Jídelní lístek - Olivův pivovar

Jídelní lístek
Menu
Vážení hosté,
podzimní příroda oplývá nepřeberným množstvím odstínů barev od zlaté
k temně rudé. Tyto fantastické barevné kombinace ovlivňují naši náladu, naše myšlení,
pocity. Toto období je též časem výlovu rybníků, lovu zvěře, ale také oslavou patrona naší
země, sv. Václava. Naše nové podzimní menu jsme pro Vás připravili s cílem využít
bohatost tohoto ročního období a troufale je rozšířit o pestrost chutí a vůní našich
skvostných jídel. Šéfkuchař Petr Heneš připravuje staročeské pokrmy
ze zvěřiny i rybí speciality moderní technologií vaření sous-vide.
Zároveň doporučuje k vybraným jídlům pivní párování pro větší degustační požitek, které
zdůrazní ideální kombinaci chutí piva a pokrmu.
Kníže Václav nebyl jen vévodovou naší země, ale od tohoto času je naším
speciálním polotmavým pivem, které svým názvem, charakterem a historickou zkratkou
spojuje důležitá období české státnosti. Kníže Václav, spodně kvašený polotmavý speciál
mnichovského typu s obsahem alkoholu 5,1% vařený ze třech druhů ječných sladů
a českého chmele, je charakteristický vyváženou, mírně nasládlou chutí s jemnou
hořkostí, lahodící nejen chuťovým buňkám, ale svou jantarovou barvou i oku.
Rádi bychom, aby Vás rozmanitost našeho nového podzimního Menu oslovila a přispěla
k tomu, že Olivův pivovar opět s radostí navštívíte.
Dear guests,
The autumn nature abounds in an infinite number of colour shades, from golden to dark
red. These fantastic colourful combinations influence our mood, our thinking
and feelings. This season is also the season of fish harvesting, hunting, as well as
the celebration of the patron saint of our country, Saint Wenceslaus.
We prepared our autumn menu for you with the goal of making use of the richness of this
season and we have daringly expanded the variety of taste and aroma of our wonderful
dishes. Our chef Petr Heneš prepares old Bohemian game dishes and fish specialities, while
using the modern sous-vide cooking technique. At the same time he recommends beer
combinations for selected dishes for a greater tasting experience that will enhance
the ideal combination of the taste of both beer and the dish.
Duke Wenceslas (Kníže Václav) was the duke of our country, but from now it is also our
special half dark beer that connects important periods of the Czech statehood in its name,
character and historical shortcut. Kníže Václav, bottom-fermented half dark
special of the Munich type with the alcohol content 5.1 %, brewed from three sorts
of barley malt and Czech hops, is characterized by its balanced, slightly sweetish taste with
gentle bitterness and it delights your taste buds as well as your eyes with
its amber colour.
We would like to appeal to you with the variety of our new autumn menu and we hope
it will entice you to visit Olivův pivovar with pleasure again.
Miroslav Oliva and Petr Heneš
Čepované pivo — Draught beer
Dolnobřežanská 10°
Plnější chuť, střední říz a jemná příjemná hořkost pobízející k dalšímu napití.
Medium body balanced with decent bitterness. Traditional Bohemian pilsner
type beer typical with hight drinkability.
0,50 l/0,30 l
....................................... 27,- / 19,-
Laser Beer 12°
Světlý ležák s výraznější zlatavou barvou, plnou chutí a vyšším řízem,
které s kombinací s vyšší aromatickou hořkostí umocňují požitek z napití.
Golden coloured lager with stable white head and nice lancing. Full body with
refreshing carbonation. Bitter aftertaste makes our guests ask to have another one
0,50 l/0,30 l
...................................... 32,- / 26,-
Pivní speciál, dle denní nabídky
Beer specials, of the day
Nealkoholické pivo, láhev
Alcohol free, bottle
0,33 l .........................................................
34,-
Pivní degustační prkénko
Beer tasting platter
4 x 0,10 l
................................................... 45,-
Pivní speciály — Beer specials
YORK Ale
Svrchně kvašené pivo charakteristické jantarovou barvou,
plnou chutí s tóny citrusů a příjemnou silnější hořkostí.
Amber Ale with full body. Sweet caramel malts balanced
with slightly bitter citric hops.
Theodor Stout
Černý speciál vyznačující se tvrdou hořkostí s příchutí po pražených sladech.
A black special with characteristic hard bitterness and a flavour of roasted malt.
India Pale Ale
Speciální svrchně kvašené polotmavé pivo charakteristické medovou barvou,
vyšší plností, intenzivní chmelovou hořkostí a vůní po citrusech a květinách.
Special, top-fermented light beer with a characteristic colour of honey, higher fullness,
intense hoppy bitterness and a citrus and flowery aroma.
Gari pšenice
Svrchně kvašené pivo s vůní a chutí po banánech a hřebíčku, silným
řízem a bohatou pěnou, je vhodné ke konzumaci zvláště v teplém období.
Very refreshing heffeweizen with tones of wheat malt combined with yeasty
aroma of banana and citrus fruits. Our Gari is the best choise in hot summer.
