Jídelní lístek

STATENICKÝ MLÝN
JÍDELNÍ LÍSTEK / MENU
Předkrmy / Appetizers
„COPPA“ TENKÉ PLÁTKY ITALSKÉ SUŠENÉ KRKOVIČKY s rukolou,
cherry rajčátky, hoblinami parmezánu a extra panenským olivovým olejem
COPPA ITALIAN DRY-CURED HAM WITH ROCKET SALAD,
cherry tomatoes, parmesan cheese and extra virgin olive oil
156, - Kč
300g VARIACE ITALSKÝCH VÝBĚROVÝCH UZENIN A SÝRŮ,
sušena rajčata, olivy gigantes
300g ITALIAN SELECTION OF HAM, SAUSAGE AND CHEESE,
sun dried tomatoes, olives gigante
289,-Kč
TATARÁK Z TUŇÁKA na asijský způsob se šalotkou,
kikkoman dresinkem, thajskou bazalkou, podávaný s toasty z domácího chleba
ASIAN-STYLE TUNA TARTARE with shallot, kikkoman dressing, Thai basil,
served with toasted bread
218,-Kč
100g TRADIČNÍ ČESKÝ TATARÁK s chlebovými topinkami
100g BEEF STEAK “TARTAR” (scraped top of sirloin) with toasted bread
149,- Kč
LEHCE MARINOVANÁ MOZZARELLA BUFALA
na rukolovém salátu s jemně pikantní gremolatou s černými olivami a lístky bazalky
MARINATED MOZZARELLA BUFALA with rocket salad,
spicy gremolata with black olives and basil
159,-Kč
GRILOVANÉ KALAMÁRY na estragonovém másle s česnekem a bylinkovou bagetou
GRILLED CALAMARI with tarragon butter, garlic and herb baguette
173,-Kč
CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
podáváme se studenou omáčkou z listové petržele a česneku, parmezánové hobliny
CARPACCIO OF BEEF SIRLOIN served with cold sauce of parsley and garlic, parmesan cheese
194,- Kč
Polévky / Soups
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY
TODAY´S SOUP
39,-Kč
SMETANOVÁ POLÉVKA Z LESNÍCH HUB
podávaná s křehkou bramborovou slámou
CREAM SOUP OF FOREST MUSHROOMS
served with potato straw
65,-Kč
SILNÝ VÝVAR Z HOVĚZÍHO ŽEBRA
játrový nok, domácí vaječné nudle, maso a kořenová zelenina
RIB OF BEEF BROTH
with liver dumping, homemade egg noodles,meat, root vegetable
59,-Kč
Saláty / Salads
CAESAR „STATENICKÝ MLÝN“ SALÁT - dle výběru hosta
Caesar „STATENICKÝ MLÝN“ SALAD of your choice
Filátka prudce restovaných kuřecích prsíček / Roasted chicken breast
nebo / or
Restované krevety / Roasted prawns
pancetta julienne, trhané římské listy s ledovým salátem, chlebové krutony, česnekový dresink
pancetta, romaine lettuce, iceberg salad, bread croutons, garlic dressing
179,-Kč s kuřecími prsíčky / with chicken breast
199,-Kč s krevetami / with prawns
VARIACE LISTOVÝCH SALÁTŮ S POLNÍČKEM,
s tuňákem v extra panenském olivovém oleji, bramborami grenaille,
jarní cibulkou a hořčičným dresinkem
MIXED LEAF SALAD with mâche salad, tuna fish in extra virgin olive oil,
potatoes Grenaille, spring onion and mustard dressing
169,- Kč
GRILOVANÝ KOZÍ SÝR BETTINE BLANC
s pečenými barevnými paprikami na trhaných listových salátech
a dresinkem ze sušených rajčat
GRILLED GOAT CHEESE „BETTINE BLANC“ with baked coloured bell peppers,
variety of green salad and dressing of sundried tomatoes
179,- Kč
ZELENINOVÝ SALÁT S NAKLÁDANÝM FETA SÝREM
v čerstvých bylinkách a grilovanou červenou cibulí
