého rybízu spolu s višněmi. Víno je středně plné,
přináší charakter vín jižnějších vinařských oblastí
a má výraznější strukturu tříslovin.
Neronet
Tiefrote Farbe mit bläulichem Schimmer. In der
Nase ist geringes Anzeichen der schwarzen
Johannisbeere zusammen mit Weichselkirschen
zu fühlen. Der Wein ist mittelvoll, bringt den
Charakter der Weine aus den südlich gelegenen
Weinregionen mit sich und hat eine kräftigere
Tanninenstruktur.
Rulandské modré
Bledě rubínová až cihlově červená barva se zlatavým okrajem kolem stěn poháru. Aromatické
látky jsou v mládí nejpodobnější vůním jahod,
ostružin, červených třešní a později se projevují jako švestková povidla, kůže, kouř či tlející
listí. Kyseliny jsou jemné, stejně tak jsou jemné
i méně zastoupené třísloviny.
Svatovavřinecké
Tmavě granátová barva s fialovými odstíny. Hrubší
výraz tříslovin i kyselin doprovází vůně višní a někdy
i černého rybízu. Víno je středně plné až plné,
v době láhvové zralosti se jeho agresivnější charakter
mění v říznou a nakonec sametovou plnost.
VINAŘI DOLNÍ MORAVY
St. Laurent
Dunkle Granatfarbe mit violetten Nuancen. Die
gröberen Tannine sowie Säuren werden vom
Duft nach Weichselkirschen und manchmal
auch schwarzen Johannisbeeren begleitet. Der
Wein ist mittelvoll bis vollmundig, während der
Flaschenreife wandelt sich sein aggressiverer
Charakter in schneidige und zum Schluss samtige
Vollmundigkeit um.
Zweigeltrebe
Granátová barva a ovocně kořenitá chuť nepostrádají vůně višní i jiného bobulového ovoce.
Vína jsou rozdílné plnosti. Při usměrněné sklizni
je plnost výraznější a třísloviny komplexnější, takže se dá docílit jemného a harmonického vína.
Zweigeltrebe
Granatfarbe und fruchtiger würziger Geschmack
mit Duft nach Weichselkirschen und anderem
Beerenobst. Die Weine sind unterschiedlich
vollmundig. Bei der Ertragsbegrenzung ist die
Vollmundigkeit markanter und die Tannine sind
komplexer, wodurch man einen milden und
harmonischen Wein erreichen kann.
Spätburgunder (Pinot noir)
Blasse Rubinfarbe
bis ziegelrote Farbe mit
goldenem Rand an den Becherwänden. Die
aromatischen Stoffe ähneln sich bei jungen
Weinen den Aromen nach Erdbeeren, Brombeeren,
roten Kirschen und später erscheinen diese als
Pflaumenmus, Leder, Rauch oder moderndes
Laub. Die Säuren sind mild, ebenfalls sind die
weniger auftretenden Tannine mild.
14 I
15 I
RODINNÉ VINAŘSTVÍ KARLA ČAPKY
Rodinné vinařství Karla Čapky navazuje na starobylou rodinnou tradici vinaření v Hruškách. Karel Čapka s manželkou vrátili větev rodu Čapků, místních
vinařů, známých pod přezdívkou „Fús“ do Hrušek
roku 1991. Vinařství hospodaří na výměře 2,25 ha
vlastních vinic, převážně v obci Josefov, na jedinečné
viniční trati Kukvička.
Název viniční trati Kukvička je odvozen z názvu osady
Kukvice. Kukvice zanikly za třicetileté války. Kukvice
měly před zpustnutím v roce 1643 na 1008 měřic,
z toho bylo 268 měřic vinic. Výjimečnost této lokality je dána jihovýchodní orientací vinic v krytém valu
se zvláštním mikroklimatem a složením půdy. Vinice
jsou vysázeny na vápenité spraši s vododržným jílovitým podložím. V dnešní době je na Kukvičce cca
100 ha vinic. V této oblasti se mimo tradičních vynikajících bílých odrůd výjimečně daří i modrým odrůdám, což umožňuje vyrábět jedinečná červená vína.
Karel Čapka používá ve vinohradech moderní agrotechniku (krátký řez, odlistění, redukce hroznů),
čímž dosahuje produkce kategorie přívlastkových
vín i v méně příznivých letech.
Objemem produkce se řadíme k malým vinařstvím,
o to více péče je věnováno kvalitě hroznů i vína.
Vzhledem k vysoké kvalitě a zároveň omezené produkci se s víny z našeho vinařství nesetkáte v hypermarketech, ale máme stálou privátní klientelu,
dodáváme vína do vybraných vinoték a restaurací
v celé České republice.
V naší nabídce naleznete vína těchto odrůd: Ryzlink
vlašský, Sylvánské zelené, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské šedé, Chardonnay, Modrý Portugal,
Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia,
Frankovka. Pro speciální vína se využívá produkce
odrůdy Pálava. Naprostá většina vyráběných vín
je přívlastkových.
Vinařství Karel Čapka je členem sdružení BONUS
EVENTUS.
16 I
Das Weingut von Karel Čapka knüpft an die
althergebrachte Familientradition des Weinbaus
im Dorf Hrušky an. Karel Čapka mit seiner Frau
kehrte den Familienzweig Čapka, örtliche Winzer,
bekannt unter Spitzname „Fús“ nach Hrušky im
Jahre 1991 zurück. Das Weingut bewirtschaftet die
Fläche von 2,25 ha eigener Weinberge, vor allem
im Dorf Josefov, auf der einzigartigen Weinstraße
Kukvička. Der Name der Weinstraße Kukvička
ist vom Namen der Ortschaft Kukvice abgeleitet.
Kukvice ging während des dreißigjährigen Krieges
unter. Kukvice hatte vor der Verödung im Jahre
1643 etwa 1008 Metzen, davon 268 Metzen von
Weinbergen. Die Einzigartigkeit dieser Lokalität wird
durch die südöstliche Orientierung der Weinberge im
geschützten Wall mit sonderbarem Mikroklima und
Bodenstruktur gegeben. Die Weinberge wurden auf
kalkigen Lößböden mit wasserhaltigem Lettengrund
angepflanzt. Zurzeit sind in Kukvička etwa 100 ha
von Weinbergen angepflanzt. In diesem Gebiet
gedeihen außer traditionelle ausgezeichnete weiße
Sorten auch die blauen Sorten, was uns ermöglicht,
einzigartige rote Weine zu produzieren.
Karel Čapka verwendet in Weinbergen moderne
Agrotechnik (kurzen Schnitt, Entlaubung,
Traubenreduktion), womit die Produktion die
Kategorie Prädikatsweine auch in den weniger
günstigen Jahren erreicht.
Mit dem Produktionsvolumen gehören wir zu kleinen
Winzern, desto mehr Pflege wird jedoch der Traubensowie Weinqualität gewidmet. In Hinblick auf die hohe
Qualität und zugleich die beschränkte Produktion
treffen Sie unsere Weine nicht in Hypermärkten,
sondern wir haben ständige private Kundschaft,
wir liefern Weine in ausgewählte Vinotheken und
Restaurants in der ganzen Tschechischen Republik.
Wir bieten Weine aus diesen Rebsorten: Welschriesling, Sylvaner, Sauvignon blanc, Roter Traminer,
Pinot gris, Chardonnay, Blauer Portugieser, St.
Laurent, Zweigelt, Cabernet Moravia, Blaufränkisch.
Für spezielle Anwendungen, die Erzeugung von
Wein Sorten Pálava. Die überwiegende Mehrheit
der Weine ist attributive. Das Weingut Karel Čapka
ist ein Mitglied des Vereins BONUS EVENTUS.
RODINNÉ VINAŘSTVÍ JAROSLAV BENEŠ & SYN
Rodinné vinařství Jaroslava Beneše a jeho syna Romana, členů sdružení Bonus Eventus, bylo založeno
v roce 1997. Kořeny vinařství v rodině Benešových
sahají již do začátku 20. století, kdy otec Jaroslava
Beneše začal obhospodařovat vinice a sklep získaný
od svého tchána.
Vinařství hospodaří celkem na 6 ha vinic ve vinařské
obci Hrušky, viničních tratích Hastrmany a Podsedky.
Převážná většina vinic jsou mladší výsadby, starší část
vinic téměř 50letá byla získána v restituci.
Vína zrají v nerezových a keramických nádobách a
dřevěných sudech, částečně i typu barrique.
Od roku 1999 vinařství lahvuje. Produkce je zaměřena na jakostní a přívlastková vína. Vinařství získalo
řadu ocenění na prestižních výstavách ( Valtické vinné trhy, Salon vín, Vinex, Vinum Juvenale, Král vín).
Odrůdová skladba je založena na odrůdách:
Jaroslav Beneš
Na Kanadě 377, 691 56 Hrušky
Tel: +420 723 731 519
Roman Beneš
Hlavní 145, 691 56 Hrušky
Tel: +420 607 829 755
[email protected]
www.vinobenes.cz
adresa provozovny:
Sklepní ul. E79, 691 56 Hrušky
Vinařství Karel Čapka
U Zbrojnice 344, 691 56 Hrušky
Tel: + 420 737 857 891
www.vinocapka.cz
[email protected]
17 I
Rulandské šedé
Chardonnay
Ryzlink rýnský
Sauvignon
Rulandské modré
Frankovka
Cabernet Moravia
Zweigeltrebe
Merlot
Aurelius
Das Familienweingut von Jaroslav Beneš und
seinem Sohn Roman, beide Mitglieder des Vereins
Bonus Eventus, wurde im Jahre 1997 gegründet.
Die Wurzeln des Weinbaus in der Beneš´ Familie
greifen bis zum Anfang des 20. Jhr., wann der Vater
von Jaroslav Beneš begann, die Weinberge und
Weinkeller zu bewirtschaften, die er von seinem
Schwiegervater bekam.
Das Weingut bewirtschaftet insgesamt 6 ha der
Weinberge in dem Weindorf Hrušky, Weinstraβen
Hastrmany und Podsedky. Die meisten Weinberge
sind von jüngerem Anpflanzen, der ältere Teil
der Weinberge, fast 50 Jahre alt, wurde in der
Restitution erhalten. Die Weine reifen in rostfreien
und keramischen Behältern und Holzfässern,
teilweise auch in Barriquefässern.
Seit 1999 fällt das Weingut Weine auch in
Flaschen. Die Produktion wird auf Qualitätsund Prädikatsweine konzentriert. Das Weingut
gewann ganze Reihe von Auszeichnungen bei
Prestigeausstellungen Weinmärkte in Valtice,
Weinsalon, Vinex, Vinum Juvenale, Weinkönig). Die
Sortenstruktur basiert auf folgenden Sorten:
Grüner Veltliner
Pinot gris
Chardonnay
Rheinriesling
Sauvignon blanc
Pinot Noir
Blaufränkisch
Cabernet Moravia
Zweigelt
Merlot
Aurelius
VINAŘSTVÍ ESTERKA
VINAŘSTVÍ BLAŽEK
Vinařství bylo založeno v roce 2006 Vítem Esterkou.
Mladé progresivní vinařství navazuje na mnohaleté
zkušenosti svých předků ve výrobě vína.
Sídlíme v obci Čejkovice, která je třetí největší vinařskou obcí v České republice.
Obhospodařujeme cca 1,4 ha vinic, většinou mladé výsadby.
Ve sklepě jsou vína zpracovávána nejmodernějšími technologiemi, mezi kterými najdeme řízené kvašení, odbourávání kyselin a mikrooxidaci.
Červená vína zrají v dubových sudech a jsou označována jako „OAK AGED“.
Partie vín jsou v rozmezí od 700 - 1200 ks lahví
od druhu, proto je považujeme za mikrovýrobu.
Pro naše zákazníky zajistíme prohlídku sklepa s degustací a možností ubytování.
Das Weingut wurde im Jahre 2006 durch Vít Esterka
gegründet. Das junge progressive Weingut knüpft
an vieljährige Erfahrungen seiner Vorfahren in der
Weinproduktion an. Wir siedeln im Dorf Čejkovice,
das das drittgrößte Weindorf in der Tschechischen
Republik ist. Wir bewirtschaften etwa 1,4 ha von
meistens jungen Weinbergen. Im Keller werden
die Weine mithilfe der modernsten Technologien
verarbeitet, unter denen sich „regulierte Gärung“,
„Abbau von Säuren“ und „Mikrooxidation“ befinden.
Rotweine reifen in Eichenfässern und werden als
„OAK AGED“ bezeichnet. Die Weinmenge ist im
Umfang von 700 – 1200 Flasche je Sorte, deshalb
halten wir uns für Mirkoproduktion. Für unsere
Kunden sichern wir die Kellerbesichtigung mit der
Degustierung und Möglichkeit der Unterkunft.
Zpracovávané odrůdy:
Müller Thurgau
Rulandské šedé
Ryzlink vlašský
Tramín červený
Chardonnay
Veltlínské červené ranné
Děvín
Zweigeltrebe
Modrý Portugal
Rulandské modré
Aliberenet
Neronet
Dornfelder
Cabernet Sauvignon
Merlot
Cabernet Moravia
Verarbeitete Sorten:
Müller Thurgau
Pinot gris
Welschriesling
Gewürztraminer
Chardonnay
Roter Veltliner
Devin
Zweigelt
Blauer Portugieser
Pinot noir
Aliberenet
Neronet
Dornfelder
Cabernet Sauvignon
Merlot
Cabernet Moravia
18 I
Vinařství bylo založeno v roce 2003. Navazuje na
dlouholetou tradici výroby vína v rodině, která sahá
až do roku 1968. Vinařství obhospodařuje zhruba
2 ha vlastních vinic, ale některé odrůdy hroznů
také nakupuje.
Vinice se nacházejí v katastru Dolních Bojanovic,
a to ve viničních tratích Zvolence, Hora Holčická
a Stará hora. Zabýváme se výrobou jakostních a přívlastkových vín, která zrají převážně v kameninových
nádobách. Roční produkce činí cca 30 tisíc lahví.
Vít Esterka
Újezd 672
696 15 Čejkovice
Vinný sklep - ulice Vinařská
Tel: +420 774 921 149
[email protected]
www.vinoesterka.cz
Ryzlink rýnský
Chardonnay
Tramín červený
Sauvignon
Rulandské šedé
Ryzlink vlašský
Dornfelder
Merlot
19 I
Das Weingut Blažek wurde im Jahre 2003
gegründet. Es knüpft an die langjährige Tradition
der Weinproduktion in der Familie an, die bis zum
1968 greift. Das Weingut bewirtschaftet etwa 2 ha
eigener Weinberge, aber manche Traubensorten
kauft es ein. Die Weinberge befinden sich im
Kataster des Dorfes Dolní Bojanovice und zwar in
den Weinstraβen Zvolence, Hora Holčická und Stará
hora. Wir beschäftigen uns mit der Produktion von
Qualitäts- und Prädikatsweinen, die vor allem in
Steingutbehältern reifen. Die Jahresproduktion
beträgt etwa 30 Tausend Flaschen.
Rheinriesling
Chardonnay
Roter Traminer
Sauvignon blanc
Pinot gris
Welschriesling
Dornfelder, Merlot
Antonín Blažek
U hřiště 628
Dolní Bojanovice 696 17
Tel: +420 775 955 255
vinařství[email protected]
RODINNÉ VINAŘSTVÍ IŠTVÁNEK
Vinařství bylo založeno v roce 1997 po předchozí dlouholeté rodinné malovinařské tradici. Jako
soukromý vinař pěstuji na ploše 25 arů hrozny
bílých odrůd Neuburské, Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský, z červených odrůd je to Zweigeltrebe
a Frankovka. Vyrábím sudová zemská vína. Sklepní hospodářství je s vnitřním i venkovním posezením situováno ve dvoře tichého a klidného rodinného domu. Po kratší či delší ochutnávce vín je
zajištěna možnost noclehu.
Das Weingut wurde im Jahre 1997 gegründet, nach
der langjährigen kleinwinzerischen Familientradition.
Als selbstständiger Winzer baue ich auf der Fläche
von 25 Ar Trauben der weißen Sorten Neuenburger,
Grüner Veltliner und Rheinrieslink an, von den roten
Sorten sind es Zweigeltrebe und Blaufränkisch. Ich
produziere Länderweine vom Fass. Die Kellerwirtschaft ist auch mit dem inneren sowie äußerem
Sitzbereich im Hof eines stillen und ruhigen
Familienhauses situiert. Nach der Weinverkostung,
kürzer oder länger, gibt es die Unterkunftsmöglichkeit.
Naše odrůdy:
Ryzlink rýnský
Tato odrůda pochází z Německa, konkrétně z Porýní. Víno této odrůdy může dosáhnout nejvyšší
jakosti, zejména je-li vyrobeno z vyzrálých hroznů.
Právě při jejich dozrávání se v nich tvoří nejvíce
jemných aromatických látek připomínajících kvetoucí lípu.
Rheinriesling
Diese Sorte stammt aus Deutschland, aus
Rheinland. Der Wein dieser Sorte kann die höchste
Qualitäterreichen, besonders wenn er aus ausgereiften
Trauben produziert wird. Gerade bei der Reifung
bilden sich darin die meisten feinen aromatischen
Stoffe, die an die blühende Linde erinnern.
Jeho původ je pravděpodobně v severní Itálii. Tato odrůda je však hojně rozšířena v Rakousku, na Moravě
a také na Slovensku. Víno dosahuje vysoké jakosti.
Vyznačuje se pikantní a mírně medovou vůní.
Grüner Veltliner
Seine Herkunft ist wahrscheinlich in Norditalien. Diese
Sorte ist jedoch viel verbreitet in Österreich, Mähren
sowie in der Slowakei. Der Wein erreicht hohe Qualität.
Er kennzeichnet sich durch pikanten sowie Honigduft.
Neuburské
Odrůda Neuburg pochází z Rakouska, daří se jí
v okrajových vinařských oblastech. Víno je velmi jakostní, je příjemně harmonické a v dobrých ročnících dosahuje špičkové jakosti. Jeho
chuť je plná, mírně kořenitá a vně pikantní
a nevtíravá.
Neuburg
Er stammt aus Österreicht,er gedeiht gut in
grenzenden Weingebieten. Der Wein der
Neuenburger Sorte ist sehr qualitativ, sehr
harmonisch und in guten Jahrgängen erreicht er
die Spitzenqualität. Sein Geschmack ist voll, sanft
würzig und nach auβen pikant aber nicht zudringlich.
Zweigeltrebe
Tato odrůda révy vinné byla vyšlechtěna křížením
Frankovky a Svatovavřineckého. Víno vyrobené
z hroznů odrůdy Zweigeltrebe se vyvíjí pomalu, a
proto také pozvolna vyzrává. Po několik a měsících
však dosahuje díky své příjemné kořeněné chuti docela dobré jakosti.
Zweigelt
Diese Rebsorte wurde durch Einkreuzung von Sorten
Blaufränkisch und Sankt Laurent hochgezüchtet.
Der Wein, der aus der Traubensorte Zweigeltrebe
produziert ist, entwickelt sich langsam. Nach einigen
Monaten erreicht er jedoch dank seinem angenehmen
würzigen Geschmack ganz gute Qualität.
Frankovka
Víno z hroznů Frankovy má skutečně vysokou hodnotu, která se stářím ještě zvyšuje. Frankovka je poněkud nestálá jako rozmarná žena. Jednou je příliš
kyselá, jindy nezarodí. Má dobré i špatné vlastnosti
žen, ale přesto ji všichni milujeme.
Blaufränkisch
Der Wein aus Trauben Blaufränkisch hat wirklich
hohen Wert, der sich mit dem Alter noch erhöht. Der
Wein Blaufränkisch ist einigermaβen unbeständig wie
eine launenhafte Frau. Einmal ist er zu sauer, andermal
trägt er keine Trauben. Er hat gute sowie schlechte
Fraueneigenschaften, doch wir alle lieben ihn.
20 I
VINAŘSTVÍ KOSÍK
Rodinná firma vznikla v roce 1995. Dnes obhospodařuje 16 hektarů vinic o průměrném stáří 10 let,
v různé odrůdové skladbě vín červených i bílých. Výroba je zaměřena na vína predikátní ale i jakostní
za pomoci nejmodernějších technologií- od práce ve
vinici, přes šetrné zpracování hroznů , řízené kvašení
až po plnění na moderní lahvovací lince.
Součástí vinařství je rodinný penzion se zaměřením
na vinařskou turistiku, který nabízí nejen ubytování, ale také degustace vín, prohlídky vinic a hlavně,
domácí kuchyni. Milovníky vín určitě potěší nabídka
řízených degustací v klasickém „kvelbeném“ sklepě u sudů, vedená vyškoleným degustátorem, který
poskytne výklad o vínech i technologii výroby, zakončená prohlídkou vinařství.
Kosík vinařství
MUDr.Pavel Kosík
Tabule 1, 691 53 Tvrdonice
Tel: + 420 608 760 954
[email protected]
www.kosikvinarstvi.cz
Vinařství Miroslav Ištvánek
Josefovská 14
696 17 Dolní Bojanovice
Tel: +420 606 483 070
21 I
Vinařství je zařazeno do seznamu Certifikovaných
zařízení vinařské turistiky.
Hlavním oenologem je majitel MUDr. Pavel Kosík, který byť pracuje jako lékař, pojal výrobu vína
jako příjemnou relaxaci od svého každodenního
chlebíčku.
Die Familienfirma entstand im Jahre 1995. Heute
bewirtschaften wir 16 ha von Weinbergen
mit durchschnittlichem Alter von 10 Jahren, in
unterschiedlicher Sortenstruktur von roten sowie
weiβen Weinen. Die Produktion orientiert sich auf
Prädikatsweine, sowie Qualitätsweine mithilfe
der modernsten Technologie – von der Arbeit im
Weinberg, über schonende Traubenverarbeitung,
regulierte Gärung, bis zur Flaschenfüllung auf der
modernen Füllungslinie. Einen Teil des Weinguts
bildet eine Familienpension mit der Orientierung auf
Weintouristik, die nicht nur Unterkunft, sondern auch
Weindegustierung, Weinbergebesichtigung und vor
allem heimische Küche anbietet. Die Weinliebhaber
freut sicher das Angebot an geführten Degustierungen
im klassischen Weinkeller neben Fässern, die ein
eingeschulter Degustator leitet, der Ihnen einen Vortrag
über Weine und Produktionstechnologie leistet. Das
Ganze wird mit der Weingutbesichtigung beendet.
Das Weingut ist auf die Liste der Zertifizierten
Einrichtungen der Weintouristik eingegliedert.
Der Hauptenologe ist der Eigentümer MUDr. Pavel Kosík,
der zwar als Arzt arbeitet, aber die Weinproduktion
nimmt er als die angenehme Erholung von seiner
alltäglichen Arbeit.
VINAŘSTVÍ MARADA
Tato mladá vinařská firma vznikla v září roku
2006. Zakladatelem je Ing. Petr Marada, absolvent Zahradnické fakulty v Lednici na Moravě,
Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity
v Brně. Provozovna s vinným sklepem se nachází
v samém centru obce Mikulčice v areálu vinných
sklepů u myslivecké chaty.
