Mníšecký festival vína

Transkript

KATALOG
1
mníšecký festival vína 2013
Vážení přátelé vína,
Vinná réva provází lidstvo od nepaměti. V Čechách je
doloženo její intenzivní pěstování od středověku. Dnes jsme svědky
obnovy mnoha zaniklých českých vinic a neustálého zlepšování
kvality těch tradičních.
Letos již poosmé Vám chceme představit vína z těchto
českých vinic a nabídnout jejich srovnání s víny moravských vinařů.
Jsme potěšeni, že v dnešní době není problém nabídnout Vám rovněž
srovnání s produkcí vinařů z Rakouska, Německa, Itálie, Chile
Argentiny a dalších zemí. Letos přinášíme novinku v podobě vín
z Peru, která jsou nová na našem trhu.
Proto neváhejte a hledejte, srovnávejte a těšte se z rozmanité
nabídky krásných vín.
Děkujeme všem vinařům, kteří nám dnes připravili tolik
krásných zážitků.
Jan Rosák – president festivalu
Josef Vítek – ředitel festivalu
Festival je realizován s podporou ministra zemědělství vlády ČR
Petra Bendla
2
Program VIII. ročníku festivalu :
Program:
11,000 hod otevření areálu pro veřejnost
11,30 hod slavností zahájení jubilejního 8. ročníku festivalu
14,00 hod

vyhlášení výsledků soutěže o CHAMPIONA festivalu

Losování kuponů časopisu Metro

Vyhlášení soutěže o nejhezčí etiketu

Vyhlášení dětské ceny z výtvarné dílny
Slavnostní zahájení Festivalu s úvodním slovem Jana Rosáka a za
účasti pana Petra Bendla, ministra zemělství vlády ČR
V průběhu degustace bude vyhrávat Memorial Jazz Band
Volná degustace do večerních hodin
V prostoru restaurace probíhá po dobu festivalu výtvarná
dílna pro děti Zuzany Zápalové
Restaurace Káji Maříka bude v průběhu festivalu nabízet
různé opékané a grilované dobroty
3
Festilval vína areál Hostinec u Káji Maříka
2. Vinotéka ZBRASLAV
4. CC PLAN
6. Ludvík Maděřičl
8. Rumunská Vína
10. Tombalina Wines
12.Pavel Miko
14. Dušan Hanzlík
16. Rakouská Vína
18. Vinařství Skoupil
20. Spilberger
22. Maláník&Osička
24. Český archiv vín
1. LIVI Dubňany
3. CERFIS WINES
5. Chateau Lednice
7. Světová Vína
9. Zilvar Wines
11. Vinařství Mlýnek
13 Pavel Miko
15. Pavel Miko
17. Víno Lípa
19. KOLBY
21. Naturvini
23 Merap
4
soutěž o championa Festivalu vín
V letošním roce jsme poosmé uspořádali soutěž
"Champion mníšeckého festivalu vín 2013“
Hodnotili jsme celkem 62 vín od 12 vinařů. Hodnocení proběhlo standartním způsobem
s užitím stobodové stupnice. Víno s nejvyšším počtem bodů získalo titul championa. Letos
zvítězilo víno:
Cabernet sauvignon, výběr z hroznů 2009 z vinařství KOLBY
Vína hodnotila komise ve složení :
Michal Šetka, předseda komise, renomovaný znalec vína a šedaktor
Wine&Degstation
Richard Süss, předseda komise: Hlavní sommelier MAKRO cash&carry
Martin Žůrek: Sommelier vinařství Spielberg
Katarina Bírešová: MAKRO cash&carry wine advisor for gastronomy
Zdeněk Podhůrský: herec, moderátor a milovník vína
Jiří Petráš: provozní ředitel KVP gastro, milovník vína
Petr Marek, tajemník komise, znalec vín a majitel Českého archivu vín
časopisu
V letošním ročníku vinaři dodali do soutěže převážně bílá vína, z nich větší část
byly v suchých a polosuchých. Dodané vzorky svědčí o standardní kvalitě našich vín,
odpovídajících chuti našich milovníků tohoto nápoje.. Je škoda, že se v soutěži objevilo jen
málo letošních červených vín, ačkoli byl pro ně příznivý rok.
Výsledky soutěže:
