docPřehled českého potravinářství - Dokumenty
download 
Stížnost Transkript
Přehled českého potravinářství - Dokumenty
Přehled českého potravinářství Organizace a společnosti sdružené v České technologické platformě pro potraviny a Potravinářské komoře České republiky INFORMAČNÍ BROŽURKA S AKTUÁLNÍM STAVEM KE DNI 31. 5. 2009 Materiál je publikován za finanční podpory Ministerstva zemědělství ČR (dotační program 10.E. Podpora České technologické platformy pro potraviny, Rozhodnutí reg. č. 1/2008-18020). Přehled českého potravinářství informační brožurka s aktuálním stavem ke dni 31. 5. 2009 Slovo prezidenta PK ČR Vážení čtenáři, v rukou držíte historicky první vydání přehledu subjektů českého potravinářského průmyslu sdružených pod Českou technologickou platformou pro potraviny a v Potravinářské komoře České republiky. K záměru vydat tuto brožuru nás přivedl zejména fakt, že mezi informačními materiály o českém potravinářském sektoru se nenachází žádný, který by informoval o jednotlivých subjektech, zabývajících se potravinářskou výrobou. Vzhledem k tomu, že pracovníci Potravinářské komory ČR a České technologické platformy se na odborných akcích, veletrzích a výstavách doma i v zahraničí setkávají s řadou dotazů nejen na konkrétního výrobce, ale také například na skupinu výrobců určitého produktu, zrodila se myšlenka, přinést tyto informace v ucelené formě v jednom dokumentu. Výsledkem této aktivity je tedy právě tato brožura se seznamem jednotlivých potravinářských výrobců s konkrétním popisem jejich výrobního zaměření a kontaktními údaji. Samozřejmě, že jako všechny hospodářské sektory, vyvíjí se i sektor potravinářský – slučováním subjektů, jejich přejmenováním či v nejhorším případě také jejich zánikem. Proto není tento přehled souborem statickým, ale v pravidelných intervalech bude aktualizován dle vývoje a potřeb sektoru. Jsem pevně přesvědčen o tom, že se tato brožura pro vás stane užitečným zdroje informací a vítaným pomocníkem při hledání kontaktů. Ing. Miroslav Toman, CSc. prezident PK ČR Úvod do českého potravinářství Potravinářský průmysl ČR historicky patří svým charakterem k nosným odvětvím zpracovatelského průmyslu. Jeho strategický význam spočívá v zajišťování výživové potřeby obyvatel zpracováváním agrární produkce a uváděním vyrobených potravin na trh. K základním cílům potravinářského průmyslu ČR tedy patří nejen zajistit dostatek bezpečných a kvalitních potravin, ale i posilovat konkurenceschopnost a efektivnost potravinářských firem v zájmu jeho dalšího rozvoje. Míra rozvoje potravinářského průmyslu ČR je oproti jiným zpracovatelským odvětvím výrazně ovlivňována nejen vývojem světové ekonomiky a stupněm její globalizace, ale i vnitřními ekonomickými podmínkami na tuzemském trhu (vývoj koupěschopné poptávky, nastavení pravidel hospodářské soutěže, ne vždy vhodné nastavení podpůrných programů…). V rámci dlouhodobého negativního působení těchto faktorů dochází ke snižování dynamiky jeho rozvoje, omezují se možnosti jeho růstu a klesá jeho výkonnost v rámci konkurenčního prostředí oproti zahraničním výrobcům. Na rozdíl od poměrně rozsáhlého investování v jiných odvětvích zpracovatelského průmyslu a tím výrazného nárůstu tržeb, bylo v potravinářském průmyslu ČR v roce 2007 dosaženo naopak nižšího tempa růstu, který se navíc opíral o vzestup cen zejména v posledních měsících uvedeného roku. Stejně tak u vývoje zaměstnanosti je degresivní trend, kdy v souvislosti se snahou snižování nákladů a zvyšování produktivity, počet pracovníků v jednotlivých letech od roku 2000 na rozdíl od ostatního zpracovatelského průmyslu trvale klesá. V potravinářském průmyslu ČR i nadále dochází diferencovaně k negativním vývoji ve všech jeho oborech, kterému bez stabilní potravinářské politiky státu nelze vlastními silami jednotlivých podniků účinně čelit. Podíl odvětví potravinářského průmyslu na zpracovatelském průmyslu v roce 2007, běžných cenách u tržeb za prodej vlastních výrobků a služeb činil 8,6 %, u účetní přidané hodnoty též 7,9% a u zaměstnanosti 9,1%. To oproti roku 2000, kdy představoval jeho podíl u tržeb za prodej vlastních výrobků a služeb 13,4%, u účetní přidané hodnoty 10,7% a u počtu zaměstnaných osob 10,6% znamená, že dochází k trvalému poklesu ve všech hodnotících ukazatelích. Dalším negativním faktorem je, že z různých důvodů došlo k omezení jednoho z významných nástrojů pro jeho stabilizaci, zvýšení výkonnosti a konkurenceschopnosti tj. k dalšímu snížení státních podpor pro malé a střední podniky. V roce 2007 činily tyto podpory pro potravinářské podniky 20,2 mil. Kč tj. o 23 mil. Kč méně než v roce 2006 (podíl 1,2 % z celkové podpory MSP) a dlouhodobě např. oproti roku 2005 dosahuje pokles o 167,5 mil. Kč a v podílu celkových podpor MSP o 4,9 %. Obdobný trend nastal i u ostatních podpor. Jde o Opatření 1.2 Zemědělství na modernizaci a rekonstrukci výrobních zařízení, na zavádění nových technologií, zlepšení a racionalizaci postupů zpracování zemědělských produktů. Poskytnutá podpora v rámci tohoto opatření činila v roce 2007 celkem 126 mil. Kč ( z toho 38 mil. Kč z rozpočtu ČR a 88 mil. Kč z EU). Dotace PGRLF formou subvencí úroků z úvěrů na investice činily v roce 2007 u sledovaného odvětví 24 mil. Kč. Značný zájem se projevil o dotační titul MZE – 13 – podpora zpracování zemědělských výrobků a zvyšování konkurenceschopnosti. Na celkový objem prostředků ve výši 310 mil. Kč bylo v roce 2007 předloženo 239 žádostí. V rámci realizace projektů pak bylo uznáno 25,8% - ní krytí vynaložených nákladů. K podporám odvětví pak patřily i výdaje na propagaci v rámci programu KLASA, které i při snížení o 89 mil. Kč oproti roku 2006 činily 186 mil. Kč. Uvedený trend poklesu je pak v rozporu s trendy v ostatních nových členských zemích a dlouhodobě pak oslabuje naši budoucí konkurenceschopnost. Celkové dotační prostředky do potravinářského průmyslu čerpané v rámci Mze ČR a MPO ČR jsou v porovnání s ostatními odvětvími zpracovatelského průmyslu ČR značně podhodnocené a nesrovnatelné. Navíc varující je skutečnost, že výše čerpání podpor v průběhu roku 2007 byla nadále ovlivňována organizačními personálními změnami v odpovědných státních institucích a v řadě případů i nekompetentností odpověd- Úvod do českého potravinářství ného státního aparátu. Nadále pak ze strany MZe ČR, odpovědného za potravinářství jako celku, nebyla v této oblasti věnována dostatečná pozornost problematice noanexových potravinářských podniků, žádajících o podporu u MPO ČR. Stejně jako v minulých letech se potravinářský průmysl i v roce 2007 vyznačoval oproti ostatním odvětvím nižší schopností vlastního investičního rozvoje. Důvodem je především existující finanční zatížení souvisejí s vynaloženými finančními prostředky na vyrovnání firem s hygienickými a ostatními standardy vyplývajícími z legislativy EU. Navíc v rámci probíhajících změn vlastnické struktury obchodních řetězců dochází k jejich koncentraci, provázené zpravidla dalším zvyšováním poplatků za různé služby a stále větším tlakem na snižování cen. K tomuto stavu velkou mírou přispívá i nečinnost státu v oblasti vytváření rovných podmínek v rámci hospodářské soutěže, kdy z hlediska potravinářského průmyslu dochází zjevně k nerovnému postavení a podmínkám mezi výrobcem a konečným prodejcem. Významnou měrou byly hospodářské výsledky některých potravinářských podniků ovlivněny i snížením poptávky po tuzemském zboží ze strany některých řetězců v důsledku změny orientace na zboží z jejich mateřských zemí, a to i přes podporu státu v rámci programu KLASA. Pro výraznější prosazení domácích produktů na českém trhu je naprosto nezbytné zachovat značku domácích kvalitních potravin KLASA. Tato značka je již mezi spotřebiteli dostatečně známá, řada kupujících se na výrobky takto označené přímo orientuje. Je ale potřeba, aby obě instituce - Ministerstvo zemědělství i Státní zemědělský intervenční fond změnily poněkud svůj přístup ke značce Klasa a k její propagaci využili opravdu všech dostupných možností. Pokud bude i nadále přetrvávat trend a stát nebude systémově podporovat rozvoj potravinářského průmyslu ČR, bude i nadále docházet nejen ke snižování růstu rozvojových investic, ale i k omezování prostředků na vývoj a zavadění nových technologií vedoucích k zachování nutričně významných složek v potravinách, zvýšení bezpečnosti potravinového řetězce a snížení negativního vlivu na životní prostředí. Spolu s tím bude zcela zákonitě docházet ke snižování konkurenceschopnosti potravinářského průmyslu s negativními dopady i do jednotlivých oblastí zemědělské produkce. Celková produkce potravinářského průmyslu v roce 2007 představovala 287 miliard korun. To představuje v porovnání s rokem 2006 nárůst cca o 13 mld. Kč vyšší nárůst produkce. Na rozdíl od poměrně rozsáhlého investování v jiných odvětvích zpracovatelského průmyslu a tím výrazného nárůstu tržeb v potravinářském průmyslu ČR, se dynamika tempa růstu produkce opírala především o růst cen. V praxi to znamená, že v průběhu posledních let dochází k postupnému poklesu podílu potravinářského průmyslu na tržbách celého zpracovatelského sektoru, a to na 8,9 % jeho tržeb. Toto nižší tempo růstu oproti ostatnímu zpracovatelskému průmyslu je trvale způsobeno nejen nasyceností tuzemského trhu a přílivem zahraničního zboží především do nadnárodních řetězců. Dále pak i nemalý vliv na ekonomiku některých potravinářských podniků měla především v první polovině roku silná koruna, která negativně ovlivňovala konkurenceschopnost a tedy prodej potravin z tuzemských surovin jak na tuzemském, tak i zahraničním trhu. Potravinářský průmysl zaměstnával v roce 2007 celkem 122 tisíc pracovníků, což představuje 8,9 % zaměstnanců zpracovatelského průmyslu České republiky. Počet zaměstnaných osob v potravinářském průmyslu ČR, tak opět ve srovnání se zpracovatelským průmyslem poklesl. Důvodem je zřejmě pokračující restrukturalizace podniků tohoto odvětví spojená s fúzemi podniků do větších celků a s uzavíráním neperspektivních kapacit, vyvolaná především ekonomickými důvody (nasycenost trhu, zahraniční konkurence, cenové tlaky…). Z hlediska kategorizace podniků pak nejvyšší podíl na objemu tržeb za prodej výrobků a služeb v b.c., účetní přidané hodnoty v b.c. a počtu zaměstnaných osob si i nadále udržují střední podniky tj. podniky s počty od 50 do Úvod do českého potravinářství 249 zaměstnanců. Poměrně vysoké účetní přidané hodnoty v b.c. dosahují i kategorie podniků s více jak 250 a 1000 zaměstnanci. Nejmenší podíl na produkčních charakteristikách vykazuje kategorie mikropodniků s počtem od 0 do 10-ti zaměstnanců. Ty však zase vykazují vyšší zaměstnanost ve vztahu k tržbám a přidané hodnotě a významně tak přispívají k vytváření pracovních míst v oblastech s malou komunikační dostupností a s nejvyšší nezaměstnaností. Z regionálního pohledu lze oproti minulým rokům za nejvýznamnějšího podílníka na potravinářské produkci považovat hl. město Praha s podílem 17,7 %na tržbách a 14,6 % v počtu zaměstnanců. Další místa pak zaujímají kraje Středočeský a Plzeňský. Uvedené změny v postavení krajů oproti minulým letům souvisí především se změnou sídel velkých firem. Na druhé straně nejnižší podíly na regionální struktuře vykazují kraje Liberecký a Karlovarský, kde je zastoupení potravinářských výrobků tradičně nejmenší. V roce 2007 dosáhl export agrárních komodit výše 69,753 mld. korun. Největší podíl v rámci exportu do zemí EU představoval export na Slovensko 29%, do Německa 20% a Polska 10%. Největší objem exportu se v roce 2007 i nadále realizoval ve skupině ostatní potravinářské výrobky, kde jde především o čokoládu a různé druhy cukrovinek apod. Další skupinou, která se významně podílí na exportu je, stejně jako v minulém roce, skupina zpracování mléka, výroba mlékárenských výrobků a zmrzliny. Z dovozu ve výši 94,145 mld. korun, pak největší podíl připadl na Německo 25%, na Polsko 15% a Slovensko 10%. Největší podíl na dovozu představuje skupina - výroba ostatních potravinářských výrobků a naopak nejmenší podíl na obratu představuje dovoz ze skupiny zpracování a konzervace ryb a rybích výrobků. Z celkového hodnocení struktury zahraničního obchodu v oblasti potravinářské výroby vyplývá, že v průběhu let 2006 – 2007 došlo k dalšímu zhoršení jeho celkového salda. Významně bylo ovlivněno komoditami masa a masných výrobků a výrobou ostatních potravinářských výrobků, především vlivem zrychlení tempa dovozu těchto výrobků do ČR, na rozdíl od nižší dynamiky růstu jejich vývozu. Kladné saldo zahraničního obchodu pak vykazují pouze mlékárenské výrobky a tradičně nápoje (především pivo a slad). Z hlediska mezinárodního srovnání sice vyplývá, že export na náročné zahraniční trhy od vstupu do EU roste, ale zhoršování salda zahraničního obchodu naopak signalizuje nízkou konkurenceschopnost českého potravinářského průmyslu (pokud vyloučíme účelový vliv nadnárodních řetězců na celkovou obchodní bilanci). V každém případě je potřeba pokračovat v naplňování strategických cílů koncepce potravinářské politiky, zejména v opatřeních posilujících konkurenceschopnost a výkonnost potravinářského sektoru. Potravinářský průmysl se i nadále musí orientovat především na vývoj výrobků vysoké kvality s vyšší přidanou hodnotou. To znamená, že s větší intenzitou musí probíhat inovační proces s využitím výsledků výzkumu a vývoje. Nové výrobky musí být v nejen v souladu s poptávkou, ale především musí mít pozitivní dopad nejen na veřejné zdraví, ale i na celkovou kvalitu života. To vyžaduje trvale pokračovat v realizaci podpůrných programů a vytváření ucelenější podpory uplatnění české produkce v tuzemsku a zahraničí. Pro potravinářské podniky všech kategorií to znamená zaměřit se ve výrobě především na vyšší fáze zpracování agrárních komodit především s orientací na biopotraviny a na produkci s vyšší biologickou hodnotou. K tomu účelu musí dojít ke zvýšení inovační aktivity potravinářských podniků hlavně v oblasti malých a středních podniků. Zde především, v souvislosti s omezenými provozními kapacitami a finančními zdroji, je vysoce žádoucí podpora z veřejných prostředků zaměřená na inovaci výrobků a technologií a rozšiřování značkových výrobků. V tomto směru pak významnou roli musí sehrát úspěšně se rozvíjející Česká technologická platforma pro potraviny, která by měla podporovat vytváření potřebných partnerství umožňujících propojit na základě potřeb trhu výzkumně vývojovou základnu s realizační podnikovou sférou. Úvod do českého potravinářství V rámci programů posilování konkurenceschopnosti české potravinářské výroby je nezbytné vycházet ze skutečnosti, že pozice českého potravinářského průmyslu v rámci Evropy bude ve střednědobém až dlouhodobém časovém rámci navíc silně ohrožena vnějšími faktory (nástup nových ekonomik - Čína, Indie, narůstající konkurence států s nízkými náklady, prohlubující se globalizace, apod.). V případě, že nebudou přijata účinná opatření ke zlepšení jeho inovační schopnosti, dojde výraznému zhoršení podmínek pro podnikání v tomto oboru. Vzhledem k velikosti a významu tohoto odvětví, tato skutečnost bude mít vážné důsledky pro českou ekonomiku. Na zkušenostech ze zemí EU se ukazuje, že významná podpora státu v oblasti výzkumu a vývoje a výživové politiky, spojená s podporou zvyšování kvality života a zaměřením se na výrobky s vyšší přidanou hodnotou, lze této situaci předejít. Proto tento trend významně podporuje i Potravinářská komora ČR v nejen v rámci své každodenní činnosti, ale především vytvořením a podporou České technologické platformy pro potraviny. Výroba vybraných produktů Potravinářské výrobky a nápoje Měrná jednotka 2002 2003 2004 2005 2006 Maso hovězí čerstvé nebo chlazené t 78 680 69 653 62 884 66 036 54 594 Maso vepřové čerstvé nebo chlazené Drůbež čerstvá nebo chlazená Drůbež zmrazená Brambory upravené a konzervované Zelenina zmrazená Zavařeniny, želé, marmelády t t t t t t 227 789 74 208 38 133 54 814 - - 301 585 78 121 30 102 51 974 22 514 28 608 284 456 84 550 28 316 53 984 18 282 29 113 312 355 82 112 27 325 54 985 17 042 31 695 251 279 87 766 21 623 48 235 28 409 31 894 Mléko a smetany s obsahem tuku do 6% Mléko a smetany s obsahem tuku nad 6% Máslo Sýry a tvaroh Mléčné výrobky kysané tis.l tis.l tis.l t t 496 772 27 113 58 108 149 112 131 677 570 682 35 246 61 362 151 573 149 899 635 877 44 429 55 575 147 668 169 218 683 272 36 590 51 983 136 105 199 414 699 808 36 877 52 516 145 438 221 399 Mouka pšeničná Chléb čerstvý Pečivo čerstvé běžné Pečivo cukrářské Cukr rafinovaný t t t t tis. t 760 576 345 828 279 440 52 496 514 829 150 346 561 275 169 56 540 558 856 531 349 452 289 087 58 087 559 821 802 338 016 285 752 61 191 471 764 122 251 291 222 286 53 252 362 Těstoviny nevařené, nenadívané ani jinak nepřipravené t Destiláty, likéry a ostatní lihové nápoje tis. l Víno z hroznů, kromě šumivého, vinný mošt tis. l 51 248 57 636 73 978 50 895 42 239 66 206 52 268 49 333 66 107 48 474 56 487 56 733 55 091 58 793 59 819 Pivo Minerální vody a soda bez přísad Ostatní nealkoholické nápoje 18 216 849 702 1,620 18 596 818 878 1,632 18 885 812 998 1,702 20 134 799 527 2,001 18 627 755 582 1,354 tis. hl tis. l mil. l www.ctpp.cz Potraviny patří k základním hmotným potřebám člověka, bez nichž není možné žít. Jejich produkce je jedna z nejstarších činností člověka. Potraviny jsou a vždy budou nepostradatelnou součástí života společnosti i jedince bez ohledu na technologickou vyspělost populace na zemi. Jejich produkce a konzumace nejen uspokojuje základní životní potřeby člověka, ale i významně ovlivňuje zdraví jedince, resp. populace. V globalizovaném světě je dostatek kvalitních potravin nejen nezbytností pro přežití jednotlivých kultur, ale i zdrojem obchodních příležitostí a možností k humanitární pomoci těm kulturám, které nejsou v produkci soběstačné. Potraviny se tak mnohdy stávají politickým nástrojem. S ohledem na tradice a reálný krátkodobý a střednědobý potenciál českého potravinářství se, ve světle globalizovaného světového obchodu s potravinami, jeví správný a racionální směr využití tzv. substitučního přístupu v konzumaci potravin. Ten vychází z předpokladu, že objem spo- třeby konzumenta potravin nelze významně a skokově navyšovat, ale lze ho podle životního stylu spotřebitele měnit s cílem zvýšení jeho uspokojení, zlepšení jeho zdraví. Zaměříme-li se na spotřebitele v rozvinutých ekonomikách, žijícího z pohledu výživy v energetickém i nutričním dostatku, je substituce spotřeby potravin základním východiskem pro celý český agro - potravinářský průmysl. Rovněž cílení na segment náročného a vzdělaného spotřebitele v rozvinuté ekonomice je nezbytností a příležitostí k ekonomickému úspěchu sektoru. Potenciál existence a růstu českého potravinářství je nezbytně spojen s intenzivním výzkumem a vývojem nových typů potravin s vysokým podílem přidané hodnoty. Tato přidaná hodnota je pro spotřebitele spojena s přínosy v oblasti zdravotní, s pohodlím při konzumaci, s rychlostí přípravy jídla apod. Abecední seznam členů ČTPP Abecední seznam členů ČTPP Agrární komora České republiky Štěpánská 63 110 00 Agropol Group, a.s. Opletalova 4, 113 76 AGROTRADE, a.s. Lopatecká 13 147 00 AIG CZECH REPUBLIC pojišťovna, a.s. V Celnici 11031/4 110 00 ALIMA značková potravina, a.s. Lopatecká 223/13 147 00 ALTIS Kolín, s.r.o. Ovčárecká 305, 280 28 ANALAB PRAHA, spol. s r.o. Na Hroudě 47, č.p. 123 100 00 ARISTON PR Šafaříkova 5 120 00 AROCO spol. s.r.o. Spojovací 798/31 190 00 Asociace výrobců lahůdek Technická 1903/ 3, 166 28 Asociace zemědělské a lesnické techniky Zemědělská 1 613 00 BEAS, a.s. Gočárova 1620 501 01 BILLA, spol. s r. o. Modletice 67 251 01 BIOFERM lihovar Kolín, a.s. Havlíčkova 140 280 64 Bongrain Czech Management & Services, s.r.o. Zelený pruh 95/97 140 00 Centrum spotřebitelsko-podnikatelských vztahů a ochrany spotřebitele Kmochova 762/13 674 01 CERT-ACO, s.r.o. Huťská 275/3 272 01 COOP Moravia, s.r.o. Sukova 2 659 40 Cukrovary a lihovary TTD, a.s. Dobrovice Palackého náměstí 1 294 41 Česká společnost pro jakost, o.s. Novotného lávka 6 116 68 Česká zemědělská univerzita Kamýcká 129 165 21 Českomoravské sdružení organizací ZZN Opletalova 4, pošt. schr. 812, 113 76 Českomoravský cukrovarnický spolek Lužná 591 160 00 Českomoravský svaz mlékárenský V Olšinách 75, 100 98 Český institut pro akreditaci, o.p.s. Opletalova 41 110 00 Český svaz zpracovatelů masa Libušská 319, 142 00 DERA FOOD TECHNOLOGY - CZ, s.r.o. Maříkova 36 621 00 Direkta Group, s.r.o. Zenklova 37 180 00 EDITEL CZ s.r.o. Pod Pramenem 3 140 00 EKO-LAB Žamberk spol. s.r.o. Zemědělská 1004 564 01 Třebíč Kladno Brno Dobrovice Praha 1 Praha 6 - Suchdol Praha 1 Praha 6 Praha 10 Praha 1 - Nové Město Praha 4 - Písnice Brno Praha 8 Praha 4 Žamberk EUROFINS CZ, s.r.o. Hlavní 50 Panenské Břežany EUROPROJECT SERVICE, a.s. Fakulta veterinární hygieny a ekologie Veterinární a farmaceutická univerzita Brno FISH MARKET a.s. FLOP JIH spol. s r.o. FÓRUM PSR, zájmové sdružení zodpovědných výrobců lihovin Hügli Food s.r.o. Chmelařský institut s.r.o. Inovační institut Jakostní a technologické centrum, s.r.o. Jihočeská univerzita, Zemědělská fakulta, Katedra kvality produktů KALMA, komanditní společnost Em. Zahrádky 884 272 04 Kladno Palackého 1 - 3 Rybářská 801 Chýnovská 1917/9 612 42 379 01 390 02 Brno Třeboň Tábor Sněmovní 173/9 Nádražní 426 Kadaňská 2525 Krnovská 11 Na Žertvách 16 Studentská 13 118 281 438 746 180 370 Praha - Malá strana Zásmuky Žatec Opava Praha 8 České Budějovice Ostravská 256 739 25 00 44 46 01 00 05 Praha 1 Praha 1 Praha 4 Praha 1 Praha 4 Kolín Praha 10 Praha 2 Praha 9 Praha 6 Brno Hradec Králové Říčany u Prahy Kolín IV. Praha 4 Sviadnov KONTINUA, spol. s r.o. Miranova 148/10 102 00 MVDr. Pavel Mikuláš, Akreditovaná laboratoř pro vyšetřování potravin Sokolova 1b MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o. Jeremiášova 1249/7 155 00 Mendelova zemědělská univerzita v Brně Zemědělská 1 613 00 Milcom, a.s. Ke Dvoru 12a 160 00 Mlékárna Klatovy, a.s. Za tratí 640 339 53 Moravskoslezské cukrovary, a.s. Cukrovarská 657 671 67 MRAZÍRNY PLZEŇ - DÝŠINA Dýšina 330 02 Podpůrný a garanční rolnický a lesnický fond, a.s. Za Poříčskou branou 256/6 186 00 Pivovar HOLBA, a.s. ul. Pivovarská 261 788 33 Plzeňský Prazdroj, a.s. Palác Myslbek, Ovocný trh 8 110 00 Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR Drahobejlova 2215/6 190 00 POLABSKÉ MLÉKÁRNY a.s. Dr. Kryšpína 510 290 16 ROmiLL, spol. s.r.o. Tkalcovská 14 602 00 Sdružení Biotrin, občanské sdružení Viničná 5 128 44 Sdružení českých spotřebitelů Budějovická 73 141 00 Sdružení drůbežářských podniků Dopraváků 749/3 184 00 GS1 CZECH REPUBLIC Na Pankráci 30 140 00 Sdružení obrany spotřebitelů České republiky Rytířská 10 110 00 Společenstvo mlynářů a pekařů ČR Marie Cibulkové 394/19 140 00 Státní rostlinolékařská správa Těšnov 65/17 110 00 Svaz minerálních vod Horova 3 360 21 Svaz výrobců nealkoholických nápojů Korunní 106 101 00 Technologické centrum akademie věd České republiky Rozvojová 135/1 165 00 TIPAFROST, a.s. Žďárského 188 674 01 Unie výrobců lihovin České republiky Těšnov 17 117 05 UNITED BAKERIES, a.s. Pekařská 1 155 00 Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Mostní 5139 760 01 ÚZEI, Ústav zemědělské ekonomiky a informací Slezská 7 120 56 Václavek Petr, Ing. U Blaženky 12 150 00 Veletrhy Brno, a.s. Výstaviště 1 647 00 Veterinární a farmaceutická univerzita Palackého 1 - 3 612 41 VŠCHT Praha, Fakulta potravinové a biochemické technologie Technická 5 166 28 Výzkumný ústav cukrovarnický U Jednoty 270/7 142 00 Výzkumný ústav pivovarský a sladařský Lípová 15 120 44 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Radiová 7 102 31 Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i. Přátelství 815 104 00 Zájmové sdružení právnických osob konzervárensko - lihovarského průmyslu Těšnov 17 117 05 Zemědělský svaz České republiky Hybernská 38 110 00 MASOKOMBINÁT PÍSEK CZ, a.s. Samoty 1533 397 18 Praha 10 - Hostivař 619 00 Brno Praha 13 - Stodůlky Brno Praha 6 Klatovy IV Hrušovany nad Jevišovkou okres Plzeň sever Praha 8 Hanušovice Praha 1 Praha 9 Poděbrady Brno Praha 2 Praha 4 Praha 8 - Dolní Chabry Praha 4 Praha 1 Praha 4 Praha - Nové město Karlovy Vary Praha 10 Praha 6 - Lysolaje Třebíč Praha 1 Praha 5 Zlín Praha 2 Praha 5 Brno Brno Praha Praha Praha Praha Praha 6 4 - Písnice 2 10 Uhříněves Praha 1 Praha 1 Písek Prezentace členů členská základna České technologické platformy pro potraviny Agrární komora České republiky Agrární komora ČR byla zřízena zákonem č. 301/1992 Sb.‚ ve znění zákona č.121/1993 Sb. a ve znění zákona č. 223/1994 Sb. V rámci celonárodní působnosti sdružuje většinu podnikatelů v zemědělství, lesnictví a potravinářství. Prosazuje a obhajuje zájmy svých členů, poskytuje poradenství a informační služby na celém území ČR v následujících oblastech: - právní a legislativní, při tvorbě a úpravách legislativy vymezujících podnikání v agropotravinářském komplexu; - konzultační, v oblastech řešení každodenní problematiky i dlouhodobých strategií a podnikatelských záměrů; - poradenství, praktické přípravy na povolání a informatiky s cílem podporovat rozvoj lidských zdrojů a celoživotního vzdělávání; - zahraničních vztahů, v působnosti a ve spolupráci s nevládními agrárními organizacemi zemí Visegrádské 4, nových členských zemí i celé EU a dalšího světa za účelem vytvoření optimálních podmínek pro konkurenceschopnost prvovýroby i zpracovatelského průmyslu a rozvoje našeho venkova; - celní a certifikační v rámci usnadnění a zjednodušení obchodních podmínek. Agrární komora ČR je rozhodující nevládní agrární organizací, která zastupuje zájmy 103 tisíc svých členů, jimiž jsou zemědělci, lesníci, potravináři, ale také včelaři, rybáři, zahradníci a školkaři, apod. všech velikostí a forem podnikání. Agrární komora ČR je členem sdružení nevládních organizací zemí Evropské unie COPA/COGECA, kde společně s ostatními partnerskými organizacemi definuje a prosazuje zájmy svých členů na evropské úrovni. Je organizací, která má ambice sehrát svoji roli nejenom ve svém tradičním pojetí produkce surovin pro výrobu potravin a údržbu krajiny, ale svou úlohu vnímá také v prosazování nového moderního pojetí rozvoje venkova. Zde je partnerem obcí a všech dalších subjektů venkovského prostoru. Protože zemědělství k venkovu vždy patřilo a nebude tomu jinak ani v budoucnosti. Vybrané aktuální cíle a témata k řešení - Iniciovat a podporovat změny Společné zemědělské politiky EU ve prospěch využití světové poptávky po zemědělských surovinách a potravinách, nejenom za současného vývoji situace, ale také za horizontem roku 2013. - Prosazování změn ve Společné zemědělské politice EU, které by vedly k lepšímu využití potenciálu agrárních odvětví. - Zvyšovat konkurenceschopnost tuzemské zemědělské prvovýroby a zpracovatelského průmyslu a plně využít jejich produkčních možností. Zamezit tak dalšímu propadu rozměru českého zemědělství a řešit krizi oborů především živočišné výroby. - Pro následující roky zajistit potřebné objemy pro financování kapitoly zemědělství z národních zdrojů a k plnému čerpání podpor z EU. - Zpracovat komplexní a systémové řešení zmírňování rizikovosti podnikání v zemědělství v ČR i EU. - Odstranit rozdílný přístup Společné zemědělské politiky k původním a novým členům EU, nerozlišovat přidělení podpor podle velikosti podniku a způsobu jejich hospodaření, neomezovat podpory zemědělské prvovýroby, snižovat národní a unijní administrativní zátěž. - Řešit problematiku prodeje státní půdy, pozemkových úprav a ochrany zemědělského půdního fondu. - Řešit nerovné postavení dodavatelů v obchodní vertikále a dominantní vliv obchodních řetězců, např. přijetím zákona o významné tržní síle. Kontakty: Sídlo: Agrární komora České republiky Blanická 3 772 00 Olomouc tel.: 585 228 530 fax: 585 222 517 www.agrocr.cz Portál: www.apic-ak.cz pracoviště Praha Agrární komora ČR Štěpánská 63 110 00 Praha 1 tel.: 224 215 946 fax: 224 215 944 e-mail: [email protected] Řídícím orgánem AK ČR je představenstvo s 29 členy. Prezident AK ČR Ing. Jan Veleba Viceprezidenti AK ČR Ing. Jindřich Šnejdrla Ing. Bohumil Belada Tajemník AK ČR Ing. Martin Fantyš členská základna České technologické platformy pro potraviny Asociace výrobců lahůdek členská základna České technologické platformy pro potraviny ALIMA značková potravina, a.s. Společnost ALIMA značková potravina, a.s. je významným potravinářským subjektem, nejen v České republice. Zabývá se především výrobou a prodejem potravinářských výrobků v oblasti chlazeného a lahůdkářského zboží, a to zejména: majonéz, omáček, hořčic, lahůdkových salátů a pomazánek. Všechny tyto výrobky jsou uváděny pod obchodní značkou BONECO®, jejíž tradice sahá do začátku 90.let 20.století. Jedním ze stěžejních výrobků BONECO® je tradiční klasická majonéza MAJOLKA®, která se vyrábí již od roku 1957. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Lopatecká 223/13, 147 00 Praha 4 korespondenční adresa: Kutnohorská 474, 281 63 Kostelec nad Černými lesy Ing.Zdeněk Štěpánek, předseda představenstva a generální ředitel www.alima.cz AVL je profesní sdružení fyzických a právnických osob podnikajících v oboru výroby lahůdek a v dalších blízkých oborech. Od roku 2001 zastupuje své členy ve vztahu k dodavatelům, sdělovacím prostředkům, orgánům státní správy a dozorovým orgánům i k dalším profesním svazům. Mezi vlastními členy vytváří podmínky pro navazování odborných i osobních kontaktů a tak přispívá ke zlepšování vztahů uvnitř oboru. Po celou dosavadní historii se AVL pravidelně zabývá aktuálními tématy, jako je správná výrobní praxe, aktuality v legislativě, ochrana tržního prostředí, používání ochranných známek, podmínky dodávek do řetězců, spolupráce s dozorovými orgány, prevence případů výskytu listerií apod. AVL má blízký vztah k výzkumným pracovištím, zprostředkuje odbornou pomoc od konzultací po řešení rozsáhlejších projektů. Přes krátkou dobu existence se může AVL pochlubit řadou úspěchů, jako je např. vypracování správné hygienické a výrobní praxe pro výrobu lahůdek, účast na veletrzích SALIMA, organizace pravidelných odborných seminářů a konzultací pro členy, registrace ochranné známky České lahůdky, účast na evropských projektech podporujících činnost malých a středních podniků nebo členství v České technologické platformě pro potraviny. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Asociace výrobců lahůdek, Technická 3, 166 28 Praha 6 tel.: (+420) 220 443 004, 220 445 103, (+420) 723 338 145, 602 558213 e-mail: [email protected], www.lahudky-avl.cz členská základna České technologické platformy pro potraviny Asociace výrobců lahůdek členská základna České technologické platformy pro potraviny Asociace zemědělské a lesnické techniky A.ZeT Činnosti a služby asociace: Asociace zemědělské a lesnické techniky ZeT je sdružením právnických osob, byla založena v roce 1990. Členy asociace jsou výrobní, obchodní, výzkumné a servisní podniky, jejichž záměrem bylo vytvoření společné základny pro řešení problémů v oblasti vývoje, výroby a prodeje zemědělských a lesnických strojů. Asociace má 40 členských firem. Nosnou činností sekretariátu Asociace je poskytování informačního servisu členským podnikům. Za tímto účelem byl vybudován informační systém o členech Asociace i dalších výrobcích a prodejcích zemědělské a lesnické techniky doma i v zahraničí. Mezi hlavní činnosti A.ZeT dále patří: • zprostředkování podnikatelských kontaktů, vyhledávání a navazování spolupráce mezi českými podniky na straně jedné a zahraničními firmami na straně druhé za účelem výrobních nebo obchodních kooperací, • propagace a poskytování informací o výrobcích a službách členů Asociace, • spolupráce při organizaci vzdělávacích akcí pro členy (semináře, dny nové techniky, výukové programy), • zajišťování aktivní i pasivní účasti na výstavách a veletrzích (organizace společných expozic, zprostředkování výhodných podmínek účasti, pořádání zájezdů na mezinárodní výstavy zemědělské a lesnické techniky), • usnadňování transferu technologií, výrobků a knowhow, • iniciování právních předpisů a technických norem, • spolupráce s vládními i nevládními organizacemi, s Agrární komorou, Potravinářskou komorou a jejich zájmovými a výrobkovými svazy, spolupráce s veřejností, • zastupování zájmů členských podniků vůči zahraničním institucím a podnikatelským subjektům. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Sídlo: Zemědělská 1, 613 00 Brno, Sekretariát: Šumavská 31, 612 54 Brno tel.: 541 235 256, fax: 541 235 257 [email protected], www.zetis.cz Ličenská pekárna začala být budována již v roce 1960 za humny obce Lično poblíž Kostelce nad Orlicí. Dokončením provozu u Lična v roce 1961 se tak zlepšilo pravidelné denní zásobování příslušné oblasti chlebem a pečivem. Provozovnu pekárny Lično vydražila v roce 1991 v rámci privatizace akciová společnost BEAS se sídlem v Hradci Králové. V závodě se tou dobou vyráběly pouze dva druhy konzumního chleba a pracovalo zde ve dvousměnném provozu jednadvacet zaměstnanců. V roce 1993 firma rozšířila sortiment o výrobu jemného pečiva. K dalšímu podstatnému rozšíření došlo v letech 1996 a 1997, kdy objekt prošel celkovou rekonstrukcí. Byla přistavěna nová výrobní hala, vybudovány expediční prostory a instalovala se nová linka na chléb. O rok později strojní zařízení doplnila nová linka na pečivo. Tím se výrazně rozšířil sortiment výrobků na 70 druhů, zvýšila se výrobní kapacita a samozřejmě i produktivita práce. V roce 2002 byla postavena nová hala s linkou na výrobu běžného pečiva s dvojnásobnou kapacitou. Také byly vystavěny nové expediční prostory a sociální zařízení pro zaměstnance. V následujících letech postupně docházelo i k dalším technologickým zlepšením, k plynofikaci pekárny, k výstavbě haly na výrobu řemeslného chleba a v roce 2005 byla postavena hala na výrobu jemného pečiva. Společnost neopomíjí ani ekologické aspekty výroby. Kromě plynofikace byly postaveny tzv. ekobloky, které umožňují využívat odpadní teplo a vyřešily tak otázky týkající se vytápění, ohřevu vody, výroby technologické páry, chlazení a klimatizování prostor pekárny. Současnost: V současné době pracuje v pekárně přes 200 zaměstnanců, kteří zde vyrábí na 230 druhů pekařských výrobků, včetně ruční výroby a bio výroby. Svými výrobky firma zásobuje území Královéhradeckého a Pardubického kraje. Mezi oblíbené výrobky Ličenské pekárny patří jednoznačně Ličenský chléb. Vyrábí se bez konzervantů a z vody s parametry vody kojenecké, navíc navazuje na více než sedmačtyřicet let trvající tradici zdejší výroby. Již třikrát se díky němu stala pekárna Lično vítězem soutěže Potravinář a potravina roku Královéhradeckého kraje jak v kategorii Mlýnské a pekárenské výroby i jejím celkovým vítězem. Firma má zavedený a certifikovaný systém kritických bodů (HACCP). Řada výrobků z pekárny Lično je oceněna značkou kvality KLASa. Firma BEAS, a. s. provozuje kromě ličenské pekárny i cukrárnu v Letohradě. Nyní má navíc společnost rozpracován projekt na výstavbu nové moderní pekárny „na zelené louce“ v oblasti Podkrkonoší. