za kaŽDýM ŠálkeM kValiTnÍ káVY

Transkript

Vážení kolegové, milci kvalitní kávy,
dovolte mi, abych uvedl několik slov
o společnosti Coffee Source, která vznikla
před mnoha lety společným nadšením pro události,
za kterými stojí jedinečný a charakteristický plod kávovníku.
Naší vizí je maximálně otevřít tento prostor chutí,
vůní a technologických dějů v širokém spektru
nejen gastroodborníkům.
Cílem je vzdělávat veřejnost, technologicky
kultivovat prostředí trhu a podporovat lokální
produkci kávy na všech úrovních.
Petr Košťál,
CEO Coffee Source, certified SCAE barista
Coffee Source
Pražírna káv rozličných
ČERSTVĚ PRAŽENO
ALWAYS FRESH
COFFEE INSIDE
GENEZE
Společnost Coffee Source je česká společnost zabývající se přípravou a prodejem výběrové i konvenční kávy.
Ačkoliv dobrá káva zcela vyplňuje naše životy, věnujeme se i ostatním důležitým věcem kolem ní. Pokud porovnáme situaci na trhu v našich začátcích se situací dnes, můžeme říci, že jsme ušli obrovský kus cesty... A nejen my.
Káva, stejně jako jiné potraviny, se nevyhnula trendu posledních let, kdy zákazník hledí více na její kvalitu.
Počátky Coffee Source můžeme najít v roce 2003, kdy jsme my, současní majitelé, po frustraci způsobené
nedostatkem dobré kávy v Čechách, nastartovali svůj obchod s kávou dovozem kávy z malé italské pražírny a
kávovarů La Marzocco. Tyto špičkové přístroje byly úplným zjevením na tehdejším trhu, stejně jako my, kteří
jsme plni elánu tyto přístroje za cenu tří obyčejných kávovarů propagovali. Nevzdali jsme se a přes těžké
začátky jsme prosazovali svou vizi. Dnes máme mnoho spokojených zákazníků, kteří si nedokáží představit, že
by espresso připravovali z jiného kávovaru. Brzy jsme zjistili, že káva dovážená z Itálie není to, co by nás
uspokojovalo. Již v roce 2005 jsme začali prodávat čerstvě upraženou kávu. V počátcích jsme si nechávali kávu
pražit u místních pražičů. Už v té době tvořila více než polovinu pražených káv skupina káv „Gourmet“.
Logickým posunem byl nákup vlastního zařízení na pražení kávy. Ve vlastní pražírně pražíme kávu od roku 2007.
Od té doby máme plnou kontrolu nad procesem výroby kávy. Neustále se učíme, jak celou výrobu zlepšovat.
Dnes nakupujeme kávy nejen v přístavech, ale i přímo na plantážích. Provozujeme vlastní kavárnu „Coffee
House Prague“ ve Francouzské ulici, kde může kdokoliv ochutnat výsledky našeho snažení. Součástí obchodu je
i e-shop, z kterého můžete v pohodlí domova objednat kávu dle libosti. Věnujeme se i školení personálu
kaváren a restaurací, kde se naše káva podává. Dokonce jsme stáli u zrodu mnoha mikropražíren, kterým jsme
dodávali nejen pražící zařízení, nýbrž i přispěli radou. Zkrátka od začátku jsme chtěli dělat tu nejlepší kávu pro
lidi a děláme všechno proto, aby jim chutnala i v budoucnu. Coffee Source byl a bude zdrojem kvalitní kávy i
těch nejmodernějších technologií pro její přípravu.
Filozofie
Děláme kávu pro lidi, chceme tedy, aby u nás našel svou kávu kdokoliv. Jak ten, kdo chce raritní výběrovou kávu
pocházející z malé sklizně, tak i příznivec kávy konvenční, namíchané z káv z mnoha usedlostí. Vždy se jedná
o kávu, která musí projít naší evaluací a cena suroviny není vůbec to hlavní hledisko, důležitá je chuť!
V budoucnu chceme mít v naší nabídce více káv kupovaných přímo od farmářů. Jedině tento způsob obchodu
se nám jeví „fair“ a my máme 100% kontrolu nad celým procesem výroby, od rostliny na plantáži po šálek kávy.
Pro ty, kdo dávají přednost bio potravinám, najdou u nás i certifikovanou BIO kávu.
Naše káva míří z pražírny nejen do domovů, ale i do gastronomie a kanceláří. S tím souvisí i další servis. Máme
vše, co je potřeba k přípravě báječného šálku kávy. Všechny výrobky jsou podrobeny testování. Vždy nás zajímá,
jak kvalitně na nich připravíte kávu, a zároveň jakou má výrobek životnost. Důsledně se vyhýbáme „šmejdům“.
Protože kvalitní káva a zařízení na její přípravu nevedou samy o sobě k úspěchu, naše zákazníky též vzděláváme
jak správně kávu připravit. Coffee Source je zkrátka zdrojem kávy pro všechny, kdo mají rádi dobré a kvalitní
produkty.
To je Coffee Source. Vše pro kávu, káva pro všechny!
Prodáváme high-end technologie pro přípravu kávy. Například jsme výhradním
distributorem legendárních kávovarů La Marzocco, které se liší jak cenou
tak i koncepčním zpracováním. Kávovary La Marzocco jsou absolutní světovou
špičkou a stojí na počátku současné podoby sofistikované technologie.
Kávu u nás pražíme podle přísných zásad, které vycházejí z dlouholetých
zkušeností. V nabídce pražírny Coffee Source najdete širokou nabídku
jednodruhových káv, směsí a certifikovaných káv.
Vzdělávání profesionálů a gramotnost veřejnosti je pro nás zásadní. Zajišťujeme
poradenství pro kavárníky, profesionální degustace espressa, kurzy pro studenty,
Cafe Art, Barista kurzy, Latte Art kurzy.
Jsme developerem lokálního pražení v České republice.
Podporujeme tento nový fenomén přístupu ke kávě jako k surovině vyžadující
kontrolu kvality na všech úrovních. Společně s partnerem Coffee-Tech Engineering
se specializujeme na instalaci pražíren kávy a vybavení pro pražírny,
od domácích pražíren po pražící linky velké nebo komerční projekty.
Zelená nepražená káva je velmi stabilní v kvalitě a lze ji dlouhodobě skladovat
za určitých podmínek. Náš sortiment zahrnuje desítky odrůd kvalitních káv, které
mají kvalitní rating na světovém trhu káv. Tyto zelené kávy jsou pro vás garancí
kvalitní suroviny pro přípravu jednodruhových káv a prvotřídních směsí.
Coffee Source dlouhou dobu podporuje a vytváří nové kombinace chutí káv
pod ochrannou známkou jednotlivých brandů. Díky zkušenostem s pražením,
mícháním a balením mnoha druhů káv jsme schopni doporučit vhodná řešení
pro vaši vlastní směs.
COFFEESOURCE PROGRAM PODPORY A PARTNERSTVÍ
K produktům a výrobním technologiím poskytujeme odborné poradenství a školení,
které vám pomůže hladce proniknout do tajů kávového světa. Stojíme za vámi.
La Marzocco
Kávovary La Marzocco
La Marzocco S.r.l. sídlí ve Florencii, v srdci italské renesance a domovině
kávovary. Kávovary jsou montovány ručně ve Florencii pouze na zakázku.
Leonarda Da Vinci, Michelangela, Brunelleschiho a mnoha dalších velikých
umělců, jejichž díla patří k nejobdivovanějším na světě. Právě v tomto
O úrovni, na které se firma v současné době nachází, vypoví nejlépe výsledek
městě intenzivně zhmotňujícím smysl pro krásu, kreativitu a formujícím
hlasování o nejvíce inovující výrobek v oblasti kávy za rok 2009, kde La Mar-
technologického génia, vznikají kávovary, které jsou baristy po celém světě
zocco skončilo na druhém místě za firmou Nespresso. Firma La Marzocco
považovány za špičku na trhu.
byla považována už od dob svého vzniku před 80-ti lety za velkého inovátora a vlastní mnoho patentů, jejichž řadu neustále rozšiřuje.
Oblíbené jsou díky technologii, která je vždy o krok napřed před konkurencí.
Díky systému dvojitého bojleru, se samostatným ohřevem, umožňují
Vlastnit La Marzocco kávovar znamená zvýšit úroveň a prestiž baru o několik
extrémní zatížení bez ztráty kvality připravené kávy. Tato konstrukce
tříd výše.
umožňuje až o 500% vyšší výkon horké páry než klasické jednobojlerové
absolu te
Jsme velice hrdi,
že jsme oficiálním distributorem
vynikajících kávovarů La Marzocco z Florencie,
které jsou absolutní špičkou na trhu.
COFFEESOURCE.eu
P r o f e s i o n á l n í V YBA V ENÍ k á vÁREN
GS3
|
GB/5
|
FB/80
|
FB/70
|
LINEA
|
LINEA PB
|
MISTRAL
|
STRADA
|
SWIFT
S
VÝKON
bez limitu
• duální systém ohřevu
La Marzocco duální systém ohřevu zajišťuje vysokou produkci
páry při zachování optimální teploty vody pro přípravu kávy.
U kávovarů LM je na funkci vývoje páry a ohřev vody na kávu
vyhrazen samostatný termostaticky řízený nerezový bojler.
Dual Boiler ™
Technology
Kávovary LM nemají žádný
limit pro výdej kávy!
21
TESTY
před výstupem
Před opuštěním továrny
prochází každý kávovar
21 bodovým testem.
• Saturované hlavy pák
• systémem předehřátí vody
Hlavy jsou vyrobeny z nerez oceli a jsou
nejmasivnější v oboru, toto je důležitý fakt
pro perfektní stabilitu teploty vody
šálek za šálkem.
LM kávovary jsou vybaveny systémem
předehřátí vody vstupující
do kávového bojleru, což zajišťuje
dokonalou stabilitu teploty vody
S
SERVIS
během provozu
Kávovary LM lze servisovat
bez potřeby přerušení
provozu.
C O F F EE
• ručně a pouze na zakázku
Kávovary jsou vyráběny ručně a pouze na zakázku.
Díky tomu lze kávovary upravovat a nastavit dle požadavků klienta.
0
GS/3
„Malý“ profesionál
TECHNICKÁ SPECIFIKACE
GS/3 od La Marzocco zcela posouvá hranici
Technologie duálního boileru a oddělené skupiny pák
dokonalosti mezi lehkými a domácími kávovary.
Saturované hlavy pák
GS3 se dá směle přirovnat k nejmodernějším vel-
Multifunkční panel a digitální display
kým profesionálním kávovarům, potřebuje však
pro svou práci mnohem menší prostor. Kávovar
Ekonomizér teplé vody
je vybaven nádrží na vodu, může být připojen
Systém předehřátí vody
i na vodovodní přípojku. GS3 je kávovar vytvořen
PID kontrola teploty (elektron. kontrola teploty ±0,5˚C)
pro domácí použití, díky jeho vysoké produkci
Nádrž na vodu 3,5 L
páry je předurčen pro mnoho komerčních vyu-
VOLITELNÉ
žití, například v barech, restauracích, cateringu
Páky kávovaru Portaflon™
či kancelářích.
Prosklené boční panely
Dual Boiler ™
Technology
Mechanical PaDdle ™
Volitelné mechanické pádlo: přímá kontrola
průtoku a tlaku vody pomocí mechanicky
ovládaného vnitřního ventilu, což umožňuje
tlakové profilování manuálně.
VÝŠKA
ŠIŘKA
HLOUBKA
HMOTNOST [kg]
NAPĚTÍ [V]
ODPOROVÉ SPIRÁLY [watt]
KAPACITA*
KAPACITA* *
1 GROUP
35,5 40
53
33 110 (14.6 amps)
2100 (220V)
3,5 L
NASTAVENÍ BARU DO VYŠŠÍ TŘÍDY
GB/5
Ceník
1,5 L
Představujeme PID kontrolu teploty vody i tlaku
páry, Polovodičová relé, předehřátí vody před
jejím vstupem do bojleru a nastavitelný proud
páry. GB/5 posouvá teplotní stabilitu na novou
úroveň, elektronické sledování všech funkcí
Ekonomizér teplé vody
stroje. Nasycené varné skupiny a dvou bojlerová
technologie. Ideální pro většinu klasických i ele-
gantních kaváren.
