Svatebni katalog 2015

Transkript

Svatební katalog
Svatební den patří k nejkrásnějším okamžikům v životě každého z nás.
Vyšehrad 2000 Group
záruka dokonalého svatebního servisu
Svatba je všeobecně chápána jako veřejné potvrzení slibu lásky a věrnosti, vyžaduje
dokonalou přípravu a je spojena s dodržováním mnoha svatebních zvyků. Je to
okamžik v životě zcela zásadní a mnoho snoubenců si přeje, aby se stal nezapomenutelným nejen pro ně samotné, ale aby na něj vzpomínali také příbuzní a svatební
hosté. Každá taková událost vyžaduje perfektní komplexní servis, gastronomické
umění a profesionální zkušenosti.
Vyšehrad 2000 Group je společností podnikající v oblasti gastronomie, hoteliérství
a životního stylu. Na tuzemském trhu zaujímá přední místo ve svém oboru. Náš
tým je tvořen profesionály, kteří čerpají z bohatých zkušeností z Čech i zahraničí.
Jsme připraveni Vám poskytnout plný svatební servis včetně svatebního koordinátora, který zajistí vše dle vašeho přání:
• realizaci svatebního obřadu v romantickém či historickém interiéru, stylovém
i netradičním prostředí nebo pod širým nebem
• uspořádání svatební hostiny v jakémkoliv stylu, široký výběr exklusivních vín
• svatební dorty a další cukrářské výrobky dle prostředí a nejnovějších trendů
z rukou cukrářských umělců
• zajištění kompletní květinové výzdoby vybraných prostor, svatební kytice
pro nevěstu, svatebčany apod.
• zapůjčení luxusní limuzíny popřípadě dalších automobilů
• poskytnutí rozmanitého programu a doplňkových služeb (živá hudební
produkce, hostesky, profesionální fotograf, vizážista, kadeřník atd.)
• ubytování svatebních hostů
• široký výběr gastronomického inventáře a kvalitního mobiliáře
Svatební den patří k nejkrásnějším okamžikům v životě každého z nás.
Díky vybudovanému technickému zázemí a širokému výběru mobiliáře jsme schopni zajistit kompletní svatební servis kdekoliv tzv. „na klíč“. Záleží jen na Vás, jaké
místo a který styl je tím pravým.
Pro Vaší inspiraci představujeme několik lokalit, které ke konání svatebního dne
jen vybízejí a jsou skutečnou zárukou stylového a zároveň příjemného vstupu do
manželství. Nabízíme prostory, které přímo provozujeme a u nichž uvádíme kompletní nabídku poskytovaných služeb. Jedná se o Malostranskou besedu na Malostranském náměstí a Areál Botanika – multifunkční hotelový komplex uprostřed
malebné přírody nedaleko Prahy.
Současně si Vám dovolujeme představit místa, kde máme zajištěnu exkluzivitu na
poskytování cateringových služeb. Jedná se o následující prostory: Rožmberský
palác v areálu Pražského hradu, nově zrekonstruovaný secesní Národní dům na
Smíchově, pohádkový Zámek Dobříš. Zároveň Vám na základě našich zkušeností
můžeme nabídnout vybrané doporučené prostory. Pro výše uvedené lokality či
Vámi vybraná místa nabízíme několik inspirativních příkladů svatebního pohoštění,
spolu s návrhem smlouvy na poskytování cateringových služeb
Vážení snoubenci, bude nám ctí být Vám partnerem při realizaci Vašeho
svatebního dne.
Národní 1, 110 00 Praha 1
Tel.: + 420 224 951 736
E-mail: [email protected]
www.vysehrad2000.cz
OBSAH – Svatební katalog společnosti Vyšehrad 2000 Group
Kalendář příprav4
Svatební zvyky
Areál Botanika
Rožmberský palác
Malostranská beseda
Národní dům na Smíchově
Zámek Dobříš
Doporučené prostory
Svatební pohoštění - nabídka cateringových služeb
Kalendář příprav
I4I
Kalendář příprav
Přípravy svatebního dne jsou časově náročnou záležitostí. Abyste nezapomněli na nic
důležitého a vše zařídili včas, můžete se nechat inspirovat naším svatebním harmonogramem.
atbou
íců před sv
9 až 6 měs tum svatby
da
řadu
□□ Vybrat
konání ob
vat místo
o
v
hostů
er
h
íc
ez
n
R
b
□□
í hostiny
am svate
zn
se
it
pro konán
v
to
ís
m
t
□□ Sesta
a
v
ně rezer vo
□□ Předběž
rozpočet
□□ Sestavit
í omezení
ky na dietn
tbou
v
a
a
sv
d
d
ža
o
ře
p
p
í
íce
iáln
stů a spec
6 až 3 měs
seznam ho
it
sn
ře
p
U
□□
si svědky
pro hosty
□□ Vybrat
ubytování
t
a
v
o
v
er
□□ Rez
oprovod
hudební d
am
□□ Zajistit
a videozázn
fa
fotogra
it
st
ji
a
Z
□
□
hostinu
d svatbou
zvánky na
o
ře
p
p
a
e
í
íc
ěs
en
2m
znám
svatební o
ružbu)
□□ Zajistit
ra akce (d
to
á
iz
n
a
rg
o
rů
it
a
d
st
ních
□□ Zaji
am svateb
zn
se
t
sa
ep
□□ S
lečení
otázku ob
□□ Vyřešit
ek
st
lí
í
n
jídel
□□ Sestavit
u
na hostinu
u
a na hostin
pozvánky
řed svatbo
a
p
í
íc
en
ěs
m
z obřadu
m
á
,
1
d
zn
o
řa
í
b
n
o
b
a
tn
t svate
dek: do au
□□ Rozesla
sedací pořá
za
it
v
ta
ce
□□ Ses
ce a kyti
vit dekora
kroví
□□ Domlu
í dor t a cu
n
b
te
a
sv
t
a
n
če
ní a ú su
□□ Objed
oušku líče
zk
t
a
n
d
je
□□ Ob
ýzdobu
svatbou
ětinovou v
dny před
v
k
a
ci
ti
y
2 až 3 tý
ík
at svatebn
na svatbu
□□ Objedn
í vozy
n
b
te
a
í pozvání
sv
n
t
b
a
u
n
so
o
d
je
o
b
k
O
□□
na výslužk
láčky ja
ové balení
t zvací ko
rk
és
á
d
zn
o
é
R
n
ji
□
□
o
krabice neb
□□ Zajistit
ěte se,
žeb a ujist
u
sl
í
ěn
u
št
o
ji
na za
řed svatb
odavatele
1 týden p
všechny d
e
jt
tu
k
ta
dku
□□ Kon
no v pořá
že je všech
na stůl
y
bodou
k
v
o
jmen
čení se svo
te
v
ra
p
ři
P
tele rozlou
□□
řá
p
ro
p
dejte
□□ Uspořá
ku
cím pořád
d svatbou
y v zaseda
ěn
1 den pře
zm
í
n
atby
t posled
átorovi sv
□□ Provés
at organiz
d
ře
p
n
te
a
Svatební zvyky
I5I
Svatební zvyky
Při svatbách se dodržuje mnoho zvyků a pověr. Mnohé z nich se tradují už několik staletí a my
je pro Vás, vážení snoubenci, můžeme pomoci zrealizovat. Proto si některé z nich připomeňme:
ZVACÍ KOLÁČKY
Mají se péci asi 2-3 týdny před svatbou. Rozdávají
se příbuzným, přátelům a sousedům a zároveň jsou
pozvánkou na svatbu. Dnes se do papírových košíčků s koláčky přidávají ručně psané pozvánky, ty
jsou zároveň pozvánkou i na hostinu. Koláčky by
měly mít tři různé náplně, aby bylo vidět, jak je hospodyně šikovná kuchařka. Většinou to bývá tvaroh,
mák, povidla, ale i marmeláda nebo ořechy.
LOUČENÍ SE SVOBODOU
V předvečer svatby se scházeli v domech snoubenců jejich svobodní přátelé a známí. Připravili
výzdobu na svatební den – u mužů se zdobily
svatební májky. Nechybělo veselí, tanec, zpěv a alkohol. Dnes však loučení nabralo jinou podobu –
neformální, kdy se ženich několik dnů před svatbou sejde s kamarády a svůj životní krok pořádně
oslaví. Pomalu k nám začínají pronikat západní
zvyky, kdy se nevěsty loučí s kamarádkami.
SPOLEK SVOBODNÝCH
Svobodní mladí muži zatarasí snoubencům cestu
do kostela – tyčemi, řetězy, prkny nebo hedvábnými stuhami. Ženich musí za nevěstu zaplatit výkupné, teprve pak jsou překážky odstraněny. Jedná
se o symbolické rozloučení nevěsty s rodičovským
domovem, bezstarostným mládím a seznámení se
se začátkem nového života. Někdy si snoubenci
vykupují cestu oba, což znamená výzvu ke společnému překonávání všech životních překážek.
tem novopečených manželů, aby tak definitivně
zapudili zlé duchy.
KRMENÍ POLÉVKOU
Společné pojídání polévky novomanželi z jednoho
talíře na svatební hostině symbolizuje jejich spolupráci. Druhý význam, který je snad ještě podstatnější, je symbol onoho společného rodinného krajíce, z něhož je nutno si brát a dávat rovným dílem.
ZKOUŠKA ŽENICHA
Na prahu nevěstina domu měl ženich někdy přichystaný špalek se sekerou a láhev vína. Chopil-li
se sekery, bylo to dobré znamení: bude z něj dobrý
hospodář. Ale rozhodne-li se pro láhev vína, nevěstilo to nic dobrého: bude z něj opilec.
ZKOUŠKA NEVĚSTY
Při prvním vkročení do ženichova domu měla nevěsta připravenu v místnosti metlu, kterou musela
hbitě zamést a postavit ji opět na místo. Dávala tím
najevo, že chce být dobrou hospodyní.
ZASYPÁVÁNÍ RÝŽÍ
Aby bylo novomanželům dopřáno hojně potomků,
jsou zasypáni po obřadu rýží, v některých oblastech
také konfetami, oříšky nebo rozinkami, někdy i bonbony. Stejný význam má i jiný zvyk: během svatební
hostiny je nevěstě posazeno na klín malé dítě.
TANEC SE ZÁVOJEM
O půlnoci sundá nevěsta závoj a začíná tančit se zavázanýma očima. Svobodné přítelkyně tančí kolem
ní. Nevěsta se pokouší jednu z nich chytit a nasadit jí
závoj. Ta, která bude chycena, bude příští nevěstou.
ROZSYPÁVÁNÍ KVĚTIN
Neteře snoubenců nebo dcery jejich přátel jdou
v čele svatebního průvodu do kostela a rozhazují
kolem květiny. Květiny by měly přilákat bohyni
plodnosti.
NABĚRAČKOVÝ TANEC
Nakonec si všichni hosté vezmou hrnce a pokličky
a pochodují za zpěvu a rámusení domem nebo by-
SVATEBNÍ ŠPALÍR
Přátelé novomanželů vytvoří uličku, kterou musí
oba projít. Přitom se jim v tom snaží všemožně za-
Svatební zvyky
I6I
bránit, ale nenásilně. Symbolický význam: překonávání nesnází.
ZATAHOVÁNÍ
Ženichovi kamarádi napnou po skončení obřadu
před východem z kostela provaz, ozdobený květy,
stuhami, ale i např. vypitými lahvemi, a dovolí
novomanželům pokračovat v cestě, jen když se ženich vyplatí. Tímto způsobem se ženich vykupuje
ze svých mladických hříchů.
PŘENÁŠENÍ PŘES PRÁH
Proč přenáší ženich nevěstu přes práh jejich společného domova? Prý proto, aby přelstil zlé duchy,
kteří číhají pod prahem a hlídají dům. Dalším vysvětlením bylo, že pod sukní nevěsty se mohou zlí
duchové skrývat, a proto když ji ženich zvedne do
výše, vytřepe je ven ještě před domem. Jiným významem je symbolický začátek nového života.
ÚNOS NEVĚSTY
Symbolizuje dívčino odloučení od rodičů a přechod k novému životnímu společenství. V pokro-
čilé hodině, kdy se už hostina schyluje ke konci,
unesou přátelé novomanželů nevěstu. Pokud ji
ženich nenajde, musí zaplatit výkupné. Pozor:
akce by se měla každopádně časově ohraničit, aby
ostatní hosté dlouhé hodiny nečekali na nevěstin
návrat a nakonec se nedočkali. To by jim určitě náladu nezlepšilo.
DRUŽIČKY
Jsou ještě svobodné dívky, které doprovázejí nevěstu do kostela. I tento zvyk měl svůj význam: duchové, kteří chtějí nevěstě uškodit, si ji mají splést
s některou z družiček. Aby se to podařilo, musí mít
družičky na sobě šaty, které se velmi podobají těm,
které má na sobě nevěsta.
ROZBÍJENÍ TALÍŘŮ
Tento zvyk měl kořeny hned ve dvou pověrách, že
střepy přinášejí štěstí, a že společným zametáním
novomanželé prokáží vůli spolupracovat a jejich
manželství pak bude harmonické. Rozbíjení talířů
je vděčnou součástí svatebních zvyklostí dodnes.
Vážení snoubenci,
dovolte nám, abychom Vám představili Areál
Botanika, který Vás zavede do malebné přírody
křivoklátských lesů, pouhých 20 km od Prahy. Je
ideálním místem pro konání svatebních obřadů
a hostin v překrásné zahradě či zajímavém vnitřním interiéru.
Areál Botanika je malý multifunkční hotelový
komplex s celkovou ubytovací kapacitou 54 lůžek **** kategorie, rozdělených do apartmá a hotelových pokojů ve dvou samostatných objektech. Rozlehlému pozemku dominuje zahradní
altán s krbem a udírnou, jež je v letních měsících
hojně využíván pro realizaci svatební hostiny
a následné podvečerní neformální setkání přátel
novomanželů, spojené s grilováním. Areál Botanika současně nabízí možnost sportovního vyžití:
tenisové hřiště, koňské stáje, 9-ti jamkové golfové
hřiště nebo relaxační centrum, jehož součástí jsou
sauna, Jacuzzi, venkovní vyhřívaný bazén, posilovna, kosmetické a masážní studio.
