Vánočná menu

DENNÍ MENU / MENU OF THE DAY
PŘEDKRMY / STARTERS
½ Uramaki Maguro Roll s tartarem z tuňáka Yellow Fin, marinovanou okurkou Cukemono,
majonézou Tokio, uzenými chipsy Bonito, wasabi, zázvorem a sojovou omáčkou Kikkoman.
½ Uramaki Maguro Roll with tartar of Yellow Fin tuna, Cukemono marinated cucumber,
Tokio mayonnaise, Bonito smoked chips, wasabi, ginger and Kikkoman soy sauce.
●●●●
Losos Label Rouge à la Ceviche s limetami, chilli, listy salátů a mladou cibulkou.
Label Rouge salmon à la Ceviche with limes, chilli, lettuce leaves and green onion.
●●●●
Pho-Bo silný hovězí vývar s býčím žebrem, zeleninou, rýžovými nudlemi a koriandrem.
Pho-Bo strong beef broth with bull rib, vegetables, rice noodles and coriander.
HLAVNÍ CHODY / MAIN COURSES
½ Uramaki
Maguro Roll s tartarem z tuňáka Yellow Fin a marinovanou okurkou Cukemono,
1ks Maguro Nigiri (tuňák), 1ks Sake Nigiri (losos), 1ks Tamago Nigiri (vaječná omeleta),
1ks Veggie Gunkan (avokádo, okurka) s wasabi, zázvorem a sojovou omáčkou Kikkoman.
½ Uramaki Maguro Roll with tartar of Yellow Fin tuna and Cukemono marinated cucumber,
1pc. Maguro Nigiri (tuna), 1pc. Sake Nigiri (salmon), 1pc. Tamago Nigiri (egg omelette),
1pc. Veggie Gunkan (avocado, cucumber) with wasabi, ginger and Kikkoman soy sauce.
●●●●
Zelený a bílý chřest se zastřeným bio vejcem, máslovou strouhankou,
bramborem a holandskou omáčkou.
Green and white asparagus with poached organic egg, butter breadcrumbs, potatoes and sauce Hollandaise.
●●●●
Filet z mořského dˇase pečený na kouřovém grilu, rýže s chilli a bylinkami,
medvědí česnek, listy špenátu, chřest a kurkumový Bisque.
Fillet of monk fish roasted on smoky grill, rice with chilli and herbs,
wild garlic, spinach leaves, asparagus and turmeric Bisque.
Doplatek 195,-Kč / Add.charge 195,-Czk
●●●●
Pečené žebro z mladého vepříka v medovém chilli,
zelené fazolky, mačkané brambory a sladký česnek.
Roasted pork rib in honey chilli, green beans, mashed potatoes and sweet garlic.
DEZERTY / DESSERTS
Rebarborový koláč s mandlovou drobenkou, zmrzlina sezamový karamel.
Rhubarb pie with almond crumbs, sesame-caramel ice cream.
●●●●
Výběr sorbetů dle denní nabídky.
Selection of sorbets according to daily offer.
Menu 3 chody 490,-Kč / Předkrm nebo polévka + 1 x hlavní chod + dezert | Cena 490,-Kč platí také v případě objednání pouze dvou chodů.
Na denní menu a speciální nabídky Aureole se navztahují žádné slevy.
3 course menu 490,-CZK / appetizer or soup + 1 x main course + dessert | Price 490,-CZK is valid also in case of ordering only two courses.
Discount can’t be applied to daily menu and special offers of the restaurant.