ART DECO PRAGUE IMPERIAL HOTEL HISTORIE

Káva & čaj
* Tyto kávy lze připravit se sójovým mlékem, s příplatkem 35 Kč
KÁVA
A R T DE CO PR AG U E I M PE R I A L HO T E L
H I S T OR I E
Na jaře roku 1913 stál na místě dnešního hotelu
Imperial zájezdní hostinec U Černého orla. Tehdy
jej koupili bratři Kolářové, kteří právě prodali jeden
z nejvýznamnějších hotelů v Praze, hotel Paříž (vedle
Obecního domu). Starý hostinec zbořili a na jeho
místě postavili moderní a elegantní hotel Imperial.
Jméno dostal zřejmě podle nedávno zaniklé kavárny
Jakson Café Imperiál, která byla na Národní třídě.
Místo hrálo v historii hotelu a jeho vzhledu velkou
roli. Leželo na tehdy i dnes frekventované trase
mezi třemi nádražími (Masarykovým, Hlavním
a dnes zbořeným nádražím Těšnov) a byl tedy na
očích většiny těch, kteří do Prahy přijeli nebo jen
projížděli. Ulice Na Poříčí byla už tehdy v samém
centru města, svá sídla tady měly banky, stavěly
se tady palácové obchody a
špičkové hotely.
Imperial se hned od počátku stal vyhledávaným
místem cizinců i místních. Po celá dvacátá
léta byl uváděn mezi deseti nejlepšími hotely v
Praze, objevuje se v každém dobovém průvodci.
Hotelnický průmysl se ve třicátých letech velmi
rozrostl, v Praze bylo tehdy víc jak 150 hotelů,
které soupeřily o hosty. S technickým pokrokem
přišly velké inovace a nově stavěné hotely mohly
rychle konkurovat hotelům postaveným jen o
pár let dřív. To ilustruje případ koupelen. I když
byl hotel Imperial stylově výjimečný, měl na
pokojích jen malé hygienické zázemí. Zatímco
jiné hotely už poskytovaly koupelny na pokojích.
Proto v konkurenci s jinými začal brzy prohrávat.
Možnou modernizaci zastavil nástup druhé světové
války, během níž se stal hotel pro Čechy nehostinným
místem, neboť se zde zalíbilo německým vojákům. Po
válce hotel propadl z kategorie A do kategorie B - kvůli
špatnému technickému a hygienickému vybavení.
7. března 1948 byl hotel znárodněn a připadl
Revolučnímu odborovému hnutí. Byl přejmenován
na Dům rekreace ROH. Stal se veřejnosti
nepřístupný, bydleli v něm odboráři a přespávali
zde mimopražští funkcionáři při pobytech v Praze.
Postupně chátraly všechny části stavby a hotel
přestal být uváděn v turistických průvodcích.
V roce 1979 byl vyhlášen kulturní památkou, což
byl pokus zachránit keramickou výzdobu kavárny
a jídelen.
V polovině osmdesátých let byl pozastaven provoz
hotelu, k plánované rekonstrukci již nedošlo. Přišel
rok 1989.
Majetková, správní a delimitační unie odborových
svazů odkoupila v roce 2001 podíl od restituentky
se
záměrem
hotel
rekonstruovat.
Až
do
zahájení rekonstrukce v roce 2005 probíhaly
intenzivní a důsledné přípravy. Z hotelu před
rekonstrukcí sloužila provizorně jen kavárna
a první patro jako ubytovna pro studenty.
Rekonstrukce začala v listopadu roku 2005,
skončila v srpnu 2007.
A RC H I T EK T U R A
Hotel je postaven ve stylu geometrické moderny
s prvky secese podle návrhu Jaroslava Benedikta
z roku 1913 až 1914. Vznikal v období, kdy končila
secese a začínal kubismus. Stavba obsahuje i
mnoho prvků mimo tyto dva styly, zejména
prvky z jiných než evropských kultur (orientální,
egyptské, maurské atd.). Tato pestrost je podle
hlavního architekta rekonstrukce Petra Kořeného
myšlenkou stavby. „Domnívám se, že je to inspirace
místem. Hotel se nacházel mezi třemi tehdejšími
nádražími. Odtud se jezdilo do světa a člověk
zde mohl kus toho světa ochutnat, aniž by odjel.
