Jídelní lístek / Speisekarte - Hotel Excelsior Mariánské Lázně

Vítejte v restaurantu
"CHURCHILL´S PUB and RESTAURANT"
Churchill a Mariánské Lázně , spojení přinejmenším neobvyklé.
Nejedná se však o náhod u. V roce 1908 se novomanželé, sir Winston
Spencer Churchill se svojí chotí Clementine Hozier krátce zasta vili v
našem městě během své svatební cesty. Důvodem bylo setkání s vévodou
z Lancasteru, pozdějším britským monarchou Edwardem VII. , a místem
setkání byl právě Churchill´s Bar and Restaurant, tehdy ovšem
kloboučnický salon pana Pistla . Právě dcera majitel e, slečna Mizzi byla
patrně příčinou opakovaných lázeňských pobytů pozdějšího vládce
britského impéria v letech 1897 – 1909. Do jaké míry ovlivnily zdravotní
stav monarchy léčivé prameny, či dívčin šarm se v místním archivu
nedochovalo. Je však známo, že t ento elegantní gourmet holdoval mj. i
plzeňskému pivu Prazdroj, které nechybělo na menu při jeho setkání s
hlavou rakousko-uherského mocnářství, císařem Františkem Josefem I (v
roce 1905 v hotelu Krakonoš/Rübezahl v Mariánských Lázních ).
Jsme potěšeni, že Vám v souvislosti s britskou kulinářskou tradicí
můžeme nabídnout pokrmy, vyznačující se jednoduchostí přípravy
a kvalitou surovin, jež je pro imperiální kuchyni příznačná. Rádi Vám
předkládáme paletu tradičních jídel „ English style“, spolu s místní
regionální kuchyní v nové úpravě, respektující trendy zdravé výživy.
Nápojům vévodí oficiální drink britského diplomatického sboru : Hankey
Bannister Scotch Whisky , která provázela životem nejen sira Winstona ,
nýbrž i královský dvůr v letech 1908 – 1970. Z piv lze ochutnat ne jeden,
ale hned několik českých ležáků, irský Guinness nevyjímaje. Pro možnost
ideálního snoubení pokrmů
a nápojů naleznete v nabídce též výběr vín „to nejlepší z moravského
sklepa“, stejně jako vína Francie, Itálie, či „Nového světa“.
Krátce, je naší snahou nabídnout Vám víc e než tradiční pohostinství,
především však atmosféru a zážitek , pro který se k nám budete jistě rádi
vracet.
Nejsem náročný, stačí mi jen to nejlepší
(Winston Spencer Churchill)
Je-li důvod ke stížnostem – sdělte to nám.
Jste-li spokojeni – řekněte to vašim známým!
Jídelní lístek
Na začátek dne – Starters of the Day – do 15 hodin
Full English Breakfast: tradiční anglická pánev (vejce, slanina, fazole,
klobásky, cherry rajčátka), toasty,
Džus 0,1 l a káva nebo čaj (jako součást snídaně za zvýhodněnou cenu)
130,+35,-
Anytime, anything…..kdykoliv, cokoliv
300g Anatolský salát s olivami, tomaty, kapií, okurkou, ovčím sýrem
a cibulkou, ochucené oreganem a česnekovo-balsamikovým dresinkem
95,-
100g Mix trhaných salátů s krůtími prsíčky v sezamové krustě a
kečupovým dresinkem
Grilovaný kozí sýr podávaný na rucolle se sušenými rajčaty, s cibulovou
marmeládou a crema di balsamico, (s toastem, zdobeno vlašskými ořechy)
145,-
100g Grilovaná husí játra s jablky, žampiony a glazurovanou cibulkou
podávaná s povidlovým toastem
100g Tatar z pravé svíčkové, ochucený dle přání, s hoblinkami
parmezánu, topinkami a česnekem
105,-
