zena kuchyně

Mami, co si mám
Jedna z nejčastějších otázek, kterou pokládají „děti na dálkové ovládání“
svým pracujícím matkám. Ještěže jsou ty mobily…■ Vendula Presserová
M
aminky pak z kanceláře, služebního auta
nebo třeba tovární
haly diktují recepty, navigují
své potomky k ledničce či
do spíže a trnou, jestli si ti
mrňousové při krájení chleba
neuříznou palec. Pokusíme
se vám situaci trochu ulehčit.
Využijte konec prázdnin
k tréninku. Vaši drobečci, ať
jim je šest nebo šestnáct, se
můžou naučit několik jídel.
Během školního roku jakoby
je našli, řekla by moje teta…
Předškoláci
Ti samozřejmě ještě sami
doma nezůstávají, ale proč
by nepřekvapili babičku
novou dovedností? S vámi se
naučí připravit jednoduché
toasty:
Vykrajované toasty
■ toastový chleba ■ sýr typu
žervé, lučina ■ olivy
■ ledový salát
Toastový chleba namažeme
sýrem, přiklopíme druhým
krajíčkem a formičkami na
vánoční cukroví vykrajujeme
tvary. Na talíř servírujeme
„pozitiv“ i „negativ“. Ozdobíme na párátku napíchnutou
olivou a listy salátu.
Na mytí salátu používejte
ruční odstředivku na praní
zeleniny a ovoce, to děti
zvlášť baví. (Doporučujeme
ovšem provádět ve vaně…)
Pokud odstředivku doma
ještě nemáte, dostanete ji
v domácích potřebách za
cenu kolem stokoruny a je
opravdu skvělá.
78 ■ www.zenaplus.cz
Prvňáčci
Pokud jsou chvíli sami doma, zůstáváme
u „bezpečných pokrmů“ (studené jídlo,
žádné krájení ostrým nožem).
Ozdobené banány
■ banán ■ jogurt ■ cereální kuličky či müsli
Banán nakrájíme příborovým nožem, polijeme jogurtem a posypeme kuličkami.
Je to sytá, dobrá svačina, která splňuje
potřebné: rychlou a jednoduchou přípravu.
Mladší školáci
Třeťáci už obvykle pár hodin
sami doma bývají. Nenecháme
je hladovět… Přece jen ale ještě
zůstaneme u studené kuchyně.
Obložené bagetky
■ bagetky ■ plátkový sýr ■ bílý
jogurt
■ jablka ■ mrkev
Bagetky rozložíme na talíř, na ně
nalijeme jogurt a položíme plátky
sýra a nakrájené jablko. Jíme důsledně nad talířem (jogurt z toho
kape, ale je to moc dobré…).
Přikusujeme mrkev.
Další z těch nejjednodušších
receptů, který je zdravější než
houska se salámem…
Důležité:
■ Mikrovlnka musí být
bezpodmínečně umístěna
v takové výšce, aby z ní dítě
pohodlně vyndalo ohřáté
jídlo.
■ Manipulaci s technikou
(varná konvice, mikrovlnka,
sporák) si dítě několikrát
vyzkouší v přítomnosti
dospělého dozoru.
■ Nezbytným pomocníkem
je pro dítě i kvalitní bezpečný otvírák na konzervy.
vzít k jídlu?
Doma nikdy nechybí
potraviny, z nichž se snadno
připraví rychlovky:
■ nakrájený chleba ■ toastový
chleba ■ ovoce ■ jogurty
a sýry ■ mléko ■ cereálie ■
těstoviny ■ polévky do hrnku
■ rybičky v konzervě, především tuňák ■ kompoty
Školáci
Následující recepty (a vlastně i ty předchozí) zvládnou děti zhruba od deseti let.
Budou chutnat ale všem generacím…
Zapečené toasty
■ toastový chleba ■ sýr mozarella ■ kousek másla
Plátky toastového chleba potřeme tence máslem na straně, která se dotýká toastovače. Náplní je jen sýr, nic víc.