VOLITELNÉ
Nahřívač šálků
Barista lights - LED osvětlení pracovní plochy
Autosteam - vypne páru po dosažení nastavené teploty
Zvýšená verze pro coffee to-go (kelímky)
Dual Boiler ™
Technology
MODEL
VÝŠKA [cm]
ŠIŘKA [cm]
HLOUBKA [cm]
WEIGHT [kg]
2 PÁKA
47,5 75 62,2 64 3 PÁKA
47,5 95 62,2 74 4 PÁKA
47,5 119 62,2 94
NAPĚTÍ [V]
220 1 fáze/3 fáze
380 3 fáze
High legs - vysoké nohy (+ 7,5cm)
KAPACITA PARNÍHO BOJLERU KAPACITA KÁVOVÉHO BOJLERU (L)
4600
7
3,4
6100
11
5
8000
14,5
6,8
Ceník
HIGH TECH VE STYLU
Termostaticky řízený nerezový kávový i parní
bojler. Saturované varné hlavy, 4 úrovně přístupu
„smart“ klíč (barista, provozní, majitel, dodavatel
kávy) nerezová konstrukce i kapotáž, počítadlo
vydaných porcí. Chybové alarmy, automatický
program čištění zpětným proplachem, 2 ramínka páry obsluhované otočením kohoutu pouze
o půl otáčky, možnost nastavení chodu ventilu.
Model je dodáván již ve zvýšené verzi pro snazší
přípravu káv do kelímků. Alarm údržby změkčovače, počítadlo porcí káv a horké vody, + další
funkce. Ergonomický design pák. Dlouhá životnost a vysoká provozní spolehlivost. Napětí 220
i 380 V. Přístroj nemá limit ve výdeji nápojů!
Možno objednat kávovar se zvýšeným výkonem topného tělesa. Možnost dodání kapotáže
v barvě na přání.
FB/80
Dual Boiler ™
Technology
MODEL
VÝŠKA
ŠIŘKA
HLOUBKA
HMOTNOST [kg]
2 PÁKA
48,5 75,5 62,7 64 3 PÁKA
48,5
95,5 62,7 74 4 PÁKA
48,5
119,5 62,7 94
NAPĚTÍ [V]
220 1 fáze/3 fáze
380 3 fáze
Ekonomizér horké vody.
VOLITELNÉ
Autosteam - vypne páru po dosažení teploty
Volitelná barva kapotáže (RAL)
KAPACITA* KAPACITA* *
* parní bojler
4600
7
3,4
* * kávový bojler
6100
11
5
8000
14,5
6,8
TECHNOLOGIE Se POTKÁVÁ S DESIGNEM
Ceník
Termostaticky řízený nerezový kávový bojler.
Technologie duálního bojleru a oddělené skupiny pák
Oddělený nerezový parní bojler, saturované
nerezové varné hlavy (nejtěžší na trhu!), řízení
teploty vody s přesností 0,5 °C, nerezová konstrukce i kapotáž, 2 ramínka páry obsluhované
Barista lights - LED osvětlení prac. plochy
FB/70
VOLITELNÉ
otočením kohoutu. Ergonomický design pák.
Dlouhá životnost a vysoká provozní spolehlivost.
Napětí 220 i 380 V. Přístroj nemá limit ve výdeji
nápojů! Možno objednat kávovar se zvýšeným
výkonem topného tělesa, lze objednat zvýšenou verzi pro přípravu kávy do kelímků. Možnost
Volitelná barva kapotáže (RAL)
dodání kapotáže v barvě na přání..
Dual Boiler ™
Technology
MODEL
VÝŠKA
ŠIŘKA
HLOUBKA
HMOTNOST [kg]
2 PÁKA
48,5 84 54 58 3 PÁKA
48,5
108 54 74 4 PÁKA
48,5
132 54 92
NAPĚTÍ [V]
220 1 fáze/3 fáze
380 3 fáze
Ceník
KAPACITA*
KAPACITA* *
* parní bojler
3600
7
3,4
* * kávový bojler
6100
11
5
v, š, h v cm
8000
14,5
6,8
HISTORICKÁ KLASIKA
Termostaticky řízený nerezový kávový bojler. Oddělený nerezový parní bojler, saturované nerezové varné hlavy (nejtěžší na trhu!), řízení teploty
vody s přesností 0,5 °C, nerezová konstrukce i
kapotáž, 2 ramínka páry obsluhované otočením
kohoutu. Ergonomický design pák. Dlouhá životnost a vysoká provozní spolehlivost. Napětí
220 i 380 V. Přístroj nemá limit ve výdeji nápojů!
Možno objednat kávovar se zvýšeným výkonem
topného tělesa, lze objednat zvýšenou verzi pro
přípravu kávy do kelímků.
Linea
VOLITELNÉ
Dual Boiler ™
Technology
MODEL
VÝŠKA
ŠIŘKA
HLOUBKA
HMOTNOST [kg]
1 PÁKA
48,5 49 56
44 2 PÁKA
48,5 69 56 48 3 PÁKA
48,5
93 56 74 4 PÁKA
48,5
117
56
92
NAPĚTÍ [V]
220 1 fáze/3 fáze
380 3 fáze
KAPACITA*
KAPACITA* *
* parní bojler
4600
7
3,4
* * kávový bojler
4600
7
3,4
6100
11
5
8000
14,5
6,8
Ceník
KLASIKA V novém POJETÍ
Linea PB je speciální edice ikony z produkce továrny La Marzocco, kávovaru LINEA, vyráběného
již po dvě desetiletí. Nese jméno po šéfkonstruktérovi a synu zakladatele značky Piero Bambim.
Kávovar je více než jen zmodernizovanou verzí
předchůdce kávovaru. Přináší vychytávky v designu, ergonomii, implementaci nejnovějších
trendů v segmentu výběrové kávy, jak je u této
značky zvykem. Kávovary jsou vyráběny ve dvou
variantách. Model AV (automatic) a model PB
(mechanický paddle). Kávovar je vybaven, poprvé v historii firmy, proprietárním softwarem. Ten
je uživatelsky příjemný, flexibilní a má možnost
budoucích upgradů. Kávovar lze naprogramovat, tak aby šetřil el. energii, pokud není využíván
Linea PB
MODEL
VÝŠKA
ŠIŘKA
HLOUBKA
HMOTNOST [kg]
2 PÁKA
53,3 71 58,8
81 3 PÁKA
53,3 95 58,8 93 NAPĚTÍ [V]
BOILER (káva) [L] BOILER (pára) [L]
220
1 fáze/3 fáze
4600
3,4 7
380
3 fáze
6100
5
11
Linea PB Praktický design (v porovnání s klasickou Lineou):
- o 32% větší pracovní plocha - rozsáhlý odkapávač usnadňuje práci, zvláště při výdeji velkého
množství nápojů.
- velká kapacita nahřívače šálků
- parní ventil otevírá okamžitě, stejně jako
u modelů GB5 a FB80 - lepší přístup pro provádění údržby.
Ekonomizér horké vody
VOLITELNÉ
Dual Boiler ™
Technology
Ceník
STRADA
Strada MP Real Time Pressure
Každý kávový bojler má vlastní manometr pro každou hlavu, barista má přehled o
tlaku právě probíhající extrakce. Tlakoměry pomáhají indikovat jakékoliv nestálosti v
mletí, dávkování nebo pěchování.
Strada EP technologie proporcionálního ventilu
· Variabilní elektromagnetický ventil ovládaný páčkou s pozvolným otevíráním.
· Rozhraní je konfigurováno jako páka.
· Řídicí elektronika je vložena do elektronické jednotky kávovaru.
VYTVOŘENO BARISTY a PRO BARISTY
Strada ( v Italštině ulice) vznikla za velkého přispění hlasů z ulice. Strada je první
kávovar vytvořen za přispění La Marzocco Street Teamu, skupiny předních baristů,
techniků a marketingových expertů kteří se shromáždili k účasti na řešení takových
témat, jako jsou:
Páky z nerezové oceli | Patent |
· Strada je vybavena jednoporcovými i dvojporcovými pákami z nerezové oceli s funkcemi pro snadné čištění a s jednoduše snímatelnými vyústky pro dokonalé vyčištění.
Vyrobené bez pokovování, tyto inovační páky zlepšují čištění od kávových usazenin.
· Páka má integrovaný pěchovací stojánek pro usnadnění pěchování.
» Design strojů a ergonomie
» extrakce a kvalita kávy v šálku
» Programovatelnost
» Provozuschopnost
PROFILOVÁNÍ TLAKU EXTRAKCE
Jaké jsou výhody profilování tlaku?
S širokým výběrem káv na trhu zvláště odrůdových a díky mnoha proměnným faktorům jako sběr, zpracování, přeprava, skladování a různé styly pražení, umožňuje
baristovi profilování tlaku extrakce, vynést napovrch různé chuťové komponenty, jež
mají vliv na vyváženost a tělo šálku espressa, které je díky tomu kulatější, jemnější,
výrazně jasnější a sladší se zvýrazněnými jemnými dozvuky chuti. Strada dovoluje
MODEL
VÝŠKA
ŠIŘKA
HLOUBKA
HMOTNOST [kg]
2 PÁKA
47,5 80 67,5
70 3 PÁKA
47,5 100 67,5 91 BOILER (káva) [L] BOILER (pára) [L]
odpoutat se od běžných 25 sekund při 9 atmosférách a otevírá nekonečné možnosti
NAPĚTÍ [V]ODPOROVÉ SPIRÁLY [watt]
220 1 fáze/3
fáze
4600
1.3 x 2 8,2
pro různé způsoby extrakce které jsou nejvíce vzrušujícím pokrokem ve výrobě es-
380 3 fáze
6400
1,3 x 3
11,8
presso kávovarů dneška. Mimo to Strada EP zaznamenává a spouští baristou provedený profil kdykoliv, což je klíčové k zajištění účinnosti, kvality a konzistence v rušném
kavárenském prostředí.
STRADA TECHNOLOGIE
Strada EP Elektronické Pádlo | Patent |
DOSTUPNÝ
VE DVOU
VERZÍCH
· Motorem ovládaná regulace klasického La Marzocco rozhraní „pádla“.
99 bar
bar
12
12 bar
bar
Ø
Ø bar
bar
Ø
Ø bar
bar
· Absolutní a přímá kontrola tlaku v libovolném bodě během extrakce.
· Ručně ovládá barista.
· Funkce záznamu profilu & reprodukování tlakových profilů.
Strada EP Gear Pump Technology
· Profilování tlaku probíhá úpravou rychlosti motoru čerpadla.
· Kompaktní rozměry umožňují instalaci jednoho čerpadla pro každou hlavu.
Strada MP
Strada EP
Mechanické Pádlo:
přímá kontrola průtoku a tlaku vody
mechanicky pomocí vnitřního ventilu, což
umožňuje tlakové profilování manuálně.
Elektronické Pádlo:
elektronicky řízená převodovaná čerpadla
poskytují přesnou, progresivní
kontrolu tlaku.
· Čerpadla pro kávové bojlery jsou uvnitř stroje.
· Čerpadla snadno přístupná pro snadnou údržbu.
· Pro každou hlavu vyhrazeno samostatné čerpadlo
· Lze objednat extra čerpadlo pro parní bojler pro optimální zachování stability tlaku.
