ČÍNSKÉ ČAJE – ČAJE

Pijeme čaj, abychom zapomněli
na rámus tohoto světa.
Čínské přísloví
Několik slov úvodem …
Čaj, po celé Asii známý jako jeden z největších čínských pokladů, je
hned po vodě druhým nejužívanějším nápojem na světě. Již od
samého počátku byl tento nápoj spojován se zdravím a uznáván pro
schopnost zahánět únavu, stimulovat psychické síly a zvyšovat hladinu
energie.
Původ čaje se ztrácí v čínském dávnověku. Legenda vypráví, že jej
náhodně objevil Šen-nung, Božský oráč, někdy kolem roku 3000 př.
n. l.. Šen-nungovi, jemuž je přisuzován i objev zemědělství a
bylinkářství jednoho dne spadlo několik lístků čajovníku do vody,
kterou vařil pod širým nebem. Byl příjemně překvapen chutí a
léčebnými účinky nápoje, a tak se zrodil čaj.
Připravujeme Vám pouze čaje jakostní, to znamená listový, jehož
kvalita je dána jak čerstvostí, tak výběrem.
ČÍNSKÉ ČAJE – ČAJE
zelené
ŠPENDLÍKOVÁ HLAVIČKA
Kč 35,-
BOROVÉ ŠPIČKY
Kč 45,-
( Gunpowder Pin Head )
základní leč dobrá sorta čaje typu Gunpowder
( Xin Jang Mao Jian )
list ve tvaru delších jehliček, chuti výrazné s tóny
kaštanů
RIČAO
( Shandong Rizhao Special Tea)
vynikající čaj z nejsevernější části Číny, chuti příjemně
bylinné a oříškové
ČAJ OBLAKA A MLHY
( Meng Ding Yun Wu)
čaj pěstěný v okolí hory Meng Ding, ceněný pro svůj
dlouhý sladký aftertaste
DRAČÍ STUDNA
Kč 45,-
Kč 45,-
Kč 50,-
( Long Jing)
poctivý čaj čínského venkova
NEFRITOVÉ SPIRÁLKY
( Dong Shan Pi Lo Chun )
slavný čaj od pohoří Dong Ting vynikající kvality.
Komolexní a bohatá chuť jemných spirálek z jarní
sklizně.
Kč 80,Kč 60,-
( Fijian Special White Monkey )
hladká a nevtíravá chuť. Výrazně nasládle bylinná s
luskovými tóny
Kč 80,Kč 55,-
BÍLÁ OPICE
JUNAN MAO FENG
(Yunnan Mao Feng )
slavný a oblíbený čaj z časné jarní sklizně vynikající
účinkem a nespočetnými nálevy
Kč 80,Kč 55,-
bílé
OBOČÍ STARÉHO MUŽE
Kč 40,-
( Show Mee )
ve stínu vzácných dřev – v oparu nádechů kořenných
modrozelené („oolong“, polozelené)
ON-ČI
Kč 45,-
( On Chi )
po způsobu čajů modrozelených velejemně zpracované
čajové větévky k útěše zvláště po jídlech nelehkých
ŽELEZNÁ BOHYNĚ
MILOSRDENSTVÍ opičí sběr
( Tie Guan Yin Monkey Pick)
„Železná bohyně milosrdenství“; zlatavé plameny
v osiřelých rozvalinách pralesního chrámu
MILAN
( Milan Dan Cong)
jakoby na vzácných dřevinách květy a ovoce v chutích
dozrávaly
černé (červené)
Kč 80,Kč 50,-
Kč 80,Kč 60,-
ZLATÁ OPICE
Kč 45,-
ČCHI-MEN Mao Feng Imperial
Kč 55,-
(Anhui Golden Monkey)
typický zástupce červených čajů vyrovnané chuti
(Keemun Mao Feng Imperial)
chuť hořké čokolády a lesního medu pro čaje z Čchimenu tolik typická
JÜN-NAN Mao Feng
Kč 50,-
I -SING
Kč 65,-
(Yunnan Mao Feng)
vydatné, voňavé pohoupáníčko v zlatavém listoví
staletých čajovníků kraje Si-šuang-pan-na
(Yi Xing Hong Cha)
naproto raritní čaj z okolí města Yi Xing.