Areál Botanika snoubencům nabízí:
• realizaci svatebního obřadu jak v zajímavém
interiéru, tak pod širým nebem
• uspořádání svatební hostiny ve stylové restauraci nebo v zahradním zastřešeném altánu
• zajištění kompletní květinové výzdoby vybraných prostor, svatební kytice, pro nevěstu, svatebčany apod.
• zapůjčení luxusní limuzíny popřípadě dalších
automobilů
• poskytnutí doplňkových služeb (svatební koordinátor, živá hudební produkce, hostesky, profesionální fotograf atd.)
• ubytování svatebních hostů
Další podrobnější informace, fotografie exteriérů
a interiérů Areálu Botanika najdete na našich internetových stránkách: www.arealbotanika.cz.
Na budoucí setkání s Vámi se těší
team Areálu Botanika
Areál Botanika
Horní Bezděkov 154, 273 51 Unhošť, tel.: +420 312 698 583
e-mail: [email protected], www.arealbotanika.cz
Areál Botanika
I8I
Areál Botanika
I9I
OBSAH – Areál Botanika
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Stručný popis Areálu Botanika
Kapacita a ceník ubytování
Svatební obřad
Možnosti stolového uspořádání a počtu osob
Vzorová kalkulace svatebního dne pro 30 osob
Vzorová menu svatebních hostin Vzorové odpolední a večerní rautové občerstvení
Nabídka míchaných nápojů
Nápojový lístek
Platební a stornovací podmínky – Areál Botanika
Návrh smlouvy
Areál Botanika
I 10 I
1. STRUČNÝ POPIS AREÁLU BOTANIKA
Areál Botanika je malý multifunkční hotelový
komplex zasazený do malebné přírody křivoklátských lesů a svým hostům nabízí:
Ubytování ve 2 samostatných objektech:
Hotel Botanika – nová moderní budova disponuje 14 pokoji **** kategorie, rustikální restaurací s
celkovou kapacitou 80 míst, jejíž součástí je terasa, malý salónek určený pro uzavřenou společnost
(cca 10 osob) a dětský koutek.
Vila Botanika – zrekonstruovaná budova nabízí
ubytování v 5 apartmá **** kategorie s celkovou
kapacitou 22 lůžek. V přízemí budovy je útulná
restaurace s krbem a venkovní terasou s možností
příjemného posezení.
Zastřešený altán – venkovní prostor se zahradním
grilem, krbem a udírnou je v letních měsících hojně
využíván pro realizaci svatební hostiny a následné
podvečerní neformální setkání přátel novomanželů, spojené s grilováním.
Sportovní aktivity:
• tenisové kurty a krytá tenisová hala
• nově otevřené 9-ti jamkové golfové hřiště
• golfový Driving Range, chipping & putting
• koňské stáje – jízdy na koních
• lanové centrum - adrenalinový sport
Relaxační centrum – malý komplex, jehož součástí
je sauna, Jacuzzi, venkovní vyhřívaný bazén, posilovna, kosmetické studio a masáže.
2. KAPACITA A CENÍK UBYTOVÁNÍ
Vila Botanika 16 osob + 6 přistýlek
Hotel Botanika 27 osob + 4 přistýlky
Zvýhodněná cena pro svatební hosty je 700 Kč
(cena za lůžko včetně snídaně).
3. SVATEBNÍ OBŘAD
Svatební obřad je možné realizovat ve vnitřních
prostorách hotelu nebo přímo uprostřed přírody
v zahradě areálu. Termín konání svatebního obřadu je nutné předem domluvit s matrikou Městského úřadu v Unhošti – tel.: 312 698 421.
Poplatek za zprostředkování obřadu a potřebný
mobiliář jsou poskytovány za cenu 3.000 Kč.
Možný časový harmonogram:
8:00 – 8:30 hod. 10:00 –10:15 hod. 12:15 hod. 13:00 –13:30 hod. 13:35 –15:00 hod. 15:00 –18:00 hod. 18:00 hod. 18:00 – 01:00 hod. 01:00 hod. příjezd hostů do místa bydliště nevěsty
odjezd svatebčanů a hostů na obřad
odjezd svatebčanů a hostů z obřadu
příjezd svatebčanů a hostů do Areálu Botanika (uvítání novomanželů, rozbití talíře,
fanfáry, uvítací občerstvení v zahradě, reprodukovaná hudba)
oběd v zahradním altánu, proslovy, děkování
pauza pro osvěžení v zahradě nebo restauraci, krájení svatebního dortu, příprava na BBQ
otevření koktejlového baru u bazénu
večerní raut, bary, hudba, tanec, zábava
předběžný konec, odjezdy, ubytování, úklid
Areál Botanika
I 11 I
4. MOŽNOSTI STOLOVÉHO USPOŘÁDÁNÍ A POČTU OSOB
Zahradní altán:
• uspořádání u kulatých stolů
(1 stůl / 12 osob) max. 96 osob
• tabule do tvaru T – max. 60 osob
• tabule do tvaru U – max. 70 osob
Hotel Botanika – restaurace:
• tabule do tvaru I – max. 86 osob
Hotel Botanika - Terasa:
V návaznosti na rozmístění stolů a uspořádání je
v ceně menu započítáno:
•
•
•
•
•
Vila Botanika - Letní terasa:
svatební tabule nebo kulaté banketové stoly a židle
barový stůl, rautové a koktejlové stoly
bílý textil – ubrusy, sukně na stoly
návleky na židle + mašle – za příplatek
výzdoba stolu (svícny apod.) za příplatek
V případě Vašeho zájmu o použití jiných barevných
odstínů pro prostření svatebních stolů a ostatního
potřebného inventáře, Vám na základě uvedených
požadavků vypracujeme nabídku, ve které bude
zkalkulována cena za tuto nadstandardní službu.
Lázně Botanika:
5. VZOROVÁ KALKULACE SVATEBNÍHO DNE PRO 30 OSOB
Níže jsme pro Vás připravili nabídku zajištění
pohoštění celého svatebního dne, které kromě základních informací zahrnuje návrh polední hostiny (4-chodové menu) v částce 550 Kč bez DPH na
osobu a večerního občerstvení podávané rautovým
způsobem v ceně 600 Kč bez DPH na osobu. Nápoje jsou účtovány dle skutečné spotřeby a v cenách
nápojového lístku Hotelu Botanika.
Vzorový cenový přehled bez DPH pro 30 osob
30 x uvítací pohoštění / 120 Kč 30 x vzorové menu / 550 Kč 30 x večerní pohoštění / 600 Kč 1x slavnostní svatební dort ubytování / 700 Kč
květinová dekorace
rautová jednostranná, dekorace
svatební tabule, koktejlových stolů ozvučení, hudba nebo DJ zajištění obřadu
Celkem bez DPH 3 600 Kč
16 500 Kč
18 000 Kč
od 3 450 Kč
21 000 Kč
5 000 Kč
cca 8 000 Kč
3 000 Kč
78 550 Kč
Předpokládané personální obsazení pro svatební
hostinu (30 osob)
(zahrnuto v ceně občerstvení do 01:00 hod.)
Příprava:
7:00 – 13:00 hod.
Svatební hostina:
1 x vedoucí provozu 13:00 – 01:00 hod.
2 x obslužný personál 13:00 – 01:00 hod.
1 x pomocný personál 13:00 – 01:00 hod.
1 x kuchař 12:00 – 24:00 hod.
Personální vícenáklady
po uplynutí časového harmonogramu
vedoucí provozu
kuchař číšník / servírka / barman pomocná síla 350 Kč / 1 hod.
350 Kč / 1 hod.
300 Kč / 1 hod.
200 Kč / 1 hod.
Areál Botanika
I 12 I
Vzorová nabídka pohoštění k výše uvedenému cenovému přehledu.
Uvítací občerstvení
Uvítací nápoje jsou účtovány dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených v nápojovém lístku
restaurace Hotelu Botanika
uvítací nápoj
(Roznášeno rotujícím obslužným personálem při příchodu hostů.)
Mucha sekt brut nebo demi nebo
Sklenka Kir Bellini
(Mucha sekt s pyré z broskví a malin)
nebo
Sklenka Kir Royal
(Mucha sekt s likérem z černého rybízu)
nebo
Becherovka, Slivovice, Hruškovice
a
Džus pomerančový nebo jablečný Minerální voda
Cena uvítacího pohoštění je 120 Kč bez DPH na osobu
uvítací pohoštění
(Roznášeno rotujícím obslužným personálem. Celkem 3 ks na osobu.)
Kanapka s uzenou šunkou a křenovou pěnou
Kanapka z tmavého chleba s bílým sýrem
Bruschetta s rostbífem a šalotkovým salátem
Mini sendvič s kuřecími řízečky a celerovou remuládou
drobné pohoštění
(Založeno na koktejlových stolech. Celkem 30 g na osobu.)
Čerstvě pražené slané mandle a kešu oříšky
Domácí sýrové pečivo
Svatební koláčky (3ks na osobu)
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,05 l
0,20 l
0,25 l
Areál Botanika
I 13 I
Slavnostní oběd
Cena polední hostiny o 4-chodech je 550 Kč bez DPH na osobu
couvert
Bílý sýr šlehaný s bylinkami a čerstvým pečivem
studený předkrm
Čerstvě vyuzená kachní prsa se salátem z rucoly a malinovým vinaigrette
polévka
Silné hovězí consommé s domácími játrovými knedlíčky a zeleninou
hlavní jídlo
Hovězí pečeně z květové špičky podávaná s tradiční „svíčkovou omáčkou“,
dvojími knedlíky a brusinkovým kompotem
dezert
Teplý jablkový závin s oříškovou zmrzlinou a vanilkovou omáčkou
Odpolední a večerní raut zaměřený na grilování
Cena rautového pohoštění je 600 Kč bez DPH na osobu
studené speciality a saláty
(Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 300 g na osobu.)
Vepřová pečeně BBQ podávaná s rozmarýnovou Aioli
Uzená šunka od kosti s jablečno-hořčičným glazé
Rolovaná kuřata pečená s nádivkou z mozzarelly a listového špenátu s pesto majonézou
Jihočeské kachny pečené s nádivkou z pekanových ořechů
„Country“ bramborový salát s nakládanou zeleninou
Pestrobarevný salát z čerstvé zeleniny, fazolek a šalotky s výběrem studených omáček a dresinků
Pikantní zelný salát s křenem a kysanou smetanou
„Orzo“ salát s pečenými houbami a zázvorovo-teriyaki marinádou
masa připravovaná na grilu s doplňky
(Podáváno naším kuchařem z grilu. Celkem 250 g na osobu.)
Rump steak grilovaný v čerstvě drceném pepři
Prsa kukuřičných kuřat grilovaná v marinádě ze sladkého chillies
Areál Botanika
I 14 I
Vepřové kotletky grilované v marinádě z limetek a hořčice
Plátky libové slaniny grilované v marinádě z čerstvého koriandru
alternativa (příplatek 50 Kč bez DPH)
Losos grilovaný s čerstvou bazalkou
přílohy
(Podáváno naším kuchařem. Celkem 70 g na osobu.)
Brambory pečené s čerstvým rozmarýnem
Grilované červené papriky
Pečené divoké houby
Teplá krémová omáčka
Výběr studených omáček a dresinků
teplé občerstvení v nočních hodinách
(Podáváno naším kuchařem. Celkem 100 g na osobu.)
Pikantní hovězí guláš s restovanou cibulkou
nebo
Zvolna pečená vepřová plec marinovaná v římském kmínu
sýry
Výběr českých sýrů podávaný s rucola salátem a hořčičným vinaigrette
(Hermelín, Vltavín, Gouda, Eidam, Niva)
pečivo
(Založeno na rautových stolech. Celkem 5 ks na osobu.)
Domácí sýrový chléb, celozrnný chléb, bageta Nizza, bageta francouzská
ovoce a dezerty
(Založeno na občerstvovacích stolech. Celkem 80 g + 2 ks na osobu.)
Salát z čerstvého ovoce – přírodní nebo s omáčkou z bílého jogurtu
Variace minidezertů
nápoje
Konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených v nápojovém lístku restaurace Hotelu Botanika (viz str. 47 – 48).
Na základě Vašeho přání a zadání cenového limitu Vám vypracujeme konkrétní nabídku
nápojového balíčku, včetně nabídky vín domácí i zahraniční provenience.
Areál Botanika
I 15 I
Nabídka svatebního dortu
Rádi Vám připravíme svatební dort dle Vašeho přání.
