předkrmy polévky saláty

PŘEDKRMY
Terina z chřestu
340,- Kč
bílý a zelený chřest v tomatovém želé
Tatarák z norského lososa marinovaný s vodkou a červenou řepou
390,- Kč
míchaný hlávkový salát s dresinkem s citrónovou kůrou
Pyramida z mozzarelly Campana z buvolího mléka
410,- Kč
s nakládanými rajčaty a parmazánovými vaflemi
Carpaccio z lehce opečené hovězí svíčkové
420,- Kč
s grilovanými artyčoky a vyzrálým sýrem Pecorino
24 měsíců zrající Parmská šunka “Culatello”
460,- Kč
podávaná s opečeným bílým chlebem a tomatovým dipem
Zvolna pošírovaný aljašský královský krab
470,- Kč
na pikantním fenyklovém salátu
POLÉVKY
Letní Minestrone
180,- Kč
cuketa, mrkev, celer, zelený hrášek a rajčata
Cibulačka ze tří druhů cibule
240,- Kč
zapečená se sýrem ementál
Bouillabaisse
320,- Kč
s mořskými plody, bílou rybou, česnekovým chlebem a omáčkou Aioli
SALÁTY
Špenátový s rajčaty
260,- Kč
Mladé špenátové listy, zvolna pečená rajčata a tyrolská šunka
Čerstvá mozzarella Burrata, rukola a cherry rajčata
320,- Kč
s extra panenským olivovým olejem Valentini a drceným čerstvým pepřem
Středomořský
340,- Kč
rajčata, okurka, červená cibule, olivy a marinovaný sýr Feta
Nicoise
380,- Kč
s grilovaným tuňákem, pošírovaným křepelčím vejcem
a dresinkem s ančovičkami a citrónem
S krevetami a avokádem
s grilovanými krevetami, míchaným hlávkovým salátem,
avokádem a pikantním citrusovým dresinkem
Všechny ceny zahrnují DPH. Máte-li dietní požadavky či alergie, Váš číšník Vám rád podá
Informace o použitých surovinách.
410,- Kč
HILTON CLASSICS
Caesar salát
370,- Kč
křupavý římský salát s parmazánem a domácími krutony,
ochucený Caesar dresinkem
s kuřetem s kajenským kořením
s grilovanými krevetami
Club sendvič
410,- Kč
480,- Kč
390,- Kč
třívrstvý sendvič s pečeným kuřecím masem, slaninou, vejcem,
hlavkovým salátem, rajčaty a majonézou, hranolky
Hilton US Burger
420,- Kč
z hovězího masa black angus v sezamové housce s hlávkovým salátem,
rajčaty, nakládanými okurkami, cibulí a kukuřičným relish, hranolky
dle vašeho výběru se slaninou, sýrem nebo smaženým vejcem
470,- Kč
SENDVIČE
Piadina
320,- Kč
s rajčaty sušenými v troubě, grilovanou zeleninou a avokádem
Pikantní kuřecí
340,- Kč
grilovaná kuřecí prsa, rajčata, hlávkový salát a chili majonéza
Reuben
350,- Kč
žitný chléb s hovězím v pepři, kysaný zelím a rozpuštěným sýrem
Vepřový s parmezánem
370,- Kč
zvolna pečená vepřová krkovička v parmezánové housce s
křenovou majonézou, rajčaty a ledovým salátem
Tortila s tempurou z krevet
390,- Kč
s křupavou zeleninou a sójovou majonézou
Všechny naše sendviče jsou podávány s Vaším výběrem příloh:
hranolky, Coleslaw nebo salát ze zelených listů.
Bezmasé pokrmy
Zdravá alternativa
Obsahuje vepřové maso
Všechny ceny zahrnují DPH. Máte-li dietní požadavky či alergie, Váš číšník Vám rád podá
Informace o použitých surovinách.
TĚSTOVINY
Špagety Amatriciana
310,- Kč
se slaninou, chili, tomaty a sýrem Pecorino
Penne Kamut
340,- Kč
s rajčaty Pachino, mozzarellou z buvolího mléka a bazalkou
Lasagne Verdi Bolognese
360,- Kč
špenátové lasagne s boloňským ragú a bešamelem
Raviolli
390,- Kč
plněné uzeným lilkem, šalvějí a sýrem Ricotta
Linguine
420,- Kč
s královskými garnáty a petrželí
Všechny těstoviny mohou být podávané také s tomatovou nebo bazalkovou omáčkou.
Na požádání si můžete objednat bezlepkové špagety nebo fusilli.
RIZOTO
Chřestové rizoto
380,- Kč
s bílým a zeleným chřestem, mátou a vyzrálým parmazánem
Černé rizoto
410,- Kč
se sépiovým barvivem a krevetami
Všechna rizota jsou připravená z bio rýže Carnaroli Acquarello.
PIZZA
s rajčaty a buvolí mozzarellou
260,- Kč
s gorgonzolou, mozzarellou, fontinou a parmazánem
310,- Kč
s rajčaty, Pražskou šunkou, artičokem a mozzarellou
330,- Kč
s rajčaty, parmskou šunkou, parmazánem a rukolou
340,- Kč
Přísady navíc:
artyčoky, ančovičky, vejce, olivy, žampiony, Pražská šunka, buvolí mozzarella
nebo milánský salám
Všechny ceny zahrnují DPH. Máte-li dietní požadavky či alergie, Váš číšník Vám rád podá
Informace o použitých surovinách.
Z ČESKÉ KUCHYNĚ
Candát na grilu
450,- Kč
na zeleném a bílém chřestu s máslem a bramborovou kaší
se sladkým česnekem
Český hovězí guláš
460,- Kč
dušený v tmavém pivu Master se špekovými knedlíky
Smažený krůtí řízek
480,- Kč
s lehkým bramborovým salátem a brusinkami
HLAVNÍ CHODY
Pečené kukuřičné kuře
420,- Kč
s citrusovým máslem a zeleninové tagliatelle
Zvolna pečený jehněčí hřbet
560,- Kč
s tymiánem a ratatouille zeleninou
Tagliata z hovězího nízkého roštěnce
590,- Kč
s citrónovým olivovým olejem Valentini, vyzrálým parmazánem a rukolou
Pošírovaný losos z Atlantiku
450,- Kč
s bylinkovým máslem, bramborová kaše a zeleninové tagliatelle
Grilovaný filet z halibuta
590,- Kč
s krustou z Choriza a máslovým špenátem
Na pánvi pečený escalope z tresky
s omáčkou z rajčat, ančoviček a kaparů, pečené rozmarýnové brambory
Bezmasé pokrmy
Zdravá alternativa
Obsahuje vepřové maso
Všechny ceny zahrnují DPH. Máte-li dietní požadavky či alergie, Váš číšník Vám rád podá
Informace o použitých surovinách.
610,- Kč