200g Vepřový bůček: pečený na medu s šalvějí, podávaný s omáčkou
ze sladké cibulky a s křenem
110,-
300g Sýrové prkénko – kvartet sýrů (čedar, camembert, pivní a kozí sýr)
285,-
300g Masový nářez „Smokie“ (tyrolský špek, roastbeef, a uzeniny)
295,-
105,-
190,-
Polévky
0,25 Beef broth: silný masový vývar, s masem, čočkou, kořenovou
zeleninou a ječnými krupkami
45,-
0,25 Houbovo-krémová polévka
45,-
0,25 Kaštanová polévka se sušenými brusinkami a cukrovým hráškem
45,-
Bezmasá jídla a Těstoviny
Zeleninová omeleta
85,-
Penne s domácím bazalkovým pestem, sušenými rajčaty a parmezánem
105,-
Tagliatelle s kousky restovaného lososa, listového špenátu a smetanou
130,-
Ryby
200g Lososový steak v papilotě s brambůrkem a zeleninou, podávaný
s omáčkou Trianov (citronová šťáva, jablečný juice, holandská omáčka)
245,-
200g Candát: pečený na rozmarýnu, podávaný na lůžku z grilovaných
řezů papriky a cukety, černými olivami, s hořčičnou omáčkou
265,-
Drůbež
250g Kuřecí prsa grilovaná na roštu se směsí hub a madeirou
150g Krůtí pánev: restované řezy z krůtích prsíček se směsí pórku,
žampiónů, kapie a brambor na tymiánu, s čedarem a přelivem kysané
smetany
135,155,-
Czech Made, aneb z našeho regionu:
350g Konfitované kachní stehno podávané s rozinkovým červeným
zelím a bramborovými knedlíčky s osmaženou cibulkou
195,-
200g Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, brusinkový terč
s citronem
145,-
200g Hovězí guláš podávaný se špekovým knedlíkem
145,-
200g Selský talíř – 100g pečená a 100g uzená krkovice, zelí dvou barev,
knedlíkový dialog
145,-
Masa:
300g Filet steak Winston: grilovaný biftek z pravé svíčkové v česnekovotymiánové marinádě s fazolkami, podávaný s gratinovanými bramborami a
malým míchaným salátem
550,-
420,200g Filet steak s kaštanovo-bylinkovou krustou podávaný s máslovou
kukuřicí
Doporučujeme: gratinované brambory
150g Rožněný špalík vepřové panenky na tymiánu, s opečenou směsí
hub a jemnou houbovo-smetanovou omáčkou
Doporučujeme: badyánová rýže dušená
165,-
150g Jehněčí svíčková s omáčkou z oliv a rozmarýnu, s grilovanými
cherry rajčátky
270,-
Ke steakům doporučujeme:
Pepřová omáčka
Tatarská omáčka
Omáčka s modrým sýrem
30,30,30,-
Přílohy
200g Vařené brambory
30,160g Houskový knedlík
150g Steakové brambory
30,200g Bramborový knedlík
150g Smažené hranolky
30,200g Selské brambory
160g Badyánová rýže
30,150g Malý míchaný salát
150g Gratinované brambory s jemnou česnekovou příchutí
150g Zelenina na páře „English style“ – hrášek, fazolky a karotka na másle
Chléb a peči vo:
10,- Kč
30,30,30,35,45,35,-
Moučníky
Kořeněné horké švestky s medovým jogurtem
65,-
Panna Cota s ovocným pyré
65,-
Jemné palačinky v ořechovém županu s čokoládovým přelivem
a se šlehačkou
65,-
Tvarohové lívanečky s ovocným pyré
65,-
Dobrou chuť Vám přeje šéfkuchař p. Evarist Tintěra,
Platnost: od 1. července 2015
Účty, které nejsou vydané pokladnou, neplaťte!
Informace o obsažených alergenech obdržíte u obsluhujícího personálu.
Uvedené váhy mas jsou v syrovém stavu, uvedené ceny jsou konečné, včetně DPH.