Cena svatebního dortu na objednávku od 3 500 Kč včetně DPH
SVATEBNÍ DORT DELUXE ČOKOLÁDA č. 101/1
Popis: Patrový svatební dort z pravé belgické čokolády,
zdobený čerstvým ovocem
Standardní náplň dortu: Čokoládový korpus plněný
čokoládově smetanovým krémem
Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít také živé květiny
dle přání zákazníka
Doplňující informace: Možné vyrobit i v menším provedení
Rozměry: Průměr patra 30 – 20 cm, výška patra 10 cm
Váha: cca 5,5 kg
Počet porcí: cca 40
Cena: 4 100 Kč
Popis: Dvoupatrový svatební dort z pravé belgické čokolády,
Rozměry: Průměr patra 30 – 20 – 10 cm, výška patra 10 cm
Váha: cca 7 kg
Cena: 5 200 Kč
Popis: Třípatrový svatební dort z pravé belgické čokolády,
zdobený živými květinami (cena včetně květinové dekorace)
Rozměry: Průměr patra 40 - 30 – 20 - 10 cm, výška patra 10 cm
Váha: cca 13 kg
Cena: 7 800 Kč
Areál Botanika
I 16 I
Rozměry: Průměr patra 28 – 22 - 18 cm, výška patra 10 cm
Váha: cca 8 kg
Cena: 6 500 Kč
zdobený živými květinami (cena včetně květinové dekorace)
Standardní náplň dortu: Světlý korpus plněný vanilkově
smetanovým krémem, lze vyrobit i z tmavé čokolády
nebo čerstvé ovoce dle přání zákazníka
Váha: cca 7 kg
Cena: 5 800 Kč
Popis: Patrový svatební dort zdobený trubičkami z pravé
belgické čokolády, živými květinami (cena včetně květinové
dekorace)
smetanovým krémem
Rozměry: Průměr patra 28 – 22 cm, výška patra 10 cm
Váha: cca 5,9 kg
Cena: 4 500 Kč
Areál Botanika
I 17 I
Popis: Dvoupatrový svatební dort zdobený trubičkami z
pravé belgické čokolády, zdobený živými květinami (cena
včetně květinové dekorace)
smetanovým krémem
Váha: cca 8 kg
Cena: 6 750 Kč
zdobený čerstvým ovocem.
smetanovým krémem
Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít jiné druhy živých
květin nebo čerstvé ovoce dle přání zákazníka
Váha: cca 7 kg
Cena: 5 550 Kč
Popis: Dvoupatrový svatební dort z pravé belgické čokolády
zdobený živými květinami
smetanovým krémem
Váha: cca 7 kg
Cena: 5 800 Kč
Areál Botanika
I 18 I
SVATEBNÍ DORT EXKLUSIV č. 66/11
Popis: Dvoupatrový svatební dort potažený mandlovou hmotou, zdobený saténovou mašlí
Variace: Vnitřek svatebního dortu lze proložit ovocem dle
nabídky, každé patro svatebního dortu lze chuťově odlišit při
zachování stejného vzhledu tohoto svatebního dortu
Jiné možnosti: Jako zdobení lze použít jiné druhy živých květin nebo čerstvé ovoce dle přání zákazníka
Váha: cca 7 kg
Cena: 6 600 Kč
Popis: Svatební dort z pravé belgické čokolády,
zdobený čokoládou a kvítky
Rozměry: Průměr patra 30 cm, výška patra 12 cm
Váha: cca 3,5 kg
Cena: 3 500 Kč
Popis: Dvoupatrový svatební dort potažený mandlovou hmotou, zdobený živými květinami
Rozměry: Průměr patra 30 – 20 - 10 cm,
výška patra 10 cm
Váha: cca 7 kg
Cena: 6 600 Kč
Areál Botanika
I 19 I
SVATEBNÍ DORT DELUXE ČOKOLÁDA
č. 125/13
Popis: Patrový svatební dort zdobený trubičkami z pravé
belgické čokolády a čerstvými jahodami
smetanovým krémem
Rozměry: Průměr patra 28 - 22 cm, výška patra 10 cm
Váha: cca 5,9 kg
Cena: 5300 Kč
Popis: Dvoupatrový svatební dort potažený mandlovou
hmotou, zdobený živými růžemi
Rozměry: Průměr patra 28 – 22 - 18 cm,
výška patra 10 cm
Váha: cca 7,5 kg
Cena: 6 600 Kč
SVATEBNÍ DORT DELUXE ČOKOLÁDA
č. 126/15
Popis: Dvoupatrový svatební dort zdobený trubičkami
z pravé belgické čokolády zdobený živými květinami
(cena včetně květinové dekorace)
smetanovým krémem, lze vyrobit i z tmavé čokolády
Váha: cca 7 kg
Cena: 4 600 Kč
Areál Botanika
I 20 I
6. VZOROVÁ MENU SVATEBNÍCH HOSTIN
Níže uvedená menu se pohybují v cenové relaci od 550 Kč bez DPH na osobu.
• podáváno obslužným způsobem u tabule nebo
kulatých stolů
• konzumace nápojů bude zúčtována dle skutečné
spotřeby a dle nápojového lístku Hotelu Botanika
• v případě zájmu můžete zaměnit polévku za
studený předkrm s příplatkem 30 Kč nebo přiřadit teplý předkrm jako další chod s příplatkem 70 Kč
Klasické menu č. 1
Cena menu je 600 Kč bez DPH na osobu
couvert
studený předkrm
Medailónek z vepřové panenky s omáčkou z černého rybízu a máslovými toasty
polévka
Staročeská cibulačka se sýrovými toasty
hlavní jídlo
Polovina vykostěné mladé kachny pečená po staročesku
s bramborovými nočky, smaženou cibulkou a červeným vinným zelím
dezert
Knedlíky z tvarohového těsta plněné meruňkami se skořicovou omáčkou a smetanou
Areál Botanika
I 21 I
couvert
studený předkrm
Uzená šunka od kosti v hořčično-javorovém glazé
s čerstvě strouhaným smetanovým křenem a domácím sýrovým chlebem
polévka
Drůbeží consommé s játrovými nočky, domácími nudlemi a barevnou zeleninou
hlavní jídlo
Staročeské lívanečky prokládané tvarohovým krémem,
podávané s omáčkami z jahod a borůvek
Menu Botanika č. 1
dezert
couvert
studený předkrm
Lehký salát z čerstvé zeleniny
s parmazánovými kuřecími nugetkami a citrónovou Aioli
polévka
Silný vývar z hovězí oháňky s masovými raviolkami
hlavní jídlo
Telecí pečeně zvolna grilovaná s čerstvým estragonem
podávaná s omáčkou z creme fraîche a domácími širokými nudlemi
Čokoládový fondat s krémem Mousseline,
sušeným ovocem a pistáciovými oříšky
dezert
Areál Botanika
I 22 I
Menu Botanika č. 2
couvert
teplý překrm
Kotletky z vykostěného králičího hřbetu pečené v hříbkovém glazé
s mille feuille z brambor la rate a pečené šunky
hlavní jídlo
Filet Mignon s krémovou omáčkou z creme fraîche
a dijonské hořčice s domácími vaječnými nudlemi
dezert
Vanilková zmrzlina podávaná na lehkém ořechovém koláčku
s horkou omáčkou z lesního ovoce
Menu Botanika č. 3
couvert
studený předkrm
Sušená schwarzwaldská šunka se zeleným chřestem,
máslovými toasty a limetkovou salsou
Polévka z čerstvých rajčat se šlehačkou a sýrem tilsiter
polévka
hlavní jídlo
Kachní prsa grilovaná medium podávaná s pepřovou omáčkou,
domácími bramborovými placičkami a restovanou mini karotkou
Mátovo citrónový Creme Brilée
dezert
Areál Botanika
I 23 I
Top Menu
couvert
studený předkrm
Crostiny s humřím masem a bazalkovou majonézou se šalotkovým salátem,
extra panenským olivovým olejem a archivním balsamicem
teplý překrm
BBQ jehněčí kotletka s konfitovanými cherry rajčaty a tymiánovým „jus“
hlavní jídlo
Telecí scallopine pečené na másle a rozmarýnu
s krémovým rizotem a keňskými fazolkami
mezichod
Krémový camembert s restovanými piniovými oříšky,
endivií a hořčičným vinaigrette
dezert
Variace sabayon mascarpone a teplého karamelu
s čerstvým lesním ovocem a pečeným banánem
Lehké Menu
couvert
studený předkrm
Salát z rocety, čekanky, polníčku a jarní cibulky s plátky křupavé panccety,
pošírovaným vejcem a krémovým dresinkem z creme fraîche a pečených citrónů
hlavní jídlo
Čerstvý bílý a zelený chřest podávaný s pečenými kuřecími nugetkami,
hořčičným vinaigrette a domácím bílým chlebem
mezichod
Výběr sýrů s třešňovým chutney a vlašskými jádry
Markýza z hořké čokolády s krémovou pistáciovou omáčkou
dezert
Areál Botanika
I 24 I
Varianta hlavního chodu — jídla z ryb
k výše uvedeným menu v ceně 150 Kč bez DPH na osobu
Grilovaný filet z mořského okouna s bramborovými nudlemi,
muškátovými listy špenátu a pečenou červenou paprikou
nebo
Filátka ze pstruha pečená v chipsovaných mandlích
s restovanými novými bramborami a máslovou baby karotkou
nebo
Grilovaný losos label rouge s ratatouille z cukety, pečené papriky
a sušených rajčat a domácími bylinkovými tagliatellemi
Dětské Menu (vhodné pro děti do 12 let)
couvert
polévka dle výběru hlavního menu
hlavní jídlo
Moučník dle výběru hlavního menu
polévka
Smažené medailónky z vepřové panenky
s domácími bramborovými hranolky a nakládanou zeleninou
nebo
Přírodně upravené medailónky z vepřové panenky
s domácími bramborovými hranolky a nakládanou zeleninou
dezert
Areál Botanika
I 25 I
7. VZOROVÉ ODPOLEDNÍ A VEČERNÍ RAUTOVÉ OBČERSTVENÍ
600 Kč bez DPH na osobu
studené speciality
Pikantní hovězí rostbíf pečený v marinádě z čerstvého zázvoru a bylinek
s výběrem studených omáček
Rolovaný vepřový váleček plněný sýrem gruyere a olivami
Uzená šunka pečená v chlebovém těstě s pikantní sladkokyselou omáčkou
Vykostěná kuřata pečená s nádivkou ze slaniny, parmezánu a lesních hub
Barevná terina Magret de Canard se srnčím a králičím masem
ryby
Salát z grilovaných chobotniček v omáčce z čerstvých rajčat
Ceviche z čerstvých krevetek a lososa
saláty
Pestrobarevný salát z čerstvé zeleniny, fazolek a šalotky
s výběrem studených omáček a dresinků
V medu glazírované kuřecí prsíčka se salátem z penne těstovin a špenátu
Salát z polníčku a červené čekanky s gorgonzolou podávaný s archivním balsamicem
Salát Nicoise s tuňákem, zelenými fazolkami, bramborami a pošírovanými vejci
teplé pohoštění
(Podáváno kuchařem. Celkem 200 g na osobu.)
„Carne Asada“ – zprudka restované nudličky hovězí roštěné,
podávané s avokádem, rajčaty, kysanou smetanou a pšeničnými tortilami
V zázvorové marinádě pečená vepřová kotleta – krájená před hosty
podávaná s domácími nudlemi
Konfitovaná kachní stehýnka pečená s bramborovými hranolky a zahradní zeleninou
nebo
Kuřecí stehýnka marinovaná v podmáslí
smažená s cayenským pepřem a bylinkami, podávaná s bramborovým salátem
Areál Botanika
I 26 I
sýry
Výběr českých sýrů podávaný s rucola salátem a hořčičným vinaigrette
pečivo
ovoce a dezerty
Salát z čerstvého ovoce – přírodní nebo s omáčkou z bílého jogurtu
Mini cheese cake s borůvkovým glaseé
Domácí jablkový závin s vanilkovou omáčkou
8. NABÍDKA MÍCHANÝCH NÁPOJŮ
Alkoholické míchané nápoje
Cena 1 míchaného nápoje je 90 Kč včetně DPH (při minimální objednávce 90 ks koktejlů)
Mojito
(Havana rum, máta, limeta, třtinový cukr, lemon juice, soda)
Caipirinha
(cachaca, limetka, cukr)
Fizzes collinsses sours
(na základech whisky, vodky, ginu, rumu, tequily, brandy)
(gin, meruňkové brandy, pomerančový džus)
(vodka, rum, smetana, pomerančový, ananasový a kokosový džus)
(tequila, cointreau, citrónový džus)
(gin, campari, broskvový likér, citrónový džus)
Paradise
Flying cangaroo
Margarita
Charlestone
Areál Botanika
I 27 I
9. NÁPOJOVÝ LÍSTEK
• konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených v nápojovém
lístku restaurace Hotelu Botanika.
• na základě Vašeho přání a zadání cenového limitu Vám vypracujeme konkrétní nabídku
• ceny nápojů jsou včetně DPH
APERITIVY
Martini dry, rosso, bianco, bitter
Campari bitter Royal Oporto Sherry
Crodino (nealkohol. bitter) Pineau
0,1 l 0,05 l
0,1 l
0,1 l 0,1 l
0,05 l
60 Kč
60 Kč
120 Kč
120 Kč
50 Kč
48 Kč
BÍLÁ VÍNA
Sklenka bílého vína dle nabídky
Rulandské bílé, Patria Kobylí Rýnský ryzlink, Patria Kobylí 0,2 l
0,75 l 0,75 l
42 Kč
160 Kč
160 Kč
ČERVENÁ VÍNA
Sklenka červeného vína dle nabídky Frankovka, Patria Kobylí Cabernet Sauvignon, Patria Kobylí 0,2 l
0,75 l
0,75 l
SEKTY
Mucha sekt, Chardonnay brut, 2003
Bohemia demi sec
Bohemia demi sec
Bohemia brut
0,75 l
0,75 l
0,2 l
0,2 l
DESTILÁTY
Becherovka
Slivovice Jelínek Kismi (hruškový koňak)
Vodka Absolut Vodka Finlandia Gin Beefeater
Borovička Jelínek Metaxa ***** Rum tuzemský Fernet Stock Fernet Stock Citrus
Captain Morgan Spice Tequila Olmeca Blanco Tequila Olmeca Gold 0,04 l
0,04 l 0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l 0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
WHISKY
Ballantine’s Ballantine’s Gold Seal Johnnie Walker, Red Label Johnnie Walker, Black Label Johnnie Walker, Gold Label 0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l 0,04 l
42 Kč
160 Kč
160 Kč
210 Kč
210 Kč
100 Kč
100 Kč
40 Kč
50 Kč
80 Kč
50 Kč
50 Kč
60 Kč
40 Kč
55 Kč
25 Kč
40 Kč
40 Kč
55 Kč
85 Kč
90 Kč
60 Kč
105 Kč
60 Kč
115 Kč
160 Kč
Areál Botanika
I 28 I
Jameson Irish Whisky Tullamore Dew Jack Daniel’s (Tennessee whisky)
Jim Beam (Bourbon) 0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
60 Kč
70 Kč
75 Kč
60 Kč
COGNAC
Hennessy V.S. Hennessy V.S.O.P. Hennessy X.O.