Dual Boiler ™
Technology
Ceník
MISTRAL
MODEL
VÝŠKA
ŠIŘKA
HLOUBKA
HMOTNOST [kg]
2 PÁKA
44 81 53
52 3 PÁKA
47,5 100 67,5 91 NAPĚTÍ [V]
BOILER (káva) [L] BOILER (pára) [L]
220
1 fáze/3 fáze
3600 (až 4600)
3,4 7
380
3 fáze
4800 (až 6100)
5
11
Neotřelý design
Kávovar z dílny Kees Van Der Westena. Termostaticky řízený nerezový kávový bojler. Oddělený
nerezový parní bojler, saturované varné hlavy,
nové elektronické PID s předehřevem vody, řízení teploty vody s přesností 0,1°C, digitální display.
„Ekonomizér“ horké vody na čaj (směšování se
studenou vodou), 4 úrovně přístupu „smart“ klíč
(barista, provozní, majitel, dodavatel kávy) nerezová konstrukce i kapotáž, počítadlo vydaných
porcí. Chybové alarmy,automatický program
čištění zpětným proplachem, 2 ramínka páry obsluhované otočením kohoutu
Model je dodáván již ve zvýšené verzi pro snazší
přípravu káv do kelímků. Alarm údržby změkčovače, počítadlo porcí káv a horké vody a další
funkce. Ergonomický design pák. Dlouhá životnost a vysoká provozní spolehlivost. Napětí 220
i 380V. Přístroj nemá limit ve výdeji nápojů! Možno objednat kávovar se zvýšeným výkonem topného tělesa. Možnost individuálního bojleru pro
každou hlavu a ovládání páry nožním pedálem.
Ceník La Marzocco
Ekonomizér horké vody
VOLITELNÉ
Ovládání páry nožním pedálem
Dual Boiler ™
Technology
Ceník
GS/3
GS/3 Automatic
157 780 Kč
GS/3 Mechanická páka
164 220 Kč
GB/5 Poloautomat
Poloautomat
GS/3
Příplatek za Individuální bojlery pro každou hlavu
EE-1 Group
Nevyrábí se
2 pákový kávovar
11 200 Kč
EE-2 Groups
238 280 Kč
3 pákový kávovar
22 400 Kč
EE-3 Groups
266 000 Kč
GB5 Příslušenství
EE-4 Groups
293 720 Kč
Elektrický ohřívač šálků
3 920 Kč
Vysoké nohy
6 160 Kč
AV-1 Groups
Nevyrábí se
Autosteam ( pouze na pravé straně)
16 800 Kč
AV-2 Groups
288 260 Kč
Barista světla
AV-3 Groups
335 580 Kč
AV-4 Groups
382 900 Kč
GB/5 Automatik
GB5 mechanická páka
MP-1 Groups
Nevyrábí se
MP-2 Groups
260 540 Kč
MP-3 Groups
298 620 Kč
MP-4 Groups
336 560 Kč
2-3 Hlavy
11 200 Kč
4 hlavy
16 800 Kč
GB/5
FB/80 Poloautomat
Příplatek za Individuální bojlery pro každou hlavu
nevyrábí se
2 pákový kávovar
11 200 Kč
EE-2 Hlavy
259 280 Kč
3 pákový kávovar
22 400 Kč
EE-3 Hlavy
287 000 Kč
FB/80 Příslušenství
EE-4 Hlavy
314 720 Kč
3 920 Kč
Vysoké nohy
6 160 Kč
Autosteam ( pouze na pravé straně)
16 800 Kč
Barva na přání zákazníka (jiná než
červená nebo modrá)
11 200 Kč
EE-1 Hlava
FB/80 mechanická páka
MP-1 Hlava
nevyrábí se
MP-2 Groups
274 120 Kč
MP-3 Groups
312 060 Kč
MP-4 Groups
350 140 Kč
Barista světla
FB/80 Automat
AV-1 Hlava
nevyrábí se
AV-2 Hlavy
312 760 Kč
AV-3 Hlavy
360 080 Kč
AV-4 Hlavy
407 400 Kč
Linea PB Automatic AV
Linea poloautomat EE
AV-1 Group
Nevyrábí se
EE-1 hlava
AV-2 Groups
270 480 Kč
AV-3 Groups
317 940 Kč
AV-4 Groups
365 260 Kč
Linea PB Mechanická Páka
11 200 Kč
4 hlavy
16 800 Kč
GB/80
Linea Mechanická Páka
164 640 Kč
MP-1 Group
EE-2 hlavy
192 360 Kč
EE-3 hlavy
219 940 Kč
EE-4 hlavy
247 660 Kč
Linea Příslušenství
185 220 Kč
3 920 Kč
MP-2 Groups
223 160 Kč
Vysoké nohy
3 920 Kč
MP-3 Groups
261 240 Kč
5 600 Kč
MP-4 Groups
299 180 Kč
Klávesnice se stopkami
- Za Hlavu
Linea Automatic AV
Barista světla 1 Hlava
8 400 Kč
Barista světla 2-3 Hlavy
11 200 Kč
Barista světla 4 hlavy
16 800 Kč
MP-1 Group
Nevyrábí se
AV-1 Group
193 200 Kč
MP-2 Groups
243 880 Kč
AV-2 Groups
237 720 Kč
Příplatek za Individuální bojlery
pro každou hlavu
MP-3 Groups
280 840 Kč
AV-3 Groups
282 100 Kč
2 pákový kávovar
15 000 Kč
AV-4 Groups
317 940 Kč
AV-4 Groups
326 620 Kč
3 pákový kávovar
19 600 Kč
Strada MP – mechanický paddle
2 páka
341 740 Kč
3 páka
377 440 Kč
Strada EP – elektronický paddle
2 páka
438 900 Kč
3 páka
474 720Kč
STRADA
2-3 Hlavy
MISTRAL
LINEA
Promac byl založen v roce 1982 skupinou lidí s významnou zkušeností ve výrobě espresso kávovorů.
Posláním společnosti je výroba vysoce profilovaných strojů s optimálním podílem kvality vůči ceně pro satisfakci, kterou respektují všechny vrstvy
zákazníků. Značka Promac byla na trhu akceptována v širokém provedení a v alternativách technologického řešení, které vždy mají jediný cíl.
Excelentní šálek kávy espresso.
AUTOMATICKÉ
Green ME
Plus
Ceník
Green ME
Tall
Ceník
GREEN PLUS je profesionální automatický espresso kávovar od firmy Promac s nejvyšším výkonem. Jednoduchý a elegantní design se hodí ke každému zařízení kavárny
a moderní elektronika umožňuje naprogramovat mnoho funkcí, které jsou zobrazeny na displeji LCD: Řízení teploty bojleru, nastavení ON / OFF / den volna, počítadlo
připravených nápojů, spotřeba vody, alarm signálu technické a programování údržby. Je vybaven nahřívačem šálků,směšovačem studené a teplé vody na čaj, vakuovým
ventilkem pro zamezení nasátí mléka do parního ventilu, dvojitým manometrem pro vizualizaci tlaku bojleru a tlaku v čerpadle. Díky volitelnému MTS (Milk Temperature
Sensor - čidlo teploty mléka) je možné kontrolovat teplotu mléka se speciální sondou k přípravě perfektního cappuccina.
TECHNICKÁ DATA
Skupiny
Rozměr (ŠxHxV / mm) 2
765x530x560
3
1005x530x560
objem bojleru (Lt)
11
16
Topná jednotka (W) 4300
6000
napětí (V-Hz) 220/240 380/415v3n, 50/60 Hz
220/240 380/415v3n, 50/60 Hz
GREEN ME TALL vysoká verze - je profesionální automatický espresso kávovar koncipovaný k výdeji káv v pohárech do 32 oz, k dispozici je ve 2 a 3 pákovém provedení,
barva černá, vhodná i pro tradiční kávu espresso díky stojánku Cuprest-tray. Multifunkční displej LCD umožňuje kontrolu teploty boileru, nastavení ON / OFF / den volna,
počítadlo uvařených nápojů, spotřeba vody, alarm signálu technické a programováncí údržby. Díky volitelnému MTS (Milk Temperature Sensor - čidlo teploty mléka)
je možné kontrolovat teplotu mléka se speciální sondou k přípravě perfektního cappuccina.
TECHNICKÁ DATA
Skupiny
763x540x640
3
1003x540x640
objem bojleru (Lt)
11
16
6000
napětí (V-Hz) 220/240 380/415v3n, 50/60 Hz
220/240 380/415v3n, 50/60 Hz
Compact
ME
TECHNICKÁ DATA
Rozměr (ŠxHxV / mm) Skupiny
2
580x530x560
Ceník
Hrubá hmotnost (Kg)
75
95
GREEN COMPACT je řada espresso kávovarů vytvořena pro bary s malým
prostorem na baru, vyžadujících ovšem vysoký výkon. K dispozici je v ME
(automatické) a PU (poloautomatické) verze. Standardním vybavením je
dvojitý manometr pro vizualizaci tlaku bojleru a tlaku čerpadla, 2 ramínka
na páru (1 ve verzi PU) pro přípravu skvělého cappuccina
a tlačítko teplá voda na čaj.
Ceník
Club ME
73
93
objem bojleru (Lt) 5
CLUB je řada jednopákových profesionálních strojů na espresso s omezenými
rozměry a vysokým výkonem. Tlak v bojleru zjistíte snadno z manometru. Vybaven
je profesionálním rotačním čerpadlem (kromě PU / S verze, která má vestavěno
vibrační čerpadlo). Dodává se s multisměrovou parní tryskou pro přípravu cappuccina a teplých nápojů a horká voda na čaj je spouštěna pomocí kohoutku.
PU (poloautomatický) Tato verze je s ručním ovládáním přípravy kávy pomocí
tlačítka on / off .
PU / S (poloautomatický s integrovanou nádrží na vodu ) verze je vhodná pro časté
přenášení a tam, kde není připojení na vodovod.
TECHNICKÁ DATA
Skupiny
580x530x560
Topná jednotka (W) 1700 (1600)
napětí (V-Hz) 220/240 380/415v3n, 50/60 Hz
34
napětí (V-Hz) 220/240 380/415v3n, 50/60 Hz
71
BAREVNÁ PROVEDENÍ U VŠECH MODELŮ>
POLOAUTOMATICKÉ
Green
PU
Ceník
Compact
PU
Ceník
Club
PU
Ceník
Club
PU/S
GREEN PU je profesionální poloautomatický espresso kávovar s vysokým výkonem a jednoduchým a elegantním designem. Disponuje dvojitým manometrem
pro vizualizaci tlaku v boileru a tlaku čerpadla.Standardním vybavením je dvojitý manometr pro vizualizaci tlaku boileru a tlaku v čerpadle, 2 všeúhlová
ramínka na páru (1 ve verzi PU) pro přípravu skvělého cappuccina a tlačítko teplá voda na čaj.
TECHNICKÁ DATA
2
765x530x560
3
1005x530x560
objem bojleru (Lt)
11
16
6000
napětí (V-Hz) 220/240 380/415v3n, 50/60 Hz
220/240 380/415v3n, 50/60 Hz
73
93
GREEN COMPACTje řada espresso kávovarů vytvořena pro malá místa, vyžadujících ovšem vysoký výkon. K dispozici v ME (automatické, manuální včetně
tlačítka na kávu) a PU (poloautomatické) verze. Standardním vybavením je dvojitý manometr pro vizualizaci tlaku boileru a tlaku v čerpadle, 2 všeúhlová
ramínka na páru (1 ve verzi PU) pro přípravu skvělého cappuccina a tlačítko teplá voda na čaj.
TECHNICKÁ DATA
Skupiny
580x530x560
napětí (V-Hz) 220/240 380/415v3n, 50/60 Hz
71
CLUB je řada jednopákových profesionálních strojů s omezenými rozměry a vysokým
výkonem. Má standartně jednoduchý manometr pro vizualizaci tlaku v boileru, rotační
čerpadlo (kromě PU / S verzi, která má vestavěné vibrační čerpadlo). Dodává se s
všeúhlovým ramínkem páry pro přípravu krémového cappuccina a výpustí na horkou
vodu na čaj. ME (automatická) verze umožňuje přípravu nápoje prostřednictvím elektronického tlačítkového panelu. PU (poloautomatická) verze je koncipována s ručním
on/off tlačítkem. PU / S (poloautomatická s integrovanou nádrží na vodu a filtrem) verze
je ideální tam, kde není připojení k vodovodnímu řádu.