Kníže Václav
Spodně kvašený polotmavý speciál mnichovského typu charakteristický
vyváženou, mírně nasládlou chutí s jemnou hořkostí.
Bottom-fermented half dark special of the Munich type characterized
by its balanced, slightly sweetish taste with gentle bitterness.
Aperitivy
0,15 l
Prosecco ................................................... 75,-
0,04 l
Aperol ...................................................... 55,-
0,10 l
MARTINI extra dry, bianco, rosso ................. 55,-
0,04 l
Campari .................................................. 55,-
0,05 l
Royal Oporto Ruby .............................. 65,-
0,10 l
Crodino (nealko) .......,.............................. 55,-
Šumivé víno
0,75 l / 0,15 l
Prosecco Menestrello ..................... 355,- / 75,Extra Dry, Veneto, Itálie
Víno bílé
0,75 l / 0,15 l
Veltlínské zelené .............................. 289,- / 60,jakostní víno s přívlastkem, kabinet 2013, suché – Vinařství Krist
0,75 l
Rulandské šedé ......................................... 288,jakostní víno s přívlastkem, kabinet 2013, suché – Vinařství Krist
0,75 l
Sauvignon ................................................... 389,jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr 2011 polosladké – Vinařství Krist
Víno červené
0,75 l / 0,15 l
Cabernet Sauvignon ...................... 289,- / 60,Classic, jakostní, Velké Bílovice
0,75 l
Merlot ........................................................... 389,jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr 2013, suché – Vinařství Krist
0,75 l
Meronet ....................................................... 389,jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr 2011, suché – Vinařství Krist
Nealkoholické nápoje
0,33 l
Coca Cola ............................................. 39,-
0,33 l
Coca Cola Light ................................. 39,-
0,33 l
Fanta ...................................................... 39,-
0,33 l
Sprite ...................................................... 39,-
0,25 l
Kinley Tonic Water ........................... 39,-
0,25 l
Kinley Ginger Ale .............................. 39,-
0,20 l
..Juice ....................................................... 39,Pomeranč, Jablko, Multivitamin
0,33 l
Mattoni ................................................. 33,jemně perlivá
0,25 l
Bonaqua ............................................... 33,perlivá, jemně perlivá, neperlivá
0,25 l
Energetický nápoj
............................ 65,-
Naše domácí nápoje
0,30 l
Ovocná limonáda
0.20 l
Čerstvá jablečná šťáva ............................. 25,-
0,30 l
Dětské pivo ....................................................
0,50 l
Karafa vody s limetkou a mátou .......... 29,-
...................................... 29,-
25,-
Míchané nápoje
Aperol Spritz ................................................. 95,Cuba Libre .................................................... 95,Tequila Sunrise ............................................ 95,-
Likéry & Destiláty
0,04 l
Becherovka ........................................... 49,-
0,04 l
Fernet Stock Original ....................... 49,-
0,04 l
Jägermeister .......................................... 59,-
0,04 l
Slivovice ................................................. 59,-
0,04 l
Meruňkovice ........................................
0,04 l
Fassbind (hruška, malina)......................... 129,-
0,04 l
Tequila el Jimador reposado.......... 59,-
0,04 l
Baileys ..................................................... 55,-
59,-
Rum
0,04 l
Havana club Anejo 3 y.o. ................ 55,-
0,04 l
Havana club Anejo 7 y.o. ................ 95,-
0,04 l
Captain Morgan ................................. 55,-
0,04 l
Diplomático 12 y.o. .......................... 125,-
0,04 l
Zacapa 23 y.o. ................................... 145,-
Vodka
0,04 l
Absolut Vodka ...................................... 55,-
0,04 l
Russian Standard Platinum ........... 75,-
Gin
0,04 l
Beefeater .................................................. 55,-
0,04 l
Hendrick´s ............................................ 125,-
Whisky & Bourbon
0,04 l
Johnnie Walker Red Label ............. 69,-
0,04 l
Chivas Regal 12 y.o. ....................... 109,-
0,04 l
Jack Daniels 7 y.o. ............................ 79,-
0,04 l
Jameson .................................................. 69,-
0,04 l
Tullamore Dew ................................... 69,-
0,04 l
Oban 14 y.o. ....................................... 179,-
0,04 l
Jim Beam ............................................... 69,-
Brandy & Cognac
0,04 l
Metaxa 5* ............................................ 79,-
0,04 l
Hennessy VS
0,04 l
Hennessy FINE .................................. 119,-
0,04 l
Hennessy X.O. ................................... 369,-
........................................ 89,-
Káva a teplé nápoje
Espresso ................................................... 39,Espresso Doppio ................................... 55,Lungo ........................................................ 39,Cappuccino ............................................ 45,Caffé Latte .............................................. 55,Čaj z čerstvé maty s medem .................... 45,Čaj z čerstvého zázvoru s medem ......... 45,Čaj – černý, ovocný, zelený ......................... 38,Horká čokoláda .................................... 44,Svařené víno .......................................... 46,Grog .......................................................... 46,Všechny kávy připravíme na požádání i bez kofeinu