dodatečně fermentované
PCHU-ER
Kč 45,-
PCHU-ER SMALL LEAF
Kč 55,-
(Pu Erh)
čajová neobvyklost jasu i vůně klášterních komnat
všeliké neduhy léčící
(Pu Erh Small Leaf)
puerh tvořen jen z malých lístků, v chuti výrazný po
vlašských oříšcích
PUERLA
Kč 65,-
PCHU-ER zelený lisovaný
Kč 75,-
(Pu-erh Mini To Cha)
dvě lisovaná „ptačí hnízda“ typické chuti mnoho nálevů
poskytující
řádně uleželé zelené lístky do hnízda či koláče stlačené,
po měsících až letech světlo denní opět spatřivší. Čaj
není to zelený ani černý, polofermentovaný ani bílý. Pro
odvážlivce - v chutích bohatý
LIČI
ovoněné
(Lichee)
sladkostí a vůní tropického ovoce černý čaj pro mlsné
jazýčky zdařile ochucený
JASMÍNOVÝ bílý vlas
(Jasmin Sichuan Jin Hao)
velejemný čaj zelený, pod jasmínovým keřem připravený
Kč 45,-
Kč 45,-
VOŇAVÉ ULITKY
(Xiang Pi Lo)
drobné spirálky jakostního zeleného čaje jasmínem
ovoněné
KVĚT ČAJE
kvetoucí čaje
Kč 80Kč 60,-
Kč 68,-
(Dan Gui Piao Xiang)
ručně vázaný zelený čaj, který uvnitř skrývá barevné
květy, jež čaji dodávají příjemnou a sladce vońavou chuť
JASMÍNOVÉ SRDCE
Kč 68,-
(Hua Hao Yue Yuan)
ručně vázaný zelený čaj s vevázanými květy jasmínu do
tvaru srdce.
TCHAJWANSKÉ ČAJE – ČAJE
modrozelené (oolong,polozelené)
LEDOVÝ VRCHOLEK
(Tung Ting)
nevýslovně omamný let na vůni konvalinek až k samým
vrcholkům čajových velehor
PAO ČCHUNG
(Pao Chung)
slavný polozelený čaj z vysokohorských oblastí
tchajwanského ostrova. Velmi zlehka fermentovaný,
dlouhý, téměř zelený list vynikající kvality, nálev
harmonické, silně květově nasládlé, ovocné chuti bez
výraznějšího sklonu k trpknutí.
ovoněné
Kč 75,Kč 55,-
Kč 80,Kč 55,-
KAO ŠAN
Kč 85,-
(Gao Shan Nai Xiang)
sladce voňavý a v chuti neúnavný posel ztichlých
kamenitých zahrad horských masivů. Jemně a přírodně
mléčnou esencí ovoněný,
VIETNAMSKÉ ČAJE – ČAJE
zelené
ČE TAJ ŠAN NGUJEN
Kč 45,-
(Che Thai shan Nguyen)
slastně plná chuť vlahé noci vietnamského severu
JAPONSKÉ ČAJE – ČAJE
zelené
HODŽIČA
Kč 50,-
SENČA BIO
Kč 50,-
KUKIČA Nonusawa
Kč 55,-
KUKIČA Sakuraba
Kč 65,-
SENČA Okumidori
Kč 90,-
(Hojicha)
čaj z jemně opražených lístků v Japonsku tradičně
k jídlu podávaný
(Sencha Organic)
bezchemicky pěstěné jemné lístky nejtypičtějšího
japonského čaje
(Kukicha Nonusawa)
výtečný řapíkový čaj, který vzniká při zpracování
nejkvalitnějších sort Senči a Gjókura
(Kukicha Sakuraba)
kukiča ovoněná lehce kvítky sakury.