V současné době firma hospodaří na 1 ha mladých
vinic, v nichž převládají vysoce jakostní odrůdy:
Sauvignon, Chardonnay, Rulandské šedé, Tramín
červený, Veltlínské zelené, Frankovka, Zweigeltrebe a Rulandské modré. Zbylé odrůdy: Děvín,
Hibernal, Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké
a Cabernet Moravia, které jsou v nabídce, pocházejí z nakoupených hroznů od jiných pěstitelů.
Cílem firmy je výroba vysoce jakostních přívlastkových vín, především pozdních sběrů, výběrů z hroznů a v neposlední řadě slámových vín.
Specializuje se též na mladé Svatomartinské víno.
Základním heslem celé vinařské technologie firmy
je důraz na kvalitu vína. Tento vysoký cíl se dá splnit jedině za předpokladu zdravých hroznů. Proto
je zdravotní stav prvotní suroviny nejdůležitějším
faktorem celé výroby vína!
Zdá se to být pro laika neuvěřitelné, ale staré přísloví říká: „Víno se dělá ve vinohradu, ne ve sklepě.“ Při výrobě vína se firma snaží spojit nejnovější
informace získané na vysoké škole se starými radami a moudry našich otců.
VINAŘSTVÍ NEŠPOR
Diese junge Winzerfirma entstand im September
2006. Der Gründer ist Ing. Petr Marada, Absolvent der
Gartenbaufakultät in Lednice na Moravě, der Meldels
landwirtschaftlichen und forstwirtschaftlichen Universität
in Brno. Der Betrieb mit einem Weinkeller befindet
sich direkt inmitten des Dorfes Mikulčice im Areal der
Weinkeller bei der Jägerhütte. Zurzeit bewirtschaften
wir 1 ha von jungen Weinbergen, in denen die höchst
qualitative Trauben überwiegen: Sauvignon blanc,
Chardonnay, Grauer Burgunder, Roter Traminer, Grüner
Veltliner, Blaufränkisch, Zweigelt und Blauer Burgunder.
Andere Sorten: Děvín, Hibernal, Cabernet Sauvignon,
Sankt Laurent und Cabernet Moravia, die im Angebot
stehen, werden aus eingekauften Trauben von anderen
Weinzüchter produziert. Das Ziel der Firma ist die
Produktion von höchst qualitativen Prädikatsweinen,
vor allem aus Spätlesen, Traubenauslesen und nicht
zuletzt Strohweinen. Die Firma spezialisiert sich auch
auf jungen Sanktmartiniwein. Das Grundmotto der
ganzen Weintechnologie der Firma ist die Betonung
der Weinqualität. Dieses hohe Ziel kann nur unter
Voraussetzung der gesunden Trauben erfüllt
werden. Deshalb ist der Gesundheitszustand der
primären Trauben – Rohstoffen – der wichtigste
Faktor der ganzen Weinproduktion! Dem Laien
scheint es unglaublich zu sein, aber ein alter
Sprichwort sagt: „Der Wein wird im Weinberg gemacht,
nicht im Keller.“ Deshalb versuchen wir während der
Weinproduktion die an der Hochschule gewonnenen
neusten Informationen und alte Ratschläge und
Weisheiten unserer Väter zu verbinden.
Jmenuji se Jiří Nešpor, jsem členem sdružení vinařů
BONUS EVENTUS . Vinařství se věnuji od mládí, je to
můj koníček. Obhospodařuji 1,8 ha vinic. Vyrábím
jakostní a přívlastková vína převážně láhvová.
Ing. Petr Marada
696 19 Mikulčice 598,
Tel: +420 777 713 460
IČ: 712 00 541
DIČ: CZ 8111194322
www.vino-marada.cz
22 I
Jiří Nešpor
Úzká 493, 691 56 Hrušky
Tel: + 420 519 343 281, +420 608 636 041
www.bonuseventus.cz/nespor
23 I
Získal jsem řadu ocenění, jako např. Zlatou medaili
za odrůdu Veltlínské zelené pozdní sběr na výstavě
Znojemská galerie Veltlínů nebo prestižní ocenění
Salon vín České republiky. Odrůda Cabernet Moravia byla 2x oceněna v soutěži TOP 77, odrůdy Chardonnay a Sauvignon získaly ocenění v soutěži Král
vín České republiky.
Zaměřuji se na odrůdy: Savignon, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Muškát moravský, Frankovka, Zweigeltrebe, Cabernet
Moravia a Dornfelder.
Na telefonu č. + 421 608 636 041 je možné si
objednat posezení s ochutnávkou vína, pohoštění
a také nocleh.
Ich heiße Jiří Nešpor, bin Mitglied des Winzervereins
BONUS EVENTUS. Dem Weinbau widme ich
mich von der Jugendzeit, es ist mein Hobby. Ich
bewirtschafte 1,8 ha von Weinbergen. Ich produziere
Qualitäts- und Prädikatsweine, vor allem in Flaschen.
Ich gewann ganze Reihe von Auszeichnungen, z.b.
Goldene Medaille für Grünen Veltliner Spätlese auf
der Weinausstellung der Znojmo´ Veltlinergalerie.
Ferner ist es auch die Auszeichnung Weinsalon der
Tschechischen Republik. Die Sorte Cabernet Moravia
wurde zweimal im Wettbewerb TOP 77 bewürdigt,
die Sorten Chardonnay und Savignon gewannen
die Auszeichnung im Wettbewerb Weinkönig der
Tschechischen Republik. Ich orientiere mich auf
folgende Sorten: Sauvignon, Chardonnay, Rheinrieslink,
Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Mährischer Muskat,
Blaufränkisch, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia,
Dornfelder. Unter der Telefonnummer 608 636 041
ist es möglich, eine Weinverkostung mit Imbiss und
Unterkunft zu bestellen.
VINAŘSTVÍ MALÁNÍK-OSIČKA s.r.o.
Rodinné vinařství Maláník-Osička s.r.o. je zaměřeno na výrobu špičkových vín výhradně z vlastní
produkce hroznů. Vinice v trati Kněžské jsou ošetřovány v duchu integrované produkce. Vinice jsou
ošetřovány tak, aby k první redukci úrody došlo
již na základě způsobu výsadby a řezu. Vinice se
rozkládají severozápadně od obce Mikulčice.
Vinařství maximálně respektuje aktuální trendy
obhospodařování viničních ploch zejména s ohledem na ekologické požadavky a nutnost redukované sklizně. Menší hektarové výnosy umožňují
vyrábět vína vysoké jakosti s výrazným a čistým
odrůdovým charakterem. Velký podíl ruční práce
je rozdělen mezi rodinné příslušníky, kteří dbají na
šetrné zacházení se surovinou.
Firma vyrábí převážně jakostní vína s přívlastkem,
jejichž kvalitu a jedinečnost zaručuje využití prvků
řízeného kvašení, které uchovává podstatnou část
aromatických látek ve víně. Štěpán Maláník je absolventem střední vinařské školy ve Valticích, první vinici o výměře 0,15 hektarů vysadil již v roce
1967. Od roku 1968 se stal členem sdružení
„Collegium Vinitorum“. Rozloha rodinných vinic
byla postupně rozšiřována za pomocí syna Jana
Maláníka, zetě Vladimíra Osičky a dalších rodinných příslušníků. Téměř pětihektarový přírůstek
v letech 2000 - 2004 stanovil současnou rozlohu
vinic na 5,5 ha.
Od začátku roku 2009 se rodinné vinařství pojmenovalo na Vinařství Maláník-Osička s.r.o. degustační sklep vinařství se nachází ve staré sklepní
kolonii (nazývané podle dříve samostatné obce)
Těšické búdy.
VINAŘSTVÍ SÝKOROVI
Das
Familienweingut
Maláník-Osička
s.r.o.,
richtet sich auf die Produktion von Spitzenweinen
ausschließlich aus eigenen Trauben. Die Weinberge
auf der Weinstraße Kněžské werden im Geiste der
integrierten Produktion behandelt. Die Weinberge
werden so gepflegt, dass es zu der ersten
Erntereduktion schon aufgrund der Weise des
Anpflanzens und Schnittes kommt. Die Weinberge
dehnen sich nordwestlich vom Dorf Mikulčice aus.
Das Weingut beachtet höchstens die aktuellen Trends
der Bewirtschaftung der Weinflächen besonders
mit Rückblick auf ökologische Anforderungen und
die Notwendigkeit die Ernte zu reduzieren. Kleinere
Hektarerlöse ermöglichen, Weine von hoher Qualität
mit markantem und sauberem Sortencharakter zu
produzieren. Hoher Anteil der manuellen Arbeit teilt
sich unter die Familienmitglieder, die die schonende
Behandlung der Rebe beachten. Die Firma produziert
vor allem Qualitätsweine mit Prädikat, deren Qualität
und Einzigartigkeit die Verwendung der regulierten
Gärung gewährt, die den wesentlichen Teil der
Aromastoffe im Wein bewahrt. Štěpán Maláník ist
Absolvent der Mittleren Weinschule in Valtice, den
ersten Weinberg mit Fläche von 0,15 ha gründete
er schon im Jahre 1967. In 1968 wurde er Mitglied
des Vereins „Collegium Vinitorum“. Die Fläche der
Familienweinberge wurde allmählich verbreitet mit
Hilfe des Sohns Jan Maláník, Schwiegersohns Vladimír
Osička und weiterer Familienmitglieder. Die fast 5ha
groβe Erweiterung in Jahren 2000-2004 setzte die
gegenwärtige Weinbergfläche auf 5,5 ha. Am Anfang
2009 wurde das Familienweingut zu Weingut MaláníkOsička s.r.o. umbenannt. Der Degustierungskeller des
Weinguts befindet sich in der alten Kellerkolonie Těšické
búdy (genannt nach einem früher selbstständigen Dorf).
„ZDRAVÁ VINICE - POCTIVÁ TRADICE - KVALITNÍ
VÍNA“
„GESUNDER WEINBERG – SOLIDE TRADITION –
QULITÄTSWEINE“
Hospodaříme ve Velkopavlovické vinařské oblasti
přibližně na 25 ha vinic, které jsou rozloženy v různých výměrách a tratích čejkovického a velkobílovického katastru. Vinaříme již několik let v duchu
integrované produkce.
Vyrábíme odrůdově čitelná, přírodní a ničím nestabilizovaná vína pod jednotným označením „Moravská
Zemská“.
Víno Sýkora s.r.o.
Příhon 1, 696 15 Čejkovice
www.vinosykora.cz
[email protected]
[email protected]
Sýkora Pavel
Tel: + 420 608 977 179
[email protected]
Sýkora Jaromír
Tel: + 420 777 246 243
[email protected]
VINAŘSTVÍ MALÁNÍK-OSIČKA s.r.o.
Tel: +420 723 840 935 - Š. Maláník
+420 723 330 082 - V. Osička
+420 728 887 944 - J. Maláník
s. [email protected]
[email protected]
www.vinarstvimalanik.wbs.cz
24 I
Je na vás, abyste posoudili, zda se nám to daří
a jdeme dobrou cestou. Osvoboďte se od předsudků a hledejte kvalitu v láhvi a ne na obalu, ochutnejte a věříme, že si naše s láskou dělaná vína oblíbíte
a budete se k nim rádi vracet.
Víno Sýkora s.r.o. entstand im Herbst 2001, und
knüpfte so an vier Generationen der weinbauenden
Vorfahren. Wir sind eine Familienfirma, wir
beschäftigen uns mit Weinbau und Kellerwirtschaft.
Wir bewirtschaften in dem Weingebiet um Velké
Pavlovice etwa 25 ha von Weinbergen, die in
verschiedenen Abmessungen und Weinstraßen in
Kataster von Dörfern Čejkovice und Velké Bílovice
gelegt sind. Seit wirtschaften seit mehrer Jahren im
Geiste der integrierten Produktion. Wir produzieren
die durch die Sorte erkennbaren, natürlichen Weine,
die durch nichts stabilisiert werden, unter einheitlicher
Bezeichnung „Mährische Länderweine“. Es liegt an
Ihnen, dass Sie beurteilen, ob es uns gut geht und ob
wir den richtigen Weg gehen. Befreien Sie sich von
Vorurteilen und suchen Sie die Qualität in Flaschen
und nicht auf der Verpackung, verkosten Sie und wir
glauben, dass Sie an unseren mit Liebe gemachten
Weinen Gefallen finden, und dass Sie zu ihnen gerne
zurückkehren werden.
Víno Sýkora s.r.o. vzniklo na podzim roku 2001,
kdy navázalo na čtyři generace vinařících předků.
Jsme rodinná firma zabývající se vinohradnictvím
a vinařstvím.
25 I
JAKUB ŠAMŠULA, vinařství Čejkovice
VINAŘSTVÍ ŠMERÁK
Vinařství se zaměřuje na výrobu přívlastkových vín.
Specialitou jsou vína slámová a ledová.
Weingut Šmerák ist ein kleines Familienweingut,
das mit seiner Tätigkeit an Erfahrungen der vorigen
Generationen
anknüpft.
Der
gegenwärtige
Eigentümer Herr Jiří Šmerák (älter) widmet sich dem
Weinbau und der Kellerwirtschaft erfolgreich schon
seit seinem 16. Lebensjahr, wofür ein Beweis mehrere
Auszeichnungen aus örtlichen und regionalen
Weinausstellungen sind. Das Weingut besitzt etwa 7 ha
von Weinbergen im Weindorf Hrušky, in Weinstraßen
Podsedky, Hastrmany und Písky. Eine Hälfte der Fläche
stellen die im Jahre 2003 angepflanzten Weinberge
dar, der jüngste Weinberg, und zwar 1 ha, wurde
im Herbst 2008 angepflanzt. Die älteren Weinberge
befinden sich auf der Weinstraße Podsedky, wo 1 ha
der Weinberge im Regime der Bioproduktion angebaut
wird. Die Sortenstruktur ist sehr bunt, wobei die für
die Region Podluží typischen Sorten überwiegen. Die
Weine reifen überwiegend in Holzfässern und stärkere
Weine mit größerem Potential in Barriquefässern.
Das Weingut orientiert sich auf die Produktion der
Prädikatsweine. Die Spezialität stellen dann die Strohund Eisweine dar.
Ryzlink vlašský – pěstováno v bio režimu
Ryzlink rýnský
Müller Thurgau
Neburské
Chardonnay
Sauvignon
Rulandské šedé
Pálava
Cabernet Moravia
Modrý Portugal
Cabernet Sauvignon
Zweigeltrebe
Frankovka
Rulandské modré
Riesling - in das organische System gewachsen
Grüner Veltliner
Rheinriesling
Müller Thurgau
Neuburg
Chardonnay
Sauvignon blanc
Pinot gris
Pálava
Cabernet Moravia
Blauer Portugieser
Cabernet Sauvignon
Zweigelt
Blaufränkisch
Pinot noir
Vinařství Šmerák je malé rodinné vinařství, které
navazuje svou činností na zkušenosti předchozích
generací. Současný majitel pan Jiří Šmerák st. se vinařství a vinohradnictví úspěšně věnuje již od svých
šestnácti let, čehož důkazem jsou mnohá ocenění
z místních a oblastních výstav.
Vinařství je pro nás posláním a každodenní výzvou, věnujeme se mu s plným nasazením a jen
ty nejlepší hrozny, které nám příroda dovolí sklidit
přetváříme ve víno, se kterým se Vám dostává do
rukou ztělesněná práce ve vinici a sklepě. Vychutnejte si vzácný okamžik souznění s vinařem, vinicí
a vinařskou tradicí Čejkovic.
SIMPLY WINE – prostě Víno, se Vám vybaví při
sklence našeho vína. A o to přeci jde, zahoďte
všední starosti a nechejte víno, ať Vás zcela pohltí,
simply wine…
Pěstované odrůdy:
SOHO rosé (Fr&CS)
Pálava
Ryzlink rýnský
Hibernal
Chardonnay
Agni
Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Rulandské šedé
Rulandské modré
Der Weinbau ist für uns Berufung und die alltägliche
Herausforderung, wir widmen uns ihm mit vollem
Einsatz und nur die besten Trauben, die uns die
Natur erlaubt zu ernten, werden von uns in Wein
umgestaltet, mit dem Ihnen dann die verkörperte
Arbeit im Weinberg sowie im Keller in Hände
kommt. Genießen Sie den kostbaren Augenblick
der Resonanz mit dem Winzer, Weinberg und mit
der Winzertradition des Dorfes Čejkovice. SIMPLY
WINE – einfach Wein, erinnern Sie sich beim Glas
unserer Weins, und darum geht es doch, werfen
Sie die alltäglichen Sorgen weg und lassen Sie den
Wein, Sie aufzunehmen, simply wine…
Vinařství vlastní cca 7 ha vinic ve vinařské obci Hrušky, ve viničních tratích Podsedky, Hastrmany a Písky.
Polovina výměry jsou vinice vysazené v roce 2003,
nejmladší vinice, a to 1 ha, byla vysazena na podzim
2008. Starší vinice jsou v trati Podsedky, kde je 1 ha
z výměry produkce v režimu bio. Odrůdová skladba
vinic je velmi rozmanitá, přičemž převládají odrůdy
typické pro oblast Podluží.
Vína zrají převážně v dřevěných sudech a vína
mohutnější a s větším potenciálem v sudech typu
barrique.
Ing. Jakub Šamšula
SOHO Rose (FR & EN)
Pálava
Rheinriesling Hibernal
Chardonnay Agni
Sauvignon blanc
Cabernet Sauvignon
Pinot gris
Pinot noir
Jiří Šmerák
U hřiště 507, 691 56 Hrušky
Tel. : +420 777 007 453
e-mail : [email protected]
www.smerak.cz, www.smerak.eu
adresa provozovny :
Sklepní ul. E71, 691 56 Hrušky
Ing. Jakub ŠAMŠULA
Vinařství Čejkovice
Tel: +420 603 927 741
[email protected]
www.samsula.cz
Sklep: Pod Zámkem 3 696 15 Čejkovice
26 I
27 I
VINAŘSTVÍ MILAN SŮKAL
VINNÝ SKLÍPEK TVRDONICE
Výroba vína se v naší rodině traduje 3. generaci.
Sahá do doby 60. let, kdy vinici vysázel Ladislav
Tesařík. Jeho syn, také Ladislav, se této zálibě věnuje dodnes. Dnes je již jisté, že tato ušlechtilá
záliba bude mít v naší rodině pokračování.
Společným cílem je postupnými kroky dokázat,
že naše vína Vás svou kvalitou přesvědčí o tom,
že poctivá práce a výborné klimatické podmínky
nejjižnější oblasti Moravy se projevují na kvalitě
každé sklenice.
Optimální prostředí, pohostinnost zdejších lidí a
rozvoj turistiky v okolí obce Tvrdonice přímo vyzývá
k poznávání krás Moravy. Zveme Vás k pravidelným
ochutnávkám a k příjemnému posezení. V sídle provozovny zároveň můžete využít příležitosti k ubytování přímo v objektu skládajícího se z prostor 2+1.
Odrůdová skladba vín je pestrá. Od tradičních odrůd bílých Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink
rýnský, Ryzlink vlašský, Sauvignon, Rulandské bílé
a červených Svatovavřinecké, Rulandské modré, Zweigeltrebe, Frankovka, Modrý Portugal až po mladší vyšlechtěné odrůdy Aurelius, Hibernal, Nitra, Dornfelder.
K ochutnání nabízíme také vína ledová.
Věrnost zákazníků a další úspěchy našich vín jsou
pro nás hlavní motivací do budoucnosti.
Víno se dělá ve vinici
Nepříliš dlouhá, avšak velmi svérázná je rodinná tradice vinařství otce a syna Sůkalových. Prvním větším
celkem byla půlhektarová vinice v trati Remíz, při
jejíž výsadbě sbíral první vinařské zkušenosti Milan
Sůkal mladší, který převzal vedení vinařství po svém
otci v roce 1996. V roce 2004 se stal členem degustátorské skupiny expertů. Další kapitolou rozvoje vinařství bylo osázení viničních tratí Krásná Hora
a Kukvička špičkovými odrůdami révy vinné.
Blahodárnost osluněných jihovýchodních strání pro rulandské odrůdy, Sauvignon či Cabernet
Moravia se projevila vysokou cukernatostí hroznů,
které se staly základem pro výrobu jakostních vín
s přívlastkem.
Der Weinproduktion widmet sich unsere Familie
schon in 3. Generation. Sie greift in die Zeit der 60.
Jahre, wann Ladislav Tesařík den Weinberg gründete.
Sein Sohn, auch Ladislav, widmet sich dieser Vorliebe
bis heute. Mit Anfang neuen Jahrtausends ist es
heute schon sicher, dass diese edle Vorliebe in
unserer Familie fortgeführt wird. Unser gemeinsames
Ziel ist, mit allmählichen Schritten zu schaffen, dass
Sie von unseren Weinen durch ihre Qualität davon
überzeugt werden, dass die achtenswerte Arbeit
und ausgezeichnete klimatische Bedingungen des
südlichsten Teils von Mähren an der Qualität jedes
Weinglases zum Ausdruck kommen. Optimales
Ambiente, Gastfreundlichkeit hiesiger Leute und
die Touristikentwicklung in der Umgebung des
Dorfes Tvrdonice rufen zum Kennenlernen der
Schönheit von Mähren auf. Wir laden Sie zu
regelmäßigen Verkostungen und zum angenehmen
Beisammensein ein. Im Sitz des Betriebs können Sie
zugleich die Unterkunft direkt im Objekt bekommen,
das aus Räumen 2+1 gebildet wird.
Sortenreine Weine ist sehr abwechslungsreich. Aus
traditionellen Sorten von weißen Müller Thurgau, Grüner
Veltliner, Rheinriesling, Welschriesling, Sauvignon blanc,
Pinot blanc und der rote St. Laurent, Pinot noir, Zweigelt,
Blaufränkisch, Blauer Portugieser, nach Rebsorten unter
Aurelius, Hibernal, Nitra, Dornfelder. Zur Verkostung
bieten wir auch Eisweine an. Die Treue unserer Kunden
und weitere Erfolge unserer Weine sind für uns die
Hauptmotivation in die Zukunft.
Sklepní hospodářství mají Sůkalovi v zadním traktu rodinného domu. V rozsáhlém podzemním
sklepě je 50% vína uloženo v keramických nádobách. Zbytek vína je uložený v nerezových tancích
a barikových sudech. Vína z vinařství Milana Sůkala zdobí nejen vinné lístky mnoha prestižních
restaurantů v Praze (Zátiší, Belevue), ale i soukromé vinotéky znalců. Vyhledávaným mokem
je především cuvée Krásná Hora, pojmenované
podle trati,v níž dozrávají jeho dvě složky: Cabernet Moravia a Merlot. V roce 2008 vstoupila do
firmy manželka Jaroslava, která se začala věnovat
biopěstování vinné révy. V roce 2011 tak vyrobí
svá první biovína.
