jídelní lístek - kredenc restaurant

JÍDELNÍ LÍSTEK
SEIFERTOVA 6, 130 00 Praha 3
www.kredencrestaurant.cz
email : [email protected]
tel. 777 602 015
PIVNÍ KREDENCOVKY
200 g Šuplíkový mls s čerstvým chlebem - nakládané sýry
v Plzeňském pivu
75,-
80 g
55,-
(balkánský sýr, niva, hermelín, romadúr, pivo, olej, beraní roh, grilovaná
paprika, česnek, cibulka)
Škvarková pomazánka, cibulka, čerstvý chléb
100 g Čerstvě smažené bramborové chipsy s domácí tatarkou.
49.-
PŘEDKRMY Z KREDENCE
100 g Domácí kachní paštika s brusinkami a pečeným toastem.
80 g
Hovězí carpaccio s parmazánovými hoblinami, rukolou, bylinkovým pestem a pečeným toastem
100 g KREDENC míchaný tataráček
(červená cibulka, petrželka, kapary, dijonská hořčice, vaječný žloutek, steril okurka, parmazán, Tabasco), 2 ks topinky
s česnekem.
120 g Plněná grilovaná paprika balkánským sýrem, pažitkový dip.
100 g Míchaný tataráček pro vegetariány z baklažánu
s pečeným toastem.
85,129,155,-
85,95,
POLÉVKY Z KREDENCE
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi.
39,-
Loštická česnečka s tvarůžkovým toastem.
39,-
Kredenc bochníková polévka dle denní nabídky.
55,-
HORKÉ K AMENY
Sestavte si steak včetně příloh a omáček dle svojí chuti.
Maso si připravujete – grilujete na rozpáleném lávovém kamenu.
Obsluha restaurace Vám ráda poradí s přípravou masa, která je velice
jednoduchá a společensky zábavná. Součástí horkých kamenů jsou
tři studené omáčky – pepřovka, rokfórový dip a barbecue kouřovka.
Pokud Vám horký kámen při přípravě masa vychladne,
rádi Vám ho vyměníme.
V případě, že si nechcete vychutnat přípravu steaků na horkém
kamenu, můžete si nechat připravit steak naším kuchařem.
Sestavení steaku, omáčky, teplé zeleniny a přílohy je pouze na Vaší chuti.
PROPEČENÍ HOVĚZÍCH STEAKŮ
Stupně propečení steaků jsou pouze orientační,
záleží na druhu a velikosti hovězího masa.
BLUE (Modrý krvavý)
RARE (Krvavý)
Doba přípravy
1-2 minuty z každé strany
Doba přípravy
2-3 minuty z každé strany
MEDIUM RARE
(Středně krvavý)
MEDIUM
Doba přípravy
3-4 minuty z každé strany
Doba přípravy
4-5 minuty z každé strany
MEDIUM WELL
WELL DONE
Doba přípravy
5-6 minuty z každé strany
Doba přípravy
6-7 minuty z každé strany
STEAKOVÁ HOVĚZÍ MASA
200 g / 300 g
Diamond (špička z plece) IRSKO
170,- / 230,-
200 g / 300 g
Flap meat (vyšší pupek) AUSTRÁLIE
170,- / 230,-
200 g / 300 g
Ball TIP (špička z ořechu) USA
170,- / 230,-
200 g / 300 g
Rump steak (květová špička) USA
195,- / 275,-
200 g / 300 g
Oyster blade (loupaná plec) AUSTRÁLIE
160,- / 220,-
STEAKY Z DRŮBEŽE
150 g / 200 g
Kuřecí prsa
85,- / 110,-
150 g / 200 g
Krůtí prsa
95,- / 120,-
STEAKY Z VEPŘÍK A
150 g / 200 g
Vepřová panenka
105,- / 135,-
150 g / 200 g
Vepřová krkovice
85,- / 110,-
MIX GRIL -1100 g
150 g
Vepřová krkovice
Vepřová panenka
MIX GRIL -2150 g
100 g
230,-
Kuřecí prsa
Vepřová krkovice
Diamond (špička z plece) IRSKO
MIX GRIL -5100 g
100 g
200 g
220,-
Diamond (špička z plece) IRSKO
Ball TIP (špička z ořechu) USA
MIX GRIL -4100 g
100 g
150 g
140,-
Kuřecí prsa
Krůtí prsa
MIX GRIL -3150 g
150 g
155,-
299,-
Kuřecí prsa
Vepřová panenka
Rump steak (květová špička) USA
OCHUCENÁ MÁSLA NA STEAKY
Česnekové máslo
15,-
Chilli kořeněné máslo
15,-
Bylinkové máslo
15,-
STEAKOVÉ TEPLÉ OMÁČKY
Houbová
30,-
Pepřová
30,-
Rokfórová
30,-
Česneková s bylinkami
30,-