Toasty jsou evergreenem, variant je mnoho, řadu z nich jsme uvedli už v minulém
čísle. A tady jsou některé další: Toasty s máslem, cibulí a špetkou sardelové pasty.
Toasty s taveným sýrem a buráky. Toasty se sardinkami a cibulí.
Šlehaný tvaroh
Umí vaše dítě zacházet s ručním šlehačem? Pak může zkusit šlehaný tvaroh:
■ kostka nebo vanička tvarohu ■ bílý jogurt
Tvaroh ušleháme s jogurtem. Tento základ můžeme obměňovat:
nasladko ■ přidáme banány a cukr nebo med ■ přidáme kakao ■ marmeládu
■ kompot ■ med a skořici
naslano ■ přidáme sůl, papriku, cibuli a konzervované kapie ■ olejovky a cibuli
■ nastrouhaný sýr, petrželku, pažitku, sůl ■ nakrájenou šunku a cibuli
Chutná výborně s pečivem, některé slané varianty i s vařenými bramborami.
Starší školáci
Mezi čtvrťáky či páťáky se začínají projevovat výrazné kuchařské talenty. Pokud
vaše dcera nebo syn v tomto věku už bravurně ovládají hrnce a pánve, ať klidně pohrdavě prohodí, že tohle zvládnou s naprostým přehledem. Ti méně šikovní se budou
učit vařit:
Těstoviny s cuketou
Pro čtyři osoby 500 g (váha před vařením) těstovin (vřetena, kolínka, špagety…)
■ 100 ml olivového oleje ■ 4 malé cuketky ■ 200 g rajčatového protlaku ■ 100 g
strouhaného parmezánu ■ sůl
Těstoviny uvaříme podle návodu al dente. Do hluboké pánve nebo kastrolu nalijeme
olej, necháme ho zahřát, přidáme omyté, na kolečka nakrájené cuketky. Zprudka
je osmahneme a přidáme rajský protlak, osolíme, necháme přejít varem. Těstoviny
překlopíme do mísy, přidáme omáčku a sýr a zamícháme.
Těstoviny jsou nesmírně vděčné jídlo, které si školáci snadno uvaří nejen pro sebe,
ale můžou jimi uvítat celou rodinu, která se večer sejde u stolu.
Jednoduché těstovinové varianty
■ se sýrem a majoránkou (majoránkou, ne marjánkou!!!) ■ s tuňákem (do uvařených a samozřejmě scezených těstovin vyklopte konzervu tuňáka v oleji, přidejte
rajský protlak, sýr) ■ sladké – s máslem, cukrem a kakaem nebo skořicí (tohle ovšem
není pro baculky) ■ s tvarohem a cukrem ■ s tvarohem, solí a hromadou pažitky
■ s nakrájenými rajčaty, šunkou, sýrem ■ s nastrouhanou nivou a oreganem
■ se zbytky kuřete a sýrem (dobré jsou zapečené) ■ s houbami a sýrem
Další variace: vším, co je uvedeno jako ochucení špaget, můžete naplnit také placky
arabského chleba a nechat dvě minuty zapékat v mikrovlnce.
Teenageři
Náctiletí se rádi předvedou před svými spolužáky, kteří přijdou na návštěvu.
Zapečené papriky
kapie (počet podle hladu a počtu strávníků, minimálně dvě na osobu) ■ balkánský
sýr ■ olivový olej
Na plech rozložíme papír na pečení. Papriky rozkrojíme na poloviny, zbavíme jádřinců a potřeme je olivovým olejem z obou stran. Rozložíme na plech jako lodičky. Do
každé položíme plátek sýra. Necháme v troubě při teplotě cca 200° péct přibližně
patnáct až dvacet minut, až papriky začnou zlátnout. Výborně chutnají s celozrnnou
bagetou.
Na plech můžete přidat i půlky rajčat, opět potřené olivovým olejem, posypané
mírně oreganem a hrubou solí.
[email protected]
[email protected]
zena
ˇ
+kuchyně