1 Kassimex s.r.o.
Chardonnay
2011 BG
85,20 stříbrná
2 Top w ine
Tramín červený
2008 jakostní
84,20 bronzová
3 Vinařství Petr Skoupil
Hibernal
2011 výběr z hroznů
vol
4 Vinařství Maděřič
Muller thurgau
83,60 bronzová
8 Hanzel
Veltlínské zelené
2012 VOC
83,00 bronzová
6 Kosík
Sauvignon
82,40 bronzová
Pálava panenská
2012 pozdní sběr
81,40 bronzová
8 Hanzel
Sauvignon
2012 pozdní sběr
81,20 bronzová
9 Kolby a.s.
Ryzlink vlašský
2011 pozdní sběr
81,00 bronzová
Ryzlink vlašský
2011 pozdní sběr
81,00 bronzová
Pálava
2012 pozdní sběr
81,00 bronzová
Ryzlink vlašský
2012 pozdní sběr
80,80 bronzová
5
bronzová
Muškát moravský
2012 pozdní sběr
80,80 bronzová
Ryzlink rýnský
2012 pozdní sběr
80,60 bronzová
15 Kassimex s.r.o.
Riesling Italsky
2012 BG
80,60 bronzová
2012 pozdní sběr
79,60 bronzová
17 Kovacs
Rulanské bílé
2011 pozdní sběr
79,60 bronzová
18 Vinařství Maláník - Osička
Chardonnay
2012 pozdní sběr
79,60 bronzová
Sauvignon
2013 pozdní sběr
79,40
20 Víno Lípa Mikulov
Ryzlink rýnský
2012 pozdní sběr
79,00
21 LIVI spol. s r.o.
Chardonnay
2012 pozdní sběr
78,80
22 Kolby a.s.
Rulandské šedé
78,20
Sauvignon
2012 pozdní sběr
78,00
Rulandské šedé
77,60
2012 pozdní sběr
76,40
Děvín
2012 kabinet
75,80
27 Kosík
Ryzlink rýnský
2012 zemské
73,00
29 Pavel Koliba
Neuburské
2012 zemské
71,40
30 Pavel Koliba
Rulandské šedé
2012 zemské
48,00
Vína polosladká a sladká
Poř. Vinařství
Víno
Ročník
Přívlastek
Boby Medaile
1 Kolby a.s.
Sauvignon
85,40 stříbrná
2 Hanzel
Pálava
84,60 stříbrná
Chardonnay
2011 pozdní sběr
84,20 bronzová
Pálava
83,80 bronzová
5 Vinařství Petr Skoupil, a.s.
Rulandské bílé
2011 pozdní sběr
81,00 bronzová
Sauvignon
2012 pozdní sběr
79,20
Tramín červený
79,00
Rulandské šedé
78,40
9 Kovacs
Sauvignon
78,40
Rulandské šedé
78,00
11 Kovacs
Ryzlink rýnský
2011 VOC
77,80
12 Vinařství Maláník - Osička, s.r.o.
Chardonnay
77,80
Sauvignon
2010 pozdní sběr
77,60
14 Top w ine
Ryzlink rýnský
2008 kabinet
75,40
6
Vína červená suchá
Poř. Vinařství
Víno
Ročník
Přívlastek
Boby Medaile
stříbrná 85,50 champion
1 Kolby a.s.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
2009 pozdní sběr
84,75 stříbrná
3 LIVI spol. s r.o.
Zw eigeltrebe
2009 pozdní sběr
82,00 bronzová
Dornfelder
2011 pozdní sběr
81,50 bronzová
Frankovka
81,25 bronzová
6 Kassimex s.r.o.
Cabernet Sauvignon
2011 BG
81,25 bronzová
Dornfelder
2012 pozdní sběr
81,00 bronzová
Dornfelder
2012 pozdní sběr
80,50 bronzová
9 Kassimex s.r.o.
Merlot
2012 BG
80,25 bronzová
Cabernet Moravia
2009 jakostní
79,75 bronzová
Pinot Noir
79,25
Modrý Portugal
2011 zemské
79,25
Vína řůžová
Poř. Vinařství
Víno
Ročník
Přívlastek
Boby Medaile
Cabernet Moravia
2012 pozdní sběr
84,25 bronzová
Rulandské modré
2012 pozdní sběr
82,50 bronzová
3 LIVI spol. s r.o.
Frankovka - rosé
2012 pozdní sběr
79,80 bronzová
Rulandské modré rosé
77,80
5 Pavel Koliba
André - rosé
2012 zemské
77,60
6 Kosík
Cabernet Moravia - klaret
2011 zemské
76,80
7 Pavel Koliba
Zw eigeltrebe - rosé
2012 zemské
76,20
7
VYSTAVUJÍCÍ VINAŘI
STÁNEK č. 1
LIVI spol. s r.o. sídlí v Dubňanech a
hospodaří na necelých 70 ha vinic, z
nichž asi 40 ha leží v okolí Mutěnic, další
pak v Milovicích Ratíškovicích Rodinné
vinařství rozšířil po roce 1998 dnešní
majitel pan Miroslav Chytil Vynikající
poloha vinohradů umožňuje výrobu
převážně přívlastkových vín zajímavé
odrůdové skladby. Areál vinic se nachází
na trase vinařských cyklostezek a tak se
naskýtá možnost posezení přímo ve
vinicích. Vinice firmy se nacházejí na
jižních svazích v katastrálním území
Mutěnic a jihovýchodních svazích
katastrálního území Milotic. Odrůdová
skladba je předurčena k výrobě kvalitních
přívlastkových vín vysoké kvality. Za
zmínku stojí především Sauvignon,
Frankovka, Aurelius a Neuburské. Na
vinicích se hospodaří v rámci pravidel integrované produkce hroznů a vína, což je ekologický
způsob výroby hroznů s maximální šetrností k životnímu prostředí. K obdělávání vinic je
používáno nejmodernějšího strojního zařízení, pouze sklizeň je prováděna ručně.
V současnosti již vinařství zpracovává pouze hrozny z vlastní produkce v objemu kolem 400t.
z nichž produkuje moderní svěří vína, která jsou nabízena ve třech základních sortimentních
řadách.
Kontakty:
LIVI, spol. s r.o.
Nádražní 835, 696 03 Dubňany
Mob. 721 367 441 [email protected]
8
tel.: + 420 518 366 111
STÁNEK Č. 2
Vinotéka Zbraslav - doporučená vína pro každého
Vinotéka byla otevřena v květnu 2009 najdete zde široký sortiment vín z různých oblastí,
různých odrůd, kupáží, třídách i cenových kategorií. Nespecializujeme se na určitou oblast,
odrůdu či kvalitu, snažíme se naším sortimentem uspokojit širokou řadu konzumentů tohoto
lahodného nápoje.
Bude naším potěšením Vám zde představit a prezentovat oblíbený nápoj a to pro běžného
konzumenta vína, tak i pro náročného labužníka s mlsným jazýčkem. Velice rádi Vám
pomůžeme vybrat vhodné víno k určitému jídlu nebo jako pozornost či dárek k významné akci
nebo životnímu jubileu.
Postupně rozšiřujeme a přizpůsobujeme celý sortiment nabízeného vína. Již nyní umožňuje
náš poměrně veliký výběr sudových vín v levnější cenové kategorii, tak i přívlastková a
archivní vína v lahvích požadavky Vás jako zákazníka. Těšíme se na Vaše podněty a dotazy.
Vybíráme z fonotéky
Lahvová vína
Sortiment najdete přímo ve vinotéce. Jedná se o vína jakostní, kabinetní, pozdní sběry,
výběry z hroznů i bobulí, ledová i slámová. Dále zde najdete výběr vín vhodných k archivaci
jakož i již vína naleželá v lahvi.
Především moravská:
 Blatnice pod Sv. Antonínkem - vinařství Mezuliáník
 Sedlec u Mikulova - vinařství ZD Sedlec
 Čejkovice - vinařství Vyařelý - Holomáč
 Boleradice - vinařství Koráb – stará vinice
 Bzenec - JUDr. Durinová
 Valtice - Vinařská škola
 Bořetice - Springer
Čechy:
 Žernoseky - Vinařství Sv.Tomáše a Žernosecké vinařství
 Chrámce - České vinařství
 Kutná Hora - Vinné sklepy
Nabízíme také vína zahraniční:
 Španělsko – různé oblasti
 Makedonie – známá firma SKOVÍN
 Itálie, Francie, Německo
 Kalifornie
Vinotéka Zbraslav
Vejvody 1438
- Zbraslav
[email protected]
9
STÁNEK Č. 3
CERFIS WINES s.r.o. - specialista na portugalské víno
Společnost CERFIS WINES s.r.o. je přímý dovozce a distributor portugalských vín. Naším
cílem je nabídnout našim zákazníkům široký výběr kvalitních portugalských vín za
přijatelnou cenu. Soustředíme se především na menší rodinná vinařství produkující vína
střední a vyšší třídy. V naší nabídce je v současné době možné vybírat z přibližně 70 druhů
vín. Stálé skladové zásoby se pohybují okolo 15-17 tis. lahví.
S každým z našich dodavatelů jsme v přímém kontaktu a jednotlivá vinařství osobně
navštěvujeme. Díky tomu jsme schopni nabídnout vína, která jsou pouze tím nejlepším, co
dané vinařství vyprodukovalo. Většinu vín z naší nabídky navíc do České republiky dováží
pouze naše společnost.
