menu pro vás připravil chef restaurace lloyd`s pavel pietropaolo a

menu pro vás připravil chef restaurace lloyd`s pavel pietropaolo a

M E N U
MENU PRO VÁS PŘIPRAVIL CHEF RESTAURACE
LLOYD‘S PAVEL PIETROPAOLO A JEHO TÝM
HARMONIE CHUTÍ
Vaříme poctivou kuchyni zaměřenou na lokální suroviny,
které pro Vás pečlivě vybíráme u vyhlášených regionálních
dodavatelů a farem (z Drahanské vrchoviny, Křenovic,
Šošůvky, Křimic a farma rodiny Němcových.)
Salát caprese na špízu
s rozpečenou bagetou | alergeny - 7
89 Kč
Kozí sýr zapečený medem
na salátku z rokety | alergeny - 7
80 g – 99 Kč
Kachní játra
restovaná na cibulce a červeném víně se švestkami | alergeny - 1
100 g – 99 Kč
Hovězí carpaccio
marinované v olivovém oleji a bazalce, s rukolou, parmezánem
a sušenými rajčátky
80 g – 149 Kč
Tatarák Lloyd’s
s opečeným domácím chlebem | alergeny - 1, 3, 10
100 g – 149 Kč
Zeleninová polévka Minestrone
alergeny - 9
45 Kč
Caesar salát
s kuřecím masem a hoblinkami parmezánu | alergeny - 1, 3, 4, 7, 10
149 Kč
Rukolový salát
s cherry rajčaty, sýrem feta a balzamikovou redukcí | alergeny - 7
99 Kč
Míchaný listový salát
s hruškou, piniovými oříšky a dresinkem z kozího sýra | alergeny - 7, 8
119 Kč
Míchaný zeleninový salát
s fazolovými lusky, opečenou slaninou a zálivkou ze zakysané
smetany | alergeny - 7
99 Kč
Filátko z platýze
restované na másle s vínem, se sušenými rajčaty a řapíkatým celerem, podávaný na
lůžku listového špenátu | alergeny - 4, 7, 9
200 g – 199 Kč
Grilovaný králičí hřbet
se špenátem, slaninou a polentovou kaší zasypanou parmezánem, s jemnou hořčičnou
omáčkou | alergeny - 1, 7, 70
150 g – 199 Kč
Smažený sýr z Křenovic
s hranolkami | alergeny - 1, 3, 7, 11
100 g – 139 Kč
Kuřecí na karamelu s chilli
s rozpečenou bagetou | alergeny - 1, 9
200 g – 189 Kč
Pečené kuřecí supreme
se slaninou, ovčím sýrem a šalvějí, podávané s konfitovaným bramborem
a restovanými fazolkami | alergeny - 7
200 g – 199 Kč
Do růžova pečené kachní prsíčko
plněné křimickým zelím, s opečeným karlovarským
knedlíkem | alergeny - 1, 3, 7
200 g – 239 Kč
Jehněčí ragů Lloyd’s
s rozmarýnovým bramborem
150 g – 229 Kč
Filovaná vepřová panenka
protknutá tyrolským špekem
200 g – 169 Kč
Grilovaná vepřová kotleta s kostí
marinovaná v medu, s restovanou cibulkou
250 g – 179 Kč
Flank steak
Steak ze spodního šálu pupku grilovaný po vlákně
250 g – 199 Kč
Striploin steak
Steak z nízkého roštěnce, libovější část hřbetu s tukovým krytím
250 g – 309 Kč
Rump steak
Steak ze zadního-květová špička, libovější část zadního s tukovým krytím
a lehkým mramorováním
250 g – 259 Kč
Eye Round steak
Steak z hovězího zadního-falešná svíčková, pevná část s menším tukovým
mramorováním
250 g – 229 Kč
NAŠE STEAKY
RARE: zprudka opečený uvnitř syrový 53 °C / MEDIUM RARE: šťavnatý a uprostřed
syrový 56 °C / MEDIUM: šťavnatý růžový uprostřed 58 °C / MEDIUM WELL-DONE:
propečený lehce růžový bez krve 62 °C / WELL-DONE: propečený 70 °C
Naše steaky připravujeme z vyzrálého masa plemene Český strakatý skot od chovatelů z Vysočiny a Drahanské vrchoviny.