Je to jakoby připomínka různých míst světa nebo
možná i náhražka.“ V každé místnosti jsou prvky
úplně odjinud. „Je tu orientální salónek, vstupy do
recepce připomínají egyptské Údolí králů, vstupní
hala má výjevy s jelínky připomínající český les,
vinárna je v moravském stylu s obklady s hrozny.“
T EPL É NÁ POJ E
Ristretto57
Čokoláda Imperial
85
Espresso58
Horká čokoláda
Amaretto čokoláda 69
85
Silnější espresso, 15-20 ml kávy
Klasické espresso, 25-30 ml kávy
Monoarabica: COSTA RICA, aromatická 69
BR AZIL, pronikavá příchuť
ETHIOPIA, sladká a jemná
Espresso Macchiato *
58
Espresso Lungo
59
Espresso s mléčnou emulzí
Espresso s více vody
Doppio75
Espresso s dvojitou dávkou kávy, 50-60 ml kávy
Cappuccino *
68
Flat white *
Cappuccino s dvojitým espressem
Caffé Latté Macchiato *
75
Espresso s horkým mlékem a mléčnou emulzí
Espresso s teplým mlékem a mléčnou emulzí
69
KÁVOVÉ SPECIALIT Y
Angelo nero
75
Marocchino *
67
Cappuccino Aroma *
69
Espresso con panna
65
Vídeňská káva 70
Karlovarská káva 98
Espresso, amaretto sirup, tmavý rum,
našlehaná smetana
Espresso s čokoládovým dipem a mléčnou emulzí
Výběr příchutí: lískový ořech, amaretto,
čokoláda, karamel, pomeranč
Espresso se šlehačkou
Espresso se šlehačkou
Espresso, Becherovka, šlehaná smetana, skořice
Irská káva 98
Espresso, Jameson, šlehaná smetana
Alžírská káva
Espresso, vaječný likér, šlehačka
79
illy espresso fredo
67
illy cappuccino fredo 70
Caffé con gelato
87
Espresso, cukrový sirup, mléko, led
Studená káva se zmrzlinou, šlehačkou
a čokoládovými hoblinkami
Horká čokoláda, Amaretto, šlehačka, mandle
Svařené víno - z bílého či červeného vína 88
70
Svařené víno nealkoholické
Krambambule87
Svařené víno ochucené rumem a amaretto
sirupem
SHAKES
vanilkový, čokoládový, banánový, jahodový
95
a Bailey´s ČER S T V É Č AJ E
Čaj z čerstvého zázvoru nebo čerstvé máty
79
ČAJ Ronnefeldt Tea-Caddy
60
Earl Grey aromatizovaný černý čaj
Morgentau aromatizovaný zelený čaj
Greenleaf zelený čaj
Jasmin Gold aromatizovaný zelený čaj
Cream Orange bylinná směs, vanilka, pomeranč
Wellness bylinný čaj
Fruity Camomile heřmánkový čaj
Fruity White - BIO bílý čaj s hruškou a broskví
Oriental Oolong semi fermentovaný čaj
Lemon Fresh - BIO ovocný čaj
English Breakfast černý čaj
Summer Assam Bari černý čaj
Spring Darjeeling - BIO černý čaj
Sweet Berries ovocný čaj s příchutí jahod a
malin
SYPANÉ ČAJE Ronnefeldt “ TeaStar” 100
Jasmin Pearls
LEDOVÉ KÁVY
Espresso, cukrový sirup, led
Horká čokoláda, perníkový posyp, šlehačka
Superior Oolong
Darjeeling
Superior Gyokuro
Anglická snídaně 217
Americká snídaně
217
Tousty, 2 sázená vejce, slanina, fazole, klobásky,
džem, pečivo, máslo, káva nebo čaj
Dvě vejce (sázená či míchaná), slanina, rajčata,
