Jídelní lístek

Jídelní lístek
Ochutnejte skutečné Valaško!
Spolupracujeme místními producenty, abychom Vám mohli
nabídnout to nejlepší z našeho regionu a chovů v ČR:
Sýry – Horutova biofarma Rožnov pod Radhoštěm
Ryby – chov Menšík Dolní Bečva
Medvědí česnek a pampelišky pochází ze zdejších strání a luk
Předkrmy
Carpaccio z mladého býčka s rukolou a hoblinami sýra
Grana Padano, toasty
Dolnopasecký bio sýr od místního farmáře, s pestem
z medvědího česneku a škvarkovými klíny
(Horutova biofarma Rožnov)
Polévky
Hovězí vývar z pečených žeber s kořenovou
zeleninou, masem a nudlemi
Valašská kyselice
Polévka dle denní nabídky
Hlavní chody
Filety ze sivena na přepuštěném másle s mladým
smetanovým špenátem, vařené brambory
Kuřecí prsíčko s kůží, grilovanou zeleninou,
bylinková bageta
Pomalu pečené králičí stehýnko podlévané
kunínskou smetanou, pečáky s cibulí,
slaninou a rozmarýnem
Pomalu pečená jehněčí kýta se zapékanou
cuketou s brynzou a mačkané brambory
se slaninou
Vepřová panenka v krustě z medvědího česneku
podlévaná demi glace s hráškovým pyré,
cuketou a cherry rajčátky
Steak ze svíčkové podlévaný demi glace se
zeleným pepřem gratinované brambory s bylinkovým
dolnopaseckým sýrem
„Vítěz soutěže O nejlepší rajskou omáčku“
Pomalu pečená hovězí kýta s rajskou
omáčkou a žemlovoperníkovými noky
Váha masa je uváděna v syrovém stavu
Domácí halušky s brynzou
a restovanou slaninou
Italské risotto s hříbky a hoblinami
sýra Grana Padano, zakápnuté
lanýžovým olejem
Tagliatelle s pestem z medvědího česneku,
grilovanými kuřecími prsíčky a hoblinami
lehce zauzeného bio sýru
Grilovaný kozí sýr s medem, tymiánem,
lístky salátu s cherry rajčaty, praženými
dýňovými semínky a bylinkovou bagetou
Grilovaný dolnopasecký bio sýr s brusinkovým
dipem, lístky salátu zakápnutými pampeliškovým
sirupem a bylinkovou bagetou
Velké saláty
Kuřecí prsíčka s lístky ledového salátu, caesar dresinkem,
česnekovými krutony
a hoblinami sýra Grana Padano
Kachní prsíčka s lístky salátu, praženými dýňovými
semínky, cherry rajčaty, bylinková bageta
Krájená zelenina s lístky salátu, dolnopaseckým
bio sýrem a pampeliškovým sirupem
Dezerty
Čokoládový fondán s domácí vanilkovou zmrzlinou
a malinovým coulis
Zmrzlinový pohár s lesním ovocem, šlehačkou
a belgickou čokoládou
Valašský frgál
Kopeček domácí zmrzliny (vanilková, mramorová)
Domácí sorbety dle denní nabídky – 1 kopeček
Za poloviční porce účtujeme 60% ceny
Příjemnou pohodu přeje personál restaurace
Pizzy
(od 17 hodin)
se smetanou
Kuřecí (smetana, sýr mozzarella, kuřecí maso,
anglická slanina, žampióny, oregano)
Hermelínová (smetana, anglická slanina, hermelín,
sýr mozzarella, žampiony, cibule, oregano)
Caesar (smetana, kuřecí maso, sýr mozzarella,
ledový salát, caesar dressing)
s rajčatovou omáčkou
Šunková (rajčatová omáčka, sýr,
mozzarella, šunka, oregano)
Žampionová (rajčatová omáčka, sýr
mozzarella, žampiony, oregano)
Mexická (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, šunka,
fazole, žampiony, kukuřice, cibule, česnek,
chilli papričky, oregano)
Pikantní (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, herkules,
anglická slanina, klobása, chilli papričky, oregano)
Čtyři druhy sýra (rajčatová omáčka, sýr
mozzarella, sýr uzený, sýr balkánský, oregano)
Valašská (rajčatová omáčka, sýr mozzarella,
klobása, herkules, chilli papričky, oregano)
Proscuitto (rajčatová omáčka, sýr
mozzarella, prosciutto, oregano)
Příplatek za další ingredience - šunka, anglická slanina,
niva apod. na pizzu
Pizza tyčinky
S nivou
Se slaninou
Krabice na pizzu
Dětské menu
85,- Kč
Polévka
Hovězí vývar s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi
Výběr hlavních chodů
Kuřecí řízečky s bramborovou kaší
Vepřová panenka s přírodní šťávou a dušenou rýží
Tagliatelle s cherry rajčaty sypané sýrem
Bramborové šulánky s mákem a máslem
Palačinka s lesním ovocem a vanilkovou zmrzlinou
Doporučujeme
Kopečková zmrzlina dle nabídky
Horká čokoláda
Dětské menu je určeno pro naše malé návštěvníky,
dospělým hostům v případě zájmu rádi připravíme
menší porce jídel ze stálé nabídky.