0,04 l
0,04 l
0,04 l
100 Kč
140 Kč
500 Kč
ARMAGNAC
Sauval V.S.O.P. Sauval X.O. 0,04 l
0,04 l
85 Kč
210 Kč
LIKÉRY
Griotka Cointreau Jägermeister Amaretto Classico Baileys Irish cream Malibu
Créme de Cassis Apple Berenzen
Vaječný likér 0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
40 Kč
80 Kč
60 Kč
40 Kč
55 Kč
45 Kč
50 Kč
40 Kč
40 Kč
PIVO TOČENÉ
Pilsner Urquell 12° Pilsner Urquell 12° Nealkoholické pivo Černé pivo
0,5 l
0,3 l
0,33 l
0,5 l
30 Kč
20 Kč
25 Kč
25 Kč
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Bonaqua perlivá Bonaqua jemně perlivá
Bonaqua prostá Evian Dětský sekt „Rychlé špunty“ Coca cola, Coca cola light, Sprite,
Fanta, Kinley Tonic Džus pomerančový, grapefruitový,
tomatový, jablečný, multivitamínový, černý rybíz
0,25 l
0,25 l 0,25 l
0,25 l 0,75 l
25 Kč
25 Kč
20 Kč
30 Kč
100 Kč
0,2 l
30 Kč
0,2 l 30 Kč
TEPLÉ NÁPOJE
Espresso Alfredo Cappuccino Cappuccino
Káva Latte Káva turecká Káva vídeňská Káva alžírská Káva irská Čaj ovocný, černý, zelený Horká čokoláda se šlehačkou Teplé mléko
0,20 l
Grog
0,20 l
Svařené víno bílé 0,20 l Svařené víno červené 0,20 l
30 Kč
35 Kč
35 Kč
35 Kč
30 Kč
35 Kč
40 Kč
45 Kč
20 Kč
35 Kč
15 Kč
30 Kč
40 Kč
45 Kč
Areál Botanika
I 29 I
DEALKOHOLIZOVANÁ VÍNA /CARL JUNG
BÍLÁ VÍNA
Riesling Müller Thurgau Rozlévané bílé víno 0,75 l
0,75 l
0,2 l
RŮŽOVÁ VÍNA
Rosé 0,75 l
ČERVENÁ VÍNA
Merlot Rozlévané červené víno 0,75 l
0,2 l
171 Kč
77 Kč
VERMUT
Vermouth bitter 0,75 l
145 Kč
171 Kč
171 Kč
58 Kč
171 Kč
10. PLATEBNÍ A STORNOVACÍ PODMÍNKY – AREÁL BOTANIKA
1. Při prvním kontaktu jsou snoubencům nabídnuty volné termíny, které jsou pro snoubence
vyhovující. Vhodný termín je nutné vybrat
a potvrdit během 14-denní opční lhůty, jinak
nabídnuté termíny nebudou dále pro klienta
rezervovány.
2. Po vzájemném odsouhlasení vybraného termínu svatebního dne zaplatí klient závaznou
zálohu na rezervaci dne ve výši 10 000 Kč,
která při stornování termínu propadá.
3. 14 dnů před samotným konáním akce bude
zaplacena zálohová faktura na danou akci ve
výši 50 % rozpočtu akce, se splatností 7 dnů
před konáním akce.
Zbylých 50 % bude uhrazeno na základě potvrzené realizace služeb objednavatelem po skončení akce přímo na místě. V případě poskytnutí
doplňkových služeb nad rozsah potvrzený
v objednávce, bude plnění těchto služeb doúčtováno v konečné částce na základě potvrzené
realizace služeb objednavatelem.
4. V případě, že klient zruší akci 7 dní před jejím
konáním, platí následující stornovací podmínky:
10 000 Kč při stornování akce po závazném
rezervování termínu konání
10 000 Kč + 10% z ceny akce při stornování
akce 7 dnů před termínem akce
akce 4 – 6 dní před termínem akce
akce 1 – 3 dny před termínem akce
akce v den konání akce
Areál Botanika
I 30 I
11. NÁVRH SMLOUVY
SMLOUVA O DÍLO
níže uvedené smluvní strany uzavírají smlouvu o poskytnutí služeb
VYŠEHRAD 2000, a.s.
se sídlem Národní tř. 10, 110 00 Praha 1
IČO: 61507717
DIČ: CZ61507717
Bankovní spojení: KB Praha 1, 43-3374200297/0100
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku vedeném u Městského soudu v Praze,
oddíl B, vložka 15161
Odpovědná osoba
- přítomná po celou dobu poskytování služeb ..........................................................................
(dále jen zhotovitel)
a
Fyzická osoba ......................................................................................
bytem ....................................................................................................
Rodné číslo ...........................................................................................
Číslo OP: ..............................................................................................
Bankovní spojení: ................................................................................
Odpovědná osoba
(dále jen objednavatel)
Článek 1
Předmět smlouvy
Zhotovitel se zavazuje objednavateli poskytnout službu v rámci konání svatebního dne – jmenovitě
...................................................................................………………. v Areálu Botanika v prostorách ……...............
.............................…dne ........…….….. od …….........….. hod. do ...........….. hod.
Zhotovitel zrealizuje pohoštění, případně další doplňkové služby pro výše uvedenou událost v rámci své
nabídky, která je přílohou č. 1 této smlouvy.
Zhotovitel je pojištěn pro případ škod způsobených svými zaměstnanci.
Článek 2
Cena služeb a splatnost ceny
Cena pohoštění pro objednaný počet……..........osob, obsahující veškeré náklady činí ..……………… Kč
bez 21% DPH. Cena ubytovacích služeb pro počet ................ osob činí .........………….. Kč bez 15% DPH.
Cena za konzumaci nápojů (dle cen nápojového lístku restaurace Hotelu Botanika) a v případě objednání
a poskytnutí doplňkových služeb nad rozsah potvrzený v objednávce, budou plnění těchto služeb vyúčtována v konečné faktuře na základě potvrzené realizace služeb objednavatelem.
Areál Botanika
I 31 I
Objednavatel je povinen zaplatit zálohu na rezervaci vybraného dne ve výši 10 000 Kč nejpozději dne
...........…............ do 18:00 hod. V případě nezaplacení zálohy ve smluveném termínu se má za to, že objednavatel od smlouvy odstoupil a tato smlouva pozbývá platnosti marným uplynutím lhůty k zaplacení této
zálohy, rezervace termínu se ruší.
Dne…………….. (14 dnů před samotným konáním akce) je objednavatel povinen zaplatit zálohu na realizaci akce ve výši 50 % rozpočtu akce, se splatností 7 dnů před konáním akce. V případě nezaplacení zálohy ve
smluveném termínu se má za to, že objednavatel od smlouvy odstoupil a tato smlouva pozbývá platnosti
marným uplynutím lhůty k zaplacení této zálohy.
Doplatek ceny dle potvrzené realizace služeb objednavatelem ve výši ……………… Kč navýšený o cenu
konzumace nápojů a případných poskytnutých doplňkových služeb je splatný po skončení akce přímo na
místě.
Článek 3
Stornovací poplatky
Objednavatel se zavazuje zaplatit stornovací poplatek zhotoviteli, jestliže před započetím plnění objednavatel stornuje akci a to ve výši:
10 000 Kč při stornování akce po závazném rezervování termínu konání
10 000 Kč + 10% z ceny akce při stornování akce 7 dnů před smluveným termínem akce
10 000 Kč + 30% z ceny akce při stornování akce 4 - 6 dní před smluveným termínem akce
10 000 Kč + 50% z ceny akce při stornování akce 1- 3 dny před smluveným termínem akce
10 000 Kč + 90% z ceny akce při stornování akce v den konání akce
Článek 4
Ostatní ujednání
Objednavatel prohlašuje, že má finanční prostředky na zaplacení předmětu díla dle této smlouvy a to i v
případě, že předmět plnění dle této smlouvy zajišťuje pro další osobu/y. S ohledem na obsah tohoto prohlášení je pro případ prodlení objednavatele s platbou konečné faktury za předmět plnění delším než 1 měsíc,
objednavatel povinen zaplatit zhotoviteli smluvní pokutu ve výši 10% z nezaplacené částky.
Příloha:
1. Nabídka pohoštění (specifikace díla, včetně přesného množství dodaného sortimentu)
Podepsáno v ………………… dne ......................................
…………………………………….. za objednavatele
………………………………..…
za zhotovitele
Rožmberský palác
SVATEBNÍ OBŘAD ČI HOSTINA VE ZNAMENÍ KRÁLŮ
Prostředí nově zrekonstruovaného Rožmberského
paláce v areálu Pražského hradu a jeho překrásně
zdobené kaple dodá vašemu obřadu tu pravou
atmosféru a otevře vám stylově vstup do nové etapy
vašeho života.
a interiérů Rožmberského paláce najdete na našich
internetových stránkách: www.rozmberskypalac.cz
Romantika a důstojnost svatebním obřadem rozhodně nekončí. Pro slavnostní oběd a posezení
s přáteli je možné využít přilehlý Velký sál s výhledem na Prahu.
zvýhodněný balíček
Svatba na Pražském hradě
Uspořádejte obřad v historických prostorách
„Domácí kaple Ústavu šlechtičen“, která je
součástí Rožmberského paláce a následnou
svatební hostinu ve Velkém sále s váhledem
na Prahu.
Pro více informací nás kontaktujte
na níže uvedených číslech.
Rožmberský palác
Jiřská 2, 110 00 Praha 1 – Hrad, tel.: +420 220 512 052
e-mail: [email protected], www.rozmberskypalac.cz
Rožmberský palác
I 33 I
Rožmberský palác
I 34 I
OBSAH – Rožmberský palác
1. Historie Rožmberského paláce
2. Svatba v prostředí historického paláce
3. Kapacita, možnosti stolového uspořádání a plánek prostor Rožmberského paláce
4. Nabídka zvýhodněných balíčků
5. Vzorová nabídka uvítacího pohoštění
6. Vzorová menu svatebních hostin
7. Vzorové odpolední a večerní rautové pohoštění
8. Služby svatebního koordinátora
Rožmberský palác
I 35 I
1. HISTORIE ROŽMBERSKÉHO PALÁCE
Rozlehlý Rožmberský palác, jenž prošel zajímavým stavebním vývojem od období románského až
po současnost, je spjat s mnoha významnými dobovými událostmi. U jeho vzniku stál vlivný šlechtický rod Pánů z Rožmberka, který stavbu renesanční budovy roku 1545 inicioval. Čtyřkřídlá stavba
byla později rozšířena o Švamberský a Rožmitálský
dům a v jejím okolí byla založena zahrada. Půvab
a pohodlí paláce měli možnost zakusit i význačně
osobnosti. Například Vilém z Rožmberka zde
v roce 1587 slavil svou čtvrtou svatbu s Polyxenou
z Pernštejna.
Dlouhé a významné období započalo za vlády Marie
Terezie, která nechala palác přebudovat na sídlo
třiceti zchudlých nebo osiřelých šlechtičen. Projektu i přestavby se tehdy ujal císařský dvorní sta-
vitel Nicolo Paccassi. V čele Ústavu šlechtičen stála
abatyše a její schovanky zde vedly život v souladu
s přísnými stanovami. Nesměly se například účastnit veřejných komedií ani maškarních plesů, jednou týdně ale mohly do opery. Ústav šlechtičen
byl zrušen až po vzniku Československa a budova
byla pronajata Ministerstvu vnitra, které ji užívalo
až do roku 1990.
V devadesátých letech byl proveden stavebně
historický průzkum, na základě jehož přistoupila
Správa Pražského hradu k celkové obnově paláce.
V letech 1996 – 2007 byla někdejšímu Ústavu šlechtičen navrácena původní barokní podoba.
2. SVATBA V PROSTŘEDÍ HISTORICKÉHO PALÁCE
Znovuotevřené barokní prostory jsou ideálním
místem pro Váš svatební den. Unikátnost prostoru
Rožmberského paláce a špičková kvalita poskytovaných cateringových služeb zajistí vaší svatbě
úspěch, originalitu a neopakovatelnou atmosféru.
Při využití všech prostor, tedy Velkého sálu, přilehlých salónků, kaple, kavárny i nádvoří je celková
kapacita až 250 hostů. Uvedené prostory lze využít
samozřejmě i jednotlivě.
Společnost Vyšehrad 2000 Group snoubencům
nabízí:
1. realizaci svatebního obřadu v Domácí kapli Ústavu
šlechtičen s tím, že požadovaný termín je třeba
nejdříve ověřit na matrice Městské části Praha 1
2. poskytnutí gastronomických služeb na nejvyšší úrovni
– přípitek po svatebním obřadu
– slavnostní oběd ve Velkém sále
Rožmberského paláce
3. zajištění kompletní květinové výzdoby
vybraných prostor
4. zapůjčení luxusní limuzíny, popřípadě dalších
automobilů
5. zajištění povolení pro vjezd automobilů k areálu
Pražského hradu Na Opyš, jen několik desítek
metrů od brány Rožmberského paláce (povolení závisí na okolnostech a počet automobilů
je omezen momentální kapacitou parkoviště)
6. poskytnutí doplňkových služeb (svatební
koordinátor, živá hudební produkce, hostesky,
profesionální fotograf atd.)
Rožmberský palác
I 36 I
3.KAPACITA, MOŽNOSTI STOLOVÉHO USPOŘÁDÁNÍ
A PLÁNEK PROSTOR ROŽMBERSKÉHO PALÁCE
Svatební tabuli připravíme dle Vašich požadavků
s tím, že se můžete rozhodnout pro tabuli nebo
sezení u kulatých stolů.
V návaznosti na rozmístění stolů a uspořádání
patří do standardního vybavení:
• svatební tabule nebo kulaté stoly a židle
• barový stůl, rautové a koktejlové stoly
• bílý textil – ubrusy, sukně na stoly
• návleky na židle + mašle – za příplatek
• výzdoba stolu (svícny se svíčkami – za příplatek)
potřebného inventáře Vám na základě uvedených
Maximální kapacity prostor Rožmberského paláce
prostory
kompletní prostory
(Velký sál, salónky (1,2)
kaple, nádvoří a kavárna)
salónek (1,2)
nádvoří
Domácí kaple
Ústavu šlechtičen
(pro svatební obřad)
rautové
uspořádání
180 osob + 250 osob (nádvoří)
Velký sál, salónky (1, 2), kaple,
nádvoří a kávárna
30 osob
banketní
do prostoru je možné umístit
až 15 banketních stolů,
které je možné využít
pro 8, 10, 12 osob
12 osob
250 osob
180 osob
40 osob
Rožmberský palác – Velký sál,
ukázka banketního uspořádání
Rožmberský palác
I 37 I
Plánek prostor
Rožmberský palác
“Obřadní“
Domácí kaple
Ústavu šlechtičen
kaple
5m
6m
salónek
2
Nejvýraznější proměnou prošel během obnovy objektu
prostor domácí kaple. Ta
byla vybudována v r. 1755 na
místě bývalé kuchyně Rožmberského paláce a zasvěcena
Nejsvětější Trojici a Neposkvrněnému početí Panny Marie.
Její prostor na téměř čtvercovém půdorysu prostupoval
třemi podlažími nad sebou.
Stěny i strop pokrývaly nástěnné malby Josefa Hagera
a Jana Petra Molitora, které
dotvářely interiér iluzivními
oltáři a okny. Během správy
Ministerstva vnitra byla kaple
zrušena a po výšce předělena
dodatečně vloženými stropy.