DOMÁCÍ BURGERY & SEZÓNNÍ SPECIALITY
Pečené tyčinky z listového těsta
alergeny - 1, 3
100 g – 39 Kč
Domácí brambůrky
s omáčkou dle výběru ( BBQ, česneková) | alergeny - 6, 7, 10
150 g – 49 Kč
Pražené mandle na másle
alergeny - 7, 8
80 g – 79 Kč
Sýrové prkénko
z místních farem, s domácím chutney | alergeny - 7
200 g – 149 Kč
Masové prkénko
s variací marinovaného hovězího roštěnce, pět dní sušené vepřové plumy a jemně
zauzeného kachního prsíčka, s medovo-dijonským dipem | alergeny - 10
200 g – 159 Kč
Kuřecí křídla
marinovaná ve sweet chilli, se salátem Coleslaw
10 ks – 149 Kč
Omáčky
bylinková demi-glace | alergeny - 1 / pepřová | alergeny - 1, 7 /
houbová | alergeny - 1, 7 / BBQ | alergeny - 6, 10 / tatarská | alergeny - 3, 7, 10
Rozpečená bageta
s bylinkovým olivovým olejem
alergeny - 1
Grilovaná zelenina
Brambory
konfitované ve vývaru / šťouchané s cibulkou a špekem / opékané /
bramborová kaše | alergeny - 7
Steakové hranolky
Špenát
blanšírovaný s česnekem na másle
alergeny - 7
Restované fazolové lusky
se špekem
Polentová kaše
alergeny - 1, 7
Salát Coleslaw
alergeny - 7, 9
Košík domácího pečiva
alergeny - 1
39 Kč
ALERGENY
Podrobný seznam alergenů publikovaný ve Směrnici 2000/89 ES od 13. 12.
2014 směrnicí 1169/2011 EU je vám k dispozici na vyžádání u obsluhy.
Čokoládový dortík
s omáčkou z lesních plodů a vanilkovou zmrzlinou | alergeny - 1, 3, 7
89 Kč
Mátová Panna Cotta
s malinovým mascarpone | alergeny - 1, 7
NEALKOHOLICKÉ
NÁPOJE
0,33 l
0,7 l
0,75 l
0,33 l
0,25 l
0,2 l
0,25 l
0,5 l
1 l
Aquila,Mattoni Grand Aquila,Mattoni Grand Römerquelle Coca-cola, Coca-cola light, Fanta, Sprite Kinley tonic, Kinley tonic Ginger, Kinley rose Juice Granini - dle nabídky Red Bull Domácí limonáda - zázvorová, mátová, malinová & dle nabídky Voda s citrusy VODKA
30 Kč
60 Kč
70 Kč
35 Kč
Lloyd’s English Pale Ale 12° Poutník 12° Hauskrecht Brněnská 11° Speciál dle nabídky Desperados Guinness Cider dle nabidky Radegast Birell 50 Kč
40 Kč
PÁLENKY
27 / 39 Kč
24 / 33 Kč
24 / 33 Kč
70 Kč
65 Kč
35 Kč
40 Kč
45 Kč
45 Kč
60 Kč
75 Kč
30 Kč
50 Kč
50 Kč
APERITIVY
4 cl Campari Bitter 8 cl Martini Extra Dry, Bianco, Rosso 4 cl Porto Quinta de Marrocos - Ruby, Tawny, White 4 cl Sandeman Sherry 10 clCrodino - nealkoholický aperitiv Calvados Jean Loret Hruškovice Pircher Williams Slivovice R. Jelínek Kosher Slivovice R. Jelínek Kosher zlatá Grappa Capovilla 2006 50 Kč
50 Kč
70 Kč
90 Kč
55 Kč
70 Kč
60 Kč
75 Kč
90 Kč
TEQUILA
4 cl El Jimador Blanco 4 cl Herradura Reposado 4 cl Mezcal Gusano Rojo 60 Kč
120 Kč
70 Kč
TRADIČNÍ ČESKÝ
ALKOHOL
Čaj