Nápojový lístek
Aperitivy
Martini (Bianco, Extra Dry, Rosato, Rosso)
Campari Bitter
Crodino
Pivo - čepované
Pilsner Urquell 12°
Pilsner Urquell 12°
Gambrinus 10°
Gambrinus 10°
Pivo - lahvové
Radegast Birell
Pilsner Urquell
Heineken
Leffe
Víno - viz vinná karta
Destiláty
GIN 4 cl
Beefeater
Hendrick's
VODKA 4cl
Absolut
Wyborova vodka
GRAPPA 4cl
„Cerequio“ Grappa di Barolo
RUM 4 cl
Havana club anejo blanco
Havana club sellection de maestro 45%
Ron Barceló Imperiál
Pyrat Rum X.O. Reserve
Sailor Jerry
Zacapa 23 Y.O.
Zacapa X.O.
TEQUILA 4 cl
Olmeca Altos 100% agave
BRANDY 4 cl
Metaxa 5*
Metaxa 7*
Metaxa Reserve 12*
Metaxa Private Reserve
ARMAGNAC 4 cl
Castaréde bas armagnac VSOP
COGNAC 4 cl
Godet Pearadise
Hennessy V.S.
Martell cordon blue
Hennessy Fine De Cognac
Martell X.O.
Hennessy Paradis Extra
Leopold Gourmel X.O.
Bache Gabrielsen x.o.
WHISKY A WHISKEY 4 cl
Jameson
Jameson select reserve
Tullamore Dew
Macallan 12 Y.O. Singel Malt
Johnie Walker - Red Label
Chivas Regal 12 Y.O.
Jack Daniels
Jack Daniels - Singel Barrel
Glenfiddich 12 Y.O. Single Malt
OVOCNÁ PÁLENKA 4 cl
Slivovice Kosher
Hruškovice Williams Kosher
Williamine Morand
Calvados Christian Drouin
Slivovice – hruškovice (rodinná firma Žufánek)
BYLINNÝ LIKÉR 4 cl
Fernet Stock, Citrus
Becherovka
Jägermeister
LIKÉR 4 cl
Baileys
Kahlúa
Vaječný Likér
Malibu
PINEAU DES CHARANTES 5 cl
Vieux rosé – Giboin
Vieux blanc – Landreau
Nealkoholické nápoje
Rajec
Mattoni
Džbán neperlivé vody s citronem
Römerquelle
Evian
Coca-Cola
Coca-Cola Light
Fanta
Sprite
Tonic
Cappy
Nestea
Kofola
Vinea
Orangina
Mattoni Big
Red Bull
Káva (Varesina - 7 g)
Espresso Ristretto
Espresso
Espresso Lungo
Espresso Dopio
Ristretto Con Panna
Turecká káva
Cappuccino
Macchiato
Latte Macchiato
Káva Porto
Vídeňská káva
Alžírská káva
Irská káva
Kahlúa káva
Baileys káva
Ledová káva
Řecké Frapé
Káva bez kofeinu
Teplé nápoje
Čaj Eilles, Mighty leaf - černý, ovocný, zelený, bylinkový
Čaj z čerstvé máty
Horká čokoláda Xocao - mléčná, bílá
Horký nápoj - jablko, brusinky, hruška
Grog
Svařené víno - bílé, červené