„I když si ve volném čase nejlépe odpočinu při
rybaření, mým největším koníčkem je má práce.
Protože jen pečlivá péče o vinné keře a šetrné
přírodní zpracování hroznů ve spojení s rukopisem vinaře, který se vinařství oddá zcela, jsou
cestou k jedinečným vínům,“ vyznává svůj vztah
k profesi Milan Sůkal.
Nejvýznamnější ocenění:
2005 a 2007 GRAND PRIX VINEX - Cena agrární komory ČR za nejlepší kolekci vín.
Vinař roku 2007 - 3. místo.
Vinař roku 2008 - 5. místo.
Ladislav Tesařík
Týnecká 75, 691 53 Tvrdonice
Tel: +420 608 447 848, +420 608 776 881
www.sklipek-tvrdonice.cz
adresa provozovny:
Sklepní ul. 24, 691 53 Tvrdonice
28 I
Milan Sůkal
696 16 Nový Poddvorov 63
+420 606 146 552
[email protected]
29 I
Pěstované odrůdy: Sauvignon, Rulandské šedé,
Tramín červený, Chardonnay, Neuburské, Veltlínské
zelené, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia, Pinot Noir,
Merlot.
Der Wein wird im Weinberg gemacht
Nicht zu lang, sondern sehr eigenartig, ist die
Familientradition des Weinguts des Vaters und
Sohns Sůkals. Die erste größere Ganzheit war ein
halbhektargroße Weinberg in der Weinstraße Remíz,
bei dessen Anpflanzen Milan Sůkal der jünger seine
erste Winzererfahrungen sammelte, der die Leitung
des Weinguts von seinem Vater im Jahre 1996
übernahm. Im Jahre 2004 wurde er Mitglied einer
Expertendegustierungsgruppe. Das nächste Kapitel
der Weingutsentwicklung stellt die Anpflanzung
der Weinstraßen Krásná Hora und Kukvička mit
Spitzensorten der Weinrebe dar. Die Ersprießlichkeit
der sonnigen südöstlichen Hänge für Sorten
Burgunder, Sauvignon oder Cabernet Moravia kam
mit hohem Zuckergehalt der Trauben zum Ausdruck,
die zur Basis für die Produktion der Qualitätsweine
mit Prädikat wurden.
Die Kellerwirtschaft haben die Sůkals im hinteren Trakt
des Familienhauses. Im ausgedehnten unterirdischen
Keller sind 50% der Weine in keramischen Behältern
gelagert. Der restliche Wein ist in rostfreien
Behältern und Barriquefässern gelagert. Die Weine
aus dem Weingut Milan Sůkal schmücken nicht
nur Weinkarten vielen Prestigerestaurants in Prag
(Zátiší,Belevue), sondern auch private Vinotheken
der Weinkenner. Der ausgesuchte Wein ist vor allem
Cuvée Krásná Hora, benannt nach der Weinstraße,
in der zwei seine Komponente reifen - Cabernet
Moravia und Merlot. Im Jahre 2008 trat in die
Firma die Ehefrau Jaroslava, die begann sich dem
Bioanpflanzen der Weinrebe zu widmen. Im Jahre
2011 stellt sie also ihre ersten Bioweine her.
„Auch wenn ich mich in der Freizeit am besten
beim Angeln ausruhe, mein größtes Hobby ist
meine Arbeit. Weil nur die sorgfältige Pflege um
Weinstöcke und schonende natürliche Verarbeitung
der Trauben in Verbindung mit Handschrift des
Winzers, der sich dem Weinbau ganz ergibt, der
Weg zu einzigartigen Weinen sind“, bekennt die
Beziehung zu der Profession Milan Sůkal.
Die bedeutendsten Auszeichnungen:
2005 und 2007 GRAND PRIX VINEX - Preis der Agrarkammer ČR für die beste Weinkollektion.
Der Winzer des Jahres 2007 3. Platz.
Der Winzer des Jahres 2008 5. Platz.
Angebaute Sorten: Sauvignon blanc, Pinot Gris, Roter
Traminer, Chardonnay, Neuburger, Grüner Veltliner,
Zweigelt, Cabernet Moravia, Pinot Noir, Merlot.
VINAŘSTVÍ JOSEF VAGUNDA DRGÁČ
VINAŘSKÁ SPOLEČNOST CROY CONCEPT, s.r.o.
Vinařská společnost CROY Concept, s.r.o. a koncept
CROY wine&design manufacture odvozuje svoji značku a vizuální styl od ornamentálních symbolik kroje.
Koncept představuje propojení tradice regionálních
lidových etnografických ornamentů a jejich symboliky s prvky moderního kosmopolitního designu.
Díky chápání designu jako instrumentu inovací
jsme hrdými donátory Národní ceny za studentský
design - kdy udělením ceny CROY umožňujeme
prezentaci vítězi na soutěži Wine&Spirits Design
Awards v Londýně.
Die Winzergesellschaft CROY Concept, s.r.o. und
Konzept CROY wine&design manufacture, leitet
ihre Marke und den visuellen Stil von ornamentalen
Symboliken der Tracht ab.
Josef Vagunda Drgáč
Vinař a veliký milovník života z Mutěnic
Winzer und großer Lebensliebhaber aus Mutěnice
Proč dělám víno
„ Dědictví otců zachovej nám Pane.“ I tak se dá popsat snaha při výrobě vín, které s pokorou přijímám
jako dar přírody, slunka a celoroční práce na vinici.
Warum ich Wein mache
„Die Erbschaft unserer Väter erhalte uns, Herr“. Auch
so kann die Bemühung während der Weinherstellung
beschrieben werden, was ich mit der Ehrerbietigkeit
annehme als das Geschenk der Natur, der Sonne und
der ganzjährigen Arbeit in dem Weinberg.
Warum will ich, dass der Wein gut ist
Damit Sie, wenn Sie im Keller sind, ein Weinglas
einziehen können, eine Augenweide sein lassen,
daran riechen, auf der Zunge wälzen lassen und
dann sagen können: „Also, es geht.“
Warum ich immer im Keller bin
Weil der Wein wie eine Frau ist, er braucht ständige
Aufmerksamkeit, Pflege, Gefälligkeit und Gefühl.
Sonst wird er sauer und dann kann man beides
nicht mehr retten.
Wie mein Vater sagt, der Wein mag, wenn man über ihn
spricht. Zuerst öffnet er Ihnen seine abwechslungsreiche
Geschmacke und Dufte. Dann öffnen Sie ihm Ihr
versorgtes oder fröhliches Herz. Alles entwickelt sich
von irgendwoher nach irgendwohin. So auch unser
Weinbau. Wir kombinieren moderne Weisen der
schonenden Verarbeitung, Klären der regulierten
Gärung, Abbau von Säuren durch traditionelle
achtenswerte Arbeit. Wir bewirtschaften Weinberge
von verschiedenem Alter, Lagen und Sortenstruktur.
Alles auf solche Weise, damit wir nicht vergessen, dass
der gute Wein im Weinberg gemacht wird. Kommen
Sie verkosten, ich führe Sie durch den Keller, wir
verweilen bei Fässern und verkosten den Weißwein,
reden über Säuren und Obstgeschmäcken, beim
Rotwein über Gerbstoffe und Farben. Genauso wie den
Keller kann ich Ihnen ein Wochenendhaus für Ausflüge
auf mährische Radwege vermieten. Der Keller ist mit 12
Betten, Badezimmer, Küche und Terrasse ausgestattet.
Proč chci, aby víno bylo dobré
Abyste, až budete třeba Vy ve sklepě, mohli natáhnout pohárek, nechat oku polahodit, přivonět si,
poválet na jazyku a říct „Tož, dá sa.“
Proč jsem pořád ve sklepě
Protože víno je jako ženská, potřebuje stálou pozornost, péči, laskavost a cit. Jinak zkysne, a to už se
nadá zachránit ani jedno.
Jak říká otec, víno má rádo, když se o něm mluví.
První Vám otevře svoje rozmanité chutě a vůně. Vy
potom jemu svoje ustarané nebo radostné srdce.
Všechno se od někud někam vyvíjí. Tak i to naše
vinaření. Kombinujeme moderní způsoby šetrného
zpracování, odkalování řízeného kvašení, odbourávání kyselin tradiční poctivou prací.
Obděláváme vinice různého stáří, poloh a odrůdové skladby. Všechno tak, abychom nezapomněli, že
dobré víno se dělá ve vinohradě.
Přijďte ochutnat, provedu Vás sklepem, stoupneme
si k bečkám a ochutnáme bílé víno, pohovoříme
o kyselinkách a ovocných chutích, u červené vína
zase o tříslovinách a barvách.
Stejně jako sklep Vám můžu pronajmout chatu na
výlety do okolí po moravských cyklostezkách. Sklep
je vybavený 12 lůžky, koupelnou, kuchyňkou a terasou s posezením.
30 I
Das Konzept stellt die Verbindung der Tradition
der regionalen volkstümlichen ethnographischen
Ornamente und ihrer Symbolik mit den Elementen
des modernen kosmopolitischen Designs dar.
Dank der Auffassung des Designs als Instrument
für Innovation sind wir die stolzen Donator des
Nationalen Preises für Studentendesign - wann
die Verteilung des Preises CROY die Präsentation
des Siegers an Wettbewerb Wine&Spirits Design
Awards in London ermöglicht.
Slovácká 5, 696 11 Mutěnice
Tel: +420 605 443 839
www. Josefvagundadrgac.cz
E-mail: [email protected]
Reference:
• V.I.P. Party ECM Tenis Prague Open 2008 Hotel Hilton a 2009 Letenský Zámeček
• Kanadská ambasáda - oslavy státního svátku ve
vile ambasadora na Hadovce
• V.I.P. Sport & Bussines Golf Trophy s internacionály
jako A. Panenka
• P. Nedvěd a spol., Obchodní komory: Britská, Francouzská, Italská a Belgicko-Lucemburská
• Zentiva Meredian Golf Tour – CROY střídá Möet
Chandon jako oficiální nápoj tour.
• CROY je zapojen do mezinárodního projektu VINEST - conecting wine culture.
• Oficiálním členem eko-kulinářské organizace Slow
FOOD.
Vinařství je virtuálně prezentováno na:
secondlife.cz
facebook.com, wikipedia.cz
31 I
Referenzen:
• V.I.P. Party ECM Tenis Prague Open 2008 Hotel Hilton
und 2009 Letenský Zámeček (Lustschloss auf Letná
• Die Ambassade von Kanada – die Feier des
Staatsfestes in der Vila des Botschafter auf
Hadovka
• V.I.P. Sport & Bussines Golf Trophy mit bekannten
Sportler wie A. Panenka
• P. Nedvěd u. ä. Wirtschaftskammer: britische, französische, italienische und belgisch-luxemburgische
• Zentiva Meredian Golf Tour – CROY ersetzt Möet
Chandon als offizielles Getränk des Turniers.
• CROY ist in das internationale Projekt VINEST conecting wine culture eingegliedert.
• Das offizielle Mitglied der öko-kulinarischen
Organisation Slow FOOD.
• Das Weingut wird virtuell präsentiert auf:
secondlife.cz
facebook.com, wikipedia.cz
Vína z Dolní Moravy
VINAŘSTVÍ ING. RICHARD TICHÝ
ČEJČ
VINNÝ SKLEP U HROZNU
Náš vinný sklep nabízí své služby pro
10 - 100 osob, celoročně na základě
předchozí telefonické nebo emailové objednávky. Možno objednat
cimbálovou muziku, hráče na klávesy nebo akci doprovodit reprodukovanou hudbou.
Těšíme se na Vaši návštěvu.
Unser Weinkeller bietet Dienste für
10 – 100 Personen an, ganzjährig
aufgrund telefonischer Vormeldung
oder E-Mailbestellung. Es gibt
Möglichkeit, Zymbalkapelle oder
Keyboard-Spieler zu bestellen oder die
Veranstaltung mit der reproduzierten
Musik zu begleiten. Wir freuen uns
auf Ihren Besuch.
Vinný sklep U Hroznu
Oblast vinných sklepů 47
Pod bůdama, 696 14 Čejč
Tel: +420 518 333 218 , +420 602 626 166
[email protected]
www.vinny-sklipek.cz
ČEJKOVICE
VÍNO ŠKROBÁK
Jsme rodinná firma hospodařící na
devíti hektarech vlastních vinic ve
vinařské obci Čejkovice, kde pěstujeme tradiční i méně známé odrůdy.
Naší chloubou jsou botritické výběry,
sekty kvašené v lahvi a ledová a slámová vína.
Tradice vinařství v rodině Ing. Richarda Tichého
z Hrušek sahá do osmnáctého století. V roce 1793
kupuje jeho předek Michal Tichý od Lichtenštejnů
tzv. činžovní vinici. Dědeček Martin jako první vystudovaný vinař v rodině obnovoval vinařství v Hruškách po kalamitě révokazu. Otec Martin vystudoval
střední vinařskou školu ve Valticích a profesionálně
se věnoval školkařství a pěstování sazenic révy vinné. Dalším vystudovaným vinařem v rodině je sestra
Markéta. Richard Tichý se vinařství věnuje jako koníčku od roku 2001, kdy také začal lahvovat. Spolu
s otcem vlastní Richard Tichý 4,5 ha vinohradů ve
viniční trati Hastrmany a Podsedky.
Výroba vína zatím probíhá v tradičním vinném sklípku. Výroba vinařství, které je členem sdružení Bonus
eventus, je zaměřena na jakostní a přívlastková lahvová vína. Bílá vína se lahvují po roce, červená většinou
až po dvou letech a převážně bez filtrace. Vína jsou
i díky redukci sklizně a dokonale vyzrálým hroznům
připravována na delší ležení na lahvi. Většinu roční
produkce, která činí 20 000 lahví, odebere privátní
klientela přímo ve sklepě, menší část odebírají některé vinotéky a prodejci vína. Vinařství nabízí uspořádání řízených degustací ve sklepě pro skupinky do deseti osob, pro větší skupiny po dohodě. Richard Tichý
plánuje vytvoření exkluzivního cuvée jako vrcholu nabídky. Postupně má v úmyslu opustit přívlastkový systém a přejít na garanci kvality danou svým jménem.
Pěstované a zpracovávané odrůdy: Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Aurelius, Sauvignon, Rulandské
šedé, Pálava, Chardonnay, Frankovka, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia, Svatovavřinecké, Rulandské
modré. Většina vinic je nově vysazených a všechny
jsou již v plodném stavu.
32 I
Die Tradition des Weinbaus in der Familie Ing.
Richard Tichý aus Hrušky greift bis zum 18. Jhr. Im
Jahre 1793 kauft sein Vorfahre Michal Tichý von den
Liechtensteiner sog. Mietsweinberg. Der Großvater
Martin als der erste studierte Winzer in der Familie
erneuerte den Weinbau in Hrušky nach der Kalamität
der Reblaus. Der Vater Martin absolvierte die Mittlere
Weinschule in Valtice und widmete sich beruflich
dem Pflanzgarten und Anbau von Pflänzlingen der
Weinrebe. Der weitere studierte Winzer in der Familie
ist die Schwester Markéta. Richard Tichý widmet sich
dem Weinbau offiziell seit dem Jahr 2001, wann er
auch begann, in Flaschen zu füllen. Zusammen mit
dem Vater besitzt Richard Tichý 4,5 ha von Weinbergen
in Weinstraßen Hastrmany und Podsedky.
Die Weinproduktion verläuft im traditionellen Weinkeller.
Die Produktion des Weinguts, das ein Mitglied des Vereins
Bonus eventus ist, ist auf Qualitäts- und Prädikatsweine in
Flaschen orientiert. Weißweine werden nach einem Jahr
in Flaschen gefüllt, Rotweine meistens erst nach zwei
Jahren und überwiegend ohne Filtration. Weine werden
auch durch die Erntereduktion und perfekt ausgereifte
Trauben auf längeres Liegen in Flaschen vorbereitet. Die
Mehrheit der Jahresproduktion, die 20 000 Flaschen
beträgt, wird von der privaten Kundschaft direkt im
Keller abgenommen, den kleineren Teil nehmen einige
Vinotheken und Weinverkäufer ab. Das Weingut bietet
Veranstaltung der geführten Degustierungen im Keller
für Gruppen bis zehn Personen, für gröβere Gruppen
nach der Vereinbarung. Richard Tichý plant Gestaltung
von exklusivem Cuvée als Höhepunkt seines Angebots.
Schrittweise hat er vor, das Prädikatssystem zu verlassen
und zur Garantie der Qualität durch seinen Namen
überwechseln.
Wir sind Familienbetrieb und bewirtschaften neuen Hektar von eigenen
Weinbergen in dem Weindorf
Čejkovice, wo wir traditionelle
sowie weniger bekannte Weinsorten
anbauen. Unseren Stolz stellen
botrytische Auslesen, in Flaschen
vergorene Sekte und Eis- sowie
Strohweine dar.
Víno Škrobák
Okružní 823, 696 15 Čejkovice
Tel: +420 606 567 752, +420 723 265 806
[email protected]
www.vinoskrobak.cz
VINAŘSTVÍ VEVERKA - FRANTIŠEK A TOMÁŠ
Naše rodinná firma klade důraz na
kvalitní zpracování hroznů. Vína,
která vyrábíme, se řadí do kategorie vysoce kvalitních jakostních
a přívlastkových. Vyrábíme také vína
ledová a slámová, výběry z bobulí
a botritické výběry.
Angebaute und zu verarbeitende Sorten:
Grüner Veltliner, Rheinriesling, Aurelius, Sauvignon
blanc, Pinot gris, Palava, Chardonnay, Blaufränkisch,
Zweigelt, Cabernet Moravia, St. Laurent, Pinot noir.
Vinařství Veverka - František a Tomáš
Čejkovice 220
696 15 Čejkovice
Tel: +420 777 617 537, +420 602 966 119
[email protected]
www.vinarstvi-veverka.cz
Naše malé rodinné vinařství bylo založeno v roce 2003 jako pokračování
po získaných zkušenostech našich
předků. Rodinný podnik je zaměřen
na výrobu jak zemských, tak jakostních, přívlastkových, barikových a
ledových vín.
Unser
kleines
Familienweingut
wur-de im Jahre 2003 gegründet,
als Fortsetzung der gewonnen
Erfahrungen
unserer
Vorväter.
Unser Weingut richtet sich auf die
Herstellung von sowohl Länderweinen
als auch von Qualitäts-, Prädikats-,
Barrique- sowie Eisweinen.
Vinařství Lukáš Hlinecký
U Tůfarky 81,
696 15 Čejkovice
Tel: +420 728 428 997
[email protected]
www.vinohlinecky.cz
VINAŘSTVÍ HŘIBA
Rodinné vinařství Hřiba bylo založeno v roce 1989 a navazuje na zkušenosti a rodinnou tradici.
Díky dobrým přírodním podmínkám
dosahují vína vyráběná z hroznů
pěstovaných ve vybraných tratích
a vlastních vinicích trvale špičkové
úrovně.
Familienweingut Hřiba wurde im
Jahre 1989 gegründet und knüpft an
Erfahrungen und Familientradition an.
Dank guten natürlichen Bedingungen
erreichen die Weine, die aus in
eigenen Weinbergen in ausgewählten
Weinstraßen angebauten Trauben
hergestellt werden,
dauerhaftes
Spitzenniveau.
Vinařství Hřiba
Včelín 771,
696 15 Čejkovice
Tel: +420 606 201 243, +420 728 020 800,
+420 518 362 421
[email protected]
VINAŘSTVÍ VLASTIMIL KONEČNÝ & SYN
V roce 1992 byla založena naše
malá rodinná vinařská firma. Vína
z naší rodinné firmy jsou určena pro
gastronomii, do vinoték, vináren
a hlavně pro všechny milovníky kvalitního vína.
Im Jahre 1992 wurde unser kleiner
Familienweinbetrieb gegründet. Die
Weine aus unserem Familienbetrieb
sind für Gastronomie, Vinotheken,
Weinstuben und vor allem für
alle Liebhaber des Qualitätsweins
bestimmt.
Vinařství Vlastimil Konečný & syn
Rodinné vinařství
Okružní 829,
696 15 Čejkovice
Tel: +420 606 813 451
[email protected]
ČTVRTEČNÍCI - SDRUŽENÍ VINAŘŮ
Jsme lidé z Moravy - vinaři, gastronomové, hoteliéři, majitelé vinoték, vinných sklípků a rodinných
penzionů, tradiční řemeslníci, muzikanti a milovníci vína z Čejkovic.
Přijeďte k nám do Čejkovic - za
námi, našim vínem, za pokladem
templářských rytířů.
Wir sind Leute aus Mähren – Winzer,
Gastronomen, Hotelier, Eigentümer
von Vinotheken, Weinkellern und
Familienpensionen, traditionelle Handwerker, Musikanten und Weinliebhaber
aus Čejkovice. Kommen Sie zu uns
nach Čejkovice, zu uns, zu unserem
Wein, dem Schatz der Tempelritter.
ČTVRTEČNÍCI - sdružení vinařů
Templářská 1, 696 15 Čejkovice
Tel: +420 774 929 429, +420 777 208 182
[email protected]
www.vinozcejkovic.cz
Ing. Richard Tichý
Hlavní 34
691 56 Hrušky
Tel: +420 603 932 443
e-mail: [email protected]
Unser Familienbetrieb legt hohen Wert
auf hochwertige Traubenverarbeitung.
Weine, die wir herstellen, gehören
in Kategorie von den höchst
qualitativen und Prädikatsweinen. Wir
produzieren auch Eis- und Strohweine,
Beerenauslesen
und
botrytische
Auslesen.
VINAŘSTVÍ LUKÁŠ HLINECKÝ
33 I
VÍNO ČERVENKA
BOJANOVSKÝ SKLEP UHEREK
Malá rodinná vinařská firma založená v roce 2000 navazující na
tradici několika vinařských generací. Cílem našeho vinařství je
vyrábět kvalitní přívlastková vína
s důrazem na odrůdovost, svěží
aroma a ovocnou chuť.
Vinařství se zabývá především výrobou kvalitních přívlastkových vín a
vín pro speciální příležitosti.
Kleines Familienweingut, gegründet
im Jahre 2000 knüpft an die Tradition von mehreren Winzergenerationen. Unser Ziel ist hochwertige
Prädikatsweine mit Betonung der
Sorten, des frischen Aromas und des
Früchtegeschmacks zu produzieren.
Víno Červenka
Okružní 834
696 15 Čejkovice
Tel: +420 777 598 222
[email protected]
www.vinocervenka.cz
VÍNO HRADIL
Malé rodinné vinařství se specializuje na výrobu přívlastkových
a speciálních vín.
Přijďte, ochutnejte a nechejte se
unést do ticha, sluncem vyhřátých vinic a hroznů, jejichž chuť a aroma je
ukryto v každé lahvi se zlatým „H“,
jež Vám naše vinařství předkládá.