Kontakt
CERFIS WINES s.r.o.
partners
U Hřiště 640
541 02 TRUTNOV 4
[email protected]
e-shop
velkoobchod /english speaking
Ing. Vilém Fischl
+420 605 251 368
[email protected]
Ing. Petra Čermáková
+420 728 878 561
[email protected]
http://www.e-wines.cz/kontakt-cerfis/
http://www.e-wines.cz/cerfis-wines/
10
STÁNEK č.4
Z lásky k vínu se postupem času stal koníček, který se díky námětům
našich přátel stal i zájmem obchodním. Díky tomu jsme rádi, že Vám
v dnešní době můžeme nabídnou širokou škálu vysoce kvalitních vín
z německých vinařských oblastí od tradičních a nejproslulejších
vinařů jednotlivých oblastí Franken, Rheingau, Mosel, Ahr,
Mittelrhein a Pfalz.
CC PLAN, spol. s r.o.
Modřanská 433/43
147 00 Praha 4 – Braník
IČ:64940446
DIČ: CZ64940446
Tel.
244 468 460
Tel.
244 461 042
Email: [email protected]
Web: http://www.ccplan.cz
11
STÁNEK č. 5
VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE
CHATEAU LEDNICE s vlastními vinohrady nabízí to nejlepší z Lednicko-valtického
areálu. Vlajkovou lodí vinařství jsou vína odrůdy Rulandské šedé, která ve výjimečných
tratích Jižní svahy a U Cihelny ve Valticích dosahuje mimořádných kvalit. Další významnou
odrůdou je Tramín červený z vyhlášené lednické trati Ve Starých. Kromě vlastních
vinohradů Vinařství CHATEAU LEDNICE využívá ke zpracování hrozny z univerzitních
vinohradů Mendelovy univerzity - vinařské fakulty. Vinohrady jsou na území patřící pod
patronaci UNESCO. Pro vinařství je typické používání lahví typu Schlegel, do kterých se v
této oblasti od nepaměti stáčelo. Vinařství se pravidleně účastní domácích i zahraničních
soutěží a získává na nich uznání a řadu prestižních ocenění. Je také vlastníkem
unikátní labyrintu vinných sklepů VALTICKÉ PODZEMÍ . Ochutnejte všechny vína našich
sklepmistrů a užijte pravou moravskou pohostinnost, kterou Vám nabídnou "Sklepiéři" odborníci na podávání vína se znalostí vinařského prostředí a jedinečného terroir. CHATEAU
LEDNICE je také známá patentovanými "Burčákomaty" pro prodej a uchování burčáku v
chlazeném stavu v té nejlepší kvalitě. Zákazník si sám určí dobu konzumace a stádium
prokvašení burčáku.
Kontakty:
VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE
CHATEAU LEDNICE a.s.
Nejdecká 714
691 44 Lednice
Jiří Hudec - ředitel gastronomie - tel. +420 602 718 162
e-mail: [email protected]
12
STÁNEK č.6
Vinařství Maděřič
Rodinné vinařství, které začalo s výrobou
vína v roce 1993, a od té doby postupně
doplňovalo sortiment nabízených vín a
rozšiřovalo služby pro své klienty
Zabývá
se
výrobou
jakostních
a
přívlastkových vín ze 17 odrůd révy vinné a
připravuje rozšíření sortimentu i na další
odrůdy. Vinice se nalézají ve dvou
viničních tratích (Slovenské a Prechov) v
obci Moravský Žižkov, který spadá do
Velkopavlovické podoblasti Moravy. Obec
se nalézá na okraji nivy řeky Dyje v
místech, kde se pomalu do kraje zvedají
první pahorky Chřibů. Trať Slovenské je
umístěna na jihovýchodním svahu kopce s
půdou jílovitohlinitou až písčitohlinitou.
Těžká jílovitá půda dává dobré výnosy
hlavně vínům červeným obzvláště se tu
daří Frankovce, Modrému Portugalu a
Cabernetu Morávii. Lehčí půdy dávají pak
bílým odrůdám Rulandským, včetně
Chardonnay, a Veltlínskému Zelenému
typické ovocné aroma. Trať Prechov se
prostírá na mírném jižním svahu a půda
zde má většinou písčitou strukturu.
Nejlepší polohy: Slovenské, Sahary
kontakty
Ludvík Maděřič
Prušánská 318
691 01, Moravský Žižkov
IČ:462 08 941 DIČ: CZ5407084045
Tel.: +420 605 284 266
Tel.: +420 603 277 679
13
STÁNEK č. 7
fy SVĚTOVÁ VÍNA
Majitel pan Michal Karlík obchoduje s kvalitními víny z domova a ze světa., zde představuje:
fy SVĚTOVÁ VÍNA
Majitel Michael Karlík
Kontakty
Světová Vína.CZ Moravská Vína. CZ Pakoměřická 12, Praha 8, Kobylisy, 182 00
Ič: 66850312 Dič:CZ7706240454
INFOLINKA: +420284692042 (pevná síť), +420603258199 ( T-Mobile)
(od 9 do 22)
nebo [email protected]
14
STÁNEK Č. 8
KINSTON
Firma dováží vína vinařství Mulfatlar
VÍNA MURFATLAR
Katalogové číslo:
Nabízíme vám kvalitní vína od firmy Murfatlar Romania, která se nachází ve stejnojmenné
oblasti. První historické dokumenty zmiňující murfatlarský vinohrad jsou více než 1700 let
staré.Murfatlar je nejdůležitější rumunský vývozce vína, který exportuje vína do více než 14
zemí, ze kterých jsou nejdůležitější Izrael, USA, Německo, Finsko a Španělsko. Murfatlar
Romania exportuje výhradně lahvové víno, pod svou vlastní značkou. Kvalita murfatlarských
vín je potvrzena více než 140 cenami, které získala v mezinárodních soutěžích v Barceloně,
Bruselu, Montrealu, Sofii, Tbilisi, Bukurešti, Lublaně, Montpellieru, Budapešti atd. Každé
ocenění a medaile znamená uznání mezinárodních odborníků a poskytuje záruku
zahraničním zákazníkům, kteří důvěrně neznají rumunské výrobky .
KINSTON - Ing. Bohumír Krampera
Velkoobchodní sklad a vzorková prodejna
Vojkov (u Sedlčan)
257 53 Vrchotovy Janovice
Česká republika
Tel./fax: +420 317 835 654, +420 317 835 411
GSM: +420 603 837 146, +420 604 250 944
E-mail: [email protected]
www.kinston.cz
15
STÁNEK č. 9
Vinotéka ZILVAR WINES
Adresa
Palackého 8, Praha 1 (nedaleko metra
Můstek)
Ve vinotéce Zilvar můžete zakoupit vína
z Toskánska, Mosela a Wachau, která
najdete v naší nabídce na webu
www.zilvar.com
Kontakt
Tel:
16
+420 724 889 196
STÁNEK č.10
TOMBALINA WINES
Tombalina Vína vám přináší jedny z nejlepších oceněných vín přímo ze srdce jižní Afriky. Z
prosluněné vinice ve Western Cape, kde jsou stále nejlépe střežená tajemství až do teď....