VEGETABLES SALAD with marinated feta cheese in fresh herbs and grilled red onion
155,- Kč
MALÝ MÍCHANÝ ZELENINOVÝ SALÁT
SMALL MIXED VEGETABLE SALAD
70,-Kč
Ryby / Fish
STEAK Z TUŇÁKA
s jemnou bramborovou kaší, řasami goma wakame,
omáčka z grilovaných citronů
STEAK OF TUNA with fine potato purée,
Goma Wakame salad, sauce of grilled lemon
485,-Kč
GRILOVANÝ NORSKÝ LOSOS
s vlahým salátem z kuskusu a grilované zeleniny
GRILLED NORWEGIAN SALMON
with couscous and grilled vegetables
375,- Kč
500G MARINOVANÝCH KREVET V ČERSTVÉ BAZALCE,
chilli, česneku a olivovém oleji, trhané saláty s rukolou a zázvorovým
dresinkem s mátou, bylinková bageta a studené omáčky
500GR MARINATED PRAWNS IN FRESH BASIL,
chilli, garlic and olive oil,mesclun salad with rocket salad,
ginger – mint dressing, herb baguette and cold sauces
399,-Kč
Hlavní chod / Main course
POMALU PEČENÝ HOVĚZÍ OŘECH
špikovaný dvakrát přeuzenou slaninou, přelitý svíčkovou omáčkou s variací domácích knedlíků, brusinky
SLOW - BAKED BEEF RUMP larded with smoked bacon, sauerbraten creamy sauce
served with variety of homemade white bread dumplings and cranberries
195,- Kč
PORCHETTA italská rolovaná vepřová kýta s bylinkami a bílým vínem Chardonnay,
pečenými brambory s rozmarýnem
PORCHETTA - Italian pork roll with herbs and white wine Chardonnay, baked potatoes with rosemary
165,-Kč
FARMÁŘSKÉ PEČENÉ KUŘECÍ PRSÍČKO na másle s jemnou bramborovou kaší
FARMER CHICKEN BREAST with butter and fine potato purée with cream
215,-Kč
VEPŘOVA PANENSKÁ SVÍČKOVÁ marinovaná v rozmarýnu, batátové pyré se smetanou
PORK TENDERLOIN marinated in rosemary, sweet potato purée with cream
196,-Kč
HOVĚZÍ FILET MIGNON s omáčkou ze zeleného pepře, pečenými brambory grenaille v mořské soli
FILET MIGNON with green peppercorns sauce, baked potatoes grenaille with sea salt
369,-Kč
200G HOVĚZÍ BURGER z mladého býka s karamelovou cibulí, cheddar sýr, slanina, masité rajče,
okurkový relish, BBQ omáčka a česneková omáčka, podáváme na salátových listech v domácí bulce
s domácími bramborovými hranolkami
200GR BEEF BURGER of young bull, caramelized onion, cheddar cheese, smoked bacon, tomatoes,
cucumber relish, BBQ sauce , garlic mayonnaise, served with homemade toasted bun,
green salads, french fries
258,-Kč
180G KONFITOVANÁ TELECÍ LÍČKA na omáčce z kořenové zeleniny, demi-glace, červeného vína
a uzené slaniny, bramborová kaše s glazovanou šalotkou v kornoutu z křehkého těsta
180G VEAL CHEEKS CONFIT with sauce of root vegetable, demi – glace, red wine and smoked bacon,
potato purée with glazed shallot, served in cone of spring pastry
275,-Kč
Čerstvá Pasta / Risotto
RISOTTO Z HŘÍBKŮ A LIŠEK RESTOVANÝCH NA MÁSLE
s hoblinami parmezánu
RISOTTO WITH BOLETUS AND CHANTERELLE
roasted with butter parmesan cheese
168,-Kč
TAGLIOLINI
se cherry rajčátky, mozzarellou bocconcini a domácím bazalkovým pestem
TAGLIOLINI with cherry tomatoes, mozzarella bocconcini, homemade basil pesto
146,-Kč
SPAGHETTI
s parmskou šunkou, sušenými rajčaty, čerstvou bazalkou a parmezánem