Velmi povedený čaj
(Sencha Okumidori)
exkluzivní třída tradičního čaje s lehce květově
nasládlou, výrazně trávovou chuti i charakteristickým
aroma moře a lesa
Kamajri TAMARJOKUČA
Kč 80,-
KABUSÉ Jabukita Midori
Kč 95,-
(Kamairi Tamaryokucha)
exkluzivní třída čaje v tradičním stylu ostrova Kjúšů.
Čaj je po vzoru čínských čajů ručně rolován a poté
několikrát opakovaně pražen na pánvi, což se projevuje
nezaměnitelným decentně praženým aroma a plnou
sytou ušlechtilou chutí
( Kabuse Yabukita Midori )
tzv. polostíněný čaj, dlouhé lesklé lístky neskutečně plné
chuti bez rušivých tónů.
GENMAJČA
Kč 45,-
(Genmaicha)
zelený čaj praženou rýží ochucený
INDICKÉ ČAJE – ČAJE
černé
ÁSAM [TGFOP]
(Assam)
nálev vydatné, silné chuti
Kč 45,-
DÁRDŽILING „podzimní“
Kč 45,-
DÁRDŽILING „letní“
Kč 55,-
DÁRDŽILING „jarní“
Kč 55,-
NEPÁL [SFTGFOP];
Kč 45,-
(Darjeeling tf)
čaj syté, plné chuti - vhodný ku popíjení při podzimním
spleenu, zimní depresi, jarní únavě či letní letargii
(Darjeeling sf)
zralé letní slunce v čaji svěží, sladce ovocné, ušlechtile
nahořklé chuti
(Darjeeling ff)
legendární prvé jarní lístky neodolatelné svojí omamnou
květovou vůní, jiskrnou chutí a lehce zlatavou barvou
nálevu
nevtíravá, sladce kořenná chuť čaje nepálských výšin
s lehkým oříškovým nádechem
DÁRDŽILING
zelené
Kč 45,-
(Darjeeling tf)
řízný a silný vysokohorský zelený čaj z organické zahrady
Nagri Farm.
CEJLONSKÉ ČAJE – ČAJE
černé
Kč 40,-
JALTA
(Yalta)
svěže kořenná a v ústech delikátně plná
LUMBINI
Kč 45,-
(Lumbini)
…úplně neobvyklá, neobvykle úplná, medově nasládlá,
ležérně květinová chuť z věčně zeleného ostrova…
BANGLADEŠSKÉ ČAJE – ČAJE
černé
BANGLADÉŠ [GFOP]
Kč 45,-
medově zemitá chuť v zlatavě-hnědých tónech ku potěše i
povzbuzení duší rozpačitých
>>ČAJE ROZLIČNÝCH TRADIC<<
ANGLIE
EARL GREY
černý čaj ovoněný bergamotovou silicí dle staré čínské
receptury; podává se s mlékem a cukrem
EGYPT
Kč 50,-
Kč 45,-
KARKADE
ó, jak snadno lze propadnouti karmínově sladkému
mámení samojediných ibiškových květů!