Stěny překryly nové nátěry
a viditelná zůstala jen nástropní freska na stropě místnosti ve 2. patře. Jako součást
obnovy bývalého Ústavu
šlechtičen byl prostor kaple rehabilitován. V r. 2000 byly odkryty a restaurovány nástěnné
malby na stěnách. Podle původních plánů a podle nalezených otisků byly rekonstruovány i dvě empory v úrovni
1. a 2. patra.
Rožmberský palác
I 38 I
4. NABÍDKA CENOVÝCH ZVÝHODNĚNÝCH BALÍČKŮ
Jaké jsou první kroky v případě zájmu o uspořádání svatebního obřadu v Rožmberském paláci?
Sdělte nám, prosím, termín svatby – rádi Vám
ověříme požadovaný termín svatebního obřadu na
matrice Městské části Praha 1, kde je nutné ho předem rezervovat.
Zajistěte si vjezd automobilů – rádi Vám zajistíme
povolení pro vjezd svatebních automobilů k areálu
Pražského hradu Na Opyš, jen několik desítek metrů
od brány Rožmberského paláce (povolení pro
vjezd závisí na okolnostech a počet automobilů je
vymezen momentální kapacitou parkoviště).
Další variantou je možnost využití hlídaného placeného parkoviště u Prašného mostu, odkud cesta
do Rožmberského paláce přes areál Hradu trvá
cca 15 minut.
Vyberte si variantu z nabízených zvýhodněných
balíčků – v prostorách Rožmberského paláce Vám
můžeme nabídnout dvě varianty ucelených balíčků, a to jak samotný svatební obřad s přípitkem,
tak obřad i s následným slavnostním obědem ve
Velkém sále Rožmberského paláce.
1. varianta
Svatební obřad v Domácí kapli Ústavu šlechtičen
23.000 Kč včetně DPH
Cena balíčku je kalkulována pro 40 osob a zahrnuje:
• rezervaci termínu na matrice, zajištění obřadu a povolení pro vjezd automobilů k areálu Hradu
• welcome drink na nádvoří paláce (v ceně balíčku je započítána základní varianta uvítacího
pohoštění, další varianty uvítacího pohoštění s doplatkem dle přiložené nabídky)
• prostor kaple Rožmberského paláce pro uspořádání svatebního obřadu
• základní aranžmá obřadního místa včetně potřebného mobiliáře
• možnost využití 1. balkónu pro umístění živé či reprodukované hudby
• slavnostní přípitek po obřadu s oddávajícím a svědky
• možnost využití dvou přilehlých samostatných salónků, šatny, chodby a toalet
Rožmberský palác
I 39 I
2. varianta
Svatební obřad v Domácí kapli Ústavu šlechtičen + slavnostní oběd
ve Velkém sále Rožmberského paláce
od 93.460 Kč včetně DPH
Vzorová kalkulace (40 osob)
Balíček v ceně 93.460 Kč včetně DPH je kalkulován pro 40 osob a zahrnuje:
• rezervaci termínu na matrice, zajištění obřadu a povolení pro vjezd automobilů k areálu Hradu
• slavnostní oběd ve Velkém sále u svatební tabule nebo kulatých banketních stolů
(v ceně balíčku Klasické menu č.1; ostatní menu dle přiložené nabídky za příplatek,
který je uveden u jednotlivých menu za osobu)
• možnost využití přilehlé šatny, chodby a toalet
Vzorová kalkulace (80 osob)
Balíček v ceně 133.920 Kč včetně DPH je kalkulován pro 80 osob a zahrnuje:
• rezervaci termínu na matrice, zajištění obřadu a povolení pro vjezd automobilů k areálu PH
(zde je omezena vnitřní kapacita 40 osob)
• instalace kamery v kapli a velkoplošné obrazovky nebo plátna ve Velkém sále
ke snímání svatebního obřadu – přenos obrazu i zvuku
– v případě požadovaného umístění velkoplošné obrazovky na nádvoří paláce příplatek 1.800 Kč
• slavnostní oběd ve Velkém sále u svatební tabule nebo kulatých banketních stolů
(v ceně balíčku je započítáno Klasické menu č.1; ostatní menu dle přiložené
nabídky za příplatek, který je uveden u jednotlivých menu za osobu)
• možnost využití přilehlé šatny, chodby a toalet
Rožmberský palác
I 40 I
Rožmberský palác
I 41 I
5. VZOROVÁ NABÍDKA UVÍTACÍHO POHOŠTĚNÍ
základní uvítací pohoštění
(započítáno v ceně balíčku)
(Uvítací pohoštění lze podávat na nádvoří Rožmberského paláce nebo ve vnitřních salóncích vedle obřadní kaple.
Roznášeno rotujícím obslužným personálem, na nádvoří rozmístěny koktejlové stolky.)
Sklenka Mucha sekt Chardonnay brut
a
Minerální voda nebo pomerančový, jablečný džus
a
Domácí slané sýrové pečivo
(rozmístěno na koktejlových stolech)
Další varianty uvítacího pohoštění nad rámec základního cenového balíčku
koktejlové pohoštění
lze ho využít k rozšíření základního uvítacího pohoštění nebo k realizaci drobného pohoštění po skončení obřadu
VARIANTA 1
(Roznášeno rotujícím personálem. Celkem 3 ks na 1 osobu.)
Kanapka s grilovaným kuřecím masem a lehkou hořčičnou omáčkou
Kanapka s rolovanou pražskou šunkou a smetanovým křenem
Sýrový špíz se sušeným rajčatem – Eidam, Vltavín, Gouda
Minišpízek s cherry tomatů, lístků bazalky a italské mozzarelly
Bramborové karbanátky se sýrem a koriandrem
nápoje
(V ceně je obsaženo: 0,3 l vína, nebo 0,3 l piva a 0,4 l nealkoholického nápoje, v případě přání hostů i káva.)
Na základě Vašeho přání Vám nabídneme i jiné produkční oblasti révových vín.
Víno bílé
Ryzlink Rýnský, Kobylí
Veltlínské zelené, Kobylí
Víno červené
Frankovka, Kobylí
Svatovavřinecké, Kobylí
0,15 l
0,2 l
Rožmberský palác
I 42 I
Pivo Plzeňský Prazdroj 12°
Radegast nealkoholický
Minerální voda
Bonaqua, perlivá, neperlivá
Džus
pomeranč, grepfruit, multivitamín, jablko
Nealko Coca-Cola, Sprite, Tonic, Fanta
Káva, Čaj
Cena doplatku k základnímu uvítacímu pohoštění včetně DPH na 1 osobu
VARIANTA 2
Slané makové krekry potírané kešu krémem se sušenými datlemi
Originální dánský chléb s hrubozrnnou paštikou z potočnice a hub
Kroketky z hovězí svíčkové se špenátovým ragu a mořskou solí
Roládka z tortily plněná krémovým kozím sýrem a sušenou šunkou
Kuřecí hranolky v sezamu s petrželkovou omáčkou
doplňky
(Založené na odkládacích stolech. Celkem 30 g na osobu.)
Čerstvě pražené slané mandle
Slané kešu oříšky
Pražená dýňová semena s chilli
nápoje
(V ceně je obsaženo: 0,15 l sektu nebo 0,3 l vína nebo 0,3 l piva
a 0,4 l nealkoholického nápoje, v případě přání hostů i káva.)
Víno bílé
Víno červené
Frankovka, Kobylí
238 Kč
Rožmberský palác
I 43 I
Minerální voda
Džus
Káva, Čaj
380 Kč
VARIANTA 3
Kanapka s grilovaným kuřecím masem a lehkou hořčičnou omáčkou
Kanapka s rolovanou pražskou šunkou a smetanovým křenem
Sýrový špíz se sušeným rajčatem – Eidam, Vltavín, Gouda
Minišpízek s cherry tomatů, lístků bazalky a italské mozzarelly
Bramborové karbanátky se sýrem a koriandrem
teplé pohoštění
(Roznášeno personálem, celkem 120 g na osobu.)
Kuřecí prsa na jehle s parmskou šunkou a šalvějí, aioli omáčka s pečenými červenými paprikami
Ratatuille podle francouzského receptu doplněná krůtí nugetkou – podáváno na lžíci
Špenátové placičky s bylinkovo jogurtovou omáčkou
Pikantní vepřové satay se sladkokyselou thajskou omáčkou
nápoje
(V ceně je obsaženo: 0,3 l vína a 0,3 l piva a 0,4 l nealkoholického nápoje, v případě přání hostů i káva.)
Změna ročníku vín vyhrazena.
Víno bílé
Víno červené
Frankovka, Kobylí
Rožmberský palác
I 44 I
Minerální voda
Džus
Káva, Čaj
440 Kč
VARIANTA 4
Kanapka s marinovaným lososem a snítkou kopru
Tuňákové kostičky s hořčičnou krustou grilované na sezamovém oleji
Chuťovka se sýrem s bílou plísní, sezamovým semínkem a vlašským ořechem
Špalíček kachních prs se sušenou švestkou a rozmarýnem
Šátečky plněné kysaným zelím a uzeným masem
doplňky
(Založené na odkládacích stolech. Celkem 30 g na osobu.)
Pražená dýňová semena s chilli
Čerstvě pražené slané mandle
Kešu oříšky se sušenými brusinkami
nápoje
(V ceně je obsaženo: 0,3 l vína a 0,3 l piva a 0,4 l nealkoholický nápoj, v případě přání hostů i káva.)
Víno bílé
Rulandské šedé, 2007, s přívlastkem, Čejkovice
Chardonnay, 2007, Kangaroo country, Austrálie
Víno růžové
Frankovka rossé, pozdní sběr, Kobylí
Víno červené
Cabernet Sauvignon, 2006, pozdní sběr, vinařství Jedlička Shiraz, 2006, Kangaroo country, Austrálie
Rožmberský palác
I 45 I
Minerální voda
Džus
Káva, Čaj
500 Kč
Rožmberský palác
I 46 I
6. VZOROVÁ MENU SVATEBNÍ HOSTINY
• pro slavnostní oběd je určen Velký sál Rožmberského paláce s možností kapacity
až 150 osob u kulatých stolů
• podáváno obslužným způsobem u tabule nebo kulatých stolů
• v případě zájmu můžete zaměnit polévku za studený předkrm s příplatkem
30 Kč nebo přiřadit teplý předkrm jako další chod s příplatkem 70 Kč
(započítáno v ceně balíčku u variant 2 a 3)
couvert
studený předkrm
Tence krájená šunka St. Daniele s barevnými listovými saláty,
pošírovaným vejcem a vinaigrette
polévka
Staročeská cibulačka se sýrovými toasty
hlavní jídlo
Polovina vykostěné mladé kachny pečená po staročesku
s bramborovými nočky, smaženou cibulkou a červeným vinným zelím
dezert
Knedlíky z tvarohového těsta plněné meruňkami
se skořicovou omáčkou a smetanou
Rožmberský palác
I 47 I
(doplatek k vzorové variantě 2 a 3 za osobu 150 Kč včetně DPH)
couvert
studený předkrm
S lístky šalvěje opékaná uzená šunka od kosti s hořčično-javorovým glazé,
čerstvě strouhaným smetanovým křenem a domácím sýrovým chlebem
polévka
hlavní jídlo
dezert
Staročeské lívanečky prokládané tvarohovým krémem,
podávané s hustými omáčkami z jahod a borůvek
Menu Rožmberk č. 1
couvert
teplý předkrm
Svatojakubské mušle grilované na čerstvém koriandru,
s chřestovými špičkami a kari omáčkou
polévka
Krémová polévka s kuřecím masem,
máslovými císařskými lusky a sýrovými bagetkami
hlavní jídlo
Prso z pularda pečené v marinádě z nakládaných citrónů a čerstvého estragonu
s bramborami restovanými s keňskými fazolkami a houbami shi-take
dezert
Tarteletka s čerstvými jahodami, vanilkovým krémem a karamelovou omáčkou
fakultativně – studený předkrm
Krevety Jumbo nakládané v marinádě z čerstvého zázvoru a česneku
s friseé salátem a medovým vinaigrette
Rožmberský palác
I 48 I
couvert
studený předkrm
Terina z uzeného lososa a krevetek s frisseé salátem a limetkovým dresinkem
teplý předkrm
Pečený srnčí hřbet podávaný s burgundskou omáčkou na bramborovém koláčku
hlavní jídlo
Grilované medailónky z vepřové panenky podávané na dvojbarevném chřestovém ragú
se šafránovou rýží a krémovou omáčkou z černých lanýžů
dezert
s horkou omáčkou z lesního ovoce
couvert
studený předkrm
Lehký salát z čerstvé zeleniny s parmazánovými kuřecími nugetkami a citrónovou Aioli
polévka
Pažitkové velouté s humrovými raviolkami
hlavní jídlo
Jehněčí duo z grilovaných kotletek a konfitovaného ramínka
s dušenými špenátovými listy a pekařskými bramborami
dezert
Rožmberský palác
I 49 I
Slavnostní Menu
couvert
studený předkrm
Šunka crudo podávaná s mozzarellou „Bufalo“ marinovanou v créme fraiche a čerstvých bylinkách
polévka
Silné hovězí consommé s domácími masovými raviolkami a restovanou cuketou
hlavní jídlo
Pečený telecí hřbet podávaný s omáčkou z bílých hříbků na špenátových listech
a bramborách la rate restovaných s čerstvými krevetkami
dezert
Lehký dortík ve stylu TIRAMISU s mandlemi, oříšky a čokoládovým krémem
Rožmberský palác
I 50 I
7. VZOROVÉ ODPOLEDNÍ A VEČERNÍ RAUTOVÉ POHOŠTĚNÍ
680 Kč bez DPH na osobu
studené speciality
Carpaccio „rib roast beef“ s jarními cibulkami, ředkvičkami a parmazánem,
ochucené panenským olivovým olejem a čerstvě drceným pepřem
Vepřový „coffee tenderloin“ s pečenými červenými paprikami a bílým sýrem
Krocaní prsa marinovaná v avokádovém oleji a limetkách,
zvolna pečená s nádivkou z čerstvých krevetek
(křehká pečeně z vepřového hřbetu nakládaná v pikantní marinádě
z černé kávy, bylinek, česneku a vinaigrette)
ryby
Salát z grilovaných chobotniček v omáčce z čerstvých rajčat
Losos label rouge nakládaný v marinádě s růžovým kořením a koriandrem
se salátem z okurek a hub enoki a wasabi krémovou omáčkou
saláty
Pestrobarevný salát z čerstvé zeleniny, fazolek a šalotky
s výběrem studených omáček a dresinků
Bulgur salát s pečeným kuřecím masem a přírodním sýrem
Salát z polníčku a červené čekanky s gorgonzolou podávaný s archivním balsamicem
Barevné listy salátů s broskvemi, sušenou šunkou a mozzarellou s limetkovým vinaigrette
teplé pohoštění
V zázvorové marinádě pečená vepřová kotleta – krájená před hosty
podávaná s pečenými bramborami
Vykostěné čtvrtky kuřat grilované v originální „ JERK“ marinádě
se směsí pečených bramborových plátků, jalapeňos a okry
Rožmberský palác
I 51 I
bruschetta & pizza life
(Podáváno kuchařem. Celkem 3ks na osobu.)