klobásky, bramborová placička, máslo, chléb,
káva nebo čaj
Kontinentální snídaně 7:00 - 10:30
150
Francouzská snídaně 7:00 - 10:30
158
Výběr pečiva, džem, máslo, džus, káva nebo čaj
Croissant máslový, bageta, máslo, džem,
káva s mlékem
Párečky s hořčicí, křenem a chlebem
Lívance s javorovým sirupem a šlehačkou
Výběr krájeného ovoce
127
117
137
VAJEČNÉ POKRMY
3 vejce do skla 110
3 vejce na měkko s pažitkou a parmezánem 125
3 míchaná vejce s cibulkou 95
3 míchaná vejce se slaninou a cibulkou 99
Tradiční Ham & Eggs ze tří vajec 115
2 vejce Benedikt 129
3 vejce na hniličku s křenem a máslem 110
Anglický muffin s míchanými vejci 173
a uzeným lososem
OMELET Y ZE TŘÍ VAJEC
Omeleta s bylinkami Omeleta se šunkou Omeleta se sýrem Pařížská omeleta s cibulí a žampiony 137
137
139
137
PEKAŘŮV KOŠÍK
Máslový Croissant Šáteček plněný čokoládou Dánské pečivo s rozinkami a pudinkem
Košík snídaňového pečiva Máslo, margarín, med Džem
45
38
38
49
26
38
Čerstvý džus - pomeranč či grep
Čerstvý džus - jablko či mrkev
Džus 0,20 l
0,20 l
0,20 l 93
77
59
pomeranč, jablko, ananas, broskev, jahoda,
tomato, hruška, černý rybíz, brusinka, grep
FRESH KOKTEJLY
0,30 l
IMPERIAL pomeranč, banán, jahody, jogurt, mléko95
95
DIVINIS banán, borůvky, jogurt, mléko
YAMATO pomeranč, grep, citron, zázvor
95
89
TRIBECA jablko, jahody, limetka
HANGOVER pomeranč, jablko, mrkev, celer, zázvor95
Crodino Spritz 0,25 l 125
Domácí Citronáda / Oranžáda 0,30 l 58
Domácí zázvorová limonáda
0,30 l
65
Bio Limonáda 0,25 l 69
ALMDUDLER
0,35 l
75
Alpská bylinková limonády z 32 přírodních bylin
Ledový čaj, čistě přírodní “True Tea” 0 ,33 l
Verbena Maté - povzbuzující
Green Tea - revitalizující
Green Rooibos - osvěžující
69
Pepsi, Pepsi light Mirinda Tonic Bitter Lemon Canada Dry 7 UP
57
57
57
57
57
57
VODY
0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 120
Mattoni perlivá, jemně perlivá
0,33 l
49
0,75 l
89
Mattoni perlivá
0,30 l
49
Toma Natura neperlivá
89
Toma Natura neperlivá, jemně perlivá0,80 l
0,75 l
89
Aquila neperlivá
0,33 l
59
Gasteiner perlivá, neperlivá
0,75 l 105
Gasteiner perlivá, neperlivá Badoit 1 l 147
SMETANOVÉ KOKTEJLY
145
Piňa Colada
Imperial
Bílý rum, kokosový sirup, ananasový džus, smetana,
plátek ananasu Gin, Vermouth dry, Cointreau, melounový likér
Becherovka, černorybízový džus, soda, plátek
pomeranče
Strawberry Colada
Fernet stock, pivo, 7UP, limetový sirup
Red Sniper
Bílý rum, kokosový sirup, jahodový sirup, ananasový
džus, smetana, jahoda
Lightmare
KL ASICKÉ KOKTEJLY
135
Martini Cocktail
Whisky, Vermouth rosso, Angostura, cocktail cherry
Margarita
Pomerančový džus, citronová šťáva, grenadina
Virgin Mojito
Limetka, třtinový cukr, máta, soda
Tequila, Cointreau, citronová šťáva, sůl
Virgin Colada
Daiquiri