1,5 gDilmah 0,3 l z čerstvé máty 0,3 l z čerstvého zázvoru 4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
Beefeater Seagram´s Bombay Sapphire Hendrick´s 25 / 33 Kč
Káva By Society
Espresso Cappuccino Latte Macchiato Vídeňská káva Alžírská káva Irská káva 50 Kč
50 Kč
70 Kč
GIN
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
TEPLÉ NÁPOJE
7 g
7 g
7 g
7 g
7 g
7 g
4 cl Absolut Vanilia/Lemon 4 cl Finlandia 4 cl Russkij Standart Platinum 35 Kč
38 Kč
65 Kč
PIVO
ČEPOVANÉ & LAHVOVÉ
0,3/0,5 l
0,3/0,5 l
0,3/0,5 l
0,3/0,5 l
0,33 l
0,33 l
0,3/0,5 l
99 Kč
40 Kč
40 Kč
50 Kč
45 Kč
45 Kč
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
Becherovka Becherovka Lemond Becherovka Cordial Becherovka KV 14 Becherovka Ice on Fire Fernet Stock Fernet Stock Citrus Stará myslivecká Tuzemský Božkov 40 Kč
40 Kč
40 Kč
40 Kč
40 Kč
40 Kč
40 Kč
40 Kč
40 Kč
LIKÉRY A SPECIÁLY
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
Baileys Malibu Jagermeister Cointreau Grand Marnier Cordon Rouge Tatratea Citrus 32 % Tatratea Peach and White Tea 42 % Absinthe Xenta 50 Kč
50 Kč
55 Kč
60 Kč
80 Kč
50 Kč
55 Kč
90 Kč
WHISKY & WHISKEY
4 cl Greenore 15 y.o. Single Grain 4 cl Connemara Peated Single Malt Scotch Blended
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
Passport Scotch Dimple 15 y.o. Chivas Regal 12 y.o. Chivas Regal 18 y.o. 50 Kč
110 Kč
90 Kč
130 Kč
Scotch Single Malt
250 Kč
95 Kč
American
4 cl Jack Daniel´s 65 Kč
Canadian
4 cl Canadian Special Old 4 cl Black Velvet 8 y.o. 60 Kč
75 Kč
Highlands (Vysočina)
4 cl Old Pulteney 12 y.o. 4 cl Dalwhinnie 15 y.o. 115 Kč
125 Kč
Lowland (Nížina)
4 cl Glenkinchie 95 Kč
Oblast Campbeltown
4 cl Glen Scotia 10 y.o. BRANDY
130 Kč
4 cl Metaxa 5* 4 cl Metaxa 7* 4 cl Ararat Akhtamar 10 y.o. Oblast Speyside
4 cl Glenfiddich 12 y.o. 120 Kč
Západní Skotsko
4 cl Talisker 10 y.o. 55 Kč
140 Kč
55 Kč
65 Kč
80 Kč
90 Kč
Orkneje a sever Skotska
4 cl Highland Park 12 y.o. 4 cl Four Roses 4 cl Baker´s 7 y.o. 53,5 % 115 Kč
Oblast Pertshire
4cl Aberfeldy 12 y.o. BOURBON
125 Kč
COGNAC
4 cl Hennessy V.S. 4 cl Martell V.S.O.P. Medaillon 4 cl Camus Elegance X.O. 90 Kč
120 Kč
330 Kč
Ostrov Islay
4 cl Laphroaig 10 y.o. 4 cl Lagavulin 16 y.o. 120 Kč
175 Kč
Irish
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
Bushmills Tullamore Dew Tullamore Dew 12 y.o. Jameson Jameson Select Reserve Jameson 18 y.o. 60 Kč
55 Kč
110 Kč
55 Kč
110 Kč
240 Kč
Americké panenské ostrovy
Cruzan Black Strap
Lahodný černý rum z tmavé melasy. I když se řadí
mezi námořnické rumy, není těžký. Objevíte příchuť
čokolády a oříšků.