ČAJ TUAREGŮ
MAROKO
Kč 50,-
neodolatelná kombinace trochy zeleného čaje, hrsti máty
„Nany“ a obří hroudy cukru
ALŽÍR
ČAJ NA ALŽÍRSKÝ ZPŮSOB
Kč 48,-
nebo také čajové kapučíno, v krajích alžírských tradiční
způsob přípravy, kdy je čaj velmi pomalu přiváděn k
varu přímo v mléce, poté ještě povařen a nakonec řádně
oslazen. Varování: velmi povzbudivé [3 dcl]
TURECKO
RIZE
(Turkey)
sklenka výtečného zaháněče chmur - černý čaj jiskřivé,
červené barvy, silného aroma i chuti; doporučuje se píti
štědře slazený [1 dcl]
JÓGI
INDIE
Kč 15,Kč 60,-
Kč 68,-
(Dáta Masala, Yogi, Chai)
co seveřany z apatie do extáze a jižany z rozjívenosti do
klidu přivádí, není nic než směs černého čaje, mléka,
cukru, skořice, zázvoru, hřebíčku, kardamomu a lásky
ASAMSKÝ ČERNÝ ČAJ SE
ZÁZVOREM
při nachlazení či ve dnech chladných pálivý hutný mok
ku pomoci
>> ČAJE - NEČAJE <<
OVOCNÉ ČAJE
Kč 48,-
PIKOLA
Kč 45,-
DIVOKÁ VÁŠEŇ
Kč 45,-
(Pina Colada)
šípek, květy ibišku, jablko, kokos, kandovaný ananas
(Wild Cherry)
šípek, květy ibišku, jablko, višně, hroznové víno
LOUČENÍ
Kč 45,
BABIČČINA ZAHRÁDKA
Kč 45,-
ZÁZVOROVÝ SEN
Kč 45,-
SUN DA CAPO
Kč 45,-
(Fire Place)
šípek, květy ibišku, jablko, Rojbos, mandle, skořice,
vanilka
(Granny’s Garden)
květy ibišku, černý a červený rybíz, kousky jablka, jahod a
červené řepy, ostružiny, maliny, bezinky, listy černého
rybízu
(Fire Place)
kousky jablka, papayi a zázvoru, okvětní lístky růže,
listy ostružiny a černého rybízu
(Sun Da Capo)
šípek, kousky jablka, kiwi, ananasu, višně a citronu,
myrtovník citronový, citronová tráva, kokos
AROMATISOVANÉ ČAJE
SENČA – VEČERNICE
Kč 45,-
(Sencha Evening Star)
zelený čaj, lesní jahody, rakytník řešetlákový, kůra
pomeranče, červená řepa, okvětní lístky měsíčku, aroma
SENČA – ZIMČA
Kč 45,-
(Sencha Wintertime)
pomerančová kůra, kousky jablka a skořice, hřebíček,
okvětní lístky růže, aroma
SENČA – ŽENŠEN
Sencha Ginseng)
zelený čaj, kořen ženšenu
Kč 45,-
ZELENÝ ČAJ S VANILKOU
Kč 45,-
GLÖGG;
Kč 45,-
(Sencha with Vanilla )
zelený čaj Sencha, vanilka, aroma
černý čaj, kousky skořice a mandle, zázvor, kůra
pomeranče, hřebíček, kardamom
SLUNCE TICHOMOŘÍ
Kč 45,-
KOKOSOVÝ ČAJ
Kč 45,-
INDICKÝ ČAJ S KARDAMOMEM
Kč 45,-
(Pacifik Sun);
černý čaj, kůra pomeranče, květy chrpy, měsíčku a růže,
kousky vanilky, aroma
(Cocounut Tea)
černý čaj, kokos
(Kardamom Tea)
černý čaj, kardamom
ČERNÝ ČAJ S CITRÓNOVOU
TRÁVOU
(Black Tea with Lemon Grass )
černý čaj, citrónová tráva
SKOŘICOVÝ ČAJ
(Cinnamon Tea)
černý čaj, skořice
Kč 45,-
Kč 45,-
BYLINKY
MÁTA „Nana“
Kč 40,-
neodmyslitelná mana marockého venkova
„HAJÁNEK“
Kč 40,-
směs bylin pro lepší usínání
„POKOJÍČEK“
Kč 40,-
směs bylin pro lepší zažívání
MEDUŇKA
Kč 35,-
voňavá bylinka pro uklidnění
ŠÍPEK
Kč 35,-
známá to plod s velkým obsahem vitamínu C
ŠALVĚJ
pro toho kdo bystřit mysl svou touží
Kč 35,-
LATINSKOAMERICKÉ ČAJE – NEČAJE
MATÉ RANČO
Kč 48,-
MATÉ PAMPERO
Kč 48,-
MATÉ AMÍGO
Kč 50,-
(Yerba Mate „Rancho“)
vysoce povzbudivý nápoj jihoamerických gaučů lehce
kouřové chuti podávaný v tykvi s kovovým brčkem
(Yerba Mate „Pampero“)
vydatné, pražené maté k rozmarnému posezení
s přáteli
karamelem pečetěná dvojnásobná směs Ranča
a Pampera pro mlčenlivá setkání milovníků sacharóz,
fruktóz a glukóz
SMÉRO
pampero loužené v mléce pro ještě větší povzbuzení těla i
ducha
MATÉ FUERTE
Kč 45,Kč 95,-
zcela autentická porce jihoamerického životabudiče pro
ty, kdož se chystají na karneval do Ria. Chcete dnes
usnout? Zkuste to!