Pokrýváme celou škálu od každodenního, až do prémiového vína, z nichž každé má vlastní
jedinečnost a individualitu, čímž všechny nabízí důslednost a vynikající kvalitu.
Tombaliana WinesSouth africké víno má dlouhou historii, která pochází z vinařské tradice
chutí a stylů a se svými kořeny v klasickém "starého světa" z Francie, Německa a Itálie.Spolu
s tím je akutní povědomí o současné spotřebitele, který byl celosvětově definována vinařství v
"nový svět" v Kalifornii aAustrálie. To často bylo říkal, že jihoafrické víno je jedinečnéPozice
tažných oba tyto světy nádherné.Dolů na jih do Cape, kde vrcholnou a topografické podmínky
simulovat těch starých vinařských zemích se vyrábí některé z nejlepších vín kontinentu. Disk
pouze 1,5 hodiny cesty od Kapského Města a v srdci Route 62 - nejdelší vinná stezka v zemi
- Robertson Wine Valley leží uprostřed majestátních hor v údolí řeky Breede. Bohaté a plodné
půdy podél údolí řeky Breede a především oblastí Somerset West, Paarl, Stellenbosch a
Franschhoek, se staly světově proslulé pro své bílé, červené, sherries, přístavy a brandy. S
minimálním ročních srážek a velmi nepříznivých povětrnostních podmínek, včetně teplých a
suchých dnů a chladných nocí, vína v této oblasti bohaté na vápno půdy přinést nějakou
světovou úroveň a jedinečné ochutnávky vína. V roce 2009, Robertson Wine Valley získala
nejvíce inovativní vinařskou turistiku Experience Award od Great Wine hlavních měst
světa.stanford1 Meanwhile město Stanfordu v Cape Overberg je oblast úžasné přírodní krásy
s řadou unikátních rostlinných druhů do oblasti, a také má chladnější mikroklima ve srovnání
s jinými lepší-známý vinařských oblastí.
Kontakt:,
Tombalina Wines
Chouzava 83
252 10 Mníšek pod Brdy
Web: www.tombalina.co.uk
Web: www.tombalinawines.cz
Tel.: +420 607 837 050
17
STÁNEK č.11
VINAŘSKÝ DVŮR U MLÝNKŮ
Počátek vinařské stopy nynějšího Vinařského dvora U Mlýnků nalezneme už roce 1945, kdy
Matěj Svoboda (praděd Filipa Mlýnka) začíná hospodařit na 6 hektarech viničních ploch
v Dolních Dunajovicích, na kterých pěstuje především odrůdy Ryzlink vlašský a Veltlínské
zelené. Při znárodnění jsou mu vinohrady odebrány a Matěj Svoboda se stává zemědělským
dělníkem Družstevního podniku Mikulov, v němž pracuje až do své smrti. Jeho syn Miroslav
Svoboda navázal na rodinnou tradici a pracoval ve Vinařských závodech Mikulov jako
vinařský technik. Během let se vypracoval až na nejuznávanějšího sklepmistra závodu
a nakonec v letech 1974 –1990 zastával funkci ředitele Vinařského střediska Dolní
Dunajovice. Po změně společenských poměrů v roce 1989 dochází k navrácení rodinných
vinic a Miroslav Svoboda zakládá Vinařství Matěje Svobody. Miroslav Svoboda měl svým
osobním vzorem nemalý vliv na to, že se jeho vnuk Filip Mlýnek rozhodl pokračovat v rodinné
tradici a začal studovat Vinařskou školu ve Valticích. Nejmladší článek rodinného vinařského
klanu, Filip Mlýnek, po absolvování odborné školy v roce 2001 míří za hranice, kde nastupuje
na 30měsíční praxi v německém Vinařství Franz Kincler. Po návratu z Německa Filip
nastupuje do Vinařství Michlovský, odkud po roce odchází za nabídkou funkce hlavního
enologa do Vinařství Mikrosvín Dolní Dunajovice, kde dosahuje svých prvních cenných
vinařských úspěchů. V tomto období souběžně se svým otcem Zdeňkem začíná Filip budovat
nové moderní vinařské zázemí pro Vinařský dvůr U Mlýnků,založený jeho otcem už v roce
1999, který od roku 2006 začíná Filip osobně řídit a vyrábět vína tohoto rodinného vinařství
Takřka záhy se začínají dostavovat nemalé úspěchy, a to nejen na místních a republikových
soutěžích, ale i na mezinárodním poli. Příkladem těchto mezinárodních úspěchů může být
zisk Zlaté medaile na Světové výstavě na Sicílii za Ryzlink vlašský, pozdní sběr 2006, viniční
trať Liščí vrch. V roce 2008 Filip Mlýnek dostává zajímavou nabídku a nastupuje jako enolog
do perspektivního mikulovského Vinařství Volařík, kterému svou prací výraznou měrou
dopomáhá k získání titulu Vinařství roku 2011. Souběžně však pokračuje i další rozvoj
Vinařského dvora U Mlýnků. Vína z Vinařského dvora U Mlýnků se vyrábí pouze v malých
šaržích a jsou tak poměrně vzácná. Jejich konzumace spojená s prohlídkou historického
sklepa, o němž lze dohledat zmínky v historických pramenech již od roku 1647, a s
posezením v jeho nádherných prostorách si již získaly řadu příznivců, české celebrity
nevyjímaje. Tak také došlo, díky moderátorovi Janu Rosákovi a zpěvákovi Stanislavu
Hložkovi, k inspirujícímu setkání Zdeňka Mlýnka s akademickým malířem Kristiánem
Kodetem, který si vína jeho syna Filipa tak oblíbil, že se rozhodl svěřit své umění vinným
etiketám kompletní ročníkové produkce Vinařského dvora U Mlýnků 2010. Tyto etikety pak
byly slavnostně pokřtěny v pražské Pálavské vinárně 4. října 2011. Právě Pálavská vinárna
(www.palavskavinarna.cz) je kromě dunajovického Vinařského dvora U Mlýnků jediným
výhradním prodejcem vín tohoto rodinného vinařství.
KONTAKT:
Hlavní 555 691 85 Dolní Dunajovice mob. 603 715 500 , mob. 604 927 138, tel. 519 517 389
[email protected], WWW.UMLYNKU.CZ
18
STÁNEK č. 12 a 13
Vystavuje
PAVEL MIKO
Kontakt : [email protected], tel. 777 327 004, 733 322 127
zastupuje zde vinařství:
VINAŘSTVÍ KOSÍK
Historie vinařství se začala psát již před 100 lety, kdy prastařeček Kosík založil svoje první
vinice v Dolních Bojanovicích. V tradici rodu pokračoval i stařeček Kosík v Mikulčicích a
p.Cyril Kosík- otec majitele vinařství již ve Tvrdonicích.Na počátku 90.let začal Cyril Kosík
sadit postupně vinice ve dvou vinařských tratích-Nové Vinohrady obec Tvrdonice a Stará
Hora-obec Týnec. celková výměra v současné době dosahuje 17 hektarů a vinice stále
obhospodařuje p.Cyril Kosík. Výroba byla do r.2003 zaměřena především na prodej hroznů a
sudových vín, od roku 2003 začal budovat vinařství jako své hobby MUDr.Pavel Kosík,
Původně malý provoz se během doby rozrostl do současné podoby, kdy firma zpracovává až
100 tun hroznů ročně a vyrábí 80.000 litrů vín jakostních a přívlastkových.technologem v
současné době je Pavel Buriánek z Hlohovce.