CLUB PU/S. Varianta s nádrží na vodu bez nutnosti instalace na vodovodní řád.
TECHNICKÁ DATA
2
580x530x560
Topná jednotka (W) 1700 (1600)
napětí (V-Hz) 220/240 380/415v3n, 50/60 Hz
34
Ceník Promac
CLUB ME
GREEN ME 3 PLUS
4 programovatelná tlačítka
1x pára, 1x horká voda
Automatické dopouštění bojleru
Bojler 4 L, rotační čerpadlo
Kapacita do 6O káv/hod
22O V, 1600 W
Rozměry: š385 xh530xv560 v mm
4 programovatelná tlačítka, 3 hlavy, funkce stopek,
ekonomizér horké vody, řízení termostatické
2x pára, 1x horká voda, display, počítadlo porcí
bojler 16 L, rotační čerpadlo
Kapacita do 300 káv/hod
22O/380 V, W
Rozměry:š 1005 x h 530 x v 560 v mm
55 160,- Kč
CLUB PU
GREEN PU 3
Poloautomat
22O V, 1600 W
Poloautomat
22O/380 V, W
Rozměry: š 1005 x h 530 x v 560 v mm
49 280,- Kč
141 120,- Kč
105 280,- Kč
CLUB PU/S
AUTOSTEAM
Ppoloautomat
Bojler 4 L, vibrační čerpadlo
22O V, 1600 W
Plynový ohřev (Pouze Green PLUS)
Možnost výměny jedné parní trysky na levé straně za
automatickou páru vybavenou teplotní sondou, která při
dosažení nastavené teploty vypne přívod páry do mléka.
Příplatek při objednání nového kávovaru.
5 880,- Kč
Příplatek při objednání nového kávovaru.
4 060,- Kč
46 480,- Kč
GREEN COMPACT ME
4 programovatelná tlačítka, 2 hlavy
22O V, 3000 W
Rozměry: š580 x h530x v560 v mm
CAPPUCCINATOR
91 840,- Kč
GREEN COMPACT PU
Poloautomat, 2 hlavy
22O V, 3000 W
Rozměry: š580 x h530x v560 v mm
ADAPTÉR POD SYSTÉM 1 ks
91 840,- Kč
GREEN ME 2 PLUS
4 programovatelná tlačítka, 2 hlavy, funkce stopky
Ekonomizér horké vody, řízení termostatické.
2x pára, 1x horká voda display, počítadlo porcí
22O/380 V, 4300 W
Rozměry:š 765 x h 530 x v 560 v mm
1 912,- Kč
Změkčovače manuální by-pass
114 239,- Kč
GREEN PU 2
Poloautomat
22O/380 V, 4300 W
4 200,- Kč
92 400- Kč
8L
4 216,- Kč
12 L
4 650,- Kč
Kávomlýnky
espresso
foto: Four Barrel Coffee
La Marzocco
SWIFT
Soulad s nejvyšší PŘESNOSTÍ
Mletí, dávkování, pěchování přímo do páky jsou rysy jedinečného mlýnku Swift. Zdokonaluje konzistenci
média na místech, kde je zájem o nejvyšší kvalitu. Eliminuje odpad z kávy a tím překlenuje propast mezi tradiční
a super-automatickou technologií při zachování jakosti v šálku.
Kávomlýnek Swift je vůbec prvním vyrobeným kávomlýnkem, který mele kávu přímo do páky kávovaru těsně před použitím. Káva je odměřována na základě objemu. Kávomlýnek má dva motory a dvě samostatné mlecí komory s dvěma násypkami. Umožňuje tedy přípravu
kávy ze dvou různých kávových směsí. Kávomlýnek nejen pomele a odměří porci kávy, zároveň kávu upěchuje přímo do páky kávovaru.
Kávomlýnek je vybaven keramickými kameny, které se mnohem méně zahřívají oproti kovovým. Keramické kameny mají též třikrát delší
životnost než obyčejné až 1200 kg v závislosti na tvrdosti kávy. Kávomlýnek umožňuje porcování a pěchování jedné nebo dvou porcí kávy.
Swift
Přímé mletí do páky
Keramické kameny
VÝŠKA
STANDARD
65,5
113 450,- Kč
Dvojitý kávomlýnek s automatickým pěchováním. Mele 1 nebo 2 porce.
Výkon 4g/sec, ploché keramické kameny průměr 64 mm, Maximální
Výkon 4g/sec, ploché keramické kameny průměr 64 mm, Maximální
denní zátěž 20 kg kávy, 220/380 V 780 W, 50Hz, násypka 1,8 KG 2x,
denní zátěž 20 kg kávy, 220/380 V 780 W, 50Hz, násypka 1,8 KG 2x,
Rozměry: š 360 x h 380x v 655 v mm, počítadlo vydaných porcí, mikro-
Rozměry: š 360 x h 380x v 655 v mm, počítadlo vydaných porcí,
metrické nastavení hrubosti.
mikrometrické nastavení hrubosti.
Automatické pěchování
ŠIŘKA
nutím tHMOTNOST
lačítka [kg]
HLOUBKA
VOLTAGE [vac]
KAPACITA NÁSYPEK [kg]
35
36 110 / 220
1,8 / 4 each
40 Swift single/double
Dvojitý kávomlýnek s automatickým pěchováním. Mele pouze 2 porce.
Dávkování
dle objemu porce
Per fektní dávka stisk
110 600,- Kč
Volitelná barva kapotáže
Per fektní dávka stisk
nutím tlačítka
Vulcano
Soulad s nejvyšší PŘESNOSTÍ
ART & ESPRESSO GRINDING - TRADITION & DESIGN
Vulcano je Inspirován původním modelem kávomlýnku stejného názvu,
který navrhl Giuseppe Bambi. Jenž získal cenu za design na milánském
veletrhu v roce 1968. Kávomlýnek Vulcano spojuje tradiční retro styl
s jedinečnou technologií Mazzer.
Vulcano Swift, stejně jako Swift, mele jednotlivé dávky a pěchuje na požádání,
čímž zajišťuje konzistenci a kvalitu.
44 800,- Kč
53 200,- Kč
75 320,- Kč
Vulcano dávkovaC
Vulcano fresh
Vulcano Swift
Klasický kávomlýnek s dávkovačem Násypka 1,3 KG
Výkon 4g/sec
Mele 1 nebo 2 porce přímo do páky Násypka 1,3 KG
Výkon 4g/sec
Klasický kávomlýnek s auto-
220/380 V 350 W, 50Hz 420rpm
matickým pěchováním
Násypka 1,3 KG
Výkon 4g/sec
kónické kameny průměr 63 mm
Digitální display, počítadla vydaných
porcí, mikrometrické nastavení hrubosti.
Maximální denní zátěž 12 kg kávy
porcí, mikrometrické nastavení hrubosti.
220/380 V 350 W, 50Hz 420rpm
220/380 V 350 W, 50Hz 420rpm
porcí, mikrometrické nastavení hrubosti,
elektronicky řízené aktivní chlazení.
MAZZER LUIGI S.R.L. byla založena v 50tých letech jako dílna na přesné obráběcí stroje a stal se v letech předním výrobcem kávomlýnků do obchodů a kaváren.
Od začátku Mazzer nikdy nezměnil svou filozofii orientovanou na přesnost a spolehlivost mlýnků na kávu, a která společnost posunula do pozice referenčního výrobce v
tomto odvětví. Celý proces výroby je prováděn s moderními technologiemi s přísnou
kontrolou kvality na 7000 metrech čtverečních. Továrna se nachází v Gardigiano di
Scorzè (Benátky).
Kávomlýnky Mazzer jsou distribuovány ve více než 70 zemích a získaly prestižní certifikáty VDE (evropský trh) a ETL (USA a Kanada), důležité pro bezpečnost a zdravotní
nezávadnost použitých materiálů. Mazzer upevňuje své vedoucí postavení v tomto
odvětví, objevování nových trhů a posilováním jeho spolupráce s hlavními italskými
a zahraničními partnery v kávovém průmyslu.
Mazzer mini on demand
Mazzer Super Jolly on demand
Mele 1 nebo 2 porce přímo do páky
16 900,- Kč
Kapacita násypky
600 g
Kapacita násypky
1200 g
Rozměry (š x v x h)
19,5 x 26 x 61 cm
19,5 x 26 x 61 cm
Napětí / Frekvence 220 V / 50 Hz /1400rpm / 250W
Napětí / Frekvence
220 V / 50 Hz /1400rpm / 350W
Výkon
3g/sec
Výkon
3g/sec
Otáčky
1420 U/min @ 50 Hz
Otáčky
1420 U/min @ 50 Hz
Průměr kamenů
0 64 mm
Průměr kamenů
0 64 mm
Digitální display, počítadla vydaných porcí,
mikrometrické nastavení hrubosti .
Digitální display, počítadla vydaných porcí,
mikrometrické nastavení hrubosti .
29 900,- Kč
ES P RESSO K Á V OML Ý N K Y
Již více než 80 let je Mahlkönig vedoucí značkou v oboru profesionálních mlýnků.
investuje výroby a zkvalitnění všech procesů, aby byla udržena úroveň kvality, kterou
Mahlkönig představuje lídra v kvalitě a inovacich. V rámci filozofie výrobků jsou tyto
zákazníci firmy Mahlkönig očekávají. Firma se zaměřuje na vývoj nejlepších kávo-
vyvíjeny s cílem uspokojit potřeby a požadavky zákazníků a jsou vyráběny ručně.
mlýnků pro mletí všech druhů kávy.
Produkty jsou vyráběny v Německu a bude tomu tak i v budoucnu. Firma trvale
ProM - Allround
Výkon mletí
ca. 1,5 - 8,5 g/sek.
Kapacita násypky
ca. 260 g
16 x 37 x 27 cm
200-240 V / 50/60 Hz
Proudový odběr
2,0 A
Výkon
450 W
Otáčky
1650-1850 U/min
Průměr kamenů
0 65 mm
Hmotnost
6 kg
Mletí přímo do páky:
• každá dávka čerstvá - Espresso,
Filtry a French-press
Dávkování:
• nastavitelné variabilní
• kontinuální mletí nebo ruční nastavení času
• volitelné přímé mletí v držáku filtru nebo
kontejner na překapávanou kávu
• volné mletí pro perfektní tampování
• rovnoměrné rozložení kávy do všech druhů pák
Provoz:
• Snadné nastavení času a mletí
• hands-free provoz
• snadné nastavení pro všechny druhy pák
• Break funkce
• double-shot funkce
Design:
• 65 mm ocelové disky
• Motor s řemenem
• Softwarová ochrana proti přetížení
• Zásobník na kávu (260 g) a držák páky
• Vyjímečný design od předního designéra
28 560,- Kč
K30 Vario Espresso
Výkon mletí
ca. 3,6 - 4,8 g/sek
Kapacita násypky
1500 g
24 x 55 x 32 cm
200-230 V / 50/60 Hz / 1~
Proudový odběr
2,4 - 4,7 A
Výkon
470 - 850 W
Otáčky
1420 U/min @ 50 Hz
Průměr kamenů
0 65 mm
Hmotnost
13 kg
Mletí přímo do páky:
• zabezpečuje vždy čerstvou dávku kávy
Dávkování:
• elektronicky řízené (Timer)
• Programovatelné variabilní
• mletí trvá méně než 2 sekundy pro jeden
shot 7 g
Provoz:
• mlýn se automaticky spustí při vložení
páky kávovaru
• hands-free provoz
44 800,- Kč
Design:
• ocenění Red Dot Design Award 2005
• modulární konstrukce
• podsvícený displej
• různé barvy na přání
• adaptér násypky pro individuální
plechovky na kávu
K30 ES:
• 21 poloh nastavení hrubosti mletí
• elektronický dávkovač
K30 Vario:
• plynulé nastavení hrubosti mletí
• elektronický dávkovač
Macap M2D
měření hmotnosti dávky na principu času,
způsob nastavení hrubosti
lze přesně nastavit pomocí digitální váhy
příkon
150 W
otáčky kamenů
1200/min.
kapacita násypky
250 g.