ROJBOS
AFRICKÉ ČAJE – NEČAJE
Kč 45,-
(Rooibos Super Grade, Redbush)
lahodný nekofeinový nápoj medové chuti a vůně z jižní
Afriky plný všelikých minerálů a stopových prvků
ROJBOS zelený BIO
Kč 45,-
ROJBOS ochucený
Kč 45,-
(Rooibos Green Super Grade)
zcela původní, nefermentovaná podoba dnes tolik
věhlasného jihoafrického plevele
(Rooibos)
skořicí a citrónovou trávou příjemně ochucený rojbos
HONEYBUSH BIO
Kč 50,-
CITRONKA
Kč 45,-
starší bratr rojbosu stále ještě divoce sbíraný. U nás
zprvu louhovaný a poté vařený.
(Lemongrass)
„Citrónová tráva“tanzanijská bylina výrazného
citrónového aromatu
BOSANKA
(Rooibos & Lemongrass)
„Bosá Anka“ jest kouzelnou směsí Rojbosu a Citronky
Kč 45,-
… a dále pochutiny nečajové, mléčné, studené
KÁVA
ARABSKÁ KÁVA s kardamomem
káva vařená v džezvě, kde se nejdříve nechá
zkaramelizovat cukr a poté projde dvakrát varem se
semínky kardamomu
Kč 25,-
ETHIOPSKÁ KÁVA BIO z férového
obchodu
Kč 30,-
INSTANTNÍ BIO KÁVA
Kč 25,-
tradičním způsobem zpracovaná arabika z pravlasti této
plodiny,čerstvě namletá, připravená způsobem mocca.
vynikající káva z Tanzánie
MELTA
>>SPECIALITKY<<
…HORKÉ…
alias cikorka, též žitovka. „Myslete globálně – pijte
lokálně!“; ( 3 dcl )
OBILNÁ KÁVA Fair Trade
Bio obilná káva ze spravedlivého obchodu; ( 3,8 dcl )
HORKÁ ČOKOLÁDA
asi všem známá laskomina, jen teď pod hlavičkou Fair; (
3,8 dcl )
Kč 30,Kč 45,Kč 45,-
KAKAO
Kč 40,-
MOŠT S BADYÁNEM
Kč 30,-
TEPLÁ JABLEČNÁ ŠŤÁVA se
zázvorem a pepřem
Kč 40,-
poctivé kakao pod hlavičkou Fair Trade; (4 dcl )
teplý voňavý kořeněný mošt; ( 2,5 dcl )
něco pro zahřátí pro milovníky pikantních chutí
(3 dcl )
MEDOVINA
známý to nápoj našich předků , podáváme ohřátou
( 1 dcl )
Kč 33,-
SAHLEP
Kč 30,-
SAHLEP ČOKLÍK
Kč 35,-
lahodný výživný nápoj zemí Levantu z mletých kořenů
vstavačů, mléka, cukru a špetky skořice; ( 2 dcl )
brominovým náruživcům na míru specielně šitý Sahlep;
( 2 dcl )
OVOCNÝ ŠÁH
Kč 45,-
slaďoučký Sahlep v čerstvém ovoci něžně odpočívající,
teple oříšky přikrytý; ( 3 dcl )
…CHLAZENÉ…
KOMBUCHA
vysoce osvěživý čajový burčák našich prapředků, nesměle
přezdívaný „nektar nesmrtelnosti“;
podává se ve sklence 1 dcl
JABLEČNÝ MOŠT
poctivý 100 % mošt; podává se ve sklence 2 dcl