Kontakt: KOSÍK penzion a vinařství
Tabule 721/1Tvrdonice 69153
majitelé: MUDr.Pavel Kosík
Marek Kosík
Provoz: Martina Helešicová - provozní vedoucí (penzion, ubytování, informace)
+420 773 938 859 - do 16:00
+420 777 674 172 - od 16:00
e-mail: [email protected] (ubytování)
[email protected] (vinařství)
web: www.ukosiku.cz
19
VINAŘSTVÍ KOVACS
Vinařství Kovacs s.r.o. bylo založeno v roce 1997. Sídlem firmy jsou od prvopočátku vinné
sklepy ve významné vinařské obci Novosedly.Vinařství vede od jejího vzniku Miroslav
Kovács. Stanovil filozofii firmy, určil cíl, směr a cestu, kterou se bude vinařství ubírat. Vysoká
kvalita vín je hlavní metou, které se musí vše podřídit.Společnost se nejprve soustředila na
vinařskou technologii ve sklepích. Od roku 1999 investovala významné částky. Vymezila se
tak vysokou kvalitou vín a umožnila sklepmistrovi předvést jeho rukopis .Následovaly výsadby
nových vinic. V letech 2002 až 2004 je to 96 tisíc keřů v obcích Novosedly, Nový Přerov, Brod
nad Dyjí na bezmála 19 hektarech půdy těch nejlepších lokalit. Vinařství Kovacs si rovněž
vinice pronajalo, celkem 24 tisíc keřů v obcích Novosedly a Dobré Pole.
KONTAKT:
Vinařství Kovacs s.r.o.®,
691 82 Novosedly č.ev.5, Česká republika
Ing. Miroslav Kovács
Telefon: +420 519 521 200
Gsm: +420 775 127 730
[email protected]
TOP.WINE, s.r.o.
Je malé rodinné vinařství,které ve své výrobní strategii snoubí tradiční výrobní technologie
s modernou. Většinu vín vyrábí metodou Sur Lie. K hroznům i samotnému vínu přistupuje
s maximální šetrností a precizností. Využívá prvky gravitačního vinařství,kdy se snaží
zkracovat dopravní cesty a nepoužívat čerpadla. Metodou Sur Lie se zabýváme již víc jak 10
let. Vína zpracována metodou Sur Lie jsou plná,robustní v dochuti, pěkná dlouhá. Společnost
Top Wine s.r.o. přichází na trh s minimálně dva roky zralými víny. Vína jsou zralá,harmonická,
s vysokou primární a sekundární aromatikou. Naše vína pěkně sedí na zralých kyselinách což
v spojení s bohatostí na polysacharidy dělá naše vína pikantními, s vysokým potenciálem
Zrání v láhvi. Naše vína jsou vhodná pro dlouholetou archivaci, ale již dnes nabízí spotřebiteli
bohatý gastronomický zážitek.
Kontakt:
Top Wine s.r.o.
Horní Věstonice 184
691 81
tel:775 267 152
[email protected]
20
Vinařství Ilias
Naše vinařství je vskutku rodinného charakteru - veškeré práce zastávají vlastními silami
rodinní příslušníci (pravda s občasnou vydatnou výpomocí přátel a známých). Historie našeho
vinařství je sice poměrně krátká, ale zato dynamická :-).
Vinaření se z koníčka během několika let stalo mou hlavní náplní a zdrojem obživy. Ruku v
ruce s tímto vývojem jde i postupné rozšiřování výrobních kapacit a modernizace používané
technologie. Zatím posledním přírůstkem jsou nová vrata, která ukrývají nedávno
vlastnoručně dobudovaný klimatizovaný sklad lahví. V nejbližší době bychom se rádi pustili
do rozšiřování našich provozních prostor tak, abychom získali prostor potřebný
pro zpracování a výrobu vytýčených 40-50 tisíc lahví ročně.
Převážná většina našich vín pochází z vlastních vinic o rozloze necelých 6 hektarů, a to
konkrétně z viničních tratí U třech panen (Modrý Portugal), U božích muk (Veltlínské zelené)
a Slunný vrch (ostatní odrůdy). Vinohrady na viniční trati U třech panen jsou přibližně 40 let
staré. I proto pravděpodobně v letošním roce sklidíme již poslední úrodu Modrého portugalu a
celý vinohrad následně obnovíme. Nedávno jsme naše portfolio rozšířili o 20 let starý
vinohrad U božích muk, ze kterého od roku 2009 sklízíme Veltlínské zelené, a už v roce 2012
budeme sklízet panenskou úrodu loni na jaře podsazené Pálavy. Vinohrady na Slunném
vrchu jsme si vlastnoručně vysadili v letech 2002-2003. Ročně vyrobíme přibližně 25 tisíc
lahví. Výhledově bychom rádi produkci rozšířili na 40 až 50 tisíc lahví, což je množství, které
si stále ještě troufáme zpracovat vlastními silami.
Georgios Ilias
Přehradní 92 Pavlov 692 01
Tel.+420 602 510 952
Skype: g.ilias
www.ilias.cz
21
STÁNEK Č.14 a 15
DUŠAN HANZLÍK
OBHODNÍK S VÍNEM
KONTAKT:
Dušan Hanzlík Jasmínová 172 250 73 Prezletice
Vystavoval vína z vinařství:
Vinařství Konečný Stanislav
Rodinné vinařství Konečný bylo založeno v roce 1993 a navázalo na rodinnou tradici.
Vinařství obhospodařuje 4 ha vinic v nejlepších polohách obce Čejkovice. Veškerou naši
produkci zpracováváme moderními a šetrnými metodami ve vlastním vinném sklepě. Od roku
2002 se specializujeme na výrobu vysoce jakostních přívlastkových vín. Pro výrobu vín
používáme pouze vlastní hrozny, u kterých máme zaručenou vysokou kvalitu díky odbornému
řezu, nízké zátěži révových keřů, precizním zeleným pracím, probírkou hroznů a pozdní
sklizní. Všechna námi vyrobená vína jsou v omezených partiích a jsou určena do
gastronomie, vinoték, soukromých archivů ale hlavně pro všechny milovníky kvalitních vín.
Konečný Stanislav
U Hazuzky 255
696 15 Čejkovice
GSM: +420 777 001 463
www.vinarstvi-konecny.com
Vinařství rodiny Cíchovy
Rád Vás vítám v našem virtuálním hospodářství, kde bych Vám chtěl představil naše rodinné
vinařství, nacházející se v malebné slovácké obci Blatnici pod Sv. Antonínkem.