Průměr kamenů
50mm ploché
Splátkový prodej
akontace od 0%
aretační západka
9 990 ,- Kč
Od roku 1920 je Eureka synonymem vysoké kvality, též světem veliké profesionality pro gastronomii. V produktech od firmy Eureka naleznete espresso kávomlýnky, obchodní kávomlýnky, mixery, drtiče na led,odšťavňovače a mixery na
milkshake. Firma Eureka, jako první firma začala vyrábět milkshake tyčové mixery.
Každý výrobek Eureka je koncipován tak, aby zajistil vysokou technologickou
kvalitu zpracování, výběr kvalitních materiálů pro profesionální použití, to jsou
aspekty, ve kterých se odráží dlouholetá zkušenost. Přitom Eureka, též znamená
design, maximální praktičnost a snadnou údržbu. Proto kdo zná firmu Eureka,
může zvolat HEUREKA! Našel jsem kvalitu!
kávomlýnek
s NÁSYPKOU
eUReKa zeniTh 65e
eUReKa ZENITH CLUB
FASHION
Mele 1 nebo 2 porce přímo do páky.
Výkon
575 Watt
Mlecí kameny
Ø 75mm
Výkon 3g/sec
Výkon 2g/sec
Otáčky kamenů
900 r.p.m.
Ploché kameny průměr 65 mm Maximální
Ploché kameny průměr 60 mm
Kapacita násypky
1 Kg
denní zátěž 3 kg kávy
Kapacita
450 g
220 V, 290rpm, 500W, Násypka 1,4 KG
220 V, 1330rpm, 280W, Násypka 1, 2KG
dávkovače
Rozměry: š 230 x h 264 x v 593v mm
Nastavení porce
digitální display, počítadla vydaných porcí,
digitální display, počítadla vydaných porcí,
mikrometrické nastavení hrubosti
mikrometrické nastavení hrubosti
19 990 ,- Kč
5-9 g
Hmotnost
18,5 kg
Volitelné
Automatické
domýlání, časovač
14 990 ,- Kč
31 612 ,- Kč
Mletí - doplňky
Mlecí kameny dle výrobce A-F
Titanové kameny pro Mazzer mini
materiál ocel
vyberte kód kamenů dle výrobce:
název-rotace-vnitřní průměr-vnější průměr-tloušťka-počet otvorů
Mlecí kameny potažené vrstvou titanu, zajišťující až 6x vyšší životnost.
Velmi vhodné pro mletí světle a středně pražených káv.
2 975,- Kč
652 ,- Kč
620302 - Eureka
620303 - Eureka
620340 - Brasilia
620341 - Eureka
620342 - Brasilia
620343 - Brasilia
620344 - Casadio kónické
620344 - Eureka kónické
620349 - Eureka
620351 - Anfim - Macaf
620352 - Eros kónické
620366 - Cunil MG19
620367 - Cunil MG21
700102 - Cimbali-DRM65
700103 - Aurora
700103 - Eureka
700105 - Casadio
700106 - Cimbali
700130 - Anfim
700131 - Anfim
700134 - Casadio
Titanem potažené mlecí kameny pro kávo,mlýnek
Mazzer mini, průměr kamenů 58 mm, vnitřní
průměr 33 mm, 3 díry pro šrouby, tloušťka 8,5 mm.
Materiál tvrzená ocel potažená titanem.
Kávomlýnky
OBCHODNí
DROGheRia MCD4
Výkon
| OBCHODNÍ KÁVOMLÝNKY
- 450 Watt / 65 mm
- 750 Watt / 75 mm
- 750 Watt / 85 mm
Mlecí kameny
Ø 65 mm / 75 mm / 85 mm
Otáčky kamenů
- 1360 rpm / 65 mm
- 1430 rpm / 75 mm
- 820 rpm / 85 mm
Kapacita násypky
1,4 Kg
Kapacita dávkovače
450 g
Nastavení porce
5-10 g
Hmotnost
- 11,5 kg / 65 mm
- 15 kg / 75 - 85 mm
Volitelné
Micronometrická regulace
65 mm
20 412 ,- Kč
75 mm
26 572 ,- Kč
85 mm
100mm
29 932 ,- Kč
třífázový
motor
28 812 ,- Kč
Již více než 80 let je Mahlkönig vedoucí značkou v oboru profesionálních mlýnků. Mahlkönig logo představuje lídra v kvalitě a inovaci.
V rámci filozofie vý robků jsou ty to vy víjeny
inženýry s cílem uspokojit potřeby a požadavky zákazníků a jsou vyráběny ručně. Produkty
jsou vyráběny v Německu a bude tomu tak i v
budoucnu. Firma trvale investuje do výroby a
zkvalitnění všech procesů, aby byla udržena
džezva
espresso
drip
úroveň kvality, kterou zákazníci firmy Mahl-
frech press
könig očekávají. Firma se zaměřuje na vývoj
nejlepších kávomlýnků pro mletí všech druhů
kávy a stupňů pražení.
Guatemala Filter
Kapacita jemného mletí
- ca. 640 g/min
při 220-240 V
| HORECA KÁVOMLÝNKY
• MAHLKÖNIG v klasické formě, kapotáž na přáníve všech barvách
• Každá dávka je čerstvá bez ztráty aroma a bez ztrát
Napětí
230 V / 50 Hz / 1~
Proudový odběr
5,8 A @ 230 V
Výkon
1100 W @ 220-240 V
Kapacita násypky 500 g
Hmotnost
19 kg
• jemné mletí, extrémně odolný a bezúdržbový,
vysoká mlecí kapacita (do 750 g / min.)
• prodloužená výpusť mleté kávy k eliminaci statické elektřiny a bezprašnosti provozu
• precizní nastavení doby mletí,časovač zabezpečuje každou umletou dávku stejné hmotnosti
53 900 ,- Kč
Kenia / Guatemala
Kapacita mletí
- jemná - střední
500 - 700 g/min / 800 - 900 g/min
Kapcita násypky
500 g / 500 g
22 x 62 x 33 cm / 22 x 62 x 33 cm
Průměr kamenů
65 mm / 71 mm
Napětí / Frekvence / Fáze 220 - 240 V / 50/60 Hz / 1~
220 - 240 V / 50/60 Hz / 1~
Výkon
550 W / 1100 W
Hmotnost
18 kg / 18 kg
Malý a výkonný:
• je vhodný pro intenzivní používání v kavárnách,
a coffeeshopech
• K dispozici také v samoobslužné variantě
Design:
• klasický MAHLKÖNIG tvar
• Plastové pouzdro s možností nástřiku ve všech
barvách
Provoz:
• sáčky se jednoduše zachytí do držáku
• čištění výpustě je zabezpečeno držákem
• vibrační lišta (pouze Guatemala)
• nastavení hrubosti mletí jedním otočným
knoflíkem
Kenia
39 760 ,- Kč
Guatemala
47 600 ,- Kč
EK/EKK 43
Kapacita mletí - jemná - střední 1200 - 1500 g / min @ 230
1200 do 1500 g / min @ 230
Kapcita násypky
2 x 1000 g / 1000 g
Rozměry (Š x H x D) 23 x 77 x 41 cm / 23 x 77 x 59 cm
Hmotnost
24 kg / 28 kg
Průměr kamenů
98 mm / 98 mm
Napětí / Frekvence / Fáze 220-240 V / 50/60 Hz / 1~
Výkon 1300 W / 1300 W
Ochrana proti přetížení 7 @ 220V / 7 A @ 220V
Větší násypky 3 kg / 2 x 3 kg
Možnost použití na Káva, koření, obilí, mák, lněné semínko
“Výkonná kombinace”
• velmi robustní, klasický mlýnek s vysokou
kapacitou mletí
• pro různé druhy mletí:
od tureckého až po espresso mletí
Provoz:
• držák sáčků zajišťuje těsnou přilnavost
• snadné nastavení hrubosti
• násypky je možné uzavřít jezdcem k pohodlné
výměně kávy
EK43
51 800 ,- Kč
EKK43
69 440 ,- Kč
EKK 43:
• dva nezávislé mlýnky pro různé úkoly
- šetří místo,čas a náklady
• mletí dalších surovin jako je koření, obilí,
mák a len
• kombinovaný výběr pro zapnutí / vypnutí
• volitelné velké násypky umožňující rychlé
mletí většího množství kávy
K 501
Kapacita mletí jemná - střední 1400 - 1750 g/min @ 50 Hz
Kapcita násypky
500 g / 1500 g
25 x 67 x 33 cm
Hmotnost
36 kg
Průměr kamenů
115 mm
Napětí / Frekvence / Fáze 220 - 240 V / 50 Hz / 1~
Otáčky
1400 U/min @ 50 Hz
Výkon
2000 W @ 50 Hz
Ochrana proti přetížení 9 A @ 50 Hz
Provoz
• Upínací hlava kávových sáčků, po upevnění se
automaticky mlýnek zapne
• Pro všechny druhy sáčků
zabezpečuje mletí s optimální teplotou
• nové mlecí kameny se připojují jen s pomocí
jednoho šroubu
• šroub slouží zároveň ke zvýšení
mlecí kapacity
Design
• unikátní kruhový tvar, hliníková konstrukce
• pro čištění mlecí komory, hubice a kamenů
není nutné použít nářadí
Mletí
prodloužená výpusť mleté kávy k eliminaci
statické elektřiny a bezprašnosti provozu
• chlazení je odděleno od hnacího motoru,což
64 120 ,- Kč
VTA 6S
Kapacita mletí
- jemná - střední
500 - 700 g/min / 800 - 900 g/min
Kapcita násypky
500 g / 500 g
22 x 62 x 33 cm / 22 x 62 x 33 cm
Průměr kamenů
65 mm / 71 mm
Napětí / Frekvence / Fáze 220 - 240 V / 50/60 Hz / 1~
220 - 240 V / 50/60 Hz / 1~
Výkon
550 W / 1100 W
Hmotnost
18 kg / 18 kg
Výkonný obchodní mlýnek
• vynikající kvalita mletí jak pro espresso
tak tureckou kávu
• chlazení vzduchem prostřednictvím
integrovaného motoru nebo volitelně přidáním
ventilátoru
Vysoký výkon
• rychlé a spolehlivé mletí až 2,75 kg/min.
Osvědčený design
• MAHLKÖNIG klasický design spojující kvalitu
a odolnost
• pouzdro je k dispozici ve všech barvách
Doplňky
• různé mlecí kameny pro filtrovanou kávu,
espresso a tureckou kávu
• jednoduché čištění snadno odnímatelný
horní kryt
• velká násypka
• volitelná základní výška, rozpětí nohou
a měnič frekvence
• chromowolframové kameny mají zhruba
desetkrát delší životnost
• k dispozici také samoobslužná varianta
99 400 ,- Kč
Costa Rica
| SPECIÁLNÍ KÁVOMLÝNKY
Kapcita násypky
500 g
30 x 62 x 56 cm
Průměr kamenů
65 mm / 71 mm
Jako obvykle, tento mlýn zaručuje vysokou
kvalitu mletí všech druhů kávy, sýrů a ořechů.
Napětí / Frekvence / Fáze 220-240V, 50/60Hz
Výkon
550 W / 1100 W
Hmotnost
32 kg
56 280 ,- Kč
Guatemala Lab
Mahlleistung
700 g/min
Napětí / Frekvence / Fáze 220-240 V / 50 Hz / 1~
Ochrana proti přetížení 5.8 Amp. @ 220-240 V
Výkon
1100 W @ 220-240 V
Kapcita násypky
500 g
Hmotnost
19 kg
Přesné mletí
• přesné mletí různých typů káv redukce zbytkové kávy na 6-8%.