Kleines Familienweingut spezialisiert
sich auch Produktion von speziellen
und Prädikatsweinen. Kommen Sie
zu uns, kosten Sie und lassen Sie sich
ins Stille, in die durch die Sonne erwärmten Weinbergen und den Trauben entführen, deren Geschmack
und Aroma in jeder Flasche mit goldenem „H“ versteckt ist, die Ihnen
unser Weingut vorlegt.
Víno Hradil
Včelín 774
69615 Čejkovice
Tel: +420 777 269 406
[email protected]
www.vinohradil.cz
DOLNÍ BOJANOVICE
VINAŘSTVÍ PAVEL ŠEBESTA
Vinařství Šebesta vzniklo v roce 2001
při výsadbě nových vinic. Vína jsou
vyráběna především z vlastní produkce a redukovaných sklizní. Firma
se zaměřuje především na výrobu
přívlastkových vín.
Weingut Šebesta entstand im Jahre
2001 mit dem Anpflanzen neuer
Weinberge. Die Weine werden vor
allem aus eigener Produktion und
reduzierten Ernten hergestellt. Wir
konzentrieren uns vor allem auf die
Produktion von Prädikatsweinen.
Vinařství Pavel Šebesta
Mlýnská 282
69617 Dolní Bojanovice
Tel: +420 733 566 867, + 420 723 844 250
[email protected]
www.sebestovovinarstvi.cz
Snažíme se produkovat moderní aromatická vína se svěží kyselinkou, ale
stejně tak i vína vyrobená klasickými
metodami jako jsou “Sur lie” a jiné.
Das Weingut beschäftigt sich vor allem
mit der Produktion von qualitativen
Prädikatsweinen und Weinen zu
speziellen Angelegenheiten. Wir
geben uns die Mühe, moderne
aromatische Weine mit frischer
Säure zu produzieren, sowie auch
Weine, die mit klassischen Methoden
hergestellt werden, wie z.B. “Sur lie”
und andere.
DUBŇANY
VINAŘSTVÍ VOJTĚCH JESTŘÁB
VINAŘSTVÍ A PENZION U STEJSKALŮ
Naše malé rodinné vinařství vzniklo v Dubňanech v roce 1999. Navázali jsme tak na dlouholetou
rodinnou tradici pěstování révy
vinné našich otců a dědů. Naše
vinařství se soustřeďuje na výrobu
přívlastkových a moravsko-zemských vín vysoké kvality.
Sklípek rodinného vinařství Stejskal
se nachází v malebné vesničce Josefov. Po domluvě je také možný
pronájem prostorů sklepa, kde lze
strávit příjemné posezení v kruhu
přátel a známých.
Bojanovský sklep
Uherek
Tel: +420 736 514 206
[email protected]
www.uherek.trhvin.cz
Unser Weingut befindet sich im
malerischen Dorf Dolní Bojanovice.
Die Haupttätigkeit unserer Firma ist die
Herstellung von Qualitätsweinen aus
eigenen Weinbergen mit Betonung
von möglichst eigenartigem Charakter
und Vielfältigkeit der mährischen
Weine.
VINAŘSTVÍ ING. SPĚVÁK FRANTIŠEK
Vinařství se zabývá výrobu kvalitních
vín, která budou lahodit chuti všem
milovníkům dobrého vína.
Unsere Firma richtet sich auf
Herstellung von Qualitätsweinen
aus eigenen Weinbergen. Unser
Ziel sind Weine, die Freude bringen,
Erlebnisse der alltäglichen sowie
festlichen Momente steigern können
und die das Behagen und Freude ins
Leben bringen können.
Vinařství Petr Kuběna
Tel: +420 721 519 565
VINAŘSTVÍ NETOPILÍK BOHUMIL
Vážení milovníci a přátelé dobrého
vína, naše vinařství se zaměřuje na
výrobu vysoce jakostních vín, které
jsou vyráběny tradičním způsobem
bez použití šlechtěných kvasinek,
enzymu a dalších prostředků. Výrobě se naše rodina věnuje již po několik generací.
Vinařství Netopilík Bohumil
Břeclavská 321
691 56 Hrušky
Tel: +420 519 343 326
Tel: +420 776 234 259
[email protected]
www.vinarstvi-netopilik.cz
VINAŘSTVÍ JAN LEKAVÝ
Rod Lekavých hospodaří již několik
generací v Dolních Bojanovicích. Produkci zpracováváme tradiční sklepní
technologií, proto námi vyráběná
vína obsahují částečně zbytky taninu
a třísla, což blahodárně působí na
metabolismus lidského organismu.
Familie Lekavý wirtschaftet seit
mehreren Generationen in Dolní
Bojanovice. Die Traubenproduktion
verarbeiten wir mit der traditionellen
Kellertechnologie, deshalb enthalten
die von uns produzierten Weine
teilweise Reste von Tannin und
Gerbstoffe, was heilbringend auf
Metabolismus des Menschen wirkt.
VINAŘSTVÍ ZUZANA PRÁTOVÁ
Jsme rozvíjející se vinařská firma
s dlouholetou tradicí, která vznikla
v roce 2003. Především se zaměřuje na výrobu jakostních vín, přívlastkových - pozdních sběrů, výběrů
z hroznů, ledových a slámových vín.
Wir sind wachsender Weinbetrieb
mit langjähriger Tradition, die im
Jahre 2003 entstand. Wir richten
uns besonders auf die Produktion
von Qualitäts-, Prädikatsweinen,
Spätlesen, Beerenauslesen, Eissowie Strohweinen.
Vinařství Zuzana Prátová
Horní 31
696 21 Josefov
Tel: +420 773 611 717
[email protected]
www.prath.cz
KOSTICE
VINAŘSTVÍ BLAŽEK
Zveme vás k návštěvě našeho rodinného vinařství, které se nachází
v nejjižnějším cípu Jižní Moravy ve
vinařské obci Kostice. Naším cílem
je vyrábět vína co nejvyšší kvality,
což se nám daří. Důkazem toho je
rostoucí zájem a spokojení zákazníci, kteří si naše vína oblíbili.
Wir laden Sie zum Besuch unseres
Familienweinguts ein, das sich in dem
südlichsten Teil des Südmährens im
Winzerdorf Kostice befindet. Unser
Ziel ist die Weine mit möglichst hoher
Qualität zu produzieren, was uns gut
gelingt. Der Beweis dafür sind steigendes
Interesse und zufriedene Kunden, die an
unserem Wein Gefallen fanden.
Vinařství Blažek
Tvrdonská 5, 691 52 Kostice
Tel: +420 721 683 008
[email protected]
www.vinarstviblazek.cz
VINAŘSTVÍ U HEJTMANŮ
Rodinné vinařství vyrábějící vína sudové a lahvové. Nabízíme vína zemská, jakostní, přívlastková, slámová
a ledová. Vinice jsou umístěny ve
vinařské trati Staré Vinohrady, Díly.
Vinařství Jan Lekavý
Žabácká 936
Tel: +420 774 670 607
[email protected]
www.vinarstvi-lekavy.cz
34 I
Sehr gehrte Liebhaber und Freunde von
gutem Wein, unser Weingut richtet sich
auf die Produktion von hochwertigen
Weinen, die auf traditionelle Weise
hergestellt werden, ohne veredelte
Gärungspilze, Enzym und andere Mittel
zu benutzen. Unsere Familie widmet
sich der Weinproduktion seit mehreren
Generationen.
Der Weinkeller des Familienweinguts
Stejskal befindet sich im malerischen
Dorf Josefov. Nach der Vormeldung
ist auch die Vermietung der
Kellerräume möglich, wo man
angenehmes Beisammensein im
Freunden- oder Bekanntenkreis
genießen kann.
Vinařství a penzion u Stejskalů
696 21 Josefov
Tel: +420 732 842 204
Tel: +420 777 067 677
[email protected]
www.vinarstvi-stejskal.unas.cz
HRUŠKY
VINAŘSTVÍ PETR KUBĚNA
Naším cílem jsou vína, která by potěšila a umocnila prožitky z chvil všedních i svátečních a vnesla pohodu
a radost do života.
Das Weingut beschäftigt sich mit
der Produktion der Qualitätsweine,
die dem Geschmack aller Liebhaber
von gutem Wein wohl tun werden.
Vinařství Ing. Spěvák František
Horní Huť 1485
696 03 Dubňany
Tel: +420 518 364 660
Tel: +420 608 634 500
[email protected]
Vinařství Petr Bohůn
Tel: +420 608 466 858
[email protected]
Naše firma se zaměřuje na výrobu
kvalitních vín z vlastních vinic.
Unser kleines Familienweingut in
Dubňany entstand im Jahre 1999.
Wir knüpfen an langjährige Familien-tradition der Rebeanbauung
unserer Väter und Großväter an.
Unser Weingut konzentriert sich
auf Produktion der Prädikatsweine
sowie der mährischen Länderweine
mit hoher Qualität.
Vinařství Vojtěch Jestřáb
Nádražní 8
696 03 Dubňany
Tel: +420 518 366 419
Tel: +420 723 045 562
[email protected]
www.vinarstvi-jestrab.cz
VINAŘSTVÍ PETR BOHŮN
Naše vinařství se nachází v malebné vesničce v Dolních Bojanovicích.
Hlavní činností naší firmy je výroba
kvalitních vín z vlastních vinic s důrazem na co nejosobitější charakter
a rozmanitost moravských vín.
JOSEFOV
Das Familienweingut produziert
Faß- sowie Flaschenwein. Wie bieten
Länder-, Qualitäts-, Prädikats-, Strohund Eisweine an. Unsere Weinberge
liegen in der Weinstraße Staré
Vinohrady, Díly.
Vinařství U Hejtmanů
Nová 85, 691 52 Kostice
Tel: +420 608 830 082, +420 777 787 573
[email protected]
www.uhejtmanu.com
35 I
LANŽHOT
VINAŘSTVÍ JOSEF UHER
Zveme Vás k návštěvě našeho vinařství v malebném městečku Lanžhot.
Můžete u nás ochutnat révová vína
jakostní i přívlastková v malé stylové
vinárně, nebo při letním posezení na
selském dvoře a zazpívat si lidové
písničky.
Wir laden Sie zum Besuch unseres
Weinguts im malerischen Städtchen
Lanžhot ein. Sie können bei uns
Qualitäts- sowie Prädikatsweine in
einer kleinen stilvollen Weinstube
kosten, oder im Bauerhof beim Wein
sitzen und Volkslieder singen.
Vinařství Josef Uher
Hrnčířská 1260/7, 691 51 Lanžhot
Tel: +420 519 336 563, +420 607 603 325
[email protected]
www.vinarstvi-uher.wz.cz
LUŽICE
VINAŘSTVÍ AMBROŽ JIŘÍ, Ing.
Tradiční vinný sklep slouží zejména
pro gastronomické a enologické
účely. Vaši oslavu Vám ušijeme na
míru podle vašich představ a možností. Díky stylovým prostorám
vinného sklepa a cimbálové muzice se budete cítit jako na Jižní
Moravě.
Der traditionelle Weinkeller dient
vor allem zu gastronomischen
Zwecken. Ihre Feier bereiten wir
nach Ihren Vorstellungen und
Möglichkeiten vor. Dank stilvollen
Räumlichkeiten des Weinkellers und
der Zymbalkapelle werden Sie sich
hier fühlen wie im Südmähren.
Vinařství Ambrož Jiří, Ing.
U Vrchnice 25, 696 18 Lužice
Tel: +420 775 325 927
[email protected]
www.vinarstviambroz.cz
VINAŘSTVÍ SALAJKA JOSEF
Snažíme se vyrábět kvalitní lahodná vína – přijďte je tedy ochutnat
do vesnice Lužice nacházející se blízko Hodonína na Jižní Moravě.
Wir bemühen uns qualitative
köstliche Weine herzustellen –
kommen Sie sie also ins Dorf Lužice
kosten, das nicht weit von Hodonín
im Südmähren liegt.
Vinařství Salajka Josef
V Chalupách 24
696 18 Lužice
Tel: +420 518 357 533, +420 602 574 403
[email protected]
MIKULČICE
VINAŘSTVÍ DVOŘÁČEK LTM
Vinařství DVOŘÁČEK LTM, s.r.o. je
malou rodinnou firmou, zabývajícím
se pěstováním vinné révy a výrobou
kvalitních, vysoce jakostních, přírodních moravských vín již několik
desetiletí. V roce 2005 se stalo druhým českým výrobcem košer vína
na Moravě.
Das Weingut DVOŘÁČEK LTM, s.r.o.
ist ein kleiner Familienbetrieb, der sich
mit dem Anbau von Weinrebe und
mit der Produktion von hochwertigen,
natürlichen mährischen Weinen seit
einigen Jahrzehnten beschäftigt.
Im Jahre 2005 wurden wir zum
zweiten tschechischen Produzent von
koscherem Wein in Mähren.
MORAVSKÁ NOVÁ VES
MORAVSKÁ NOVÁ VES
VINAŘSTVÍ JAROSLAV NEŠPOR - COLLEGIUM VINITORUM
VINAŘSTVÍ TOMANOVI
Každý pátek se schází čtrnáct vynikajících vinařů z Moravské Nové
Vsi a sousedních Mikulčic, kteří
degustují a hodnotí svá vyrobená
vína. Společná značka se už stala
symbolem špičkových vín z Podluží a členové sdružení jsou na ni
náležitě hrdí.
Nabízíme denní, víkendové i týdenní ubytování spojené s degustací vína v malebné vesnici Moravská Nová Ves. Ochutnávka vysoce
kvalitních vín z vlastní produkce
přímo ve vinném sklepě včetně
občerstvení.
Jeden Freitag treffen sich vierzehn
hervorragende
Winzer
aus
Dörfern Moravská Nová Ves und
benachbartem
Mikulčice,
die
ihre Weine gegenseitig kosten
und bewerten. Die gemeinsame
Marke wurde schon zum Symbol
von Spitzenweinen aus der Region
Podluží und die Vereinsmitglieder
sind darauf zu Recht stolz.
Vinařství Tomanovi
Ing. Ivana Tomanová
Polní 32
691 55 Moravská Nová Ves
Tel: +420 777 561 535 (545)
[email protected]
www.vino-sklipek.cz
Vinařství Jaroslav Nešpor - Collegium Vinitorum
Lipová 897
Tel: +420 602 793 160
[email protected]
www.collegiumvinitorum.com
VINAŘSTVÍ JAROSLAV SALAJKA
VINAŘSTVÍ LUKÁŠ ČECH
Každý pátek se schází čtrnáct vynikajících vinařů z Moravské Nové
Vsi a sousedních Mikulčic, kteří
degustují a hodnotí svá vyrobená
vína. Společná značka se už stala
symbolem špičkových vín z Podluží a členové sdružení jsou na ni
náležitě hrdí.
Naše vinařství se nachází v malebné vesničce Moravská Nová
Ves. Našim cílem je výroba vín se
špičkovou úrovní a osobitým charakterem.
Jeden Freitag treffen sich vierzehn
hervorragende Winzer aus Dörfern Moravská Nová Ves und benachbartem Mikulčice, die ihre Weine
gegenseitig kosten und bewerten.
Die gemeinsame Marke wurde
schon zum Symbol von Spitzenweinen aus der Region Podluží und
die Vereinsmitglieder sind darauf zu
Recht stolz.
Vinařství Jaroslav Salajka
Luční 617
Tel: +420 776 607 954
[email protected]
www.collegiumvinitorum.com
VINNÝ SKLEP U TEREZY A JAKUBA
Nabízíme Vám příjemné posezení
ve stylovém prostředí. Kapacita
sklípku je 35 osob. V případě zájmu zajistíme cimbálovou muziku,
obložené mísy večeře a podobně.
Samozřejmostí je výběr z několika
druhů bílých i červených vín.
Wir bieten Tages-, Wochenendesowie Wochenunterkunft verbunden
mit der Weinverkostung in dem
malerischen Dorf Moravská Nová
Ves. Möglich ist die Verkostung
von höchst qualitativen Weinen aus
eigener Produktion direkt in dem
Weinkeller inkl. Imbiss.
Unser Weingut befindet sich
im malerischen Dorf Moravská
Nová Ves. Unser Ziel ist die
Weinproduktion mit Spitzenniveau
und einzigartigem Charakter.
Vinařství Lukáš Čech
Sadová 844
Tel: +420 728 141 331
[email protected]
MORAVSKÝ ŽIŽKOV
VINAŘSTVÍ FRANTIŠEK MEČL
Začátky tohoto vinařství spadají
do roku 1987 do malého sklípku
v obci Moravský Žižkov. Vinařství se
specializuje na vína jakostní, pozdní sběry a výběry z hroznů, to vše
pouze z produkce hroznů z moravských vinic.
Anfänge dieses Weinguts fallen
ins Jahr 1987 im kleinen Keller im
Dorf Moravský Žižkov zusammen.
Das Weingut spezialisiert sich auf
Qualitätsweine, Spätlesen und
Traubenauslesen, das alles nur
aus der Traubenproduktion aus
mährischen Weinbergen.
Vinařství František Mečl
Chaloupky
691 01 Moravský Žižkov
Tel: +420 724 260 060
[email protected]
Vinný sklep U Terezy a Jakuba
Hliník (U Myslivny)
Tel: +420 518 344 123, +420 721 732 563
[email protected]
www.vinnysklep.penzion.com
Cílem vinařství je výroba kvalitních
vín, která Vás zaujmou svou lahodnou chutí. Těším se na Vaši návštěvu.
Das Ziel des Weinguts ist die
Herstellung von Qualitätsweinen,
die Sie mit ihrem köstlichen
Geschmack gefangen nehmen. Wir
freuen uns auf Ihren Besuch.
Vinařství Jan Přibyla
Bílovská 176
Tel: +420 777 599 779
[email protected]
VINAŘSTVÍ MADĚŘIČ s.r.o.
Naším cílem jsou vína, která by potěšila, umocnila prožitky z chvil všedních i svátečních a vnesla pohodu a
radost do života těm, kterým jsou
určena protože „život je příliš krátký
na to aby se pilo špatné víno.“
Unser Ziel sind Weine, die einen freuen
können, Erlebnisse der alltäglichen
sowie festlichen Momente steigern
können und die das Behagen und
Freude ins Leben bringen können, weil
„das Leben zu kurz dafür ist, dass man
schlechten Wein trinkt“.
Prušánská 318
Tel: +420 519 346 060
Tel: +420 605 284 266
[email protected]
www.vinarstvimaderic.cz
NOVÝ PODDVOROV
JAROMÍR HNIDÁK VÝROBA A PRODEJ VÍNA
Jsme malé rodinné vinařství v obci
Nový Poddvorov obhospodařující 1,5 ha vinic. Víno vyrábíme
z vlastní produkce hroznů a nabízíme ročníkové i archivní víno. Rádi
uvítáme milovníky dobrého vína
v našem sklepě.
Wir sind ein kleines Familienweingut im Dorf Nový Poddvorov, wir
bewirtschaften 1,5 ha der Weinberge. Wir produzieren Wein aus eigener Traubenproduktion und bieten
Jahrgangsweine sowie Archiv-weine
an. Wir bewillkommnen gerne die
Liebhaber des guten Weins in unserem Keller.
Jaromír Hnidák výroba a prodej vína
Nový Poddvorov
Brandlova 38
695 01 Hodonín
Tel: +420 518 352 602,
Tel: +420 606 938 261
[email protected]
VÁCLAV MRKVA - SDRUŽENÍ VINAŘŮ CÍSAŘŮV VINOHRAD
Sdružení vinařů Císařův vinohrad
bylo založeno roku 2003 za účelem prodeje jakostních, přívlastkových i ročníkových vín pod společnou etiketou a logem sdružení.
Der Winzerverein Císařův vinohrad
(Kaiserweinberg) wurde im Jahre
2003 zwecks Verkaufs von Qualitäts-,
Prädikats- sowie Jahrgangsweinen
unter gemeinsamer Etikett und Logo
des Vereins gegründet.
Václav Mrkva - sdružení vinařů Císařův vinohrad
Nový Poddvorov 95
696 16 Nový Poddvorov
Tel: +420 728 401 544
[email protected]
www.vinohrad.info
Vinařství DVOŘÁČEK LTM
Mikulčice 607, 696 19 Mikulčice
Tel: +420 731 546 542, +420 777 245 783
[email protected], www.vinarstvi-dvoracek.cz
36 I
Wir bieten Tages-, Wochenendesowie Wochenunterkunft verbunden
mit der Weinverkostung in dem
malerischen Dorf Moravská Nová
Ves. Möglich ist die Verkostung
von höchst qualitativen Weinen aus
eigener Produktion direkt in dem
Weinkeller inkl. Imbiss.
VINAŘSTVÍ JAN PŘIBYLA
37 I
NOVÝ PODDVOROV
PAVEL VESELSKÝ - SDRUŽENÍ VINAŘŮ CÍSAŘŮV VINOHRAD
bylo založeno roku 2003 za účelem prodeje jakostních, přívlastkových i ročníkových vín pod společnou etiketou a logem sdružení.
Pavel Veselský - sdružení vinařů Císařův vinohrad
Nový Poddvorov 9
696 16 Nový Poddvorov
Tel: +420 721914962
[email protected]
www.vinohrad.info
PRUŠÁNKY
RODINNÉ VINAŘSTVÍ KOŠUT s.r.o.
Naše rodinné vinařství sídlí v obci
Prušánky, s provozovnou v Moravské Nové Vsi a s archivními sklepy v malebné vesničce vinných
sklepů „Nechory“. Zabýváme se
výrobou kvalitních vín z vlastních
vinic s důrazem na co nejosobitější charakter a rozmanitost moravských vín.
Unser Familienweingut siedelt im Dorf
Prušánky, mit Betriebsstelle in Moravská
Nová Ves und mit Archivkellern im
malerischen Dorf der Weinkeller
„Nechory“. Wir beschäftigen uns mit
Produktion der Qualitätsweine aus
eigenen Weinbergen mit Betonung des
möglichst einzigartigen Charakters und
Vielfältigkeit der mährischen Weine.
Rodinné vinařství Košut s.r.o.
Novinky 178, 696 21 Prušánky
Tel: + 420 604 386 867, + 420 728 676 326
[email protected]
www.kosut.net
VINAŘSTVÍ MILAN VAŠÍČEK
Jsme malé rodinné vinařství, které obhospodařuje 3,5 ha vlastních vinic. Vyrábíme vysoce kvalitní přírodní přívlastková vína,
v nichž klademe hlavní důraz na
osobitost a jedinečnost. Součástí
našeho vinařství je i penzion Nechorka.
Wir sind ein kleines Familienweingut,
wir bewirtschaften 3,5 ha eigener
Weinberge. Wir produzieren hochwertige natürliche Prädikatsweine, bei
denen wir die Hauptbetonung auf
Einzigartigkeit unserer Weine legen. Ein
Bestandteil unseres Weinguts ist auch
die Pension Nechorka.