Víno z Blatnice
Naše filozofie je vyrábět přírodní vína v kategorii přívlastková (velkou měrou se podílíme na
výrobě vín ledových a slámových) s nezaměnitelným charakterem našeho okolí - terrior.
Naše vinařství se nachází ve vinařské podoblasti Slovácké v obci Blatnice pod Sv.
Antonínkem. První zmínky o vinařství v Blatnici, pochází už z konce 13. století, kde se v
kronikách uvádí, že se víno vozilo až do Prahy (cca 300km). Zde je vidět, že o víno z Blatnice
musel být už v té době velký zájem.
22
Kořeny našeho rodinného vinařství sahají do dávných dob(první zmínka je z roku 1780), kdy
se vinařstvím zabývali už naši pradědové. Rozšíření vinařství nastalo v roce 1994 kdy jsme
ve větší míře začali vysazovat vinice až na součastné 4 ha. Naše vinice se rozkládají na
posledním výběžku Bílých Karpat, který tvoří jižní svah kolem Blatnice.
Jílovitokamenité půdy s velkým obsahem minerálů a klima ovlivněné tzv. Halnými větry dávají
našim vínům příznačnou minerálnost, podpořenou jemnou pikantní kyselinkou a současně i
bohatý potenciál do budoucna.Snahou našeho vinařství je respektovat historické aspekty ať
už co se týče výroby, nebo pěstování vinné révy, samozřejmě s využitím nejmodernější
technologie. Od roku 2008 budou hrozny zpracovávány nejmodernější-nejšetrnější
technologií a to jak na pneumatickém lisu Wilmess(jehož zcela revoluční technologie lisování
je jedna z nejlepších na světě), který používají světové top vinařství, tak v nádobách s
řízeným kvašením. Pro červené vína používáme speciální vinifikátory a následně pak vína
zrají v dřevěných sudech. Tyto technologie nám jen umožní kvalitněji zpracovávat a vyrábět
víno, nicméně stále zůstávají veškerá rozhodnutí a kontrola na našich chuťových buňkách a
zkušenostech.
Za dobu našeho vinaření jsme získali řadu ocenění např. několik Salonu vín České republiky,
Stříbrná medaile na VVT, Someliérskou pečeť, nesčetně ocenění na místních a oblastních
výstavách atd.
Marie Cíchová starší(maminka) a Marie Cíchová mladší(sestra) mají mezinárodní
degustátorské zkoušky, které má jen několik lidí v České republice.
Naše vinice se rozkládají ve viniční trati Plachty (zde měl svou vinici i J. A. Komenský),
Kamenice, Floriánky a Staré hory.
Bílé víno
Z bílých odrůd pěstujeme
Ryzlink Rýnský, Chardonnay, Rulandské bílé a šedé, Muller Thurgau, Ryzlink vlašský,
Veltlínské zelené, Muškát moravský, Tramín červený. Z novějších šlechtění jsou to Aurélius a
Děvín.
Červené víno
Z červených odrůd pěstujeme
Rulandské modré, Zweigeltrebe, Modrý Portugal. Z novějších šlechtění je to pak Cabernet
Morávia.
Ledové víno, slámové víno
Řez vinice je přísně regulován, a proto úroda nebývá vyšší než 1.5kg na keř. Veškeré hrozny
jsou sbírány ručně a okamžitě zpracovávány. Jsme zapojeni do systému Integrované
produkce hroznů a vína což už tvoří jen krůček k úplné bioprodukci.
"Víno sa tvoří ve vinohradu, ve sklepě ho vinař nesmí pokazit"
KONTAKT
Ing. Václav Cícha
Blatnice pod Sv. Antonínkem 490 psč 69671
mobil: 608 010 566
[email protected]
IČO:68720670
DIČ:CZ7607074596
23
STÁNEK Č. 16
Rakouská vína
Dovozce výtečných rakouských vín!
PaedDr. Ladislav Makovec
Fakturační adresa:
Ladislav Makovec
Lucínova 2534
390 01 Tábor
[email protected]
24
STÁNEK Č. 17
VÍNO LÍPA MIKULOV
Naše rodinné vinařství bylo založeno v Mikulově, malebném městečku jižní Moravy v roce
2000 bratry Markem a Michalem Lípovými. Marek, který vystudoval vinařskou školu v
sousedním Rakousku a Michal absolvoval hotelovou školu, tak navázali na rodinnou tradici.
Firma zpracovává hrozny z Mikulovské a Slovácké podoblasti. Hrozny jsou od prvopočátku
zpracovávány nejmodernější technologií. Široká nabídka odrůd se podle sezóny mírně
obměňuje. Roční objem produkce v poslední době stoupnul na přibližně 30 000 lahví.
Atypické přední etikety lahví u jakostních odrůdových a zemských vín jsou černé s rozevlátým
nápisem Víno Lípa Mikulov a tento design doplňuje jen úzký šedý proužek a název odrůdy .U
přívlastkových vín lemuje celou přední etiketu velké bílé nebo černé L. Hrdlo láhve uzavírají
záklopky v černobílém šachovnicovém stylu nebo šedé šroubovací uzávěry. Ve vinařství jsou
možné degustace především pro odběratele. Je zde také možnost pořádání firemních nebo
soukromých akcí v příjemném prostředí. Nabízíme také ubytování v apartmánech s
kapacitou 10-ti lůžek. (www.apartmanlipa.cz)
Tešíme se na přátelské pozvednutí sklenice tohoto lahodného moku pri řízených degustacích
ve vaší provozovně, nebo Vás rádi přivítáme v našem vinařství pri toulkách po krásách Jižní
Moravy. Také jsme připraveni naše zákazníky ubytovat v Mikulově v našem pensionu na
vyjimečném místě nedaleko centra Mikulova. Nabízíme ubytování hned ve dvou
apartmánech. Více informací naleznete na ubytování Mikulov.
Víno Lípa Mikulov s.r.o Žižkova 27 692 01 Mikulov
Tel:
777 67 77 30 608 83 03 55Tel/fax: 519 510 547
Ičo:29265436
25
STÁNEK Č. 18
Vinařská tradice rodiny Skoupilových má
své počátky již v roce 1852 a vinař využívá svých zkušeností z výroby vína v Rakousku a
Francii.Při pěstování vinné révy Petr Skoupil maximálně respektuje nejnovější způsoby
obhospodařování viničních ploch,zejména s ohledem na ekologii a nutnost redukované
sklizně. Menší hektarové výnosy umožňují vyrábět vína vysoké jakosti s výrazným a čistým
odrůdovým charakterem.Vína nabízená Petrem Skoupilem jsou vína samotoková s použitím
technologie řízeného kvašení a odkalením flotací,což umožňuje vyrábět půvabná vína s velmi
svěžím ovocným charakterem buketních látek.U vybraných partií vín dochází po vykvašení
v nerezových tancích k dalšímu zrání v sudovině (dub a akát)a zejména pro červená vína k
používání francouzských sudů typu barrique.