• rychlé a snadné testování různých druhů kávy
Doplňky
• Speciální pre-jističe
a Mahlscheibenkombinationen
Zbytek-broušení.
• Speciální výpusť s vyklepávacím
mechanismem k eliminaci zbytků
• Zabroušená deska z nerezové oceli
ke snížení statické elektřiny při přímém mletí
do MAHLKÖNIG nerezové nádoby
50 680 ,- Kč
• MAHLKÖNIG s odměrkou.
• Snadná konverze do filtru Guatemala.
Ditting kávomlýnky jsou vysoce kvalitní, inovativní a konkurenceschopné produkty
na mletí kávy. Od založení v roce 1928, se průběžně přizpůsobují měnícím se
požadavkům trhu tím, že nabízí osvědčené, uživatelsky příjemné produkty a služby
našim klientům. Ditting převzal vedoucí úlohu v globálním vývoji, výrobě
a distribuci profesionálních high-end mlýnků na kávu, mlecích kamenů a dávkovacích systémů na kávu. To je možné pouze díky intenzivní spoluprací se zákazníky,
kávových sdružení, a motivovaných, dobře vyškolených zaměstnanců, stejně jako
neustálé investice do nových a účinnějších výrobních procesů.
Prostřednictvím pečlivě vybraných a kvalifikovaných partnerů na všech pěti kontinentech, garantujeme profesionální prodej a servis našich výrobků všem našim
klientům. To je jediný způsob, jak splnit i ty nejnáročnější požadavky dnešního
trhu. Ditting navazuje na tradici „Made in SWISS“, v každém aspektu podnikové
filozofie, od výběru surovin a komponentů, výrobních postupů a výrobků, přičemž
je vědomě šetrný k životnímu prostředí a k našim zákazníkům.
Ditting - švýcarskou přesností vpravo dolů do posledního detailu.
KR804
Napětí / Frekvence / Fáze
Výkon motoru
220-240V / 50Hz / 1
0.5 kW
Průměrný výkon mletí500 g/min
Kapacita násypky
500 g
Průměr kamenů Ø
80 mm
Hmotnost
22.5 kg
200 x 260 x 480
Standartní barvy
černá
Malý, robustní a všestranný
Oblasti použití
Ať už jsou v provozu v malých prodejnách kávy
nebo laboratořích, je série 804 modelů ceněna
pro svou působivou fun,- Kčnost a spolehlivost.
Vzhledem k tomu,že se tyto stroje velmi snadno
čistí, jsou používány v případech dochucených kávových zrn, což vyžaduje častější a
důkladnější čištění.
• Kavárny
Účinná vibrační lišta (KR modely) rozděluje kávu
rovnoměrně do sáčku.
• Laboratoře / Pražírny
Konzistentní kvalita mletí činí řadu 804 vhodnou pro laboratoře a pražírny. Zvláště KF 804
je ideální pro cupping (na mletí vzorků
pro degustace)
47 300 ,- Kč
KR805
Výkon motoru
220-240V / 50Hz / 1
Výkonný mlýnek a atraktivní design
700 g/min
Tento mlýnek na kávu je ceněn pro svůj impozantní mlecí výkon, spolehlivost a fun,- Kčnost.
Modulární systém umožňuje perfektní
a rychlou čištění a údržbu.
0.76 kW
Průměrný výkon mletí
Kapacita násypky
500 g
Průměr kamenů Ø
80 mm
Hmotnost
15.5 kg
209 x 273 x 523
Standartní barvy
uhlově šedá
Oblasti použití
• Malé a středně velké kavárny a obchody
s kávou
• Díky účinné vibrační liště model 805
distribuuje namleté kávové částice
rovnoměrně do sáčku.
Speciální funkce
Revoluční magnetický systém nepotřebuje
k uchycení mlecích kamenů žádné šrouby,
což eliminuje hromadění kávy v mlecím
prostoru a snižuje čas a náklady na údržbu.
43 780 ,- Kč
KFR903 / KFR1003
903
1003
220-240V / 50Hz / 1
220-240V / 50Hz / 3
380-400V / 50Hz / 3
Výkon motoru
0.75 kW
0.8 kW
700 g/min
1000 g/min
Kapacita násypky
500 g
500 g
Průměr kamenů Ø
90 mm
100 mm
Hmotnost
25 kg
25 kg
210 x 295 x 540 210 x 295 x 540
Standartní barvy
hnědá
Kompaktní řešení, které uspokojí
i náročné požadavky
903 a 1003 modely jsou pozoruhodné
pro jejich kompaktnost, snadné použití, a
udivující mlecí kapacitou.
Speciální funkce
Přesné mlecí kameny vyrobené z vysoce
kvalitního materiálu, který je extrémně
odolný proti opotřebení. Původní kameny
mohou být přebroušeny až 2-3 krát bez
ztráty účinnosti.
hnědá
KFR903
86 350 ,- Kč
KFR1003
88 550 ,- Kč
Oblasti použití
• Kavárny
KR nebo KFR 903/1003 s automatickým
držákem sáčků a integrovanou vibrační
lištou, která zajišťuje optimální naplnění
sáčku.
• Samoobsluha
KFR 903/1003 jednoduchý a bezpečný díky
automatickému držáku sáčků.
• Laboratoře / Pražírny
Chcete-li zabezpečit náročné a kvalitní mletí,
doporučujeme KF nebo KFA 903
KFR1203 / KFR1403
1203
1403
Napětí / Frekvence / Fáze 220-240V / 50Hz / 1
220-240V / 50Hz / 3
380-400V / 50Hz / 3
Výkon motoru
1.4 kW
1400 g/min 2200 g/min
Kapacita násypky
1100 g
1100 g
Průměr kamenů Ø
120 mm
140 mm
Hmotnost
38 kg
38 kg
26 x 34 x 64
Standartní barvy
hnědá, černá, červená
1.7 kW
Rychlé a spolehlivé
1203 a 1403 modely jsou ideálním řešením pro
rychlé, spolehlivé a konzistentní mletí. Jejich
výjimečný výkon, robustnost,jednoduchost a
bezpečný provoz jsou ceněné na celém světě.
Speciální funkce
Přesné mlecí kameny jsou vyrobeny z vysoce
kvalitního materiálu, který je extrémně odolný
proti opotřebení. Původní kameny mohou být
přebroušeny 2-3 krát s nezměněným účinkem.
KS1 / KS3
KFR1203
93 500 ,- Kč
KFR1403
100 100 ,- Kč
KS 1
KS 3
Napětí / Frekvence / Fáze 220-240V / 50Hz / 1
Výkon motoru
1.1 kW
1.1 kW
900 g/min
900 g/min
Kapacita násypky
500 g
1500 g
Průměr kamenů Ø
90 mm
90 mm
Hmotnost
28 kg
30 kg
201 x 415 x 582
201 x 415 x 682
Standartní barvy
Oblasti použití
• Kavárny
Ideální KFR či KR 1203/1403 s automatickým
nebo manuálním držákem sáčků a integrovanou
vibrační lištou, která zajišťuje optimální rozložení
mleté kávy v sáčku.
• Samoobsluha
KFR 1203/1403 je ideální pro zákazníky s potravinami a supermarkety, a díky automatickým
držákům sáčků zabezpečuje jednoduchý a
bezpečný provoz.
• Pražírny
Základní verze KF a KFA 1203/1403 jsou vhodné
pro flexibilní a mobilní použití.
Kvalitní mletí zrn v supermarketu
Společnými rysy tohoto mlýnku jsou,abychom
jmenovali alespoň některé, homogenní mletí při
všech nastaveních, extrémně odolné kameny
nebo velikost točivého momentu motoru.Také
snadné použití a minimální servisní požadavky
jsou kladem tohoto mlýnku.
Speciální funkce
Švýcarská kvalita a přesnost za velmi příznivou
cenu a poměr výkon - tento mlýnek s jednoduchou a robustní konstrukcí nabízí vše, co naše
top-line modely nabízejí také.
černá/nerez
KFA1403 Industrial
Napětí / Frekvence / Fáze 220-240V / 380-400V / 50Hz / 3
Výkon motoru
1.7 kW
2200 g/min
Kapacita násypky
10 kg
Průměr kamenů Ø
140 mm
Hmotnost
38 kg
260 x 340 x 640
Standartní barvy
hnědá, černá, rubínová-červená
Oblasti použití
• Supermarkety a další samoobslužná místa.
KS1
44 000 ,- Kč
KS3
45 210 ,- Kč
Správné řešení pro speciální
použití v pražírnách
Oblast použití
• Malé až středně-velké pražírny, při kterých
je nutná mlecí kapacita až 150 kg / h
Požadavky zákazníků na kvalitu mletí kávy v
menším množství vyžaduje nadprůměrnou
pružnost, kterou nejsou schopny velké
průmyslové typy mlýnků zvládnout. 1403 modely
zvládnou tento úkol rychle a efektivně.
Speciální funkce
Oba modely jsou k dispozici 1403 s 10 kg
zásobníky a výstupními nástavci. Jsou osazeny
speciálním zařízením, které reguluje průtok zrn.
KS1
KF1800
111 760 ,- Kč
Napětí / Frekvence / Fáze 220-240V / 380-400V / 50Hz / 3
Výkon motoru
4 kW
5 - 6 kg/min
Kapacita násypky
30 kg
Průměr kamenů Ø
180 mm
Hmotnost
132 kg
500 x 500 x 1650
Standartní barvy
antracit
Vysoký výkon
s obrovskou kapacitou mletí
Tento průmyslový mlýnek zapůsobí na základě
jeho mlecí kapacity až 350 kg / h. Klíčovým
prvkem všech mlýnků je mlecí mechanismus. Využili jsme naše znalosti a zkušenosti v
oblasti výroby přesných mlecích mechanismů.
To zaručuje homogenní a jemné mletí pražených
kávových bobů na všech broušení potřebná
nastavení.
Oblast použití
• Malé a středně-velké pražírny
Kde je potřeba obrovský výkon mletí, ale na
omezeném prostoru.
KS1
231 000 ,- Kč
COFFEESOURCE
SOLUTION
OF THE YEAR
2010
COFFEESOURCE
SOLUTION
OF THE YEAR
2010
Nejdokonalejší
malé obchodní
pražírny
na světě
Coffee-Tech Engineering se specializuje na výrobu profesionálních pražíren kávy a technologií na pražení, zařízení pro
scénu kávových specialistů, od domácích pražíren až po
komerční pražírny. Milci kávy, technologičtí odborníci a designéři spojili tradici řemeslného pražení, odborných znalostí
a nejmodernějších technologií a vytvořili ty nejlepší high-end
pražírny kávy na trhu. Pražírny Coffee-tech jsou prodávány po
celém světě, a jsou respektovány v hlavních mezinárodních
trzích, jako jsou USA, Austrálie, Itálie a dalších zemí EU.
5 776,86
ruCní pražírna
Ruční pražírna určená k postavení na plynový sporák, otáčením
měděného bubnu se káva propraží, možno dodat
za příplatek i s motorkem
200
gr
FZ94
2.4 KG
313 600 ,- Kč
Laboratorní pražírna
FZ-94 byla navržena s pomocí pražičů po celém světě.
Jejich připomínky dovolily vzniknout jedinečné pražírně kávy, která nabízí úplnou kontrolu nad procesem
pražení při zachování uživatelsky přívětivých operací, disponuje malým rozměrem, funkčním designem
a vynikajícími výsledky pražení v daném kapacitním rozsahu. Pražící výkonový rozsah u FZ-94 je něco od 100
gramů do 2,4 kg. S tímto strojem budete schopni experimentovat v celém spektru pražících faktorů. FZ-94
využívá unikátní metody pražení – infračervené záření,
kondukce a konvekce – to vše ve stejném okamžiku
a v tom samém bubnu. Výrobce u FZ-94 implantoval
proměnné otáčky nejen u pražícího bubnu, ale taktéž
u odvzdušňovacího dmychadla. Tyto funkce dovolují
uživateli, aby ty nejjemnější úpravy v pražení s použitím digitálních frekvenčních měničů, dotáhl do úspěšného chuťového konce. Tři silné, individuálně ovládané
el. odporové spirály produkují čistý, stabilní a konzistentní vytápění . Individuální kontrola nad každým ze
tří topných těles umožňuje použít široké spektrum
energie pro všechny dané podmínky a kapacity.