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Gočárova 1620, 501 01 Hradec Králové, tel. 495 523 815 e-mail: [email protected], www.beas.cz členská základna České technologické platformy pro potraviny BEAS, a. s. - pekárna Lično, cukrářská výrobna Letohrad členská základna České technologické platformy pro potraviny COOP Moravia, s.r.o byla založena v roce 1992 moravskými spotřebními družstvy k zajišťování integrovaného nákupu potravinářského i nepotravinářského zboží do velkoobchodních skladů a prodejen družstev. Zajišťujeme pro spotřební družstva integrovaný nákup zboží a služeb od cca 360 dodavatelů skladových dodávek a čerstvého zboží . Organizuje prodejní akce a soutěže a další marketingové aktivity. Nejnovější je řada COOP Quality Standard. Pod tímto označením je spotřebitelům, kteří chtějí nakoupit výhodně a zároveň žádají produkty známých značek, nabízeno potravinářské i nepotravinářské zboží. COOP Morava prosazuje ve své obchodní politice nové směry a strategická rozhodnutí. V poměrně krátké době byl například (ve spolupráci se společností COOP Centrum a SČMSD) zaveden prodej biopotravin. Momentálně družstva nabízejí 50 trvanlivých a 20 čerstvých biopotravin. Dodáváme spotřebním družstvům i výrobky privátních značek. Sortiment nákupní centrály neustále rozšiřují a obnovují – nakupují především od českých producentů. Jde o řadu výrobků s označením COOP Klasik, která byla první řadou produktů vlastní značky COOP. Záměrem je zavést prodej biopotravin až v jedné třetině všech družstevních prodejen. V současnosti jde přibližně o 90 výrobků, které jsou v prodejnách skupiny COOP nabízeny pod označením „Náš výrobek pro Vás“. Jsou určeny spotřebitelům, kteří upřednostňují nákup zboží za nejnižší cenu. COOP Morava s.r.o se aktivně podílí na realizaci ostatních projektů skupiny COOP. Druhá skupina vlastních značek je označena COOP Premium. Jde o nadnárodní značku a zboží takto označené má nejvyšší evropskou kvalitu, navíc má i přijatelnou cenu, takže může uspokojit i nejnáročnější zákazníky. V roce 2008 realizovala společnost COOP Morava na vlastní účet výkony v celkové částce 3 300 000 tisíc Kč. KONTAKTNÍ ÚDAJE: COOP Moravia, s.r.o. Sukova 2, 659 40 Brno, tel.: 542 216 122, Fax: 542 215 252 e-mail: [email protected], [email protected], www.coopmorava.cz Jednatel ve funkci ředitele: Josef Čep Společnost Cukrovary a lihovary TTD, a. s. je největším českým producentem cukru a lihu. V pěti závodech se ročně vyrobí z cukrové řepy zhruba 210 tisíc tun cukru (cukrovary v Dobrovici a v Českém Meziříčí), 800 tis. hl lihu (lihovar Dobrovice - bioethanol, lihovar Chrudim – jemný a technický líh). V Balícím centru Mělník se ročně zabalí do spotřebitelského balení více než 80 tis. tun cukru. Jedním z hlavních cílů společnosti je zajištění bezpečnosti a požadované kvality vyráběných výrobků. Proto již v roce 1998 byla provedena ve společnosti certifikace podle norem ISO 9000 a byl rovněž zaveden systém HACCP. Cukrová řepa jako základní surovina nejenom pro výrobu potraviny (cukr), ale i nově i pro výrobu energie (bioethanol) je dodávána přibližně 420 pěstiteli z plochy 30 tis. ha. Závody společnosti Cukrovary a lihovary TTD: Cukrovar Dobrovice Cukrovar v Dobrovici bez přerušení zpracovává cukrovou řepu již 178 let, v posledních několika letech prošel výraznou modernizací a dnes patří mezi největší závody ve střední a východní Evropě. Během cukrovarnické kampaně se v něm zpracuje 14 000 tun cukrové řepy denně. Kvalita vyráběného cukru dosahuje nejvyšších evropských standardů. Navíc jsou v cukrovaru z řepných vyloužených řízků vyráběny pelety (objemové krmivo pro skot). Cukrovar České Meziříčí Cukrovar v Českém Meziříčí prošel podobně jako cukrovar v Dobrovici poměrně rozsáhlou rekonstrukcí směřující do zvýšení zpracovatelské kapacity a zlepšení kvality vyráběného cukru. Cukrovar dnes zpracovává 7 000 tun cukrové řepy/den. Celková roční výroba cukru v Českém Meziříčí je 70 tis. tun. V nově instalované sušárně řepných řízků se ročně vyprodukuje cca 30 tis. tun palet. Balící centrum Mělník V mělnickém balícím centru se ročně zabalí více než 80 000 tun cukru (moučka, krupice, krystal, kostky, kostky bridž), a to do více než 38 různých druhů obalů. Balící centrum Mělník je držitelem certifikátů: BRC Global Standard Food Issue 3 – vyšší úrovně, IFS a díky prováděné politice jakosti se podařilo společnosti získat několik národních certifikátů kvality – Klasa. Agroetanol TTD, a. s. – lihovar Dobrovice Lihovar v Dobrovici, který je provozován dceřinou společností Agroetanol TTD, a. s., je vůbec prvním průmyslovým lihovarem na výrobu bezvodého kvasného lihu (bioethanolu) v České republice. Výroba obnovitelného zdroje energie - bioethanolu byla zahájena v říjnu 2006. Na konci roku 2008 byla v lihovaru zahájena výroba E85 – vysokokoncentrovaného obnovitelného paliva, které je šetrné k životnímu prostředí (směs 85 % bioethanolu a 15% benzinu). Roční výrobní kapacita lihovaru je jeden milion hektolitrů. Lihovar Chrudim Lihovar Chrudim je součástí společnosti Cukrovary a lihovary TTD, a. s. V lihovaru je vyráběn velmi kvalitní potravinářský líh a technický líh v celkovém množství 200 tis. hl. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Cukrovary a lihovary TTD a.s. Palackého náměstí 1, 294 41 Dobrovice tel.: +420 326 900 111, Fax: +420 326 900 103 www.cukrovaryttd.cz, e-mail: [email protected] členská základna České technologické platformy pro potraviny GOLDIM, s.r.o. Cukrovary a lihovary TTD, a. s. členská základna České technologické platformy pro potraviny Českomoravské sdružení organizací zemědělského zásobování a nákupu Českomoravské sdružení organizací zemědělského zásobování a nákupu je zájmovým společenstvem, které sdružuje 71 podnikatelských subjektů. Většina členských organizací se zabývá nákupem rostlinných zemědělských komodit, především zrnin, olejnin a luštěnin. Nakoupené komodity skladuje, z části zpracovává a prodává tuzemským a zahraničním odběratelům. Členské organizace sdružené v ČMSOZZN disponují skladovací kapacitou na 4,5 milionů tun. Z hlediska konstrukce se jedná převážně o betonová sila, ve kterých je možné uchovávat dlouhodobě v dobré jakosti skladované komodity. Mimo výkup zemědělských komodit některé členské organizace se věnují i prodeji zemědělských potřeb, zejména hnojiv, přípravků na ochranu rostlin a zemědělských strojů. Některé členské organizace mají také vlastní zemědělskou výrobu a to jak rostlinnou, tak i živočišnou, zejména zaměřenou na produkci brojlerů. Jednou z hlavních činností členských organizací je průmyslová výroba premixů a krmných směsí pro všechny druhy hospodářských zvířat. Celková roční KONTAKTNÍ ÚDAJE: výroba krmných směsí je v objemu cca 2,4 milionů tun což představuje 75 % z celkové roční výroby průmyslově vyráběných krmných směsí v ČR. Mezi členy sdružení patří také celá řada dovozců speciálních krmiv, výživových doplňků a doplňkových látek. Bez produkce kvalitních a bezpečných krmiv si nelze představit výrobu kvalitních a bezpečných potravin, protože krmiva jsou jedním z rozhodujících vstupů do potravinového řetězce. Podle nových předpisů Evropské unie se stále více sbližují nároky na bezpečnost krmiv a potravin a to vše jen potvrzuje důvody, proč je Českomoravské sdružení organizací zemědělského zásobování a nákupu členem Potravinářské komory. Českomoravské sdružení organizací zemědělského zásobování a nákupu je rovněž členem Evropské federace průmyslových výrobců krmných směsí – FEFAC. Patříme k aktivním členům této federace, ve které mají zastoupení krmivářské asociace z 22 členských států Evropské unie. Českomoravský svaz mlékárenský vznikl v roce 1990 na počátku hlubokých transformačních přeměn celé naší ekonomiky, které se zvláště tíživě prosazovaly nejenom v zemědělství, ale i v navazujících odvětvích – mlékárenský průmysl nevyjímaje. Hlavní poslání založené stavovské organizace je hájit zájmy nově vzniklé struktury mlékárenského průmyslu při jednání s orgány státní správy a dalšími organizacemi. ČMSM má v současné době celkem 40 členů a sdružuje – měřeno objemem nakupovaného mléka – více než 80% mlékárenského sektoru. Členy svazu jsou i další subjekty, jejichž činnost s mlékárenským průmyslem jakkoliv souvisí. Jedná se o servisní organizace, obchodní společnosti, dodavatele strojního zařízení, náhradních dílů, obalových a dalších pomocných materiálů apod. ČMSM úzce spolupracuje s Výzkumným ústavem mlékárenským, VŠCHT – Ústavem technologie mléka a tuků, Mendlovou zemědělskou a lesnickou universitou v Brně a Střední průmyslovou školou mlékárenskou v Kroměříži. ČMSM je jedním ze zakládajících členů Potravinářské komory ČR a mlékárenství, jako jedno z nejvýznamnějších odvětví potravinářského průmyslu, zaujímá významná místa ve všech volených orgánek této organizace. Ať již v rámci připomínkového řízení Potravinářské komory, nebo samostatně se účastní tvorby nové legislativy i procesu její harmonizace s legislativou EU. Ve spolupráci s Výzkumným ústavem mlékárenským vydává odborný časopis „Mlékařské listy“, jehož prostřednictvím informuje odbornou veřejnost o svých aktivitách. Pravidelně čtvrtletně zveřejňuje zpracované statistické výsledky v oblasti nákupu mléka a mlékárenské výroby. ČMSM je asociovaným členem Mezinárodní mlékařské federace. V roce 2003 se stal asociovaným členem také Evropské mlékárenské asociace, kde je od roku 2004 řádným členem. Po celou dobu udržuje na mezinárodní úrovni pravidelné kontakty a čerpá z jejich bohatých odborných zdrojů. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Českomoravský svaz mlékárenský V OLŠINÁCH 75, 100 00 PRAHA 10, Michal Němec, výkonný ředitel, tel.: (+420) 274 822 002, fax: (+420) 274 821 759, e-mail: [email protected], www.cmsm.cz členská základna České technologické platformy pro potraviny Českomoravský svaz mlékárenský členská základna České technologické platformy pro potraviny EUROFINS CZ, s.r.o. Společnost Eurofins CZ patří do celosvětového konsorcia laboratoří se širokým zaměřením analýz nejen v oblasti kontroly bezpečnostních a kvalitativních parametrů potravin. Konsorcium EUROFINS sdružuje více než 150 společností a nabízí více než 25.000 analýz v 29 zemích světa. Díky této spolupráci je naše společnost schopná poskytovat široké spektrum i velice specifických analýz, včetně těch, k jejichž provádění a interpretaci je nutné vysoce kvalifikované zázemí, které je v řadě případů zajištěno napojením na vědecká pracoviště. Samozřejmostí v nabídce služeb je provádění analýz v akreditovaných laboratoří. Pro nejčastěji a rutině prováděné analýzy společnost disponuje vlastními mikrobiologickými laboratořemi v blízkosti Prahy a chemickými laboratořemi v Bratislavě a Nových Zámcích na Slovensku. V ČR i SR je provozována svozová služba s vlastními chlazenými vozidly a vyškolenými pracovníky s možností akreditovaného odběru vzorků a stěrů. Vypracovaný logistický systém umožňuje provádět analýzy ve velmi krátkých časech. V oblasti mikrobiologie disponují laboratoře metodou PCR, (výsledky do 24 hodin). KONTAKTNÍ ÚDAJE: EUROFINS CZ, s.r.o. Adresa: Panenské Břežany, Hlavní 50 tel.: +420 283 970 610, fax: +420 283 970 552 e-mail: [email protected] Nabídka služeb: Poradenství v oblasti • Zavádění a certifikace systémů řízení jakosti a bezpečnosti potravin • Stanovování trvanlivosti výrobků Odběr vzorků – svozová služba • Odběr vzorků ve skladech a obchodech podle určení zákazníka, včetně anonymního nákupu vzorků, popřípadě odběr protivzorků pro dodavatele nebo pro pozdější ověření výsledků. • Paralelní odběr vzorků v případě kontroly dozorovými orgány. Vyhodnocení • Porovnávání výrobků s benchmarkem • Vyhodnocení výsledků proti legislativním požadavkům, technickým specifikacím a dalším normám. • Posuzování a schvalování označení výrobků – vykonávané vlastním certifikačním orgánem. • Zasílání výsledků v elektronické podobě, fotografování vzorků, přehledné vyhodnocení ve formě souhrnné tabulky. • Okamžité varování v případě nevyhovujících výsledků. Již ve 13. století vznikaly na našem území cechy – stavovská seskupení řemeslníků, která měla řadu profesních, společenských a hospodářských funkcí. Za zásluhy při poražení korutanských žoldnéřů v roce 1310 získal řeznický cech od Jana Lucemburského právo umístit do svého znaku českého lva spolu s privilegiem nástupu v čele všech řemesel. V roce 1883 byly cechy zrušeny a nahrazeny živnostenskými společenstvy. Ve 20. - 30. letech 20. století se již v oboru zpracování masa využívalo průmyslových prvků a v Čechách takto zpracovávalo surovinu na 30 závodů. V jatečné výrobě převažovaly podniky, které byly majetkem obcí nebo je vlastnila samostatná společenstva řezníků. Po znárodnění v roce 1948 byly budovány nové průmyslové kapacity a od roku 1954 začala výstavba velkých průmyslových závodů – masokombinátů. V roce 1990, v období společenského pohybu směřujícímu k tržnímu hospodářství byla znovu zakládána a obnovována profesní sdružení. Zpracovatelé masa v polovině roku 1990 zahájili přípravné práce se záměrem ustavení zájmového sdružení s právní subjektivitou svazového charakteru, které by reprezentovalo všechny vlastnické formy. Po ustavujícím shromáždění se dne 29. listopadu 1990 konala první valná hromada tehdy Podnikatelského svazu řezníků a uzenářů Čech, Moravy a Slezska se sídlem v Praze, jehož členy se staly všechny transformující se průmyslové podniky oboru a také skupina začínajících podnikatelů – řezníků a uzenářů. V průběhu své činnosti, v roce 1992, změnila tato profesní organizace svůj název na Společenstvo řezníků a uzenářů Čech, Moravy a Slezska, který byl v roce 1996 jedním ze čtveřice zakládajících členů Potravinářského sdružení ČR, tj. předchůdce nynější Potravinářské komory ČR. Od roku 2001 pak výše uvedená původní řeznickouzenářská organizace nese svůj současný název Český svaz zpracovatelů masa (ČSZM), který navázal na předcházející úspěšnou činnost společenstva a v jehož řadách působila a působí řada významných odborníků a osobností z oboru jatečnictví, zpracování a distribuce masa. Český svaz zpracovatelů masa je dobrovolným sdružením fyzických a právnických osob podnikajících v oboru nákupu, zpracování a prodeje jatečných zvířat, masa a masných výrobků. Hlavním posláním ČSZM je ochrana a uplatňování zájmů svých členských subjektů ve vnitřním i vnějším ekonomickém prostředí, poskytování odborných služeb v oblasti výrobního, technologického, obchodního poradenství, výchovy dorostu a učňů. ČSZM zajišťuje koordinaci společných činností vůči orgánům státní správy, orgánům a organizacím EU, jejichž činnost jakýmkoliv způsobem souvisí s okruhy zájmů tuzemského masozpracujícího průmyslu. Uvedené činnosti jsou realizovány průběžně, především na základě intenzivní spolupráce s Potravinářskou komorou ČR, Agrární komorou ČR, Ministerstvem zemědělství ČR, Státní veterinární správou ČR, Státním zemědělským intervenčním fondem a dalšími institucemi. ČSZM je rovněž v kontaktu s jednotlivými tuzemskými profesními svazy, Českou technologickou platformou pro potraviny a Sektorovou radou potravinářství a krmivářství. Nedílnou součástí činnosti ČSZM je aktivní zapojení do struktur Evropského svazu zpracovatelů masa (CLITRAVI) a Evropského svazu obchodníků s masem a dobytkem (UECBV). Pro své členské subjekty ČSZM zajišťuje nepřetržitý oborový informační servis, on-line přístup k novelizovaným právním předpisům vztahujícím se k problematice zpracování masa, organizuje semináře, odborné soutěže, společenské akce, zahraniční studijní cesty a různé další aktivity. Činnost ČSZM zajišťuje sekretariát svazu, ovšem na všech jeho odborných aktivitách se významně podílí Výrobní sekce a Sekce pro nákup jatečných zvířat. Představenstvo a dozorčí rada ČSZM se schází pravidelně, jednání představenstva vede předseda představenstva ČSZM, který je zároveň předsedou svazu. Nejvyšším orgánem ČSZM je valná hromada, na níž členské subjekty uplatňují svá kontrolní a řídící práva. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Český svaz zpracovatelů masa, Libušská 319, 140 00 Praha 4 – Písnice tel/fax: +420 244 092 405 e-mail: [email protected], www.cszm.cz členská základna České technologické platformy pro potraviny Český svaz zpracovatelů masa členská základna České technologické platformy pro potraviny Fakulta veterinární hygieny a ekologie Základním posláním Fakulty veterinární hygieny a ekologie (FVHE) je poskytování univerzitního vzdělání. Fakulta veterinární hygieny a ekologie naplňuje evropský trend pregraduální diferenciace ve veterinárním vzdělávání se zaměřením na veterinární problematiku bezpečnosti a kvality potravin. FVHE v oblasti veterinární medicíny je tak, vedle Fakulty veterinárního lékařství diferencující se do oblasti klinické veterinární medicíny, jedním z nosným trendů rozvoje veterinárního vzdělávání. Fakulta veterinární hygieny a ekologie vychází z oboru hygieny potravin a surovin živočišného původu. Veterinární hygiena vznikla z aplikace poznatků patologické anatomie a nauky o nákazách zvířat při prohlídce masa na jatkách, a to již v minulém století. Historie fakulty veterinární hygieny a ekologie je spjata se vznikem Vysoké školy zvěrolékařské v Brně v roce 1918, kdy mezi prvními ústavy nově založené Vysoké školy zvěrolékařské byl i Ústav pro hygienu masa, mléka a potravin vůbec. Základem pozdějšího vzniku Fakulty veterinární hygieny a ekologie bylo zřízení na Vysoké škole veterinární samostatného studijního oboru Veterinární lékařství - hygiena potravin od školního roku 1975/1976. V kontextu vzrůstajícího významu veterinární hygieny a absence odborníků pro komplexní zajištění zdravotní bezpečnosti potravin a ekologických aspektů produkce potravin na bázi studijního oboru Veterinární hygieny, byla na Vysoké škole veterinární v Brně zřízena v roce 1990 Fakulta veterinární hygieny a ekologie. Vzdělávací činnost na FVHE se realizuje v akreditovaných studijních programech: magisterském (MVDr.), bakalářském (Bc.), navazujícím magisterském (Mgr.) a doktorském (Ph.D.) a v rámci celoživotního vzdělávání. V rámci studijního programu Veterinární hygiena a ekologie v oboru Veterinární hygiena a ekologie fakulta připravuje studenty na povolání veterinárního lékaře s diferenciací do oblasti veterinárních aspektů bezpečnosti a kvality potravin zahrnující zejména zdravotní a hygienickou nezávadnost potravin a surovin živočišného původu, případně i vegetábilií, chov potravinových zvířat, klinické vzdělávání týkající se zejména potravinových zvířat, infekční choroby zvířat a epizootologii vztahující se k potravinám a surovinám živočišného původu a veterinární ekologii. V rámci realizace studijního programu v oboru Bezpečnost a kvalita potravin fakulta připravuje studenty na bakalářské a navazující magisterské úrovni v oblasti výroby, distribuce a prodeje potravin živočišného i rostlinného původu z pohledu zajišťování bezpečnosti a kvality potravin. V rámci mezinárodního posouzení úrovně výuky fakulta v roce 2004 absolvovala již druhou mezinárodní evaluaci Evropskou asociací veterinárních fakult ((European Association of Establishmenst for Veterinary Education - EAEVE), jejímž výsledkem bylo konstatování, že fakulta splňuje požadavky pro veterinární vzdělávání stanovené směrnicemi Evropské unie, a že studijní program zejména výukou hygieny potravin je uplatněním koncepce „from stable to table“. Na základě tohoto zhodnocení je FVHE zařazena na prestižní Seznamu pozitivně posouzených veterinárních fakult Evropy (List of Evaluated and Approved Institutions by EAEVE). Vědecko-výzkumná činnost na FVHE se v souladu s koncepcí Evropské unie, týkající se problematiky bezpečnosti potravin orientuje na sledování suroviny, resp. potraviny od jejího vzniku až po konečného spotřebitele. S touto koncepcí řeší fakulta rozsáhlý výzkumný záměr MŠMT s názvem Veterinární aspekty bezpečnosti a kvality potravin a to napříč všemi svými ústavy. Kromě Výzkumného záměru se vědeckovýzkumné aktivity FVHE realizují i v rámci mezinárodních, smluvně uzavřených grantů, grantů vědeckých agentur, v rámci projektů vnitřního institucionálního výzkumu v rámci fakulty a VFU Brno a smluvního výzkumu ve spolupráci s jinými institucemi především s veterinárními organizacemi, a v neposlední řadě s výrobními podniky v praxi. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno - Fakulta veterinární hygieny a ekologie Palackého 1/3, 612 42 Brno-Královo Pole tel.: +420 5 4156 2796, fax : 00420-549243020 e-mail: [email protected] ZODPOVĚDNÍ VÝROBCI LIHOVIN PROPAGUJÍ ZODPOVĚDNOU KONZUMACI ALKOHOLU FÓRUM PSR je neziskové sdružení významných výrobců a distributorů alkoholických nápojů v České republice. Sdružení bylo založeno v roce 2003 a jeho cílem je minimalizace škod působených alkoholem. Členy sdružení jsou společnosti, které si jsou vědomy své vlastní obchodní svobody, ale také nutnosti předcházet sociálním problémům, které zneužitím alkoholu mohou vzniknout. Jedná se o nekomerční sdružení, které nereprezentuje obchodní zájmy žádného jednotlivého výrobce ani jakoukoliv část trhu. Sdružení se věnuje osvětě a prevenci zaměřené na minimalizaci škodlivých následků zneužívání alkoholu a poskytuje seriózní a vyvážené informace související s alkoholem. Ke splnění těchto cílů vyvíjí zejména následující aktivity: DOMLUVME SE! FÓRUM PSR se spolu s Iniciativou zodpovědných pivovarů podílí na kampani DOMLUVME SE!, organizovanou Ministerstvem dopravy ČR - BESIP. Jedná se o kampaň proti alkoholu za volantem, která se snaží přesvědčit především mladé řidiče, aby se v případě, že jedou ve společnosti přátel za zábavou autem, domluvili, kdo z nich ten večer nebude pít a doveze všechny kamarády po akci bezpečně zpět domů. Kampaň v různých podobách běží od roku 2003 a ohlasy na ni jsou velmi kladné. Více informací na www.domluvme-se.cz POBAVME SE O ALKOHOLU Pobavme se o alkoholu je název webové stránky, která se snaží zamezit škodám působeným pitím alkoholu nezletilými. Webová prezentace poskytuje rozsáhlé a užitečné informace o alkoholu zaměřené jak na mladistvé, tak na jejich rodiče i učitele. Návštěvníci se zde mj. dozví, co to vlastně alkohol je, jak působí, proč je dospívající organismus více ohrožen alkoholem, jak odolat skupinovému tlaku kamarádů nebo jaké jsou v Česku související zákony. Iniciátorem stránky je EFRD (Evropské fórum pro zodpovědné pití), adaptaci na české prostředí provedlo FÓRUM PSR. Více informací na www.pobavmeseoalkoholu.cz PIJ S ROZUMEM FÓRUM PSR stojí také za osvětovou preventivní webovou prezentace Pij s rozumem. Obsahově se jedná o podobnou stránku jako Pobavme se o alkoholu, je ovšem zaměřena na širší veřejnost a obsahuje aktuality týkající se aktivit sdružení. Více informací na www.pijsrozumem.cz SAMOREGULACE Sdružení FÓRUM PSR prosazuje odpovědnou reklamu a propagaci značek (komerční komunikaci) s cílem ochrany spotřebitelů. Členové sdružení proto souhlasí se samoregulací těchto aktivit v rámci odvětví, všichni podepsali Etický kodex a souhlasí se Společnými standardy komerčních komunikací. Tyto dokumenty jsou k shlédnutí na www.forum-psr.cz. Členy sdružení jsou: Brown-Forman Czech and Slovak Republics Global Spirits Jan Becher – Karlovarská Becherovka Maxxium Czech Stock Plzeň KONTAKTNÍ ÚDAJE: FÓRUM PSR Sněmovní 9, 118 00 Praha 1, tel.: 602 321 560 e-mail: [email protected], www.pijsrozumem.cz členská základna České technologické platformy pro potraviny Fórum PSR členská základna České technologické platformy pro potraviny Hügli Food s.r.o. Společnost Hügli Food s.r.o. vznikla v České republice v roce 2002 na základech bývalé firmy Bonita. Mateřská společnost, Hügli AG, existuje již více než 70 let, byla založena v roce 1935 ve švýcarském městě Arbonu, ležícím u Bodamského jezera. Na sklonku devadesátých let minulého století došlo ke strategickému rozhodnutí a společnost Hügli se rozhodla rozšířit své působení i mimo svá tradiční teritoria, což do té doby byla území Švýcarska, Německa a Rakouska. Ústředí firmy se sídlem v Zásmukách koordinuje všechny aktivity Hügli Food s.r.o. pro Českou republiku, Maďarsko,Slovensko a Polsko. V současné době Hügli Food s.r.o zaměstnává zhruba 270 lidí a dosahuje roční obrat kolem 900 miliónů Kč. V posledních letech je střední a východní Evropa nejrychleji se rozvíjející částí celého holdingu. Základním pilířem naší společnosti je divize Food Service, která tvoří téměř 40% obratu. Prodáváme přímo specializovaným velkoobchodníkům, kteří výrobky zaváží jednotlivým obchodním partnerům.Nabízíme výrobky na profesionální úrovni pro zákazníky jako jsou nemocnice, školy, závodní jídelny, restaurace a hotely.Všechny naše produkty jsou vyráběny bez jakýchkoliv chemických přísad, převážně jako sypké směsi.Jedná se o široký sortiment polévek, omáček, bujónů, zákusků, kořenících směsí, příloh k jídlům a dalších vhodných kuchařských pomocníků. Další divizí je divize privátních značek – maloobchodní. Tato divize prodává stovky našich výrobků ve všech obchodních řetězcích pod stále populárnějšími privátními značkami jednotlivých hyper-supermarketů či diskontů. V současné době působíme přímo KONTAKTNÍ ÚDAJE: Hügli Food s.r.o. Nádražní 426, 281 44 Zásmuky u Kolína tel.: +420 321 759 611, fax +420 321 759 500 e-mail: [email protected], www.huegli.cz s našimi prodejními týmy ve čtyřech zemích a to sice v Polsku, Čechách, Slovensku a Maďarsku. Zároveň se naše produkty prodávají ve filiálkách velkých zákazníků jako Kaufland, Rewe, LIDL a Tesco také v Chorvatsku, Rumunsku a Bulharsku. S našimi přímými exporty působíme také v pobaltských zemích. Portfolio se týká 30-ti natíracích krémů a 220-ti DEHproduktů. Naše hlavní činnost je v produktech uvedených na seznamu, kdy musíme být schopni dodat objednané zboží během 72-96 hodin. Třetí aktivní divizí naší společnosti je divize průmyslu. Tato divize dodává komponenty dalším konečným výrobcům potravin. Jedna část divize dodává čokoládové polevy a náplně pro zákazníky zaměřené na pekařské a cukrářské výrobky. Druhá, slaná část divize průmyslu,uspokojuje kořenícími směsmi, omáčkami apod. výrobce chipsů, masný a konzervárenský zpracovatelský průmysl. Hügli Food díky své nabídce produktů, která uspokojí veškeré individuální představy a chutě, je schopna dodávat do kterýchkoliv zemí Evropy. Dokážeme se rychle přizpůsobit požadavkům a potřebám našich zákazníků. Vysoká kvalita našich výrobků nás posouvá vpřed před konkurenci. Dokonce přední šéfkuchaři používají naše produkty, ačkoliv to ne vždy rádi připouštějí. Kvalita byla vždy základním kamenem naší výrobní a obchodní filozofie. Nedodáváme jen výrobky, ale také podporujeme naše zákazníky technickým a odborným servisem a v neposlední řadě marketingovou podporou. Naše firma existuje od roku 1994 a provádí a zajišťuje pro potravinářské výrobce, dovozce, obchodníky a restauratéry a obdobně pro dovozce a obchodníky s kosmetickými tyto činnosti, služby a poradenství: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Vývoj nových potravinářských výrobků, resp. nových typů výrobků. Vývoj na úrovni laboratorní i výrobního provozu. Laboratorní ověření jakostních ukazatelů potravinářského výrobku, podmínek skladování a trvanlivosti. Vypracování zásad správné výrobní praxe. Vypracování zásad provozního režimu na každý nový typ výrobků. Vypracování systému kritických bodů výroby, skladování, distribuce a prodeje potravin a provozu zařízení společného stravování. Vypracování navazujících zásad sanitace provozu. Školení z hygienického minima. 9. 10. 11. 12. 13. Laboratorní ověření jakosti, bezpečnost ve výrobním procesu a kritických bodů výrobků. Projednání nových výrobních postupů a výrobků a jejich dokumentace s odbornými pracovníky orgánů ochrany veřejného zdraví, veterinární správy a Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Vypracování českých textů potravinářských výrobků a kosmetických prostředků pro výrobce a dovozce. Zhodnocení bezpečnosti kosmetických prostředků. Spolupráce s investory a s projektanty při výstavbě a rekonstrukci potravinářských staveb, obchodů a restaurací. Výše uvedené činnosti a služby můžete s námi projednat na telefonu 266317740 nebo mobilu 603 531 791. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Sídlo a laboratoř: Na Žertvách 16, 180 00 PRAHA 8 tel.: 266 317 740, tel./fax: 266 316 964 e-mail: [email protected] členská základna České technologické platformy pro potraviny Jakostní a technologické centrum, s.r.o. členská základna České technologické platformy pro potraviny Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích Zemědělská fakulta byla založena roku 1960. V roce 1991 byla jednou ze dvou zakládajících fakult Jihočeské univerzity. V současné době se fakulta zaměřuje na výchovu odborníků jednak v tradičních zemědělských oborech a dále v oblastech aplikovaných přírodních věd – agroekologii, rybářství, kvality zemědělských produktů, biologii zájmových organizmů a řady dalších. Zemědělská fakulta se dlouhodobě umisťuje na předních příčkách v rámci hodnocení vysokých škol a univerzit v rámci ČR, což vytváří pro fakultu postavení vysokoškolského pracoviště s celostátní působností a velmi dobrou vybaveností, a to jak po stránce vědecko-pedagogické kvalifikace pracovníků fakulty, tak i po stránce technické vybavenosti. Se studijním zaměřením úzce souvisí vědeckovýzkumná a vývojová činnost fakulty a její zapojení do spolupráce s praxí i s vědeckovýzkumnými pracovišti jak v ČR, tak na úrovni mezinárodní. V rámci zapojení do celostátních i regionálních aktivit je na tomto úseku prioritní orientace výzkumu na podhorské, horské a další marginální oblasti se zvláštním režimem (chráněné krajinné oblasti, národní parky, biosférické rezervace, pásma ochrany vod aj.). Na tuto orientaci úzce navazuje rozvíjení a prohlubování přístupů, zaměřených na trvale udržitelné hospodaření v krajině, při harmonickém zohledňování aspektů ekologických, ekonomických, vyúsťujících v ekologicko-ekonomickou syntézu, spojenou s poradenskou činností a vytvářením poradenských středisek na fakultě. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Katedra kvality produktů Zemědělská fakulta, Studentská 13, 370 05 České Budějovice Sekretariát děkana: tel.: 387 772 427, e-mail: [email protected], Kontaktní osoba pro ČTP: ing. Pavel Smetana, tel.:387 772453, e-mail: [email protected], www.jcu.cz laboratoř pro vyšetřování potravin Laboratoř pro vyšetřování potravin je mezinárodně akreditovanou soukromou zkušební laboratoří, která provádí komplexní zkoušení poživatin, surovin, krmiv, vody a kosmetických prostředků, poradenství, tvorbu HACCP. Od roku 2002 pracujeme v nových prostorách moderní zkušebny s rozšířeným spektrem zkoušek uvedených na www.volny.cz/pavel.mikulas Zkušebna založená na jaře 1992 má dlouholetou, více než 16tiletou tradici a zkušenosti. Trvalá úspěšnost a prosperita laboratoře je založena na odbornosti pracovníků, moderním přístrojovém vybavení a snaze o úspěšné a rychlé vyřízení zakázek. KONTAKTNÍ ÚDAJE: MVDr. Pavel Mikuláš - Akreditovaná zkušební laboratoř č.1051 ČIA Sokolova 1b, 619 00 Brno tel.:+420 543251017, mobil:+420 602502447, e-mail: [email protected]/pavel.mikulas členská základna České technologické platformy pro potraviny MVDr. Pavel Mikuláš, Akreditovaná členská základna České technologické platformy pro potraviny MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o. MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o. (dále jen Makro) je součástí skupiny METRO Group. V oblasti samoobslužného prodeje se jedná o mezinárodní skupinu Metro Cash & Carry International, která je v této oblasti jedničkou na trhu a má zastoupení ve 30 zemích světa. V České republice otevřelo Makro své první tři pobočky v roce 1997, v roce 2002 již dosáhlo pokrytí celé republiky deseti prodejnami. V současnosti má třináct velkoobchodních center: Ostrava, Čestlice u Prahy, Brno, Ústí nad Labem, Velká Bystřice u Olomouce, Praha - Černý Most, Praha - Stodůlky, České Budějovice, Hradec Králové, Plzeň, Zlín, Liberec a Karlovy Vary. Většina má prodejní plochu 10 500 m2, všechna jsou vybavena nejmodernějšími technologiemi pro skladování a distribuci zboží, mají vysoce výkonné mrazírenské a chladírenské prostory. Koncepce Cash & Carry Makro výlučně velkoobchodní prodej širokého sortimentu potravinářského a nepotravinářského spotřebního zboží registrovaným podnikatelům, zejména nezávislým maloobchodníkům a firmám podnikajícím v gastronomii. Společnost poskytuje zákaznické karty též podnikatelům mimo tyto oblasti, například velkoodběratelům jakými jsou orgány státní správy, školy, nemocnice, instituce atd. Této segmentaci odpovídají i velká balení potravin, diferencovaná pro maloobchodníky (více spotřebitelských balení ve fólii, tzv. multipacky) a gastronomii (větší objemy). Podnikatelům (fyzickým i právnickým osobám) vystavuje Makro na základě registrace zákaznické karty, které jim umožňují vstup do všech prodejen českého Makra i do celé sítě Makro a Metro v dalších zemích. Nepřenositelnost karet zajišťuje u vstupu do prodejen důsledná kontrola totožnosti jejich držitelů. Vysoká obrátka zboží, provozní výkonnost, omezený počet prodejen, vyspělá logistika a přímé nákupy ve velkých objemech umožňují Makru prodávat zboží za velmi výhodné velkoobchodní ceny. Makro tak nekonkuruje drobnému obchodu, ale je naopak jeho partnerem. KONTAKTNÍ ÚDAJE: MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o. Jeremiášova 1249/7, 155 80 Praha 13 - Stodůlky tel.: 251 111 111-3, Fax: 251 111 151-3 [email protected], www.makro.cz Významný hráč na poli českého obchodu Makro významně posiluje žádoucí trendy v obchodu, např. uplatňováním principu tzv. traceability neboli dohledatelnosti původu zboží, čímž u vybraných značek zvyšuje informovanost spotřebitele i bezpečnost potravin. Také v požadavcích na kvalitu produktů je Makro náročnější než stanovuje zákon, má vlastní systém jakosti a provádí průběžné kontroly kvality. Výrazným způsobem podporuje české dodavatele, neboť přes 80 % zboží pochází od lokálních dodavatelů. Českým vinařům pak dává příležitost zviditelnit se díky pravidelně pořádané soutěži Makro víno roku. Svým zákazníkům v této oblasti nabízí exkluzivní služby 14 sommelierů. Mendelova lesnická a zemědělská univerzita v Brně je nejstarším vysokým zemědělským a lesnickým učením v českých zemích. Byla zřízena v roce 1919 jako Vysoká škola zemědělská v Brně a pod tímto názvem existovala až do roku 1994. Jejím vznikem bylo dovršeno dlouhodobé úsilí o zřízení vysokého zemědělského učení na Moravě, která patří odedávna k zemím s nejvyspělejším zemědělstvím ve střední Evropě. Za dobu svého trvání prošla řadou organizačních i obsahových změn a připravila pro uplatnění v různých sférách národního hospodářství a oblastech hospodářské praxe desítky tisíc odborníků. Mendelovu zemědělskou a lesnickou univerzitu v Brně (MZLU v Brně) tvoří pět fakult a jeden vysokoškolský ústav: Agronomická fakulta, Lesnická a dřevařská fakulta, Provozně ekonomická fakulta, Zahradnická fakulta, Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií a Institut celoživotního vzdělávání. Zahradnická fakulta sídlí v Lednici, ostatní v Brně. Počet studujících na MZLU v Brně v současné době dosahuje čísla 10 621 studentů, z toho je 350 studentů zahraničních. MZLU v Brně reaguje systematicky na změny národního i mezinárodního prostředí a pružně přizpůsobuje těmto změnám obsah, formy a metody vzdělávání. Zájemci o studium si tak mohou vybrat z 35 akreditovaných studijních oborů bakalářského studia a 35 oborů navazujícího magisterského studia. V nabídce jsou takové atraktivní obory jako Agroekologie, Biotechnologie, Technologie odpadů, Technologie potravin, Nábytek, Biotechnické úpravy krajiny, Ekonomická informatika, Veřejná správa, Finance, Zahradní a krajinná architektura, Vinohradnictví a vinařství a řada dalších. Nejlepší absolventi magisterského studia mohou pokračovat ve studiu doktorském. Pro zájemce o kombinovanou formu studia (studium při zaměstnání) je připraven výběr z 11 oborů bakalářského a 8 oborů navazujícího magisterského studia. Každý student Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně může, za splnění určitých podmínek, strávit část svého studia v zahraničí na některé z více než 100 partnerských univerzit. Kromě zdokonalení se v cizím jazyce tak studenti získávají možnost načerpat nové, cenné vědomosti, zkušenosti, praxi a v neposlední řadě i poznat spoustu nových přátel. V oblasti zahraničních styků využívají zaměstnanci i posluchači studijní a přednáškové pobyty, stáže a konzultace na vysokých školách ve Francii, Rakousku, Německu, Polsku, Velké Británii, USA a v mnoha dalších zemích. MZLU v Brně je členem významných evropských organizací a spolupracujících sítí analogicky profesně zaměřených vysokých škol. Rozšíření možností zahraniční spolupráce nabízí zapojení univerzity zejména do programu SOCRATES, LEONARDO DA VINCI, CEEPUS, AKTION a dalších mezinárodních projektů. Univerzita dále nabízí prostřednictvím výukových programů celoživotního vzdělávání zabezpečení kontinuálního obnovování znalostí a dovedností a získávání nové kvalifikace jak pro její absolventy, tak i pro široký okruh ostatních zájemců. V obecných rysech koncepce celoživotního vzdělávání navazuje na nabídku, kterou MZLU v Brně poskytuje ve svých akreditovaných studijních programech tak, aby se obdobné nebo překrývající kompetence daly získat i v programech celoživotního studia. Tato základní nabídka je rozšiřována o znalosti speciální, související zejména se znalostmi jazykovými, s rozvojem schopností zpracovávat informace, s moderními informačními technologiemi, se zvyšováním znalostí souvisejícími s fungováním současné společnosti a ekonomiky, s podnikáním i s vazbami na globální ekonomické prostředí a globalizační trendy. Výukové programy zahrnují rovněž i problematiku zemědělských trendů, ekologie, práva a komunikace. Prostřednictvím Univerzity třetího věku (U3V) je na MZLU v Brně poskytováno i seniorské vzdělávání jako tříleté zájmové studium občanů, a to cyklem přednášek a seminářů setříděných do tematických bloků, ve kterých se prezentují jednotlivé fakulty univerzity. Řešení vědecko-výzkumných úkolů vychází z dlouhodobé prognózy a vědecké orientace univerzity, fakult a vysokoškolského ústavu a zahrnuje oblast země- členská základna České technologické platformy pro potraviny Mendelova lesnická a zemědělská univerzita v Brně členská základna České technologické platformy pro potraviny dělských, lesnických, biologických, ekonomických, technických i pedagogických věd. Výzkumný program univerzity sleduje aktuální trendy současného vývoje základních vědních disciplín, zejména biologie a jejich aplikace v praxi. Jedná se o cílené řízení biologických procesů, efektivní využívání neobnovitelných a tvorbu obnovitelných přírodních zdrojů při rozvoji trvale udržitelného, multifunkčního zemědělství a agrobyznysu a řízení vzdělávacího procesu přípravy vysokoškolských absolventů s odbornou kompetencí na pedagogickou činnost v souladu s nejnovějšími poznatky a trendy jak v Evropě, tak i v České republice. Důraz je kladen na kvalitu a bezpečnost zemědělských produktů obecně a potravin zvláště. V souladu se závěry Společné zemědělské politiky EU jako prioritu preferuje univerzita témata věnující se multifunkčnímu zemědělství a lesnictví. Potřebám praktické výuky studentů, k řešení výzkumných úkolů a ověřování vědeckých poznatků v praxi slouží Školní zemědělský podnik Žabčice a Školní lesní podnik Masarykův les ve Křtinách. Pro výu- KONTAKTNÍ ÚDAJE: Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně Zemědělská 1, 613 00 Brno tel.: 545 131 111, fax: 545 211 128 [email protected], www.mendelu.cz kové účely je rovněž využívána Botanická zahrada a arboretum. K dispozici posluchačům i pedagogům je rozsáhlá knihovna, čítárna časopisů a moderním informační a počítačové centrum. Audiovizuální centrum zhotovuje videozáznamy pro potřeby výuky a výzkumu a spravuje celouniverzitní filmotéku a videotéku. Pro zachování archivního bohatství a jeho zpřístupnění dalším generacím slouží rozsáhlý Univerzitní archiv. Z hlediska ubytovací kapacity MZLU v Brně disponuje 2908 lůžky na kolejích. Část kapacity je v Lednici, kde jsou ubytováni studenti třetích a vyšších ročníků Zahradnické fakulty. Mají zde k dispozici 354 lůžek ve dvou kolejích. Všichni zájemci mají možnost stravování ve vysokoškolské menze. Tělovýchovné a sportovní vyžití je studentům umožněno v rámci fakultativní tělesné výchovy a prostřednictvím vysokoškolského sportovního klubu univerzity. Činnosti a služby společnosti: Společnost Moravskoslezské cukrovary, a.s. sdružuje dva závody - výrobní závod Hrušovany nad Jevišovkou a odštěpný závod Opava. Historie cukrovarnictví v Hrušovanech nad Jevišovkou se traduje od roku 1851, historie cukrovarnictví v Opavě sahá až do roku 1870. V roce 1994 došlo ke vstupu zahraničního kapitálu. Od 1.1.2001 vystupují oba závody pod společným jménem Moravskoslezské cukrovary, a.s. Majoritním vlastníkem společnosti je AGRANA Zucker, GmbH, Wien. Společnost Moravskoslezské cukrovary, a.s. patří mezi přední výrobce a dodavatele cukru na české trhu. Dlouhodobě se orientuje na kvalitu poskytovaných služeb a sociálně odpovědné jednání ke svým klientům a dodavatelům. Společnost nabízí široký sortiment cukru a speciálních cukrovarnických výrobků, které jsou dodávány na trh pod značkou Korunní cukr. Přitažlivost tohoto sortimentu se připisuje trvale vysoké kvalitě těchto výrobků a atraktivnímu designu obalu. Mezi hlavní činnosti společnosti patří: • Výroba a prodej cukru a jeho modifikací • Výroba a prodej krmiv • Zpracování vedlejších produktů vznikajících při výrobě cukru • Výroba a prodej bioproduktů • Nákup zboží za účelem jeho dalšího prodeje a prodej • Poradenská činnost v oblasti pěstování cukrovky KONTAKTNÍ ÚDAJE: Cukrovarská 657, 671 67 Hrušovany nad Jevišovkou RB Brno, č. ú.: 1004006316/5500 tel.: +420 515 209 333 Fax: +420 515 229 196 e-mail: [email protected], www.agrana.cz členská základna České technologické platformy pro potraviny Moravskoslezské cukrovary, a.s. členská základna České technologické platformy pro potraviny Podpůrný a garanční rolnický a lesnický fond, a.s. Je jedním ze základních pilířů dotační politiky Ministerstva zemědělství ČR. Jde o jeden z nejefektivnějších nástrojů českého zemědělství působící v rámci tzv. „Národní pomoci“ . Za dobu svého působení v ČR se stal neodmyslitelnou součástí podpor v resortu zemědělství. Pomohl zejména v dobách, kdy bylo nutné zajistit začínajícím subjektům výraznou garanci, aby se pro ně staly úvěry od bank dostupnou formou zajištění zejména rozšířené produkce. Podpora ze strany PGRLF byla soustředěna na poskytování garancí a dotací části úroku z úvěru. PGRLF pracoval velmi intenzivně zvláště v letech 1996 až 1998, kdy byla i dotace ze státního rozpočtu největší. V tomto období byly úvěry zatíženy vysokou úrokovou mírou a v českém zemědělství byla akutní potřeba investic. V té době se podařilo právě díky PGRLF zmodernizovat razantním způsobem základní zemědělskou techniku a technologie. PGRLF je organizací, která je hodnocena jako důvěryhodná, stabilní, bonitní a bez rizika ztrát. Potvrzují to i zvláštní audity, které byly provedeny v posledních letech na návrh vlády. Kromě hlavní činnosti se PGRLF zapojil i do řešení následků ničivých povodní z let 1997 a 2002. Tehdy poskytl postiženým zemědělským subjektům jednorázové půjčky na obnovu hospodaření. Tyto půjčky se z rozhodnutí vlády staly nevratnou dotací. Programy PGRLF pokračují i po vstupu ČR do EU a to v rámci systému tzv. Národní pomoci, která je v souladu s podmínkami EK. Od 12. 2. 2008 se postavení PGRLF řídí zákonem č. 252/1997 Sb., o zemědělství. Rozhodující činností Fondu je poskytování podpor formou dotací k úrokům a vydávání garancí k úvěrům subjektů v zemědělském sektoru. Další činností Fondu je finanční podpora zemědělského pojištění plodin a hospodářských zvířat. PGRLF je, z hlediska právní formy, akciová společnost. Statutárním orgánem PGRLF je představenstvo a kontrolní funkci má dozorčí rada. Jediným akcionářem společnosti je Česká republika – Ministerstvo zemědělství ČR, akcionářská práva vykonává ministr zemědělství. Společnost řídí ředitel, který je zároveň předsedou představenstva. PGRLF má jediné pracoviště v Praze. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Podpůrný a garanční rolnický a lesnický fond, a. s. Za Poříčskou branou č.p. 256/6, 186 00 Praha 8 tel.: 225 989 400, Fax: 225 989 405, Infolinka: +420 225 989 480 Sortiment: Holba Classic – světlé výčepní, Holba Šerák- světlé výčepní Holba Premium – světlý ležák, nealkoholické pivo Holba Free, sezónní speciál Holba Šerák speciál Pivo Holba patří k nejlépe hodnoceným značkám doma i v zahraničí, což dokládá počet získaných medailí v prestižních degustačních soutěžích jako je České pivo, Zlatý pohár PIVEX nebo European Beer Star. Výstav pivovaru: 400 tis. hl ročně www.holba.cz členská základna České technologické platformy pro potraviny Pivovar HOLBA, a.s. + Pivo Holba je tradiční české pivo s více než 130 letou tradicí, které vyrábí pivovar Holba se sídlem v Hanušovicích. Výjimečnost tohoto piva odráží počet získaných medailí v degustačních soutěžích i jeho pozice na Českém trhu, kde je známé jako Ryzí pivo z hor. Od svého vzniku až dodnes se Holba vyrábí klasickou technologií. Zařízení pivovaru umožňuje zachování tradičních postupů výroby, při nichž vzniká zlatý mok znamenité plné chuti a prvotřídní kvality. Pivo Holba je charakteristické také svojí zlatou barvou, lahodnou hořkostí, jemnou sladovou vůní a vysokou pitelností. Tyto vlastnosti mu přináší nejen způsob výroby, ale také suroviny jako světově známý žatecký chmel a také slad vyráběný z vyhlášených sladovnických ječmenů z oblasti Hané na Moravě. Jedinečná je rovněž varní voda, kterou pivovar čerpá z vlastních hloubkových vrtů nacházejících se přímo v malebném areálu pivovaru. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Pivovar HOLBA, a.s. Hanušovice, Pivovarská 261, Česká republika, tel.: +420 583 300 814, +420 583 300 900, Fax: +420 583 300 940, +420 583 300 881, e-mail: [email protected], www.holba.cz členská základna České technologické platformy pro potraviny Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR Naše společenstvo ve smyslu zákona o Hospodářské komoře České republiky s názvem Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR (dále jen Svaz) je dobrovolným sdružením právnických a fyzických osob, podnikajících v pekařském a cukrářském oboru. Členem Svazu dle přijatých Stanov se může stát každá právnická nebo fyzická osoba, jejíž podnikatelská nebo odborná činnost souvisí s předmětem činnosti Svazu a zabývá se pekařskou nebo cukrářskou výrobou či činností s ní související, včetně dodavatelských a odběratelských společností. K 30. září roku 2008 měl náš Svaz celkem 100 členů, z toho 70 v kategorii výrobců, 23 v kategorii dodavatelů a 7 v kategorii škol. Podíl členů – výrobců na trhu s pekárenskými a cukrárenskými výrobky se odhaduje na 40 – 50 %. Činnost Svazu se soustřeďuje zejména na : Hlavním účelem Svazu je prosazování oprávněných zájmů podnikatelských subjektů v pekařském, cukrářském a jiných souvisejících oborech vůči vnějšímu prostředí, orgánům státní a místní správy, odborovým orgánům-zaměstnanecké reprezentaci, hlavním odběratel-ským a dodavatelským subjektům. Pro zvýšení technické, technologické a ekonomické úrovně svých členů organizuje Svaz informativní a konzultační porady, stáže tuzemské i zahraniční a odborné semináře. Mezi ně patří i akce „Dny chleba“ a soutěže odborných dovedností o tituly „Český pekař roku“ a „Český cukrář roku“ v kategoriích junior a senior a odborná garance nad mezinárodním veletrhem mlynářství, pekařství a cukrářství MBK v Brně. Vydává také odborný časopis PEKAŘ CUKRÁŘ, Ročenku pekaře a cukráře a odborné publikace v Knižnici PEKAŘE a CUKRÁŘE. Svaz podporuje podnikatelské, ekonomické, sociální a společenské zájmy svých členů. Podporuje rozvoj svých členů v podmínkách tržního hospodářství a podporuje svobodné podnikání. Činnost Svazu se řídí zásadami dobrovolnosti a demokracie. - uplatňování zájmu členů vůči vnějším subjektům s celostátní působností, zejména v otázkách finančních, normotvorných, zahraniční obchodní činnosti, působení živnostenského zákona, sociálních a dalších, - součinnost Svazu s partnerskými orgány a organizacemi, společenstvy aj. v rámci České republiky i na mezinárodní úrovni, - plnění funkce konzultačního, poradenského a informačního centra pro členy Svazu v oblasti technologické, technické, výrobní, ekonomické, organizační, právní, v zahraničních stycích apod. Svaz vyvíjí činnost zaměřenou na podporu živnostenského podnikání ve všech směrech, zejména při zvyšování odborné úrovně členů Svazu a jejich pracovníků. Svaz vystupuje v zastoupení svých členů jako kolektivní člen ve vyšších podnikatelských uskupeních, včetně mezinárodních. Je členem Potravinářské komory ČR a mezinárodní pekařské asociace A.I.B.I. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR Drahobejlova 2215/6, 190 00 Praha 9, tel.: 266 199 200-4, fax: 266 199 209 e-mail: [email protected], www.svazpekaru.cz Sdružení drůbežářských podniků je sdružením právnických osob tj. porážek, porcoven drůbeže a výroben drůbežích výrobků. Členové našeho sdružení jsou rozhodujícími podniky drůbežářského průmyslu a představují asi 90% výroby drůbežího masa a drůbežích výrobků v ČR. Sdružení vzniklo v roce 1991. Činnost našeho sdružení spočívá zejména v poskytování služeb pro členy na úseku legislativy veterinární, potravinářské, welfare, odpadů, obalů, subvencí, dotací, dovozu, vývozu a další. Sdružení zastupuje drůbežářský obor a prosazuje jeho zájmy. Od roku 2000 jsme členy PK ČR a jsme jedním ze čtyř zakladatelských sdružení a svazů PK ČR. Od 1.1.2004 jsme členem a.v.e.c. tj. sdružení výrobců dovozců a vývozců drůbežího masa v rámci EU. Jsme zastoupeni v několika pracovních skupinách jak v PK ČR, tak i v organizaci a.v.e.c. a jsme členy expertní skupiny pro drůbež, drůbeží maso a vejce zřízené Evropskou Komisí. Dnešní systém průmyslového zpracování drůbeže je založen na moderních technologiích s minimálním využitím lidské práce. Spotřeba drůbežího masa zaznamenala za období 15 let velký nárůst z 13 kg na osobu v roce 1996 na 25 kg v roce 2007. Současně se však významně zvyšuje dovoz drůbežího masa (téměř 65.000 tun v roce 2008). Další rozvoj oboru je však vzhledem k obrovské konkurenci v rámci zemí EU a celého světa možný jen při zvyšování produktivity práce a současném snižování nákladů na výrobu na všech stupních, a to v celém řetězci od výroby krmiv až po prodej potravin. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Sdružení drůbežářských podniků Dopraváků 749/3, 184 00 Praha 8 tel./fax: +420 272 766 136 e-mail: [email protected] členská základna České technologické platformy pro potraviny Sdružení drůbežářských podniků členská základna České technologické platformy pro potraviny Státní rostlinolékařská správa Státní rostlinolékařská správa je správní úřad rostlinolékařské péče s působností na území České republiky zřízený zákonem č. 147/1996 Sb., o rostlinolékařské péči a změnách některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, a podřízený ministerstvu zemědělství. Rostlinolékařská správa vykonává působnost podle ustanovení zákona č. 326/2004 Sb., v platném znění. Rostlinolékařská správa sleduje výskyt škodlivých organismů. Kontroluje dovážené a provážené rostliny a provádí rostlinolékařské kontroly při vývozu a reexportu, tzn. kontrolu veškerého rostlinného materiálu při přepravě přes EU. Soustavná kontrola zdravotního stavu rostlin je prováděna u registrovaných pěstitelů, tj. mimo jiné ve školkách ovocných, okrasných a lesních dřevin, u pěstitelů květin určených k dalšímu pěstování a také u pěstitelů sadbových brambor, aby byly splněny podmínky pro uvádění rostlin a rostlinných produktů na trh, a aby jejich odběratelé obdrželi Monitoring a průzkum výskytu škodlivých organismů rostlin a rostlinných produktů, který zajišťuje, je zdrojem základních informací pro pěstitele při usměrňování ochrany jejich porostů a významným opatřením proti zavlékání a rozšiřování karanténních škodlivých organismů na území ČR s cílem produkovat zdravé rostliny a rostlinné produkty k výrobě bezpečných potravin a krmiv. Nezbytný je rostlinolékařský dozor, který má za úkol kontrolovat plnění povinností registrovaných osob a povinností spojených s rostlinolékařskými pasy. Dále se kontroluje plnění povinností vyplývajících z mimořádných rostlinolékařských opatření. Rostlinolékařská správa provádí také dozor nad skladováním rostlinných produktů jak ve veřejných zemědělských skladech, tak i mlýnech, sladovnách či silech. Ve spolupráci s Celní správou ČR vykonává dozor nad dřevěným obalovým materiálem. Rostlinolékařská správa zajišťuje rovněž diagnostiku škodlivých organismů ve specializovaných diagnostických laboratořích v Olomouci, Praze, Terezíně a v Havlíčkově Brodě a na svých oblastních odborech. Zahrnuje oblasti virologie, bakteriologie, mykologie, entomologie, nematologie a biochemických analýz. Rostlinolékařská správa kontroluje plnění technických a technologických požadavků na mechanizační prostředky na ochranu rostlin v souvislosti se zápisem jejich nových typů do úředního registru, který spravuje. Eviduje provozovny kontrolního testování aplikační techniky na ochranu rostlin. Kontrola plnění povinností v souvislosti s kontrolním testováním mechanizačních prostředků na ochranu rostlin je předpokladem pro kvalitní aplikaci přípravků na ochranu rostlin ve smyslu správné rostlinolékařské a zemědělské praxe. Registruje a kontroluje rovněž sušárny pro tepelné ošetřování dřevěných obalových materiálů. Rostlinolékařská správa se podílí na procesu hodnocení účinných látek přípravků na ochranu rostlin v rámci programu EU. Registruje přípravky nebo pomocné přípravky na ochranu rostlin pro uvádění na trh v ČR na základě posouzení, zda přípravek je v daných podmínkách dostatečně účinný na dané škodlivé činitele, a zda nepředstavuje nějaké riziko pro okolní prostředí. Vlastní pokusnickou činností napomáhá k řešení minoritních indikací a zaplňuje bílá místa v ochraně rostlin proti škodlivým organismům. Vydává osvědčení o odborné způsobilosti osob pro nakládání s přípravky na ochranu rostlin a provádí kontroly související s používáním pesticidů u žadatelů o dotace pro Státní zemědělský a intervenční fond. Postregistrační kontrola přípravků na ochranu rostlin se zaměřuje na to, zda nakládání s nimi je v souladu s rozhodnutím o jejich registraci. Vše směřuje k bezpečným potravinám i krmivům, ochraně zdraví lidí i zvířat a ochraně životního prostředí. Na webových stránkách: www.srs.cz jsou publikovány všechny důležité a užitečné informace včetně seznamu povolených přípravků jak pro zemědělskou veřejnost, tak i pro obchodníky a ostatní zájemce o rostlinolékařskou problematiku. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Státní rostlinolékařská správa – Těšnov 17, 117 05 Praha 1 tel.: 283 094 879, fax: 283 094 563, e-mail: [email protected]; elektronická podatelna: [email protected]; www.srs.cz Lékaři vyzývají k dodržování zdravého životního stylu, jehož nezbytnou součástí je i správný pitný režim. Svaz minerálních vod tj. výrobci přírodních minerálních vod, ochucených minerálních vod a přírodních léčivých vod se snaží spotřebiteli umožnit, v souladu s těmito zdravotnickými doporučeními a trendy potřeb zákazníků, co nejširší a nejpestřejší výběr svých výrobků, které zároveň splňují i ty nejpřísnější požadavky na kvalitu. Již v roce 1992 přivedla společná problematika k jednacímu stolu většinu výrobců minerálních vod a společně založili volné sdružení výrobců a prodejců minerálních vod. V průběhu času se sdružení transformovalo v dnešní Svaz minerálních vod, který v současné době sdružuje téměř všechny výrobce přírodních a ochucených minerálních vod z celé ČR: • Bílinská kyselka, s. r. o., • Hanácká kyselka, s. r. o., • Petr Havlina, • HBSW a.s. • Chodovar, s. r. o., • Karlovarská korunní kyselka, s. r. o., • Karlovarské minerální vody, a. s. • Marienbad Waters • Ondrášovka s.r.o., • Poděbradka, a.s. a čestní členové: Jiří V.Černý, Ministerstvo zdravotnictví – Český inspektorát lázní a zřídel Referenční laboratoře ministerstva zdravotnictví Svaz především prosazuje a obhajuje práva a společné zájmy svých členů, podporuje rozvoj aktivit, které přispívají k řádnému provozování předmětu činnosti členů. Zajišťuje kontakty s legislativními orgány a s příslušnými orgány státní správy a těmto podává návrhy, stanoviska k prosazování společných zájmů svých členů. Svým členům napomáhá především v orientaci v oblasti legislativy a přispívá k vytváření podmínek, aby všichni členové Svazu MV vykonávali podnikatelskou činnost s vysokou odborností a profesionalitou. Další velkou oblastí, kde Svaz pomáhá, je významný podíl na zvyšování informovanosti, jak odborné, tak i laické veřejnosti o druzích minerálních vod, důležitosti pitného režimu pro zdraví, prospěšnosti jednotlivých minerálů a to prostřednictvím publikační činností, ale i účastí na seminářích a konferencích. Historicky již Svaz stál u zrodu naší porevoluční legislativy, především zákona o potravinách nového zákona o lázních a vodního zákona. Zástupci Svazu se účastnili nespočet jednání a aktivně formulovali své návrhy znění zákonů nejen v oblasti, která přímo souvisí s výrobou minerálních vod a ostatních balených vod, ale i v oblastech, které s ní úzce souvisí, ať už v potravinářské legislativě nebo v legislativě ochrany životního prostředí. Svaz minerálních vod je aktivním členem Potravinářské komory a především jejím prostřednictvím uplatňuje připomínky k předkládané legislativě, jak české tak evropské. Úzce spolupracuje se Svazem výrobců nealkoholických nápojů, Českým průmyslovým sdružením pro obaly a životní prostředí, se Svazem obchodu a cestovního ruchu a s dalšími zájmovými sdruženími. Členové Svazu mají různé certifikáty kvality, nejen ISO, ale i IFS, BRC a normy ISO 22000, které pravidelně 1x za rok obhajují před auditory mezinárodních společností a nepochybně jim pomáhají v soustavné kontrole systémů kvality a nestálém zlepšování a inovaci zavedených systémů kvality. Členové Svazu dělají mnoho pro propagaci zdravého pitného režimu, pro vědomí lidí co, kdy a jak správně pít. Publikují vlastní články, poskytují rozhovory, dávají podklady pro masmedia. K tomu, abychom se my všichni mohli napít sklenky minerální vody, která bude ve všech zemích Evropy stejně kvalitní, ale přesto jiná, originální s vlastní chutí, schopná konkurovat svou cenou, je třeba mimo jiné neustále sledovat vývoj legislativy a vývoj poznání v oboru a předcházet tomu, aby nedocházelo k různým administrativním omezením výroby a obchodu, a to je právě úkolem Svazu minerálních vod. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Svaz minerálních vod Ing. Jana Ježková, Prezidentka Svazu MV Horova 3, 360 01 Karlovy Vary členská základna České technologické platformy pro potraviny Svaz minerálních vod členská základna České technologické platformy pro potraviny Svaz výrobců nealkoholických nápojů Jsme národním oborovým sdružením, které hájí společné zájmy tuzemských výrobců limonád, ovocných šťáv, balených vod a dalších nealkoholických nápojů a jejich subdodavatelů Zastupujeme zájmy oboru ve vztahu k zákonodárným a výkonným orgánům ČR, k odborným orgánům ČR a Evropské unie, k mezinárodním organizacím a k médiím. Svaz vznikl v r. 1992, má 21 členů a příznivců. V našich řadách jsou jak největší výrobci, tak i střední a malé podniky. Prezidentem SVNN je Ing. Jiří Pražan, výkonným tajemníkem JUDr. Zdeněk Huml. Naším cílem je zajistit příznivé podmínky pro rozvoj výroby nápojů v ČR jsme se na zpracování návodu k systému kritických bodů (HCCP) na podmínky malých a středních podniků a na vydání Příručky správné výrobní a hygienické praxe. Při jednáních s Ministerstvem zemědělství ČR prosazujeme, aby do českých předpisů byla zahrnuta jednoznačná kritéria, týkající se označování nealkoholických nápojů a kvalitativních požadavků. K dosažení tohoto cíle se podílíme na formování legislativního a podnikatelského prostředí výroby a distribuce nealkoholických nápojů. Aktivně se účastníme meziresortních připomínkových řízení k nejrůznějším zákonům a vyhláškám (mj. vyhláška MZd o balených vodách, vyhláška MZe o výrobě nealkoholických nápojů, zákon o obalech, zákon o odpadech a řada jiných předpisů). Zasazujeme se o to, aby dopad výroby a spotřeby nealko nápojů na životní prostředí byl co nejmenší. Současně vystupujeme proti snahám diktovat spotřebiteli, jaký obal je pro nápoje nejvhodnější. Patříme do rodiny evropských nápojářů Zapojujeme se do procesu formování evropské legislativy v oboru Úspěšně jsme např. hájili zájmy tuzemských výrobců při formování postoje ČR k evropské směrnici o obalech a prosadili jsme, aby tito výrobci nebyli diskriminováni ve vztahu ke konkurenci z jiných států EU. Iniciovali jsme např. intervenci ČR proti německému systému povinných záloh na nevratné nápojové obaly, který tvoří překážku volného obchodu a jako takový je neslučitelný s komunitárním právem. Vystoupili jsme i proti vytváření překážek volného obchodu v Maďarsku. Věnujeme značnou pozornost zdravému životnímu stylu a kvalitě nápojů Přispíváme k realizaci Evropské platformy pro akce, týkající se stravy, fyzické činnosti a zdraví. Podíleli Vystupujeme proti snahám diskriminovat některé druhy nápojových obalů Jsme členem Unie evropských nápojářských asociací UNESDA. Prostřednictvím Iniciativy pro zachování kvality v jižní a východní Evropě jsme zapojeni do činnosti evropského Ochranného sdružení průmyslu ovocných šťáv (SGF). Náš hlas je slyšet i mezi tuzemskými potravináři Angažujeme se v Potravinářské komoře ČR. Prosazujeme zde mj., aby komora hájila zájmy domácích výrobců potravin v rámci evropského trhu. SVNN poskytuje svým členům informační, právní a technický servis Členové SVNN mají operativní informace o dění v oboru, o právních nástrojích připravovaných jak v ČR, tak v EU, o vývoji v tuzemském i zahraničním nápojářství, o plánovaných akcích atd. KONTAKTNÍ ÚDAJE: SVNN, Korunní 106, 101 00 Praha 10, tel.: 606 116 678, 267 311 828, e-mail: [email protected] Technologické centrum (TC) bylo založeno v roce 1994 s cílem podpořit transfer technologií z výzkumné sféry do průmyslu a přispět k rozvoji podnikání v oblasti špičkových technologií u nás. Postupně se rozvíjely i další aktivity – TC vykonává funkci Národního informačního centra pro evropský výzkum a přípravuje strategické studie zaměřené na perspektivy výzkumu, vývoje a inovací. Hlavní aktivity Technologického centra: Strategické studie a projekty: TC připravuje koncepční podklady pro státní správu a její poradní orgány, koordinuje národní a regionální projekty zaměřené na návrh výzkumných priorit, strategických výzkumných směrů, přípravu výzkumných a inovačních politik a inovačních strategií. V nedávné době Technologické centrum dokončilo dvě základní studie – Zelenou knihu výzkumu, vývoje a inovací v České republice a Bílou knihu výzkumu, vývoje a inovací v České republice. Zelená kniha kromě zhodnocení současného stavu obsahuje detailní srovnání jednotlivých aspektů českého výzkumu, vývoje a inovací se zahraničím. Cílem Bílé knihy, která úzce navazuje na Zelenou knihu, je vytvořit podklady pro přípravu strategických národních dokumentů, zejména nové Národní politiky výzkumu, vývoje a inovací ČR. TC vydává recenzovaný časopis Ergo s podtitulem analýzy a trendy výzkumu, technologií a inovací, pořádá kurzy zaměřené na výchovu odborníků pro analytické a prognostické studie a spolupracuje v oblasti strategických studií s řadou zahraničních a nadnárodních partnerů. V rámci této spolupráce jsou připravovány studie pro Evropskou komisi, Evropský parlament, Organizaci spojených národů pro průmyslový rozvoj a Společné výzkumné centrum Evropské komise. TC se účastní také projektů zaměřených na perspektivní technologie využitelné v potravinářském průmyslu (projekty Future Food, Observatory nano) Národní informační centrum pro evropský výzkum (NICER) V rámci projektu finančně podporovaného MŠMT poskytuje TC komplexní podporu pracovištím České republiky při jejich zapojování do Evropského výzkumného prostoru (ERA). TC zabezpečuje činnost národních kontaktních pracovníků (NCP) pro 7. rámcový program (7. RP) EU, kteří organizují informační a školicí akce o 7. RP a poskytují odborné konzultace jednotlivým týmům, které se účastní přípravy a řešení projektů 7. RP, zvláštní pozornost je přitom věnována malým a středním podnikům. Prostřednictvím časopisu ECHO přináší odborné veřejnosti aktuální informace o ERA a vydává i další publikace specializované na problematiku 7. RP. TC rozvíjí těsnou spolupráci se státní správou, zejména s odborem mezinárodní spolupráce ve výzkumu a vývoji MŠMT, při monitorování účasti České republiky v 7. RP a jeho využití pro analytické studie a pro vytváření koncepce účasti České republiky v ERA. Inovace a transfer technologií Transfer technologií je významnou aktivitouTC, která přispívá ke komerčnímu využívání výzkumných výsledků a k zavádění inovací v praxi s cílem zvyšovat konkurenceschopnost českého průmyslu. TC koordinuje projekt BISONet (BusInesS and InnOvation Support Network), který realizuje aktivity celoevropské sítě Enterprise Europe Network v České republice. Síť je tvořena 70 konsorcii s více jak 500 partnerskými institucemi ve 40 zemích. V České republice se na činnosti podílí konsorcium jedenácti regionálních partnerů, kteří svou působností pokrývají celé území České republiky. Mezi hlavní funkce sítě patří poskytování obchodních a legislativních informací o možnostech inovativního podnikání v EU, pomoc podnikatelům při vyhledávání nových obchodních kontaktů a partnerů v zemích EU, asistence při transferu pokročilých průmyslových technologií a nově též organizační a právní pomoc při účasti malých a středních podniků ve výzkumu a vývoji, především v projektech 7. RP. členská základna České technologické platformy pro potraviny Technologické centrum Akademie věd České republiky členská základna České technologické platformy pro potraviny Česká styčná kancelář pro výzkum a vývoj (CZELO) TC zastřešuje Českou styčnou kancelář pro výzkum a vývoj (Czech Liaison Office for Research and Development, CZELO) se sídlem v Bruselu. Jejím cílem je podpořit úspěšné zapojení českých výzkumných pracovišť a inovačních MSP do 7. RP. CZELO poskytuje cílené a aktuální informace českým výzkumným institucím o příležitostech zapojení do mezinárodních výzkumných konsorcií, připravuje a zprostředkovává setkání českých výzkumníků s relevantními úředníky Evropské komise pro jednání o probíhajících projektech či o návrzích projektů, pořádá informační dny o českém výzkumu a vývoji pro představitele evropských institucí a systematicky propaguje český výzkum a jeho výsledky v Bruselu. Podnikatelský inkubátor Podnikatelský inkubátor napomáhá počátečnímu rozvoji inovačních firem a podporuje zavádění nových řešení do podnikatelské sféry. Inkubátor zajišťuje kancelářské prostory, laboratoře, zázemí pro workshopy. Primárně je pozornost zaměřena na firmy podnikající v oblastech energetiky, informačních technologií a ve vývoji nových materiálů. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Technologické centrum AV ČR, Rozvojová 135, 165 02 Praha 6, tel.: 234 006 126, e-mail: [email protected], www.tc.cz Unie výrobců lihovin ČR byla založena základací listinou Ministerstvem vnitra dne 5.5.1994. V současné době jsou členy Unie výrobců lihovin rozhodující výrobci lihovin v České republice a jejich podíl na celkové výrobě v rámci ČR činí 80 – 90 % výroby lihovin. Patří také mezi významné plátce spořební daně, která se pohybuje v částce cca 5 mld. Kč za rok. V současné době Unie výrobců lihovin ČR sdružuje 11 výrobců lihovin. Mezi hlavní výrobce se řadí STOCK Plzeň – Božkov s.r.o., společnost BECHEROVKA a.s. Karlovy Vary, RUDOLF JELÍNEK, a.s. Vizovice, FRUKO SCHULZ s.r.o. Jindřichův Hradec, Palírna u Zeleného stromu - STAROREŽNÁ a.s. Prostějov a GRANETTE a.s. Ústí nad Labem. Uvedení výrobci lihovin mají dlouholetou tradici ve výrobě a prodeji alkoholických nápojů a někteří z nich jsou i přímí členové Potravinařské komory. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Unie výrobců lihovin České republiky Těšnov 17, 117 05 Praha 1 tel.: 00420 221 812 808 členská základna České technologické platformy pro potraviny Unie výrobců lihovin GOLDIM, s.r.o. České republiky členská základna České technologické platformy pro potraviny UNITED BAKERIES a.s. United Bakeries je vedoucí pekárenská skupina v regionu střední Evropy a 45. největší firma na světě v oboru. Vznikla spojením dvou největších českých skupin Delta Pekárny a Odkolek v roce 2007. Dvě hlavní produktové značky Delta a Odkolek jsou nejznámějšími pekárenskými značkami na českém trhu. Společnost nabízí široké portfolio výrobků nejvyšší kvality a špičkový servis. Společnost United Bakeries zastřešuje i činnost dceřiných skupin Delta Pekárne (Slovensko) a Interback Csoport (Maďarsko). KONTAKTNÍ ÚDAJE: UNITED BAKERIES a.s. Pekařská 1, 155 00 Praha 5 Czech Republic tel.: +420 251 175 111, Fax: +420 251 175 334 e-mail: [email protected], www.united-bakeries.cz Společnosti skupiny United Bakeries jsou významným zaměstnavatelem, ve firmách ve třech zemích působí 4000 zaměstnanců. Mateřskou společností skupiny United Bakeries je se 100 % akcií společnost European United Bakeries S.A. se sídlem v Lucembursku. Vysoká škola chemicko-technologická v Praze je největší vzdělávací institucí svého druhu ve střední Evropě. Její téměř 200 letá tradice v kombinaci s progresivními studijními obory a mezinárodním renomé otevírá každému studentovi přístup ke špičkovým technologiím, možnostem zahraničních stáží a je následně vstupenkou k prestižnímu, dobře ohodnocenému uplatnění doma i v zahraničí. Fakulta potravinářské technologie byla založena 14. listopadu 1952 jako jedna ze tří fakult samostatné Vysoké školy chemicko-technologické (VŠCHT) v Praze. Výzkumná činnost Jednotlivé ústavy fakulty zajišťují vedle pedagogické činnosti ve svých oborech i základní a aplikovaný výzkum a při útlumu oborového výzkumu jsou mnohdy jediným pracovištěm základního potravinářského výzkumu v ČR. Propojení pedagogické a výzkumné práce na fakultě je zcela přirozené, obě složky práce vysokoškolských učitelů se vzájemně ovlivňují a doplňují a promítají se do formulace a návrhů jak nových zaměření v rámci stávajících studijních oborů, tak i nových oborů studia. Pedagogická činnost Fakulta potravinářské a biochemické technologie patří mezi naše špičková vysokoškolská pracoviště v oblasti výuky potravinářské chemie, biochemie a příslušných technologií. To v plném rozsahu potvrzuje uplatnění absolventů nejen v našich předních výrobních a kontrolních institucích, ale i v manažerských funkcích zahraničních společností nejen u nás, ale i v mateřských státech. Je to dáno nejen náročností studia, ale především vyvážeností všech nezbytných pohledů (chemických, biochemických, hygienicko-toxikologických, inženýrských a ekonomických). Fakulta také nabízí pružně koncipované programy postgraduálního vzdělávání vhodné pro „doplnění potravinářské kvalifikace“ pro manažéry potravinářských podniků z jiných oborů. Kromě rámcového vymezení oboru studia si uchazeč prohlubuje specializaci výběrem tématu práce, která je orientována podle jeho potřeb a potřeb podniku. Spolupráce s průmyslem Fakulta dlouhodobě spolupracuje s průmyslovými podniky při řešení provozních problémů, vývoji nových výrobků a technologií, ale i vývoji a implementaci analytických a kontrolních metod nebo zavádění systémů řízení jakosti a bezpečnosti potravin. Studenti fakulty také absolvují odborné stáže nebo pracují na diplomových pracích přímo v podnicích, které tak mají možnost lépe si vytipovat své budoucí zaměstnance odborníky Oblasti pro možné poradenství a školení: • Potravinářská technologie (jednotlivé katedry pokrývají veškeré potravinářské technologie) • Kvalita potravin • Bezpečnost potravin • Výživová hodnota potravin • Systémy řízení v potravinářském průmyslu KONTAKTNÍ ÚDAJE: Fakulta potravinářské a biochemické technologie - Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Technická 5, 166 28 Praha 6 - Dejvice tel.: 233 335 215, fax: 233 339 990 e-mail: [email protected], www.vscht.cz/obsah/fakulty/fpbt členská základna České technologické platformy pro potraviny Vysoká škola chemicko – technologická v Praze GOLDIM, s.r.o. Fakulta potravinářské a biochemické technologie členská základna České technologické platformy pro potraviny Výzkumný ústav potravinářský, Praha v.v.i. Výzkumný ústav potravinářský Praha je veřejnou výzkumnou institucí zřízenou k 1. 1. 2007 Ministerstvem zemědělství ČR. Ústav byl založen již v roce 1958 pod názvem Výzkumný ústav potravinářského průmyslu. Ústav představuje komplexní pracoviště, které řeší úkoly základního, průřezového a aplikovaného výzkumu v oblasti chemie, biochemie a technologie potravin, výživy i potravinářského inženýrství a techniky. Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i., je svou činností orientován především na zlepšení úrovně stravování naší populace a na ozdravění nabídky potravin na našem trhu. Je zaměřen na zdokonalování postupů při zpracování potravin od začátku výroby až po jejich konečnou přípravu, na vývoj speciálních potravin pro skupiny obyvatel s mimořádnými zdravotními potravními nároky, na vyhledávání a vývoj souvisejících kontrolních a hodnotitelských metod, analytiku včetně provádění specifických rozborů a rovněž na vývoj a výrobu speciálních měřících zařízení a techniky. Aktivita ústavu sestává v posledních letech z činnosti hlavní - řešení výzkumných projektů a úkolů a z činnosti hospodářské, spočívající v plnění zakázek, provádění služeb, poradenské a konzultační činnosti. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Radiová 7, 102 31 Praha 10 tel.: +420 296 792 111, fax: +420 272 701 983 e-mail: [email protected], www.vupp.cz Ústav nabízí potravinářským podnikům tyto služby: • analýzy potravinářských surovin a výrobků (chemické, mikrobiologické a senzorické analýzy) • proměřování fyzikálních vlastností potravinářských surovin a výrobků • výpočty a experimentální ověřování procesů (vč. mikrovlnného ohřevu, vysokotlaké pasterace, rozmrazování a zmrazování) • vývoj receptur dle speciálních požadavků (vč. dietní výživy) • poradenství a služby při zavádění IPPC Do roku 1989 bylo v České republice 8 státních podniků, zaměřených na zpracování ovoce a zeleniny. V českých krajích bylo 5 podniků, na Moravě 3 podniky. V rámci státních podniků bylo celkem 58 výrobních závodů a 27 výrobních provozů, které plošně pokrývaly celé území Čech a Moravy. Z tohoto počtu se zpracováním ovoce a zeleniny zabývalo 63 výrobních závodů a provozů. Roční objem zpracované zeleniny se pohyboval v rozmezí 110 000 – 125 000 tun v závislosti na úrodě jednotlivých zeleninových druhů v daném roce. Mezi rozhodující druhy zeleniny pro konzervárenský průmysl v uvedeném období patřily rajčata, zelí bílé, okurky nakladačky a zeleninová paprika. Tyto suroviny byly základem pro hotové produkty jak jednodruhových sterilovaných výrobků, tak pro výrobu zeleninových směsí a zeleninových salátů. Roční objem zpracovaného ovoce v konzervárenském průmyslu v tomto období se pohyboval v rozmezí 82 000 – 165 000 t v závislosti na úrodě především průmyslových jablek. Tato surovina patřila k rozhodujícím objemům zpracování ovoce. Privatizace státních podniků konzervárenského průmyslu byla zahájena v roce 1991, kdy postupně docházelo k atomizaci jednotlivých výrobních podniků a následně i závodů. Zprivatizované podniky měly převážně právní formu akciových společností a společnosti s ručením omezeným. Zájmové sdružení právnických osob konzervárensko – lihovarského průmyslu (ZS KOLI), bylo založeno 30. 4. 1993 zakladatelskou listinou u Obvodního úřadu Praha 1. Zakladatelskou listinu v té době podepsalo 26 společností. V průběhu let 1993 – 1998 řada původních konzervárenských výrobních závodů ukončila svoji podnikatelskou činnost z důvodu prohlášení likvidace nebo konkurzu. Nejvíce se tato situace projevila ve Středočeském, Jihočeském, Západočeském a Východočeském kraji. V Severomoravském kraji z původně významného podniku SELIKO Olomouc, zůstaly pouze dva konzervárenské závody, které se transformovaly v akciovou společnost ALIBONA, a.s. Litovel a akciovou společnost SELIKO, a.s. Opava. V současné době se roční objem zpracované zeleniny pohybuje v rozmezí 50 000 – 60 000 tun, roční objem zpracovaného ovoce v rozmezí je 50 000 – 70 000 tun v závisloti na úrodě. Mezi rozhodující druhy zpracované zeleniny se stále řadí okurky nakladačky, zelí, kořenová zelenina a hrášek, z ovocných druhů jsou to zejména průmyslová jablka k výrobě jablečného koncentrátu. Aktuální stav ZS KOLI sdružuje 11 členů a zahrnuje především zpracovatele čerstvé zeleniny a ovoce, dále výrobce koření, potravinářských ochucovadel a barviv a také jednoho výrobce cukru. Mezi hlavní zpracovatele ovoce se řadí společnost LINEA NIVNICE a.s., která vyrábí ovocné koncentráty, ovocné šťávy a džusy. Je též také rozhodujícím výrobcem ovocných vín v České republice. Dalšími výrobci ovocných koncentrátů jsou společnost FRUKOLIS a.s. Kardašova Řečice a SEVEROFRUKT a.s. Travčice, která je také významným výrobcem sušené zeleniny. Ke zpracovatelům ovoce se také řadí společnost Palírna u Zeleného stromu – STAROREŽNÁ a.s. Prostějov pro výrobu ovocných likérů. Mezi hlavní zpracovatele zeleniny v rámci ZS KOLI patří společnost EFKO CZ, s.r.o. Veselí nad Lužnicí a ALIBONA a.s. Litovel.K důležitým výrobcům ovocných pomazánek patří společnost FRUTANA Blatná s.r.o. K nejvýznamnějším výrobcům potravinářských ochucovadel a barviv patří společnost AROCO Praha s.r.o. a AROMKA s.r.o. Brno. BENKOR s.r.o. Mělnická Vrutice je významným výrobcem koření. Výrobce cukru v rámci ZS KOLI reprezentuje společnost CUKROVAR Vrbátky, a.s. Vrbátky. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Těšnov 17, Praha 1 117 05 tel.: 221 812 808, fax: 224 810 478, e-mail: [email protected] členská základna České technologické platformy pro potraviny Zájmové sdružení právnických osob konzervárensko-lihovarského průmyslu členská základna České technologické platformy pro potraviny Ústav zemědělské ekonomiky a informací Historie Výzkumného ústavu zemědělské ekonomiky začíná v roce 1912, kdy byl výnosem vídeňského Ministerstva orby založen Ústav pro zemědělské účetnictví českého odboru Zemědělské rady pro Království české. Historie Ústavu zemědělských a potravinářských informací začíná v roce 1926, poté v roce 1993 došlo ke sloučení Ústavu vědeckotechnických informací pro zemědělství a Střediska technických informací Výzkumného ústavu potravinářského. Sloučením VÚZE a ÚZPI započala v červenci 2008 činnost Ústavu zemědělské ekonomiky a informací, jehož součástí je i třetí největší oborová knihovna na světě. ÚZEI Státní příspěvková organizace Ústav zemědělské ekonomiky a informací existuje od 1. 7. 2008 a vykonává původní činnosti Výzkumného ústavu zemědělské ekonomiky a Ústavu zemědělských a potravinářských informací. VÝZKUMNÁ ČINNOST Výzkumný záměr Analýza a vyhodnocení možností trvalé udržitelnosti zemědělství a venkova ČR v podmínkách EU a Evropského modelu zemědělství Národní projekty (granty) NAZV - Optimalizace činností pozemkových úřadů v ČR ve vztahu k využívání komplexních pozemkových úprav k uchování krajinných funkcí - Hodnocení zemědělského půdního fondu s ohledem na životní prostředí - Posouzení ekologických a retenčních funkcí půd a krajiny - Ekonomický systém hodnocení výkonnosti zeměděl- ských podniků Mezinárodní projekty 6. a 7. Rámcového programu vědy a výzkumu EU - Systém modelování pro životní prostředí a zemědělství (SEAMLESS) - Evropský akční plán ekologického zemědělství a potravin (ORGAP) - Teritoriální aspekty rozvoje podnikání v odlehlých venkovských oblastech (TERA) - Modelování zemědělství členských států EU a východoevropských zemí (AGMEMOD 2020) - Metodologický rámec pro kalkulaci plateb v rámci opatření pro rozvoj venkova v EU (AGRIGRID) - Hodnocení dopadů politiky rozvoje venkova (RuDI) STÁLÉ ČINNOSTI PRO MZE A DALŠÍ ORGÁNY STÁTNÍ SPRÁVY Kontaktní pracoviště FADN v ČR - Provoz Zemědělské účetní datové sítě FADN (sítě testovacích podniků) v České republice - Výkon funkcí Kontaktního pracoviště FADN (Liaison PŘEDNÁŠKOVÁ, KONZULTAČNÍ, PUBLIKAČNÍ A POPULARIZAČNÍ ČINNOST Agency FADN) za ČR ve vztahu k EU - Poskytování dat FADN odborné veřejnosti v ČR včetně distribuce dat formou publikací a elektronickými médii - Provozování internetového portálu www.fadn.cz pro přístup veřejnosti do databáze FADN - Řešení národních a mezinárodních projektů v oblasti ekonomiky agrárního sektoru, informačních systémů a zemědělské statistiky Odborný servis pro MZe (tematické úkoly) - Zpráva o stavu zemědělství ČR - Analýza implementace agroenvironmentálních opatření v rámci HRDP a PRV - Návrhy na nové vymezení LFA - Trh s půdou, oceňování a využití půdního fondu - Situace na agrárním trhu práce - Monitoring a predikce cen hlavních komodit v ČR a v zahraničí Zemědělská a potravinářská knihovna • Centrum pro oborové informační zdroje • Největší odborná zemědělská knihovna v ČR • Velikostí sbírek 3. největší zemědělská knihovna na světě • Široká nabídka informačních zdrojů - tištěných i elektronických • České i zahraniční databáze (CAB, FSTA, AGRIS, AGRICOLA a další) • Přes 80 let poskytování informačních služeb pro veřejnost Služby - Výpůjční, mezi knihovní a reprografické služby - Current contents - dodávání kopií obsahů časopisů - DDS - dodávání dokumentů elektronickou cestou - Referenční a poradenské služby - Rešeršní služby - rešerše z elektronických zdrojů dostupných v ZPK - Informace o složení potravin - Webové služby pro zemědělství a potravinářství členská základna České technologické platformy pro potraviny - Perspektivy komodit mléko v ČR a trh s masem - Ročenka agrárního zahraničního obchodu ČR, analýzy agrárního zahraničního obchodu - Vývoj spotřeby potravin a analýzy základních faktorů, které ji ovlivňují - Monitoring a hodnocení agrárního sektoru a zemědělské politiky ČR pro OECD a WTO - Perspektivy výroby, podpory a využití biopaliv v ČR - Výkonnost a efektivnost potravinářského průmyslu ČR - Analýza úrovně a vývoje diverzifikace ekonomických aktivit v českých zemědělských podnicích - Sledování a analýza nákladů a rentability zemědělských výrobků - Analýza ekonomické výkonnosti zemědělských podniků - Modelování priorit agrárního sektoru ČR a jejich dopadů Řízení rizik v českém zemědělství - Příprava podkladů pro koncepci rozvoje venkova - Statistické šetření na ekologických farmách členská základna České technologické platformy pro potraviny Mezinárodní spolupráce - Depozitní knihovna FAO pro ČR - Národní kontaktní centrum Mezinárodní sítě zemědělských knihoven AGLINET - Národní centrum pro tvorbu databáze AGRIS FAO - Aktualizace české verze vícejazyčného tezauru AGROVOC - IFIS (International Food Information Service) - spolupráce při tvorbě mezinárodní potravinářské bibliografické databáze FSTA - EUROFIR (European Food Information Network) - kontaktní místo evropské sítě pro databáze složení potravin Vydavatelská činnost - Jedenáct titulů lektorovaných vědeckých časopisů Poradenství a vzdělávání - Rozpracovávání vzdělávacích cílů pro pracovníky státní správy a samosprávy v rezortu MZe do vzdělávacích projektů - Realizuje vzdělávací kurzy, školení a semináře v rámci vzdělávání pracovníků státní správy rezortu, vzdělávání školitelů v rámci realizace transferu výstupů VaV, vzdělávání školitelů pro informační a vzdělávací aktivity v rámci operativní implementace úkolů Společné zemědělské politiky a záměrů politiky MZe - Plní úkoly vyplývající ze strategických dokumentů, kterými jsou Bílá kniha, Národní strategie v dalším vzdělávání, Strategie celoživotního učení EWO, a dále z požadavků MZe - Iniciuje a realizuje tvorbu a výrobu e-Learningových a multimediálních vzdělávacích programů a studijních podpor pro vzdělávání poradců a celoživotní odborné vzdělávání v rámci transferu výstupů VaV v souladu se strategií celoživotního učení - Rozpracovává vzdělávací záměry a harmonizaci vzdělávání privátních zemědělských a lesnických poradců vedených v Registru poradců MZe KONTAKTNÍ ÚDAJE: Slezská 7, 120 56 Praha 2, Mánesova 75, Praha 2 tel.: 227 010 111, fax.: 227 010 114 e-mail: [email protected] - Realizuje inovační vzdělávací akce pro privátní zemědělské poradce - Spravuje Registr poradců včetně organizace akreditačního řízení - Odpovídá za metodickou a kontrolní činnost poradenství v rámci schválené koncepce a spolupracuje na tvorbě strategických koncepčních materiálů resortního poradenského systému - Spolupracuje s regionálními složkami státní správy a zemědělskými organizacemi v jednotlivých krajích - Zajišťuje plnění technických funkcí v oblastech multimediálních a konferenčních služeb v rámci potřeb rezortu podle požadavků MZe a ÚZEI, tvorbu multimediálních studijních podpor pro vzdělávací aktivity ÚZEI a MZe, spravuje banku odborných rezortních vzdělávacích a informačních filmových pořadů a videoprogramů a zajišťuje distribuci těchto programů uživatelům (školám, dalším vzdělavatelům a odborné i laické veřejnosti) - Organizačně a technicky zajišťuje služby spojené s prezentací vzdělávacích, poradenských a výzkumných činností ústavu, zejména při účasti na odborných výstavách a prezentačních akcích - Vydává a redakčně zpracovává informační přehledy, studie a studijní podpory dle požadavků ústavu, MZe a vybraných rezortních organizací Výzkumný ústav živočišné výroby, v. v. i. je veřejnou výzkumnou institucí, zřízenou Ministerstvem zemědělství České republiky. Od svého založení v roce 1951 působí v oboru zootechnického výzkumu, biologických a biotechnologických základů živočišné výroby. Stal se centrem vědecké práce v technologii, výživě, šlechtění a reprodukci hospodářských zvířat. Jeho prioritou je vědecké poznání, využitelné pro podporu produkce bezpečných, kvalitních a rozmanitých potravin, zohledňující pohodu zvířat a zájmy životního prostředí v novém modelu evropského multifunkčního zemědělství. Orientuje se na molekulární techniky, bez nichž se soudobý výzkum biologických základů živočišné výroby neobejde a nově se prosazuje i v takových oblastech využití špičkových biotechnologií u hospodářských zvířat, jako je humánní medicína a farmaceutický průmysl. Výsledky práce se daří publikovat v předních vědeckých a odborných časopisech. Ústav disponuje špičkovým vybavením a kvalitním experimentálním a laboratorním zázemím. Potřebám experimentální činnosti slouží účelové hospodářství, pokusná jatka, stáje pro fyziologické i bilanční pokusy a výrobna krmných směsí. V rámci vládního programu strategie bezpečnosti potravin ústav zajišťuje činnost Vědeckého výboru výživy zvířat, ustaveného v roce 2002 jako poradní orgán Koordinační skupiny MZe pro bezpečnost potravin. Výbor vypracovává na vědeckém základě nezávislé expertní studie, které reagují na aktu- ální problematiku ve výrobě a bezpečnosti krmiv a výživě zvířat. Výbor dodává pro stanoviska ČR k materiálům Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA). Od svého vzniku vypracoval více než 50 odborných studií. Na základě smlouvy s MZe ČR o plnění veřejné zakázky „Klasifikační systém SEUROP jatečně upravených těl jatečných zvířat a jeho aplikace v podmínkách České republiky a Evropské unie“ se ústavu zabývá metodickými postupy přenosu a zpracování dat z klasifikace prasat a skotu. Součástí této činnosti je odborná příprava klasifikátorů jatečně upravených těl prasat a skotu, kterou byl VÚŽV,v.v.i. pověřen podle vyhlášky MZe č. 194/2004 Sb. O způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných zvířat. Pro MZe a jiné orgány státní správy zajišťuje ústav i další expertní, poradenskou a informační pomoc, novelizaci metodických pokynů a legislativních opatření. Ústav je v úzkém kontaktu s univerzitami, partnerskými výzkumnými ústavy, chovatelskými svazy a celou zemědělskou veřejností. Podílí se na výchově vědeckých pracovníků a pedagogické činnosti univerzit a svým poradenským a konzultačním střediskem aktivně pomáhá zemědělské prvovýrobě. Z pověření MZe zastupuje ústav Českou republiku v Evropském sdružení pro živočišnou výrobu a ve specializovaných programech FAO, v prvé řadě při využití a ochraně genetických zdrojů hospodářských zvířat. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Výzkumný ústav živočišné výroby, v. v. i. Přátelství 815, 104 00 Praha Uhříněves, Česká republika tel.: 267 009 511 (ústředna), fax: + 420 267 710 779, + 420 267 711 448, + 420 267 770 779 [email protected], www.vuzv.cz členská základna České technologické platformy pro potraviny Výzkumný ústav živočišné výroby, v. v. i. ostatní členové České technologické platformy pro potraviny – kontakt Agropol Group, a.s. AGROTRADE, a.s. Opletalova 1535/4, 113 76 Praha 1 tel.: 242 444 111, 242 444 100, 242 444 112 fax: 242 444 000, 242 444 012 www.agropol.cz, e-mail: [email protected] Lopatecká 13/223, 147 00 Praha 4 tel.: 261 222 811, 261 214 386, 261 214 389 fax: 261 214 388 e-mail: [email protected], www.agrotrade.cz AIG CZECH REPUBLIC pojišťovna, a.s. ALTIS Kolín, s.r.o. Celnici 1031/4, 110 00 Praha 1 tel.: +420 234 108 311, fax: +420 234 108 384 e-mail: [email protected] www.aig.cz Ovčárecká 305, 280 28 Kolín tel.: 321 742 411, fax: 321 723 440 e-mail: [email protected]@altiskolin.cz www.altiskolin.cz ANALAB PRAHA spol. s r.o. ARISTON P.R. Na Hroudě 47, č.p. 123, 100 00 Praha 10 tel: 267 311 866, 271 736 543 fax: 271 736 543 e-mail: [email protected], www.analab.cz Šafaříkova 5, 120 00 Praha 2 tel.: +420 222 523 146, fax: +420 224 253 733 www.aristonpr.cz členská základna České technologické platformy pro potraviny Ostatní členové členská základna České technologické platformy pro potraviny OSTATNÍ ČLENOVÉ AROCO spol. s r.o. Spojovací 798/31, 190 00 Praha 9 tel.: +420 266 311 675, fax: +420 266 311 999 e-mail: [email protected] www.aroco.cz BIOFERM lihovar Kolín, a.s. Havlíčkova 140, 280 64 Kolín IV www.bioferm-lihovar.cz BILLA, spol. s r.o. Modletice 67, 251 01 Říčany u Prahy tel.: +420 323 625 111, fax: +420 323 625 174 [email protected], www.billa.cz Bongrain Czech Management & Services, s.r.o. Zelený pruh 95/97, Praha 4, 140 00 tel.: 227 027 208, fax: 227 230 213 e-mail: [email protected] www.bongrain.com Centrum spotřebitelsko-podnikatelských vztahů CERT-ACO, s.r.o. Centrum spotřebitelsko-podnikatelských vztahů a ochrany spotřebitele Kmochova 762/13, 674 01 Třebíč-Podklášteří tel.: +420 568 843 263, fax: +420 568 824 160 e-mail: [email protected] Huťská 275/3, 272 01 Kladno tel.: 312 645 007 fax: 312 662 045 e-mail: [email protected] www.cert.cz Česká společnost pro jakost, o.s. Česká zemědělská univerzita Novotného lávka 200/5, 116 68 Praha 1 tel.: +420 221 082 269, fax: +420 221 082 229 e-mail: [email protected] www.csq.cz Kamýcká 129, 165 21 Praha 6 - Suchdol tel.: 234 381 111, 224 381 111 www.czu.cz/cs/ Českomoravský cukrovarnický spolek Český institut pro akreditaci, o.p.s. Lužná 591, 160 00 Praha 6 tel.: +420 220 121 199, fax: +420 235 350 743 e-mail: [email protected] DERA FOOD TECHNOLOGY - CZ, s.r.o. Maříkova 36, 621 00 Brno tel.: 541 423 611, fax.: 541 423 636 www.dera.cz Opletalova 41, 110 00 Praha 1 - Nové Město tel.: +420 221 004 501, fax: +420 221 004 408 e-mail: [email protected], www.cai.cz Direkta Group, s.r.o. Zenklova 37, 180 00 Praha 8 tel.: 284 007 816, fax: 284 007 896 [email protected], www.direkta.cz členská základna České technologické platformy pro potraviny OSTATNÍ ČLENOVÉ členská základna České technologické platformy pro potraviny OSTATNÍ ČLENOVÉ EDITEL CZ a.s. EKO-LAB Žamberk spol. s r.o. Pod Pramenem 3, 140 00 Praha 4 tel.: +420 / 261 009 011, fax: +420 / 261 225 026 www.editel.cz Zemědělská 1004, 564 01 Žamberk tel.: 465 613 364, 465 613 340 Fax: 465 611 292 e-mail: [email protected], www.ekolab.zamberk.cz EUROPROJECT SERVICE, a.s. Fakulta potravinářské a biochemické technologie Emila Zahrádky 884, 272 04 Kladno Technická 3, 166 28 Praha 6 www.vscht.cz/main/soucasti/fakulty/fpbt/index.html Veterinární a farmaceutická univerzita Brno FISH MARKET a.s. Palackého 1 - 3, 612 42 Brn tel.: +420 54156 1111 www.vfu.cz Rybářská 801, 379 01 Třeboň tel.: +420 384 701 539, fax: +420 384 723 359 e-mail: [email protected] www.fishmarket.cz FLOP JIH, spol. s r.o. Chmelařský institut s.r.o. Chýnovská 1917/9, 390 02 Tábor tel: 381 791 323, fax: 381 791 320 www.flopjih.cz Kadaňská 2525, 438 46 Žatec tel.: +420 415 732 111, fax: +420 415 732 150 www.chizatec.cz Inovační institut KALMA, komanditní společnost Krnovská 11, 746 01 Opava tel.:+420 777 730 327, fax: +420 553 615 247 e-mail: [email protected] www.iinstitut.cz, www.lekarnickepohadky.cz Ostravská 256, 739 25 Sviadnov e-mail: [email protected] www.kalma.cz KONTINUA, spol. s r.o. Milcom, a.s. Miranova 148/10, 102 00 Praha 10 - Hostivař tel.:271 096 500, fax: 271 096 520 e-mail: info@kontinua.cz, www.kontinua.cz Ke Dvoru 12a, 160 00 Praha 6 tel: + 420 235 354 551-2, fax: + 420 235 358 107 www.milcom-as.cz členská základna České technologické platformy pro potraviny OSTATNÍ ČLENOVÉ členská základna České technologické platformy pro potraviny OSTATNÍ ČLENOVÉ Mlékárna Klatovy, a.s. MRAZÍRNY PLZEŇ - DÝŠINA a.s. Za tratí 640, 339 53 Klatovy IV tel.: +420 376 700 111, fax: +420 376 700 150 [email protected], www.mlekarna-kt.cz Dýšina, 330 02, okres Plzeň sever tel.: +420 377 882 777, fax: +420 377 945 313 e-mail: [email protected], www.mrazirny.cz Plzeňský Prazdroj, a.s. POLABSKÉ MLÉKÁRNY a.s. U Prazdroje 7, 304 97 Plzeň tel.: +420 377 061 111, fax: +420 377 062 230 www.prazdroj.cz Dr. Kryšpína 510, 290 16 Poděbrady tel.: +420 325 630 061-6 www.polabske.cz ROmiLL, spol. s r.o. Sdružení Biotrin, občanské sdružení Tkalcovská 14, 602 00 Brno www.romill.cz Viničná 5, 128 44 Praha 2 tel.: +420 221 951 726, fax: +420 224 918 862 e-mail: [email protected] www.biotrin.cz/czpages/index.htm Sdružení českých spotřebitelů GS1 CZECH REPUBLIC Budějovická 73, 141 00 Praha 4 tel.: +420 261 263 574, +420 261 262 280 fax: +420 261 262 268 e-mail: [email protected], www.konzument.cz Na Pankráci 30, 140 00 Praha 4 tel.: +420 234 633 145-6, +420 261 001 145-6 e-mail: [email protected] www.gs1cz.org/ SOS - Sdružení obrany spotřebitelů ČR, o.s. Společenstvo mlynářů a pekařů ČR Rytířská 10, Praha 1, 110 00 [email protected], www.spotrebitele.info Společenstvo mlynářů a pekařů českých a moravskoslezských tel.: +420 261 218 145, fax: +420 261 218 145 e-mail: [email protected] Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Václavek Petr, Ing. Mostní 5139, 760 01 Zlín e-mail: [email protected] www.utb.cz U Blaženky 12, 150 00 Praha 5 členská základna České technologické platformy pro potraviny OSTATNÍ ČLENOVÉ členská základna České technologické platformy pro potraviny OSTATNÍ ČLENOVÉ Veletrhy Brno, a.s. Výzkumný ústav cukrovarnický Mezinárodní potravinářské veletrhy SALIMA 2. - 5. 3. 2010 Veletrhy Brno, a.s., Výstaviště 1, 647 00 Brno tel.: + 420 541 152 985, fax: +420 541 153 067 www.bvv.cz, www.salima.cz U Jednoty 270/7, 142 00 Praha 4-Písnice www.vucpraha.cz Výzkumný ústav pivovarský a sladařský Zemědělský svaz České republiky Lípová 15, 120 44 Praha 2 tel.: 224 900 111 www.beerresearch.cz Hybernská 38, 110 00 Praha 1 tel: +420 224 225 730, fax: +420 224 225 521 e-mail: [email protected], www.zscr.cz MASOKOMBINÁT PÍSEK CZ, a.s. Samoty 1533, 397 18 Písek tel.: +420 382 203 222, 724 342 029 e-mail: [email protected] www.mkpisek.cz Vize české technologické platformy pro potraviny Vizí ČTP pro potraviny je, že účinná integrace strategicky zaměřeného, nadnárodního a koordinovaného výzkumu v oblasti výživy, potravinářských a spotřebitelských oborů a řízení potravinového řetězce přinese inovované, nové a zlepšené potravinářské výrobky pro národní, regionální a globální trhy v souladu s potřebami a očekáváním spotřebitelů. Tyto výrobky budou mít společně s doporučenými změnami ve stravovacích návycích a životním stylu pozitivní dopad na veřejné zdraví a celkovou kvalitu života („aktivní stárnutí“). Takto zaměřené aktivity budou podporovat úspěšný a konkurenceschopný celoevropský agro-potravinářský průmysl, jehož globální obchodní řízení je založeno na ekonomickém růstu, transferu technologií, ekologické udržitelnosti a důvěře spotřebitelů. Tato platforma předpokládá filozofii „od farmy po vidličku,“ tj. spotřebitelská poptávka bude řídit výzkum a vývoj a potřeby inovace. Pozornost je především věnována vývoji nových výrobků a postupů v posklizňovém řetězci, protože se předpokládá, že v této fázi se přidává nejvyšší hodnota pro spotřebitele. Požadavky na výzkum však mohou podle potřeby zahrnovat aspekty primární výroby, např. vývoj a dodávky surovin se specifickými zdravotními nebo kvalitativními vlastnostmi. Je zřejmé, že v souvislosti s bezpečností potravin, udržitelnou výrobou potravin a řízením potravinového řetězce je nutné brát v úvahu celý potravinový řetězec. Ve všech případech se očekává úzký kontakt s ostatními souvisejícími technologickými platformami. Úzké vazby budou udržovány s probíhajícími i novými integrovanými projekty 7. Rámcového programu, a koordinačními aktivitami s dopadem na aktivity této ČTP. KLÍČOVÉ TECHNOLOGICKÉ PRIORITY Ke zlepšení kvality života Evropanů a podpoření růstu a konkurenceschopnosti agro-potravinářského průmyslu inovacemi je navrhováno šest klíčových vzájemně se ovlivňujících oblastí: potraviny a zdraví, kvalita potravin a výroba, potraviny Komunikace, vzdělávání a přenos technologií Potraviny a zdraví Kvalita potravin a výroba Potraviny a spotřebitel Řízení potravinového řetězce Bezpečnost potravin Udržitelná výroba potravin a spotřebitel, bezpečnost potravin, řízení potravinového řetězce a udržitelná výroba potravin (viz obr. 3). Jaká budou hlavní témata výzkumu jednotlivých oblastí, bude definovat strategický plán výzkumu. O možnostech jak zlepšit kvalitu života prostřednictvím zdravé výživy a o tom, jak může udržitelná produkce potravin přispět k celkovému zlepšení životního prostředí, existuje vzrůstající společenské povědomí. Spotřebitelé upřednostňující kvalitu, snadnou přípravu, pestrost a příznivý vliv na zdraví a jejich oprávněné očekávání bezpečnosti, etiky a udržitelnosti výroby potravin poslouží ke zdůraznění možností v inovacích. V některých oblastech, např. bezpečnosti potravin, výrobních technologií a udržitelnosti, je již Evropa na světové špičce v podílu inovací a investice do nich jsou vysoké. Koherentní strategii výzkumu pro budoucnost je nutné vytvořit na základě společné vize různých zainteresovaných stran. Klíčové prvky této flexibilní strategie zahrnují iniciativy v oblastech potraviny a zdraví, kvalita potravin a výroba, potraviny a spotřebitel, bezpečnost potravin, udržitelná výroba potravin a řízení potravinového řetězce. Tyto prvky musí být podpořeny účinnými strategiemi komunikace, školení a transferu technologií. pro zajištění toho, aby evropský agro-potravinářský sektor zůstal inovační a konkurenceschopný. Soukromé a veřejné zdroje, které jsou k dispozici pro potravinářský výzkum na národní úrovni, nejsou dostatečné k tomu, aby splnily výzvy, které vyvstanou, pokud má být dosaženo cíle „aktivního stárnutí“. Česká technologická platforma pro potraviny podchytí tyto volné prostředky na národní úrovni a zajistí účinnou spolupráci pod záštitou koherentního strategického plánu výzkumu a souvisejícího plánu implementace. Skoková změna v intenzitě výzkumu a investicích do něj společně s efektivním transferem technologií je předpokladem Organizační struktura ČTTP Plenární shromáždění PORADNÍ SKUPINA Řídící výbor zástupci Komunikace, Školení Transfer technologií státních institucí a dozorových Sekretariát orgánů Poradenské centrum projektů A. Priorita Potraviny a zdraví B. Priorita Kvalita potravin C. Priorita Potraviny a spotřebitel D. Priorita Bezpečnost potravin E. Priorita Udržitelná produkce potravin F. Priorita Řízení potravinového řetězce PKČR Potravinářská komora České republiky Potravinářská komora České republiky je zájmové sdružení právnických osob z odvětví potravinářského průmyslu a zpracovatelů zemědělské produkce, ustavené podle §20 písm. f) zákona č. 40/1964 Sb., Občanský zákoník, ve znění pozdějších předpisů. PK ČR jako právnická osoba plní funkci zájmového neziskového sdružení pro všechny potravinářské obory a obory zpracování zemědělských produktů. Je reprezentantem oboru potravinářství vůči orgánům státní správy a obdobným organizacím v členských státech Evropské unie a organizacím se světovou působností. Mezi její hlavní činnosti dále patří: • potravinářské odborné a technologické poradenství v oblasti zpracování zemědělské produkce, nápojů a výroby potravin včetně připomínkových řízení legislativních novel a podpůrných programů. • Spolupráce s ostatními oborovými svazy a společenstvy, která mají k problematice potravinářství vztah a nebo navazují na jeho činnost. • Provádění vzdělávacích a školících činností. • Podpora a uplatňování vědy, výzkumu, vývoje a inovací, včetně transferu technologií a knowhow. Potravinářská komora ČR se rovněž intenzivně podílí na těchto aktivitách: • Zajišťování publikační a propagační činnosti zejména ve prospěch českého potravinářského průmyslu jak v tuzemsku, tak i v zahraničí v rámci činnosti organizačních a ekonomických poradců. • Provozování potravinářského informačního systému (www.foodnet.cz). • Poradenství v oblasti organizace, platné legislativy, ekonomické činnosti a marketingu pro oblast zpracování zemědělské produkce, nápojů a výroby potravin Hlavním cílem Potravinářské komory ČR jako zástupce potravinářských firem a společností v České republice je především zvýšení prosperity a perspektivy celého potravinářského průmyslu. Tohoto cíle je reálné dosáhnou zejména zvýšenou aktivitou při jednáních s vládou, i při mezistátních jednáních, aby bylo dosaženo podmínek, které budou zaručovat již zmíněný další rozvoj a prosperitu celého odvětví. České potravinářství má bezpochyby dlouhou tradici a mnoho celosvětově známých produktů. Jednou z jeho největších devizu je bezesporu nadstandardní pozornost, která je věnována bezpečnosti potravin. Právě důraz na bezpečné potraviny odlišuje české a samozřejmě evropské potraviny od produkce ze třetích zemí a je velkou výhodou České republiky v konkurenci na domácích trzích. Záměrem Potravinářské komory ČR je rovněž zvýšit svoji aktivitu při mezistátních jednáních s podporou státních orgánů, ale také najít nová odbytiště pro české potravinářské produkty, zvýšit jejich vývoz a následně také výrobu. Abecední seznam členů PK ČR Abecední seznam členů PK ČR ŘÁDNÍ ČLENOVÉ - SPOLEČNOSTI v zastoupení Potravinářské komory České republiky: AGROFERT HOLDING, a.s. Agropol Food, s.r.o. Agropol Group, a.s. ALIKA a.s. ALIMA značková potravina, a.s. ALIMPEK, spol. s r. o. ALIMPEX FOOD a.s. ARTIFEX INSTANT, s.r.o. backaldrin s.r.o. BEAS, a.s. BIOFERM - lihovar Kolín, a.s. Blatenská ryba, spol. s r. o. BOHEMIA SEKT, a.s. Bohemia Venture, a.s. Bongrain Czech Management & Services , s.r.o. Budějovický Budvar, národní podnik BUDĚJOVICKÝ MĚŠŤANSKÝ PIVOVAR a.s. CARLA spol. s r. o Coca-Cola Česká Republika s.r.o. Crocodille ČR, spol. s r. o. Cukrovary a lihovary TTD, a.s. Cutisin, s.r.o. ČESKÉ HOUBY a.s. Danone a.s. DELIMAX, a.s. Drůbež-Vysočina spol. s r. o. EURO FRIGO Praha, spol. s r. o. EUROICE s.r.o. EUROSERUM s.r.o. EXTRUDO Bečice s.r.o. FISH MARKET a.s. FRUTA Podivín, a.s. FUNGHI CZ, a.s. GOLDIM spol. s r. o. H.J. Heinz CR/SR a.s. HAMÉ, a.s. Hanácká potravinářská společnost s.r.o. Hügli Food s.r.o. INTERLACTO, spol. s r. o. Jan Becher - Karlovarská Becherovka, a.s. Jan ZEMAN - Biopekárna Zemanka JH GROUP, spol. s r. o. Kofola a.s. Kraft Foods CR s.r.o. Královský pivovar Krušovice a.s. LACRUM Velké Meziříčí, s.r.o. LWM International CZ s.r.o. LYCKEBY CULINAR a.s. MADETA a.s. Mars Czech s.r.o. Maso Planá, a.s. MD logistika, a.s. MILCOM a.s. Mlékárna Klatovy a.s. MOCCA, spol. s r. o. Moravia Lacto a.s. MRAZÍRNY PLZEŇ - DÝŠINA a.s. Nestlé Česko s.r.o. NOWACO Czech Republic s.r.o. OLMA, a.s. OTMA – Sloko, s.r.o. PENAM, a.s. PIKA, a.s. PLASTCOM, akciová společnost Plzeňský Prazdroj, a.s. POEX Velké Meziříčí, a.s. POLABSKÉ MLÉKÁRNY a.s. POLAR Transport Václav Vlasák PT Servis konzervárna spol. s r. o. Quality Season Product s.r.o. RUDOLF JELÍNEK a.s. STZ a.s. Slovácká Fruta, a.s. SLOVLIKER ČR, s.r.o. Solné mlýny, a.s. STOCK Plzeň-Božkov s.r.o. UNILEVER ČR, spol. s r. o. UNITED BAKERIES a.s. VITANA, a.s. VÍNO BLATEL, a.s. XAVEROV, a.s. ZNOVÍN ZNOJMO, a.s. ZŘUD-MASOKOMBINÁT PÍSEK CZ, a.s. ZŘUD - Masokombinát Polička, a.s. ŘÁDNÍ ČLENOVÉ - ORGANIZACE v zastoupení Potravinářské komory České republiky: PŘIDRUŽENÍ ČLENOVÉ v zastoupení Potravinářské komory České republiky: Asociace výrobců lahůdek Českomoravské sdružení organizací zemědělského zásobování a nákupu Českomoravský cukrovarnický spolek Českomoravský svaz mlékárenský Český svaz pivovarů a sladoven Český svaz zpracovatelů masa Český škrobárenský svaz Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR Rybářské sdružení České republiky Sdružení drůbežářských podniků Společenstvo cukrářů České republiky Společenstvo mlynářů a pekařů ČR Svaz minerálních vod Svaz lihovarů České republiky Svaz průmyslových mlýnů ČR Svaz vinařů České republiky Svaz výrobců nealkoholických nápojů Unie výrobců lihovin České republiky Zájmové sdružení právnických osob konzervárensko-lihovarského průmyslu AGRAL s.r.o. AGROTRADE, a.s. Analytické laboratoře Plzeň, a.s. BARENTZ spol. s r. o. BEL/NOVAMANN International s.r.o. BUREAU VERITAS CZECH REPUBLIC, spol. s r. o. CERT-ACO, s.r.o. Česká asociace pro speciální potraviny EKOCENTRUM OVALAB, s.r.o. EKO-LAB Žamberk spol. s r. o. EUROFINS CZ, s.r.o. EUROPROJECT SERVICE a.s. Ferrero Česká s.r.o. HÁJEK ZRZAVECKÝ advokátní kancelář, s.r.o. Ing. Jaroslav Camplík Ing. Marie Štíchová KEZ o.p.s. LABTECH s.r.o. LAKTEA, o.p.s. Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně Mgr. Tomáš Václavík MVDr. Šotola s.r.o. MVDr. Pavel Mikuláš - akreditovaná laboratoř pro vyšetřování potravin Střední průmyslová škola potravinářská Pardubice Střední škola zemědělská a potravinářská, Klatovy, Národních mučedníků 141 TPA Horwath Corporate Finance s.r.o. Veletrhy Brno, a.s. Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. členská základna Potravinářské komory České republiky AGROFERT HOLDING, a.s. AGROFERT vznikl 25. 1. 1993 jako s.r.o. se 4 zaměstnanci zaměřené na obchod s hnojivy. V současnosti mateřská společnost AGROFERT HOLDING, a.s., sdružuje více než 220 významných subjektů potravinářského, zemědělského a chemického průmyslu nejen v České republice. Jedná se o největší skupinu v českém zemědělství a druhou největší v české chemii. Patří k nejdynamičtějším společnostem nejen v oborech svého podnikání, ale i v rámci celé české ekonomiky. PORTFOLIO: chemie - výroba minerálních hnojiv (Duslo, Lovochemie, SKW Piesteritz) - gumárenské chemikálie (Duslo) - anorganické pigmenty (Precheza) - zpracování dehtu a návazné produkty (DEZA) - kvalifikovaná chemie (Synthesia) - stavební plasty, fólie (Fatra) zemědělství - obchod s pesticidy, hnojivy, osivy,pohonnými hmotami, zemědělskými plodinami, výroba a prodej krmných směsí, služby (síť ACHP a ZZN) - zemědělská prvovýroba (zemědělské farmy a provozy) potravinářství - výroba a zpracování masa (červené, bílé), výroba uzenin a masových výrobků (Kostelecké uzeniny, Maso Planá, Hyza Žilina) - mlýny a pekárny (PENAM) - nákup a zpracování mléka, mléčné výrobky (OLMA) pozemní technika - zemědělská technika - stavební technika - nákladní automobily - osobní automobily (AGROTEC, AGRI CS, STROJPOL). KONTAKTNÍ ÚDAJE: AGROFERT HOLDING, a.s. Pyšelská 2327/2, 149 00 Praha 4 tel.: +420 272 192 111, fax: +420 272 192 272 e-mail: [email protected], www.agrofert.cz Strategií skupiny AGROFERT v potravinářství je budování ucelených výrobních procesů. Tento přístup umožňuje eliminovat rizika toku financí mezi jednotlivými články výroby potravin a zároveň zajišťuje přístup a plnou kontrolu nad kvalitou surovin. Technologická úroveň provozů splňuje nejnáročnější podmínky pro výrobu potravin, naše společnosti jsou držiteli vývozních oprávnění a celé řady jakostních a kvalitativních certifikátů. Neustále se snažíme posouvat kvalitativní hranice výše, jako první výrobce v ČR jsme zahájili výrobu výsekových mas balených v ochranné atmosféře. Jako první v ČR deklarujeme u vepřového masa dodavatele jatečných vepřů a farmu, ze které zvíře pochází. U hovězího masa deklarujeme plemenou příslušnost každého kusu dobytka. Jako první v ČR jsme zavedli nejmodernější technologii pro porážku jatečných vepřů – omračování oxidem uhličitým, výrobu fermentovaných masných výrobků s ušlechtilou plísní. Provozujeme první plně robotizovanou pekárnu ve střední evropě atd. Naše potravinářské závody jako celek představují stabilního partnera velkých obchodních řetězců i menších nezávislých prodejců. Společnost ALIMA značková potravina, a.s. je významným potravinářským subjektem, nejen v České republice. Zabývá se především výrobou a prodejem potravinářských výrobků v oblasti chlazeného a lahůdkářského zboží, a to zejména: majonéz, omáček, hořčic, lahůdkových salátů a pomazánek. Všechny tyto výrobky jsou uváděny pod obchodní značkou BONECO®, jejíž tradice sahá do začátku 90.let 20.století. Jedním ze stěžejních výrobků BONECO® je tradiční klasická majonéza MAJOLKA®, která se vyrábí již od roku 1957. KONTAKTNÍ ÚDAJE: sídlo: Lopatecká 223/13, 147 00 Praha 4 korespondenční adresa: Kutnohorská 474, 281 63 Kostelec nad Černými lesy Ing. Zdeněk Štěpánek, předseda představenstva a generální ředitel www.alima.cz členská základna Potravinářské komory České republiky ALIMA značková potravina, a.s. členská základna Potravinářské komory České republiky backaldrin s.r.o. backaldrin je jedním z největších a nejdynamičtějších výrobců pekařských přípravků v Evropě. Firma byla založena ve Vídni v roce 1964 panem Aloisem Augendoplerem. V roce 1969 došlo k přesunutí výrobního závodu do Astenu nedaleko Lince a zároveň byla založena první zahraniční pobočka v Německu. V Astenu se začalo s výrobou klasického třístupňově vyváděného biologicky kvašeného kvasu na výrobu chleba. Postupně přibývaly další výrobky, v roce 1984 to byl i světoznámý Kornspitz®. Od roku 1993 vede firmu syn zakladatele Peter Augendopler. Navázal na tradici rodinné firmy a pod jeho vedením firma zahájila expanzi. backaldrin v roce 2005 oslavil 10 let své existence v Čechách zprovozněním školícího a distribučního centra Kladno. Odtud je dobré napojení na všechny důležité silniční tahy po celých Čechách a Moravě, kde jsou všude pekaři „naši zákazníci“. Přímá cesta k zákazníkovi je jedním ze základních principů, na kterých stojí backaldrin. Dům Chleba je svojí plochou 8000 m² celosvětově jedinečným objektem. Komplex v sobě skrývá pět plně vybavených pekáren a cukrářskou dílnu. Výzkum a vývoj probíhá v laboratořích, kde se veškeré produkty nejprve testují v malých dávkách. Následně se testují v podmínkách simulujících provozní tak, aby zákazník dostal 100% prověřený a odzkoušený produkt. Součástí domu chleba je i posluchárna pro 112 osob, kde se konají pravidelné semináře. Ročně jeho prostory projde na 5 tisíc návštěvníků. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Žitná 982, 272 01 Kladno tel.: +420 326 538 111 - 3, fax: +420 326 538 114 e-mail: [email protected], www.backaldrin.cz, www.kornspitz.cz, www.backalrin.com, www.kornspitz.com Petr Mach Jednatel Ličenská pekárna začala být budována již v roce 1960 za humny obce Lično poblíž Kostelce nad Orlicí. Dokončením provozu u Lična v roce 1961 se tak zlepšilo pravidelné denní zásobování příslušné oblasti chlebem a pečivem. Provozovnu pekárny Lično vydražila v roce 1991 v rámci privatizace akciová společnost BEAS se sídlem v Hradci Králové. V závodě se tou dobou vyráběly pouze dva druhy konzumního chleba a pracovalo zde ve dvousměnném provozu jednadvacet zaměstnanců. V roce 1993 firma rozšířila sortiment o výrobu jemného pečiva. K dalšímu podstatnému rozšíření došlo v letech 1996 a 1997, kdy objekt prošel celkovou rekonstrukcí. Byla přistavěna nová výrobní hala, vybudovány expediční prostory a instalovala se nová linka na chléb. O rok později strojní zařízení doplnila nová linka na pečivo. Tím se výrazně rozšířil sortiment výrobků na 70 druhů, zvýšila se výrobní kapacita a samozřejmě i produktivita práce. V roce 2002 byla postavena nová hala s linkou na výrobu běžného pečiva s dvojnásobnou kapacitou. Také byly vystavěny nové expediční prostory a sociální zařízení pro zaměstnance. V následujících letech postupně docházelo i k dalším technologickým zlepšením, k plynofikaci pekárny, k výstavbě haly na výrobu řemeslného chleba a v roce 2005 byla postavena hala na výrobu jemného pečiva. Společnost neopomíjí ani ekologické aspekty výroby. Kromě plynofikace byly postaveny tzv. ekobloky, které umožňují využívat odpadní teplo a vyřešily tak otázky týkající se vytápění, ohřevu vody, výroby technologické páry, chlazení a klimatizování prostor pekárny. Současnost: V současné době pracuje v pekárně přes 200 zaměstnanců, kteří zde vyrábí na 230 druhů pekařských výrobků, včetně ruční výroby a bio výroby. Svými výrobky firma zásobuje území Královéhradeckého a Pardubického kraje. Mezi oblíbené výrobky Ličenské pekárny patří jednoznačně Ličenský chléb. Vyrábí se bez konzervantů a z vody s parametry vody kojenecké, navíc navazuje na více než sedmačtyřicet let trvající tradici zdejší výroby. Již třikrát se díky němu stala pekárna Lično vítězem soutěže Potravinář a potravina roku Královéhradeckého kraje jak v kategorii Mlýnské a pekárenské výroby i jejím celkovým vítězem. Firma má zavedený a certifikovaný systém kritických bodů (HACCP). Řada výrobků z pekárny Lično je oceněna značkou kvality KLASa. Firma BEAS, a. s. provozuje kromě ličenské pekárny i cukrárnu v Letohradě. Nyní má navíc společnost rozpracován projekt na výstavbu nové moderní pekárny „na zelené louce“ v oblasti Podkrkonoší. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Gočárova 1620, 501 01 Hradec Králové, tel. 495 523 815 e-mail: [email protected], www.beas.cz členská základna Potravinářské komory České republiky BEAS, a. s. - pekárna Lično, cukrářská výrobna Letohrad členská základna Potravinářské komory České republiky Blatenská ryba spol. s r.o. Společnost Blatenská ryba hospodaří na téměř 1 600 hektarech rybníků, rozkládajících se na Strakonicku, Písecku a Příbramsku. Zdravá a nezatížená krajina Prácheňska, voda přitékající z lesů a písčité břehy rybníků jsou základem pro chov blatenských ryb, pověstných svou kvalitou daleko za hranicemi. kolem 700 tun kachen. V líhni se pro vlastní potřebu i pro další odběratele líhnou kvalitní kachňata. - Středisko služeb vyrábí pro podnikovou potřebu i na prodej osvědčené přepravní bedny na ryby, vyplavovací lodě, pramice, nakladače ryb a další výrobky pro rybáře. Chov ryb na Blatensku má dlouhou tradici. Rybníky společnosti byly založeny již ve středověku a jsou kromě rybochovného poslání významným krajinným prvkem a dokladem historie kraje. Některé ze současných rybníků vznikly v dříve bažinaté krajině vhodné pro stavbu rybníků velmi brzy. Udává se, že v době Karla IV. bylo nejvíce rybníků v Čechách právě v okolí Blatné a na Poděbradsku. Většina známých velkých rybníků na Třeboňsku a Hlubocku je totiž o 100 až 200 let mladší. Během doby rybníky na Blatensku stále přibývaly, k jejich rušení došlo až v 19.století. Se změnou chovatelských postupů na přelomu 19. a 20. století se znovu zvýšila rentabilita, některé rybníky byly obnoveny a rybnikářství zůstalo na Blatensku významnou součástí zemědělské výroby. Tento region dnes patří k významným jihočeským rybnikářským oblastem, kde je chov ryb dokonale propracován a tvoří součást ekonomického zázemí. „Zdravá strava z čistých vod“ je firemní motto, které se společnost Blatenská ryba spol. s r.o. snaží důsledně naplňovat. Čisté a zdravé prostředí jihozápadních Čech s ideálním geologickým podložím je základním předpokladem pro výrobu velmi chutných ryb. Klasický způsob chovu s využitím přirozené rybniční potravy a obilovin zaručuje ryby s charakterem přírodního produktu, blížící se požadavkům na bioprodukty. Kvalitní český kapr splňuje moderní lékařské představy o zdravé výživě i požadavky rybích labužníků doma i v zahraničí. Tento způsob produkce je současně zárukou zachování tak důležitého trvale udržitelného rozvoje. Také dodržování přísných hygienických podmínek při zpracování ryb i při skladování a distribuci výrobků je dnes již samozřejmostí. - Blatenská ryba spol. s r.o. produkuje kolem 850 t konzumních ryb ročně. Dominuje kapr, trhem jsou však ceněny i další hospodářsky významné ryby – lín, štika, maréna, amur, tolstolobik, candát, sumec, úhoř, okoun a další druhy. Zhruba polovina produkce živých ryb je exportována. - K významným aktivitám společnosti patří vedle vlastního chovu ryb jejich další zhodnocení. V moderní zpracovně , která splňuje přísné veterinární a hygienické normy Evropské unie, se vyrábí široký sortiment produktů ze sladkovodních a mořských ryb. - Firma zajišťuje velkoobchod s chlazeným, mraženým a uzeným zbožím. Péče je věnována též distribuci zboží i k malým odběratelům v rozsáhlé oblasti jihozápadních a středních Čech včetně Prahy. - Dalším důležitým předmětem činnosti společnosti je chov vodní drůbeže . Ročně odchází na trh KONTAKTNÍ ÚDAJE: Blatenská ryba spol. s r.o. Na Příkopech 747, 388 01 Blatná tel.: (+420) 383 422 511, fax: (+420) 383 423 161 e-mail: [email protected], www.blatenskaryba.cz JIŽ PODLE CHUTI POZNÁTE, ŽE SVOU PRÁCI MÁME RÁDI… Společnost BOHEMIA SEKT, a. s., je v českých zemích spojována především s výrobou sektů. Kromě šumivých vín však produkuje i vína klidná a také lihoviny. V roce 2008 zaznamenala brat 1,6 miliardy korun a prodala celkem milionu lahví klidných vín, sektů a lihovin dvanácti naček vlastních a dalších deseti importovaných. Těchto výsledků společnost dosahuje s 300 zaměstnanci. HLAVNÍ ZNAČKY Sekty: Bohemia Sekt, Bohemia Sekt Prestige, Chateau Radyně, Louis Girardot, Chateau Mikulov, Chateau Bzenec, Hubert, henkell Trocken, Alfred Gratien Odrůdová vína: Víno Mikulov, Chateau Mikulov, Habánské sklepy, Vinařství Pavlov, Chateau Bzenec Lihoviny: Pražská vodka, Black Widow Fernet, Dynybyl, Nordic Ice Vodka Optimální zázemí Kvalitou svých výrobků, dynamikou růstu i prestiží, kterou si získala na mezinárodním poli, se BOHEMIA SEKT, a. s. řadí mezi nejvýznamnější producenty sektů a vín střední a východní Evropy. Je mateřským podnikem ve skupině BOHEMIA SEKT, která je nejvýznamnější vinohradnicko-vinařskou formací v zemi. Nabídku vlastních výrobků rozšiřuje BOHEMIA SEKT o distribuci značkových produktů s výhradním zastoupením výrobců vín a vybraných lihovin. Pro přípravu svých jedinečných sektů má optimální zázemí v renomovaných společnostech na Moravě, které jsou vedle vlastní produkce klidných vín i pěstitelskou základnou. Patří mezi ně Víno Mikulov, Vinařství Pavlov, Habánské sklepy a Chateau Bzenec Kvalita a odpovědnost Společnost nabízí nejvyšší kvalitu svých značek a na poli kvality je vnímána jako lídr. Jako jediný výrobce vín v České republice je BOHEMIA SEKT držitelem všech čtyř nejdůležitějších certifikátů, a to: • ČSN EN ISO 14001:2005 (EMS), • ČSN EN ISO 9001:2001(QMS), • International Food Standard (IFS), • British Retail Consortium (BRC). Akciová společnost BOHEMIA SEKT je vnímána jako spolehlivý a silný partner v oblasti sektů, vín a lihovin. Historie Od roku 1973 byl v Plzenci, na místě dnešní moderní firmy založen akciový pivovar Alt Pilsenetz Bräuhaus, A.G. O téměř jedno století později, v roce 1942, zde vznikla jedna ze součástí společnosti Českomoravské sklepy šumivých vín. Jeden z prvních zde vyrobených sektů nesl název Chateau Radyně. V padesátých letech minulého století do Starého Plzence přichází francouzský odborník Louis Girardot a metodicky řídí klasickou, tedy šampaňskou výrobu sektů. BOHEMIA SEKT v číslech Společnost dodává na spotřebitelský trh celkem 175 různých produktů včetně lihovin. Opírá se o produkci hroznů z vlastních vinic, které obhospodařuje na 242 hektarech. Vroce 2008 BOHEMIA SEKT zpracovala rekordní množství tuzemských hroznů – 10 milionů kilogramů. členská základna Potravinářské komory České republiky BOHEMIA SEKT, a.s. členská základna Potravinářské komory České republiky Na stupních vítězů Produkty společnosti každoročně získávají mnohá prestižní ocenění. Za všechny zmiňme zlatou medaili, kterou na výstavách Concours Mondial de Bruxelles a MUNDUS vinizískal znamenitý suchý sekt Louis Girardot. V té samé soutěži uspěl Bohemia Sekt Prestige demi sec stříbrnou medailí, kterou přivezl i z Vinalies Internationales Paříž a Vinitaly. Na nejvýznamnější výstavě České republiky a to Valtických vinných trzích letos skvěle zabodovala Chateau Radyně zlatou medailí a pohárem. V kolekci nejlepších vín ČR pro rok 2009 v Národním salonu vín má skupina BOHEMIA SEKT osm svých sektů a vín. KONTAKTNÍ ÚDAJE: BOHEMIA SEKT, a. s. 332 02 Starý Plzenec Tel.: 377 197 111, e-mail: [email protected] www.firma.bohemiasekt.cz Nabízí k prodeji nebo k dlouhodobému pronájmu, soubor nemovitostí, Movitostí, technologií, personálního zázemí a know – how výrobně – mrazírenského komplexu o celkové rozloze cca. 90.000 m2 v litoměřicích • Mrazírny jsou alokovány v České republice, Ústeckém kraji, okrese Litoměřice, město Litoměřice. • Litoměřicko je centrem úrodné Polabské nížiny – odsud se taktéž odvíjí dlouhodobá tradice zemědělského a zpracovatelského průmyslu. • Spojení Litoměřice x Praha je realizováno komunikací dálničního typu. V • • • současnosti je realizováno: šokové zmrazování, 66 palet/ 24 hod, skladování mražených potravin, skladování potravin • Výstavba mrazíren byla zahájena v roce 1989. • Provoz mrazírenského bloku byl zahájen v roce 1996. • Mrazírny byly projektovány a vystavěny jako zpracovatelsko – skladovací jednotka. • Ke zpracování potravin však v mrazírnách nedochází, sezónně je zpracovávána zelenina. • Dispozice a projekt mrazíren umožňují jejich plynulý a postupný stavební rozvoj. • Do roku 2001 byly průběžně zprovozněny další objekty mrazíren (viz foto). Vzhledem k poměrně nedávné výstavbě komplexu, je tento předurčen buď to k přímému provozování nebo dalšímu rozvoji. Směry rozvoje se mohou ubírat následujícími cestami: • alt. vybavení výrobní haly vhodnými výrobními technologiemi (zpracování potravin) • alt. využití výrobní haly ke skladování (skladovací technologie), • vhodnými stavebními úpravami zamezit únikům chladu při příjmu/expedici zboží, • možnost přístavby výrobny a mrazírenského bloku. Dále mrazírny umožňují: • skladování chlazených potravin, • skladování nepotravinářských výrobků. členská základna Potravinářské komory České republiky Bohemia Venture, a.s. Číslo a název objektu VÝROBNÍ HALA ROVOZOVNĚ SOCIÁLNÍ BUDOVA 22 700 14 900 m3 4 500 3 000 2 275 3 900 m2 700 1 200 3 900 Rámcový technický popis Výrobní plocha 84 x 54m, využitelná výška 5m Možnost rozšíření do volného prostoru o další 2/3, 1 200 1 782 69 795 M3 34 100 27 300 1. podlaží – zmrazovací tunel (2 x 33 palet/24 hodin) + provozní sklad výrobního materiálu, 2. podlaží – skladové plochy 600, 450 a 150 m2, využitelná výška 3,25 m, 3. podlaží – skladovací plochy, využitelná výška 3,25 m, plánováno jako kuchyně, jídelna, kantýna (500m2), sociální část (950m2), laboratoře (130m2), 2 komory, 60 x 35 m, využitelná výška 6,5 m, 4 200 Regálový systém pro 4.825 palet (paleta š120 x h80 x v180, hmotnost do 700 kg), Možnost rozšíření do volného prostoru o další 2,5 komory (5,250 m2 a 34.100m3), 5 250 3 podlaží administrativní budova (18 x 33 x 3,6) + zázemí (ústředna, archiv,…), celkem 40 kanceláří. 16 282 M2 Autodílna, údržbářslé dílny, garáže – většinu ploch je možno využít ke skladování (DO SOUČTŮ NEJSOU ZAHRNUTY PLOCHY MOŽNÝCH ROZŠÍŘENÍ OBJEKTŮ 01 A 03) CELKEM Chladivo (amoniak R717), dvoustupňové chlazení, kompresory SABROE (4ks,clk. Příkon 1075 kW), Možnost rozšíření o dalších 6 kompresorů, Instalované technologie pro chladící média – glykol a ledová voda, Obsahuje 3 středotlaké kontle (2xVSP4, 1xVSP6) – výroba páry pro výrobní halu, Trafostanice, 4x1.600kVA, 22kV, členská základna Potravinářské komory České republiky Potrubní most, vrátnice, čistírna odpadních vod, železniční vlečka, výhled výroba, výhled chladírna. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Dále uvedené kontakty slouží k vyžádání podrobnějších podkladů, smluvení schůzek apod.: Ing. Josef Novosvětský, Bohemia Venture, a.s., Na Krocínce 22/716, 190 00 Praha 9 Tel: +420 283 893 606, Fax: +420 283 893 606, e-mail: [email protected] 1 2 MRAZÍRENSKÝ BLOK ADMINISTRATIVNÍ BUDOVA 08,09,10 3 12 KOTELNA STROJOVNA CHLAZENÍ 5 ENERGOBLOK 4 6 07,13,21,99,22,23 Komerčně využitelné prostory zázemí Profil pivovaru Pivovar Budějovický Budvar, n. p. je dlouhodobě jedním z nejúspěšnějších potravinářských podniků v České republice. Postupnou a cílevědomou expanzí na zahraniční trhy a posilováním prodejů doma dosáhl Budějovický Budvar, n. p. pozice klíčového hráče na trhu piva nejen v České republice. Objem exportovaného výstavu řadí prémiový originální ležák Budweiser Budvar k jedné z nejexportovanějších pivních značek České republiky. V Budějovickém Budvaru, n. p., dnes pracuje přes 700 zaměstnanců. V roce 2007 zvýšil Budějovický Budvar výstav piva meziročně téměř o 9 % a dosáhl objemu 1 253 000 hektolitrů. Hrubý zisk pivovaru se v roce 2007 meziročně zvýšil o 13 % na celkových 302 milionů Kč. Od roku 1991 investoval Budějovický Budvar do své modernizace a rozvoje asi 3,5 miliardy Kč. Asi polovina produkce byla v roce 2007 exportována do 53 zemí celého světa. Budějovický Budvar, n. p. vlastní cenné duševní vlastnictví v podobě více než 380 ochranných známek registrovaných ve 101 zemích světa. Mezi nejznámější patří Budweiser, Budvar, Budweiser Budvar, Bud, Budějovický Budvar a Czechvar. Toto ohromné duševní bohatství souvisí s místem svého původu, městem České Budějovice, dříve Budiwoyz či Budweis. EU tím, že poskytla pojmům „Budějovické pivo“ a „Českobudějovické pivo“ ochranu podle místa původu (Chráněné zeměpisné označení – PGI), chrání naše originální pivo před jeho napodobeninami. Novodobá historie pivovaru se datuje do roku 1967, kdy Ministerstvo zemědělství České republiky založilo národní podnik Budějovický Budvar jako přímého nástupce Českého akciového pivovaru, který vařil pivo v Českých Budějovicích již od roku 1895. Ten byl založen českými právovárečníky, kteří navázali na více než 700 let starou historii vaření piva v Českých Budějovicích (dříve Budweis). KONTAKTNÍ ÚDAJE: Budějovický Budvar, národní podnik, Karoliny Světlé 4, 370 21 České Budějovice, Česká republika tel.: +420 387 705 111, fax: +420 387 311 135 e-mail: [email protected], www.budvar.cz členská základna Potravinářské komory České republiky Budějovický Budvar, národní podnik členská základna Potravinářské komory České republiky Carla, spol. s r.o. Historie společnosti Carla se začala psát v roce 1992. Zpočátku se tato ryze česká firma se sídlem ve Dvoře Králové nad Labem orientovala pouze na výrobu polev pro průmyslové zpracování, takže si její produkty oblíbili zejména pekaři, cukráři a výrobci zmrzlin. Rok 1997 přinesl zásadní změnu zaměření firmy. Start výroby produktů pro maloobchod a koncového spotřebitele se vydařil nad očekávání. Jednalo se o dnes již velmi známé čokoládové polevy v sáčcích. Spotřebitelé dokázali rychle rozeznat kvalitu polev nabízených ve čtyřech verzích (tmavá, bílá, mléčná a lískooříšková). Polevy se v souladu s trendem convenience vyznačují snadnou a rychlou přípravou. Již po pěti minutách ohřevu v horké vodě může hospodyňka i profesionální kuchař polévat či zdobit produkty své kulinářské fantazie. Polevy se nabízejí v pestrých kartonových displejích obsahujících 25 kusů po 100g. K těmto výrobkům pro hospodyně náleží samozřejmě kvalitní kakaové prášky- Holandské kakao 100g a kakao na pečení 100g. V nedávné době byla tato skupina výrobků doplněna o dva druhy cukrářského zdobení hnědobílé 80g a barevné 80g , marcipánovou tyčinku 100g a čokoládu na vaření 100g. V roce 2003 se rozběhla linka na výrobu bonboniér. Program Laguna přináší zákazníkům mořské plody plněné nugátooříškovou náplní. Kartónový displej obsahuje deset kusů bonboniér o hmotnosti 200 g. Stoupající obliba a též prodej dezertu Laguna nás motivoval k jeho dalším modifikacím, a to Lagunu mini 100g a posléze praktickou dárkovou taštičku o hmotnosti 108g. Toto rozšíření řady společně s mírným redesignem obalů je zákazníky vnímáno velmi pozitivně. Klasické dezertní bonboniéry Sladké mámení se na pulty dodávají ve třech variantách. Kávová náplň připomene chuť klasického českého “turka”, pro příznivce italského stylu je připravena verze cappuccino. Lískooříšková náplň pak patří k tradičně nejoblíbenějším příchutím plněných bonbonů. Také dezertní bonboniéry se dodávají v kartonových KONTAKTNÍ ÚDAJE: CARLA spol. s r. o. Krkonošská 2850, 544 01 Dvůr Králové nad Labem tel.: +420 499 329 115 www.carla.cz displejích (opět po deseti kusech o hmotnosti 160 g). Tato řada produktů společnosti Carla byla doplněna o tzv.“mini dezerty“ Sladké mámení o hmotnosti 100g , které jsou hojně nakupovány pro chvilky mlsání. Tyčinky z pravého kokosu v mléčné polevě reprezentují novou řadu CARLA COCO obsahující tři typy zmíněných tyčinek: 100g tyčinka v tradičním tvaru, 40g pro nejmenší a extra balení v sáčku 20 ks po 20g. Tyto tyčinku budou již brzy vyráběny v mléčné a hořké čokoládě. Za poslední rok si získala velkou přízeň u zákazníků kakaooříšková pomazánka CARLA CREAM 400g dodávaná v unikátním kelímku K3 s odnímatelným papírovým obalem. Pro oblast HORECA vyrábíme tento produkt v 35g kelímku. Grandchoco snack je dalším výrobkem uvedeným v nedávné době na trh. Chuťově zajímavá kombinace cereálních tyčinek a kakaooříškového krému obohaceného o mléčný vápník se dodává v praktickém balení po 50g nebo 35g, které je vhodné např. jako dětská svačina. Tento produkt je dodáván na trh v samoprodávacích displejích. V letošním roce jsme na trh uvedli 100g čokoládové tabulky v balení flowpack v modifikacích hořká 70%, mléčná a bílá. Tyto čokolády byly posléze doplněny obdobnou řadou čokolád ovšem obohacené konopným semínkem. V blízké budoucnosti hodlá společnost Carla obohatit trh o další výrobky z oblasti formovaných čokoládových cukrovinek. Na začátku roko 2009 bude na trh uveden unikátní marcipánový dezert MARETTO s višňovou a pomerančovou náplní v extra hořké čokoládě. Rostoucí znalost obchodníků i zákazníků portfolia firmy Carla je jednak výsledkem trvalé péče o jakost (společnost je držitelem certifikátů ISO 9001 a ISO 14001), ale také trvalé podpory prodeje.Děkujeme všem zákazníkům, že kupují naše výrobky a zachovejte české čokoládovně přízeň i v letech příštích. Společnost Coca-Cola je největším výrobcem nápojů na světě a osvěžuje zákazníky svými více než 450 značkami perlivých a neperlivých nápojů. Spolu se značkou Coca-Cola, která je uznávána jako nejcennější značka světa, patří do portfolia společnosti dvanáct dalších značek s hodnotou v řádech miliard dolarů, například značky CocaCola light, Fanta, Sprite, Coca-Cola Zero, vitaminwater, Powerade, Minute Maid a Georgia Coffee. V celosvětovém měřítku jsme největším dodavatelem perlivých nápojů, džusů, džusových nápojů a čajů a káv určených k okamžité spotřebě. Prostřednictvím největšího nápojového distribučního systému na světě si spotřebitelé ve více než 200 zemích vychutnávají nápoje společnosti v množství 1,5 miliardy porcí denně. Společnost Coca-Cola se trvale angažuje v budování udržitelných společenství a zaměřuje se na iniciativy ve sféře ochrany životního prostředí, šetření zdrojů a podpory hospodářského rozvoje. Další informace o naší společnosti naleznete na webové stránce www.thecoca-colacompany.com Na území České republiky se nápoj Coca-Cola objevil poprvé v roce 1945 s příchodem vojáků americké armády, která osvobozovala západní Čechy. První licenčně vyrobená láhev nápoje však sjela z plnící linky tehdejšího československého Národního podniku Fruta Brno až o 23 let později, v roce 1968. Limitovaná výroba značky Coca-Cola pokračovala až do počátku 90. let 20. století. V letech 1990 – 1993 probíhala intenzivní příprava spuštění velkokapacitní výroby nápojů v Praze, založení distribuční sítě pro Českou republiku a Slovensko a na jaře 1993 byl spuštěn provoz stáčecích linek v rekonstruovaném výrobním závodě bývalých Pražských sodovkáren v Praze 9 – Kyjích. Neustálá modernizace a rozšiřování kapacity a technologické úrovně linek na plnění plechovek a skleněných i plastových lahví pokračuje až do současnosti. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Coca-Cola Česká republika, s.r.o. Českobrodská 1329, 198 21 Praha 9 – Kyje tel.: +420 283 015 111 www.coca-cola.cz členská základna Potravinářské komory České republiky COCA-COLA Česká republika s.r.o. členská základna Potravinářské komory České republiky Cukrovary a lihovary TTD, a. s. Společnost Cukrovary a lihovary TTD, a. s. je největším českým producentem cukru a lihu. V pěti závodech se ročně vyrobí z cukrové řepy zhruba 210 tisíc tun cukru (cukrovary v Dobrovici a v Českém Meziříčí), 800 tis. hl lihu (lihovar Dobrovice - bioethanol, lihovar Chrudim – jemný a technický líh). V Balícím centru Mělník se ročně zabalí do spotřebitelského balení více než 80 tis. tun cukru. Jedním z hlavních cílů společnosti je zajištění bezpečnosti a požadované kvality vyráběných výrobků. Proto již v roce 1998 byla provedena ve společnosti certifikace podle norem ISO 9000 a byl rovněž zaveden systém HACCP. Cukrová řepa jako základní surovina nejenom pro výrobu potraviny (cukr), ale i nově i pro výrobu energie (bioethanol) je dodávána přibližně 420 pěstiteli z plochy 30 tis. ha. Závody společnosti Cukrovary a lihovary TTD: Cukrovar Dobrovice Cukrovar v Dobrovici bez přerušení zpracovává cukrovou řepu již 178 let, v posledních několika letech prošel výraznou modernizací a dnes patří mezi největší závody ve střední a východní Evropě. Během cukrovarnické kampaně se v něm zpracuje 14 000 tun cukrové řepy denně. Kvalita vyráběného cukru dosahuje nejvyšších evropských standardů. Navíc jsou v cukrovaru z řepných vyloužených řízků vyráběny pelety (objemové krmivo pro skot). Cukrovar České Meziříčí Cukrovar v Českém Meziříčí prošel podobně jako cukrovar v Dobrovici poměrně rozsáhlou rekonstrukcí směřující do zvýšení zpracovatelské kapacity KONTAKTNÍ ÚDAJE: Cukrovary a lihovary TTD a.s. Palackého náměstí 1, 294 41 Dobrovice tel.: +420 326 900 111, fax: +420 326 900 103 www.cukrovaryttd.cz, e-mail: [email protected] a zlepšení kvality vyráběného cukru. Cukrovar dnes zpracovává 7 000 tun cukrové řepy/den. Celková roční výroba cukru v Českém Meziříčí je 70 tis. tun. V nově instalované sušárně řepných řízků se ročně vyprodukuje cca 30 tis. tun palet. Balící centrum Mělník V mělnickém balícím centru se ročně zabalí více než 80 000 tun cukru (moučka, krupice, krystal, kostky, kostky bridž), a to do více než 38 různých druhů obalů. Balící centrum Mělník je držitelem certifikátů: BRC Global Standard Food Issue 3 – vyšší úrovně, IFS a díky prováděné politice jakosti se podařilo společnosti získat několik národních certifikátů kvality – Klasa. Agroetanol TTD, a. s. – lihovar Dobrovice Lihovar v Dobrovici, který je provozován dceřinou společností Agroetanol TTD, a. s., je vůbec prvním průmyslovým lihovarem na výrobu bezvodého kvasného lihu (bioethanolu) v České republice. Výroba obnovitelného zdroje energie - bioethanolu byla zahájena v říjnu 2006. Na konci roku 2008 byla v lihovaru zahájena výroba E85 – vysokokoncentrovaného obnovitelného paliva, které je šetrné k životnímu prostředí (směs 85 % bioethanolu a 15% benzinu). Roční výrobní kapacita lihovaru je jeden milion hektolitrů. Lihovar Chrudim Lihovar Chrudim je součástí společnosti Cukrovary a lihovary TTD, a. s. V lihovaru je vyráběn velmi kvalitní potravinářský líh a technický líh v celkovém množství 200 tis. hl. Společnost DELIMAX, a.s. se zabývá výrobou rybích a lahůdkářských výrobků. Výrobní portfolio navazuje na tradiční výrobu firmy Varmuža, která byla založena již v roce 1913. V současné době firma vyrábí cca 25.000 tun výrobků v cca 350 druzích. Společnost zaměstnává 450 zaměstnanců ve svém výrobním závodě v Hodoníně. Jejími zákazníky jsou všechny významnější obchodní řetězce, působící na trhu v České republice, ze zahraničních zemí, kam společnost vyváží, bychom zmínili především Slovensko, dále pak Polsko, Rakousko, Maďarsko, Španělsko, Německo, Švýcarsko apod. DELIMAX, a.s. je držitelem certifikátů HACCP, IFS, ISP 9001. KONTAKTNÍ ÚDAJE: DELIMAX, a.s. Bratislavská 1647/3, 695 01, Hodonín tel.: 00420 518 321 326, 00420 518 692 140-1. e-mail: [email protected], [email protected] členská základna Potravinářské komory České republiky GOLDIM, a.s. s.r.o. DELIMAX, členská základna Potravinářské komory České republiky GOLDIM spol. s r.o. Společnost GOLDIM spol. s r. o. je ryze českou společností, která byla založena v roce 1992. • extrudované instantní poloprodukty pro výrobu sušenek, náplní, moučných směsí atd. Od svého založení je její výrobní program zaměřen na vývoj a výrobu potravin pro speciální výživu. GOLDIM spol. s r. o. se podílí na činnosti Poradní komise Společnosti pro probiotika a prebiotika, dále je členem Potravinářské komory a Jihočeské hospodářské komory. Nový výrobní závod v Soběslavi byl uveden do provozu v roce 2001. Vysoká hygienická i technologická úroveň výroby byla v r. 2003 hlavním kritériem získání certifikátů systému jakosti ISO 9001:2001 a HACCP. Logickým důsledkem zavádění progresivních technologií a vývojových trendů z potravinářské i farmaceutické oblasti do firemních strategických plánů byla v r. 2006 certifikace pro výrobu speciálních biopotravin prostřednictvím české pobočky certifikační organizace ABCERT. Vývojová a provozní laboratoř spolupracuje s renomovanými výzkumnými pracovišti v ČR. Společnost GOLDIM je certifikovaným výrobcem konvenčních potravin i biopotravin pro kojence a malé děti pro oblast Ruska a Běloruska. Export: Rusko, Bělorusko, Maďarsko, Polsko, Austrálie. V současné době tvoří základní výrobní portfolio právě biopotraviny pro kojence a malé děti vyráběné pod značkou BABIO, směsi pro přípravu ORS a další produkty: • BABIO - kojenecká probiotická biomléka a biokaše, kojenecké granulované biočaje s prebiotiky, kojenecké nálevové biočaje, mléčný biocukr granulovaný • ORS – instantní rehydratační přípravky pro kojence, děti i dospělé při dehydrataci průjmem, horečkou a přehřátím • doplňky stravy pro různé indikace ve formě tablet, kapslí nebo instantních nápojů • probiotika a prebiotika • kojenecké a dětské granulované čaje v konvenční kvalitě KONTAKTNÍ ÚDAJE: GOLDIM, spol. s r.o., Rašínova 422/II, 392 01 Soběslav, Česká republika tel.: +420 381 521 281, fax:+420 381 504 276 [email protected], www.goldim.cz, www.babio.cz, www.iontia.cz • Vznik společnosti Henry John Heinz ve svých 25 letech (v roce 1869) se svým sousedem L.C. Noblem založil v americkém Pittsburgu firmu Heinz & Noble. Tato společnost se stala základem jednoho z největších potravinářských koncernů na světě. • Historie značky Překvapivě prvním výrobkem, který začal H.J.Heinz prodávat, byl strouhaný selský křen. Na rozdíl od své konkurence začal plnit své produkty do průhledných lahví, aby zákazníci viděli, že si Heinz stojí za svojí kvalitou a není vyráběn ze špatných ingrediencí. Teprve o 7 let později – v roce 1876 začala spol. Heinz prodávat také kečup, díky kterému společnost celosvětově získala největší věhlas. H.J. Heinz říkával, že: „Kvalita je pro výrobek stejně důležitá jako charakter pro člověka.