Vinařství Petr Skoupil
sídlo: Čejkovská 450, 691 02 Velké Bílovice
provozovna: Široká 892, 691 02 Velké Bílovice
tel. +420 519 347 971, +420 607 907 709
fax +420 519 347 971
[email protected], www.skoupil.com
Tomáš Čepek - servis pro klíčové zákazníky
tel. +420 607 237 470
[email protected]
Jaroslav Šimek - servis pro klíčové
zákazníky
tel. +420 774 181 626
[email protected]
26
STÁNEK Č. 19
KOLBY POUZDŘANY
K pěstování révy využíváme starou viniční trať "KOLBY", v katastru obce Pouzdřany,
sousedící s přírodní rezervací Pouzdřanská step. Vinice je rozložena na svažitém pozemku s
JJZ orientací. V současné době společnost obhospodařuje 45 hektarů vinic s odrůdovým
složením: Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Chardonnay, Ryzlink rýnský,
Sauvignon, Modrý Portugal a Cabernet Sauvignon.
Zpracování hroznů probíhá v moderně vybaveném technologickém provozu. Klademe důraz
na rychlé a šetrné zpracování hroznů. Vína jsou vyráběna metodou řízené fermentace v
nerezových tancích, s použitím čistých kultur kvasinek. Ke zrání červených vín používáme
dubové sudy, které jsou umístěny ve sklepích ze 17. století. Tyto sklepní prostory jsou
využívány k uskladnění a zrání lahvového vína.
Kontakt
výrobce KOLBY a.s.
Česká 51, 691 26 Pouzdřany, Česká republika
ředitel společnosti - ing. Martin Nesvadba
enolog - ing. Zdeněk Musil
vinohradník - Antonín Nesvadba
Tel./Fax:+420 519 415 495
prodejce BUSINESS CENTRE SERVICE a.s.
IČ: 60194227, DIČ: CZ60194227
Praha 9, K Žižkovu č.p. 851, Česká republika
Mob.: +420 602 657 698
Fax: +420 286 335 125
27
STÁNEK Č. 20
V překrásné krajině tradiční vinařské oblasti Kyjovska, jen pár minut jízdy z bitvou Tří císařů
proslaveného Slavkova najdete pod pásem Ždánického lesa půvabnou vinařskou obec
Archlebov a na jejím samém začátku vinařství SPIELBERG.Stáří vinic je různé, od mladých
vinic dávajících svěží štíhlejší vína, až po vinice 40 let staré, z kterých vznikají hutná
extraktivní vína. O jejich vyjímečnosti nás přesvědčují významná ocenění ze světových
soutěží jako MUNDUS vini, AWC Vienna, italské Vinitaly či International Wine Challenge v
Londýně.Vína SPIELBERG jsou určena především do gastronomie a vinoték a míří k náročné
klientele, která i přes záplavu dovážených vín vyhledává kvalitní moravská vína s odrůdovým
charakterem.Vinice v Žarošicích a Archlebově představují vynikající „terroir“ pro pěstování
modrých odrůd révy vinné a výrobu červených vín. Víno z nich překvapuje svou hutností a
mineralitou, ta je podpořena velmi specifickými tříslovinami.
SPIELBERG CZ, spol. s r.o. Archlebov 406, 696 33
DIČ: CZ60718463 IČ: 60718463
Obchodní oddělení SPIELBERG CZ
Hana Řičánková kancelář: Archlebov 406,696 33 Hodonín
tel: +420 518 633 214 ,
+420 518 633 521
fax: +420 518 622 201
e-mail: [email protected], [email protected]
Obchodní zástupce pro obchodní oblast Praha, Čechy
Martin Žůrek,
kancelář: Staroměstské nám. 17, Praha 1, 110 00
tel.
+420 774 288 103
Sklepmistr vinařství
Petr Vydařilý
Jednatel společnosti SPIELBERG CZ
JUDr. Jaroslav Javornický
28
STÁNEK Č.21
NATURVUNI
Vinařství NATURVINI s.r.o. v Bavorech se nachází pod úpatí Pálavských vrchů.
Malebná vinařská vesnička blízko historického města Mikulov se stala základnou
pro nové dynamické vinařství s velkou budoucnosti. NATURVINI vyrábí vína z
tradičných moravských vinic. Specializací vinařství je tvořit vína k jídlu a proto
převažuji vína suchá a nekomplikovaná směrem ke konzumentům. Vinařství se
také specializuje na výrobu originálních marmelád (ovocných pomazánek) z hroznů
jednotlivých odrůd, vinného želé, vinné omáčky a hořčice a to vše originální domácí
moravskou recepturou.
Majitel vinařství Patrik Staško říká:
Každý hrozen s kterého tvoříme vína je ručně sbíraný. Při výrobě vína postupujeme
individuální cestou ke každé odrůdě a šarži, která přijde do sklepa. Snahou je dát
hroznům jenom to co potřebuji, aby se stvořilo víno originální, neopakovatelné
vyjadřující vinohrad, ročník a čas kdy bylo vyrobeno. Z jednoho vinného keře vždy
jedna láhev dobrého vína.
Kontakt společnosti
NATURVINI s.r.o. se sídlem v Bavory 147,
PSČ 692 01
IČ: 29217431 DIČ: CZ29217431
Tel.:
+420 773 562 773
Penzion Bavory:
Jitka Mártečková
Tel.:
+420 777 677 644
29
STÁNEK Č.22
MERAP s.r.o.
Abadia de la Oliva
Víno a olivový olej s 900 letou tradicí
Opatství de la Oliva – Abadia de la Oliva se nachází v Navaře severovýchodní části
Španělska, v místě Carcastillo. Oblast Navarra, je známá svými vysoce kvalitními víny .
Opatství, jehož srdcem je románský klášter, bylo založeno v roce 1134 francouzskými
cistercianskými mnichy z Burgundska. Od té doby se tam pěstuje víno nepřetržitě dosud.
Abadia de la Oliva je jeden ze sedmi sklepů ve Španělsku, která má právo používat
denominaci TRES RIBERAS. Jedná se o nové označení, které mohou nosit jen výrobci té
nejvyšší kvality a s mimořádně dlouhou historií. Podmínkou denominace je zachování
původních receptur a navázání na původní tradicii.
Značná část vín se vyrábí v Abadia de la Oliva dle původních receptur, ověřených staletími
výroby, které byly používány po celé generace vinařů a dochovaly se až do dnes. Abadia de
la Oliva má tu čest být jedním z nejstarších sklepů v celém Španělsku.
Zároveň bylo do technologie výroby v poslední době investováno nemálo prostředků, takže
celá výroba spočívá v kombinace starých receptur a postupů v nejmodernější technologií .