Regulace teploty se realizuje díky třem individuálním
digitálním sondám a PID kontrolerům umístěným:
•
v prostoru pražícího bubunu, kde se aktivují / deaktivují odporové spirály
•
u výfuku spalin pro sledování teploty vzduchu
•
v prostoru pražených zrn,k zjištění aktuální teploty
zrna v každém okamžiku
Třešničkou na dortu je možnost zapojení s PC roasting
management softwarem, vyvinutým samotným výrobcem, odtud už jenom stačí nahraná data o nejlepším
možném nastavení všech parametrů přesunout třeba
do R-45 a rázem vznikne industriální provoz odladěný
v laboratoři.
Praktické výsledky pražení přinesu v dalším článku
o tomto zařízení, jeho konstrukce přímo vybízí k zamyšlení typu: jak se projeví proměnná rovnováha mezi
kondukcí a zářením, jak měnící se otáčky pražícího
bubnu – pomaleji otáčející se buben dovolí zrnu delší
kontakt s materiálem bubnu, rychleji otáčející se buben
zase dovolí zrnu kontakt s horkým vzduchem. Pražení se
tedy stane ještě o kousek zábavnější a nezbývá tedy než
zkoušet, testovat a ochutnávat výsledky.
Hmotnost
32 kg
Výrobce
Coffe-tech
Napětí
220V
Příkon
2000W
Kapacita násypky
2kg
Pražící výkon
2kg/hod.
Rozměry
45cm x 55 cm x 69cm
P RAŽÍCÍ TECHNOLO G IE
SOLAR AUTOMATIC
249 200 ,- Kč
Solar se vyznačuje super jednoduchou obsluhou, velmi vysokou
kvalitou pražení a vysokým výkonem pražení až 8 kg kávy
za 70 minut. Solar pražírna je vybavena revolučním plnoautomatickým pražícím profilem. T ovárně přednastavené konfigurace jsou inspirovány řemeslnými metodami pražení, tradičně
používanými pražícími mistry a byly pečlivě naprogramovány,
aby vám přinesli co možná nejlepší výsledky. Díky chytrému
softwaru, mohou být nastaveny nesčíslné profily pražení. Tato
unikátní dovednost, docíluje úspory času při obsluze, která
nikdy nebyla jednodušší. Samozřejmě při zachování vynikající
kvality pražení.
SOLAR
NEJLEPŠÍ .
MALÁ PRŽ
NA TRHU
Hmotnost
50 kg
Výrobce
Coffe-tech
Napětí
220V
Příkon
3400 W
Kapacita násypky
2kg
Pražící výkon
4-6 Kg za 70 minut
Rozměry
55cm X 76cm X 66.5cm
K OBJEDNANÉ PRAŽÍRNĚ
JE ŠKOLENÍ A PYTEL 20KG
ZELENÉ KAVY ZDARMA
2 KG
Automatická pražírna SOLAR vám zajistí
Ghibli R-15
616 000 ,- Kč
Ghibli R-15 na dřevo
896 000 ,- Kč
• Nejvyšší možnou kvalitu kávy
• Vysokou marži na kávě, zelená káva stojí
až o 80% méně než pražená
• Maximální čerstvost
• Vyšší obrat
• Možnost nabídnout hostům
nejžhavější trendy (organic,
výběrová káva, jednodruhové
kávy, vlastní směsi)
• Velmi sofistikovanou klientelu,
která je ochotna utratit více
za kvalitu a čerstvost
• Nejnižší náklady na provoz,
pražírna je bezúdržbová
• Nenáročnou obsluhu, přístroj
praží automaticKy
Ghibli R15 (R45, R90)
Obchodní pražení kávy je vážná věc. Nemůžete si dovolit ztráty kvůli špatné
kvalitě pražení, špatnému chlazení nebo nepřesné teplotě. Komerční pražírny
Coffee-tech nabízejí vynikající kvalitu pražení a profilaci procesu za velmi
přijatelnou cenu.
Diverse Batch kapacita: K dispozici jsou čtyři různé dávkové kapacity - Ghibli 15
kg , Ghibli 45 kg , Ghibli 60 kg a Ghibli 90 kg.
Kompletní systém. Nemusíte shánět další komponenty jako kvalitní destoner,
afterburner, nebo cokoliv jiného, aby vaše pražící zařízení bylo fukční .
Robustní a snadné použití. Pražírny zvládnou těžkou práci a poskytují vynikající výsledky znovu a znovu. Ovládací panel poskytuje přesné měření teploty
a snadnou kontrolu nad všemi funkcemi .
Ekologické, efektivní a bezpečné. Komerční pražení kávy je náročný proces,
pokud jde o životní prostředí, energetickou náročnost
a nebezpečí požáru. Proto se ujistěte, že využíváte technologii šetrnou k životnímu prostředí, energeticky účinnou
a bezpečnou.
15 KG
45 KG
60 KG
90 KG
177 800 ,- Kč
AVIR NAKI™
PRAZÍCÍ VOZÍK
Pražírna
není součástí
Zařízení na odloučení kouře.
Revoluční řešení odkouření pražírny kávy! Už žádný kouř z pražení. S tímto zařízením lze
pražit kávu kdekoliv bez nutnosti odvádět kouř. Pražit kávu lze nyní třeba přímo před
hostem u stolu!
Praktický vozík na kolečkách usnadňující práci
a manipulaci s pražírnou.
Vhodné pro kavárny, obchody, supermarkety
12900,-
Čištění
DO P LŇ K Y
URNEX
ZA KAŽDÝM
ŠÁLKEM
KVALITNÍ KÁVY
V roce 2005, Urnex Brands Inc vytvořila nové operační oddělení - Puro Caff Group - která
je odpovědná za správu nově vytvořené značky Puro Caff ® čisticí prostředky.
Od začátku, výrobky značky Urnex ® představují nejvyšší standard kvality, kompaktní
nabídku produktů s vysokou účinností. Jsou hrdí na svou dlouhou historii a za
důvěrné a osobní vztahy, které si vybudovali se zákazníky po celém světě.
Díky intenzivnímu zájmu o kávu produkují širokou paletu výrobků na bázi vlastních
postupů a receptur. Tím nabízejí řešení pro všechny druhy přípravy kávy.
V New Yorkské továrně dohlíží Urnex Brands tým na špičkovou úroveň kontroly
kvality. Pečlivě sledují každou položku s cílem zajistit, aby produkty sloužili
zákazníkům k nejlépší kvalitě produkovaných nápojů, jak je to jen možné.
Urnex Grindz 430g
Urnex Cafiza 900g
Přípravek určený pro čištění kávovarů
a jejich součástí od kávových usazenin.
Certifikováno NSF, biologicky odbouratelný. Zdraví neškodný, nezpůsobuje
korozi.
upozornění:
balení musí být uzavřeno a uskladněno
mimo dosah dětí a na suchém místě
207 ,- Kč
537 ,- Kč
Urnex odvápňovač Dezcal
prostředek na čištění kávovarů zpětným proplachem,
a čištění pák od kávových usazenin. Snadné
dávkování. Určeno pro všechny druhy kávovarů,
včetně automatických.
Navlhčené ubrousky pro čištění kávovarů, kávomlýnků,
parních ramínek, násypek na kávu, povrchů přístrojů.
Balení 100 ks ubrousků.
99 ,- Kč
289 ,- Kč
Clean Express 1l
207,- Kč
124,- Kč
Urnex Café Wipz
Přípravek určený pro odvápnění jakéhokoliv
kávovaru od vodního kamene. Přípravek je určen
pro profesionální i domácí
použití. Nepoškozuje těsnění a spoje v kávovarech.
Přípravek určený pro čištění
kávovarů a jejich součástí od
mléčných usazenin.
Urnex Cafiza
tablety 100ks
tablety k čištění kávomlýnků pro kávomlýnky bez dávkovače používejte
1x za měsíc
Pällo kartáč
325,- Kč
Pällo vyměnitelné
nástavce
325 ,- Kč
983 ,- Kč
Odklepávač
k vysypání zbytků kávy z páky
kávovaru
818 ,- Kč
Odklepávač kulatý - k vysypání zbytků kávy z páky
kávovaru, dno s protiskluzovou podložkou
slepý filtr
d 13
59 ,- Kč
35 ,- Kč
Odklepávač pod
mlýnek NRD
Odklepávač pod
mlýnek NRD
Odklepávací zásuvka 35 x 13CM - materiál nerez
- v případě použití pod kávomlýnkem vznikne významná
úspora místa na pracovní ploše - lehce vyměnitelná
gumová přepážka - možno přidělat pod stůl s výřezem
ve stole
Odklepávací zásuvka 25X8,5X37,5CM - materiál nerez
- v případě použití pod kávomlýnkem vznikne významná
úspora místa na pracovní ploše - lehce vyměnitelná
gumová přepážka - možno přidělat pod stůl s výřezem
ve stole
4 876 ,- Kč
Kartáč na čištění hadiček 31cm
350 ,- Kč
baristické utěrky
Cafelat
sada 4ks utěrek se skvělou savostí,
v balení šedá a černá barva
486 ,- Kč
3480 ,- Kč
ITissue7.ind
Kartáč na čištění
kávovarů
Nuova Rica
mbi srl • T
+39 02 92
5 32 05 •
F +39 02 92
153 838 •
www.nuova
3.72
€
Odklepávač kulatý
k vysypání zbytků kávy
11cm
701013
Pennello p
ulizia
macinaca
ffè
59 ,- Kč
17cm
701009
kávovarů
1.50
€
109 ,- Kč
nero
701038
701038/N
Spazzolino
‘Smart’
kávomlýnků
Odklepávače
Spazzola a
cciaio
€ 2.10
€ 2.10
DO P LŇ K Y
Alternartivní metody
DO P LŇ K Y
Chemex
Mokka Slancio
Mokka Omnia
Mokka Altho
CHEMEX zahrnuje všechny chemicky správné
metody pro vaření kávy. Má tvar přesýpacích
hodin, baňku vyrobenou výhradně ze skla, chemicky inertní materiál, který neabsorbuje pachy a
chemické zbytky.
Velikosti: 6 šálků, 9 šálků
Matný odstín, vhodné i na indukci.
Do spodní části(A) se nalije voda až do úrovně
ventilu umístěného na vnější straně nádoby.
Trychtýř(B) se naplní mletou kávou, avšak nesmí
se umačkávat. Našroubuje se horní část(C)
a pevně se přitáhne
Velikosti: 2 šálky, 4 šálky, 6 šálků
Připravená konvička se vaří na mírném ohni.
Po několika minutách se voda umístěná ve spodní
nádobě začne měnit na páru a putuje přes trychtýř
s kávou do horní části, kde se kondenzuje na vodu.
Ventil umístěný na boční straně spodní nádoby
naplněné vodou je bezpečností ventil, který by měl
zabránit přetlaku při ucpání průchodu páry nahoru
(např. při ucpaném filtru příliš jemnou kávou).
Připravená konvička se vaří na mírném ohni.
Po několika minutách se voda umístěná ve spodní
nádobě začne měnit na páru a putuje přes trychtýř
s kávou do horní části, kde se kondenzuje na vodu.
Ventil umístěný na boční straně spodní nádoby
naplněné vodou je bezpečností ventil, který by měl
zabránit přetlaku při ucpání průchodu páry nahoru
(např. při ucpaném filtru příliš jemnou kávou).