4 cl – 100 Kč
Barbados
VINOTÉKA
Naši rozsáhlou nabídku skvělých vín
naleznete ve vinné kartě
Dominikánská republika
Baoruco „Reserva Antiqua“ 21 y.o.
Komplexní chut´ a jedinečné aroma je skutečným
požitkem pro chut´ové buňky. Barva: tmavě jantarová. Aroma: rozinky, čokoláda, pečené banány, lehká
kouřovinka. Chut´: jemná,sladká,po čokoládě a rozinkách
4 cl – 150 Kč
Plantation „Grande Reserve“ 5 y.o.
Tento rum se vyrábí tradičními metodami a zraje
v sudech Po bourbonu minimálně 5 let. Je bohatý
na aroma,plný vůní, bez ztráty elegance. Má příjemnou,dlouhotrvající chut´ vanilky a cukrové třtiny.
Capitan Bucanero Elixir 7 y.o.
Dominikánský rum hedvábné konzistence s medovou dlouhou dochutí. Zraje v sudech z amerického
bílého dubu.
4 cl – 65 Kč
4 cl – 90 Kč
Britské panenské ostrovy
Filipíny
Pusser´s British Navy
Don Papa
Vysoce ceněný tmavý rum plné bohaté chuti s nepřekonatelnou hladkostí. Už před více než 300 lety sloužil účelům britského královského námořnictva a dodnes je vyráběn podle původní receptury. Na rozdíl
od většiny dalších rumů se u jeho výroby nepoužívají
žádné aromatické složky, je tedy zcela přírodní.
4 cl – 85 Kč
Jantarově zabarvený mok pocházející z ostrova
Negros, který se vyznačuje bohatou vulkanickou
půdou. Rum má delikátní chut´ s dlouhou a bohatě
strukturovanou dochutí. Nabízí tóny vanilky,medu
a kandovaného ovoce.
4 cl – 100 Kč
Guadeloupe
Havana Club Seleccion de Maestros
Damoiseau agricole vieux „VSOP“
Rum má jantarovou barvu a vůni po pražených suchých plodech a koření. Je označován jako tzv. Agricole rum. Nevyrábí se z melasy, ale destiluje se z čisté
cukrové št´ávy získávané přímo z cukrové třtiny.
4 cl – 85 Kč
Guatemala
Ron Zacapa Centenario 23 y.o .
Guatemalský rum Zacapa Centenario je super premium rum vyráběný v omezeném množství z panenských
šťáv cukrové třtiny. Zraje v sudech po bourbonu a sherry, což mu propůjčuje nezaměnitelnou jemnou chuť. Již
pětkrát byl oceněn jako nejlepší karibský rum.
4 cl – 145 Kč
Guyana
Lahodný, jemný, suchý, zářivý, čirý a průhledný rum
zrající v dubových sudech 18 měsíců až 7 let podle
tradiční technologie.
4 cl – 145 Kč
Legendario Elixir de Cuba 7 y.o.
Kubánský rum, který se vyznačuje velmi příjemnou,
měkkou chutí. Při jeho výrobě se používají macerované rozinky, které rumu dodávají opravdu delikátní
chuť.
4 cl – 75 Kč
Panama
Abuelo Aňejo 7 aňos
Rum zraje 7 let v malých sudech z bílého dubu. Tropické podnebí a přesná kontrola Mistra rumu během
let rozvíjí jemné,vytříbené aroma a znamenitou chut´.
4 cl – 80 Kč
El Dorado 12 y.o.
Vysoce hodnocený rum s komplexní chutí oříšků, ovoce a koření. Byl třikrát oceněn zlatou medaili v soutěži karibských rumů.
4 cl – 120 Kč
Pyrat X.O. Reserve
Osobitý karibský rum míchaný z velmi dobrých vyzrálých rumů s těžkým a sladkým aroma, které zrají
v sudech minimálně 15 let. Chutná po vanilce, marcipánu, sladkém koření a přezrálém ovoci. Dezertní
rum s dlouhým koncem.