Čerstvě připravené toasty z bílého chleba s klasickými doplňky:
čerstvá bazalková rajčata
grilované divoké houby
proscciuto
parmazán
Čerstvě připravovaná pizza s doplňky dle přání:
rajčatová omáčka
mozzarella, gorgonzola, parmazán, ementál
uzená šunka, feferonky, olivy, čerstvé bylinky
sýry
Výběr českých sýrů podávaných s rucola salátem a hořčičným vinaigrette
pečivo
ovoce a mini dezerty
Salát z čerstvého ovoce přírodní nebo s omáčkou z bílého jogurtu
Mini cheese cake s borůvkovým glazé
Mascarpone variace v provedení Tiramisu a šlehaný vanilkový dortík
Roláda z nugátové čokolády s oříšky
nápoje
Konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby.
Rožmberský palác
I 52 I
8. SLUŽBY SVATEBNÍHO KOORDINÁTORA
Dále Vám můžeme nabídnout kompletní činnost svatebního koordinátora, který Vám pomůže
s přípravou a organizací jakékoliv části svatebního dne na základě Vašeho výběru a potřeb.
Zde uvádíme příkladem činnosti, se kterými Vám může svatební koordinátor pomoci.
Příprava svatby
A)
B)
Asistence se zajištěním místa a termínu svatby
Poradenství se zvolením typu obřadu (církevní, občanský) – náležitosti
Poradenství v oblasti svatebních tradic
Sestavení rozpočtu svatby
Vytipování, zajištění a rezervace místa svatební hostiny
Zajištění ubytování svatebních hostů
Zajištění zapůjčení nebo ušití svatebních šatů pro nevěstu a ženicha, příp. družičky a družbové,
koordinace termínů zkoušek apod.
Zajištění doplňků a rekvizit ke svatebním šatům
Asistence při výběru a objednání snubních prstenů
Zajištění svatební kytice a zvolení stylu květinové výzdoby a dekorací
Zajištění svatebních dekorací
Objednání svatebního dortu a svatebního cukroví, vč. obalů
Pomoc při plánování cateringu – sestavení svatební hostiny a časový harmonogram
Zajištění fotografa a kameramana
Zajištění kadeřníka, vizážisty, dohodnutí zkoušek
Zajištění dopravy - svatební limuzína, autobus apod.
Zajištění programu - hudební produkce příp. jiných umělců
Asistence při řešení seznamu svatebních darů
Plán svatební cesty, objednání svatební cesty
Distribuce pozvánek a oznámení
Pomoc při určení zasedacího pořádku
Vytvoření podrobného itineráře svatebního dne
Uspořádání rozlučkového večírku
Vyzvednutí všeho potřebného v dohodnutých termínech před svatbou
Svatební den – místo obřadu
Zajištění ozvučení a dalšího potřebného technického vybavení
Zajištění mobiliáře, je-li třeba
Zajištění hudební produkce dle přání svatebčanů
Zajištění výzdoby místa obřadu
Zajištění přístupových cest a parkingu
Zajištění personálního obsazení obřadního místa (asistenti, hostesky, securita)
Navigace na místo obřadu – personální nebo technická
Koordinace mezi oddávajícím a svatebčany
Zajištění případné zkoušky obřadu
Pomoc při řazení svatebního průvodu a usazování hostů
Rožmberský palác
I 53 I
C)
Instrukce pro fotografa/kameramana
Režie svatebního obřadu a koordinace jednotlivých organizačních složek a fází
Dohled nad dodržováním časového plánu
Zajištění přípitku s oddávajícím
Organizace svatebních tradic (házení rýže apod.)
Zajištění hladkého přesunu svatebčanů na místo svatební hostiny
Zajištění úklidu a příprava místa pro další svatbu
Svatební hostina a veselice
Příprava a výzdoba místa svatební hostiny a veselice
Dohled nad přípravami ze strany pronajímatele a cateringu
Zajištění květinové a jiné výzdoby
Plán programu svatební veselice
Pomoc při rozmístění hostů u tabule
Asistence při organizaci proslovů a přípitků
Dohled nad plněním objednaných služeb ze strany dodavatelů
Koordinace požadavků mezi svatebčany a cateringem
Koordinace hudební produkce a programu
Řešení krizových situací v případě potřeby (alkohol, nevolnost, zranění, agresivita, narušení zvnějšku apod.)
Pokud jste zjistili, že zkušenosti svatebního koordinátora uvítáte, neváhejte nás kontaktovat a my Vám
sjednáme společnou schůzku.
Cena za konzultační schůzku svatebního koordinátora zajišťující svatby v prostorách Rožmberského
paláce v areálu Pražského hradu je účtována částkou 750 Kč.
www.vysehrad2000.cz
Zrekonstruovaná Malostranská beseda nabízí nově své historické
interiéry ke konání svatebních obřadů.
Historické prostory Malostranské besedy snoubencům nabízí možnost realizace svatebních obřadů
v různých jejích částech. Následně, po uzavření
slibu manželského, je zde možné uspořádat svatební hostinu v restauraci, jejíž interiér i podávaná
Malostranské nám. 21, Praha 1
Bližší informace Vám ráda poskytne:
Kateřina Šeráková
mobil: 739 505 804, tel.: 224 951 739,
e-mail: [email protected]
skladba pokrmů respektuje a navazuje na tradici
českých hospůdek, typických pro tuto lokalitu.
Neváhejte a svůj svatební den umocněte neopakovatelným kouzlem a atmosférou Malé Strany.
– vrcholně secesní kulturní památka, která tvoří dominantu pražského Smíchova. Její dokonalé vnitřní
dispozice a architektonické řešení od suterénu přes
přízemí, reprezentativní schodiště a 1. patro přímo
vybízí k uskutečnění svatební hostiny.
Společenský sál v přízemí Národního domu je
vhodný především pro společenské akce do 350
hostů, v prvním patře se nachází Velký sál s kapa-
citou až 650 osob, Arbesův sál s kapacitou 150 návštěvníků a 7 menších sálů a salónků, které nabízí
prostor pro konání menších společenských událostí.
Celý Národní dům na Smíchově prošel od roku 1998
náročnou rekonstrukcí a nabízí zrekonstruované
prostory, doplněné historickými prvky, kvalitní mobiliář a potřebné technické vybavení.
náměstí 14. října 16, 150 00 Praha 5, tel.: +420 257 099 928
e-mail: [email protected], tel.: +420 603 382 745
www.nds.cz
I 56 I
Ceník pronájmu prostor Národní dům na Smíchově
Základní sazba
salonky 4 a
sály 10 hodin
Každá další
započatá
hodina akce
Sazba pro
celodenní
pronájem
43 000 Kč
3 500 Kč
58 000 Kč
Velký sál
98 000 Kč
9 300 Kč
133 000 Kč
Salonek 4
7 000 Kč
1 500 Kč
14 000 Kč
Přízemí
Společenský sál
I. Patro
Arbesův sál
Salonek 6
Salonek 7
Salonek 8
I. Patro celé
II. Patro
Salonek 2
Salonek 3
Celý ND
70 000 Kč
3 800 Kč
6 500 Kč
800 Kč
95 000 Kč
10 000 Kč
4 500 Kč
1 000 Kč
140 000 Kč
11 000 Kč
180 000 Kč
3 800 Kč
4 500 Kč
800 Kč
1 000 Kč
10 000 Kč
180 000 Kč
17 500 Kč
220 000 Kč
5 500 Kč
1 000 Kč
10 000 Kč
14 000 Kč
10 000 Kč
Příprava akcí
Čas potřebný na přípravu akcí mimo rámec základní sazby je účtován se slevou ve výši 40 %
Služby
V rámci základního pronájmu – mobiliář, ubrusy, základní světla, provozní akce.
Pohádkový zámek v Dobříši je zajímavým prostorem pro konání svatebního obřadu, svatební hostiny
či podvečerního setkání s přáteli novomanželů. Jeho
neodmyslitelnou součástí je jedna z nejkrásnějších
francouzských zahrad v Čechách, kterou zdobí řada
sochařských děl z dílny Ignáce Františka Platzera.
K významným historickým interiérům patří zejména Rokokový sál, ale také Knihovna, Jídelna
a Gobelínový pokoj. Největším reprezentativním
prostorem na zámku je Zrcadlový sál.
V Dobříši si můžete říci své ano v romantické zahradě, nově zrekonstruované konírně nebo v honosném Zrcadlovém sále.
Zámek Dobříš snoubencům nabízí:
• realizaci svatebního obřadu jak v zajímavém
interiéru, tak pod širým nebem
• uspořádání svatební hostiny v historických
prostorách nebo zahradě
Správa Zámku
Pavel Krejcárek
263 01 Dobříš
tel.: +420 318 521 240
www.zamekdobris.cz
• zajištění kompletní květinové výzdoby
vybraných prostor, svatební kytice,
pro nevěstu, svatebčany apod.
• zapůjčení luxusní limuzíny popřípadě dalších
automobilů
• poskytnutí doplňkových služeb (svatební
koordinátor, živá hudební produkce, hostesky,
profesionální fotograf atd.)
• ubytování svatebních hostů v hotelu Garni
a interiérů Zámku Dobříš najdete na internetových
stránkách: www.zamekdobris.cz.
Správa zámku a parku Jerome Colloredo –
Mannsfelda nabízí uspořádání svatebního obřadu
s galavečeří v exkluzivních prostorách Zámku
Dobříš s tím, že exkluzivním partnerem pro poskytování gastronomických služeb je společnost
Vyšehrad 2000 Group.
Petr Boura – catering
Národní 10, 110 00 Praha 1
tel.: +420 604 589 596
www.vysehrad2000.cz
Zámek Dobříš
I 58 I
OBSAH – Zámek Dobříš
1.
2.
3.
4.
historie zámku
ceník prostor pro konání svatebního obřadu či hostiny
ubytování
možnosti uspořádání svatebního obřadu s galavečeří
Zámek Dobříš
I 59 I
1. HISTORIE ZÁMKU
Zámek Dobříš se v roce 1996 zařadil mezi nově
zpřístupněné památkové objekty, kdy se široké
veřejnosti poprvé otevřely cenné interiéry, zahrnující vedle reprezentativních sálů také hostinské
pokoje s hodnotnými uměleckými sbírkami a nábytkovým mobiliářem. Dobříšské panství patřilo
od nepaměti k zeměpanským majetkům a za třicetileté války je získal Bruno Mannsfeld. Současná
podoba zámku pochází z let 1745 – 1765, kdy přestavbu uskutečnil Jindřich Pavel František Mannsfeld za účasti předního francouzského architekta
Jelese Roberta de Cotta a italského tvůrce interiérů
G. N. Servandoniho. Zároveň se zámkem byla přebudována a upravena jeho zahrada, která patří
mezi nejkrásnější, tzv. francouzské zahrady v Čechách. Je doplněna řadou sochařských děl z dílny
Ignáce Františka Platzera.
V roce 1771 byla dcera Marie Isabella provdána za
Františka Gundakara Colloreda s podmínkou, že
bude zachováno jméno Mannsfeld v příjmení novomanželů. Tak vznikl šlechtický rod Colloredo-Mannsfeld, v jehož držení pak Zámek Dobříš zůstal až do druhé světové války, a to do roku 1942,
kdy je zámek vyvlastněn německou říší. V roce
1945 je zámek konfiskován podruhé ve prospěch
Československého státu a užíván téměř 50 let pro
účely Českého literárního fondu jako Domov spisovatelů. Od roku 1998 je zámek opět majetkem
Colloredo-Mannsfeldů.
K hodnotným interiérům patří zejména Rokokový
sál, ale také Knihovna, Jídelna a Gobelínový pokoj.
Největším reprezentativním prostorem na zámku
je Zrcadlový sál, který slouží k pořádání svatebních
obřadů, koncertů vážné hudby, galavečerů, konferencí atd. V dámských a pánských hostinských
pokojích zaujme návštěvníky rozmanitost cenného
zařízení ve stylu rokoka a klasicismu 18. století.
2. CENÍK PROSTOR PRO KONÁNÍ SVATEBNÍHO OBŘADU ČI HOSTINY
Historické prostory zámku a jeho zahrada jsou zajímavým místem pro konání svatebního obřadu,
svatební hostiny či podvečerního setkání přátel novomanželů.
• ZRCADLOVÝ SÁL 12 000 Kč / 1 hod.
• KONÍRNA 6 000 Kč / 1 hod.
• FRANCOUZSKÝ PARK pouze ve výjimečných
případech paušál 15 000 Kč
Ceny pronájmů jsou uvedeny bez DPH.
3. UBYTOVÁNÍ
V případě zájmů je možné zajistit ubytovaní v sousedním hotelu GARNI s kapacitou 22 lůžek ****
kategorie (10 dvoulůžkových pokojů + svatební
apartmá). Pokoje jsou vybaveny satelitní TV, mi-
nibarem, přípojkou na internet a trezorem a hosté
hotelu mohou zdarma využít hotelové fitness
a návštěvu francouzského parku.
Zámek Dobříš
I 60 I
Cena za jednu noc
Cena za jednu noc
Při pobytu 2 a více nocí
2 osoby
1 osoba
2 osoby
1 osoba
Dvoulůžkový Standard
2 700 Kč
2 100 Kč
2300 Kč
1 800 Kč
Dvoulůžkový Lux
3 100 Kč
2 300 Kč
2700 Kč
2 000 Kč
Dvoulůžkový Deluxe
3 500 Kč
2 500 Kč
3000 Kč
2 200 Kč
Svatební apartmá
8 000 Kč
8 000 Kč
Svatební apartmá pro
svatby v Zrcadlovém sále
6 000 Kč
6 000 Kč
Typ pokoje
• Cena ubytování je uvedena včetně DPH a zahrnuje kontinentální snídani,
vstup do francouzského parku, návštěvu fitness, místní poplatek a hlídané
parkoviště uvnitř areálu zámku.