Bílý rum, citronová šťáva, Cointreau, cukrový sirup
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, brusinkový džus, limetková šťáva
Bloody Mary
Tomatový džus, vodka, worchester, tabasco,sůl, pepř
145
Ananasový džus, smetana, kokosový sirup
Grasshopper
Cream de Menthe, Cream de Cacao, smetana
Green Beatle
Syrup de Menthe, citronová šťáva, Canada Dry
C A F É
I M P E R I A L
Na Poříčí 15, 110 00 Praha 1
Pitu rum, limety, třtinový cukr
Mojito
Bílý rum, limety, máta, třtinový cukr, soda
Mai Tai
Bílý rum, tmavý rum, mandlový sirup,
pomerančový a ananasový džus
Bamini
Tmavý rum, kokosový sirup, grenadina,
pomerančový juice, plátek pomeranče Fruit Frozen Margarita
Tequila, Cointreau, limetková šťáva, jahody
Long Island Ice Tea
Vodka, Tequila, bílý rum, Gin, Cointreau, cola,
citronová šťáva 110
Pussy Food
Manhattan
Caipirinha
NEALKOHOLICKÉ KOKTEJLY
Pomerančový juice, ananasový džus, citronová šťáva,
jahodový sirup
Vodka, Vermouth dry, oliva nebo plátek citronu
TROPICKÉ KOKTEJLY
Tmavý rum, Galliano, grenadina, smetana Strawberry Statement
Gin, Vermouth dry, oliva nebo plátek citronu
Vodkatini Cocktail
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
zázvor, bezinka, brusinka
DOMÁCÍ SPECIALIT Y
Red Moon
Snídaně
Včetně džusů, čaje a překapávané kávy
KOKTEJLY
DŽUSY
Bufetová snídaně IMPERIAL 7:00 - 10:30 290
Koktejly
SNÍDAŇOVÉ MENU
F&B Solutions s.r.o.
IČO : 278 65 100, DIČ : CZ 278 65 100
DUBEN 2016
Šéf kuchaři: Zdeněk Pohlreich & Michal Pšenička
Odpovědná osoba: Lukáš Koubek
Poloviční porce účtujeme 60% cenou.
Všechny ceny obsahují 21% DPH.
U rezervací od 9 osob účtujeme 10% servisní poplatek.
V případě spokojenosti s našimi službami
si dovolíme účtovat 10% servisní poplatek.
R UM / 4 cl
Havana Club Anejo85
Captain Morgan Black
87
Myers 115
Plantation Rum, Guatemala
125
La Hechicera, Colombia
155
Kraken Black Spiced Rum, USA
97
G IN / 4 cl
Beefeater79
Bombay Saphire
87
Tanqueray
115
T EQUIL A / 4 cl
Olmeca Silver99
Olmeca Gold 99
Pepe Lopez Silver99
Pepe Lopez Gold 99
W HISKY / 4 cl
Tullamore Dew 97
Jameson 97
Chivas Regal 125
Ballantines87
Jim Beam89
Jack Daniel´s 99
Johnnie Walker red label 95
Johnnie Walker black label 135
Gragganmore 12years
Dalwhinnie 15years
Glenkinchie 10years
Glenmorangie 10years
C OGNAC BRANDY / 4 cl
Cognac Age du Fruit, Léopold Gurmel
Chateau de Montifaud Reserve M.Vallet 13 let Bache Gabrielsen XO 20 let
Bache Gabrielsen Thomas Prestige XO 25 let
Francois Peyrot Heritage 50 let
Henessy VS
Henessy XO
Torres Brandy 10 years
C ALVADOS/ARMAGNAC/
GRAPPA/4 cl
BÍL Á VÍNA0,15 l
230
230
230
230
Pommeau de Normandie, Drouin
Calvados Reserve de Fiefs, Drouin
Bas Armagnac Maison Gélas 25 let
Francis Lacave Armagnac Basquaisse XO 20 let
Grappa Ramazzotti
Grappa Nonino Chardonnay/Moscato