SPAGHETTI with parma ham, sun dried tomatoes, fresh basil and parmesan cheese
165,-Kč
BRAMBOROVÉ NOKY
s kuřecími prsíčky, listovým špenátem zjemněným smetanou, česnekem a parmezánem
POTATO GNOCCHI with chicken breast, leaf spinach with cream, garlic and parmesan cheese
169,-Kč
SPAGHETTI CHILLI NA HOVĚZÍM CARPACCIU
s rukolovým salátkem, parmezánové hobliny
CHILLI SPAGHETTI with carpaccio of marinated beef sirloin,
rocket salad, parmesan cheese
199,- Kč
Pizza
FOCACCIA pizza chléb, olivový olej, rozmarýn
(pizza bread, olive oil, rosemary)
58,- Kč
MARGHERITA sugo, mozzarella
113,- Kč
FRESCA sugo, mozzarella, čerstvá rajčata, baby mozzarella, čerstvá bazalka
(sugo, fresh tomatoes, baby mozzarella, basil)
129,-Kč
FUNGHI sugo, mozzarella, žampiony
(sugo, mozzarella, champignons)
135,- Kč
AL COTTO sugo, mozzarella, šunka
(sugo, mozzarella, ham)
144,- Kč
CLASSICO sugo, mozzarella, šunka, žampiony
(sugo, mozzarella, ham, champignons)
145,- Kč
AGLI SPINACI smetana, mozzarella, listový špenát, česnek, vejce
(cream, mozzarella, spinach leaves, garlic, egg)
148,-Kč
VEGETARIANA sugo, mozzarella, žampiony, směs paprik, brokolice
(sugo, mozzarella, champignons, coloured bell peppers, broccoli)
152,-Kč
SALAME sugo, mozzarella, pikantní salám
(sugo, mozzarella, picante salami)
153,-Kč
PROSCIUTTO E SALAME sugo, mozzarella, šunka, salám
(sugo, mozzarella, ham, salami)
155,-Kč
Pizza
MEXICANA sugo, mozzarella, pikantní salám, cibule, vejce, feferonky
(sugo, mozzarella, picante salami, onion, egg, pepperoncini)
156,- Kč
CON POLLO E PESTO sugo, mozzarella, kuřecí maso, bazalkové pesto, rukola, čerstvé rajčata
(sugo, mozzarella, chicken meat, basil pesto, fresh tomatoes, rocket)
158,-Kč
HAWAII sugo, mozzarella, šunka, ananas
(sugo, mozzarella, ham, pineapple)
159,-Kč
DIAVOLA sugo, mozzarella, jemně pikantní italský salám, olivy
(sugo, mozzarella, picante Italian salame, olives)
163,-Kč
PEPERONE sugo, mozzarella, gril. papriky, anglická slanina, feferonky, parmezán
(sugo, mozzarella, grilled bell peppers, bacon, pepperoncini, parmesan)
166,-Kč
ORTOLANA smetana, mozzarella, čerstvá rajčata, tuňák, cibule
(cream, mozzarella, fresh tomatoes, tuna fish, onion)
166,-Kč
BACON sugo, mozzarella, anglická slanina, vejce, cibule, feferonky
(sugo, mozzarella, bacon, egg, onion, pepperoncini)
166,-Kč
TONNO E CIPOLLA sugo, mozzarella, tuňák, zelené olivy, cibule
(sugo, mozzarella, tuna fish, green olives, onion)
166,-Kč
QUATTRO STAGIONI sugo, mozzarella, šunka, žampiony, tuňák, olivy
(sugo, mozzarella, ham, champignons, tuna fish, olives)
166,-Kč
DETAILLO sugo, mozzarella, anglická slanina, pikantní salám, žampiony, feferonky
(sugo, mozzarella, bacon, picante salami, champignons, pepperoncini)
166,-Kč
Pizza
ROMARINO smetana, mozzarella, česnek, gazdovská slanina,
sušená rajčata, rozmarýn, tymián, cibule, modrý sýr
(cream, mozzarella, garlic, bacon, dried tomatoes, rosemary, thyme, onion, blue cheese)
166,-Kč
AL CAPONE sugo, mozzarella, šunka, pikantní salám, směs paprik