• Na ubytování na dva a více dny poskytujeme slevu.
• Na ubytování, které zaplní více než 50% ubytovací kapacity, poskytujeme slevu.
• Cena za přistýlku (možné zapůjčit i dětskou postýlku) 750 Kč.
4. MOŽNOSTI USPOŘÁDÁNÍ SVATEBNÍHO OBŘADU S GALAVEČEŘÍ
Správa zámku a parku Jerome Colloredo – Mannsfelda nabízí uspořádání svatebního obřadu s galavečeří v exkluzivních prostorách Zámku Dobříš, a to
Příklad akce (1)
14:00 hod. – 16:00 hod. 15:00 hod. 15:45 hod. 16:15 hod. – 16:30 hod. 16:30 hod. – 24:00 hod. 24:00 hod. – 02:00 hod. Cena cca 75 000 Kč
dle několika let ověřeného scénáře mnoha uskutečněných akcí s možností volby několika variant.
příprava catering
svatební obřad – Zrcadlový sál, Konírna nebo Francouzský park
focení – sál, Francouzský park, nádvoří
welcome drink v hlavním vestibulu
galavečer Zrcadlový sál a Francouzský park (mokrá varianta sál)
likvidace
Zámek Dobříš
I 61 I
Příklad akce (2)
14:00 hod. – 16:00 hod.
15:00 hod. 15,45 hod. 16,15 hod. – 24,00 hod. 24,00 hod. – 02,00 hod. příprava catering
svatební obřad – Rokokový sál, Francouzský park
– mokrá varianta Rokokový sál
– možnost nástupu na svatební obřad přes expoziční místnosti
focení – 3 x expo. místnosti, sál, Francouzský park, nádvoří
galavečer zahradní párty nebo Zrcadlový sál
likvidace
Cena cca 80 000 Kč
Ceny pronájmů jsou uvedeny bez DPH. Uvedené ceny neobsahují konzumaci.
(v ceně zahrnuto: vytápění, voda, el. energie, náhradní zdroj el. energie, dozor správy zámku
po celou dobu akce min. 2 osoby, dozor bezp. agentury u hlavního vchodu, možnost
vjezdu cca 10 automobilů na horní parkoviště, zázemí catering, soc. zařízení, vestibul)
Rozšířená nabídka :
• využití bílé jídelny na akci 5 000 Kč
• zajištění šatny 1 500 Kč
Kapacity sálů:
• Zrcadlový sál – gala 150 osob – raut 200 osob
• Konírna – gala 100 osob – raut 150 osob
Propojením Zrcadlového sálu a části expozice možno realizovat akce okolo 400 osob.
I 62 I
Zámek Trója – svatba ve stylu baroka
Trojský zámek patří mezi nejvýznamnější
světové stavby počátku vrcholného baroka ve
střední Evropě a byl založen hrabětem Václa-
vem Vojtěchem ze Šternberka roku 1678. Jeho
interiér či překrásná zámecká zahrada jsou jako
stvořené pro Vaší svatbu.
Ledeburské zahrady – svatba uprostřed přírody
Palácové zahrady pod Pražským hradem se
rozkládají na jižním svahu hradčanského návrší a jsou spojnicí mezi Pražským hradem a Malou Stranou. Tvoří je celkem pět zahrad – jejíž
dominantu tvoří Ledeburská zahrada, která je
jako stvořená pro konání svatebních obřadů
a hostin. Součástí Ledeburské zahrady jsou
jednotlivé terasy, které nabízí krásný výhled na
historické centrum Prahy. Na té nejvyšší se nachází otevřený, pětiboký pavilon. K dispozici
je ale i zastřešený prostor saly terreny a Galerie. Celková kapacita Ledeburské zahrady je
při zachování dostatečné volnosti pohybu cca
400 osob.
I 63 I
Vrtbovská zahrada – svatba pro náročné
Vrtbovská zahrada leží spolu s dalšími třemi
barokními zahradami, Vratislavskou, Schönbornskou a Lobkowickou, na svahu Petřína a je
považována za jednu z nejvýznamějších a nejkrásnějších barokních zahrad. Vznik velkolepé
palácové zahrady je spojen s velkým svatebním
obdobím kolem roku 1720, autorem návrhu je
František Maxmilián Kaňka, který pro Jana
Josefa hraběte z Vrby nejprve přestavěl palác
a následně zřídil zahradu. Vrtbovská zahrada
nabízí reprezentativní prostory pro různé společenské akce, tedy i pro Váš svatební den.
Svatební pohoštění
I 64 I
Nabídka na zajištění cateringových služeb
pro vaší slavnostní svatební hostinu či následné podvečerní neformální setkání s přáteli
Na následujících stránkách si Vám dovolujeme
předložit několik nápadů pro realizaci svatební
hostiny a případně následného podvečerního setkání přátel novomanželů. Tato inspirativní nabídka
pohoštění je vhodná do prostor, ve kterých máme
exkluzivitu na poskytování cateringových služeb
(Rožmberský palác, secesní prostory Kulečníkových
a Karetních heren Obecního domu, Zámek Dobříš),
do námi doporučených prostor, ale i do míst, které
jste si sami vybrali.
OBSAH – Svatební pohoštění – catering
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Vzorová kalkulace svatebního dne pro 30 osob
Možnosti stolového uspořádání a potřebný inventář
Vzorová menu svatebních hostin
Vzorové odpolední a večerní rautové občerstvení
Nabídka míchaných nápojů
Nápojový lístek
Návrh smlouvy
I 65 I
1. VZOROVÁ KALKULACE SVATEBNÍHO DNE PRO 30 OSOB
Pro lehčí orientaci jsme pro Vás připravili nabídku
kalkulace svatebního dne pro 30 osob, která kromě
základních informací zahrnuje návrh polední hostiny v ceně 750 Kč bez DPH (4-chodové menu) na
osobu a večerního občerstvení rautovým způsobem za 800 Kč bez DPH na osobu. Nápoje, které
nejsou součástí vzorového cenového přehledu,
jsou účtovány dle skutečné spotřeby v uvedených
cenách dle nápojového lístku.
Vzorový cenový přehled bez DPH pro 30 osob
30 x uvítací pohoštění / 150 Kč 4 500 Kč
30 x vzorové menu / 750 Kč 22 500 Kč
30 x večerní pohoštění / 800 Kč 24 000 Kč
1x slavnostní svatební dort 3 800 Kč
květinová dekorace
rautová jednostranná, květinová dekorace
svatební tabule, koktejlových stolů 5 000 Kč
ozvučení, hudba nebo DJ cca. 6 000 Kč
Celkem bez DPH 65 800 Kč
Poznámka:
Uvedená kalkulace nezahrnuje cenu pronájmu
Vámi vybraných prostor pro konání svatebního
pohoštění.
Předpokládané personální obsazení pro svatební
hostinu (30 osob)
(zahrnuto v ceně občerstvení do 01:00 hod.)
Příprava:
7:00 – 13:00 hod.
Svatební hostina:
1 x vedoucí provozu 13:00 – 01:00 hod.
2 x obslužný personál 13:00 – 01:00 hod.
1 x pomocný personál 13:00 – 01:00 hod.
1 x kuchař 12:00 – 24:00 hod.
Personální vícenáklady
po uplynutí časového harmonogramu
Obsluhující personál je obsažen v ceně menu po
dobu 10 hodin trvání akce.
Po uplynutí sjednaného časového harmonogramu
bude personál účtován dle uvedených cen.
kuchař číšník / barman pomocná síla 350 Kč / 1 hod.
300 Kč / 1 hod.
200 Kč / 1 hod.
2. MOŽNOSTI STOLOVÉHO USPOŘÁDÁNÍ A POTŘEBNÝ INVENTÁŘ
Svatební hostinu připravíme dle Vašich požadavků
s tím, že se můžete rozhodnout pro slavnostní
tabuli nebo sezení u kulatých stolů:
V návaznosti na rozmístění stolů a uspořádání
patří do standardního vybavení:
•
•
•
•
•
svatební tabule nebo kulaté stoly a židle
barový stůl, rautové a koktejlové stoly
bílý textil – ubrusy, sukně na stoly
návleky na židle + mašle – za příplatek
výzdoba stolu (svícny se svíčkami – za příplatek)
potřebného inventáře, Vám na základě uvedených
Orientační ceník základního mobiliáře a inventáře
Kulatý stůl s ubrusem 300 Kč/ks
Židle s bílým potahem a stuhou 150 Kč/ks
Set stříbrných příborů 300 Kč/ks
Set banketního skla 100 Kč/ks
Konkrétní požadavky mohou být domluveny po
vzájemné dohodě.
I 66 I
Vzorová nabídka pohoštění k výše uvedenému cenovému přehledu.
Uvítací občerstvení
Cena uvítacího pohoštění je 150 Kč bez DPH na osobu
uvítací nápoj
(Roznášeno rotujícím obslužným personálem při příchodu hostů.)
Mucha sekt Chardonnay brut nebo
Sklenka Kir Royal a
Pomerančový, jablečný džus nebo minerální voda canapés – studené slané pohoštění
(Roznášeno rotujícím obslužným personálem. Celkem 3 ks na osobu.)
Mini sendvič s rostbífem, rucolou a mozzarellou
Kuřecí sezamové medailónky teriyaki
nebo v čerstvém zázvoru marinovaný tuňák se sushi rýžovým salátem
Kanapka s uzeným lososem a pažitkovo-hořčičným máslem
Hrušky marinované v červeném víně s gorgonzolou šlehanou s vlašskými jádry
Pečený ananas podávaný ve skleničkách s citrónovým krémem
drobné slané pohoštění
(Založeno na koktejlových stolech. Celkem 30 g na osobu.)
Čerstvě pražené slané mandle a kešu oříšky
Domácí sýrové pečivo
0,1 l
0,1 l
0,2 l
I 67 I
Slavnostní oběd
Cena polední hostiny o 4-chodech je 750 Kč bez DPH na osobu
couvert
studený předkrm
Čerstvé krevetky podávané na křupavých topinkách s celerovou remuládou,
friseé salátem a vinaigrette
polévka
Pravá cibulačka se sýrovými toasty
hlavní jídlo
Křehká pečená kachní prsíčka s medovo majoránkovou omáčkou,
červeným vinným zelím a žemlovými nočky se slunečnicovými semínky
dezert
Staročeský dezert z pečených zelených jablek a tvarohu s teplou dvoubarevnou čokoládou
Rautové podvečerní a večerní občerstvení
podávané ve vámi vybraných prostorách či zahradách
Cena rautového pohoštění je 800 Kč bez DPH na osobu
studené speciality a saláty
Carpaccio „ RIB ROAST BEEF“ s jarními cibulkami, ředkvičkami a parmazánem,
ochucené panenským olivovým olejem a čerstvě drceným pepřem
Vepřová panenka pečená v pancettě s grilovanými jarními cibulkami,
olivovou tapenádou a sýrem gorgonzola
Uzená šunka od kosti s jablečno hořčičným glazé
Sušená šunka Serano s melounem Charantaise
Pečená kačeří prsa s rukolou a grilovanými dvoubarevnými mini rajčaty
Vykostěná kuřata pečená s nádivkou ze slaniny, parmezánu a lesních hub
I 68 I
ryby
Tří barevná variace „SASHIMI“ (losos,tuňák,mořský okoun)
lehce marinovaná v sezamovém oleji a drceném pepři s výběrem studených doplňků
sushi rýže, teriyaki omáčka, hořčičná omáčka, nakládaný zázvor,
avokádo, pak soy, šalotka, citrón
saláty
Bohatý výběr čerstvé zeleniny s variací studených omáček a dresinků
Salát z rucoly s plátky pečených kachních prsou a orientálním dresinkem
Salát z křehkého kuřecího masa a pečené rýže
ochucený mátou, limetkou a olejem z piniových oříšků
Salát z polníčku a červené čekanky s gorgonzolou, podávaný s archivním balsamicem
Salát Nicoise s tuňákem, zelenými fazolkami, bramborami a pošírovanými vejci
teplé občerstvení
(Podáváno kuchařem. Celkem 250 na osobu.)
Pečené medailónky z vepřové panenky s houbovým cassoulet
Do zlatova upečené vykostěné citrónové kuře
s krémovou estragonovou omáčkou a parmazánovými nočky
Čerstvá zelenina restovaná na másle v medové hořčici
nebo
Grilovaný hovězí tenderloin doplněný roquefortovým máslem
Prsa kukuřičných kuřat grilovaná v marinádě z citrusů a čerstvé šalvěje
V medové hořčici grilované plátky uzené šunky
doplňky a přílohy k masům
(Podáváno kuchařem. Celkem 100g na osobu.)
Brambory pečené s čerstvým rozmarýnem
Grilované červené papriky
Výběr studených omáček a dresinků
sýry
Výběr evropských sýrů podávaný s rucola salátem a hořčičným vinaigrette
(Hermelín, Vltavín, Gouda, Eidam, Niva, Mozzarella, Brie)
pečivo
I 69 I
Salát z čerstvého ovoce přírodní nebo s omáčkou z bílého jogurtu
Mini mozaika z tvarohové pěny, jahodového želé a čokolády
Krémové řezy s malinovým coulis
Irský dortík z krémové čokolády a kakaa
nápoje
Konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených
v nápojovém lístku (viz str. 83 – 84).
nápojového balíčku, včetně nabídky vín domácí i zahraniční provenience
Nabídka svatebního dortu
Rádi Vám připravíme svatební dort dle Vašeho přání.
Cena svatebního dortu na objednávku od 3 800 Kč bez DPH
I 70 I
3. VZOROVÁ MENU SVATEBNÍCH HOSTIN
Níže uvedená menu se pohybují v cenové relaci od 800 Kč na osobu.