Otevřeno denně: 12:00 – 22:00 h
Hotel Excelsior, Hlavní 121, Mariánské Lázně
GALA HOTELS s.r.o.
Odpovědná osoba pí. Tereza Paušová
F&B Manager pí. Zuzana Nováková
Nápojový lístek
Aperitivy (5 cl)
Martini dry, bianco, rosso
Campari bitter
Sherry Sandeman fino, medium
Port Wine white, ruby
Amaro Ramazzotti, 30%
Aperol, 11% (nízkoalkoholický aperitiv)
Aperol Spritz (Aperol, Prosseco)
Sanbitter, Campari, Smile (nealko)
0,1 l
0,15 l
45,50,70,75,70,50,90,58,-
Koktejly – Short Drinks
Martini Dry Cocktail (Gin, Martini Dry, oliva)
Kir Royal (Crème de Cassis, sekt)
Bacardi Cocktail (Bacardi, Grenadina, citronová šťáva)
Cosmopolitan (Vodka, Cointreau, citr. šťáva, brusinkový juice)
Churchill Cocktail (Ballantines, cointreau, martini bianco, citron)
85,90,96,86,85,-
Long Drinks
Americano (Campari, Martini Rosso, soda)
Hugo ( Bohemia sekt, bezinkový sirup, mattoni)
Fragolini (Bohemia sekt, jahodoné pyré)
Bloody Mary (Vodka, citron, tomat.šťáva, sůl, pepř, worchester)
Cuba Libre (Bacardi, Coca-Cola, střik citron.šťáva)
Tom Collins (Gin, citron.šťáva, soda, cukr)
Gin-Tonic (Gin, Kinley Tonic)
Garibaldi (Campari, juice)
Campari Soda ( Campari, soda)
Piña Colada (Bacardi, Batida de Coco, ananasový juice)
Moscow Mule (Vodka, Ginger Ale, citronová šťáva)
Sex on the Beach (Vodka, Bols Peach, juice, grenadina)
Tequila Sunrise (Tequila Bianca, Grenadina, juice)
88,80,80,95,95,90,95,95,75,95,95,105,115,-
Soft Mix Drinks
Mattoni Espaňol (ananas. + citron. juice, grenadine, minerálka)
Joe Limonade (Grenadina, pomerančový juice, soda)
Shirley Temple (Grenadina, zázvorová limonáda)
65,45,55,-
Točená piva
Plzeňský Prazdroj 12°
Gambrinus nefiltrovaný 12°
Chodovar 10°, tmavý ležák
Radler (Prazdroj + Sprite)
0,3l / 0,5l
0,3l / 0,5l
0,3l / 0,5l
0,3l / 0,5l
42,- / 67,35,- / 55,35,- / 55,55,- / 65,-
Lahvová piva speciální (0,33 l)
Erdinger, 12°,
Erdinger, bezalkoholové
Radegast Birell, bezalkoholové
Guinness, Irish Extra Stout – tmavý ležák
66,56,45,70,-
Vína rozlévaná
Veltlínské zelené, 11%
Frankovka, 12% ,
Rosé 11,5%
0,2 l, bílé
0,2 l, červené
0,2 l, rosé
60,60,60,-
Šumivá vína a šampaňské
Bohemia sekt, brut, demi sec
Bohemia sekt, brut, demi sec
Bohemia Prestige, brut, demi sec
Bohemia sekt, brut, demi sec
Prosecco, IGT Extra Dry
Prosecco, IGT Extra Dry, Mionetto, Itálie
Freixenet Negro Brut
Moét Chandon Brut Imperial
0,1 l
0,75 l
0,75l
0,2 l lahev
0,1 l (sklenka)
0,75 l
0,75 l
0,75 l
50,290,350,110,65,390,790,1900,-
Ostatní nabídka vín domácích i zahrani čních v našem vinném lístku. Žádejte
prosím u obsluhujícího per sonálu.