(sugo, mozzarella, ham, picante salami, coloured bell peppers)
166,-Kč
QUATTRO FORMAGGI smetana, mozzarella, gorgonzola, parmezán, eidam
(cream, mozzarella, gorgonzola, parmesan, edam cheese)
169,-Kč
CON POLLO smetana, mozzarella, kuřecí prsa, šunka, žampiony
(cream, mozzarella, chicken breast, ham, champignons)
171,-Kč
CAPRICCIOSA sugo, mozzarella, žampiony, černé olivy, artyčoky, parmská šunka
(sugo, mozzarella, champignons, black olives, artichokes, parma ham)
175,-Kč
CHEESE BERRIES smetana, mozzarella, kuřecí prsa, dvouplísňový sýr, brusinky
(cream, mozzarella, chicken breast, two – mouldy cheese, cranberries)
177,-Kč
SCAMPI AL POMODORO sugo, mozzarella, krevety, rukola
(sugo, mozzarella, prawns, rocket salad)
185,-Kč
AL PROSCIUTTO CRUDO sugo, mozzarella, parmská šunka, rukola, parmezán
(sugo, mozzarella, parma ham, rocket salad, parmesan cheese)
194,-Kč
CARPACCIO sugo, mozzarella, hovězí carpaccio, rucola, bazalkové pesto
(sugo, mozzarella, beef carpaccio, rocket, basil pesto)
199,-Kč
Ingredience na pizzu / Ingredients to go with your pizza
Kukuřice, feferonky, cibule, 1x vejce, olivy, špenát, ananas
(Corn, peperoncini, onion, 1x egg, olives, spinach, pineapple)
15,-Kč
Artyčoky, paprikový salám, papriky mix, modrý sýr, anglická slanina, rajčata
(Artichokes, peppers salami, coloured bell peppers, blue cheese, bacon, tomatoes)
30,-Kč
Mozzarella, šunka, žampiony, kuřecí maso
(Mozzarella, ham, champignons, chicken meat)
35,-Kč
Gorgonzola, parmská šunka, rukola, tuňák
(Gorgonzola, parma ham, rocket, tuna fish)
45,-Kč
Balení / Box
10,-Kč
Pečivo / osoba
10,-Kč
Hmotnost jídel / Weight of food
Malé saláty / small salads / 340gr
Salátové mísy / dishfull salads / 300 - 550gr
Risotto / risotto / 300gr
Maso / meat / 200 - 300gr
Pizza 33cm
Polévky / soup / 330ml
Těstoviny / pasta / 250 - 400gr
Ryby / fish / 200gr
Přílohy / side-dishes / 250gr
Dezerty / Deserts
ČOKOLÁDOVÉ BROWNIES
z pohankové mouky s karamelovou omáčkou a jahodami
CHOCOLATE BROWNIES with buckwheat and caramel sauce and strawberries
95,-Kč
TIRAMISU
z mascarpone s příchutí likérů kahlúa a amaretto, ochucené kávou mocca
TIRAMISU slightly whipped cream from mascarpone flavoured with kahlúa
and amaretto liqueur on top of coffee mocca
95,-Kč
LIMETKOVÝ CHEESECAKE
s malinovým coulis a mandlovým krokantem
LIME CHEESECAKE with raspberry coulis and almond croquant
95,-Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINA
HOMEMADE ICE CREAM
Personál Vám rád pomůže s výběrem
Our staff will help you with your choice (price per scoop)
25,-Kč/kopeček
*Informace o alergenech v jednotlivých pokrmech Vám poskytne obsluhující personál. *
For information on allergenic ingredients in different dishes can be provided by our staff.
Detaillo pizzeria
Atrium Flora
Detaillo pizzeria
Centrum Chodov
Detaillo restaurant
Statenický Mlýn
Radegastovna
Perón
Family restaurant
Žirafa
STATENICKÝ
STAT
STATENIC
TENIC KÝ
Ý MLÝN
M LÝN
Ý
Statenice 457, 252 62
tel: +420 725 688 000
www.detaillo.cz