• podáváno obslužným způsobem u tabule nebo kulatých stolů
• konzumace nápojů bude zúčtována dle skutečné spotřeby a dle nápojového lístku
• v případě zájmu můžete zaměnit polévku za studený předkrm s příplatkem 30 Kč
nebo přiřadit teplý předkrm jako další chod s příplatkem 70 Kč
Menu č. 1
couvert
teplý předkrm
S lístky šalvěje opékaná uzená šunka od kosti s hořčično javorovým glazé,
čerstvě strouhaným smetanovým křenem a domácím sýrovým chlebem
polévka
hlavní jídlo
dezert
Staročeské lívanečky prokládané tvarohovým krémem
a podávané s hustými omáčkami z jahod a borůvek
I 71 I
Menu č. 2
Cena menu je 1 100 Kč bez DPH na osobu
couvert
studený předkrm
Losos label rouge nakládaný v marinádě s růžovým kořením a koriandrem
se salátem z okurek a hub enoki a wasabi krémovou omáčkou
polévka
Silné hovězí consommé s domácími masovými raviolkami a restovanou cuketou
teplý předkrm
Teplé carpaccio ze srnčího hřbetu s „Madeira“ omáčkou
a pyré z brambor a pečené cibulky
hlavní jídlo
Prsa farmářských kuřátek pečená se šalvějí a parmskou šunkou
s domácími hříbkovými lasagnemi
dezert
Věžička z belgické čokolády plněná krémem z pravé vanilky
a podávaná s čerstvými cukrovými malinami
Menu č. 3
couvert
studený předkrm
Carpaccio „magret de canard“ s rucola salátem a šalotkovým vinaigrette
polévka
Silný vývar z hovězí oháňky
s domácími raviolkami plněnými telecím masem
hlavní jídlo
Grilované medailónky z vepřové panenky
podávané na dvojbarevném chřestovém ragú
se šafránovou rýží a krémovou omáčkou z černých lanýžů
dezert
s čerstvými jahodami a horkou omáčkou z lesního ovoce
I 72 I
Menu č. 4
couvert
studený předkrm
Crostiny s humřím masem a bazalkovou majonézou se šalotkovým salátem,
extra panenským olivovým olejem a archivním balsamicem
polévka
Krémová ragú polévka s restovaným kuřecím masem a sýrovými krutony
hlavní jídlo
Jehněčí duo z grilovaných kotletek a konfitovaného ramínka
s dušenými špenátovými listy a pekařskými bramborami
dezert
Menu č. 5
couvert
studený předkrm
Pečený hovězí hřbet „Angus“ s rucola salátem a hořčičným vinaigrette
teplý předkrm
Restované mušle Svatého Jakuba s mille feuille z pečených brambor,
parmazánové velouté
hlavní jídlo
Francouzská kachní prsa středně propečená s celozrnnou hořčicí a rozmarýnem,
podávaná s keňskými fazolkami a bramborovým fondatem.
dezert
Čokoládový dortík s tvarohem a macerovanými jahodami
I 73 I
Menu č. 6
couvert
studený předkrm
Terina z kachních jater Foie Gras s višňovým chutney,
mesclun salátem a máslovým toastem
polévka
hlavní jídlo
Telecí „filet mignon“ se špenátovými listy, arborio rizotem
a krémovou omáčkou se zeleným pepřem
dezert
Jahodová roláda s čokoládovou zmrzlinou a vanilkovou omáčkou
fakultativně – studený předkrm
Bouillabaisse z krevet, kamenáče a slávek s koriandrovým pestem
I 74 I
4. VZOROVÉ ODPOLEDNÍ A VEČERNÍ RAUTOVÉ OBČERSTVENÍ
1 000 Kč bez DPH na osobu
studené speciality
Carpaccio ze svíčkové s ředkvičkami, koriandrem a sezamovým olejem
Tenké plátky bresaoly podávané se salátem rucola a citrónovým dresinkem
Rolovaná kuřata pečená s nádivkou z mozzarelly a listového špenátu s pesto majonézou
Vykostěný jelení hřbet pečený v divokém koření
podávaný s broskvovo-brusinkovým chutney
Čerstvé fíky plněné ořechovým modrým sýrem
Rajčata Juno s buvolí mozzarellou, bazalkou a olivovým olejem
studení rybí speciality
Výběr čerstvě uzených ryb podávaných s limetkovým máslem a bylinkovým jogurtem
BBQ salát z malých chobotniček se šalotkou,
citrónovým vinaigrette, česnekem a čerstvým oregánem
Ceviche z čerstvých krevetek a lososa
saláty
Salát z císařských lusků a endivie s feta sýrem a limetkovým vinaigrette
Středozemní kuskus s grilovanou zeleninou a nakládanými olivami
Kuřecí caesar salát s křupavou slaninou, česnekovou brusketou,
parmezánem a hořčičnou omáčkou
Salát z čerstvé zeleniny s marinovanými olihněmi a krémovou omáčkou Aioli
Salátové okurky v marinádě z creme fraîche
Osvěžující salát s pečeným fenyklem, paprik, zelených fazolek
a špenátových lístků s omáčkou z čerstvého estragonu
teplé pohoštění
V celku pečený hovězí hřbet „Angus“ s čerstvě strouhaným křenem,
creme fraîche a hořčičnou omáčkou, podávaný s čerstvým pečivem
Mini steaky z vepřové panenky podávané s krémovou FONDUE omáčkou
a pečenými bramborami „Grenaile“
Prsa kukuřičných kuřat s omáčkou s čerstvých rajčat,
římského kmínu a koriandru, podávaná s domácími parmazánovými tagliatellemi
Losos, pečený čerstvě před hosty, s červeným pestem a bazalkovo-limetkovým tzatziki
Houby Portobello připravené ve stylu Stroganoff
I 75 I
nabídka sýrů
Variace vybraných sýrů s doplňky dle přání hostů
Morbier, Brie de Meaux Donge, Saint-Paulin, Ementál, Niva, Vltavín
barevné listové saláty, olivy, hroznové víno, vlašská jádra, višňový vinaigrette
pečivo
Salát z čerstvých jahod a ananasu s kysanou smetanou
Výběr čerstvého ovoce podávaného na mísách
minidezerty
Čokoládová kostka s pistáciovým oříškem
Ostružinový dortík s vanilkovým krémem
Mini cheesecake s borůvkami
Jogurtový dortík s ovocem
nápoje
Konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v cenách uvedených
v nápojovém lístku (viz str. 83 – 84).
I 76 I
5. NABÍDKA MÍCHANÝCH NÁPOJŮ
Alkoholické míchané nápoje
Mojito
(Havana rum, máta, limeta, třtinový cukr, lemon juice, soda)
Sex on the Beach
(Vodka, peach likér, lemon juice, orange juice, grenadina)
High Society
(Gin, Campari, broskvový likér, grep juice)
Tequila Sunrise
(Tequila, orange juice, grenadina)
Pacific
(Bols Blue, Broskvový likér, Malibu, lemon juice, Ananas juice)
Mary Pickford
(Havana Rum, Ananas juice, Grenadin)
Nealkoholické míchané nápoje
Kinarps
(Blue sirup, lemon juice, grep juice, ananas juice)
Virgin Mojito
(Máta, limeta, třtinový cukr, lemon juice, soda, jablečný juice)
I 77 I
6. NÁPOJOVÝ LÍSTEK
• konzumace nápojů je účtována dle skutečné spotřeby a v níže uvedených cenách
• na základě Vašeho přání a zadání cenového limitu Vám vypracujeme konkrétní
nabídku nápojového balíčku, včetně nabídky vín domácí i zahraniční provenience.
• ceny nápojů jsou včetně DPH
VÝŇATEK NÁPOJOVÉHO LÍSTKU – SVATEBNÍ HOSTINY
- změna sortimentu a ročníků přívlastkových vín vyhrazena
APERITIVY
Campari
Martiny – bianco, dry, rosso
Sherry, Porto
0,05 l
0,1 l
0,05 l
SEKT
Mucha sekt, Chardonnay, brut
0,75 l
BÍLÉ VÍNO
Ryzlink rýnský, Kobylí na Moravě
0,75 l
Veltlínské zelené, 2006, pozdní sběr, Velké Bílovice,
Zadní hora, Habánské sklepy
0,75 l
150 Kč
0,7 l
280 Kč
0,7 l
340 Kč
0,7 l
250 Kč
0,7 l
180 Kč
ČERVENÉ VÍNO
Frankovka, Kobylí na Moravě
0,75 l
150 Kč
Frankovka, 2006, pozdní sběr, Mikulov,
Pod sv. kopečkem, Moravíno Valtice
0,7 l
320 Kč
0,7 l
290 Kč
0,7 l
250 Kč
0,7 l
310 Kč
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
0,04 l
35 Kč
45 Kč
45 Kč
50 Kč
110 Kč
Müller Thurgau, Kobylí na Moravě
Rulandské šedé, 2006, pozdní sběr, Mikulov,
Pod Valtickou, Moravíno Valtice
Chardonnay, 2005, pozdní sběr,
Kobylí na Moravě, Sovinky, Patria Kobylí
Ryzlink rýnský, 2005, kabinet, Lednice na Moravě,
Ve starých, Vinselekt Michlovský
Svatovavřinecké, Kobylí na Moravě
Cabernet Moravia, 2006, pozdní sběr,
Kobylí na Moravě, Nivky, Patria Kobylí
Zweigeltrebe, 2006, jakostní víno, Sedlešovice,
Kraví hora, Vinařství rod. Špalkovy, Nový Šaldorf
Rulandské modré, 2005, pozdní sběr, Násedlovice,
Nová hora, Vinselekt Michlovský
DESTILÁTY
Becherovka, Fernet, Slivovice
Absolut vodka
Gin, Bacardi rum
Whisky skotská, irská, bourbon – 4leté
Whisky skotská, irská, bourbon – 12leté
0,75 l
50 Kč
50 Kč
50 Kč
225 Kč
50 Kč
150 Kč
I 78 I
Cognac VS
Cognac VSOP
Likéry – Cointreau, Baileys
PIVO
Plzeňský prazdroj 12°
Nealkoholické pivo Radegast
0,04 l
0,04 l
0,04 l
70 Kč
110 Kč
45 Kč
0,3 l
0,3 l
30 Kč
30 Kč
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Minerální voda – perlivá, neperlivá
Pomerančový, jablečný, multivitamínový, grepový džus
Coca cola, sprite, tonic, fanta
0,3 l
0,3 l
0,3 l
25 Kč
30 Kč
30 Kč
TEPLÉ NÁPOJE
Káva Espreso
Cappuccino
Filtrovaná káva se smetanou
Čaj s mlékem nebo citrónem
1 porce
1 porce
1 porce
1 porce
35 Kč
49 Kč
20 Kč
20 Kč
I 79 I
7. NÁVRH SMLOUVY
SMLOUVA O DÍLO
(Smlouva o poskytnutí gastronomických služeb)
níže uvedené smluvní strany uzavírají smlouvu o poskytnutí gastronomických služeb
VYŠEHRAD 2000, a.s.
se sídlem Národní tř. 10, 110 00 Praha 1
IČO: 61507717
DIČ: CZ61507717
Bankovní spojení: KB Praha 1, 19-2964620297/0100
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku vedeném u Městského soudu v Praze,
oddíl B, vložka 15161
Odpovědná osoba
(dále jen zhotovitel)
a
Fyzická osoba ......................................................................................
bytem ....................................................................................................
Rodné číslo ...........................................................................................
Číslo OP: ..............................................................................................
Bankovní spojení: ................................................................................
Odpovědná osoba
(dále jen objednavatel)
Článek 1
Předmět smlouvy
Zhotovitel se zavazuje objednavateli poskytnout gastronomickou službu v rámci konání akce
„...................................................................................................................................................“ v prostorách
……...................................................................... dne ........……..............
od .......... hod. do ............. hod.
Zhotovitel zrealizuje pohoštění pro výše uvedenou událost v rámci své nabídky, která je přílohou č. 1 této
smlouvy.
Zhotovitel je pojištěn pro případ škod způsobených svými zaměstnanci.
Článek 2
Cena služeb a splatnost ceny
Cena pohoštění pro objednaný počet……....................... osob,
obsahující veškeré náklady činí .........….…......... Kč bez 21% DPH.
V případě objednání a poskytnutí doplňkových služeb a konzumace nápojů nad rozsah potvrzený v objednávce, budou plnění těchto služeb vyúčtovány v konečné faktuře na základě potvrzené realizace služeb
objednavatelem.
I 80 I
Objednavatel je povinen zaplatit zálohu ve výši ........………...…. Kč nejpozději dne ...........…............ do
18:00 hod. V případě nezaplacení zálohy ve smluveném termínu se má za to, že objednavatel od smlouvy
odstoupil a tato smlouva pozbývá platnosti marným uplynutím lhůty k zaplacení této zálohy. Objednavatel
je povinen v tomto případě zaplatit zhotoviteli smluvní pokutu ve výši 10% z ceny akce za nedodržení této
smlouvy.
Doplatek ceny (dle potvrzené realizace služeb objednavatelem) ve výši ......................... Kč navýšený o cenu
případných poskytnutých doplňkových služeb a konzumace nápojů nad rozsah uvedený v této smlouvě je
splatný do 14 dnů ode dne realizace akce na základě faktury zhotovitele.
Článek 3
Stornovací poplatky
Objednavatel se zavazuje zaplatit stornovací poplatek zhotoviteli, jestliže před započetím plnění
objednavatel stornuje akci a to ve výši:
10% z ceny akce při stornování akce 7 dnů před smluveným termínem akce
30% z ceny akce při stornování akce 4–6 dní před smluveným termínem akce
50% z ceny akce při stornování akce 1–3 dny před smluveným termínem akce
90% z ceny akce při stornování akce v den konání akce
Vedle smluvní pokuty a stornovacích poplatků je objednavatel v každém případě povinen zhotoviteli
zaplatit poplatek z prodlení ve výši Kč 0,05% z dlužné částky za každý den prodlení.
Článek 4
Ostatní ujednání
Objednavatel prohlašuje, že má finanční prostředky na zaplacení předmětu díla dle této smlouvy a to
i v případě, že předmět plnění dle této smlouvy zajišťuje pro další osobu/y. S ohledem na obsah tohoto
prohlášení je pro případ prodlení objednavatele s platbou konečné faktury za předmět plnění delším než
1 měsíc, objednavatel povinen zaplatit zhotoviteli smluvní pokutu ve výši 10% z nezaplacené částky.
Příloha:
1. Nabídka pohoštění (specifikace díla, včetně přesného množství dodaného sortimentu)
Podepsáno v ………………… dne ......................................
…………………………………….. za objednavatele
………………………………..…
za zhotovitele

Svatebni katalog 2015

Transkript

Podobné dokumenty