L IKÉRY A DESTIL ÁT Y / 4 cl
Slivovice Žufánek
Meruňkovice Žufánek Hruškovice Žufánek Becherovka/Becherovka Lemond
Fernet Stock/Citrus
Cointreau
Bailey´s
Metaxa*******
Williamine Poire Williame, MORAND
Apricotine, MORAND
Kirsch, MORAND Denní nabídka bílého vína
75
Riesling
125
Pinot Grigio “Terra Alta” DOC 125
Müller Catoir, Pfalz, Německo
Roeno di Fugatti, Alto Adige, Itálie
Chardonnay 135
165
175
195
299
155
275
115
Drinks
Finlandia 85
Absolut Blue 85
Smirnoff Red 85
Vodka Belvedere 185
Grey Goose 175
Ruskij Standart Imperial 175
SINGLE MALT WHISKY / 4 cl
Sklenice vína
VODKA / 4 cl
110
125
155
135
95
135
115
115
115
75
65
90
90
137
127
127
127
125
Gotberg, suché, Popice, Morava
ŠUMIVÁ VÍNA
0,15 l
Champagne (Chardonnay,Pinot Noir,Meunier) 0,10 l 195
Laurent-Perrier, Brut, Francie
Rosé de Nit (Macabeo,Xarel-lo,Paradellada,Monastrell)0,10 l 165
Raventós i Blanc, Dry, Penedéz, Španělsko
Prosecco Bio Caradello DOC
115
Albino Armani, Extra Dry, Treviso, Itálie
Chateau Radyně (Ryzlink Vlašský,Veltlinské zelené) 125
Bohemia Sekt, Extra Brut, Morava
Sauvignon Blanc “Le Fumés Blanche”
130
Furmint (Furmint) 135
PIVO ČEPOVANÉ
Tramín červený 155
Pilsner Urquell Pivní Speciál dle nabídky
Radegast Birell nealkoholické 0,30 l
0,50 l 0,30 l
0,50 l 0,30 l
0,50 l 55
65
55
65
49
59
Birrel polotmavý nealkoholické
Clausthaler nealkoholické
Bernard bezlepkové
0,50 l
0,33 l
0,50 l
65
65
61
Francoise Lurton, Languedoc, Francie
Sauska, suché, Tokaj, Maďarsko
Petr Skoupil, polosuché, Velké Bílovice, Morava
ČERVENÁ VÍNA
0,15 l
Denní nabídka červeného vína
75
Marzemino Vallagarina
130
Roeno di Fugatti, Alto Adige, Itálie
Rulandské modré “Reserva”
Petr Skoupil, suché, Velké Bílovice, Morava
145
Frankovka “barique”
Moravíno, suché, Valtice, Morava
Bordeaux Rouge
Chateau de Laborde, Bordeaux, France
Nero d´Avola (Nero d´Avole, Merlot)
Caruso & Minini, Sicílie, Itálie
130
139
115
Rioja Ontaňón “Crianza” (Tempranillo) 155
Bodages Ontaňón, Rioja, Španělsko
RŮŽOVÁ VÍNA
0,15 l
Pinot Noir Rosé 135
Trilogie Rosé 135
Takler, Szekszard, Maďarsko
Chateau Viranel, Languedoc-Rousillon, Francie
DEZERTNÍ VÍNO
Mouton Cadet Réserve Sauternes
0,05 l
145
PIVO L AHVOVÉ
APERITIVY
Crodino Spritz nealkoholický Aperol Spritz
Kir Royal
Pernod pastis
Campari
Martini Extra Dry
Martini Bianco
Martini Rosso
Sherry
dry, medium, rich
Portské víno
white, ruby, tawny
Crodino nealkoholický
0,25 l 125
0,25 l 135
0,15 l 127
2 cl
70
10 cl 117
10 cl
95
10 cl
95
10 cl
95
4 cl
70
4 cl
80
10 cl
55
Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux, Francie
LOKUS nobile liquer wine 95
J.Stávek, Fortifikované, Morava
Recioto della Valpolicella classico DOCG 115
Zenato, Veneto, Itálie
Obsluha Vám ráda donese kompletní vinný lístek.