ANANASOVÝ DŽUS
poctivý 100 % džus; podává se ve sklence 2 dcl
OSIRIS
karmínově rudý nápoj ze země faraónů;
podává se ve sklence 2 dcl
Kč 10,-
Kč 25,Kč 25,Kč 25,-
VIT & MIN DRINK
Kč 35,-
LEDOVÝ ČAJ S MÁTOU
Kč 35,-
tomu kdo na těle chudne a duši strádá náš vitamíno –
minerální drink zcela jistě pomůže ve sklenici 3 dcl
zelený čaj řádně vychlazený mátou chucený, podává se
ve sklenici 3 dcl
LASSÍ
Kč 40,-
JAHODOVÉ LASSÍ
Kč 45,-
tradiční, nanejvýš lahodný jogurtový nápoj zemí pod
Himálajem; 3 dcl
lassí s jahodami, pro ještě větší potěchu
z chuti 3 dcl
PŘEKVAPENÉ LASSÍ
Kč 45,-
…NA ZUB…
TOAST CIBULÁK
Kč 15,-
a nic více Vám nepovíme, snad jen toliko, že skutečně
lahodné jest… 3dcl
se sýrem, cibulí, arabským kořením
TOAST ZRÁDNÉ RAJČE
Kč 15,-
TOAST ČESNEKÁČ
Kč 17,-
se sýrem, rajčetem, arabským kořením
se sýrem a česnekem
DIJONSKÝ TOAST
Kč 19,-
PÁLIVÝ TOAST
Kč 17,-
se sýrem a dijonskou hořčicí
se sýrem, čilli a kečupem
KŘENOVÝ TOAST
se sýrem a křenovou pastou
TOAST DVOJÁK
s dvojtým sýrem, pórkem a arabským kořením
TOAST HERMELÍN
s hermelínem a arabským kořením
TOAST PEKELNÍK
se sýrem, thajskou omáčkou, česnekem, čilli
TOAST S NUTELLOU
namazaný nutellou
MEDOVÝ TOAST
s máslem, medem a skořicí
BURÁKOVÝ TOAST
s burákovým máslem a medem
Kč 17,Kč 23Kč 23,Kč 25,-
Kč 17,Kč 17,Kč 23,-
kuskus LAILÁ
Kč 50,-
kuskus ABDUL
Kč 50,-
celozrnná arabská těstovina s medem, ořechy,
slunečnicovými semínky a rozinkami (240 g)
celozrnný kuskus s jogurtem, smetanou, banánem,
karamelem a slunečnicovými semínky (240 g)
kuskus ZULEJCHÁ
Kč 65,-
kuskus FARHÁD
Kč 75,-
celozrnný kuskus s olivovým olejem, arabským kořením
a pestrou zeleninou (450 g)
celozrnný kuskus s důmyslně kořeněnou fazolovou
omáčkou a sýrem v lehkém obležení (450 g)
kuskus BAHLÚL
Kč 85,-
celozrnný kuskus s fazolovou omáčkou, zeleninou,
jogurtem, olivovým olejem a lecčím dalším (500 g)
…NA DOLADĚNÍ…
dýňová semínka solená (30g)
vlašské ořechy v čokoládě (40g)
pistáciové oříšky pražené, solené (40g)
mandle naturalis (40g)
mandle v karamelovém kožichu (40g)
kandovaný zázvor (20g)
wasabi pochoutka (40g)
kokosová koule (60g)
vanilková chalva (50g)
Kč 10,Kč 15,Kč 20,Kč 15,Kč 15,Kč 20,Kč 15,Kč 23,Kč 20,-