Vinařství Milan Vašíček
Školní 622, 696 21 Prušánky
Tel: + 420 776 116 693, + 420 739 442 266
[email protected]
www.vinovasicek.cz
VINAŘSTVÍ JAROSLAV CHRENKA
Malé rodinné vinařství pokračuje
v získaných zkušenostech našich
předků. Je zaměřeno na výrobu
kvalitních moravských vín s lahodnou chutí.
Das kleine Familienweingut führt
die Erfahrungen unserer Vorfahren weiter. Es ist auf die Produktion von qualitativen mährischen
Weinen mit köstlichem Geschmack.
JAN ZÁLEŠÁK - VÍNO NECHORY
VLADIMÍR KAŠÍK - SDRUŽENÍ VINAŘŮ CÍSAŘŮV VINOHRAD
Vinařství se nachází ve vinařské
oblasti Morava, podoblast slovácká, vinařská obec Prušánky.
Zaměřujeme se na produkci jakostních a přívlastkových vín s využitím hroznů z vlastní produkce
pocházejících z vinařských tratí
obcí Prušánky a Josefov.
bylo založeno roku 2003 za účelem
prodeje jakostních, přívlastkových
i ročníkových vín pod společnou etiketou a logem sdružení.
Das Weingut befindet sich im
Weingebiet Mähren, mährisch
- slowakischen Teil, Weindorf
Prušánky. Wir konzentrieren uns auf
die Produktion von Qualitäts- und
Prädikatsweinen mit Benutzung der
Trauben aus eigener Produktion aus
Weinbergen der Dörfer Prušánky
und Josefov.
Vladimír Kašík - sdružení vinařů Císařův vinohrad
696 16 Starý Poddvorov 94
Tel: +420 723 115 625
Tel: +420 608 887 586
[email protected]
www.vinohrad.info
JAN ZÁLEŠÁK - VÍNO NECHORY
Mlýnská 411
69621 Prušánky
Tel: + 420 607 639 489
[email protected]
www.vino.nechory.cz
VINAŘSTVÍ EMIL MARŠÁLEK
Naše vinařství se nachází v malebné vesničce Prušánky. Hlavní
činností naší firmy je výroba kvalitních vín z vlastních vinic. Klademe důraz na co osobitý charakter
a rozmanitost moravských vín.
STARÝ PODDVOROV
Vinařství Emil Maršálek
Hlavní 10
696 21 Prušánky
Tel: + 420 777 005 565
[email protected]
Stávající kapacita sklepního areálu je kolem 120 osob. V rozlehlých sklepních prostorách si můžete prohlédnout samotný vinný
sklep vč. sudů s vínem, posezení
popř. salónek nebo také archivní
sklepy. Naše vinohrady se rozkládají ve Starém Poddvorově a jeho
okolí.
Naše vinařství se zabývá výrobou
kvalitních vín. Díky dobrým přírodním podmínkám dosahují vína vyráběná u nás špičkové úrovně.
Unser Weingut beschäftigt sich mit
der Produktion von Qualitätsweinen.
Dank guten natürlichen Bedingungen
erreichen die bei uns hergestellten
Weine das Spitzeniveau.
Matušek Pavel - Vinařství U sv. Kříže
Zahradní 675, 696 21 Prušánky
Tel: + 420 519 374 107, + 420 603 260 148
[email protected]
www.nechory.cz
VINAŘSTVÍ BAŘINA TOMÁŠ
V našem vinařství se snažíme o výrobu kvalitních vín, která Vás zaujmou
svou chutí a vůní.
Das Ziel unseres Weinguts ist die
Produktion von Qualitätsweinen,
die den Liebhabern von gutem Wein
wohl schmecken werden. „Kommen
Sie zu uns und kosten Sie.“
Vinař Marek Pšovský
Hodonínská 11
696 21 Prušánky
Tel: + 420 721 309 673
[email protected]
KRÁSNÁ HORA S.R.O.
Vinařství Krásná hora je založeno
na tradičním rodinném vinařství.
Zaměření na vinařskou trať „Krásná
hora“, je patrné už z názvu vinařství.
Při tvorbě vína se snažíme učit u nejlepších vinařů Moravy, ve vinicích respektujeme podmínky ekologického
zemědělství.
Das Weingut Krásná hora (Schöner
Berg) basiert auf traditionellen
Familienweinbau. Die Richtung auf
die Weinbergstraße „Krásná hora“
ist schon im Name des Weinguts
merkbar. Bei der Weinproduktion
lernen wir bei den besten
mährischen Winzern, in Weinbergen
beachten wir die Bedingungen der
ökologischen Landwirtschaft.
Vlastní výrobou se zabýváme již
několik desetiletí. Spolu s pečlivostí, opravdovým zájmem a nadšením vše využíváme k dosažení co
nejvyšší kvality našich vín. Při výrobě dodržujeme tradiční ověřené
postupy.
Mit eigener Produktion beschäftigen
wir uns schon seit einigen
Jahrzehnten. Mit der Sorgfältigkeit,
richtigem Interesse und Begeisterung
nutzen wir alles, um die höchste
Qualität unserer Weine zu erreichen.
Bei der Herstellung beachten wir die
überprüften Arbeitsverfahren.
Vinařství Ing. Jiří Valenta
696 01 Terezín
Tel: +420 724 076 635
[email protected]
www.jirivalenta.cz
TVRDONICE
VINAŘSTVÍ UHER FRANTIŠEK
Malé rodinné vinařství od roku
2001 hospodaří na 2 ha vinic. Vína
vyrábíme z hroznů vlastní produkce. Výrobní zázemí je vybudováno
v domácím prostředí. Je zde možná po předchozí objednávce degustace pro 20 osob.
Das kleine Weingut bewirtschaftet
seit 2001 2 ha von Weinbergen.
Wir produzieren Weine aus
Trauben eigener Produktion. Die
Produktion wurde im heimischen
Ambiente ausgebaut. Nach der
Vormeldung ist hier die Verkostung
für 20 Personen möglich.
Vinařství UHER František
Kostická 3
691 53 Tvrdonice
Tel: +420 519 339 125
Tel: +420 736 209 460
[email protected]
Krásná hora s.r.o.
Starý Poddvorov 67
696 16 Starý Poddvorov
Tel: +420 602 709 860, +420 607 234 048
[email protected], www.krasnahora.com
Vinařství Jaroslav Chrenka
Hlavní 274
696 21 Prušánky
Tel: + 420 721 608 770
38 I
Produktion von Qualitätsweinen, die
Sie mit ihrem Geschmack und Duft
gefangen nehmen.
Vinařství Bařina Tomáš
Hanácká 355
Tel: +420 721 610 220
[email protected]
VINAŘ MAREK PŠOVSKÝ
Cílem našeho vinařství je výroba
kvalitních vín, která budou lahodit
milovníkům dobrého vína. „Přijďte
k nám a ochutnejte.“
Die bestehende Kapazität des
Kellerareals sind etwa 120 Personen.
In ausgedehnten Kellerräumen können
Sie den Weinkeller einschließlich
Weinfässer, Wartesaas oder auch
Archivkeller
besichtigen.
Unsere
Weinberge erstrecken sich im Dorf
Starý Poddvorov und Umgebung. In
unserem Weingut bemühen wir uns um
die Produktion von Qualitätsweinen,
die Sie mit ihrem Geschmack und Duft
gefangen nehmen.
Vinný sklep „Na Vyšicku“
Starý Poddvorov 301
Tel: +420 602 931 529
[email protected]
www.vinny-sklep.com
MATUŠEK PAVEL - VINAŘSTVÍ U SV. KŘÍŽE
TEREZÍN
VINAŘSTVÍ ING. JIŘÍ VALENTA
VINNÝ SKLEP „NA VYŠICKU“
Unser Weingut befindet sich im
malerischen Dorf Prušánky. Die
Haupttätigkeit unserer Firma ist die
Produktion von Qualitätsweinen
aus eigenen Weinbergen. Wir legen
die Betonung auf einzigartigen
Charakter und Vielfältigkeit der
mährischen Weine.
39 I
VINAŘSTVÍ DOLNÍ MORAVY
Název firmy
Obec
Název firmy
Obec
CÍSAŘSKÉ SKLEPY ČEJKOVICE, družstvo
Čejč
Vinařství Salajka Josef
Lužice
Vinný sklep U Hroznu
Čejč
Vinařství Štěpán Maláník
Mikulčice-Lužice
Vinařství Herzán Václav
Čejkovice
Gold Drink s.r.o.
Lužice
ČTVRTEČNÍCI sdružení vinařů
Čejkovice
Vinařství Marada Petr Ing.
Mikulčice
Vinařství Hřiba
Čejkovice
Vinařství DVOŘÁČEK LTM
Mikulčice
Víno Hradil
Čejkovice
Vinařství Maláník
Mikulčice
Vinařství Vlastimil Konečný & syn
Čejkovice
VINAŘSTVÍ MIKULČICE, s.r.o.
Mikulčice-Těšice
Vinařství Jakub Šamšula
Čejkovice
Mikulečtí vinaři
Mikulčice
Víno Červenka
Čejkovice
Vinařství Helena Glosová a Lubomír Glos
Moravská Nová Ves
Císařské sklepy Čejkovice
Čejkovice
Vinařství Jan Rajský - Collegium Vinitorum
Moravská Nová Ves
Víno Sýkora
Čejkovice
Vinařství Jaroslav Nešpor - Collegium Vinitorum
Moravská Nová Ves
Vinařství Bíza
Čejkovice
Vinařství Jaroslav Salajka
Moravská Nová Ves
Vinařství Veverka - František a Tomáš
Čejkovice
Vinařství Sečkař Jan
Moravská Nová Ves
Vinařství Libor Veverka
Čejkovice
Vinařství Stanislav Miklica - Collegium Vinitorum
Moravská Nová Ves
Vinařství Opluštil
Čejkovice
Vinné sklepy Podluží
Moravská Nová Ves
Vinařství Otto Ilčík
Čejkovice
Vinný sklep U Terezy a Jakuba
Moravská Nová Ves
Víno Škrobák
Čejkovice
Víno - sklípek v Mor. Nové Vsi - Ivana Tomanová
Moravská Nová Ves
Zemědělská a.s. Čejkovice
Čejkovice
Vinařství Pilát Libor
Moravská Nová Ves
Sklep Na Bařině
Čejkovice
Vinařství Polach Jaroslav
Moravská Nová Ves
Vinařství Konečný
Čejkovice
Vinařství Konrád Oldřich
Moravská Nová Ves
Winery Esterka
Čejkovice
Penzion s vinným sklepem - Petrjánoš Jan
Moravská Nová Ves
Vinařství Vydařelý&Holomáč
Čejkovice
Vinařský spolek
Moravská Nová Ves
Templářské sklepy Čejkovice vinařské družstvo
Čejkovice
Vinařství Lukáš Čech
Moravská Nová Ves
Vinařství Fojtík
Čejkovice
Vinařství Jan Přibyla
Moravský Žižkov
Vinařství Lukáš Hlinecký
Čejkovice
Vinařství František Mečl
Moravský Žižkov
Vinný sklípek Na Zlatém kopečku
Čejkovice
Moravský Žižkov
Vinařství Pavel Šebesta
Dolní Bojanovice
Konečný Jan
Moravský Žižkov
Vinařství Miroslav Ištvánek
Dolní Bojanovice
Vinařství Ing. Petr Mokruša
Mutěnice
Vinařství Jan Lekavý
Dolní Bojanovice
Vinařství Josef Svoboda
Mutěnice
Vinařství Petr Bohůn
Dolní Bojanovice
Vinařství Josef Vagunda Drgáč
Mutěnice
Vinařství Petr Kuběna
Dolní Bojanovice
Vinařství Pavel Esterka
Mutěnice
Vinařství Komosný Josef
Dolní Bojanovice
Vinařství a zájezdní vinný sklep Pavel Hajduch
Mutěnice
Vinacz spol. s r.o.
Dolní Bojanovice
VELPA plus, s.r.o. Sklepy Jarošek Mutěnice
Mutěnice
Vinný sklípek Černý
Dolní Bojanovice
Vinařství Mutěnice, s.r.o.
Mutěnice
Bojanovský sklep Uherek
Dolní Bojanovice
Zájezdní vinný sklep „ U Sedlářů “
Mutěnice
LIVI, spol. s r.o.
Dubňany
Vinařství Sůkal Milan
Nový Poddvorov
Vinařsví ing.Rajsigl Vladimír
Dubňany
Václav Mrkva - sdružení vinařů Císařův vinohrad
Nový Poddvorov
Vinařsví Vojtěch Jestřáb
Dubňany
Pavel Veselský - sdružení vinařů Císařův vinohrad
Nový Poddvorov
Vinařství Ing. Spěvák František
Dubňany
Jaromír Hnidák výroba a prodej vína
Nový Poddvorov
Vinařství Josef Hlavinka
Dubňany
Vinařství Ing. Ladislav Kovár
Prušánky
Vinařství Jaroslav Beneš
Hrušky
Vinařství Jaroslav Chrenka
Prušánky
Vinařství Karel Čapka
Hrušky
Matušek Pavel - Vinařství U sv.Kříže
Prušánky
Vinařství Nešpor Jiří
Hrušky
Vinařství Milan Vašíček
Prušánky
Vinařství Ing. Tichý Richard
Hrušky
Vinař Marek Pšovský
Prušánky
Vinařství Jurčeková Alena
Hrušky
Vinařství Emil Maršálek
Prušánky
Vinařství Netopilík Bohumil
Hrušky
VÍNO NECHORY s.r.o.
Prušánky
Vinařství Šmerák Jiří
Hrušky
Rodinné vinařství Košut s.r.o.
Prušánky
Vinařství Jaroslav a Štěpán Doležalovi
Hrušky
Morávia víno, spol. s r.o.
Prušánky
Vinařství Lukáš Nešpor
Hrušky
Vinný sklep U Jeňoura - Jan Ivičič
Prušánky
Vinařství Prátová Zuzana
Josefov
Vinařství Plešingr, spol. s r.o.
Rohatec
Vinařství a penzion u Stejskalů
Josefov
Vladimír Kašík - sdružení vinařů Císařův vinohrad
Starý Poddvorov
Vinařství Štohandl Emil
Josefov
Vinný sklep Na Vyšicku
Starý Poddvorov
Vinařství Jan a Vladimíra Ivičičovi
Kostice
Vinařství Bařina Tomáš
Starý Poddvorov
Vinařství U Hejtmanů
Kostice
Krásná hora s.r.o.
Starý Poddvorov
Vinařství Blažek
Kostice
Vinařství Ing. Jiří Valenta
Terezín
Vinařství Trčka František
Kostice
Vinařství MUDr. Pavel Kosík
Tvrdonice
Vinařství Zdeněk Uher
Kostice
Vinařství Uher a otec
Tvrdonice
Vinařství Josef Uher
Lanžhot
Vinný sklípek Tvrdonice
Tvrdonice
Vinárna Pod Víchů
Lanžhot
CROY Concept, s.r.o.
Tvrdonice
ZO ČES. ZAHRÁDK. SVAZU
Lanžhot
ČEBAV s.r.o.
Tvrdonice
Vinařství Ambrož Jiří, Ing.
Lužice
Vinařství Antonín Blažek
Tvrdonice
40 I
WINZER AUS DEM WEINVIERTEL
41 I
VINAŘSTVÍ EICHLER
VINAŘSTVÍ EBNER-EBENAUER
Die Philosophie des Weingutes Eichler besteht darin,
die Trauben naturnah und umweltschonend wachsen zu lassen und die Vinivikation individuell und
sortenspezifischdurchzuführen.SowirddurchvielHandarbeit und nützlingsschonenden Pflanzenschutz für
gesunde Stöcke und gesundes Laub gesorgt – die
Voraussetzung für gesunde Trauben.
Die moderne Technologie, verbunden mit neuen
Ideen des jungen Betriebsnachfolger Johannes Eichler
und dessen Frau Claudia, spiegeln sich in den Weinen
wider. Der Weinbau- und Kellermeister Johannes Eichler
ist bestrebt Weine mit typischen bodenständigen
Charakteren zu produzieren, die mit jedem Schluck
Freude bereiten. Das 13 ha umfassende Weingut
Eichler zeichnet sich durch eine große Sortenvielfalt
aus. So beinhaltet das Angebot Weine wie Grüner
Veltliner, Welschriesling, Riesling, Pinot blanc, Pinot gris,
Sauvignon blanc, Rosé, Zweigelt und Blauburger.
Die Weingärten sind in den besten Rieden in Ginzersdorf und rund um Herrnbaumgarten aufgeteilt.
Die Auszeichnung mit Gold- und Silbermedaillen
bei der awc vienna (international wine challenge)
und bei der Poysdorfer Weinparade sowie die hohe
Punktebewertung bei der Landesweinmesse Krems,
bestätigen ihren Einsatz bei der Qualitätsarbeit.
Liste der Teilnahme an Wettbewerben:
awc vienna (international wine challenge)
Landesweinmesse Krems
Poysdorfer Weinparade
„Wir haben uns zum Ziel gesetzt Wein zum Ausdruck unserer Gedanken zumachen. Wir diskutieren
ihn, bevor wir ihn keltern, versuchen Traditionelles
mit Neuem zu verbinden, ohne krampfhaft modern
sein zu wollen.
Unsere Weine sind unbeeinflusst, brauchen Zeit um
sich zu entwickeln, sie sind keine Blender, wirken
nachhaltig und sind langlebig.
Die Natur schreibt das Drehbuch unserer Weine, wir
führen die Regie.“
„Dali jsme si za cíl dělat víno jako výraz našich
myšlenek. Diskutujeme s ním, dříve než ho vylisujeme, pokoušíme se spojovat tradiční s novým,
aniž bychom chtěli být křečovitě moderní.
Naše vína jsou neovlivněná, potřebují čas se rozvinout, nehrají si na více než jsou, působí intenzivně
a jsou dlouhověká.
Nationale und internationale Wettbewerbe:
National: Gault Millau Guide; A la Carte Guide;
VINARIA; Wein Pur; SALON
International: Jancis Robinson; Robert Parker-Wine
Advocate
Národní a mezinárodní soutěže:
Národní: průvodce Gault Millau, a la carte GUIDE,
VINARIA, PUR, víno, SALON
Mezinárodní: JANCIS ROBINSON, ROBERT PARKER,
Vino ADVOKÁT
42 I
Příroda píše scénář našich vín,
my vedeme režii.
Filozofie vinařství Eichler spočívá v tom, že hrozny
necháváme růst přírodně a šetrně a výrobu vína
provádíme individuálně a specificky podle jednotlivých odrůd. Tak se staráme pomocí spousty manuální práce a šetrné ochrany rostlin o zdravé keře
révy a zdravé listí – předpoklad pro zdravé hrozny.
Moderní technologie, spojená s novými nápady
mladého následníka Johannese Eichlera a jeho
ženy Claudie, se odráží ve vínech. Vinař a sklepmistr Johannes Eichler usiluje o výrobu vín s typickým domorodým charakterem, která budou přinášet radost v každém doušku. Vinařství Eichler
zahrnuje 13 ha a vyznačuje se velkou odrůdovou
rozmanitostí. Nabídka vín obsahuje vína jako Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Sauvignon, Rosé,
Zweigeltrebe a Modrý Portugal.
Vinohrady jsou začleněny do nejlepších viničních
v Ginzersdorfu a okolo und Herrnbaumgartenu.
Vyznamenání zlatými a stříbrnými medailemi při
awc vienna (mezinárodní výstava vín) a při Poysdorfer Weinparade (výstava vín v Poysdorfu), ale také
vysoké bodové ohodnocení při zemském vinařském veletrhu v Kremsu, potvrzují naše nasazení
při práci na kvalitě.
Seznam účastí na soutěžích:
awc vienna (mezinárodní výstava vín),
Landesweinmesse Krems (Zemský vinařský veletrh),
Poysdorfer Weinparade (výstava vín v Poysdorfu).
WINZERHOF EICHLER
WEINGUT EBNER-EBENAUER
Johannes Eichler
Weinbau- und Kellermeister
Berggasse 11
2171 Herrnbaumgarten
Tel: +43/2555/24144
[email protected]
www.eichlerwein.at
Manfred & Marion Ebner-Ebenauer
Laaerstraße 5
2170 Poysdorf
Tel: +43/2552/2653
[email protected]
www.ebner-ebenauer.at
43 I
Vína z Dolní Moravy
MARIA FABER-KÖCHL, VINAŘKA
Seit 1998 leitet Maria Faber-Köchl den
Weinbaubetrieb im nordöstlichen Niederösterreich
im Weinviertel. Im zweiten Bildungsweg
absolvierte sie nach der Geburt ihrer drei Kinder
die Ausbildung zur Weinbau- und Kellermeisterin.
2009 baute sie eine moderne Weinkellerei,
um einerseits effizienter und andererseits noch
qualitätsorientierter Wein machen zu können.
Boden: Mittelschwere Lehm- und Lössböden und
Ablagerungen der „Ur-Donau“.
Klima: Kontinentales Klima mit heißen Sommern
und kalten Wintern.
Philosophie: Gesunde Böden und gesunde Rebstöcke sind das Wichtigste für jede WinzerIn. Wein ist
für Maria Faber-Köchl lebendig – ein Wachsen, in
Bewegung sein, aber auch ein Prozess des Reifens,
der Ruhezeiten in sich birgt.
Der Schwerpunkt der Weinproduktion liegt
beim Grünen Veltliner. Weitere Weißweine:
Weißburgunder, Roter Traminer und Welschriesling.
Dass im Weinviertel auch ausgezeichnete Rotweine
reifen, ist besondere Herausforderung. Mit der
Cuvée „Quercus“ ist das gelungen.
Auszeichnungen: Falstaffprämierungen mit Quercus
in den Jahren 2003, 2005 bis 2009.
Selektion Spargelwein 2007 und 2005; „Die
besten Weine Österreichs 2005/2006 und
2003/2004“von Siegl u. Steurer; 2 Kellerkatzen bei
„Wo isst Österreich 2007 + 2008“ Wagner, Egle.
Mistelbacher Stadtwein 2001; Beste „Weinbauund Kellerwirtschaftsmeister in NÖ“ 1999;
Der Betrieb umfasst 3 Hektar, von Vertragswinzern
werden zusätzlich zur Zeit 2 ha Trauben zugekauft.
VINAŘSTVÍ HIRTL
Im Jahr 1729 setzten die „urigen“ Vorfahren
des Weinguts Hirtl den Grundstein für das
traditionsreiche Wissen rund um die Kelterei und
die Weinerzeugung, auf den unser Familienbetrieb
erfolgreich aufbauen konnte.
Etwa 280 Jahre nach der ersten urkundlichen
Erwähnung schaut die (Wein)Welt freilich anders aus.
Spätestens seit der Übernahme des Betriebes durch
Andrea und Martin im Jahr 2001 steht das Weingut
Hirtl im Herzen der Wein- und Sektmetropole Poysdorf
für die Produktion außergewöhnlicher Weine.