Velikosti: 4 šálky, 6 šálků
Velikosti: 2 šálky, 4 šálky, 6 šálků
819 ,- Kč
od 1 067 ,- Kč
od 784,- Kč
Hario Buono 1l nebo 1,2l
Konvice se štíhlou výpustí k souměrnému zalití
kávy, v sadě s Chemexem si můžete v domácích
podmínkách připravit excelentní kávu. Materiál
hliník, je určena i na indukční vařič.
Sada 100ks filtrů
Yama konvička
materiál nerez, objem 710ml
826,- / 950 Kč
983 ,- Kč
CHEMEX filtry odstraní i ty nejjemnější částečky
sedimentu, stejně jako nežádoucí stopy olejů a
tuků. Stavba filtru umožňuje po správnou dobu
infuze regulovat filtraci - ne moc pomalu, ani
příliš rychle.
248 ,- Kč
od 1 232 ,- Kč
Hario papírový
filtr bílý pro V60, 100ks
Velikost: Dripper V60 01, Dripper V60 02
124 ,- Kč
Aeropress
743 ,- Kč
Hario Coffee
Dripper V60 Ceramic
Hermiston Pot
AeroPress filtry
obsah balení:
Z nerezového filtru nebudou do kávy pronikat
nepříjemné pachy jako z filtru papírového. Ručně
foukanou novinku od Yama glass co. přinášíme jako první
v ČR. Objem 600ml.
350 ks papírových filtrů
107,- Kč
107 ,- Kč
Spolu s papírovým filtrem ideální k rychlé
a snadné přípravě kávy
1.cca 30g umleté kávy na drip nasypejte
do papírového filtru 2.filtr prolijte horkou vodou
3.zalijte 0,5 litru 93°C vody, 4.cca po 3 minutách
za stálého míchání nasaďte na libovolnou
nádobu s dostatečnou kapacito
413 ,- Kč
DO P LŇ K Y
Silverton Dripper
Ručně foukanou novinku od Yama glass co.
přinášíme jako první v ČR. Kombinuje vlastnosti
clever dripperu a V60, připravíte si tak kávu s
úžasnou čistotou v šálku.
Objem 550ml.
Silverton Dripper má nerezový kovový filtr.
Vestavěný ventilek umožňuje regulaci
průtoku.
Hario Pour over Kit V60
Yama French Press 880ml
AltoAir Dripper
sada pro kvalitni pour over přípravu obsahuje:
- plastový dripper Hario V60 02
- skleněná konvička Hario V60 s kapacitou 600 ml
a černým víčkem
- 100 ks bílých, papírových filtrů
1. Přiveďte vodu k varu a nechte ji minimálně 40 vteřin
odstát, získáte tak vodu o správné teplotě (92–96 °C).
2. Vodu nalijte do french pressu důrazně, aby se namletá
káva náležitě a co možná nejpravidelněji promíchala.
Čerstvá káva vytvoří silnou „krustu“. Tento proces se
nazývá „vzkvétáním kávy“ a je výsledkem úniku plynů
CO2.
3. Měřte přesně dobu, po kterou se káva louhuje. Neměla
by přesáhnout 4 minuty. Pokud si s kávou chcete vyhrát,
můžete ji po 1 minutě zamíchat a před stlačením
odstranit lžící krustu. Vše závisí na vaší chuti, nebojte se
experimentovat.
4. Po uplynutí 4 minut nastává čas na pomalé stlačení a
okamžité přelití kávy do připravených nahřátých hrníčků
nebo karafy. Nikdy nenechávejte zbylou kávu ve french
pressu, neboť se chuť velice rychle zkazí.
Do AltoAir™ jsou vhodné Filtry Hario V2 nebo
filtry na Chemex. Je vyroben ze 100% nerezové
oceli . Spodní část se dá pootočením povolit a
AltoAir™ perfektně zapadne do Chemexu.
Sarah Anderson s ním letos vyhrála Americké
kolo Brewers Cup a na Světovém šampionátu
skončila na čtvrtém místě.
od 364 ,- Kč
2 059,- Kč
660 ,- Kč
Kávovar Behmor
Brazen Plus
Fetco CBS 2021t
Brazen Plus je kávovar určený pro
přípravu filtrované kávy. Lze ho s
úspěchem používat pro přípravu
dalších "pour-over" způsobů
přípravy kávy, nebo jako
rychlovarnou konvici s rozsahem
88-99 °C.
Technologie pulsní rozprašovací sprchy s
programováním kapacity filtrace.
zámek papírového filtru, bypass, procento předspaření kávy,
prodleva předspaření, prodleva překapávání, káva se přefiltruje
do 2l termonádoby L3D0.5 , která není součástí dodávky, výkon
8x batch/hod.
5 454,- Kč
8 182 ,- Kč
Yama glass Vacpot
- 3 nebo 5 šálků
1 405 ,-/1 570,- Kč
Předehřátou vodu
nalijeme do spodní
časti Vacuum potu a
dáme pod spodní
baňku zdroj tepla. Po
dosažení teploty 100°C
se voda přemístí do
horní časti Vacuum
potu. V této chvíli je
třeba do vody nasypat
kávu a zamíchat ji. 2
min necháme kávu
extrahovat. Po tuto
dobu plamen
zeslabíme,aby se káva
neprošla
varem. Po této době
odstraníme zdro tepla
a necháme kávu
přefiltrovat.
Filtry papírové 13 x 5
Filtry papírové k použití do modelů Fetco
CBS2021.
od 135 ,- Kč
Náhradní
termonádoba termoska
L3D0.5
objem 2l
materiál nerez,plast
1 893 ,- Kč
1 084 ,- Kč
Měření
DO P LŇ K Y
baristická váha se stopkami
digitální váha
Brewista
Envy Scale 2000
1 231 ,- Kč
487 ,- Kč
digitální váha
na kávu plast 7g / na kávu hliník 7g
nezbytný nástroj baristův
rozměry: 4,5 cm x 4,5 cm x 6,5 cm
22 ,- Kč / 66,-Kč
82,- Kč
pro výrobce:
Astoria 53mm, Astoria-Bezzera-Brasilia, Carimali, Cimbali,
Dalla Corte, Futurmat-Faema old-Brasilia Gruppo B61- Aurora
Brugnetti, Gaggia,
La Marzocco-Faema new models-Wega-La Scala, Nuova
Simonelli, Rancilio, San Marco, Spaziale
Miniscale 600
390 ,- Kč
odměrka
shotglass
měřící páka tlaku a teploty v hlavě
kávovaru
- obsahuje "slot" na sondu teploměru
teploměr na mléko
ke kontrole teploty
šlehaného mléka, délka
jehly 13cm
1 900 ,- Kč
PID KIT pro LM
LINEA/FB70
Wile Coffee
Díky této sadě snadno upravíte svůj kávovar
Linea či FB70 na modernější systém řízení
teploty, podobný tomu, kterým jsou vybaveny
kávovary GB5 a FB80.
přístroj pro měření
vlhkosti zrn
- kalibrace pro arabicu, robustu, univerzální
zelenou kávu, praženou kávu, kakaové boby
8 750,- Kč
-Kč
207,- Kč
8 500 ,- Kč
Pěchování
Pěchovač Motta
Pěchovač dřevěný
Pěchovač hliník Easy
Pěchovač hliník Easy
52mm
58 mm, materiál nerezová ocel , držadlo ze dřeva / dřevěný, červený, černý
53, 57, 58 mm
53, 58 mm
490 ,- Kč
488 ,- Kč
910 ,- Kč
Pěchovač plast NR
Tamper na zeď Cafelat
58 a 52mm
Praktický držák tamperu k připevnění na zeď
42 ,- Kč
248 ,- Kč
390 ,- Kč
Pěchování
Heavy tamper Zebrano
DO P LŇ K Y
910 ,- Kč
Heavy tamper Ořech
910 ,- Kč
Heavy tamper Dub
K pěchování kávy do pák kávovaru.
Materiál Zebrano a potravinářská nerez ocel.
Český výrobek! hmotnost 420g
Výběr držadla
Výběr držadla
Výběr držadla
Držadlo: dlouhé, klasické, velké
Základna: 51 mm flat, 53 mm flat,
58 mm convex, 58 mm flat
Heavy tamper Jatoba
Výběr držadla
910 ,- Kč
Heavy tamper Wenge
910 ,- Kč
Český výrobek! hmotnost 420g. Výběr držadla
910 ,- Kč
rukojeť pěchovače POP
Zábava s pěchováním zaručena. Model pěchovače v krásných barvách
s práškovým povlakem a hliníkového materiálu mají vlastní kouzlo.
Základna: 51 mm flat, 53 mm flat, 58 mm convex, 58 mm flat
Pěchovací
stanice Classic úhel
Pěchovací podložka rovná
Pěchovací stanice Exclusive
Pěchovací stanice Classic - k upevnění páky ke stolu
materiál nerez
Pěchovací podložka k položení na pracovní plochu
materiál guma
materiál nerez a guma
595 ,- Kč
248 ,- Kč
pěchovací
stanice Cafelat
Pěchovací stanice Classic
- k upevnění páky ke stolu
materiál nerez a guma
1 190 ,- Kč
Pěchovací podložka Cafelat úhel
materiál guma
405 ,- Kč
290 ,- Kč
984 ,- Kč
Porcelán
Verona šálek na espresso s podšálkem Verona
Při objednávce nekompletního balení bude cena navýšena o 10%, cena za 1ks
dvojité espresso
s podšálkem
art.nr.: 20901
výška v cm: 7,5
objem v ml: 130
balení: po 6 ks
espresso s podšálkem
art.nr.: 17122
výška v cm: 5.5
objem v ml: 80
balení: po 6 ks
107 ,- Kč
kapučíno a čaj s podšálkem
art.nr.: 15982
výška v cm: 6,3
objem v ml: 180
balení: po 6 ks
133,- Kč
čokoláda, caffélatte
art.nr.: 20825
výška v cm: 7.2
objem v ml: 360
balení: po 6 ks
143 ,- Kč
šálek s podšálkem
nr.: 20836
výška v cm: 8
objem v ml: 450
balení: po 2 ks
194 ,- Kč
kapučíno s podšálkem
art.nr.: 32848
výška v cm: 6,5
objem v ml: 260
balení: po 6 ks
314,- Kč
162 ,- Kč
espresso s podšálkem
art.nr.: 15979
výška v cm: 5.5
objem v ml: 80
balení: po 6 ks
art.nr.: 15980
výška v cm: 7,5
objem v ml: 130
balení: po 6 ks
art.nr.: 22458
výška v cm: 6,3
objem v ml: 180
balení: po 6 ks
107 ,- Kč
138,- Kč
149,-Kč
Torino šálek na espresso s podšálkem Torino
Při objednávce nekompletního balení bude cena navýšena o 10%.
lžička cappuccino
čokoláda, caffélatte
art.nr.: 25814
výška v cm: 7.2
objem v ml: 360
balení: po 6 ks
194,-Kč
19 ,- Kč
lžička degustační
100,-Kč
lžička latte macchiato
21,-Kč
IL
Areál
Hostivař
PRAŽÍRNA, SKLADY
Tomáš Hudec
+420 226 531 270
Michal Kolínský
+420 226 531 273
centrála
OBCHOD
+420 226 531 270
+420 226 531 271
+420 775 443 511
+420 226 531 276
+420 775 256 271
Emergency servis
Coffee House
Francouzská
Jiří Kloz
+420 777 797 014
SERVIS
Jan Mičkal
+420 775 256 271
ProdeJna
+420 226 531 277
bára Janů
Vendula melicharová
Monika Stopková
CoffeeSource s.r.o.
Sídlo / Show room / Obchod
Francouzská 100
Praha 10, 101 00
E-mail:
[email protected]
[email protected]
www.coffeesource.eu
+420 775 443 491

za kaŽDýM ŠálkeM kValiTnÍ káVY

Transkript

Podobné dokumenty

DéLonghi - Magnifica 3500 N automatický přístroj pro

Hario V60 – jednoduchá cesta k dokonalé kávě i doma

predloha2 - Doubleshot

I-Tec Magazine 02_2012 - Piaggio v České republice