Tuzemské destiláty a likéry (4 cl)
Slivovice Jelínek, 45%
Borovička Jelínek, 45%
Hruškovice Jelínek, 45%
Karlovarská Becherovka, 38%
Fernet Stock, 40%
Fernet Citrus, 30%
Rum tuzemský, 40%
Vaječný likér, 17%
72,60,72,65,50,50,50,24,-
Zahraniční destiláty a likéry (4 cl)
Bombay Saphire Gin, 40%
Bacardi Ron, 38%
Havana Club Añejo Blanco, 37,5%
Tequila El Jimador, 40%
Grappa La Bianca, 40%
Vodka Russkij Standard, 40%
Vodka Finlandia, 40%
Hankey Bannister, Scotch Whisky 40%
Ballantinnes, Scotch Whisky 40%
Chivas Regal, Scotch Whisky, 12Y.O., 40%
Highland Park, Scotch Whisky, 12Y.O., 40%
Glenfiddich Single Malt Whisky, 12Y.O., 40%
Glenfiddich Single Malt Whisky, 15Y.O., 40%
Glenmorangie, Single Malt Scotch Whisky 10Y.O., 40%
Jack Daniels, Tennessee Whiskey, 40%
Woodford Reserve, Kentucky Straight Bourbon Whiskey,45%, 2 cl
Basil Hayden, Bourbon Whiskey Single Malt, 9Y.O., 40%,
2 cl
Booker´s, Bourbon Whiskey Single Malt, 7Y.O., 40%,
2 cl
Bushmill´s Irish Whiskey, 40%
Tullamore Dew, Irish Whiskey, 40%
Jameson, Irish Whiskey, 40%
Southern Comfort, 35%
Cognac orig., V.S. 40%
Metaxa *****, 40%
Calvados Busnel, V.S.O.P., 40%
Pernod Absinth,, 40%
Old Williams Südtiroler, Psenner, 42%
Jägermeister, 35%
Grand Marnier, Cordon Rouge Liquor, 40%
Amaretto Beatino, 28%
Bailey’s Cream, 17%
Bols Liquer, 20%
Cointreau orange liqueur, 40%
Cointreau orange liqueur, 40%
75,70,70,90,72,85,72,74,70,130,140,135,145,125,95,85,80,80,90,74,74,80,105,90,185,95,130,75,135,50,75,70,86,86,-
Nealkoholické nápoje
0,33 l
0,33 l
0,75 l
0,33 l
0,33 l
0,25 l
0,25 l
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,25 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
Mattoni minerální voda perlivá, jemně perlivá
Aquilla pramenitá voda neperlivá
Mattoni perlivá, Aquilla neperlivá
Evian
Badoit
Tonic Kinley
Bitter Lemon Kinley
Coca Cola, Coca Cola light, zero
Fanta orange
Sprite
Ginger Ale Dry (zázvorová limonáda)
Granini (pomeranč, jablko, multivitamin)
Juice (pomerančový, jablečný, 100%)
Tomatový juice
Nestea Ice Tea (ledový čaj - broskev, citron)
40,40,60,70,70,40,40,40,40,40,40,40,40,40,40,-
Teplé nápoje
Ristretto
Espresso
Espresso Macchiato
Lungo
Caffe Doppio
Cappuccino
Caffe Latté
Latté Macchiato
Caffé Vienna - Vídeňská káva
Caffé Algerino - Alžírská káva
Caffé Amaretto - Mandlová káva
Caffé Irlandese - Irská káva
Horká čokoláda se šlehačkou
Horká čokoláda s rumem a se šlehačkou
Čaj (konvička, dle vlastního výběru)
Grog z tuzemského rumu, řez citronu
Horká hruška s překvapením
Svařené víno (0,2 l) s kořením a citronem
Řez citronu
Med, porce
40,40,40,40,75,45,49,49,49,68,68,72,40,60,40,65,89,65,3,8,-