Ertragsreduktion durch kurzen Schnitt, Ausdünnung
und kontrollierte Gärung sind zu einer Selbstverständlichkeit geworden, um die hohe Qualität unserer Weine
zu sichern. Modernisierungen in der Weingarten- und
Kellerwirtschaft stehen an der Tagesordnung. Was
aber nach wie vor Gültigkeit hat, ist die Tatsache, dass
guter Wein am Rebstock entsteht. Kaum eine Region
kann Ihnen eine derartige Vielzahl an exzellenten
Weinen bieten wie das Weinviertel, wo auf der Basis
von Löss-, Lehm-, Urgesteins- und Schwarzerdeböden
hervorragende Produkte gedeihen. Das Potenzial
der Natur und des Bodens, das Klima und nicht
zuletzt die Liebe zu jedem Detail der Weinproduktion
spiegeln sich in der Qualität unserer Weine wider.
Insbesondere in den letzten Jahren durften wir uns
über zahlreiche Prämierungen freuen, die als Beweis
dafür stehen, dass wir mit unseren Bestrebungen
auf dem richtigen Weg sind. So haben wir heuer im
härtesten Weinwettbewerb des Landes, dem SALON
Österreichischer Wein, den Sprung in die Top-Liga
geschafft: und das gleich mit zwei Weinen: Der Grüne
Veltliner Weinviertel DAC Waldberg 2007 zählt ebenso
wie der Chardonnay Exklusiv 2007 zu den Highlights
unseres Betriebes. Es sind aber bei Weitem nicht
die Einzigen. Unsere umfangreiche Sortenpalette
reicht vom spritzigen Grünen Veltliner über den
frisch-fruchtigen Welschriesling, den vollmundigen
Weißburgunder, den perfekt ausbalancierten
Chardonnay, bis hin zum samtigen Blauburger Exklusiv.
Od roku 1998 řídí Maria Faber-Köchl vinařský podnik v severovýchodním Dolním Rakousku v oblasti
Weinviertel.
Po narození jejích tří dětí se v rámci dalšího vzdělávání vyučila vinařkou a sklepmistryní. Roku 2009
vystavěla moderní vinné sklepy, aby mohla na jedné straně dělat vína efektivněji a na straně druhé
ještě více se orientovat na kvalitu.
Půda: středně těžká jílovitá a sprašovitá půda
a usazeniny „Pradunaje“.
Klima: kontinentální klima s horkými léty a studenými zimami.
Filozofie: dravá půda a zdravé keře révy jsou to
nejdůležitější pro každého vinaře. Víno je pro Marii
Faber-Köchl živé – skrývá v sobě růst, být v pohybu,
ale také proces zrání a klidu.
Těžiště produkce vín spočívá ve veltlínském zeleném. Další bílá vína: burgundské bílé, červený
tramín a vlašský ryzlink. Že v oblasti Weinviertel
dozrávají také výborná červená vína, je obzvláštní
výzva. Podařilo se to s Cuvée „Quercus“.
Vyznamenání: vyznamenání Falstaff s vínem Quercus v letech 2003, 2005 až 2009. Selektion Spargelwein (selekce chřestové víno) 2007 a 2005;
„Nejlepší vína Rakouska 2005/2006 a 2003/2004“
od Siegl u. Steurer; 2 Kellerkatzen (sklepní kočka)
při „Kde jí Rakousko 2007 + 2008“ Wagner, Egle.
Mistelbacher Stadtwein (Víno města Mistelbach)
2001; Nejlepší „Weinbau- und Kellerwirtschaftsmeister in NÖ (vinařský mistr a sklepmistr v Dolním
Rakousku)“ 1999;
Podnik obhospodařuje 3 hektary, od smluvních
vinařů dokupuje v současnosti navíc 2 ha hroznů.
MARIA FABER-KÖCHL,
DIE WINZERIN
Asi 280 let po první písemné zmínce vypadá (vinný) svět samozřejmě jinak. Nejpozději od převzetí podniku Anreou a Martinem v roce 2001 je
vinařství Hirtl v srdci vinařské a sektové metropole Poysdorf charakteristické svou produkcí mimořádných vín. Redukce výnosů krátkým řezem,
prostříhávání a kontrolované kvašení se staly
samozřejmostí, aby byla zajištěna vysoká kvalita našich vín. Modernizace ve vinohradnickém
a sklepním hospodaření je na denním pořádku.
Co je ale platné tak jako kdysi je skutečnost, že
dobré víno vzniká na keři révy. Sotva dokáže nějaký region nabídnout rozmanitost excelentních
vína tak jako oblast Weinviertel, kde se na bázi
sprašovitých, jílotivých, prahorninových a černých půd daří vynikajícím produktům. Potenciál
přírody a půdy, klima a v neposlední řadě láska
ke každému detailu výroby vína se odráží v kvalitě našich vín.
Zejména v posledních letech jsme se mohli těšit
z četných vyznamenání, která jsou důkazem, že
jsme v našem snažení na dobré cestě. Tak jsme
dokázali skok do Top-ligy v nejtvrdší soutěži vín
země, SALON Österreichischer Wein (Salon rakouských vín): a hned se dvěma víny: Veltlínské
zelené Grüne Veltliner Weinviertel DAC Waldberg
2007 patří stejně jako Chardonnay Exklusiv 2007
k hitům našeho podniku. Zdaleka to nejsou ovšem
jediná. Naše široká paleta odrůd sahá od osvěžujícího Veltlínského zeleného přes svěže ovocný
Ryzlink vlašský, chuťově výrazné Rulandské bílé,
perfektně vybalancované Chardonnay až k sametovému Blauburger Exklusiv (Modrý Portugal).
WEINGUT HIRTL
Martin Hirtl
Brunngasse 72
2170 Poysdorf
Tel: +43/2552/2182
[email protected]
www.weingut-hirtl.at
Maria Faber-Köchl
Am Schenkberg 11
2130 Eibestahl
Tel: +43/2572/4484
[email protected]
www.faber-koechl.at
44 I
V roce 1729 položili předkové vinařství Hirtl základní kámen pro tradiční věděmi okolo lisování
a výroby vína, na které mohl náš rodinný podnik
úspěšně navázat.
45 I
ZÁMECKÁ VINOTÉKA WILFERSDORF
VINAŘSTVÍ MARTINSHOF - MICHAEL MARTIN
Das Weingut Martinshof liegt im nordöstlichen Weinviertel, zwischen der Brünner Strasse und
tschechischer Grenze. Bereits in 4. Generation
betreibt Michael Martin, Jahrgang 1972, seit seinem
18. Lebensjahr das familieneigene Weingut mit
mittlerweile 13,5 ha.
Die Produktion des MARTINSHOF umfasst zu 70%
Weissweine und zu 30% Rotweine.
Michael Martin - Der Weinviertler Burgunder-Pionier.
Neben den klassischen Rebsorten des Weinviertels,
Grüner Veltliner und Zweigelt, hat sich Michael
Martin den burgundischen Weinen verschrieben
wie Chardonnay, Weissburgunder und Pinot Noir,
mit deren Anbau und Vinifizierung er im Weinviertel
Pionierarbeit geleistet hat und in den letzten
Jahren in der österreichischen und internationalen
Weinszene zunehmend aufhorchen ließ.
Weiters produziert Michael Martin seit dem Jahr 2000
gemeinsam mit seinem Poysdorfer Winzerfreund
Werner Hauser die Kooperationsweine der FRIENDS
– Linie - Veltliner Friends, eine rote Friends – Cuvée
und ein Friends Brut.
Es sind nicht so sehr die Sorten oder das Terroir, die
bei den FRIENDS im Vordergrund stehen, sondern
vielmehr die Idee.
Vinařství Martinshof leží v severovýchodní části oblasti Weinviertel, mezi brněnskou silnicí a českou
hranicí. Již ve 4. generaci provozuje Michael Martin, ročník 1972, od svých 18. narozenin rodinné
vinařství momentálně s 13,5 ha.
Produkce MARTINSHOFu zahrnuje ze 70% bílá
vína a ze 30% červená vína.
Michael Martin – Weinviertelský burgundský pionýr.
Vedle klasických odrůd oblasti Weinviertel, Veltlínské zelené a Zweigeltrebe, se Michael Martin upsal
burgundským vínům, jako je Chardonnay, Rulandské bílé a Rulandské modré, jejichž pěstování a vinařská výroba je, dá se říci, pionýrskou prací a díky
nimž o něm bylo v posledních letech na rakouské
a mezinárodní vinařské scéně stále více slyšet.
15 Winzer und das Weingut Liechtenstein präsentieren
in der Schlossvinothek Wilfersdorf ihre Qualitätsweine.
Öffnungszeiten:
Von Ostern bis Allerheiligen:
Freitag 16 bis 18 Uhr
Samstag 17 bis 20 Uhr
Sonn- u. Feiertag 14 bis 17 Uhr
Dále vyrábí Michael Martin od roku 2000 společně
se svým vinařským přítelem z Poysdorfu Wernerem
Hauserem společná vína řady FRIENDS – Linie Veltliner Friends, červenou řadu Friends – Cuvée
a Friends Brut.
Reisegruppen usw. jederzeit
ab 10 Personen nach telefonischer Voranmeldung
(Tel. +43 664/577 68 55).
Nejsou to odrůdy a oblast, které u řady FRIENDS
stojí v popředí, nýbrž nápad.
WEINGUT MARTINSHOF
Michael Martin
Hauptstraße 28
2183 Neusiedl/Zaya
Tel: +43/2533/89777
[email protected]
www.martinshof.at
46 I
15 vinařů a vinařství Liechtenstein prezentují v Zámecké vinotéce Wilfersdorf svá kvalitní vína.
Otevírací doba:
Od Velikonoc do Všech svatých:
Pátek 16 - 18 hod.
Sobota 17 - 20 hod.
Neděle a svátky 14 - 17 hod.
Zájezdy atd. kdykoli
od 10 osob po telefonické domluvě
(Tel. +43 664/577 68 55).
SCHLOSSVINOTHEK WILFERSDORF
Schlossvinothek Wilfersdorf
Hauptstrasse 1
2193 Wilfersdorf
Tel: +43/2573/3356
[email protected]
www.liechtenstein-schloss-wilfersdorf.at
47 I
VINAŘSTVÍ SCHULZ
Das Weingut Schulz aus Dobermanndorf befindet
sich in der sanft hügeligen Landschaft des
Veltlinerlandes. Die Betriebsphilosophie des staatl.
geprüften Weinmanagers Werner Schulz ist: Den
Konsumenten laut dem Betriebsmotto „FREUDE AM
GENIESSEN“ das Erlebnis Wein zu vermitteln.
Der naturnahe Weinbau, die geringen Erträge und
die außerordentlich sorgfältige, von der Liebe zum
Wein geprägte Kellerarbeit, sind die Garanten für das
hohe Qualitätsniveau des Hauses.
Die Classic-Weißweine werden temperaturkontrolliert
in Edelstahltanks vergoren. Andere Wege geht man
bei den Selections-Weinen, diese werden nach
internationaler Stilistik mit Barriqueeinsatz und
Malolaktik ausgebaut.
Rotweine aus dem Hause Schulz reifen zumindest ein
Jahr im großen Holzfass oder die Premium-Weine für
16 bzw. 24 Monate in Barrique.
Nationale und internationale Erfolge bestätigen den
Jungwinzer in seinem Bestreben die Aromavielfalt der
Trauben, in seinen Weinen wiedererkennen zu lassen.
Es werden ganzjährig stimmungsvolle Weinverkostungen
im gemütlichen Koststüberl angeboten.
Weinbestellung über Tel., E-mail, oder unter www.
Lieferung: 6er oder 12er Kartons werden entweder
persönlich oder per Paketdienst geliefert.
48 I
VINAŘSTVÍ TATZBER
Unser Weinbaubetrieb liegt in Ebersdorf an der
Zaya. Der Ort ist die kleinste Katastralgemeinde in
der Marktgem. Wilfersdorf. Durch eine sehenswerte
Kellergasse in der Ried „Ladenberg“ ist dieser kleine
Weinort einzigartig. Sehr gut erschlossene und
markierte Rad-, Wander- u. Reitwege bieten ein
behag-liches Umfeld.
In unserer Familie wird in der dritten Generation
Weinbau betrieben. Seit 1901 ist der Name Tatzber
in Ebersdorf auf Erdölstrasse 52 beheimatet.
Unser Leitspruch: „Die Qualität des Weines wächst
am Stock“
Unser Sortiment: neben Grüner Veltliner u. Welschriesling keltern wir auch Riesling, Chardonnay
u. Weissburgunder sowie Traminer und Gelber
Muskateller bei Weisswein. Bei Rotwein haben wir
die Sorten Zweigelt u. Blauburger. Weinverkostungen
sind gegen Voranmeldung in unserem Koststüberl
sowie im urigen Hauerkeller möglich.
Neben dem Flaschenweinverkauf nützen wir auch
die Möglichkeiten des Buschenschankes beim
Schlossheurigen in Wilfersdorf.
Wir freuen uns über Ihren Besuch! Fam. Tatzber
Vinařství Schulz z Dobermanndorfu se nachází v mírně kopcovité krajině oblasti Veltlinerland.
Podniková filozofie vinařského manažera se státní
zkouškou Wernera Schulze je: zprostředkovat konzumentům podle podnikového motta „RADOST
Z POŽITKU“ zážitek z vína.
K přírodě šetrné pěstování vinné révy, nízké výnosy a
mimořádně pečlivá, láskou k vínu se vyznačující práce
ve sklepě jsou zárukami vysoké úrovně kvality firmy.
Klasická bílá vína zrají v tancích z ušlechtilé oceli
s kontrolou teploty. Jinou cestou jdeme u výběrových vín, tato se vyrábí dle mezinárodní stylistiky
s použitím barrique a malolaktiky.
Červená vína z podniku Schulz zrají minimálně jeden rok ve velkých dřevěných sudech nebo prémiová vína 16, příp. 24 měsíců v barrique.
Národní a mezinárodní úspěchy utvrzují mladého
vinaře v jeho snažení po tom, aby v jeho vínech byla
poznat rozmanitost aromat.
Podnik nabízí celoročně působivé ochutnávky vín
v útulné ochutnávací vinárničce.
Prodej vína po telefonickém ohlášení. Dodávky: kartony po 6 nebo 12 lahvích se dodávají buď osobně
nebo balíkovou službou.
WEINGUT SCHULZ
WEINBAU TATZBER
Werner Schulz
Hauptstraße 69
2181 Dobermannsdorf
Tel: +43/2533/89062
[email protected]
www.weingut-schulz.at
Srdečně vítejte v Schlossheurigen (Zámecký lokál) ve
Wilfersdorfu.
Náš vinařský podnik leží v obci Ebersdorf an der
Zaya. Je to nejmenší katastrální obec v oblasti Wilfersdorf. Tato malá vinařská obec je jedinečná svou
pozoruhodnou sklepní uličkou v trati „Ladenberg“.
Velmi dobře přístupné a značené cyklistické, turistické nebo jezdecké stezky nabízí pohodové okolí.
V naší rodině se pěstuje víno ve třetí generaci. Od
roku 1901 sídlí rodina Tatzber v Ebersdorfu v ulici
Erdölstrasse 52.
Našim mottem je: „Kvalita vína roste na keři.“
Náš sortiment: vedle Veltlínského zeleného a Ryzlinku vlašského vyrábíme také Ryzlink rýnský, Chardonnay a Rulandské bílé, ale také Tramín a Muškát
žlutý. Z červených vín máme odrůdy Zweigeltrebe a
Modrý Portugal.
Ochutnávky vín jsou možné po přechozím nahlášení v naší ochutnávací vinárničce, ale také ve sklepě
heurigen. Vedle prodeje lahvového vína využíváme
také možnost odprodeje do Zámeckého sklepa ve
Wilfersdorfu.
Těšíme se na Vaši návštěvu! Rodina Tatzber
Josef Tatzber
Erdölstrasse 52
2185 Ebersdorf
Tel: +43/2573/25644
[email protected]
www.tatzber-weine.at
49 I
VINAŘSTVÍ DÜRNBERG
Das Weingut Dürnberg befindet sich im
traditionsreichen Weinort Falkenstein. Vom 13.-17.
Jhdt. wurden alle Weinbauangelegenheiten zwischen
Wien und Brünn vom Falkensteiner Berggericht
geregelt. Christoph Körner hat das Weingut
Dürnberg in den letzten Jahren mit großer Energie
umgestaltet und mit der Erweiterung auf mehr als
50 Hektar die Voraussetzung dafür geschaffen, dass
Dürnberg-Weine durch bewusste Traubenselektion
in zwei klar unter-scheidbaren Linien zu genießen
sind: Dürnberg Select: Terroirbetonte Weine mit der
kühlen Mineralik von den Falkensteiner Kalkklippen.
Prime-Wine: Einzellagenweine aus handselektierten
Trauben alter Rebstöcke, traditionell in großen
Holzfässern gereift.
Wir nehmen an den folgenden Messen teil:
Prowein, Düsseldorf
London International Wine Fair
Vinexpo Bordeaux
Vievinum, Wien
VINAŘSTVÍ FREUDHOFMAIER
Seit 1785 kultiviert der Familienbetrieb Freudhofmaier
im Einklang mit der Natur Rebpflanzen. Die
Reben sind im sanften Hügelland des Weinviertels
eingebettet, wo die Trauben süß und würzig sind
und voll Frucht und Aroma heranreifen.
Mit viel Liebe zur Natur achten wir besonders
auf höchste Qualität der Weine, um den hohen
Ansprüchen der Weinliebhaber gerecht zu werden –
vom trockenen Weißwein über samtige Rotweine bis
hin zu den edelsüßen Kreszenzen.
Die Facetten der edlen Weine verkörpern Zärtlichkeit und Leidenschaft und huldigen dem persönlichen
Charme.
In einem 350-jährigen Herrschaftskeller reifen diese
wertvollen Weine. Das tonnenschwere Gewölbe
legt schützend seine Hand über die schönen ovalen
Weinfässer.
Kunstvoll geschnitzte Heiligenfiguren für bestimmte
Zünfte zieren die ovalen Holzfässer und geben
dem Keller seinen Namen und die ganz spezielle
Atmosphäre. Dieser außergewöhnliche Weinkeller ist
eine Drehscheibe für Kunst, Kultur und guten Wein.
In dieser einzigartigen Kulisse Weine zu verkosten ist
ein exklusives Privileg.
Vinařství Dürnberg se nachází v tradiční vinařské
obci Falkenstein. Od 13.-17. stol. se všechny vinařské záležitosti mezi Vídní a Brno řídily Falkensteinským vinařským soudem. Christoph Körner vinařství Dürnberg v posledních letech s velkou energií
přebudoval a s rozšířením na více než 50 hektarů
vytvořil předpoklad pro to, abychom si vína Dürnberg pomocí vědomého výběru hroznů mohli užívat ve dvou rozdílných liniích: Dürnberg Select: vína
typicky teritoriální s chladivým přídavkem minerálů
z Falkensteinských vápencových skal. Vína Prime:
jednotlivě ložená vína z ručně vybíraných hroznů
starých vinných keřů, tradičně zrající ve velkých dřevěných sudech.
Podílíme se na těchto výstavách:
Prowein, Düsseldorf
Veletrh Londýn International Wine Fair
Vinexpo Bordeaux
Vievinum, Vídeň
Cechovní sklep svatých, vinařství Freudhofmaier.
Od roku 1785 kultivuje rodinný podnik Freudhofmaier vinnou révu v souznění s přírodou. Keře
révy obklopuje mírná vrchovina oblasti Weinviertel, kde hrozny dozrávají do sladké a kořeněné
plné ovocné chuti a aromatu.
S láskou k přírodě dbáme zejména na nejvyšší
kvalitu vín, abychom dostáli vysokým nárokům
milovníků vína – od suchého bílého vína přes
sametová červená vína až k ušlechtile sladkému
Kreszenz (přírodní, neslazené víno). Fasety ušlechtilých vín ztělesňují jemnost a vášeň a vzdávají
úctu osobnímu šarmu.
V 350-letém panské sklepě dozrávají hodnotná
vína. Několikatunové klenutí sklepa drží svou
ochrannou ruku nad pěknými oválnými vinnými sudy.
Umělecky vyřezané figury svatých pro určité cechy zdobí oválné dřevěné sudy a dali sklepu jeho
jméno a velmi specifickou atmosféru. Tento neobyčejný vinný sklep je točnou pro umění, kulturu
a dobré víno.
V této jedinečné kulise ochutnávání vína exkluzivním privilegiem.
WEINGUT FREUDHOFMAIER
WEINGUT DÜRNBERG
Matthias Marchesani
Neuer Weg 284, 2162 Falkenstein
Tel: +43/2554/85355
[email protected]
www.duernberg.at
50 I
Heiligenkeller der Zünfte
Dipl.HLFL Ing. Lambert Freudhofmaier
Schottenweg 1
2124 Kreuzstetten
Tel: +43/2555/24144
[email protected]
www.heiligenkeller.at
51 I
SEKTOVÉ VINAŘSTVÍ CHRISTIAN MADL
Auf 3 Hektar Weingärten baue ich seit 2002 ausschließlich jene Sorten an, die für die Sektgrundweinherstellung am besten geeignet sind. Der Grund dafür
ist unser einzigartiges Klima und die Böden, die den
Wachstumsbedingungen der Champagne in Frankreich
entsprechen. Aus dem elterlichen Betrieb herausgegangen, habe ich begonnen, meine Erkenntnisse und
Erfahrungen im Bereich der traditionellen Sektherstellung nach meinem Champagne-Praktikum auf eigenen
Füßen stehend, in Schrattenberg, umzusetzen.
So werden alle Sekte noch traditionell flaschenvergoren und im Gewölbekeller händisch gerüttelt und
so zur Veredelung gebracht. Der Grund für die hohe
Qualität wird allerdings schon im Weingarten bei der
händischen Ernte gelegt. Nur die besten Moste werden
zu MADL-Sekt weiterverarbeitet und garantieren somit
höchsten Sektgenuss.
In der Rotunde unseres Sektkellers können die edlen
Tropfen probiert werden. Neben den Sekten stellen
wir selbstverständlich auch hochwertige Weiß- und
Rotweine her.
VINAŘSTVÍ NEUSTIFTER
Sektové vinné sklepy Christian Madl. Na 3 hektarech vinic pěstuji od roku 2002 výhradně ty odrůdy,
které jsou nejlépe vhodné pro výrobu základního
vína pro sekt. Základem je naše jedinečné klima a
půdy, které odpovídají růstovým podmínkám oblasti Champagne ve Francii. Vyšel jsem rodinného
podniku, postavil se na vlastní nohy a začal jsem své
poznatky a zkušenosti v oblasti tradiční výroby sektu
po mé praxi v Champagne uvádět do reality v obci
Schrattenberg.