210
297
s jablečným chutney a perníkovým chlebem
Tian z krevet a avokáda 199
s chili dresinkem
Terinka z králíka s marinovanou zeleninou
199
Paštika z husích jater 189
Telecí tatarský biftek 199
Divoký losos
197
s topinkou ze selského chleba
se ztraceným vejcem a lanýžovým olejem
marinovaný v červené řepě, se salátem z okurek,
ředkviček a fenyklu
POLÉVKY
87
87
Kulajda 87
se zeleninou a domácími nudlemi
se ztraceným vejcem
Salát se zapečeným kozím sýrem s hruškou a levandulovým medem
Jarní salát s uzenou kachnou chřestem a dresinkem z červeného vína
Čekankový salát
s pomerančovými filátky, ořechy a domácím
dresinkem
Salát Caesar s česnekovými krutóny a parmezánem
SENDVIČE
245
179
195
Kuřecí Club sandwich 255
Hamburger „Dvouručák“ 255
Croque Monsieur 235
s bramborovými hranolky a slaninou
s míchaným salátem nebo hranolky
VEGETARIÁNSKÝ VÝBĚR
Opékaný lilek 199
Ravioli z červené řepy 225
Lanýžové gnocchi 287
s rajčaty, bazalkou a ovčím sýrem
s kozím sýrem
s šampaňskou omáčkou
BEZLEPKOVÁ JÍDLA
199
Porce krevet na salát 150
Porce kuřete na salát 85
s hranolky a grilovanou cibulí
Francouzská cibulačka Kuřecí vývar Něco na zub
Bylinková telecí kýta
s karotkovým pyré a chřestem
Marinované Foie Gras
SAL ÁT Y
Speciality
PŘEDKRMY
HL AVNÍ CHODY
Grilovaná vepřová pluma 295
US Hanger steak
370
365
s Lyonskými brambory a omáčkou z kalvádosu
s omáčkou z brandy a zeleného pepře
Pečená telecí kýta
s omáčkou z pečených rajčat a gnocchi s bazalkou
Prsa z kukuřičného kuřete
se zeleninovou ratatouille
299
ČESKÉ SPECIALIT Y
Confit z kachny 299
s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
s cibulkou
Hovězí svíčková na smetaně 225
houskový knedlík, brusinky
Kuřecí roláda plněná salsicciou 277
Smažený telecí řízek 315
Grilovaný tuňák
397
Králík na hořčici 295
na kroupovém risottu
s fenyklovou krustou a salátem Nicoise
Grilované krevety
335
Pečená křepelka plněná Foie Gras
375
na citrusovém quinoa salátu s fenyklem
s omáčkou albufera a chřestem
Grilovaný losos
s hráškovým pyré a fenyklovým salátem
325
PŘÍLOHY
Bramborová kaše Bramborové hranolky Zapékané brambory Denní nabídka zeleniny Míchaný listový salát s domácím dresinkem
Okurkový salát s koprem a kysanou smetanou Rajčatový salát s cibulí a kerblíkem Košík pečiva s pomazánkou
60
60
60
60
60
60
60
45
SÝRY
Výběr sýrů
Malý 179
Velký 275
s bramborovou kaší
s žemlovým knedlíkem
SPECIALIT Y ŠÉFKUCHAŘE
Telecí líčka na červeném víně
365
Jehněčí kolínko na majoránce
347
s bramborovou kaší a restovanou zeleninou
se žampiony
se smetanovým špenátem
Filet z tresky
s fazolovým ragú a chorizem
Daňčí hřbet s portskou omáčkou
a glazírovanou karotkou
375
379
SEZNAM VEŠKERÝCH OBSAŽENÝCH
ALERGENŮ VÁM RÁDI PŘEDLOŽÍME
NA VAŠE PŘÁNÍ.