“ Proto značka Heinz vždy nabízela svým spotřebitelům prvotřídní kvalitu a vynikající chuť. Dnes společnost Heinz nabízí svým spotřebitelům široké portfolio kvalitních výrobků. Portfolio více než 5700 výrobků prodávaných po celém světě můžeme rozdělit do šesti základních kategorií: rajčatové výrobky a omáčky, dětská výživa, konzervovaná hotová jídla, mražené pokrmy, rybí výrobky a krmení pro domácí zvířata. • Od kdy působí v ČR Lokální zastoupení společnosti Heinz působí na českém trhu od roku 1996, i když některé naše výrobky se zde prodávaly i před rokem 1989. Kečup Heinz ve velké skleněné ikonické lahvi byl k dostání již od pol. 70. let v Tuzexu. V České Republice funguje zákaznické a logistické centrum pro východní region (cca 20 zemí). Zabýváme se distribucí a prodejem potravinářských produktů, jako jsou kečupy, dresingy, omáčky, ale také konzervované potraviny, především známé fazole Heinz. Ve výrobě potravin máme dlouholeté knowhow, například kečupy Heinz se ve světe prodávají již 132 let. O produktech obecně • Jaké produkty v ČR nabízí Heinz v České republice prodává široké portfolio produktů, od kečupů (ve variantách Originál, Fit, Hot a Bio), přes dresingy, omáčky k masům, až po konzervované potraviny, jako jsou fazole, nebo hotová těstovinová jídla. Nejnověji nabízíme také tatarské omáčky a majonézy. O kečupech • Portfolio, Varianty HOT a BIO jako výjimečné novinky Společnost Heinz nabízí spotřebitelům na výběr ze široké řady kečupů od klasického originálního kečupu přes pálivý až po kečupy Bio a Fit. V letošním roce jsme uvedli nový pálivý – Hot kečup Heinz, který nyní obsahuje výtažky z kajenského pepře a je opravdu velmi pálivý. Spotřebitele, kteří se snaží dodržovat zdravý životní styl určitě potěší náš Fit kečup, který obsahuje více rajčat a méně cukru a soli. Naším portfoliem oslovíme i milovníky Bio výrobků, letos jsme totiž uvedli na trh Bio kečup splňující všechny normy ekologického zemědělství. • Kvalita kečupů Heinz Kečup Heinz se vyrábí z prvotřídních portugalských rajčat, která jsou pěstována pod širým nebem na slunci, a proto jsou plná dužiny. Díky kvalitní dužině je kečup Heinz hustý a chutný a není potřeba používat zahušťovadla, aby měl tu správnou konzistenci. Rajčata jsou pěstována ze semen Heinz rajčat na plantážích v Portugalsku. Heinz je jediným výrobcem kečupů, který má dohled nad celým procesem pěstování rajčat od semen až po zpracování v kečup – rajčata pro Heinz jsou pěstována tradičním výběrovým procesem, nikoliv genetickým inženýrstvím. Každé rajče projde od zasazení po použití do kečupu celkem 75 kontrolami! Tajemstvím chuti kečupů Heinz jsou tedy především kvalitní rajčata! členská základna Potravinářské komory České republiky H.J. Heinz ČR/SR a.s. členská základna Potravinářské komory České republiky • Zdravotní benefity kečupů Heinz (lykopen) V kečupech Heinz nenajdete nic umělého. Žádná zahušťovadla, konzervanty, barviva ani aromata, jen kvalitní portugalská rajčata dozrávající na slunci a běžné kuchyňské přísady, jako jsou kvasný ocet, cukr, sůl, bylinky a koření. Rajčata jsou důležitým zdrojem vitamínu C, vitamínu A, vitamínu E, draslíku a vlákniny, jsou také přirozeným zdrojem lykopénu. Lykopén je účinný antioxidant působící proti rakovině a je obsažen mimo jiné v kečupu. KONTAKTNÍ ÚDAJE: H. J. Heinz CR/SR a.s. Počernická 96, 108 03 Praha 10-Malešice tel.: +420 296 411 333-4, fax: +420 296 411 350 e-mail: [email protected], www.heinz.cz • Znojmia, Veselá pastýřka, Hamánek a Hamé Life Style. Společnost HAMÉ je díky své kvalitě produktů držitelem mnoha ocenění udělených v ČR i v zahraničí. Jsme držiteli certifikace HACCP, ISF a BRC. Řada našich výrobků je nositelem ocenění KLASA. Společnost Hamé je přední českou potravinářskou firmou, zabývající se výrobou trvanlivých i chlazených potravin, jejíž tradice sahá k 20. létům minulého století. • HAMÉ, a.s. má ve svém portfoliu řadu produktů, ke kterým patří např.: kečupy, paštiky, masové konzervy, hotová jídla, zeleninové výrobky, ovocné směsi, džemy, kompoty, kojenecká strava, bagety, sendviče a spousta dalších. HAMÉ, to jsou trvanlivé a chlazené potraviny vhodné pro všechny věkové skupiny spotřebitelů. • Současná společnost HAMÉ, a.s. svůj výrobní program průběžně rozšiřuje v souladu s požadavky moderního způsobu stravování. Dnes se svou produkcí s více než 100 000 tun hotových výrobků patří k největším českým producentům potravin. • Společnost nepůsobí jen na území České a Slovenské republiky, ale už řadu let úspěšně dobývá i zahraniční teritoria. Podíl exportu Hamé činí cca 43 % z celkových tržeb 5,26 mld. Kč v roce 2008. Výrobky Hamé můžete najít ve více než 35 zemích světa, mezi něž patří např.: Rusko, Rumunsko, Rakousko, Maďarsko, Bulharsko, Slovinsko či Kazachstán, ale také v Libyi, USA, Velké Británii, Izraeli nebo Japonsku. • Na českém trhu Hamé nabízí své výrobky pod obchodními značkami Hamé, Otma, Historie: Začátky společnosti sahají do dvacátých let minulého století, kdy v roce 1922 zřídil huštěnovický živnostník v Babicích na Uherskohradišťsku konzervárenskou dílnu, ve které vyráběl kromě ovocných marmelád, povidel a šťáv i lihoviny. V roce 1933 pak tuto výrobnu získala brněnská společnost Biochema, která do Babic přinesla i obchodní označení HAMÉ a výrobu masových konzerv. Následně společnost Biochema byla transformována do národního podniku, který již byl přímým předchůdcem současné společnosti HAMÉ, a.s. Současná společnost Hamé vznikla v roce 1991 a v tomtéž roce utržila tržby v hodnotě 160 mil. Kč. V roce 2008 již společnost Hamé dosáhla na více jak 5 mld. korun. KONTAKTNÍ ÚDAJE: HAMÉ, a.s. Babice č. 572, 687 03 Babice tel.: 00420 572 534 111, e-mail: [email protected] www.hame.eu členská základna Potravinářské komory České republiky GOLDIM, HAMÉ, a.s.s.r.o. členská základna Potravinářské komory České republiky Hügli Food s.r.o. Společnost Hügli Food s.r.o. vznikla v České republice v roce 2002 na základech bývalé firmy Bonita. Mateřská společnost, Hügli AG, existuje již více než 70 let, byla založena v roce 1935 ve švýcarském městě Arbonu, ležícím u Bodamského jezera. Na sklonku devadesátých let minulého století došlo ke strategickému rozhodnutí a společnost Hügli se rozhodla rozšířit své působení i mimo svá tradiční teritoria, což do té doby byla území Švýcarska, Německa a Rakouska. Ústředí firmy se sídlem v Zásmukách koordinuje všechny aktivity Hügli Food s.r.o. pro Českou republiku, Maďarsko,Slovensko a Polsko. V současné době Hügli Food s.r.o zaměstnává zhruba 270 lidí a dosahuje roční obrat kolem 900 miliónů Kč. V posledních letech je střední a východní Evropa nejrychleji se rozvíjející částí celého holdingu. Základním pilířem naší společnosti je divize Food Service, která tvoří téměř 40% obratu. Prodáváme přímo specializovaným velkoobchodníkům, kteří výrobky zaváží jednotlivým obchodním partnerům.Nabízíme výrobky na profesionální úrovni pro zákazníky jako jsou nemocnice, školy, závodní jídelny, restaurace a hotely.Všechny naše produkty jsou vyráběny bez jakýchkoliv chemických přísad, převážně jako sypké směsi.Jedná se o široký sortiment polévek, omáček, bujónů, zákusků, kořenících směsí, příloh k jídlům a dalších vhodných kuchařských pomocníků. Další divizí je divize privátních značek – maloobchodní. Tato divize prodává stovky našich výrobků ve všech obchodních řetězcích pod stále populárnějšími privátními značkami jednotlivých hyper-supermarketů či diskontů. V současné době působíme přímo KONTAKTNÍ ÚDAJE: Hügli Food s.r.o. Nádražní 426, 281 44 Zásmuky u Kolína tel.: +420 321 759 611, fax: +420 321 759 500 e-mail: [email protected], www.huegli.cz s našimi prodejními týmy ve čtyřech zemích a to sice v Polsku, Čechách, Slovensku a Maďarsku. Zároveň se naše produkty prodávají ve filiálkách velkých zákazníků jako Kaufland, Rewe, LIDL a Tesco také v Chorvatsku, Rumunsku a Bulharsku. S našimi přímými exporty působíme také v pobaltských zemích. Portfolio se týká 30-ti natíracích krémů a 220-ti DEHproduktů. Naše hlavní činnost je v produktech uvedených na seznamu, kdy musíme být schopni dodat objednané zboží během 72-96 hodin. Třetí aktivní divizí naší společnosti je divize průmyslu. Tato divize dodává komponenty dalším konečným výrobcům potravin. Jedna část divize dodává čokoládové polevy a náplně pro zákazníky zaměřené na pekařské a cukrářské výrobky. Druhá, slaná část divize průmyslu,uspokojuje kořenícími směsmi, omáčkami apod. výrobce chipsů, masný a konzervárenský zpracovatelský průmysl. Hügli Food díky své nabídce produktů, která uspokojí veškeré individuální představy a chutě, je schopna dodávat do kterýchkoliv zemí Evropy. Dokážeme se rychle přizpůsobit požadavkům a potřebám našich zákazníků. Vysoká kvalita našich výrobků nás posouvá vpřed před konkurenci. Dokonce přední šéfkuchaři používají naše produkty, ačkoliv to ne vždy rádi připouštějí. Kvalita byla vždy základním kamenem naší výrobní a obchodní filozofie. Nedodáváme jen výrobky, ale také podporujeme naše zákazníky technickým a odborným servisem a v neposlední řadě marketingovou podporou. Jan Becher – Karlovarská Becherovka, a.s. je společností s českými kořeny a celosvětovou působností. Byla založena v roce 1807 rodinou Becherů, tehdy jako rodinný podnik. Její hlavní činností je výroba a prodej alkoholických a ne- alkoholických nápojů. Statut akciové společnosti má od roku 1994. V roce 1997 byla privatizována a přešla do vlastnictví druhého největšího výrobce lihovin a vína na světě, skupiny Pernod Ricard. Díky spojení s Pernod Ricard dnes na našem trhu společnost Jan Becher – Karlovarská Becherovka distribuuje kromě Becherovky více než 40 známých světových značek alkoholu. Patří mezi ně například Ballantine´s, Jameson, Absolut, Havana Club, Beefeater, Chivas Regal, Martell, Olmeca, Kahlua, Malibu, Wyborowa, Jacob´s Creek, Champagne Mumm, PerrierJouët a mnohé další. Vlajkovou lodí společnosti je dnes již světově proslulý likér Becherovka, který v roce 2007 oslavil 200 let své existence. Kromě hlavní značky Becherovka společnost vyrábí také prémiový likér Cordial a aperitiv KV 14. Na podzim roku 2008 firma uvedla po 201 úspěšných letech novinku, mladší sestru z rodiny Becherovka, Becherovku Lemond. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Jan Becher - Karlovarská Becherovka, a.s. T. G. Masaryka 57, 360 76 Karlovy Vary, tel.: (+420) 359 578 111, fax: (+420) 353 229 421 www.janbecher.cz členská základna Potravinářské komory České republiky Jan Becher GOLDIM, s.r.o. Karlovarská becherovka, a.s. členská základna Potravinářské komory České republiky JH group, spol. s r.o. Společnost JH GROUP, spol. s r.o. vznikla v roce 2002 jako obchodní a výrobní firma. Zabývá se výrobou a distribucí sušených mléčných výrobků (sušené mléko), sušených a hotových ovocných, ořechových a makových náplní, bramborových těst. V současné době firma vyrábí 17 druhů ovocných náplní pod registrovanou značkou AFRO, celozrnné směsi, 7 druhů sušených mléčných výrobků a jiné zlepšující přípravky pro pekaře, cukráře a zmrzlináře. Výrobní kapacita firmy je podle druhů až 300 tun měsíčně. Vysokou kvalitu výrobků zajišťuje odborný tým pracovníků a nově vybudována varna a mísírna náplní v Jindřichově Hradci. Charakteristika společnosti Datum zápisu: 16. srpna 2000 Obchodní firma: JH GROUP, spol. s r.o. Sídlo: Jindřichův Hradec, Jarošovská 56/II, PSČ 37701 Korespondenční: U Cihelny – Otín 113 závozová adresa: 377 01 Jindřichův Hradec Právní forma: Společnost s ručením omezeným Identifikační číslo: 26026775 Registrovaná značka: Firma je v současné době zařazena do systému ISO 9001:2000, má zpracovány hygienické posudky a jiné certifikáty. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Petr Lepša, jednatel společnosti, 384 361 636, [email protected] Tomáš Kabeš, jednatel společnosti, 384 321 311, [email protected] Společnost Kofola a.s. je součástí skupiny Kofola, jednoho z nejvýznamnějších výrobců nealkoholických nápojů s osmi výrobními závody na pěti trzích střední a východní Evropy (Česká republika, Slovensko, Polsko, Maďarsko a Rusko), kde zaměstnává kolem 2600 zaměstnanců. V České republice pro společnost pracuje zhruba 700 lidí. Historie společnosti Kofola se odvíjí od roku 1993, kdy rodina řeckého rodáka Kostase Samarase zprivatizoval v Krnově na Bruntálsku sodovkárnu státního podniku Nealko Olomouc a začala zde pod původním názvem SP Vrachos s. r. o. s výrobou běžných sycených nápojů. V roce 1996 došlo k převedení aktivit této firmy na nově založenou akciovou společnost SANTA NÁPOJE Krnov. Tento rok je také považován za oficiální vznik společnosti Kofola, jak ji známe dnes. Skutečným milníkem v celé historii firmy, se stal červen 2002, kdy společnost koupila ochrannou známku a současně původní recepturu tradičního nápoje Kofola. Vzápětí bylo obchodní jméno společnosti změněno na Kofola a.s. Poté, co firma získala silné postavení na českém a slovenském trhu, rozšířila v letech 2003 až 2005 své působení i do Maďarska a Polska, kde navíc otevřela výrobní závod. V roce 2007 se společnost Kofola umístila v prestižním žebžíčku Europe´s 500. O rok později firma obsadila třetí místo v žebříčku 100 nejobdivovanějších firem České republiky. Dalším významným mezníkem v historii Kofoly byl duben roku 2008, kdy společnost završila fúzi s polskou nápojářskou trojkou firmou Hoop. Vizí společnosti je být preferovanou volbou pro zákazníky, zaměstnance a akcionáře. Do roku 2012 chceme být celkově „dvojkou“ na nealkotrhu v České republice, na Slovensku a v Polsku. Našim cílem je mít v každé z těchto zemí v segmentech colových nápojů a vod značky, které budou na 1. nebo 2. místě ve těchto segmentech. V ostatních kategoriích být do pomyslného třetího místa. K dosažení této pozice směřuje naše korporátní mise, která zní: „ S nadšením vytvářet atraktivní značkové nápoje, které budou nabízet spotřebiteli takovou funkční a emotivní hodnotu, že se pro něj stanou významnou součástí životního stylu.“ Produktové portfolio skupiny Kofola je velmi široké a pokrývá všechny kategorie nápojů určené pro různé spotřebitelské skupiny a příležitosti. Patří do něj tradiční kolový nápoj s originální recepturou Kofola a její alternativa bez cukru Kofola BEZ, řada ovocných nápojů, sirupů a pod značkou Jupí a Paola, dětské nápoje Jupík a Jupík Aqua, přírodní pramenitá voda Rajec a její mladší sestra Rajec Bylinka, hroznové nápoje Top Topic, pravá americká RC Cola a tradiční CitroCola, dále značky Capri-Sonne a Chito Tonic a ledová káva Nescafé Xpress (distribuce). KONTAKTNÍ ÚDAJE: Kofola a.s. Za Drahou 1, 794 01 Krnov www.firma.kofola.cz členská základna Potravinářské komory České republiky Kofola a.s. členská základna Potravinářské komory České republiky Královský pivovar Krušovice a.s. Královský pivovar Krušovice vaří pivo nepřetržitě od roku 1581. Po vládě Rudolfa II. patřil ještě více než sto let k majetku českých panovníků a díky jejich přízni se rychle rozvíjel. Na královskou péči navázaly význačné šlechtické rody Valdštejnů a Fürstenbergů. Po mnoha přestavbách se v 19. století v malebném údolí na západ od Prahy pivovar vyjímal jako skvost a vybaven byl na svoji dobu nejmodernější technikou. Vlastnil 11 hostinců a dalších pět bylo propachtovaných. Ve velkém dodával pivo do Prahy a zvláště krušovické tmavé se těšilo přízni daleko za hranicemi fürstenberského panství. Kvalita piva z krušovického pivovaru byla oceněna Zlatou medailí na Jubilejní výstavě v Praze roku 1891. Úspěch to byl mimořádný, protože v Čechách v té době vařilo pivo 748 pivovarů. V letech 1920 – 1930 vařil Fürstenberský knížecí pivovar ročně v průměru 45 900 hl. Oblíbené bylo zvláště čtrnáctistupňové tmavé pivo Grand. Dvě světové války přinesly v Čechách všeobecný úpadek pivovarů, ale krušovické pivo se nikdy zcela vařit nepřestalo. V roce 1961 dosahoval pivovar v rámci Středočeských pivovarů dlouhodobě vynikajících ekonomických výsledků. Krušovické pivo mělo vynikající pověst mezi štamgasty i v dalších desetiletích, protože tradice vaření piva a zkušenosti mnoha generací krušovických sládků zaručovaly trvalou kvalitu. Královské tradice dokázal nevelký vesnický pivovar využít i po roce 1989. V roce 1994 se stal součástí nadnárodního koncernu dr.Oetkera a začal užívat obchodní název Královský pivovar Krušovice. Zájem o „klenot mezi českými pivy“ rostl rok od roku a výstav v roce 1997 poprvé překročil bájnou miliónovou hranici. Výborné ekonomické výsledky umožnily v krátké době vybudovat v Krušovicích jeden z nejmodernějších pivovarů v Evropě. Sales Office Heineken Česká republika Antala Staška 38, Praha 4 – Krč tel.: 261 392 402 KONTAKTNÍ ÚDAJE: Královský pivovar Krušovice, a.s. Krušovice, 270 53 Česká republika tel.: 313 569 201, fax: 313 569 304 e-mail: [email protected], www.krusovice.cz Krušovické pivo se začalo od roku 1997 rychle prosazovat také na zahraničních trzích a dnes se prodává v třiceti zemích. Na export putuje více než čtvrtina roční produkce. V roce 2007 se společnost stala předmětem akvizice společnosti Heineken N.V. V současnosti je tedy součástí skupiny Heineken Česká republika, do níž od roku 2003 patří společnost Starobrno a.s. a od roku 2008 také Drinks Union a.s. Výroba piva, distribuce, velkoobchod, maloobchod, prodej: - portfolio pivních značek: - Krušovice (Světlé, Černé, Mušketýr, Imperial, Jubilejní ležák) - Radler Typy obalů: - láhve 0, 5 l NRWa 0, 33l, - plechovky 0, 33 l a 0, 5 l, - kartony, - KEGy. Co je vlastně MADETA? Kdysi i dnes značka sýrů, kterou si oblíbily celé generace... V současnosti také značka lahodného mléka a desítek dalších mléčných výrobků. A především – jméno společnosti, která tuto mléčnou záplavu vyrábí. Společnosti MADETA. Pravá Madeta se zrodila kolem roku 1902 v Táboře. Tehdy ještě jako MLÉKÁRENSKÉ DRUŽSTVO TÁBORSKÉ. A byla to právě počáteční písmena tohoto názvu, z nichž vznikla nezapomenutelná značka MADETA. Úspěšně prošla nespočtem dějinných, a tedy i majetkových peripetií, které 20. století střední Evropě nadělilo. Měnila se podle toho, jak se měnil svět kolem ní. Naštěstí převažovaly změny k lepšímu. Dnes je proto silnější než kdy dříve a stále stejně proslulá nejmodernějšími technologiemi a kvalitou výrobků. Madeta je 8 v 1. Osm samostatných závodů, které jsou si však velmi blízké. A to nejen značkou, firemní kulturou, kvalitou výrobků, služeb a faktem, že se rozvíjejí z ryze českého kapitálu pod křídly akciové společnosti Madeta. Jsou si blízké doslova. Nejvíce je však spojuje mléko. Za rok ho „vteče“ do provozů přes 400 milionů litrů, což je pětina celkové produkce České republiky. Brány závodů opouští v podobě 240 druhů výrobků. Přibližně čtvrtina produkce putuje do zahraničí. Do Libanonu, Spojených arabských emirátů, států Evropské unie, Ruska, Asie, Afriky a Ameriky. KONTAKTNÍ ÚDAJE: MADETA a. s., Rudolfovská 246/83, České Budějovice 370 50 tel.: +420 389 136 111, +420 389 136 223 e-mail: [email protected], www.madeta.cz členská základna Potravinářské komory České republiky MADETA a. s. členská základna Potravinářské komory České republiky Maso Planá, a.s. Historie společnosti začíná v lednu 1973, kdy byla po 63 měsících výstavby uvedena do provozu pod názvem Masokombinát Planá nad Lužnicí a byla součástí Jihočeského průmyslu masného, n. p. České Budějovice. K 1. červenci 1990 došlo ke zrušení Jihočeského průmyslu masného České Budějovice a k vytvoření státních podniků z jeho bývalých závodů. Masokombinát Planá nad Lužnicí. Státní podnik fungoval až do privatizace, tj. do prosince roku 1993. Dne 6. prosince 1993 Fond národního majetku rozhodl o založení společnosti Maso Planá, a.s. Společnost byla zapsána do obchodního rejstříku vedeného Krajským soudem v Českých Budějovicích pod spisovou značkou B 622 1. ledna 1994. V současné době je Maso Planá, a.s. moderním masokombinátem splňujícím veškeré podmínky pro výrobu kvalitních potravin a řadí se mezi tři největší zpracovatele masa v České republice. Je členem skupiny Agrofert, do které dále patří Kostelecké uzeniny a Penam. Dne 1.2.2007 Maso Planá,a.s. zakoupila MASNU Studená a začlenila ji do firmy jako středisko. V roce 2008 naše společnost opětovně obhájila normu ISO, jsme také držiteli certifikátů FSIS (USA), IFS, ISO 9001:2000, ISO 14001:2004, OHSAS 18001:1999 a HACCP. Společnost Maso Planá, a.s. v roce 2008 byla certifikována na vývoz potravin do Ruska. Jako jedna z mála společností společnost Maso Planá, a.s. exportuje na východní trhy a to především do Ruska. Ing. Pavel Kváč, výkonný ředitel, [email protected] 381 419 226 Marie Kopecká sekretariát ředitele [email protected] 381 419 205 Ing. Petra Varačková vedoucí personálních vztahů 381 419 363 [email protected] Ing. Romana Kubešová ekonomický náměstek 381 419 228 [email protected] Ing. Josef Basík obchodní náměstek [email protected] 381 419 276 Ing. Jaroslav Janoušek výrobní náměstek 381 419 327 [email protected] KONTAKTNÍ ÚDAJE: Maso Planá, a.s. Průmyslová 499 Planá nad Lužnicí, 391 11 tel.: 381 419 201, 381 291 154, fax: 381 419 344 e-mail: [email protected], www.masoplana.cz Ing. Jaromír Lhotka náměstek nákupu [email protected] 381 419 218 Daniel Valiska, vedoucí provozu Studená [email protected] 384 455 151 Ing. Jaroslav Fořt, technický náměstek, [email protected], 381 419 216 Mocca spol. s r.o. byla založena v roce 1993. Společnost zakoupila výrobní haly sléváren a přestavěla je na potravinářské provozy. Cíl společnosti byl definován již při jejím založení – zařadit se mezi přední výrobce kávy v České republice a při tom nabídnout zákazníkovy vysoce kvalitní výrobky za velice příznivé ceny. Po úpravách výrobních hal a jejich adaptaci pro potravinářskou výrobu byla zakoupena špičková technologie na pražení, mletí a balení kávy a byla zahájena výroba. Kávové směsi byly vytvářeny tak, aby výrobky svou chutí, vůní i barvou co nejvíce uspokojovaly tradiční požadavky českého zákazníka. Naše recepturu od samého počátku navazují na kvalitní receptury z třicátých let. To samozřejmě vyžaduje nejen kvalitní suroviny, ale i vysoké nároky pro přepravu a následné zpracování. Proto se o naši surovinu starají naši nákupčí již takříkajíc od plantáží. Zelenou kávu nakupujeme přímo v pěstitelských oblastech, především z tradičně nejkvalitnějších pěstitelských zemí Střední a Jižní Ameriky, jakými jsou Kolumbie, Brazílie nebo Honduras, odkud dovážíme kávu arabica první jakostní třídy. Kávy typu robusta dovážíme z Afriky a Asie. Filosofie kvality se firmě vyplatila. Nejenže již po dvou letech působení na trhu se MOCCA Liberec stala dodavatelem mezinárodních řetězců, ale mohla svou škálu výrobků rozšířit o zcela novou řadu káv Fashion Coffee. Tato řada se pro své vynikající chuťové vlastnosti a zajímavý design stala velice žádanou nejen v České republice. Se snahou o co nejkvalitnější péči o konečného spotřebitele úzce souvisí i certifikace kvality podle norem ISO 9001:2000. Tento certifikát MOCCA Liberec získala v r. 2001.V roce 2005 se výrazně rozvinula a posílila oblast Private Label pro nadnárodní prodejní řetězce. V roce 2005 rozhodlo vedení společnosti rozšířit svou působnost i do oblasti cukrovinek. Za tímto účelem byl zakoupen bývalý závod Lipo v Liberci a byla ustavena druhá potravinářská divize firmy – divize cukrovinek. I v této oblasti výroby potravin se firma stále drží své původní filozofie, tj. nabídnout zákazníkovy vysoce kvalitní výrobky za velice příznivé ceny. K tomu dopo- máhá i dlouholetá tradice závodu Lipo a jejích pracovníků na poli výroby cukrovinek, která sahá až do roku 1912, kdy byl závod založen firmou Polák. Tato firma vyráběla prášky do pečiva a její roční produkce se pohybovala okolo 100tun. Firmu následně v roce 1930 odkoupil pan Haas, který zahájil v Liberci tradici výroby komprimátů a nápojových prášků. Za působení této firmy v Liberci bylo v závodě Lipo ředitelství jejích 12-ti závodů a produkce firmy dosahovala okolo 1000 tun hotových výrobků. Po znárodnění závodu po druhé světové válce se závod nakonec staly roce 1952 součástí národního podniku Československé čokoládovny a jeho produkce zahrnovala především komprimáty, nápojové prášky, kandyty a dražé. V době svého největšího rozkvětu dosahovala roční produkce závodu 6000 tun výrobků a závod zaměstnával na 300 pracovníků. Do konce tohoto období spadá i vznik dodnes populární značky Antiperle, které se staly oblíbenou pochoutkou pro celé generace českých spotřebitelů. Po roce 1964, kdy docházelo ke specializaci jednotlivých závodů Čokoládoven, byla ze závodu přesunuta výroba kandytů do závodu Sfinx v Holešově a naopak byla do Lipa přesunuta výroba gumovitých cukrovinek, především tehdy slavný a populární výrobek Žužu. Vedle této a své již tradiční výroby komprimátů, dražé a nápojových prášků, vyráběl tehdy závod i moučníkové směsi a zmrzlinu v prášku. V roce 1968 byla do závodu přivedena výroba lékořicových výrobků. Mezi ně spadají známé výrobky Pendreky, dražované Lékořicové konfity a Lékorky. Naopak zrušena byla výroba moučníkových směsí. Závod v tomto období vyráběl kolem 6000 tun výrobků, z čehož jen populární Šuměnky představovaly 1500 tun. V roce 1991 se závod spolu se svou mateřskou společností stal součástí nadnárodní společnosti Nestlé. KONTAKTNÍ ÚDAJE: MOCCA, spol. s r.o. Ruprechtická 32, 460 01 Liberec 1, Czech Republic tel.: +420 485 150 388, fax: +420 485 152 557, e-mail: [email protected] www.mocca.cz členská základna Potravinářské komory České republiky MOCCA, spol. s r.o. členská základna Potravinářské komory České republiky Moravia Lacto a.s. Společnost Moravia Lacto a.s. se na domácím trhu profiluje jako dodavatel základních čerstvých mléčných výrobků, polotvrdých a tvrdých sýrů. V oblasti zahraničního obchodu se jedná zejména o export sušeného mléka, sušené syrovátky, polotvrdých a tvrdých sýrů, ESL mléka. Roční objem 100 mil. litrů vykoupeného kravského syrového mléka řadí mlékárnu mezi šest největších zpracovatelů v České republice. Roční obrat společnosti je 1,2 mld. Kč, z toho podíl zahraničního obchodu je na úrovni 30%. Společnost zaměstnává 189 zaměstnanců. Filozofií společnosti Moravia Lacto je dodávat na trh mléko a výrobky z něj v jejich nejčistší podobě, nezatížené chemickými konzervanty, bez použití stabilizátorů a dalších nepřirozených látek. Za plněním náročných kvalitativních parametrů stojí především pečlivý výběr dodavatelů mléčné suroviny a její zpracování moderními technologiemi. Od sloganu společnosti „Vím co piju, vím co jím…“ očekáváme, že se s ním ztotožní právě onen spotřebitel, který upřednostňuje potraviny s vysokou biologickou a nutriční hodnotou. Samotný název společnosti, jeho latinská varianta, a ohledně i další slogan, který ozdobil nový design čerstvých výrobků „Tradice z Vysočiny“, je zvolen tak, aby vyjadřoval již staletí dlouhou tradici konzumace mléka a výrobků z něj na Vysočině. Tímto sloganem a obsahem slova Moravia se mlékárna hlásí k regionu, kde působí, a z něhož pochází většina zpracované mléčné suroviny. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Moravia Lacto a.s., Jiráskova 94, 586 51 Jihlava tel.: 567 584 211 [email protected], www.moravialacto.cz Nestlé Česko s. r. o. je součástí největší světové potravinářské skupiny Nestlé a patří mezi nejvýznamnější české potravinářské firmy s ambicí stát se přední společností v oblasti výživy, zdraví a zdravého životního stylu. Jako značkový výrobce zaručujeme vysokou kvalitu výrobků, které se opírají o celosvětové zkušenosti a tradici více než 140 let potravinářské výroby. Nestlé již od doby svého vzniku patří k průkopníkům ve vývoji a výrobě potravin a toto postavení průběžně udržuje prostřednictvím moderních technologií, vlastních výzkumných a vývojových center a poznáním a respektováním měnících se potřeb našich spotřebitelů. Usilujeme o to, aby si z našeho širokého sortimentu mohl vybrat každý spotřebitel, kdekoli a v kteroukoli dobu. Nestlé v České republice vyrábí čokoládu a čokoládové cukrovinky v závodě Zora Olomouc, který je jednou z největších středoevropských čokoládoven. Obdobné postavení má také náš závod Sfinx Holešov v oblasti nečokoládových cukrovinek. Naše procesy řízení jsou certifikovány dle norem ISO 9001 (kvalita), ISO 14001 (životní prostředí), ISO 22000 (bezpečnost výrobků) a OHSAS 18001 (bezpečnost práce). Klademe rovněž vysoké nároky na zásady udržitelnosti a etický rozměr podnikání. Hodnoty vytvářené při našem podnikání sdílíme s mnoha partnery, od dodavatelů zemědělských surovin, obalů a služeb přes naše zaměstnance a místní komunity po spotřebitele. Našim spotřebitelům poskytujeme podrobné informace o výživových vlastnostech našich výrobků a naše podpora neziskových projektů ve prospěch veřejnosti je spojená stále výrazněji s tématikou pohybu a zdravého životního stylu, i když nezapomínáme ani na podporu potřebných. členská základna Potravinářské komory České republiky Nestlé Česko s.r.o. členská základna Potravinářské komory České republiky Hlavní značky portfolia Nestlé • Čokoláda a čokoládové cukrovinky: ORION, STUDENTSKÁ PEČEŤ, INTENSE, AERO, DELI, KOFILA, MILENA, KAŠTANY, KOKO, MARGOT, BANÁNY, MODRÉ Z NEBE, ORIENT DEZERT, KITKAT, LION • Bonbóny a nečokoládové cukrovinky: LENTILKY, BONPARI, JOJO, TOFFO, HAŠLERKY, ANTICOL • Oplatky a sušenky: ORION DELISSA, SANDWICH • Rozpustná káva: NESCAFÉ CLASSIC, MONTEGO, GOLD, ESPRESSO, CAPPUCCINO, 3IN1, 2IN1 • Prémiové kávové systémy: NESPRESSO, NESCAFÉ DOLCE GUSTO • Ostatní rozpustné nápoje: GRANKO, NESQUIK, CARO, RICORÉ • Kojenecká a dětská výživa: NESTLÉ, BEBA • Klinická výživa: ISOSOURCE, NOVASOURCE, RESOURCE, IMPACT, COMPAT • Snídaňové cereálie: NESTLÉ NESQUIK, CHOCAPIC, CINI-MINIS, FITNESS (na trh uvádí Cereal Partners) • Polévky a bujóny, koření, hotová jídla, těstoviny, omáčky: MAGGI • Prémiové zmrzliny: MÖVENPICK OF SWITZERLAND • Výrobky pro veřejné stravování: CHEF, NESTLÉ PROFESSIONAL • Potrava pro psy a kočky: PURINA FRISKIES, DARLING, GOURMET, ONE, VITTO, PROPLAN • Hotové nápoje: NESCAFÉ XPRESS, NESTEA (na trh uvádí společnost Coca-Cola) • Minerální vody: PERRIER, VITTEL, VALVERT, CONTREX (na trh uvádí společnost Intrat) • Oftalmologické přípravky: ALCON (na trh uvádí společnost Alcon Pharmaceutical) • Kosmetika: L´OREAL (na trh uvádí společnost L´Oreal) KONTAKTNÍ ÚDAJE: Nestlé Česko s.r.o., Mezi Vodami 31, 143 20 Praha 4 – Modřany, tel.: 261 321 111, fax: 261 322 447 www.nestle.cz Společnost PENAM, a.s. se sídlem v Brně je druhým největším výrobcem pekárenských a mlýnských produktů s tradicí již od roku 1992. Produkty: Více než tisíc produktů: • běžné pekárenské výrobky (slané, sladké, cereální, trvanlivé pečivo) • mouky a mlýnské produkty, • výroba perníků, krup a dětské krupičky. Výroba a prodej: • 13 výrobních jednotek, 4 mlýny • 40 vlastních prodejen s názvem Pekařství U Gole • distribuce produktů téměř do všech nadnárodních řetězců v ČR (Tesco Stores, Makro, Cash&Carry, Kaufland, AHOLD Czech Republic, REWE). Export: • Penam vyváží do následujících zemí: Slovensko, Polsko, Estonsko, Litva • PENAM spolupracuje s jedním z největších německých výrobců pečiva, společností Harry-Brot GmbH. • V blízké budoucnosti plánuje vstup na další evropské trhy Zaměstnanci: • Více než 2 500 zaměstnanců: Techologie: • Investice do průběžné inovace výrobních zařízení a technologických postupů • Výstavba plně automatizované Pekárny Zelená louka s jedinečnou technologií v rámci ČR i Evropy Certifikace: • ISO 9000:2001 • systém kritických bodů HACCP – certifikován téměř na všech jednotkách společnosti Historie skupiny PENAM 1999 • 12 mlýnských a pekárenských společností se sloučilo pod hlavičkou firmy TERO Rosice, s r.o. 2001 • společnost přejmenována na PENAM, spol. s r.o. 2002 • zisk prestižního ocenění Zlatá Salima na Mezinárodním potravinářském veletrhu 2003 • ocenění prvního pekárenského výrobku společnosti národní značkou kvality KLASA 2004 • vlastníkem PENAMU se stává AGROFERT Holding, a.s. • zisk prestižního ocenění Zlatá Salima na Mezinárodním potravinářském veletrhu 2005 • mění se právní forma společnosti na akciovou společnost • udělení ocenění „Podnik podporující zdraví“ 2006 • založení dceřiné společnosti PENAM SLOVAKIA, a.s. • akvizice 6 pekárensko-mlýnských společností 2007 • akvizice pekárny KLS Klimentov, s.r.o., rozšíření působnosti do západních Čech • výstavba automatizované Pekárny Zelená louka v Herinku u Prahy • redesign značky v ČR 2008 • akvizice Šarišské pekárne a cukrárne na Slovensku, pokrytí východoslovenského regionu • redesign značky na Slovensku • akvizice českobudějovické pekárny PEKAST, a.s., rozšíření působnosti do jižních Čech • prodej těstárenské části společnosti • akvizice mlýnské společnosti NOBRS, a.s. majitele mlýnu Brněnec Ocenění: • Značka KLASA (v roce 2003 udělena 12 pekárenským výrobkům) • Podnik podporující zdraví (rok 2005) • Zlatá Salima (rok 2002 a 2004). KONTAKTNÍ ÚDAJE: PENAM (BRNO) Cejl 38, 602 00 Brno tel.: 545 518 111, fax: 545 518 141 e-mail: [email protected], www.penam.cz členská základna Potravinářské komory České republiky PENAM, a.s. členská základna Potravinářské komory České republiky RUDOLF JELÍNEK a. s. RUDOLF JELÍNEK je akciová společnost zabývající se výrobou alkoholických nápojů, zejména ovocných destilátů. Výrobky společnosti jsou známy nejen na Valašsku ve Vizovicích, kde se proslulá likérka nachází, ale i ve všech koutech České republiky a v zahraničí. Historie Výroba destilátů ve Vizovicích má tradici dlouhou již více než čtyři sta let. Zdejší podnebí velmi svědčí ovocnému stromoví a švestkám především. V 19. století začala na významu nabývat slivovice. Mezi několika firmami, které v tomto století vznikly ve Vizovicích, postupně vynikl podnik Zikmunda Jelínka, otce Rudolfa Jelínka. Rolnický výrobní areál Razov založený v roce 1894 umožnil nárůst produkce. O kvalitě zdejší slivovice se začala přesvědčovat celá Evropa. Ceny na prestižních výstavách v Praze, Brémách nebo Paříži dávaly vědět o tradicích tohoto kousku moravské země. Um a zkušenosti Rudolfa Jelínek přivedly slivovici na světové výsluní. V roce 1934 byla Jelínkova slivovice exportována do zámoří. Získala si přízeň amerických zákazníků v New Yorku, především díky kosher slivovici, a od té doby ji už nikdy neztratila. Už více než šedesát let proto platí, že RUDOLF JELÍNEK vládne trhu slivovice a ovocných destilátů. KONTAKTNÍ ÚDAJE: RUDOLF JELÍNEK a.s., Razov 472, 763 12 Vizovice tel.: +420 577 686 120, fax: +420 577 452 777 www.rjelinek.cz, [email protected] Produkty Společnost RUDOLF JELÍNEK patří v současnosti mezi největší výrobce ovocných destilátů na světě. V nabídce společnosti najdete nejen slivovici, ale také vynikající hruškovici, třešňovici, meruňkovici, jablkovici a další netradiční destiláty. Mezi novější produkty patří Plum vodka, Plum likér, hruškovice Williams, bylinné likéry Praděd a Luhačovická bylinná, whisky Gold Cock a jiné zajímavé výrobky. Distillery Land – návštěvnické centrum Snaha přiblížit tradici a prezentovat společnost, kde se snoubí tradiční výrobní postupy a nejmodernější technologie, vyústila ve vybudování exkurzního a návštěvnického centra, které dostalo stylový název Distillery Land. Exkurzní trasa, muzeum a podniková prodejna jsou určeny pro soukromé návštěvy i organizované zájezdy, pořádání prezentací, večírků a rautů. Akciová společnost STZ Ústí nad Labem převzala v závěru roku 2008 část výrobního programu původní akciové společnosti Setuza. Dnes je se svými šesti sty zaměstnanci ve dvou výrobních provozech na území České republiky - Ústí nad Labem, Olomouc, předním zpracovatelem olejnin v tuzemsku a největším českým výrobcem především rostlinných jedlých olejů a biopaliv. Vedle toho dodává prostřednictvím akciové společnosti Oleofin na trh sortiment spotřební drogerie, který zahrnuje prací prášky, toaletní i prací mýdla, kolínské a pleťové vody. Významný tržní podíl doma i v zahraničí mají i technické oleochemické výrobky, jež jsou určeny pro další zpracování v průmyslu či jako stěžejní produkty pro výrobu ekologicky šetrných pohonných hmot a maziv. Akciová společnost STZ je držitelem mezinárodních certifikátů pro jakost i ekologii a certifikátu HACCP. V minulosti přijatou dlouhodobou strategií firmy je především výroba, přičemž produkce se soustředí na zpracování olejnatých semen. Z tohoto důvodu dochází k outsourtcingu obslužných činností, jako jsou např. IT, doprava, logistika apod. V rámci zmíněné strategie probíhá výroba v STZ v nových a modernizovaných provozech. Od nové extrakce a lisovny v Ústí nad Labem, přes zcela automatizovanou plnírnu rostlinných jedlých olejů až po nové provozy vysoce jakostního farmaglycerínu. V Ústí nad Labem byl v roce 2007 zahájen zkušební provoz v Ústí nad Labem nově vybudované výrobny metylesterů z rostlinných olejů s roční kapacitou sto tisíc tun. Spolu se stávající produkcí biopaliv tak vzrostla celková kapacita firmy na 150 tisíc tun metylesteru řepkového oleje. KONTAKTNÍ ÚDAJE: STZ a.s. Žukovova 100, Ústí nad Labem, Střekov tel.: +420 475 291 111 www.stz.cz, [email protected] členská základna Potravinářské komory České republiky STZ a.s. členská základna Potravinářské komory České republiky STOCK Plzeň-Božkov s.r.o. STOCK Plzeň-Božkov je největším výrobcem lihovin v České republice s tradicí sahající až do roku 1920. Již téměř 90 let STOCK Plzeň – Božkov vyrábí špičkové lihoviny, které patří k nejoblíbenějším na českém trhu. Široká paleta produktů zahrnuje mnoho dobře známých a populárních značek v čele s vlajkovou lodí – výjimečně hořkým a výjimečně dobrým Fernetem Stock. Kromě fernetů patří ke klíčovým produktům například Vodka Amundsen, ovocné destiláty či lihoviny řady Božkov, jíž vévodí Božkov Tuzemský, vůbec nejprodávanější lihovina v České republice. Základem vedoucího postavení společnosti STOCK Plzeň-Božkov na trhu je kombinace tradičních značek s dlouholetou historií s neustálými inovacemi výrobkového portfolia. Sortiment reaguje na nejnovější trendy, ale STOCK Plzeň zároveň hraje roli jejich tvůrce. Tak tomu bylo například v případě Fernetu STOCK Citrus, který měl premiéru v roce 1997 a během krátké doby se stal jednou z nejoblíbenějších značek na českém trhu. Dnes portfolio společnosti zahrnuje více než 40 značek a řadu dalších mezinárodních lihovin STOCK Plzeň exkluzivně distribuuje na českém a slovenském trhu. STOCK Plzeň-Božkov podporuje propagaci odpovědné a umírněné konzumace alkoholu a aktivně se na těchto projektech podílí. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Palírenská 641/2, 326 00, Plzeň – Božkov tel.: +420 378 081 111, fax: +420 377 419 497 [email protected], www.stock.cz United Bakeries je vedoucí pekárenská skupina v regionu střední Evropy a 45. největší firma na světě v oboru. Vznikla spojením dvou největších českých skupin Delta Pekárny a Odkolek v roce 2007. Dvě hlavní produktové značky Delta a Odkolek jsou nejznámějšími pekárenskými značkami na českém trhu. Společnost nabízí široké portfolio výrobků nejvyšší kvality a špičkový servis. Společnosti skupiny United Bakeries jsou významným zaměstnavatelem, ve firmách ve třech zemích působí 4000 zaměstnanců. Mateřskou společností skupiny United Bakeries je se 100 % akcií společnost European United Bakeries S.A. se sídlem v Lucembursku. Společnost United Bakeries zastřešuje i činnost dceřiných skupin Delta Pekárne (Slovensko) a Interback Csoport (Maďarsko). KONTAKTNÍ ÚDAJE: UNITED BAKERIES a.s. Pekařská 1, 155 00 Praha 5 Czech Republic tel.: +420 251 175 111, fax: +420 251 175 334 e-mail: [email protected], www.united-bakeries.cz členská základna Potravinářské komory České republiky UNITED BAKERIES a.s. GOLDIM, s.r.o. členská základna Potravinářské komory České republiky Vitana, a.s. Akciová společnost Vitana, která je součástí norského nadnárodního koncernu Rieber & Son, vyrábí svůj rozsáhlý sortiment v Byšicích (polévky, hotová jídla, bujóny, omáčky …), ve Varnsdorfu (koření a kořenicí směsi) a v Roudnici nad Labem (rýže a luštěniny). oceňovány jak ze strany odborníků, tak i ze strany konečných spotřebitelů. V posledních několika letech získala Vitana ocenění jako „Nejdůvěryhodnější potravinářská značka v ČR“, mnoho prvenství v soutěžích „Nejúspěšnější novinka na trhu“ nebo „Volba spotřebitelů – nejlepší novinka“. Současná Vitana je velmi moderní potravinářskou firmou, jejíž výrobky pomáhají jak s vařením, tak i pečením. Kromě tradičních dehydratovaných polévek nabízí také instantní polévky, hotová jídla, instantní hotová jídla, koření a kořenicí směsi, omáčky, bujóny, a minutky. Další skupinu tvoří přílohy, kam patří rýže, luštěniny, těstoviny, knedlíky a bramborové výrobky. Vitana je silnou značkou také ve sladké kategorii, kterou tvoří moučníky a přípravky na pečení. Některé výrobky společnosti Vitana, rozšiřující celou škálu produktů nabízených Vitanou, dosud nesou značku jejích akvizičních firem Bask a J.C. Horn. V sortimentu Vitany lze nalézt také rybí konzervy King Oscar pocházející od dceřiné firmy společnosti Rieber & Son. Vitana se průběžně zabývá nejen kvalitou své produkce, ale samozřejmě i všemi firemními procesy a vztahem ke svému okolí. Svědčí o tom dosažené certifikace Systému řízení jakosti dle ISO 9001:2000, Systému HACCP dle Dutch code a EMS dle ISO 14001:2004. Úspěšné působení tuzemského výrobce potravin na českém trhu a jeho inovační aktivity jsou průběžně KONTAKTNÍ ÚDAJE: Vitana, a.s. - Obchodní a marketingové oddělení Ul. Armády 245, 155 00 Praha 5-Stodůlky tel.: 257 198 111, fax: 251 617 929 e-mail: [email protected] Od akvizice Vitany v roce 1992 do současnosti investoval koncern Rieber & Son do její modernizace přes 3 miliardy korun s tím, že veškerý vytvořený zisk byl reinvestován v České republice. Vitana je dlouhodobě ziskovou firmou, která v nosných kategoriích udržuje svou vedoucí tržní pozici. Společnost Vitana zaměstnává na 800 zaměstnanců. Vinařská společnost VÍNO BLATEL a. s. se sídlem v Blatnici pod Svatým Antonínkem vznikla v roce 1990 a navazuje na skvělou tradici pěstování révy vinné a výroby kvalitních vín z oblastí Strážnicka a Uherskohradišťska. Současně se stala pokračovatelem dlouholetého nositele dobrého jména a zkušenosti zemědělského podniku JZD Blatnice (a původně samostatných JZD Blatnice a Blatnička), které se proslavilo nejen svými vinnými sklepy v Blatnici a Blatničce, ale a to především vinárnami v Praze. Většinu z nich společnost do současné doby provozuje a jedna z nich má zachováno původní jméno od roku 1971 a to Slovácká vícha – Blatnička. Další z nich je stylová restaurace Blatnice, také na Michalské ulici. Objemem výroby patří VÍNO BLATEL mezi středně velké vinařské producenty. Celková roční výroba vína je cca 900 tisíc litrů vína. Společnost v současné době pěstuje révu vinnou na více než 200 ha vinic a každoročně tuto plochu zvyšuje novou výsadbou kvalitních odrůd. Nosnými odrůdami společnosti jsou zejména Rulandské bílé, Ryzlink rýnský,Müller Thurgau, Muškát moravský, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, Rulandské modré a Frankovka. Přitom nosnými a pro kraj kde společnost působí jsou typickými a tradičními odrůdami zejména Rulandské šedé a Ryzlink rýnský. Společnost současně vykupuje vinné hrozny z nejlepších oblastí moravského Slovácka. Každoročně dochází k navýšení těchto nákupů. Současně rok od roku zvětšuje společnost plochy, kde dochází cíleně k redukci výnosu. Z plně vyzrálých hroznů v optimálním množství na jednotku plochy se po šetrném lisování a řízené fermentaci vyrábějí jemná ušlechtilá vína. V chuti těchto vín se snoubí působení vnitrostátního klimatu spolu s typickými těžkými jílovitými půdami. Tato vína jsou na trh uváděna pod značkou St.Antonius. Vína z řady St.Antonius již tradičně získávají ocenění na nejprestižnějších výstavách doma i v zahraničí. V posledním období začíná společnost rozšiřovat své aktivity také v oblasti agroturistiky, k čemuž využívá svých sklepních prostor jak v Blatnici, tak i v Hluku. Součástí této agroturistiky je i možnost prohlídky zemědělských provozů společnosti Blatinie a.s. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Víno Blatel, a.s. Blatnice pod Sv. Antonínkem, 696 71 tel.: +420 518 305 811, fax: +420 518 305 858 e-mail:[email protected], www.blatel.cz členská základna Potravinářské komory České republiky Víno Blatel, a. s. Řádní členové organizace členská základna Potravinářské komory České republiky Asociace výrobců lahůdek AVL je profesní sdružení fyzických a právnických osob podnikajících v oboru výroby lahůdek a v dalších blízkých oborech. Od roku 2001 zastupuje své členy ve vztahu k dodavatelům, sdělovacím prostředkům, orgánům státní správy a dozorovým orgánům i k dalším profesním svazům. Mezi vlastními členy vytváří podmínky pro navazování odborných i osobních kontaktů a tak přispívá ke zlepšování vztahů uvnitř oboru. Po celou dosavadní historii se AVL pravidelně zabývá aktuálními tématy, jako je správná výrobní praxe, aktuality v legislativě, ochrana tržního prostředí, používání ochranných známek, podmínky dodávek do řetězců, spolupráce s dozorovými orgány, prevence případů výskytu listerií apod. AVL má blízký vztah k výzkumným pracovištím, zprostředkuje odbornou pomoc od konzultací po řešení rozsáhlejších projektů. Přes krátkou dobu existence se může AVL pochlubit řadou úspěchů, jako je např. vypracování správné hygienické a výrobní praxe pro výrobu lahůdek, účast na veletrzích SALIMA, organizace pravidelných odborných seminářů a konzultací pro členy, registrace ochranné známky České lahůdky, účast na evropských projektech podporujících činnost malých a středních podniků nebo členství v České technologické platformě pro potraviny. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Asociace výrobců lahůdek, Technická 3, 166 28 Praha 6 tel.: (+420) 220 443 004, 220 445 103, GSM: (+420) 723 338 145, 602 558213 e-mail: [email protected], http://www.lahudky-avl.cz/ Českomoravské sdružení organizací zemědělského zásobování a nákupu je zájmovým společenstvem, které sdružuje 71 podnikatelských subjektů. Většina členských organizací se zabývá nákupem rostlinných zemědělských komodit, především zrnin, olejnin a luštěnin. Nakoupené komodity skladuje, z části zpracovává a prodává tuzemským a zahraničním odběratelům. Členské organizace sdružené v ČMSOZZN disponují skladovací kapacitou na 4,5 milionů tun. Z hlediska konstrukce se jedná převážně o betonová sila, ve kterých je možné uchovávat dlouhodobě v dobré jakosti skladované komodity. Mimo výkup zemědělských komodit některé členské organizace se věnují i prodeji zemědělských potřeb, zejména hnojiv, přípravků na ochranu rostlin a zemědělských strojů. Některé členské organizace mají také vlastní zemědělskou výrobu a to jak rostlinnou, tak i živočišnou, zejména zaměřenou na produkci brojlerů. Jednou z hlavních činností členských organizací je průmyslová výroba premixů a krmných směsí pro všechny druhy hospodářských zvířat. Celková roční výroba krmných směsí je v objemu cca 2,4 milionů tun což představuje 75 % z celkové roční výroby průmyslově vyráběných krmných směsí v ČR. Mezi členy sdružení patří také celá řada dovozců speciálních krmiv, výživových doplňků a doplňkových látek. Bez produkce kvalitních a bezpečných krmiv si nelze představit výrobu kvalitních a bezpečných potravin, protože krmiva jsou jedním z rozhodujících vstupů do potravinového řetězce. Podle nových předpisů Evropské unie se stále více sbližují nároky na bezpečnost krmiv a potravin a to vše jen potvrzuje důvody, proč je Českomoravské sdružení organizací zemědělského zásobování a nákupu členem Potravinářské komory. Českomoravské sdružení organizací zemědělského zásobování a nákupu je rovněž členem Evropské federace průmyslových výrobců krmných směsí – FEFAC. Patříme k aktivním členům této federace, ve které mají zastoupení krmivářské asociace z 22 členských států Evropské unie. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Kancelář Českomoravského sdružení organizací zemědělského zásobování a nákupu Opletalova 4, pošt.schránka 812, 113 76 Praha 1 tel./fax: 242 444 511, fax: 242 444 940, 724 120 162 e-mail: [email protected], [email protected] členská základna Potravinářské komory České republiky Českomoravské sdružení organizací zemědělského zásobování a nákupu členská základna Potravinářské komory České republiky Českomoravský svaz mlékárenský Českomoravský svaz mlékárenský vznikl v roce 1990 na počátku hlubokých transformačních přeměn celé naší ekonomiky, které se zvláště tíživě prosazovaly nejenom v zemědělství, ale i v navazujících odvětvích – mlékárenský průmysl nevyjímaje. Hlavní poslání založené stavovské organizace je hájit zájmy nově vzniklé struktury mlékárenského průmyslu při jednání s orgány státní správy a dalšími organizacemi. ČMSM má v současné době celkem 40 členů a sdružuje – měřeno objemem nakupovaného mléka – více než 80% mlékárenského sektoru. Členy svazu jsou i další subjekty, jejichž činnost s mlékárenským průmyslem jakkoliv souvisí. Jedná se o servisní organizace, obchodní společnosti, dodavatele strojního zařízení, náhradních dílů, obalových a dalších pomocných materiálů apod. ČMSM úzce spolupracuje s Výzkumným ústavem mlékárenským, VŠCHT – Ústavem technologie mléka a tuků, Mendlovou zemědělskou a lesnickou universitou v Brně a Střední průmyslovou školou mlékárenskou v Kroměříži. ČMSM je jedním ze zakládajících členů Potravinářské komory ČR a mlékárenství, jako jedno z nejvýznamnějších odvětví potravinářského průmyslu, zaujímá významná místa ve všech volených orgánek této organizace. Ať již v rámci připomínkového řízení Potravinářské komory, nebo samostatně se účastní tvorby nové legislativy i procesu její harmonizace s legislativou EU. Ve spolupráci s Výzkumným ústavem mlékárenským vydává odborný časopis „Mlékařské listy“, jehož prostřednictvím informuje odbornou veřejnost o svých aktivitách. Pravidelně čtvrtletně zveřejňuje zpracované statistické výsledky v oblasti nákupu mléka a mlékárenské výroby. ČMSM je asociovaným členem Mezinárodní mlékařské federace. V roce 2003 se stal asociovaným členem také Evropské mlékárenské asociace, kde je od roku 2004 řádným členem. Po celou dobu udržuje na mezinárodní úrovni pravidelné kontakty a čerpá z jejich bohatých odborných zdrojů. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Českomoravský svaz mlékárenský V OLŠINÁCH 75, 100 00 PRAHA 10, Michal Němec, výkonný ředitel, tel.: (+420) 274 822 002, fax: (+420) 274 821 759, e-mail: [email protected], www.cmsm.cz sdružuje výrobce piva a sladu a řadu dalších společností, které se podílejí na návazných činnostech pivovarského sektoru, navazuje na dlouhou tradici, jejíž počátky spadají do druhé poloviny 19. století. Tehdy se začínaly zakládat první pivovarské a sladařské profesní organizace. Nejvýznamnější z nich byl Spolek pro průmysl pivovarský v království Českém, který vznikl v roce 1873. Jeho hlavními cíli bylo reprezentovat a hájit zájmy pivovarského průmyslu, prosazovat a obhajovat zájmy pivovarů, pomáhat technickému rozvoji a šířit odborné vzdělání. Po válce byla činnost Spolku v roce 1945 obnovena, ale již v roce 1948 v důsledku politických změn byla ukončena. Obnovený svaz vznikl v roce 1991. Dnes sdružuje 31 pivovarských společností, 9 sladoven, 18 přispívajících členů a 1 čestný člen. Mezi přispívajícími členy jsou tiskárny pivních etiket, výrobci lahvového skla a sklenic dodavatelé technologií, vědecko-výzkumné a vzdělávací instituce a další. ČSPS prosazuje a obhajuje práva a společné zájmy svých členů, podporuje rozvoj aktivit, které přispívají k řádnému provozování předmětu činnosti členů, zajišťuje kontakty s legislativními orgány, s příslušnými orgány státní správy, hospodářskou, obchodní a agrární komorou, sdruženími svazu zaměstnavatelů, průmyslovými, vědeckými, výzkumnými, školícími, obchodními a zemědělskými institucemi a podává těmto orgánům návrhy a stanoviska k prosazování společných zájmů svých členů. Zástupci Svazu spolupracují s pracovníky Úřadu vlády, ministerstev zemědělství, průmyslu a obchodu, zdravotnictví a financí a dále s poslanci Parlamentu ČR a senátory. Na úrovni EU úzce spolupracují se všemi europoslanci a s experty Stálé mise ČR při EU. ČSPS vyvíjí maximální úsilí k hájení společných zájmů svých členů a s ohledem na svou členskou základnu i českého pivovarského a sladařského průmyslu, v mezinárodních pivovarských a sladařských organizacích a deleguje se souhlasem člena, o jehož zaměstnance či člena orgánu se jedná, vhodné odborníky do pracovních komisí či orgánů těchto organizací. Mezi nejvýznamnější z těchto institucí patří Potravinářská komora ČR nebo Brewers of Europe, mezinárodní sdružení působící u evropských struktur v Bruselu. Významným úspěchem v posledním období je zapsání zeměpisného označení České pivo u Evropské unie. Je završením šestiletého procesu diskusí uvnitř českého pivovarství a sladařství, mnoha jednání s orgány Evropské unie a následných administrativních kroků u nás i v EU. Znamená ukončení jedné z etap vývoje obou našich prestižních oborů. Základem byly úvahy a diskuse mezi sládky a technology o věcné specifikaci pojmu České pivo v letech 2002 až 2004 a o nutnosti chránit české pivo, technologii jeho výroby a kvalitu a zamezit existenci napodobenin, které se za české pivo vydávaly a zneužívaly tak jeho nenapodobitelných vlastností. Cílem ochrany evropského zeměpisného označení České pivo bylo zejména zabránit tomu, aby byl jako české pivo označován výrobek vyrobený netradičními metodami v České republice nebo vyrobený metodami tradičními, ale v zahraničí. Bylo určeno, jaké charakteristické vlastnosti má pivo, které smí nést označení České pivo, jakými technologickými postupy vzniká a jaké suroviny jsou k jeho výrobě převážně používány. Žádost specifikovala historické souvislosti, jež založily tradici výroby piva u nás, a upřesňovala zeměpisnou charakteristiku místa, kde je možné české pivo vyprodukovat. Pivovary, které vyhovují podmínkám evropského zeměpisného označení, mohou označení České pivo používat na etiketě obalu, ať již lahve nebo plechovky apod. Český svaz pivovarů a sladoven se v posledním období také soustřeďuje na analýzu situace na trhu piva, v pivovarství i sladařství u nás i v zahraničí se mění nejen v důsledku současné ekonomické recese, ale i objektivních změn, které mají dlouhodobější charakter. Výsledkem je zpracování strategických záměry až do roku 2011. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Český svaz pivovarů a sladoven Lípová 15, 120 00 Praha 2 tel.: +420 224 910 641, fax: +420 224 914 542 e-mail: [email protected], www.iniciativapivovaru.cz členská základna Potravinářské komory České republiky Český svaz pivovarů a sladoven členská základna Potravinářské komory České republiky Český svaz zpracovatelů masa Již ve 13. století vznikaly na našem území cechy – stavovská seskupení řemeslníků, která měla řadu profesních, společenských a hospodářských funkcí. Za zásluhy při poražení korutanských žoldnéřů v roce 1310 získal řeznický cech od Jana Lucemburského právo umístit do svého znaku českého lva spolu s privilegiem nástupu v čele všech řemesel. V roce 1883 byly cechy zrušeny a nahrazeny živnostenskými společenstvy. Ve 20. - 30. letech 20. století se již v oboru zpracování masa využívalo průmyslových prvků a v Čechách takto zpracovávalo surovinu na 30 závodů. V jatečné výrobě převažovaly podniky, které byly majetkem obcí nebo je vlastnila samostatná společenstva řezníků. Po znárodnění v roce 1948 byly budovány nové průmyslové kapacity a od roku 1954 začala výstavba velkých průmyslových závodů – masokombinátů. V roce 1990, v období společenského pohybu směřujícímu k tržnímu hospodářství byla znovu zakládána a obnovována profesní sdružení. Zpracovatelé masa v polovině roku 1990 zahájili přípravné práce se záměrem ustavení zájmového sdružení s právní subjektivitou svazového charakteru, které by reprezentovalo všechny vlastnické formy. Po ustavujícím shromáždění se dne 29. listopadu 1990 konala první valná hromada tehdy Podnikatelského svazu řezníků a uzenářů Čech, Moravy a Slezska se sídlem v Praze, jehož členy se staly všechny transformující se průmyslové podniky oboru a také skupina začínajících podnikatelů – řezníků a uzenářů. V průběhu své činnosti, v roce 1992, změnila tato profesní organizace svůj název na Společenstvo řezníků a uzenářů Čech, Moravy a Slezska, který byl v roce 1996 jedním ze čtveřice zakládajících členů Potravinářského sdružení ČR, tj. předchůdce nynější Potravinářské komory ČR. Od roku 2001 pak výše uvedená původní řeznickouzenářská organizace nese svůj současný název Český svaz zpracovatelů masa (ČSZM), který navázal na předcházející úspěšnou činnost společenstva a v jehož řadách působila a působí řada významných odborníků a osobností z oboru jatečnictví, zpracování a distribuce masa. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Český svaz zpracovatelů masa Libušská 319, 140 00 Praha 4 – Písnice tel./fax: +420 244 092 405 e-mail: [email protected], www.cszm.cz Český svaz zpracovatelů masa je dobrovolným sdružením fyzických a právnických osob podnikajících v oboru nákupu, zpracování a prodeje jatečných zvířat, masa a masných výrobků. Hlavním posláním ČSZM je ochrana a uplatňování zájmů svých členských subjektů ve vnitřním i vnějším ekonomickém prostředí, poskytování odborných služeb v oblasti výrobního, technologického, obchodního poradenství, výchovy dorostu a učňů. ČSZM zajišťuje koordinaci společných činností vůči orgánům státní správy, orgánům a organizacím EU, jejichž činnost jakýmkoliv způsobem souvisí s okruhy zájmů tuzemského masozpracujícího průmyslu. Uvedené činnosti jsou realizovány průběžně, především na základě intenzivní spolupráce s Potravinářskou komorou ČR, Agrární komorou ČR, Ministerstvem zemědělství ČR, Státní veterinární správou ČR, Státním zemědělským intervenčním fondem a dalšími institucemi. ČSZM je rovněž v kontaktu s jednotlivými tuzemskými profesními svazy, Českou technologickou platformou pro potraviny a Sektorovou radou potravinářství a krmivářství. Nedílnou součástí činnosti ČSZM je aktivní zapojení do struktur Evropského svazu zpracovatelů masa (CLITRAVI) a Evropského svazu obchodníků s masem a dobytkem (UECBV). Pro své členské subjekty ČSZM zajišťuje nepřetržitý oborový informační servis, on-line přístup k novelizovaným právním předpisům vztahujícím se k problematice zpracování masa, organizuje semináře, odborné soutěže, společenské akce, zahraniční studijní cesty a různé další aktivity. Činnost ČSZM zajišťuje sekretariát svazu, ovšem na všech jeho odborných aktivitách se významně podílí Výrobní sekce a Sekce pro nákup jatečných zvířat. Představenstvo a dozorčí rada ČSZM se schází pravidelně, jednání představenstva vede předseda představenstva ČSZM, který je zároveň předsedou svazu. Nejvyšším orgánem ČSZM je valná hromada, na níž členské subjekty uplatňují svá kontrolní a řídící práva. Český škrobárenský svaz má 6 členů a sdružuje všechny výrobce nativního bramborového a pšeničného škrobu v České republice. Jedná se o dále uvedené firmy. Krnovská škrobárna spol. s r.o., Čsl. armády 921/60, 794 01 Krnov – Pod Cvilínem, IČ: 65140745, telefon: 554637271, www.krnovskrob.cz Amylex Radešínská Svratka,s.r.o., Radešínská Svratka 134, 592 33 Radešínská Svratka, IČ: 25348710, telefon: 566 653 211 Firma byla založena v roce 1997 třemi zemědělskými firmami z okresu Žďár nad Sázavou, které si pronajaly a v roce 2001 odkoupily areál škrobárny v Hodíškově. Jedná se tedy o symbiózu zemědělské prvovýroby a zpracování brambor na nativní škrob. Krnovská škrobárna spol. s r.o. vznikla v roce 1996 a navázala na tradici výroby škrobu sahající až do 19. století. Je jedinou pšeničnou škrobárnou na Moravě s uzavřeným technologickým řetězcem od nákupu suroviny od zemědělců přes zpracování, až po konečného odběratele. Společnost je tvořena škrobárnou, mlýnem, velkobjemovými sily a dceřinnou společností Krnovský lihovar na rafinovaný líh. Amylon, a.s., Švermova 117, 580 36 Havlíčkův Brod, IČ 60108771, telefon: 569430311, www.amylon.cz Většina vyrobené pšeničné mouky se zpracovává ve škrobárně a vyrábí se z ní především pšeničný lepek v nativní formě, pšeničný škrob nativní i modifikovaný a pudinky. Dále se vyrábí lepidla, určená zejména pro potravinářský, papírenský i technický průmysl. Menší část pšeničné mouky hladké je určena pro pekaře. Firma rovněž poskytuje služby zemědělcům – míchá krmné směsi, skladuje a ošetřuje obilí v silech. Firma byla založena v roce 1994 a její výrobní sortiment tvoří 2 skupiny. 1)Průmyslová výroba zahrnuje výrobu pšeničného škrobu, lepku, škrobového sirupu a maltodextrinu, kde jsme navázali na stoleté výrobní zkušenosti při použití nejnovějších evropských škrobárenských technologií. Tyto výrobky vyrábíme v konvenční i BIO kvalitě. Doplňující skupinou je výroba lepidel a modifikovaných škrobů. 2)Výroba balených výrobků je určena konečným spotřebitelům a zahrnuje několik výrobních skupin, kde nejznámější jsou pudingy, knedlíky, těsta a bramborové kaše. Výrobky v konvenční i BIO kvalitě jsou expedovány do obchodních řetězců a nezávislého obchodu u nás a zahraničí. LYCKEBY AMYLEX, a.s., Strakonická 946, 341 01 Horažďovice, IČ 49790340, telefon: 376532111, www.lyckeby.cz Firma byla založena v roce 1994 jako česko-švédská firma a navazuje na více než stoletou tradici výroby škrobu v Horažďovicích. Je největším zpracovatelem brambor v České republice. Zabývá se výrobou a prodejem nativního bramborového škrobu pro potravinářské i technické užití. Firma rovněž vyrábí modifikované škroby, kde hlavními výrobky jsou kationické škroby, prodávané především do papírenského průmyslu a dále dextriny, prodávané členská základna Potravinářské komory České republiky Český škrobárenský svaz členská základna Potravinářské komory České republiky do potravinářského i technického průmyslu. Cílovým zákazníkem firmy nejsou malospotřebitelé, ale další výrobci v potravinářském i technickém průmyslu. Firma je certifikována dle norem ISO 9001 a 14001. Natura, a.s., Hamry 1596, 580 01 Havlíčkův Brod, IČ 60108649, telefon: 569431860, www.natura.cz. Akciová společnost Natura je firma se 100 letou tradicí ve škrobárenství, nová etapa v historii společnosti se začala psát v roce 1994. Hlavní aktivitou je výroba, prodej a distribuce suchých balených směsí v malospotřebitelském i cateringovém balení koncovým zákazníkům (bramborové kaše, knedlíky, těsta apod.). Základem těchto směsí jsou polotovary vlastní výroby, jako je bramborový škrob a sušená bramborová kaše. S částí produkce těchto polotovarů také firma obchoduje. Natura, a.s., je certifikována dle norem ISO 9001, ISO 22 000 a IFS a je držitelem národní značky Klasa u 14-ti svých výrobků. Škrobárny Pelhřimov,a.s. Křemešnická 818, 393 01 Pelhřimov, IČ 600 712 06, tel. 565 301 811, www.skrobarny.com Firma, jež byla založena v r. 1994, navazuje na více než 130-ti letou tradici výroby škrobu v Pelhřimově. Je největším výrobcem škrobů v České republice. Vyrábí a prodává nativní škrob bramborový a pšeničný a široký sortiment jejich modifikátů, jako jsou škroby kationické, oxidované, acetylované. Výrobky jsou dodávány do papírenského, potravinářského a textilního průmyslu. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Český škrobárenský svaz, Švermova 117, 580 36 Havlíčkův Brod, tajemník svazu, tel.: +420376532207, e-mail: [email protected] Naše společenstvo ve smyslu zákona o Hospodářské komoře České republiky s názvem Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR (dále jen Svaz) je dobrovolným sdružením právnických a fyzických osob, podnikajících v pekařském a cukrářském oboru. Členem Svazu dle přijatých Stanov se může stát každá právnická nebo fyzická osoba, jejíž podnikatelská nebo odborná činnost souvisí s předmětem činnosti Svazu a zabývá se pekařskou nebo cukrářskou výrobou či činností s ní související, včetně dodavatelských a odběratelských společností. K 30. září roku 2008 měl náš Svaz celkem 100 členů, z toho 70 v kategorii výrobců, 23 v kategorii dodavatelů a 7 v kategorii škol. Podíl členů – výrobců na trhu s pekárenskými a cukrárenskými výrobky se odhaduje na 40 – 50 %. Činnost Svazu se soustřeďuje zejména na : Hlavním účelem Svazu je prosazování oprávněných zájmů podnikatelských subjektů v pekařském, cukrářském a jiných souvisejících oborech vůči vnějšímu prostředí, orgánům státní a místní správy, odborovým orgánům-zaměstnanecké reprezentaci, hlavním odběratel-ským a dodavatelským subjektům. Pro zvýšení technické, technologické a ekonomické úrovně svých členů organizuje Svaz informativní a konzultační porady, stáže tuzemské i zahraniční a odborné semináře. Mezi ně patří i akce „Dny chleba“ a soutěže odborných dovedností o tituly „Český pekař roku“ a „Český cukrář roku“ v kategoriích junior a senior a odborná garance nad mezinárodním veletrhem mlynářství, pekařství a cukrářství MBK v Brně. Vydává také odborný časopis PEKAŘ CUKRÁŘ, Ročenku pekaře a cukráře a odborné publikace v Knižnici PEKAŘE a CUKRÁŘE. Svaz podporuje podnikatelské, ekonomické, sociální a společenské zájmy svých členů. Podporuje rozvoj svých členů v podmínkách tržního hospodářství a podporuje svobodné podnikání. Činnost Svazu se řídí zásadami dobrovolnosti a demokracie. - uplatňování zájmu členů vůči vnějším subjektům s celostátní působností, zejména v otázkách finančních, normotvorných, zahraniční obchodní činnosti, působení živnostenského zákona, sociálních a dalších, - součinnost Svazu s partnerskými orgány a organizacemi, společenstvy aj. v rámci České republiky i na mezinárodní úrovni, - plnění funkce konzultačního, poradenského a informačního centra pro členy Svazu v oblasti technologické, technické, výrobní, ekonomické, organizační, právní, v zahraničních stycích apod. Svaz vyvíjí činnost zaměřenou na podporu živnostenského podnikání ve všech směrech, zejména při zvyšování odborné úrovně členů Svazu a jejich pracovníků. Svaz vystupuje v zastoupení svých členů jako kolektivní člen ve vyšších podnikatelských uskupeních, včetně mezinárodních. Je členem Potravinářské komory ČR a mezinárodní pekařské asociace A.I.B.I. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR Drahobejlova 2215/6, 190 00 Praha 9, tel.: 266 199 200-4, fax: 266 199 209 e-mail: [email protected], www.svazpekaru.cz členská základna Potravinářské komory České republiky Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR členská základna Potravinářské komory České republiky Rybářské sdružení České republiky Čeští a moravští rybáři se mohou pyšnit profesním seskupením, jehož historické kořeny souvisí se vznikem Československé republiky v roce 1918. Tehdejší Československá ústřední jednota rybářská, jak se seskupení jmenovalo, sdružovala nejen rybníkáře a pstruhaře, ale také obchodníky s rybami, výrobce rybářského nářadí, rybářské školství a výzkum. Primárním posláním jednoty bylo zastupování zájmů celého produkčního rybářství, poradenská pomoc chovatelům a propagační podpora konzumu domácích ryb (kde se stala vzorem i pro zahraničí). Úspěšnou éru činnosti Československé jednoty rybářské uzavřel osudný rok 1938. Poválečné období sice zpočátku vyvolávalo naději na vzkříšení celostátního profesního seskupení, ale Únor 1948 této naději šanci neposkytl. Soukromé podniky produkčního rybářství byly zestátněny, chov ryb dostal centrální direktivní řízení a obnova jednoty ztratila smysl. Teprve po změně politicko-ekonomických podmínek došlo v lednu 1991 k ustavení Rybářského sdružení, po osamostatnění České republiky pak formálně v názvu doplněného o název naší země. Rybářské sdružení České republiky sídlí v Českých Budějovicích jako logickém centru našeho rybníkářství. Rybářské sdružení České republiky je reprezentantem rozhodujících chovatelů ryb, vodní drůbeže, zpracovatelů ryb, výrobců rybářské techniky a potřeb. Členy profesního sdružení jsou rovněž rybářské svazy (Český rybářský svaz, Moravský rybářský svaz), dále instituce rybářského výzkumu a školství. Ke konci roku 2008 mělo 70 členských subjektů, z toho 55 právnických a 15 fyzických osob. Význam zájmového sdružení dokumentuje i skutečnost, že jeho členové produkují kolem 90% celkového objemu tržních ryb odchovaných v České republice. Hlavním posláním Rybářského sdružení České republiky je úsilí o zachování principu udržitelnosti chovu ryb, což ve zpřísňujících se legislativních, environmentálních, ekonomických i tržních podmínkách je nelehká úloha (ostatně to dosvědčuje i situace, v níž KONTAKTNÍ ÚDAJE: Rybářské sdružení České republiky Pražská 495/58, 371 38 České Budějovice tel.: 387 312 348, fax: 387 312 346 e-mail: [email protected], www.cz-ryby.cz se dnes nachází akvakultura celé Evropské unie). Rybářské sdružení České republiky zastupuje a prosazuje zájmy svých členů nejen v řadě domácích agrárních, potravinářských a dalších zájmových sfér, ale má i aktivní vazby na zahraničí. Například od roku 1994 je členem Federace evropských producentů ryb, jejímž prostřednictvím má umožněny kontakty na rybářské orgány EU, EK i EP, stejně jako na obdobná národní rybářská sdružení v členských zemích EU. Vedle svého základního poslání (udržitelnost chovu ryb) má Rybářské sdružení České republiky i řadu dalších úkolů. Zabezpečuje služby, poradenství a informace z oblasti legislativní a právní, řeší zadání z úseku vodohospodářského a životního prostředí, zpracování údajů o produkci, obchodě a cenách ryb, rybářského marketingu a propagace podpory konzumu ryb, správy ochranných známek či podpor a dotací na činnost členů sdružení. Ve prospěch svých členů koordinuje šlechtění a testování ryb i testování vodní drůbeže, vzdělávací činnost a vydávání periodických i příležitostných tis kovin. Pro chovatele v České republice zajišťuje činnost uznaného chovatelského sdružení pro ryby a funkci oprávněné organizace pro kachny a husy. Nedílnou součástí činnosti Rybářského sdružení České republiky je zpracovávání studií o situaci v domácím i evropském chovu ryb, odborných analyticko-syntetických zpráv pro jednání orgánů státní správy i podpora přenosu výzkumných poznatků do praxe, důležitá je i objektivizace mnohdy zavádějících informací o vlivu rybářského hospodaření na krajinu či kvalitu vody. Rybářské sdružení České republiky jako dominantní profesní seskupení má před sebou mnohé závažné úkoly, jejichž řešení je rok od roku složitější. Je to práce tvůrčí, náročná a uspokojující, a také plně navazující na činnost jeho prvorepublikových předchůdců. Sdružení drůbežářských podniků je sdružením právnických osob tj. porážek, porcoven drůbeže a výroben drůbežích výrobků. Členové našeho sdružení jsou rozhodujícími podniky drůbežářského průmyslu a představují asi 90% výroby drůbežího masa a drůbežích výrobků v ČR. Sdružení vzniklo v roce 1991. Činnost našeho sdružení spočívá zejména v poskytování služeb pro členy na úseku legislativy veterinární, potravinářské, welfare, odpadů, obalů, subvencí, dotací, dovozu, vývozu a další. Sdružení zastupuje drůbežářský obor a prosazuje jeho zájmy. Od roku 2000 jsme členy PK ČR a jsme jedním ze čtyř zakladatelských sdružení a svazů PK ČR. Od 1.1.2004 jsme členem a.v.e.c. tj. sdružení výrobců dovozců a vývozců drůbežího masa v rámci EU. Jsme zastoupeni v několika pracovních skupinách jak v PK ČR, tak i v organizaci a.v.e.c. a jsme členy expertní skupiny pro drůbež, drůbeží maso a vejce zřízené Evropskou Komisí. Dnešní systém průmyslového zpracování drůbeže je založen na moderních technologiích s minimálním využitím lidské práce. Spotřeba drůbežího masa zaznamenala za období 15 let velký nárůst z 13 kg na osobu v roce 1996 na 25 kg v roce 2007. Současně se však významně zvyšuje dovoz drůbežího masa (téměř 65.000 tun v roce 2008). Další rozvoj oboru je však vzhledem k obrovské konkurenci v rámci zemí EU a celého světa možný jen při zvyšování produktivity práce a současném snižování nákladů na výrobu na všech stupních, a to v celém řetězci od výroby krmiv až po prodej potravin. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Sdružení drůbežářských podniků Dopraváků 749/3, 184 00 Praha 8 tel./fax: +420 272 766 136 e-mail: [email protected] členská základna Potravinářské komory České republiky Sdružení drůbežářských podniků členská základna Potravinářské komory České republiky Svaz minerálních vod Lékaři vyzývají k dodržování zdravého životního stylu, jehož nezbytnou součástí je i správný pitný režim. Svaz minerálních vod tj. výrobci přírodních minerálních vod, ochucených minerálních vod a přírodních léčivých vod se snaží spotřebiteli umožnit, v souladu s těmito zdravotnickými doporučeními a trendy potřeb zákazníků, co nejširší a nejpestřejší výběr svých výrobků, které zároveň splňují i ty nejpřísnější požadavky na kvalitu. Již v roce 1992 přivedla společná problematika k jednacímu stolu většinu výrobců minerálních vod a společně založili volné sdružení výrobců a prodejců minerálních vod. V průběhu času se sdružení transformovalo v dnešní Svaz minerálních vod, který v současné době sdružuje téměř všechny výrobce přírodních a ochucených minerálních vod z celé ČR: • Bílinská kyselka, s. r. o., • Hanácká kyselka, s. r. o., • Petr Havlina, • HBSW a.s. • Chodovar, s. r. o., • Karlovarská korunní kyselka, s. r. o., • Karlovarské minerální vody, a. s. • Marienbad Waters • Ondrášovka s.r.o., • Poděbradka, a.s. a čestní členové: Jiří V.Černý, Ministerstvo zdravotnictví – Český inspektorát lázní a zřídel Referenční laboratoře ministerstva zdravotnictví Svaz především prosazuje a obhajuje práva a společné zájmy svých členů, podporuje rozvoj aktivit, které přispívají k řádnému provozování předmětu činnosti členů. Zajišťuje kontakty s legislativními orgány a s příslušnými orgány státní správy a těmto podává návrhy, stanoviska k prosazování společných zájmů svých členů. Svým členům napomáhá především v orientaci v oblasti legislativy a přispívá k vytváření podmínek, aby všichni členové Svazu MV vykonávali podnikatelskou činnost s vysokou odborností a profesionalitou. Další velkou oblastí, kde Svaz pomáhá, je významný podíl na zvyšování informovanosti, jak odborné, tak i laické veřejnosti o druzích minerálních vod, důležitosti pitného režimu pro zdraví, prospěšnosti jednotlivých minerálů a to prostřednictvím publikační činností, ale i účastí na seminářích a konferencích. Historicky již Svaz stál u zrodu naší porevoluční legislativy, především zákona o potravinách nového zákona o lázních a vodního zákona. Zástupci Svazu se účastnili nespočet jednání a aktivně formulovali své návrhy znění zákonů nejen v oblasti, která přímo souvisí s výrobou minerálních vod a ostatních balených vod, ale i v oblastech, které s ní úzce souvisí, ať už v potravinářské legislativě nebo v legislativě ochrany životního prostředí. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Svaz minerálních vod Ing. Jana Ježková, Prezidentka Svazu MV Horova 3, 360 01 Karlovy Vary Svaz minerálních vod je aktivním členem Potravinářské komory a především jejím prostřednictvím uplatňuje připomínky k předkládané legislativě, jak české tak evropské. Úzce spolupracuje se Svazem výrobců nealkoholických nápojů, Českým průmyslovým sdružením pro obaly a životní prostředí, se Svazem obchodu a cestovního ruchu a s dalšími zájmovými sdruženími. Členové Svazu mají různé certifikáty kvality, nejen ISO, ale i IFS, BRC a normy ISO 22000, které pravidelně 1x za rok obhajují před auditory mezinárodních společností a nepochybně jim pomáhají v soustavné kontrole systémů kvality a nestálém zlepšování a inovaci zavedených systémů kvality. Členové Svazu dělají mnoho pro propagaci zdravého pitného režimu, pro vědomí lidí co, kdy a jak správně pít. Publikují vlastní články, poskytují rozhovory, dávají podklady pro masmedia. K tomu, abychom se my všichni mohli napít sklenky minerální vody, která bude ve všech zemích Evropy stejně kvalitní, ale přesto jiná, originální s vlastní chutí, schopná konkurovat svou cenou, je třeba mimo jiné neustále sledovat vývoj legislativy a vývoj poznání v oboru a předcházet tomu, aby nedocházelo k různým administrativním omezením výroby a obchodu, a to je právě úkolem Svazu minerálních vod. Unie výrobců lihovin ČR byla založena základací listinou Ministerstvem vnitra dne 5.5.1994. V současné době jsou členy Unie výrobců lihovin rozhodující výrobci lihovin v České republice a jejich podíl na celkové výrobě v rámci ČR činí 80 – 90 % výroby lihovin. Patří také mezi významné plátce spořební daně, která se pohybuje v částce cca 5 mld. Kč za rok. V současné době Unie výrobců lihovin ČR sdružuje 11 výrobců lihovin. Mezi hlavní výrobce se řadí STOCK Plzeň – Božkov s.r.o., společnost BECHEROVKA a.s. Karlovy Vary, RUDOLF JELÍNEK, a.s. Vizovice, FRUKO SCHULZ s.r.o. Jindřichův Hradec, Palírna u Zeleného stromu - STAROREŽNÁ a.s. Prostějov a GRANETTE a.s. Ústí nad Labem. Uvedení výrobci lihovin mají dlouholetou tradici ve výrobě a prodeji alkoholických nápojů a někteří z nich jsou i přímí členové Potravinařské komory. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Unie výrobců lihovin České republiky Těšnov 17, 117 05 Praha 1 tel.: 00420 221 812 808 členská základna Potravinářské komory České republiky Unie výrobců lihovin ČR GOLDIM, s.r.o. členská základna Potravinářské komory České republiky Svaz výrobců nealkoholických nápojů Jsme národním oborovým sdružením, které hájí společné zájmy tuzemských výrobců limonád, ovocných šťáv, balených vod a dalších nealkoholických nápojů a jejich subdodavatelů Zastupujeme zájmy oboru ve vztahu k zákonodárným a výkonným orgánům ČR, k odborným orgánům ČR a Evropské unie, k mezinárodním organizacím a k médiím. Svaz vznikl v r. 1992, má 21 členů a příznivců. V našich řadách jsou jak největší výrobci, tak i střední a malé podniky. Prezidentem SVNN je Ing. Jiří Pražan, výkonným tajemníkem JUDr. Zdeněk Huml. Naším cílem je zajistit příznivé podmínky pro rozvoj výroby nápojů v ČR jsme se na zpracování návodu k systému kritických bodů (HCCP) na podmínky malých a středních podniků a na vydání Příručky správné výrobní a hygienické praxe. Při jednáních s Ministerstvem zemědělství ČR prosazujeme, aby do českých předpisů byla zahrnuta jednoznačná kritéria, týkající se označování nealkoholických nápojů a kvalitativních požadavků. K dosažení tohoto cíle se podílíme na formování legislativního a podnikatelského prostředí výroby a distribuce nealkoholických nápojů. Aktivně se účastníme meziresortních připomínkových řízení k nejrůznějším zákonům a vyhláškám (mj. vyhláška MZd o balených vodách, vyhláška MZe o výrobě nealkoholických nápojů, zákon o obalech, zákon o odpadech a řada jiných předpisů). Zasazujeme se o to, aby dopad výroby a spotřeby nealko nápojů na životní prostředí byl co nejmenší. Současně vystupujeme proti snahám diktovat spotřebiteli, jaký obal je pro nápoje nejvhodnější. Patříme do rodiny evropských nápojářů Zapojujeme se do procesu formování evropské legislativy v oboru Úspěšně jsme např. hájili zájmy tuzemských výrobců při formování postoje ČR k evropské směrnici o obalech a prosadili jsme, aby tito výrobci nebyli diskriminováni ve vztahu ke konkurenci z jiných států EU. Iniciovali jsme např. intervenci ČR proti německému systému povinných záloh na nevratné nápojové obaly, který tvoří překážku volného obchodu a jako takový je neslučitelný s komunitárním právem. Vystoupili jsme i proti vytváření překážek volného obchodu v Maďarsku. Věnujeme značnou pozornost zdravému životnímu stylu a kvalitě nápojů Přispíváme k realizaci Evropské platformy pro akce, týkající se stravy, fyzické činnosti a zdraví. Podíleli Vystupujeme proti snahám diskriminovat některé druhy nápojových obalů Jsme členem Unie evropských nápojářských asociací UNESDA. Prostřednictvím Iniciativy pro zachování kvality v jižní a východní Evropě jsme zapojeni do činnosti evropského Ochranného sdružení průmyslu ovocných šťáv (SGF). Náš hlas je slyšet i mezi tuzemskými potravináři Angažujeme se v Potravinářské komoře ČR. Prosazujeme zde mj., aby komora hájila zájmy domácích výrobců potravin v rámci evropského trhu. SVNN poskytuje svým členům informační, právní a technický servis Členové SVNN mají operativní informace o dění v oboru, o právních nástrojích připravovaných jak v ČR, tak v EU, o vývoji v tuzemském i zahraničním nápojářství, o plánovaných akcích atd. KONTAKTNÍ ÚDAJE: SVNN, Korunní 106, 101 00 Praha 10, tel.: 606 116 678, 267 311 828, e-mail: [email protected] Do roku 1989 bylo v České republice 8 státních podniků, zaměřených na zpracování ovoce a zeleniny. V českých krajích bylo 5 podniků, na Moravě 3 podniky. V rámci státních podniků bylo celkem 58 výrobních závodů a 27 výrobních provozů, které plošně pokrývaly celé území Čech a Moravy. Z tohoto počtu se zpracováním ovoce a zeleniny zabývalo 63 výrobních závodů a provozů. Roční objem zpracované zeleniny se pohyboval v rozmezí 110 000 – 125 000 tun v závislosti na úrodě jednotlivých zeleninových druhů v daném roce. Mezi rozhodující druhy zeleniny pro konzervárenský průmysl v uvedeném období patřily rajčata, zelí bílé, okurky nakladačky a zeleninová paprika. Tyto suroviny byly základem pro hotové produkty jak jednodruhových sterilovaných výrobků, tak pro výrobu zeleninových směsí a zeleninových salátů. Roční objem zpracovaného ovoce v konzervárenském průmyslu v tomto období se pohyboval v rozmezí 82 000 – 165 000 t v závislosti na úrodě především průmyslových jablek. Tato surovina patřila k rozhodujícím objemům zpracování ovoce. Privatizace státních podniků konzervárenského průmyslu byla zahájena v roce 1991, kdy postupně docházelo k atomizaci jednotlivých výrobních podniků a následně i závodů. Zprivatizované podniky měly převážně právní formu akciových společností a společnosti s ručením omezeným. Zájmové sdružení právnických osob konzervárensko – lihovarského průmyslu (ZS KOLI), bylo založeno 30. 4. 1993 zakladatelskou listinou u Obvodního úřadu Praha 1. Zakladatelskou listinu v té době podepsalo 26 společností. V průběhu let 1993 – 1998 řada původních konzervárenských výrobních závodů ukončila svoji podnikatelskou činnost z důvodu prohlášení likvidace nebo konkurzu. Nejvíce se tato situace projevila ve Středočeském, Jihočeském, Západočeském a Východočeském kraji. V Severomoravském kraji z původně významného podniku SELIKO Olomouc, zůstaly pouze dva konzervárenské závody, které se transformovaly v akciovou společnost ALIBONA, a.s. Litovel a akciovou společnost SELIKO, a.s. Opava. V současné době se roční objem zpracované zeleniny pohybuje v rozmezí 50 000 – 60 000 tun, roční objem zpracovaného ovoce v rozmezí je 50 000 – 70 000 tun v závisloti na úrodě. Mezi rozhodující druhy zpracované zeleniny se stále řadí okurky nakladačky, zelí, kořenová zelenina a hrášek, z ovocných druhů jsou to zejména průmyslová jablka k výrobě jablečného koncentrátu. Aktuální stav ZS KOLI sdružuje 11 členů a zahrnuje především zpracovatele čerstvé zeleniny a ovoce, dále výrobce koření, potravinářských ochucovadel a barviv a také jednoho výrobce cukru. Mezi hlavní zpracovatele ovoce se řadí společnost LINEA NIVNICE a.s., která vyrábí ovocné koncentráty, ovocné šťávy a džusy. Je též také rozhodujícím výrobcem ovocných vín v České republice. Dalšími výrobci ovocných koncentrátů jsou společnost FRUKOLIS a.s. Kardašova Řečice a SEVEROFRUKT a.s. Travčice, která je také významným výrobcem sušené zeleniny. Ke zpracovatelům ovoce se také řadí společnost Palírna u Zeleného stromu – STAROREŽNÁ a.s. Prostějov pro výrobu ovocných likérů. Mezi hlavní zpracovatele zeleniny v rámci ZS KOLI patří společnost EFKO CZ, s.r.o. Veselí nad Lužnicí a ALIBONA a.s. Litovel.K důležitým výrobcům ovocných pomazánek patří společnost FRUTANA Blatná s.r.o. K nejvýznamnějším výrobcům potravinářských ochucovadel a barviv patří společnost AROCO Praha s.r.o. a AROMKA s.r.o. Brno. BENKOR s.r.o. Mělnická Vrutice je významným výrobcem koření. Výrobce cukru v rámci ZS KOLI reprezentuje společnost CUKROVAR Vrbátky, a.s. Vrbátky. KONTAKTNÍ ÚDAJE: Těšnov 17, Praha 1 117 05 tel.: 221 812 808, fax: 224 810 478, e-mail: [email protected] členská základna Potravinářské komory České republiky Zájmové sdružení právnických osob konzervárensko-lihovarského průmyslu GOLDIM, s.r.o. členská základna Potravinářské komory České republiky Ostatní členové ostatní členové Potravinářské komory ČR – kontakt Agropol Group, a.s. Agropol Food, s.r.o. Opletalova 1535/4, 113 76 Praha 1 tel.: 242 444 111, 242 444 100, 242 444 112 fax: 242 444 000, 242 444 012 e-mail: [email protected], www.agropol.cz Opletalova 1535/4, 113 76 Praha 1 tel.: 242 444 111, fax: 242 444 262 e-mail: [email protected], www.agropol.cz ALIKA, a.s. ALIMPEK, spol. s r.o. Čelčice 164, 798 23 Klenovice na Hané tel: 582 373 667, fax: 582 373 800 e-mail: [email protected] www.alika.cz U Sirkárny 582, 370 04 České Budějovice tel.: 387 002 911, 777 663 635 fax: 387 002 927, e-mail: [email protected] www.alimpek.cz ALIMPEX FOOD, a.s. Českobrodská 1174, 198 00 Praha 9 - Kyje tel.: +420 234 106 147-8, fax.:+420 281 866 152 +420 737 237 643, e-mail: [email protected], www.alimpex.cz ARTIFEX INSTANT, s.r.o. Plzeňská 529, 364 01 Toužim tel.: +420 353 972 611, fax: +420 353 972 610 e-mail: [email protected] www.artifex.cz BIOFERM - lihovar kolín, a.s. Bongrain Czech Management & Services, s.r.o. Havlíčkova 140, 280 02 Kolín IV tel.: +420 321 752 011, fax: +420 321 721 973 e-mail: [email protected] www.bioferm-lihovar.cz Zelený pruh 95/97, Praha 4, 140 00 tel: 227 027 208, fax: 227 230 213 e-mail: [email protected] www.bongrain.com BUDĚJOVICKÝ MĚŠŤANSKÝ PIVOVAR a.s. Crocodille ČR, spol. s r.o. České Budějovice, Lidická 458/51 tel.: 386 708 120 e-mail: [email protected] www.budweiser1795.com Cutisin, s.r.o. Víchovská 830, 514 19 Jilemnice tel: +420 / 481 563 111, fax: +420 / 481 543 049, 481 563 299 e-mail: [email protected] www.cutisin.cz Poděbradská 55/88, 190 00 Praha 9 Hloubětín tel.: (+420) 283 061 711, fax: (+420) 283 061 723 [email protected], www.crocodille.cz ČESKÉ HOUBY, a.s. Nedvědice 53, 392 01 Soběslav tel.: 381 523 535, fax: 381 211 635 [email protected] členská základna Potravinářské komory České republiky OSTATNÍ ČLENOVÉ členská základna Potravinářské komory České republiky OSTATNÍ ČLENOVÉ Danone, a.s. Vinohradská 2828/151, 130 00 Praha 3 tel.: +420 272 003 202 e-mail: [email protected] www.danone.cz Drůbež - Vysočina, spol. s r.o. K Hoře 1111, 676 02 Moravské Budějovice tel.: + 420 568 409 118, fax: + 420 568 409 160 e-mail: [email protected] www.drubez-vysocina.cz EURO FRIGO Praha, spol. s r.o. EUROICE s.r.o. Ovčí hájek 2355/68, 158 00, Praha 5 tel.: 251 614 011, fax:251 614 005 e-mail: [email protected] www.mkd.cz Janderov 261, Chrudim-Presy 573 01 tel.: 469 681 597-8, fax: 469 681 335 e-mail: [email protected] www.euroice.cz EUROSERUM s.r.o. Revoluční 845, 349 01 Stříbro tel.: +420 374 616 211, fax: +420 374 616 217 e-mail: [email protected] EXTRUDO Bečice s.r.o. Bečice 7, 375 01 tel.: +420 385 737 004, fax: +420 385 737 005 e-mail: [email protected] www.knuspi.cz FISH MARKET a.s. FRUTA Podivín, a.s. Rybářská 801, 379 01 Třeboň tel.: +420 384 701 539, fax: +420 384 723 359 e-mail: [email protected] www.fishmarket.cz Rybáře 156/157, 691 45 Podivín tel.: +420 519 363 557, fax: +420 519 344 592 e-mail: [email protected] www.hame.cz FUNGHI CZ, a.s. Hanácká potravinářská společnost, s.r.o. Bílovec-Lhotka 33, 743 01 tel.: +420 556 410 412, fax: +420 556 410 411 e-mail: [email protected] http://www.volny.cz/zampionarna.ip INTERLACTO, spol. s r.o. Koubkova 13/228, 120 00 Praha 2 tel.: +420/222 515 398, +420/222 518 318 fax: +420/222 512 951 e-mail: [email protected], www.interlacto.cz náměstí Svobody 12, 602 00 Brno tel.: 542 218 533, fax: 542 218 534 e-mail: [email protected], www.hps.cz Jan ZEMAN - Biopekárna Zemanka Oříkov 29, 264 01 Sedlčany tel.: + 420 318 677 275, + 420 602 144 474 e-mail: [email protected] www.biopekarnazemanka.cz členská základna Potravinářské komory České republiky OSTATNÍ ČLENOVÉ členská základna Potravinářské komory České republiky OSTATNÍ ČLENOVÉ Kraft Foods ČR s.r.o. LACRUM Velké Meziříčí, s.r.o. Pobřežní 3, budova IBC, Praha 8, 186 00 tel.: +420 222 320 100, fax: +420 222 325 651 e-mail: [email protected] Hornoměstská 383, 594 26 Velké Meziříčí tel.: +420 566 501 611, fax:+420 566 522 772 e-mail: [email protected], www.lacrumvm.cz LWM International CZ s.r.o. LYCKEBY CULINAR a.s. Sobáčov 7, Chudobín, 783 21 tel.: 731 232 733, fax: 585 342 014 e-mail: [email protected] www.lambweston.com Mars Czech s.r.o. Pražská 320, Poříčí nad Sázavou, okres Benešov, 257 21 tel.: 317 760 111, fax: 317 760 123 e-mail: [email protected], www.mars-cr.cz Strakonická 946, 341 01 Horažďovice tel.: +420 376 532 111, fax: +420 376 513 536 e-mail: [email protected], www.culinar.cz MD Logistika, a.s. Křičenského 451, 533 03 Dašice tel.: 466 899 511 e-mail: [email protected] www.mdlogistika.cz MILCOM a.s. Ke Dvoru 12a, 160 00 Praha 6 tel: + 420 235 354 551-2, fax: + 420 235 358 107 www.milcom-as.cz Mlékárna Klatovy a.s. Za tratí 640, 339 53 Klatovy IV tel.: +420 376 700 111, fax: +420 376 700 150 [email protected], www.mlekarna-kt.cz MRAZÍRNY PLZEŇ - DÝŠINA a.s. NOWACO Czech Republic s.r.o. Dýšina, 330 02, okres Plzeň sever tel.: +420 377 882 777, fax: +420 377 945 313 e-mail: [email protected], www.mrazirny.cz V Růžovém údolí 553, Kralupy nad Vltavou 278 01 tel.: +420 315 706 111, fax: +420 315 706 222 e-mail: [email protected] OLMA, a.s. OTMA - Sloko, s.r.o. tel.: 585 103 111, fax: 585 313 320 e-mail: [email protected] www.olma.cz Sokolovská 406, 686 13 Uherské Hradiště tel.: 572 416 301, 572 416 303, 572 416 307 fax: 572 416 307, e-mail: [email protected] www.hame.cz členská základna Potravinářské komory České republiky OSTATNÍ ČLENOVÉ členská základna Potravinářské komory České republiky OSTATNÍ ČLENOVÉ PIKA, a.s. Nový svět 1, 696 81 Bzenec tel.: 518 384 231, 518 384 030, 518 384 209 fax: 518 384 237 Plzeňský Prazdroj, a.s. U Prazdroje 7, 304 97 Plzeň tel.: +420 37 706 1111, fax: +420 37 706 2230 www.prazdroj.cz POLABSKÉ MLÉKÁRNY a.s. Dr. Kryšpína 510, 290 16 Poděbrady tel.: +420 325 630 061-6 PLASTCOM, akciová společnost Mlékárna Příšovice, Příšovice 91, 463 46 tel.: + 420 48 51 77 022, fax: +420 48 27 25 184 e-mail: [email protected] POEX Velké Meziříčí, a.s. Františkov 261/14, 594 01 Velké Meziříčí tel.: 566 524 483, 566 523 824 fax: 566 523 592 POLAR Transport Václav Vlasák tel.: +420 321 613 406, +420 321 613 407 +420 724 319 952 PT Servis konzervárna, spol. s r.o. Quality Season Product s.r.o. Purkyňova 1000, 390 01 Tábor tel.: 281 920 919 fax: 381 251 439 www.pt-servis.cz Plzeňská 216, 267 01 Králův Dvůr tel.: 311 637 131, 773, 379, 433, 463 Fax: 311 637 169 e-mail: [email protected], www.chocoland.cz Slovácká Fruta, a.s. SLOVLIKER ČR, s.r.o. Na Drahách 814, 686 04 Kunovice tel: 572 534 111, 572 534 822 fax: 572 534 891 e-mail: [email protected], www.hame.cz Lidická 1322, 686 04 Kunovice tel.: +420 572 548 573 fax: +420 572 548 573 UNILEVER ČR, spol. s r.o. Latrán 27, 381 01 Český Krumlov tel.: +420 380 711 426, 380 711 225 fax: +420 380 711 761 e-mail: [email protected], [email protected] www.eggenberg.cz členská základna Potravinářské komory České republiky OSTATNÍ ČLENOVÉ členská základna Potravinářské komory České republiky OSTATNÍ ČLENOVÉ XAVEROV, a.s. ZNOVÍN ZNOJMO, a.s. Lopatecká 223/13, 147 00 Praha 4 tel.: 321 611 101, fax: 321 611 117 e-mail: [email protected] www.xaverov.com 671 22 Šatov 404 tel.: 515 266 610, fax: 515 221 650 e-mail: [email protected] www.znovin.cz ZŘUD-Masokombinát Písek, a.s. ZŘUD-Masokombinát Polička, a.s. Samoty 1533, 397 01 Písek-Budějovické Předměstí tel.: +420 382 203 222 gsm: +420 724 342 029 e-mail: [email protected], www.zrud.cz Kamenec u Poličky 300, 572 23 Polička tel.: 461 752 111, fax: 461 725 293 www.zrud.cz Českomoravský cukrovarnický spolek Společenstvo cukrářů České republiky Lužná 591, Praha 6, 160 00 tel.: 220 121 199, fax: 235 350 743 e-mail: [email protected] Příkop 843/4, 604 67 Brno Zábrdovice tel.: 545 174 517 fax: 545 174 518 e-mail: [email protected], www.cukrari.cz Společenstvo mlynářů a pekařů ČR Svaz lihovarů České republiky Společenstvo mlynářů a pekařů českých a moravskoslezských Marie Cibulkové 394/19, 140 00 Praha 4 www.kontinua.cz Durychova 66/101, Praha 4 - Lhotka, 142 00 tel.: 581 753 200 fax: 581 762 787 e-mail: [email protected], www.lihovar.com Svaz průmyslových mlýnů ČR Svaz vinařů České republiky Marie Cibulkové 394/19, 140 00 Praha 4 tel.: 241 401 892, fax: 241 401 893 Žižkovská 1230, P.O.Box 34 691 02 Velké Bílovice tel.: 519 346 495, fax: 519 348 980 e-mail: [email protected] členská základna Potravinářské komory České republiky ŘÁDNÍ ČLENOVÉ - ORGANIZACE členská základna Potravinářské komory České republiky PŘIDRUŽENÍ ČLENOVÉ AGRAL, s.r.o. AGROTRADE, a.s. Zelený pruh 1560/99 Praha 4-Braník tel.: 296 374 656, 296 374 659 fax: 296 374 658 e-mail: [email protected], www.agral.cz Lopatecká 13/223, 147 00 Praha 4 tel.: 261 222 811, 261 214 386, 261 214 389 fax: 261 214 388 e-mail: [email protected], www.agrotrade.cz Analytické laboratoře Plzeň, a.s. BARENTZ spol. s r.o. Pod Vrchem 942/51, 312 80 Plzeň-Lobzy tel.: +420 377 260 251 e-mail: [email protected] www.alplzen.cz Za Tratí 752, 339 01 Klatovy IV tel.: +420 376 321 612, fax: +420 376 321 510 e-mail: [email protected] www.barentz.cz BUREAU VERITAS Czech republic, spol. s r.o. Olbrachtova 1, PRAHA 4 140 02 Tel.: + 420 210 088 200, fax: + 420 210 088 290 www.bureauveritas.cz CERT-ACO, s.r.o. Česká asociace pro speciální potraviny Huťská 275/3, 272 01 Kladno tel.: 312 645 007 fax: 312 662 045 e-mail: [email protected] www.cert.cz Na Pankráci 1618/30, 140 00 Praha 4, tel: 606 748 160, fax: 235 518 201 www.casponline.cz EKOCENTRUM OVALAB, s.r.o. EKO-LAB Žamberk spol. s r.o. Martinovská 3248/166 723 08 Ostrava-Martinov tel.: 596 963 791, fax: 596 963 788 [email protected], [email protected] www.ekocentrum.net Zemědělská 1004, 564 01 Žamberk tel.: 465 613 364, 465 613 340 Fax: 465 611 292 e-mail: [email protected], www.ekolab.zamberk.cz EUROPROJECT SERVICE a.s. Ferrero Česká, s.r.o. Emila Zahrádky 884, 272 04 Kladno Karla Engliše 6 /3201, 150 00 Praha 5 tel.: +420 - 225 020 111, fax: +420 - 224 213 572 www.ferrero.cz členská základna Potravinářské komory České republiky PŘIDRUŽENÍ ČLENOVÉ členská základna Potravinářské komory České republiky PŘIDRUŽENÍ ČLENOVÉ HÁJEK&ZRZAVECKÝ, advokátní kancelář, s.r.o. Ing. Jaroslav Camplík Martin Hájek Revoluční 3, CZ-110 00 Praha 1 tel.: +420 227 629 700, fax: +420 221 803 384 e-mail: [email protected] www.hajekzrzavecky.cz Okružní 2162/6, Praha 4 - Modřany, 143 00 fax: 323 673 866 Ing. Marie Štíchová, Poradenství a konzultace KEZ o.p.s. Kovaříkova 1145/15, Praha 5 - Barrandov, 152 00 tel.: 605 222 520, fax: 257 810 122 e-mail: [email protected] www.mariestichova.eu Poděbradova 909, 537 01 Chrudim tel.: 469 622 249, fax: 469 625 027 www.kez.cz LABTECH s.r.o. LAKTEA, o.p.s. Polní 23/340 639 00 Brno tel.: +420 511 110 711, fax: +420 543 210 115 e-mail: [email protected], www.labtech.eu Hvožďanská 3, 148 00 Praha 4, tel./fax: 266 712 533, 266 712 812, 800 100 525 e-mail: [email protected], www.laktea.cz www.skolnimleko.cz Mendelova zemědělská a lesnická univerzita Mgr. Tomáš Václavík Zemědělská 1, 613 00 Brno tel.: 545 131 111, fax: 545 211 128 [email protected], www.mendelu.cz Vinohradská 261, Moravské Knínice, 664 34 tel.: 541 263 456 e-mail: [email protected] www.greenmarketing.cz MVDr. Šotola s.r.o. MVDr. Pavel Mikuláš - akreditovaná laboratoř Havlíčkova 3041/127, Kroměříž, 767 01 tel.: 573 330 281, fax: 573 330 281 e-mail: [email protected], www.vetnet.cz Sokolova 1b, Brno, 619 00 tel.: 543 251 017, fax: 543 251 311 e-mail: [email protected] www.volny.cz/pavel.mikulas SPŠ potravinářská Pardubice SŠ zemědělská a potravinářská Klatovy nám. Republiky 116, Pardubice, 531 14 tel.: +420 466 530 545, +420 466 530 547 fax: +420 466 530 550 e-mail: [email protected], [email protected] www.spspot.cz Národních mučedníku 141, 339 01 Klatovy tel.: 376 326 280, fax: 376 313 569 e-mail: [email protected] www.sszp.kt.cz členská základna Potravinářské komory České republiky PŘIDRUŽENÍ ČLENOVÉ členská základna Potravinářské komory České republiky PŘIDRUŽENÍ ČLENOVÉ TPA Horwath Corporate Finance s.r.o. Veletrhy Brno, a.s. Mezinárodní potravinářské veletrhy SALIMA 2. - 5. 3. 2010 Mánesova 28, 120 00 Praha 2 tel.: +420 222 826 311, fax: +420 222 826 312 e-mail: horwathtpa-horwath.cz www.tpa-horwath.cz Veletrhy Brno, a.s., Výstaviště 1, 647 00 Brno tel.: + 420 541 152 985, fax: +420 541 153 067 www.bvv.cz, www.salima.cz Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. fakulta potravinářské a biochemické technologie Technická 5, 166 28 Praha 6 - Dejvice www.vscht.cz Výzkumný ústav potravinářský, v.v.i. Radiová 7, 102 31 Praha 10-Hostivař tel.: +420 296 792 111, fax: +420 272 701 983 e-mail: [email protected] www.vupp.cz Lípová 15, 120 44 Praha 2 tel.: 224 900 111 www.beerresearch.cz Potravinářská komora České republiky® Areál Markland Klimacentrum, a.s. /první patro, č.d. 127/ Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice, 108 03 IČ: 6311 0652 DIČ: CZ63110652 PK ČR je zájmové sdružení právnických osob z odvětví potravinářského průmyslu a zpracovatelů zemědělské produkce, ustavené podle §20 písm. f) zákona č. 40/1964 Sb., Občanský zákoník, ve znění pozdějších předpisů. Hlavní činností PK ČR je: Struktura sekretariátu: 1. Zastupování zájmů potravinářského průmyslu a zpracovatelů zemědělské produkce aktivně působících na území České republiky vůči orgánům státní správy, orgánům a organizacím EU a jiným orgánům a organizacím, jejichž činnost jakýmkoliv způsobem souvisí se zájmy podnikatelů zpracovatelského průmyslu 2. Potravinářské odborné a technologické poradenství v oblasti zpracování zemědělské produkce, nápojů a výroby potravin včetně připomínkových řízení legislativních novel a podpůrných programů. 3. Spolupráce s ostatními oborovými svazy a společenstvy, která mají k problematice potravinářství vztah a nebo navazují na jeho činnost. 4. Provádění vzdělávacích a školících činností. 5. Podpora a uplatňování vědy, výzkumu, vývoje a inovací, včetně transferu technologií a knowhow. Ing. Miroslav Toman, CSc. Prezident PK ČR (sekretariát) [email protected] Vedlejší činností PK ČR je zejména: 1. Zajišťování publikační a propagační činnosti zejména ve prospěch českého potravinářského průmyslu jak v tuzemsku, tak i v zahraničí v rámci činnosti organizačních a ekonomických poradců. 2. Provozování potravinářského informačního systému. 3. Poradenství v oblasti organizace, platné legislativy, ekonomické činnosti a marketingu pro oblast zpracování zemědělské produkce, nápojů a výroby potravin. 4. Reklamní činnost. K zabezpečení činnosti PK ČR je vytvořen sekretariát, který: 1. Vede administrativu a zajišťuje běžný chod PK ČR. 2. Připravuje podklady pro jednání orgánů. 3. Plní dle potřeby další uložené úkoly. 420 296 411 187 Ing. Miroslav Koberna, CSc. +420 296 411 188 Ředitel pro programování a strategii PK ČR [email protected] Ing. Tomáš Kreutzer Ředitel úřadu PK ČR [email protected] +420 296 411 185 Ing. Dana Večeřová +420 296 411 184 Tisková mluvčí [email protected] Vedoucí oddělení komunikace a vnějších vztahů PK ČR Ing. Alexandra Adámková +420 296 411 193 Samostatný odborný pracovník [email protected] Oddělení komunikace a vnějších vztahů PK ČR Mgr. Markéta Chýlková +420 296 411 190 Vedoucí legislativního oddělení PK ČR [email protected] Bc. Šárka Štejnarová +420 296 411 189 Vedoucí správního a ekonomického oddělení PK ČR [email protected] Lenka Vondrušková Asistentka prezidenta +420 296 411 187 Odborný pracovník PK ČR +420 296 411 192 Správní a ekonomické oddělení PK ČR [email protected] Organizační struktura PKČR Členové Přidružení členové Valná hromada Představenstvo Dozorčí rada Výkonná rada Prezident VICE PREZIDENT VICE PREZIDENT VICE PREZIDENT VICE PREZIDENT VICE PREZIDENT Ředitelé SEKRETARIÁT LEGISLATIVNÍ ODDĚLENÍ SPRÁVNÍ A EKONOMICKÉ ODDĚLENÍ ODDĚLENÍ KOMUNIKACE A VNĚJŠÍCH VZTAHŮ VICE PREZIDENT Vydáno s podporou České technologické platformy pro potraviny.