Rajčatová s chilli
30,-
Švestková perníková
30,-
STEAKOVÉ STUDENÉ OMÁČKY
Domácí majonéza
22,-
Pepřovka
22,-
Rokfórový dip
22,-
Barbecue kouřovka
22,-
Tomatová majonéza
22,-
Hořčice
22,-
Kečup
22,-
TEPLÁ ZELENINA
200 g
Grilovaná zelenina (cuketa, žampiony, mrkev, paprika,
lilek, cibule)
50,-
1 Ks
Kukuřičný máslový klas
45,-
150 g
Fazolové lusky se slaninou
45,-
150 g
Grilovaná rajčátka
45,PŘÍLOHY
200 g
Plněný big brambor ve šlupce s pažitkovým dipem
40,-
200 g
Zámecké brambůrky s petrželkou
40,-
150 g
Pečené zámecké brambůrky ve šlupce s cibulkou
a česnekem
40,-
150 g
Farmářské hranolky
40,-
4 Ks
Bramboráčky
40,-
1 Ks
Rozpečená bylinková bageta
30,-
2 Ks
Topinka s česnekem
20,-
Pečivo v košíčku
19,-
KREDENCOVÉ ZAPOMENUTÉ SPECIÁLY
záměna příloh možná
800 g
Vepřová žebírka s kouřovou Pilsner omáčkou,
farmářské hranolky
195,-
1 ks
Vepřové kolínko ala VEJMRDA s nakládanou paprikou,
zelím a feferony, hořcice, křen, rozpečený chléb
196,-
200 g
Vokyho hovězí gulášek se špekovým knedlíčkem,
zdobený cibulkou a majonézou
149,-
100 g
TATARÁK „klasik“ nemíchaný, 4 ks topinky
150,-
200 g
TATARÁK „klasik“ nemíchaný, 8 ks topinky
280,-
KREDENCOVÉ IN SPECIÁLY
záměna příloh možná
150 g
Kuřecí řízek smažený v pórkově česnekové krustě,
zámecké brambůrky s petrželkou, tomatová majonéza
145,-
400 g
Kredencová kuřecí křidélka pečená v přepuštěném
hot chilli másle, rokfórový dip, řapíkatý celer, rozpečená
bylinková bageta
149,-
400 g
Barbecue kuřecí křidélka, rokfórový dip, řapíkatý celer,
rozpečená bylinková bageta
149,-
150 g
„SKVĚLÝ SENDVIČ PRO PÁNY“
Ciabatta s plátky hovězího steaku, čedar sýr,
červená cibulka, ledový salát, rajče, pepřový dip
145,-
150 g
„SKVĚLÝ SENDVIČ PRO DÁMY“
Ciabatta s grilovaným kuřecím masem, mozzarella,
rajče, ledový salát, domácí majonéza
145,-
150 g
Kuřecí steak s mozzarellou a bazalkovým pestem,
grilovaná cherry rajčátka, zámecké brambůrky
149,-
200 g
Vepřová panenka špikovaná švestkami a slaninou,
švestková omáčka s perníkem, farmářské hranolky
159,-
KREDENCOVÉ BEZMASÉ POKRMY
záměna příloh možná
120 g
Smažený hermelín v sezamové krustě,
zámecké brambůrky, brusinkový dip
136,-
120 g
Smažený uzený sýr, farmářské hranolky, domácí tatarka
125,-
300 g
Gratinovaná brokolice s čedar sýrem
115,-
200 g
Pečený lilek s rajčatovým ragů a balkánským sýrem,
zámecké brambůrky s petrželkou
125,-
350 g
Povidlový maxi knedlík s českými povidly, smetanovým
tvarohem sypaný cukrem
99,-
KREDENCOVÉ DĚTSKÉ POKRMY
záměna příloh možná
80 g
Smažené kuřecí stripsy, farmářské hranolky, kečup
75,-
80 g
Kuřecí přírodní řízek s tomaty a mozzarellou, zámecké
brambůrky
75,-
KREDENCOVÉ VELKÉ SALÁTY
300 g
Cesar salát s kuřecím masem, slaninou, parmazánem
a pečenými krutony
145,-
300 g
Caprese salát s mozzarellou, rajčaty a bazalkovým pestem
119,-
300 g
Míchaný zeleninový salát s grilovaným filetovaným
hovězím masem a česnekovým dipem
145,-
KREDENCOVÉ MALÉ SALÁTY
200 g
Šopský salát s balkánským sýrem
59,-
200 g
Míchaný zeleninový salát
58,-
KREDENCOVÉ MOUČNÍKY
Domácí koláč ke kávičce dle denní nabídky
Čokoládové fondy s ovocem (jahoda, ananas, banán,
jablko)
129,-
Jablečný závin s rozinkami, vlašskými ořechy a šlehačkou
45,-
Vanilková zmrzlina s horkými malinami
69,-
Vanilková zmrzlinová koule obalená mandlemi, zalitá
horkou mléčnou čokoládou
89,-
Cheesecake
59,-