In der dritten Generation als Familienbetrieb
geführt, bewirtschaften wir derzeit 20 Hektar Weingartenfläche. Die besten Lagen haben markante
Name wie Hermannschachern, die älteste Weinriede Poysdorfs, Zapfelsbergen, Maxendorf und
Saurüssel. Als Hauptsorte fungiert der Grüne
Veltliner. Aber auch Welschriesling, Rheinriesling,
Sauvignon blanc, Weißer Burgunder und
Chardonnay gedeihen an den sonnigen Hügeln des
wunderschönen Weinviertler Aromagürtels.
Die besondere Liebe gilt dem Rotwein, wo neben
den Hauptsorten Blauer Portugieser und Zweigelt
auch Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Merlot und
Blauer Burgunder ausgebaut werden. Malolaktische
Gärung und Ausbau in Barrique sind hierbei fixer
Bestandteil und führen zu dichten, charaktervollen
Kreszenzen. Wir bemühen uns durch liebevolle Pflege
und genaue Beobachtung der Weingärten qualitativ
hochwertige Produkte zu erzeugen. Wir möchten
unseren Kunden Weine bieten können, die sowohl
im Geschmack wie auch im Preis-Leistungsverhältnis
überzeugen und Lust auf mehr machen.
Auszeichnungen und Besonderheiten
aufgenommen in den SALON Österreichischer Wein
prämiert vom Falstaff-Rotweinguide
Goldpokal bei der Weinmesse Vino&Destilaty in
Prag 2005 und 2009
Goldmedaillen und Pokale bei der Weinmesse in
Valtice – 2006 Champion mit Zweigelt Cabernet
Sauvignon 2003
Tak všechny sekty kvasí ještě tradičně v lahvích a ručně protřepávají v klenbovém sklepě a tak zušlechťují. Základ vysoké kvality je již ve vinohradě při ručním
sběru. Jen ty nejlepší mošty se dále zpracovávají na
MADL-Sekt a tak zaručují nejvyšší požitek ze sektu.
V rotundě našeho sektového sklepa lze možné
ochutnat tyto ušlechtilé kapky. Vedle sektů vyrábíme
samozřejmě také kvalitní bílá a červená vína.
Ve třetí generaci je veden jako rodinný podnik,
v současnosti obhospodařujeme 20 hektarů vinohradů. Nejlepší polohy mají tak příznačná jména jako Hermannschachern, nejstarší viniční trati
Poysdorfs, Zapfelsbergen, Maxendorf a Saurüssel.
Hlavní odrůdou je Veltlínské zelené. Ale také Ryzlink
vlašský, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Rulandské bílé
a Chardonnay prospívají na slunných kopcích překrásného aromatického pásu Weinviertelu.
Zvláštní láska patří červenému vínu, kde se pěstují
vedle hlavních odrůd Modrý Portugal a Zweigeltrebe také Cabernet Sauvignon, Frankovka, Merlot
a Rulandské modré. Malolaktické kvašení a ležení
v barrique jsou přitom stálou součástí a díky tomu
vzniká hutné, charakteristické přírodní neslazené
víno. Snažíme se láskyplnou péčí a přesným sledováním vinic vyrábět vysoce kvalitní produkty. Chtěli
bychom svým zákazníkům moci nabídnout vína,
která je přesvědčí jak svou chutí, tak také poměrem
ceny a výkonu a budou jim činit radost.
Ocenění a speciální znaky
V rakouském Salonu vín udělený Falstaff Červené
víno Průvodce
Zlatý pohár na víno veletrhu Víno & Destiláty v Praze
v roce 2005 a 2009
Goldmedailien a trofeje na veletrhu vín ve Valticích 2006 mistr s Zweigeltrebe Cabernet Sauvignon 2003
WEINGUT NEUSTIFTER
SEKTKELLEREI CHRISTIAN MADL
Ing. Karl Neustifter
Laaerstraße 10
2170 Poysdorf
Tel: +43/2552/3435
[email protected]
www.weingut-neustifter.at
Ing. Christian Madl
Hauptstraße 57, 2172 Schrattenberg
Tel: +43/664/4225142
[email protected]
www.madlsekt.at
52 I
53 I
VINAŘSTVÍ JOSEF SALOMON
Der Familienbetrieb mit 4,6 ha Rebfläche, seit 1709
in der Marktgemeinde Falkenstein ansässig, im
nordöstlichen Weinviertel, rund 60 km nördlich von
Wien, eingebettet in einen Talkessel, umschlossen
von mehr als 2.000 ha Mischwald, hat dadurch ein
spezielles Kleinklima, wo auf tiefgründigen Löss- bis
kalkschottrigen Tonböden sehr vielfältige bzw. vielschichtige Weine gedeihen.
Die Bewirtschaftung der Weingärten erfolgt nach
biologischen Richtlinien, seit 1. 1. 2007 auf biologisch
angemeldet. Auf die Begrünung im Weingarten,
Laubarbeit, konsequente Traubenausdünnung seit
dem Jahre 1978 wird höchstes Augenmerk gelegt,
um den Ertrag gering zu halten und beste Qualitäten
zu erzielen. Die Handlese erfolgt im Oktober.
Schonende Pressung der Trauben, Vergärung
in Edelstehltanks, 5 bis 18 Monate werden die
Weißweine auf der Feinhefe belassen. Für die
Weißweine kommt eine Anreicherung mit Zucker
nicht in Frage. Unsere Philosophie ist, die Weine in
ihrer Natürlichkeit und Vielfalt entwickeln zu lassen
bzw. zu lenken.
Rieden: Eckartsberg, Kirchberg, Pfarrgarten,
Rabenstein, Rosenberg, Setzgarten
Sorten:
Cabernet
Sauvignon,
Chardonnay,
Gemischter Satz, Grüner Veltliner, Gewürztraminer,
Riesling, Sylvaner
Mitglied:
Premiumweingüter
Weinviertel,
Falkensteiner Berggericht
Auszeichnung: Vinaria Weinguide 3 Sterne Grüner
Veltliner 2005
Weinverkostung, Ab Hof Verkauf: gegen
telefonische Voranmeldung täglich oder März bis
November: Samstag 14 bis 18 Uhr.
VINAŘSTVÍ SPÄTH
Josef Salomon. Rodinný podnik s plochou vinic 4,6
ha, od roku 1709 sídlící v obchodnické obci Falkenstein ansässig, v severovýchodní části oblasti Weinviertel, asi 60 km severně od Vídně, ležící v údolním
kotli, obklopena více než 2.000 ha smíšeného lesa,
díky tomu má specifické klima, kde na sprašovitých
až vápencovo-štěrkovitých půdách prospívají velmi
rozmanitá, příp. vícevrstvá vína.
Von den ortsansässigen Winzern zur Weinlese
eingeladen, entwickelten meine Eltern Monika
und Heribert Späth, die aus dem fernen BadenWürttemberg berufsbedingt nach Großkrut
gezogen sind, ihr Interesse für den Weinbau. Ihre
Begeisterung und Freude am Weinmachen legte
den Grundstein für den heutigen Familienbetreib,
der seit 2005 von mir, Benjamin, geführt wird. Wir
bewirtschaften rund um Großkrut 10 ha Weingärten.
Durch Ertragsreduktion, Bodenverbesserung, durch
Begrünung und Handlese ernten wird Trauben
von höchster Qualität. Die Trauben werden in
dem mit modernster Technik ausgestatteten alten
Kellergewölbe am Fuße des Kellerberges verarbeitet.
Neben der Hauptsorte Grüner Veltliner, die
60 % unserer Rebfläche ausmacht, verarbeiten
wir Trauben der Sorte Chardonnay, Welschriesling,
Rheinriesling, Sauvignon blanc, Zweigelt, St.
Laurent und Pinot Noir reinsortig. bin 341 ist unsere
hervorragende Cuvée aus den Sorten Cabernet
Sauvignon, Pinot Noir und Merlot. Rosé und
Sekt runden unser umfangreiches Sortiment ab.
Auszeichnungen wie SALON Österreich 2009, AWC
Gold 2009 und SALON Österreich 2008 motivieren
uns, weiterhin Weine zu produzieren, in denen
Leichtigkeit und Komplexitiät vereint sind.
Hospodaření na vinicích probíhá podle biologických
směrnic, od 1. 1. 2007 přihlášených jako biologické.
Velký důraz se klade na ozelenění ve vinohradě, práce s listím, důsledné přetrhávání hroznů již od roku
1978, abychom drželi nízko výnos a dosáhli nejlepší
kvality. Ruční sběr se provádí v říjnu. Šetrné lisování
hroznů, kvašení v tancích z ušlechtilé oceli, 5 až 18
měsíců jsou bílá vína ponechána na jemných kvasnicích. U bílých vín nepřichází obohacení cukrem
v úvahu. Naše filozofie je nechat vína rozvinout se
ve své přirozenosti a rozmanitosti.
Trati: Eckartsberg, Kirchberg, Pfarrgarten, Rabenstein, Rosenberg, Setzgarten.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, směsky,
Veltlínské zelené, kořeněný Tramín, Ryzlink, Sylvánské
zelené.
Člen: Premiumweingüter Weinviertel (premiová vinařství), Falkensteiner Berggericht (Falkensteinský
vinařský soud)
Cena: Vinaria Weinguide 3 Sterne Grüner Veltliner
2005
Ochutnávka vín a prodej: denně po telefonické
rezervaci nebo březnen-listopad: sobota 14 do 18
hodin.
WEINGUT SALOMON
WEINGUT SPÄTH
Josef Salomon
Marktstraße 24
2162 Falkenstein
Tel: +43/664/2111036
[email protected]
www.weingut-salomon.at
54 I
Moji rodiče, Monika a Heribert Späth, pocházeli z dalekého Baden-Württembergu a kvůli práci se
přestěhovali do Großkrut. Po pozvání místními vinaři na vinobraní se u nich rozvinul zájem o vinařství. Jejich nadšení a radost z dělání vína položily
základní kámen dnešního rodinného podniku, který
od roku 2005 vedu já, Benjamin. Okolo Großkrutu
obhospodařujeme 10 ha vinohradů. Redukcí výnosů,
zlepšováním půdy, zazeleňováním a ročním sběrem
hroznů dosahujeme hroznů nejvyšší kvality. Hrozny
se zpracovávají v kvelbovém sklepení vybaveném
nejmodernější technikou na úpatí kopce Kellerberg.
Vedle hlavní odrůdy Veltlínské zelené, která zaujímá
60% našich vinic, zpracováváme hrozny odrůd Chardonnay, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Sauvignon,
Zweigeltrebe, Svatovavřinecké a Pinot noir reinsortig.
bin 341 je naše vynikající Cuvée z odrůd Cabernet
Sauvignon, Rulandské modré a Merlot. Rosé a sekt
náš rozsáhlý sortiment hezky zaokrouhlují.
Liste der Wettbewerbe - Seznam soutěží:
SALON Österreich Wein 09
AWC Vienna 2009 Gold
SALON Österreichischer Wein 2008
AWC Vienna 2008 Gold
VINNÉ TRHY PEZINOK 2007 Zlatá medaile
Busche deutscher Weinpreis 2005 Erster Platz
Benjamin Späth
Poysdorferstraße 40
2143 Großkrut
Tel: +43/664/4019758
[email protected]
www.weingut-spaeth.at
55 I
VINAŘSTVÍ STADLER
RODINNÉ VINAŘSTVÍ GIRSCH
Der Familienbetrieb Girsch befasst sich seit fünf
Generationen mit dem Weinbau. Auf den steinigen Sandböden sind meist geringe Erträge
zu erwarten, dafür gedeihen qualitativ hervorragende Weine. Naturnahes Arbeiten ist
uns immer sehr wichtig. Durch gezielte Weingartenarbeit wie Entblättern der Traubenzone, Ausdünnen der Trauben wird eine ausgezeichnete Qualität der Trauben angestrebt.
In dem über 200 Jahre alten Erdkeller, ehem.
Besitz des Fürsten Liechtenstein, werden die
ausschließlich aus eigenem Anbau handgelesenen Weintrauben schonendst verarbeitet.
Die Arbeit des Betriebes wurde bereits durch zahlreiche Prämierungen und Goldmedaillen in Poysdorf und Krems sowie durch die Aufnahme in
den Salon Österreichischer Weine ausgezeichnet.
Verkauf: in der hauseigenen Vinothek werden
auch beschriftete und handbemalte Geschenksflaschen und selbstgepresstes Traubenkernöl angeboten.
Rodinný podnik Girsch se již pět generací zabývá
pěstováním vinné révy. Na kamenitých písčitých
půdách lze většinou očekávat nepatrné výnosy, za
to se zde daří kvalitativně vynikajícím vínům.
Je pro nás velmi důležitá práce blízká přírodě. Cílenou prací ve vinohradě, jako je odlistění hroznových zón nebo protrhávání hroznů, usilujeme
o výbornou kvalitu hroznů. V podzemním sklepě
starém více než 200 let, bývalém majetku knížete Liechtensteina, se šetrně zpracovávají výlučně
ručně sbírané vinné hrozny z vlastní produkce.
Práce podniku byla již vyznamenána četnými zlatými medailemi v Poysdorfu a Kremsu, ale také
přijetím do Salónu rakouských vín.
Prodej: v domácí vinotéce nabízíme i popsané a
ručně malované dárkové lahve a domácí lisovaný
olej z hroznových jader.
WEINGUT GIRSCH
Roman Girsch
Hauptstraße 66
2184 Hauskirchen
Tel: +43/2533/89686
[email protected]
www.weingut-girsch.at
VINAŘSTVÍ MARIA & FRANZ NECKAM
Umrahmt von Landmann, Galgenberg und
steilen Kalkklippen sowie Weingärten und
Obstbäumen liegt der kleine Weinort Falkenstein im
niederösterreichischen Weinviertel.
Das Weingut Stadler ist hier seit 1726 ansässig
und bewirtschaftet 20 ha Rebfläche. Johannes und
Maria Stadler führen ihren Betrieb behutsam und
mit höchsten Qualitätsanforderungen. Sie erfüllten
sich nun den Traum eines modernen Gebäudes,
in dem ein Präsentationsraum, ein Heuriger und
fünf Gästezimmer harmonisch Platz fanden. Von
der Front des einladenden Bauwerks erscheint die
Burgruine unter einem Winkel von 13°, damit war
die räumliche Erlebnisachse des Gebäudes gegeben.
Im Verkaufsbereich werden die Weine und Lagen
des Weingutes (re)präsentiert, im Heurigen
Speisen aus Produkten der Region angeboten.
Um die Verköstigung kümmert sich Hausherrin
Maria Stadler, Johannes Stadler ist für das Flüssige
zuständig. Nach Süden hin gibt es vier Zimmer, im
Norden an das Atrium angeschlossen erschließt sich
eine Woh-nung, die auch einer Familie Platz bietet
und mit einer Kochgelegenheit ausgestattet ist.
Neugierig auf mehr? Besuchen Sie das
Weingut oder buchen Sie das Pauschalangebot
„Falkensteiner Berggericht“: Wanderung durch die
Falkensteiner Weinberge, Kreuzberg, Weinlehrpfad
und romantische Kellergasse, Weinverkostung mit
Falkensteiner Berggerichts-Weinen, Kellerjause mit
regionalen Schmankerln.
56 I
Unser Rivanerstüberl liegt im nördlichen Teil
des Weinviertels, genauer im Veltlinerland. Seit
mehreren Generationen wird in unserem Betrieb
Wein gekeltert. Traditionsgemäß werden in
unserem Betrieb die Sorten Grüner Veltliner,
Welschriesling, Rivaner, Weißburgunder, Gelber
Muskateller und Zweigelt gekeltert.
Obklopena vrcholy Landmann, Galgenberg a strmými vápencovými skalami, ale i vinohrady a ovocnými
sady leží malá vinařská obec Falkenstein v dolnorakouské oblasti Weinviertel.
Vinařství Stadler zde sídlí od roku 1726 a obhospodařuje 20ha vinic. Johannes a Maria Stadler vedou
svůj podnik obezřetně a s nejvyššími požadavky na
kvalitu. Splnili si svůj sen o moderní budově, kde se
nachází prezentační místnost, lokál Heurigen a pět
pokojů pro hosty. Vepředu se před lákavou stavbou
objevuje zřícenina pod úhlem 13°, tím byla dána
prožitková osa budovy.
V prodejním prostoru jsou představena vína a vinařství, v lokále Heurigen jsou nabízeny pokrmy
z regionální produkce. O stravování se stará domácí paní Maria Stadler, Johannes Stadler má na
starost to tekuté. Směrem na jih jsou čtyři pokoje,
na sever na atrium napojený se nachází jeden byt,
který nabízí místo pro jednu rodinu a je vybaven
kuchyňským koutem.
Navštivte naše vinařství nebo si zarezervujte nabídku „Falkensteiner Berggericht“ - pěší turistika
vinicemi okolo Falkensteinu, Křížová hora, vinařská
naučná stezka a romantická sklepní ulička, ochutnávka vín atd.
Wettbewerbe/Auszeichnungen - ocenění/výstavy:
• AWC Vienna 2008: Gold „Cuvée Exclusiv“
• AWC Vienna 2009: Gold „Ryzlink vlašský 2008“
und „Svatovavřinecké 2008“
• Siegl-Steurer „Nejlepší vína z Rakouska 20082009“ – Weinviertel DAC Rosenberg 2008
• VINARIA-Auszeichnung 2008 u. 2009
• Tucek & Knall „Nejlepší rakouská bílá vína 2009“:
Weinviertel DAC 2008
• NÖ Wein Prämierung 2009 – „Kreis der Besten“:
Weißburgunder Ebersleithen 2008
• Falkensteiner Berggericht 2009: Weinviertel DAC
Rosenberg 2008, Weißburgunder Ebersleithen
2008, Riesling Kirchberg 2008
Der Grüne Veltliner wächst auf der Riede
„Holzleiten“ und wird in den Qualitätsstufen Land-,
Qualitätswein und als Weinviertel DAC ausgebaut.
Welschriesling und Zweigelt werden als Trauben
zugekauft und ebenfalls als Qualitätswein gekeltert.
Der Rivaner, besser bekannt als Müller Thurgau,
wächst neben dem Grünen Veltliner auf der Riede
„Holzleiten“.
Seit 2005 wächst der gelbe Muskateller auf
der Riede „Kellerackerl“ in Frättingsdorf.
Der Muskateller wird als leichter, frischer
Qualitätswein mit ausgeprägten Duftnoten
ausgebaut. Unser Weißburgunder wächst
ebenfalls auf der Riede „Kellerackerl“. Dieser
wird als kräftiger, gehalt-voller Qualitätswein mit
langem Lagerpotenzial ausgebaut. Neben den
Sortenweinen haben wir auch unseren Frizzante
„Necko-Secco“ im Verkauf. Dieser bietet sich
sehr als Begleiter für einen romantischen Abend
zu zweit an. Wir würden uns sehr freuen, Dich bei
uns im Rivanerstüberl begrüßen zu dürfen.
WEINGUT STADLER
13° zur Burgruine Falkenstein
Maria & Johannes Stadler
Stürzenbühel 104
2162 Falkenstein
Tel: +43/2554/85417
[email protected]
www.weingut-stadler.com
57 I
Naše vinařství leží v severní části oblasti Weinviertel,
přesněji v oblasti Veltlinerland. Již několik generací se v našem podniku lisuje víno. Podle tradice se
v našem podniku lisují druhy Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Rivaner, Rulandské bílé, Muškát žlutý a
Zweigeltrebe. Veltlínské zelené roste na trati „Holzleiten“ a dělí se do kvalitativních stupňů zemské
víno, kvalitní víno a Weinviertel DAC.
Ryzlink vlašský a Zweigeltrebe jako hrozny dokupujeme a rovněž zpracováváme na kvalitní víno. Rivaner,
mnohem známější jako Müller Thurgau, roste rovněž
na trati „Holzleiten“ jako Veltlínské zelené.
Od roku 2005 pěstujeme na trati „Kellerackerl“
v Frättingsdorfu Muškát žlutý. Muškát vyrábíme jako
lehké, svěží kvalitní víno s vyhraněnými znaky vůní.
Naše Rulandské bílé rovněž roste na trati „Kellerackerl“. Je to výraznější a bohaté kvalitní víno s potenciálem skladování. Vedle odrůdových vín máme
v nabídce také naše šumivé víno „Necko-Secco“.
To se nabízí jako doplněk romantického večera ve
dvou. Velmi nás potěší, budeme-li vás moci přivítat
v naší Rivanské vinárničce.
RIVANERSTÜBERL
Maria & Franz Neckam
Holzleitenstraße 9
2132 Frättingsdorf
Tel: +43/2524/2618 od. +43/676/9088247
[email protected]
VINAŘSTVÍ PLEIL „PLEILWEIN“
VINAŘSTVÍ KONRAD A THERESIA IPSMILLER
Das Weingut Pleilwein produziert seit über 300 Jahren gebietstypische Weine im Falkensteiner Hügelland.
Der Weinort Erdberg befindet sich im Herzen des
Weinbaugebietes Weinviertel. Der Familienbe-trieb
setzt seit jeher auf Kommunikation. Vor allem die
Chefin des Hauses sieht in der Kommunikation die
Möglichkeit besser zu werden. „Winzerin bin ich mit
Leib und Seele - die Arbeit im Weingarten als auch
Verkostungen mit Kunden machen mir großen Spaß.
Auf diesem Wege holen wir uns auch viel Feedback, das wir dankbar in die Vinifikation einfließen
lassen“, sagte Gertrude Pleil. Zuletzt wurde das Weingut Pleil bei der AWC 2008 ausgezeichnet. Durch die
anstehende Betriebsübernahme von Johannes Pleil,
erfolgt, unter Einbindung der jahrzehntelangen Erfahrungen und gesunden Mischung neuer Ideen, eine
Verfeinerung und Erfrischung unseres Sortiments.
Teilnahme an Wettbewerben:
Austrian Wine Challenge 2008 Weinviertel DAC
Silber, Zweigelt Silber, Chardonnay Seal of approval
Japan Wine Challenge 2008 Weinviertel DAC
Bronze, Chardonnay Seal of approval
Vinařství Pleilwein vyrábí již více než 300 let vína
typické pro svůj region Falkensteiner Hügelland (Falkensteinská vrchovina). Vinařská obec Erdberg se
nachází v srdci vinařské oblasti Weinviertel. Rodinný
podnik odjakživa vsází na komunikaci. Především
šéfka firmy vidí v komunikaci možnost zlepšovat se.
„Jsem vinařkou tělem i duší – práce ve vinohradě,
ale také ochutnávky se zákazníky mi činí velkou radost. Na této cestě získáváme také odezvu, kterou
vděčně necháváme vplynout do výroby vína“, říká
Gertrude Pleil.
Nedávno bylo vinařství vyznamenáno při AWC
2008. Nastávajícím převzetím podniku Johannesem
Pleilem získá náš sortiment, s použitím zkušeností
několika desítek let a zdravou směsí nových myšlenek, na zjemnění a osvěžení.