Kontakt:
Kyslíková 1984, 143 00 Praha 4
Tel.: 222 521 960, 222 521 948, Fax: 224 257 631
30
STÁNEK Č. 23
Vinařství Maláník - Osička s.r.o. - Mikulčice
je malou rodinnou firmou zabývající se pěstováním vinné révy a výrobou kvalitních
přívlastkových vín, navazuje na dlouholetou rodinnou tradici vinařů.
V roce 1960 ukončil Štěpán Maláník studia na Vinařské škole ve Valticích a v roce 1967
vysadil první vinice na ploše o výměře 0,15ha, která byla postupně rozšiřována za pomocí
syna Jana Maláníka, zetě Vladimíra Osičky a rodinných příslušníků na 0,5ha. V roce 2000 2004 byla plocha vinic rozšířena na 5,5ha.
Vinice se rozkládají jihozápadně od obce Mikulčice. Leží na náhorní plošině obrácené mírně
k jihu až jihovýchodu. Tato plošina je tvořena podložím s jílovitou vrstvou v hloubce 1m a
hlinitopísčitou půdou předurčenou pro pěstování nejkvalitnějších odrůd, jako jsou Ryzlink
rýnský, Chardonnay, Aurelius, Rulandské modré a další. Jílovitá vrstva zadržuje vodu a lehčí
půda nad ní dává možnost hroznům dobře dozrát a získat plné aromatické tóny. Vinice jsou
pěstovány tak, aby k první redukci úrody došlo již vlivem způsobu výsadby a řezu. Velký
důraz je kladen na kvalitu vypěstovaných a zpracovaných hroznů. Zpracovány jsou hrozny
pouze z vlastní produkce.
Maximálně respektujeme aktuální trendy obhospodařování viničních ploch, zejména na
ekologické požadavky a možnost redukované sklizně. Menší hektarové výnosy nám
umožňují vyrábět vína vysoké jakosti s výrazným a čistým odrůdovým charakterem. Velký
podíl ruční práce je rozdělen mezi rodinné příslušníky. Ti dbají na šetrné zacházení se
surovinou, což je základ pro kvalitu budoucích vín. Zpracování hroznů probíhá bezprostředně
po sběru. Provoz vinařství byl v roce 2008 rozšířen o novou výrobní halu, která je vybavena
moderní technologií, od odstopkování hroznů, přes řízené kvašení až po vlastní lahvování a
adjustaci. Optimální podmínky - teplota a správná relativní vlhkost vzduchu-jsou zárukou
bezpečného zrání vín.
Kvalita práce a kvalita produktů Vinařství Maláník - Osička s.r.o. se odráží v řadě získaných
ocenění. K největším úspěchům Štěpána Maláníka a jeho společnosti patří:
Kontakt:
Vinařství Maláník - Osička s.r.o.
Mikulčice 261, 696 19
Telefon: Štěpán Maláník - 723 840 935
Vladimír Osička - 723 330 082
Jan Maláník - 728 887 944
E-mail:
[email protected]
[email protected]
www.vinarstvimalanik.wbs.cz
31
STÁNEK Č. 24
ČESKÝ ARCHIV VÍN
Naše služby
Gastronomický servis
Kategorie GOURMET:
Vína z této kategorie jsou určena pro špičková gastronomická zařízení.
Kategorie GASTRO:
V této kategorii najdeme výborná vína za rozumnou cenu
Kategorie BAR:
Zde najdeme vína tzv. "na cenu", přesto vždy pečlivě vybíraná tak, aby vždy v daném
cenovém intervalu splňovalo vaše představy.
Závozy - Logistika:
Každý den jsou pro Vás připraveni naši pracovníci vyřídit a doručit objednávku pořádku a
včas. Závozy realizujeme vlastní rozvážkovou službou přímo ze skladu v Praze, Pardubicích
a Boskovicích.
Služby:
- sestavení vinného lístku s ohledem na typ provozu a přání provozovatele
- školení personálu a podpora prodeje
- tisk a dodávky vinných lístků, včetně popisků s charakterem vína a desek
- překlady vinných lístků do světových jazyků dle požadavků provozovatele
- rychlé dodávky vín přímo na jednotlivé provozy
- rezervace partií vín dle přání zákazníka
- informační servis pro zákazníky
- rychlé vyřízení případné reklamace
Skladování:
Kvalita skladování vín je pro nás prioritou. Vína jsou uložena v poloze naležato při
kontrolované konstantní teplotě a vlhkosti ve sklepích v Praze Radotíně nebo přímo v
ležáckém sklepě ve Valticích na Moravě.
Motivační program:
Připravili jsme pro Vás pružný motivační program, který každému odběrateli umožní získat na
základě realizovaných objednávek přístup k zajímavým bonusům, cenám nebo špičkovému
vybavení vaší restaurace, baru, vinotéky ... pro více informací o motivačním programu.
32
Vinný Catering:
Zajišťujeme servis vín na různých akcích (svatby, párty, slavnosti, plesy apod.).
Půjčujeme vinné sklo, chlazení a výčepy vín. Poskytujeme odborný personál.
Zajišťujeme řízené tematické ochutnávky pro firmy i jednotlivce
Český archiv vín - Praha 5 - Radotín
Vrážská 73/10
152 00 Praha 5 Radotín
Tel./Fax: +420 257 810 685
www: www.ceskyarchivvin.cz
33
Poznámky:
34
35
Návštěvní řád
1. návštěvník si pro degustaci zakoupí potřebný počet bločků(víněnek) u pořadatelské služby
2. návštěvník po předložení vystavovatelem požadovaného počtu bločků dostane do
ochutnávací sklenky víno podle vlastního výběru ( 0,05 l).
3. z ochutnávky jsou vyloučeny podnapilé osoby, které ruší důstojný proběh festivalu.
Mladistvým do 18-ti let nebude alkohol podáván.
4. návštěvník má právo za nakoupené bločky obdržet víno po dobu konání festivalu. Za
nespotřebované bločky nelze požadovat finanční náhradu
5. s degustačními skleničkami je možné se pohybovat jen v prostoru vyhrazenému pro
festival
6. návštěvník je povinen uposlechnout pokynů pořadatelů, seznámit se s návštěvním řádem a
respektovat časový program festivalu
Ochutnávka vín
probíhá průběžně od 11, 00 hodin do večerních hodin v prostoru areálu před
Hostincem Káji Maříka,
tedy v podzámčí
U pokladen si zakoupíte lístky(víněnky) á 5,- Kč
na které budete u jednotlivých stánků dostávat vzorky (vždy podle ceny
ochutnávaného vína,např. 1 vzorek za 2 lístky).
K mání je zde i Katalog Festivalu vína
skleničku na ochutnávání
vín si půjčíte rovněž u pokladen proti záloze 50,-Kč/ kus.
Při odchodu z podzámčí Vám bude tato záloha vrácena proti odevzdané sklenici
36
37
38

Mníšecký festival vína

Transkript

Podobné dokumenty

COLTERENZIO Pinot Grigio, DOC Alto Adige