4 cl – 145 Kč
Haiti
Peru
Ron Millonario Solera 15 Reserva
Sladký buket,tělnatost a teplo uvolněné pomalou
fermentací třtinové melasy,delikátní destilace a trpělivé zrání až po dobu 15 let v dubových sudech metodou solera zaručují chut´ovou stálost a hedvábnou
jemnost. Každá lahev je ručně zabalena do obalu
z palmového proutí toquilla peruánskými ženami se
zručností předávanou po generace.
4 cl – 145 Kč
Portoriko
Bacardi Superior
Barbancourt „3 Stars“
Magické stárnutí tohoto čtyřletého rumu probíhá
v dubových sudech o objemu až 7 hektolitrů, které
jsou vyrobeny ze dřeva dovezeného z Francie (Limousin). Má jemnou příchut´ vanilky a dubového kouře.
4 cl – 80 Kč
Lehký rum čiré barvy, který je vyráběn z prvotřídní
cukrové třtiny a zraje jeden až dva roky v dubových
sudech.
4 cl – 50 Kč
Trinidad
Zaya Grand Reserva 12 y.o.
Jamajka
Captain Morgan Black
Tmavý portorický rum, který má plnou strukturu,
velmi jemnou chuť karamelovým buketem a nádhernou tmavou barvou. Jedinečné vlastnosti získává
ročním zráním v dubových sudech.
4 cl – 55 Kč
Tento rum má jantarovou barvu s plným tělem a bohatou chutí. Při přivonění je cítit výrazná vůně vanilky a karamelu. V první chuti je opět vanilka,káva
a melasa. Dochut´ je velmi jemná,máslová.
4 cl – 170 Kč
Venezuela
Diplomático Reserva 8 y.o.
Captain Morgan Spiced
Rum, který je vyráběn ze směsi rumů z oblasti Jamajky, Guayany a Barbadosu. Zraje rok v dubových
sudech, kde je obohacován unikátní tajnou směsí
bylin a koření.
Třtinový prémiový rum z Venezuely, který 8 let stárne v dubových sudech, kde získává konečné jemné
aroma sherry a dřeva. Ve vůni je cítit také jemná vanilka a karamel. Rum má jantarovou barvu, výjimečnou a vyváženou chuť.
4 cl – 50 Kč
4 cl – 90 Kč
Kolumbie
Diplomático Reserva Exclusiva 12
y.o.
Dictador 12 y.o.
Výrazný kolumbijský rum, který chutná po vanilce
a karamelu. Při jeho výrobě se používá metoda Solera, kdy se míchají rumy ve stáří 8 až 14 let, aby bylo
dosaženo lepší chuti a vyrovnanosti
4 cl – 110 Kč
Diplomático Reserva Exclusiva zraje dlouhých 12 let
v sudech z bílého kanadského dubu a následně je destilován metodou „Pot Still“. Má magickou jantarovou
barvu a výjimečně vyváženou chuť. Vůně je velmi bohatá, příjemná a uklidňující.
4 cl – 130 Kč
Dictador 20 y.o.
Kolumbijský rum měkké a lehké chuti, v jehož vůni
najdete karamel, vanilku, med a praženou kávu.
Je vyráběn metodou Solera, při které jsou míchány
rumy ve stáří 18 až 24 let pro dosažení nelepší chuti.
4 cl – 140 Kč
Kuba
HUMIDOR
Havana Club Anejo Blanco
Kubánský rum, který má originální jemně pískovou
barvu, kterou získává po dvouletém zrání v sudech
z bílého dubu. Má lahodnou chuť a je velmi svěží
s tóny třešně a čokolády.
4 cl – 50 Kč
Havana Club Anejo 7 anos
Jemný rum jantarově medové barvy. Vůně sudového
dřeva přechází do jemných tónů vanilky.
4 cl – 70 Kč
Vychutnejte si svůj oblíbený rum
z naší rumotéky, třeba spolu
s dobrým doutníkem.
ŠTEFÁNIKOVA 134/64, 612 00 BRNO - KRÁLOVO POLE
pondělí– čtvrtek: 11– 23 h., pátek & sobota 11– 00 h., neděle 11–23 h.