Familienbetrieb mit Tradition
Lage: Weinviertel, größtes Weinbaugebiet Österreichs
Rebfläche: 22 ha Eigenproduktion, 20 ha Zukauf von
Vertragswinzern
Účast v soutěžích:
Rakouská Wine Challenge 2008 Weinviertel DAC
Silber, stříbro za Zweigeltrebe, Chardonnay Seal of
approval
Japonsko Wine Challenge 2008 Weinviertel DAC
Bronze, Chardonnay Seal of approval
Produktion:
Moderne Kellertechnik, Schonende Vinifikation,
Lagerung der Weißweine im Edelstahltank, Lagerung
der Rotweine im Eichen- und Barriquefass
Vertrieb:
Verkauf von ca. 300 000 Flaschen /Jahr
Kunden:
80 % Direktvertrieb an Gastronomie in Österreich
20 % Verkauf durch Händler in Österreich und
Deutschland
WEINGUT PLEIL „PLEILWEIN“
Weinvermittlungsagent: ca. 2000 hl / Jahr
Sorten (Weiß): Grüner Veltliner, Welschriesling,
Sauvignon blanc, Pinot blanc, Chardonnay
Lizenzierter Betrieb regionaltypischer Qualitätsweine:
Weinviertel DAC Grüner Veltliner
DAC… Districtus Austriae Controllatus
Sorten (Rot): Zweigelt, Blauburger, Blaufränkisch,
St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon
Mitglied der Schrattwinzer: Verein zur Sicherung von Qualitätsstandards bei Rotweinen
WEINGUT KONRAD
UND THERESIA IPSMILLER
Johannes Pleil
Bergstraße 15
2193 Erdberg
Tel: +43/2552/20393
[email protected]
www.pleil.eu oder www.pleilwein.at
Konrad und Theresia Ipsmiller
Hauptstraße 10
2172 Schrattenberg
Tel.: +43/2555/2515
[email protected]
www.weingut-ipsmiller.at
Auszeichnungen:
Regelmäßige Teilnahmen an Weinprämierungen
Falstaff
NÖ Weinmesse Krems
Regionale Weinmessen
VINAŘSTVÍ BUSCHENSCHANK ZICKL
Das Weingut - Buschenschank Zickl (seit 1845 in
Familienbesitz) liegt in Gaweinstal direkt an der B7
der Brünner Bundesstraße ca. 25 km vor den Toren
Wiens. Früher ein typisch gemischter Betrieb mit
Landwirtschaft und Viehzucht, liegt mittlerweile das
Hauptaugenmerk auf Weinbau und Heurigen. Heute
bewirtschaften wir ca. 4,5 ha Weingärten, wovon
etwa 70% Weißwein und 30% Rotwein sind.
Neben unserer Hauptsorte Grüner Veltliner produzieren wir noch Neuburger, Rheinriesling, Welschriesling, Pinot Blanc und Rivaner als Weißweine. Bei
den Rotweinen führen wir Blauer Zweigelt, Cabernet
Sauvignon und Merlot. Zu unseren Spezialitäten
zählen unsere Rotwein Cuvées „le rouge“ und
„CHARLOT“. Weitere Highlights unseres Betriebes
sind der Rieslingsekt, der hauseigene Rotweinlikör und natürlich unser Eiswein. Ein weiteres Hi Light aus unseren Betrieb, sind eigens für unsere
Kunden gestalteten Etiketten. Hochzeitsetiketten,
Taufweine, Geburtstagsweine und Ihre Firmenlogos
zieren unsere Weinflaschen. Nur für Sie und
nach Ihren Vorstellungen, erstellen wir IHR
eigenes Etikett. Fragen Sie einfach bei uns an.
Seit 1978 haben wir die Pforten unseres Heurigenlokales
für ca. 8 Monate jährlich geöffnet, den Gästen steht
ein schönes Lokal mit gemütlicher Atmosphäre
zur Verfügung. Auch ein schattiger Gastgarten mit
idyllischer Weinlaube bietet ein tolles Ambiente.
Wolfgang Zickl
Wienerstraße 10, 2191 Gaweinstal
Tel: +43/664/7653337, [email protected]
www.zickl.at oder www.hochzeitswein.info
58 I
Vinařství Buschenschank Zickl (od roku 1845 v majetku rodiny) leží v GAWEINSTALU přímo u brněnské
silnice B7 asi 25 km před branou Vídně. Dříve typicky smíšený podnik se zemědělstvím a chovem dobytka klade v současnosti hlavní důraz na pěstování
vinné révy a Heurigen (lokály s nabídkou posezení
u letošního vína).
Další specialitou našeho podniku jsou etikety vyráběné speciálně pro naše zákazníky. Svatební etikety,
víno ke křtu, narozeninové víno a Vaše firemní logo
zdobí naše vinné lahve. Jen pro Vás a podle Vašich
představ zhotovíme VAŠI vlastní etiketu. Jednoduše
se u nás poptejte.
Od roku 1978 máme brány našeho Heurigen-lokálu
otevřeny asi 8 měsíců v roce, pro hosty je připraven
pěkný lokál s útulnou atmosférou. Také stinná zahrádka s idylickým altánem skýtá skvělé prostředí.
WEINGUT BUSCHENSCHANK ZICKL
Produkce:
moderní sklepní technika, šetrná výroba vína, skladování bílých vín v tancích z ušlechtilé oceli, skladování červených vín v dubových a barikových sudech
Prodej:
prodej cca 300 000 lahví/rok
Zákazníci: 80% přímý prodej do restaurací v Rakousku, 20% prodeje prostřednictvím distributorů
v Rakousku a Německu
Ocenění: pravidelná účast na vinařských soutěžích
Falstaff
Dolní Rakousko - vinařský veletrh Krems
Regionální vínařské veletrhy
VINAŘSTVÍ BAYER
Wir sind ein traditionelles Familienweingut. Unser
Weingut ist mit 17 Hektar Fläche relativ klein und gut
überschaubar. Als einen der wichtigsten Grundsteine
unserer Betriebsphilosophie versuchen wir, mit
unseren Weinen die Balance zu finden zwischen
Ursprünglichkeit und Tradition auf der einen Seite,
sowie Innovation auf der anderen. Wichtig ist es uns
dabei, die regionale Identität zu bewahren.
Unsere Weine sind ein Bekenntnis zu den
Hauptsorten des Weinviertels, allen voran des
Grünen Veltliners. Dazu kommen ergänzend
noch Weißburgunder, Gelber Muskateller,
Welschriesling, Rhein-riesling, Neuburger sowie
Blauburger, Zweigelt und Rösler. Naturnahe
Bewirtschaftung und liebevolle Pflege der
Reben danken die Weine mit Sorten- und
Herkunftscharakter in Reinkultur, ausgeprägte
Fruchtigkeit und mineralische Säure. Wir laden Sie
deshalb ein, genießen Sie den echten Charakter
der seit Generationen bewirtschafteten Rieden in
den besten Sonnenlagen Falkensteins, in Weinen,
die kraftvoll die Einzigartigkeit der Falkensteiner
Böden und des Klimas sowie die Leidenschaft des
Winzers ausdrücken.
Besuchen Sie uns nach telefonischer Voranmeldung
bzw. bei einem unserer Ausschanktermine im Gmoakeller in der Falkensteiner Kellergasse.
Dnes obhospodařujeme asi 4,5 ha vinohradů, z čehož asi 70% tvoří bílé víno a 30% červené. Vedle
naší hlavní odrůdy Veltlínské zelené vyrábíme ještě
Neuburské, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé a Rivaner jako bílá vína. Z červených vín vedeme Zweigeltrebe, Cabernet Sauvignon a Merlot.
K našim specialitám patří naše červená vína Cuvées
„le rouge“ a „CHARLOT“. Dalšími hity našeho podniku jsou ryzlinkový sekt, domácí likér z červeného
vína a samozřejmě naše ledové víno.
Vinařství Konrad a Theresia Ipsmiller
Podnik: rodinný podnik s tradicí
poloha: Weinviertel, největší vinařská oblast Rakouska
plocha vinic: 22 ha vlastní produkce, 20 ha dokupování od smluvních vinařů
Agent zprostředkování vína: asi 2000 hl/rok
Odrůdy (bílé): Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Sauvignon, Rulandské bílé, Chardonnay
Licenční podnik
Kvalitní vína typická pro region:
Weinviertel DAC Grüner Veltliner (Veltlínské zelené)
Druhy (červené): Zweigeltrebe, Modrý Portugal, Frankovka, Svatovavřinecké, Merlot, Cabernet Sauvignon
Člen spolku Schrattwinzer: spolek pro zajištění kvalitativních standardů u červených vín
59 I
Jsme tradiční rodinné vinařství. Naše vinařství je se
17 hektary plochy relativně malé a dobře přehledné. Jedním z nejdůležitějších základních kamenů
naší podnikové filozofie je, že se snažíme s našimi
víny najít rovnováhu mezi původností a tradicí na
jedné straně a inovací na straně druhé. Přitom je
u nás důležité zachovat si regionální identitu.
Našimi víny se hlásíme k hlavním odrůdám oblasti
Wein-viertel, především Veltlínskému zelenému.
K tomu pěstujeme navíc také Rulandské bílé,
Muškát žlutý, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Neuburské, ale také Modrý Portugal, Zweigeltrebe a
Rösler. K přírodě šetrné obhospodařování a láskyplná péče o révu, za to se vína odvděčují svým odrůdovým charakterem, výraznými ovocnými znaky
a minerálními kyselinami.
Proto Vás zveme, abyste si u nás užili pravý charakter vinic obhospodařovaných po celé generace
v nejlepší slunečné poloze Falkensteinu, ve vínech, která silně vyjadřují jedinečnost Falkensteinské půdy a klimatu, ale také vášeň vinařů.
Navštivte nás po předchozí telefonické domluvě,
příp. v dny výčepu (otevřených dveří) ve sklepě Gmoakeller ve Falkensteinské sklepní uličce Kellergasse.
WEINGUT BAYER
Roman Bayer
Wieden 72, 2162 Falkenstein
Tel: +43/2554/8214
[email protected]
www.weingut-bayer.at
Name [Betriebsname]
Ort
Name [Betriebsname]
Ort
Ilse Schüller [Weinbau Schüller]
Blumenthal
Herbert Frohner
Loidesthal
Christian Stoiber [Stoiber-Weine]
Bullendorf
Leopold Berthold
Loidesthal
Irene u. Martin Schweinberger
Bullendorf
Robert Frohner
Loidesthal
Josef und Maria Wiesinger
Bullendorf
H.+B. Schödl
Loidesthal
Herbert Bammer
Bullendorf
JA. Schuckert
Loidesthal
Adolf Graf
Bullendorf
Zuschmann-Schöfmann [Weingut Zuschmann-Schöfmann]
Martinsdorf
Josef Seltenhammer
Bullendorf
Josef Diem
Martinsdorf
Helmut Holzer
Diepolz
Josef Mittermayer
Martinsdorf
Werner Schulz
Dobermannsdorf
Ludwig Strobl
Martinsdorf
Gerald Haselberger
Dobermannsdorf
Ernst Bauer
Maustrenk
Georg Weinwurm [Die Weinwurm‘s]
Dobermannsdorf
Leopold Huber
Maustrenk
Hugl [Weinviertler Sektmanufaktur]
Drasenhofen
Franz Löffler
Maustrenk
Friedrich u. Hermine Strebl [Weinhof zum Biofritzl]
Drasenhofen
Anton Steineder
Maustrenk
Johann Pausch
Ebersdorf
Rupert Bauer [Wein-Bauer]
Neusiedl
Josef Tatzber
Ebersdorf
Michael Martin [Martinshof]
Neusiedl
Maria Faber-Köchl
Eibesthal
Franz Strobl
Niederkreuzstetten
Ferdinand Schöfbeck
Eibesthal
Lorenz und Maria Strobl
Niederkreuzstetten
Pleil
Erdberg
Rosemarie und Karl Mihalovics [Buschenschank „Zum Weinstock“]
Niedersulz
Johann Spatzierer
Erdberg
Ing. Wilhelm Eminger
Niedersulz
Herbert Wiesinger
Erdpress
Leopold Emminger
Niedersulz
Richard und Anna Luckner [Weinhof]
Falkenstein
Walter Wiesinger
Niedersulz
Roman Bayer
Falkenstein
Ing. Lambert Freudhofmaier [Heiligenkeller der Zünfte]
Oberkreuzstetten
Christoph Körner [Weingut Dürnberg]
Falkenstein
Hubert Ullmann
Oberkreuzstetten
Reinhard Neustifter [Weingut Tor zur Sonne]
Falkenstein
Leopold und Monika Flandorfer
Oberkreuzstetten
Ing. Leo Jauk
Falkenstein
Herbert Eminger
Obersulz
Philipp Jauk [Weingut]
Falkenstein
Georg Kling
Obersulz
Herbert Kramer
Falkenstein
Franz Pirkner
Obersulz
Gerhard Luckner
Falkenstein
Gerhard Loibl
Obersulz
Josef Salomon
Falkenstein
Josef Nekham
Paasdorf
Johannes Stadler
Falkenstein
Thomas Seltenhammer
Paasdorf
Franz Neckam [Rivanerstüberl]
Frättingsdorf
Leopoldine Stoiber
Palterndorf
Franz Proschinger [Weinbergerdäpfel-Hof]
Gaubitsch
Günter Sulz
Patzmannsdorf
Josef Romstorfer
Gaweinstal
Riegelhofer
Poysdorf
Richard Schober
Gaweinstal
Walek
Poysdorf
Josef Zickl [Weingut Zickl]
Gaweinstal
Sylvia Hugl-Wimmer [Weingut Wimmer]
Poysdorf
Manfred Antoni
Ginzersdorf
Erwin Gmeinböck [Weingut Gmeinböck]
Poysdorf
Christoph Girsch
Ginzersdorf
Johann Ebinger
Poysdorf
Monika und Gottfried Preier
Ginzersdorf
Harald Haimer [Genießerhof Weingut]
Poysdorf
Leo Strahammer
Gösting
Werner Hauser
Poysdorf
Cornelia Nussböck [Weinbau & Heuriger Andre]
Groß Inzersdorf
Leopold Heger
Poysdorf
Johann Frohner
Groß Inzersdorf
Martin Hirtl
Poysdorf
Karl Frohner
Groß Inzersdorf
Ing. Karl Neustifter
Poysdorf
Josef Gallee [Gallee-Hof]
Groß Inzersdorf
Roman Oppenauer
Poysdorf
Richard Windpassinger
Großharras
Mag. Wolfgang Rieder [Rieder-Veltliner-Hof]
Poysdorf
Leopold u. Dagmar Hipfinger
Großkrut
Erich Schodl
Poysdorf
Benjamin Späth [Weingut Späth]
Großkrut
Rainer Schuckert
Poysdorf
Gerald Huber
Großkrut
Helmut Taubenschuss
Poysdorf
Richard Schlifelner
Großkrut
Ebner-Ebenauer [Weingut]
Poysdorf
Franz Weingartshofer
Großkrut
E&H, Haimer
Poysdorf
Roman Girsch
Hauskirchen
Waltraud u. Heinz Heger
Poysdorf
Josef Huber
Hauskirchen
Christian und Margit Matzka [Kalser]
Poysdorf
Johannes Eichler
Herrnbaumgarten
Christian Madl [Sektkellerei Christian Madl]
Schrattenberg
Gottfried Umschaid
Herrnbaumgarten
Hans Madl [Weingut & Sektkellerei Madl KEG]
Schrattenberg
Rudolf Parth [Weinbauernhof zur Schlafmütze]
Herrnbaumgarten
Johann Bauer
Schrattenberg
Karl Tagwerker
Herrnbaumgarten
Kurt Ipsmiller
Schrattenberg
Harald Frank [Weingut Frank]
Herrnbaumgarten
Alois Schwarz
Schrattenberg
G. u. A. Bohrn [„Himmelbett“ Weingut]
Herrnbaumgarten
Familie Ernst Fröschl [Weinbauernhof Vier Jahreszeiten]
Staatz-Kautendorf
Maria u. Richard Christen
Herrnbaumgarten
Leopold Fröschl [Kellerheuriger]
Staatz-Kautendorf
Friedrich u. Rosa Hanke
Herrnbaumgarten
Familie Gass [Weinland-Heuriger Gass]
Unterstinkenbrunn
Rudolf u. Monika Woditschka
Herrnbaumgarten
Josef Preyer [Weinbau Josef Preyer]
Wetzelsdorf
Josef u. Franziska Eberhart
Höbersbrunn
Otto Kletzer
Wetzelsdorf
Barbara u. Herbert Weindl
Hobersdorf
Hermann Schuckert
Wildendürnbach
Annemarie Graf [ARGE Baumkreis Veltlinerland]
Kettlasbrunn
Josef Weinmeyer [Hofkellerei Stiftung Fürst Liechtenstein]
Wilfersdorf
Hugl [Weinbau Hugl]
Ketzelsdorf
Franz Böswirth
Windisch Baumgarten
Horst Schuckert
Ketzelsdorf
Josef Öfferl [Weinbau Öfferl]
Wultendorf
Friedrich Rieder
Kleinhadersdorf
Andreas Bsteh
Wulzeshofen
Christian Rieder [Weingut Christian Rieder]
Kleinhadersdorf
Johann u. Martha Wiedermann
Zistersdorf
Alfred Amon
Kleinhadersdorf
Johann Schweighofer
Zistersdorf
60 I
61 I
SEZNAM AKCÍ S VINAŘSKOU TÉMATIKOU
Název akce
Místo konání
Obec
Měsíc
Společenský večer
Tereziánský sklípek
Terezín
Leden
Reprezentační ples vinařů a přátel vína
KD Zemědělské a.s.
Čejč
Únor
Moravská zabíjačka mezi sklepy
Sklepní ulička Výmol
Moravská Nová Ves
Únor
Výstava vín
Dělnický dům
Tvrdonice
Únor
Místní výstava vín
Sokolovna
Čejč
Březen
Kulturní dům
Týnec
Březen
Sál restaurace Podlužan
Lanžhot
Březen
Kulturní dům
Moravský Žižkov
Březen
Přehlídka vín a sýrů
tělocvična ZŠ Hrušky
Hrušky
Březen
Kulturní dům
Rohatec
Duben
Velikonoční výstava vín
Sportcentrum Želva
Dubňany
Duben
Tradiční výstava vín
Areál Sklepy Jarošek
Mutěnice
Duben
Den otevřených sklepů
Areál sklepů
Mutěnice
Duben
Májové zpívání v Nechorách
Vinné sklepy Nechory
Prušánky
Květen
Vinné trhy Čejkovice
Zámek a Sokolovna
Čejkovice
Květen
Areál sklepů
Nový Poddvorov
Červen
Otevřené sklepy Prušánky
Vesnička vinných sklepů Nechory
Prušánky
Červen
Areál sklepů
Terezín
Červenec
Den otevřených sklepů Hrušky
areál sklepů U Hřiště a ve Sklepní ulici
Hrušky
Červenec
Moravská Nová Ves
Moravská Nová Ves
Červenec
Den otevřených vinných sklepů
Areál vinných sklepů „Pod Bůdama“
Čejč
Srpen
Zarážení hory
Areál TNS
Tvrdonice
Srpen
Víno a burčák z otevřených sklepů
Areál vinných sklepů
Mikulčice
Srpen
Den otevřených sklepů Čejkovice
Sklepní uličky
Čejkovice
Srpen
Vinařské dny
Přírodní areál Pod bůdama
Mutěnice
Září
Zarážení hory
Nechory
Prušánky
Září
Lužice burčák Open, Lužické vinobraní
Sokolovna
Lužice
Září
Svátek vína
Masarykovo náměstí
Hodonín
Září
Vinobraní Moravská Nová Ves
Vinné sklepy Výmol, Zátiší
Moravská Nová Ves
Září
Slavnosti vinobraní
Vinné sklepy Nechory
Prušánky
Září
Pochod Slováckými vinohrady
Rohatec, Vacenovice, Milotice, Dubňany, Mutěnice, Rohatec
Mladá vína Moravská Nová Ves
Sklepní uličky Výmol, Zátiší
Moravská Nová Ves
Listopad
Martinská vína
Nádvoří zámku
Čejkovice
Listopad
Svatomartinská ochutnávka mladých vín
Vinný sklípek „U hroznu“ v areálu vinných sklepů
„Pod Bůdama“
Čejč
Listopad
Žehnání vína
Sokolovna
Čejkovice
Prosinec
Svěcení vína Moravská Nová Ves
Sokolovna
Moravská Nová Ves
Prosinec
62 I
Září
MAS Dolní Morava, o.s.
Weinstraße Weinviertel - Veltlinerland
Náměstí 177
691 51 Lanžhot
Kontakt:
Ing. Josef Smetana
Tel: +420 777 328 052
[email protected]
www.mas-dolnimorava.cz
Marktstraße 63
A-2162 Falkenstein
Tel: +43(0)2554/88 040
[email protected]
www.veltlinerland.at
Büro-Öffnungszeiten (kancelář otevřena):
Mo-Fr (Po-Pá): 8.00 - 13.00 Uhr (hod.)
Region Podluží
Vinařský fond
Náměstí 177
691 51 Lanžhot
Ing. Josef Smetana
Tel: +420 777 328 052
[email protected]
www.podluzi.cz
Žerotínovo náměstí 3/5
601 82 Brno
Tel: +420 541 652 471
[email protected]
www.vinarskyfond.cz
Mikroregion Hodonínsko
Masarykovo nám. 53/1
695 01 Hodonín
Kontakt:
Patrícia Juráňová
Tel: + 420 775 393 663
[email protected]
www.hodoninsko.info
Národní vinařské centrum, o.p.s.
Zámek 1
691 42 Valtice
Tel: +420 519 352 072
[email protected]
www.vinarskecentrum.cz
Degustační expozice Salonu vín České republiky
Tel: +420 519 352 744 (recepce)
[email protected]
www.salonvin.cz
Turistický průvodce vinařstvím Dolní Moravy a Weinviertelu • V roce 2010 vydalo občanské sdružení Místní akční skupina Dolní Morava (MAS
Dolní Morava), Náměstí 177/2, 691 51 Lanžhot, e-mail: [email protected], IČ: 26667401 • Na přípravě spolupracovali: Ing. Blanka
Pospíšilová, Lenka Topolanská, Ing. Josef Smetana, Martina Polachová, DiS., Petr Straka, Andrea Uhl a Barbara Schüller • Překlad: Mgr.
Lenka Navrátilová • Foto: Milan Bruchter, Petr Drábek, Jan Halady, Jiří Horák, Mgr. art. Yvona Jandáková, Patrícia Juráňová, Ing. Petr Hynek,
Radek Buk, archiv Regionu Podluží a Mikroregionu Hodonínsko • Grafický návrh: Mgr. art. Yvona Jandáková • Sazba: Ing. Petr Hynek •
Tisk: Tiskárna Pálka Břeclav • Spolufinancováno Evropskou unií z Evropského fondu pro regionální rozvoj

Tištěný katalog - Vína Dolní Moravy

Transkript

Podobné dokumenty

Zkrácený jídelní lístek

Jídelní lístek - Golf Resort Karlovy Vary